Комерційна робота по організації послуг роздрібної торговельної мережі

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Державні освітні установи
СЕРЕДНЬОГО ПРОФЕСІЙНОГО ОСВІТИ
УЛЬЯНОВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ХАРЧУВАННЯ І ТОРГІВЛІ
Курсова робота
Дисципліна «Організація комерційної діяльності»
ТЕМА:
«Комерційна робота по організації послуг роздрібної торговельної мережі»
Містеева Раміля Дамирович

План курсової роботи
1. Стан мережевої роздрібної торгівлі
2. Теоретичні основи організації комерційної діяльності з надання послуг
2.1 ГОСТ «Терміни та визначення в галузі роздрібного торговельного підприємства»
2.2 Порядок сертифікації
2.3 Поняття і види роздрібної торгівлі
2.4 Послуги роздрібної торгівлі
3. Алгоритм комерційної роботи з надання послуг у супермаркеті «Гулівер»
3.1 Характеристика роздрібного торгового підприємства «Гулівер»
3.2 Надання послуг покупцеві в торговому підприємстві «Гулівер»
4. Висновки і пропозиції про поліпшення діяльності торгового підприємства «Гулівер»
Список літератури

1. Стан мережевої роздрібної торгівлі
Мережева роздрібна торгівля в останні роки демонструє високі темпи зростання, залишаючись однією з найбільш перспективних галузей вітчизняної економіки. Внаслідок цієї тенденції її частка на роздрібному ринку, яка складає близько 25%, також постійно збільшується. Все це призводить до того, що роздрібні торгові мережі перестають бути пасивними одержувачами готової продукції від виробників і сьогодні починають грати все більш істотну роль у вибудовуванні схем товарних поставок та їх контроль, темп яким задає відгук підприємств роздрібної торгівлі - учасників цих мереж на переваги кінцевих споживачів . Логіка розвитку роздрібних торгових мереж в Росії достатньо довго характеризувалася розширенням їхньої діяльності за рахунок забезпечення введення в дію нових комерційних потужностей, у тому числі в результаті їх регіональної експансії, і прихильністю до цінової конкуренції. Об'єктивним наслідком такої тенденції стало те, що розростання роздрібних торгових мереж часто відбувалося не на основі формалізованої логістичної концепції, а на використанні можливості комерційної забудови вільних територій. Остання обставина привела, наприклад, до того, що сьогодні часто спостерігається практично точкова територіальна концентрація магазинів близьких за форматом - представників різних роздрібних торгових мереж. Ситуація в цьому випадку посилюється тим, що пропонований цими організаціями привабливий товарний асортимент досить легко «клонується» конкурентами, тому що нерідко вони отримують поставки з одних джерел.
Проте вже з'явилися симптоми того, що багато хто з цих роздрібних торгових мереж чекають перетворення логістичного характеру. Зокрема, особливої ​​актуальності в сучасних умовах набуває структурна оптимізація їх логістичних систем, обумовлена ​​тим, що найважливішим елементом управління мережевої роздрібної торгівлі сьогодні стає компетентність у галузі управління інтегрованими ланцюгами постачань, що забезпечує баланс між логістичними витратами і вимогами до обслуговування покупців. Особливе значення при цьому набуває посилення контролю організації закупівель роздрібними торговельними мережами, тобто їх товарного забезпечення, обумовленого з одного боку впливом фактора «швидкого реагування на попит» на ефективність роздрібних продажів, а з іншого боку - необхідністю мобілізації резервів по зниженню логістичних витрат, пов'язаних з організацією роботи з постачальниками.

2.Теоретичні основи організації комерційної діяльності з надання послуг
2.1 ГОСТ стандарт «терміни та визначення в галузі роздрібного торговельного підприємства»
Цей стандарт встановлює терміни та визначення основних понять у галузі роздрібного торговельного підприємства.
Терміни, встановлені цим стандартом, обов'язкові для застосування у всіх видах документації та літератури (за даної науково-технічної галузі), що входять до сфери робіт зі стандартизації і використовують результати цих робіт.
Цей Стандарт слід застосовувати спільно з ГОСТ 16299-78, ГОСТ 16318-77, ГОСТ 17527-86, ГОСТ 18338-73, ГОСТ 21391-84, ГОСТ 23004-78. Встановлені в стандарті терміни розташовані в систематизованому порядку, що відбиває систему понять у сфері внутрішньої торгівлі. Для кожного поняття встановлено один стандартизований термін. Неприпустимі до застосування терміни-синоніми наведено в круглих дужках після стандартизованого терміна і позначені позначкою "НДП". Терміни-синоніми без поноси "НДП" наведені як довідкові дані, не є стандартизованими і виділені вертикальною лінією. Ув'язнена в круглі дужки частина терміна може бути опущена при використанні терміна в документах з стандартизації. Наведені визначення можна, за необхідності, змінити, вводячи в них похідні ознаки, розкриваючи значення використовуваних в них термінів, вказуючи об'єкти, що входять в обсяг визначається поняття. Зміни не повинні порушувати обсяг і зміст понять, визначених у даному стандарті. Стандартизовані терміни набрано напівжирним шрифтом, а терміни-синоніми курсивом.

2.2 Порядок сертифікації

Як обов'язкова так і добровільна сертифікація продукції в Системі сертифікації ГОСТ Р здійснюється відповідно до "Порядку проведення сертифікації продукції в Російській Федерації", затвердженим Постановою Держстандарту від 21 вересня 1994 року № 15. Подачу заявки на проведення сертифікації здійснює замовник сертифікації - виробник або продавець продукції. З органів з сертифікації, що мають право сертифікувати потрібну продукцію він вибирає будь-який в залежності від розташування органу, ціни робіт та інших факторів.
Проаналізувавши отриману заявку, орган з сертифікації приймає рішення про можливість або неможливість проведення робіт. У разі відмови, він повинен направити заявнику в письмовій формі відмову з обгрунтуванням рішення. Якщо ж за заявкою прийнято позитивне рішення, то орган з сертифікації повідомляє про це заявника, а також повідомляє його про те, які документи потрібно надати заявнику для проведення сертифікації. Крім того в рішенні повинен міститися перелік випробувальних лабораторій і центрів, акредитованих на право проведення необхідних сертифікаційних випробувань і перелік органів з сертифікації, які зможуть, у разі необхідності провести сертифікацію виробництва або системи якості підприємства-виробника. У своєму рішенні орган з сертифікації вказує також і схеми сертифікації, відповідно до яких може бути проведена сертифікація. Після укладення договору між замовником і органом по сертифікації замовник направляє до органу всі зазначені в рішенні за заявкою матеріали та відомості, вибирає схему сертифікації і випробувальну лабораторію. Потім співробітники випробувальної лабораторії відбирають зразки для подальших випробувань. Зразки, призначені для сертифікації повинні бути такими ж, як і продукція, призначена для споживача. Самі випробування можуть проводитися в одній або кількох лабораторіях, але всі вони повинні бути акредитовані на право проведення відповідних випробувань в Системі ГОСТ Р. За результатами випробувань оформляються протоколи, які потім передають до органу з сертифікації для прийняття рішення про видачу сертифіката відповідності. Деякими схемами сертифікації передбачається також проведення аналізу стану виробництва. У такому випадку орган з сертифікації направляє своїх експертів на підприємство, де вони оцінюють здатність виробника поставляти продукцію зі стабільними характеристиками протягом терміну дії майбутнього сертифіката відповідності. Висновки з аналізу виробництва оформляються актом і також передаються до органу з сертифікації. Після проведення всіх необхідних операцій і отримання необхідних документів від заявника, орган з сертифікації приймає рішення про видачу сертифіката відповідності. Сертифікат видається в тому випадку, якщо продукція і документація відповідають всім пропонованим до них вимогам, підтвердженим при сертифікації. Сертифікат відповідності може бути виданий на різні терміни, які залежать від стану документації, виробництва, специфіки продукції та обраної схеми сертифікації, але не можуть перевищувати трьох років. Після видачі заявнику сертифіката відповідності або декларації про відповідність орган з сертифікації також видає йому ліцензію на право маркування продукції знаком відповідності, прийнятим в Системі. Нанесення знака на продукцію або супровідну документацію може здійснюватися як самим заявником, так і органом по сертифікації. У деяких випадках схеми сертифікації передбачають також проведення періодичних перевірок протягом терміну дії сертифікату - інспекційного контролю. У ході інспекційного контролю можуть бути проведені випробування зразків, аналіз стану виробництва, даних про стан продукції і т.п. За результатами перевірки орган з сертифікації може винести різні рішення. Дія сертифікату може бути, наприклад, призупинено. У такому випадку призначаються коригувальні заходи, після виконання яких дія сертифікату відповідності поновлюється. У разі виявлення істотних невідповідностей, які не можуть бути виправлені в необхідні терміни, дія сертифікату з результатами інспекційного контролю скасовується.
2.3 Поняття і види роздрібної торгівлі
Роздрібна торгівля - вид підприємницької діяльності у сфері торгівлі, пов'язаний з реалізацією товарів безпосередньо споживачеві для особистого, побутового, сімейного, домашнього використання - так сучасне законодавство визначає роздрібну торгівлю. Правова природа роздрібної торгівлі, як виду діяльності, виражається, перш за все, в договірному характері. Так, згідно зі статтею 492 Цивільного кодексу Російської Федерації за договором роздрібної купівлі-продажу продавець, який здійснює підприємницьку діяльність з продажу товарів у роздріб (поштучно або в невеликих кількостях (в межах групової тари), зобов'язується передати покупцеві товар, призначений для особистого, сімейного, домашнього або іншого використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю. Покупець у свою чергу зобов'язаний прийняти товар і оплатити його за ціною, оголошеною продавцем.
Тобто, виходячи з вищевикладеного, роздрібна торгівля фактично являє собою відносини, що виникають між продавцем і покупцем у процесі передачі й оплати товару.
Безумовно, передача товару покупцеві і отримання грошей за нього є центральними елементами роздрібної торгівлі як виду підприємницької діяльності. Але, разом з тим, не єдиними.
Перш ніж придбати статус продавця, суб'єкту необхідно здійснити ряд юридичних дій, для того щоб бути визнані державними органами або органами місцевого самоврядування, в якості такого. Виражається це, перш за все, в реєстрації юридичної особи (індивідуального підприємця) і в отриманні ліцензій і дозволів на здійснення даного виду підприємницької діяльності.
Тут вже на перші позиції виходить адміністративне законодавство. За допомогою його актів держава виконує функції регулювання та контролю.
Таким чином, юридична природа роздрібної торгівлі визначається переважно нормами цивільного та адміністративного права.
Традиційним підставою класифікації видів роздрібної торгівлі в актах торгового законодавства є місце торгового обслуговування покупця.
У цій підставі виділяють:
1. Торгівлю за місцем знаходження торгового об'єкту.
2.Торговлю за місцем знаходження покупця.
Розглянемо кожен вид докладно.
Отже, торгівля за місцем знаходження торгового об'єкту. Для Росії цей вид торгівлі є традиційним.
Що таке торговий об'єкт? У законодавстві немає чітких формулювань. Однак представляється очевидним розуміти під торговим об'єктом майновий комплекс, використовуваний продавцем для здійснення роздрібної торгівлі. У залежності від того, наскільки постійно знаходиться торговий об'єкт в конкретному місці, що саме він собою представляє - будівля, споруда, приміщення, транспортний засіб, обладнання тощо, виділяють торгівлю через стаціонарну торгову мережу і торгівлю через пересувну (развозную і розносну ) торгову мережу.
Нормативно-правова база федерального рівня дещо відрізняється від бази рівня суб'єктів Російської Федерації в питанні регулювання торгівлі, здійснюваної через стаціонарну торговельну мережу, - різні визначення, різний дозвільний порядок і т.д. Але головною проблемою є наявність величезної кількості варіантів визначення поняття стаціонарного та нестаціонарного торгового об'єкту.
Можна сказати, що, скільки нормативно-правових документів, стільки й різняться між собою варіантів визначень.
Торгівлю за місцем знаходження торговельного об'єкта можна підрозділити на магазинну торгівлю і вуличну. Визначення магазинної торгівлі зводиться до того, що це продаж товарів покупцям в магазині. Під вуличної, у свою чергу, розуміється продаж товарів у наметах, кіосках на спеціально відведених територіях та виділених місцях, а також за допомогою засобів розвізний (автолавки) і розносної (лотки, корзини) торгівлі.
Розглянемо другий вид роздрібної торгівлі - торгівлю за місцем знаходження покупця.
Закладаючи в якості підстави класифікації місце торговельного обслуговування, ми встановлювали прив'язку до місця передачі товару покупцеві, а не до місця укладення договору роздрібної купівлі - продажу.
Даний вид реалізується в наступних формах:
1. Безпосередній продаж товарів вдома у покупця.
2. Телевізійна торгівля.
3. Електронна торгівля.
4. Торгівля за каталогами, за допомогою проспектів, буклетів і т.д.
Поясню, що розуміється під безпосереднім продажем товарів на дому. Фізична особа, незалежно від того, як його називають у Росії (комівояжер, торговий агент, менеджер з продажу, і т.д.), звертається в квартиру, будинок, офісне приміщення і т.д. з пропозицією придбати наявний у нього товар. Але разом з тим і пропозицію придбати товар, і безпосередня передача товару відбуваються в місці знаходження покупця.
Розглянемо телевізійну торгівлю. До неї можна ставитися як завгодно. Але вона існує, і її товарні обороти заслуговують на повагу. На відміну від зарубіжної телевізійної торгівлі, яка існує у вигляді спеціальних торгових каналів, вітчизняна займає «ефірні ніші» на телевізійних каналах - наприклад, телевізійні магазини «Дякуємо за покупку», «Магазин на дивані» і т.д. глядачеві за допомогою демонстрації товару і знайомства з його характеристиками надається можливість замовити вподобану річ за телефоном, яку доставлять йому додому. В даний час у нас переважає телевізійна торгівля ювелірними прикрасами, косметичними засобами, спортивними тренажерами, кухонним начинням і, певною мірою, одягом.
Тепер про електронну торгівлю. Тут скоріше варто говорити про торгівлю, що здійснюється за допомогою ресурсів Інтернет. В даний час електронна торгівля в Україні тільки починає розвиватися. Для того щоб придбати товар, покупцю необхідно мати комп'ютер, телефон і модем. Навряд чи тут доводиться говорити про велику купівельної масі. Але все ж комп'ютеризація російського населення зумовлює появу віртуальних магазинів. В даний час широко поширена продаж в такій формі книг, комп'ютерної техніки. Вигідність організації такої торгівлі полягає в тому, що зайнятого покупцеві або покупцеві, не бажає витрачати свій час на пошук потрібного товару, надаються можливість дещо дорожче, але придбати потрібний товар, не виходячи з будинку або офісу. У свою чергу, продавець може так організувати свою роботу, що йому не знадобляться великі складські площі для зберігання - достатньо кілька одиниць кожного найменування товару і штат кур'єрів. Якщо закінчується товар, а замовлення надходять, кур'єри спочатку заїжджають до постачальника за товаром, а потім до покупця. Але слід зазначити, що це швидше характерно для невеликих фірм і тому розходження в цінах на один і той же товар буває досить істотним. У той же час у покупця завжди є можливість переглянути ціни у різних продавців, порівняти їх і прийняти рішення на користь того або іншого.
Нарешті, остання форма - торгівля за каталогом і за допомогою проспектів, буклетів. Інструментами продажів у даному випадку є друковані видання, в яких представлені найчастіше фотознімки, рідше креслення та схематичні зображення, пропонованих товарів. Каталоги представляют собой справочники, в которых приводятся перечень товаров, фотографии образцов (зачастую нескольких окрасок, цветов или моделей), их описание (технические характеристики, медицинские показания, данные испытаний и исследований, и т.д.), цена за единицу, возможные схемы скидок и т.д. То же можно сказать и о проспекте или буклете, с той лишь разницей, что каталог, как правило, посвящен: большей группе товаров — в отличие от проспектов или буклетов, на страницах которых может быть представлено от одного до десятка товаров. К каталогам прилагаются купонные книжки или: вкладыши, которые заполняются покупателем и направляются: продавцу. Может быть предусмотрена и возможность заказа товара по телефону. Товар будет либо доставлен покупателю курьерской службой, либо по почте. В проспектах также приводятся телефоны либо «ввёрстываются» отрывные купоны. Итак, общие черты продажи товара по месту нахождения покупателя изложены.
Как уже отмечалось, продажа товаров по образцам является: общей для торговли по месту нахождения торгового объекта и по месту нахождения покупателя.
При продаже товаров по образцам покупателю предоставляется возможно самостоятельно или с помощью обслуживающего персонала ознакомиться с демонстрируемыми образцами или предложенными описаниями товаров, выбрать и приобрести необходимые товары. Товары передаются покупателю после их доставки в указанное им место, если иное не предусмотрено договором розничной купли-продажи.
Что значит, если иное не предусмотрено договором? Дело в том, что, по общему правилу, продавец, заявляющий, что он осуществляет продажу товаров по образцам, обязан предложить услуги по доставке товаров путем их пересылки почтовыми отправлениями или перевозки любыми видами транспорта, а также по подключению, наладке и пуску в эксплуатацию технически сложных товаров, которые не могут быть пущена в эксплуатацию без участия соответствующих специалистов. Могут быть предложены другие услуги - по сборке, установке, подключению, наладке и сервисному обслуживанию. Если покупатель отказывается от этих услуг, то в этом случае и определяются иные условия договоры розничной купли-продажи - место, способы, время передачи товара и производства оплаты.
2.4 Услуги розничной торговли
Услуги розничной торговли – это результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров. Таким чином, основна послуга, яку надає роздрібна торгівля, - це реалізація товарів у магазинах різних типів, а також поза магазином. Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением ассортимента дополнительных услуг, оказываемых им. Найкращі умови для цього можуть бути створені в магазинах. Перечень таких услуг зависит от специализации магазина, места его расположения, торговой площади и др.
Наибольшее число элементов дополнительного обслуживания предоставляют покупателям крупные специализированные магазины, универсамы, универмаги и т.п.
Услуги розничной торговли — это производство таких потребительных стоимостей, которые в процессе деятельности предприятий розничной торговли не приобретают овеществленной формы и удовлетворяют материально-бытовые потребности общества.
В умовах конкуренції основною метою підприємств роздрібної торгівлі є отримання оптимального прибутку шляхом забезпечення необхідної якості торговельного обслуговування та зниження витрат з надання послуг. Переважна частина підприємств роздрібної торгівлі, прагнучи збільшити прибуток за рахунок зниження витрат, погіршують якість торговельного обслуговування. Оценка конкурентоспособности услуги розничной торговли включает ряд этапов, учитывающих специфические особенности розничной торговли.
На первом этапе определяется перечень единичных, комплексных и обобщенных показателей, необходимых и достаточных для оценки конкурентоспособности услуги розничной торговли.
Обобщенный показатель включает пять комплексных показателей конкурентоспособности услуги розничной торговли:
· качество реализуемых товаров;
· рациональность ассортимента товаров;
· культура обслуживания;
· условия обслуживания;
· доступность услуги.
Для обеспечения сопоставимости условий сравнительного анализа целесообразно выбрать магазины, принадлежащие к одному виду (предприятие розничной торговли, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров) и типу (предприятие розничной торговли определенного вида, классифицируемое по торговой площади и формам торгового обслуживания) предприятий розничной торговли.
Сфера послуг роздрібної торгівлі займає значне місце в економіці та в житті суспільства. Основним напрямом цієї сфери є максимальне задоволення потреб людини не тільки в високоякісної продукції, але і в послугах. Специфіка послуг роздрібної торгівлі полягає в тому, що вони виробляються і споживаються в основному це й не підлягають зберіганню. У силу цього дані послуги зазвичай базуються на прямих контактах між виробниками і споживачами. Тому в торгівлі відбувається певне відокремлення послуг від уречевлених товарів, реалізація яких зазвичай пов'язана з торговим посередництвом і можливостями зберігання.

3. Алгоритм коммерческой работы по оказанию услуг в супермаркете «Гулливер»
3.1 Характеристика розничного торгового предприятия «Гулливер»
Название: Гулливер.
Юридическое наименование: ООО "Гулливер".
Отрасль: розничная торговля.
Характер деятельности: продовольственные товары.
Уставный капитал: 385 тыс. руб.
Число занятых: (на 01.11.08) 32 чел.
Основная сфера деятельности: розничная торговля.
Часы работы: с 00 до 24 часов.
Юридический адрес: г. Ульяновск, пр-т Ленинского Комсомола, 7.
Торговая площадь: 529 мІ
Шестой крупный супермаркет «Гулливер». Большой гастрономический отдел, бытовая химия и товары для дома. И третий супермаркет - торговый комплекс. На втором этаже одежда для детей и взрослых, отделочные материалы, газетный киоск, бутики канцтоваров и сотовой связи. Открыт в декабре 2005г.
Согласно принятой классификации (см. табл. 1.) ООО «Гулливер» попадает в разряд средних. Общая площадь ООО «Гулливер» составляет 829 кв. м . В том числе, торговая площадь - 529 кв.м., складские помещения - 300 кв.м.
По товарной специализации - магазины классифицируются как узкоспециализированные, специализированные, комбинированные, универсальные, смешанные «ООО «Гулливер»» по товарной специализации относится к маркетам.
В зависимости от типа здания - отдельно стоящее, встроено-пристроенное и торговые комплексы.
В этом случае ООО «Гулливер» является торговым комплексом.
С учетом особенностей объемно планировочного решения - одноэтажное, многоэтажное, с подвальными помещениями или без.
ООО «Гулливер» - многоэтажное здание с подвальными помещениями.
По функциональным особенностям - стационарные, передвижные, сезонные, посылочные, комиссионные и др.
ООО «Гулливер» является стационарным магазином.
По видам - магазины, магазины-склады, павильоны, палатки, автомагазины. ООО «Гулливер» - магазин. По формам обслуживания - самообслуживание, обслуживание через прилавок.
ООО «Гулливер» имеет обе формы обслуживания.
Экономические показатели деятельности магазина
В прошедшем 2007 р . товарооборот компании ООО «Гулливер» составил 45044 тыс. руб. и увеличился почти в 2 раза по сравнению с 2006 р . (табл.2).
Валовый доход также увеличился в 1,5 раза и составил 10,3 млн. руб. У березні 2006 р . был на общем собрании акционеров были утверждены изменения в действующем уставе компании, касающиеся расширения видов деятельности, что позволило получить доход от внереализационной деятельности в размере 3,7 млн. руб. У першій половині 2007 р . объем товарооборота универмага на 48% превышает соответствующий показатель первого полугодия предыдущего года. Сумма прибыли практически не изменилась по сравнению с аналогичным показателем 2006 р . Чистая прибыль за январь-июнь на 7% меньше прибыли, полученной за 1 полугодие 2007г. Дебиторская задолженность компании увеличилась почти в полтора раза, причем почти 16% ее объема приходится на долги покупателей и заказчиков. Немного выросла (на 1,6%) и без того большая кредиторская задолженность (свыше 90% ее составляют долги «ООО «Гулливер»» поставщикам и подрядчикам). В свою очередь резко сократилась задолженность федеральному бюджету.
3.2 Оказание услуг покупателю в торговом предприятии «Гулливер»
Услуги торговли должны отвечать требованиям социального назначения, функциональной пригодности, эргономики, эстетики, технологичности, безопасности, охраны окружающей среды. Требования социального назначения услуги торговли предусматривают: - обеспеченность населения услугами данного вида; - соответствие уровня качества услуги розничной цене; К требованиям функциональной пригодности услуги относят: точность и своевременность её оказания (соблюдение установленного режима работы магазина, точность срока выполнения услуги, точность выписки счёта и оформления кассового чека и др.); -наличие товаров надлежащего качества; -наличие товаров установленного для данного типа магазина ассортимента; обеспечение условий для компетентного выбора покупателем товаров и услуг; информативность: наличие необходимой и достоверной информации об услугах и товарах, номенклатуре услуг и ассортименте товаров, исполнителе услуги, о правилах и условиях оказании услуг, в том числе правилах продажи товаров и правах покупателей; соответствие обслуживающего персонала своему профессиональному назначению, в том числе компетентность и умение общаться с покупателями. Требования эргономики услуги торговли включают: комфортность покупателей при оказании услуги (удобное размещение товара в торговом зале, входов, выходов, секций оборудования и др.) гигиенические требования к уровню освещённости, вентилируемости, запылённости, шума, температуры в торговом зале, к персоналу, к содержанию помещений, рабочих мест, к оборудованию и т.п.; доступность информации возможностям восприятия покупателем.
Требования эстетики услуги торговли предусматривают гармоничность, стилевое единство, целостность композиции и художественной выразительности: архитектурно-планировочных решений помещений магазина; оформления фасада здания, вывески, витрин, выкладки товаров на торговом оборудовании, рабочего места и внешнего вида обслуживающего персонала, исполнения рекламных материалов, фирменных знаков и указателей, сопроводительной документации и др.; интерьера торгового зала путём оснащения соответствующей мебелью, оборудованием, инвентарём и подбора цветового решения и освещения. Требования технологичности услуги торговли включают: наличие рационального набора технологического оборудования, инвентаря определённых типов и моделей, размеров, формы и назначения с учётом используемых методов продажи, ассортимента товаров, оказываемых услуг; -создание условий экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания; -наличие помещений, необходимых для организации торгового процесса и рационального движения покупательских и товарных потоков, обеспечения рационального размещения, максимальной видимости выложенных товаров; -наличие технических средств для обработки информации, в том числе по товародвижению; - наличие документов и средств, позволяющих проводить потребителем контроль процессов обслуживания; -оптимальный уровень затрат труда, времени и других ресурсов на проведение отдельных операций торгово-технологического процесса, создание условий для механизации трудоёмких процессов обслуживания покупателей. Безопасность услуг торговли должна обеспечиваться безопасностью предприятий торговли (зданий, помещений, оборудования, инвентаря), условий обслуживания покупателей, реализуемых товаров и соблюдением персоналом санитарных и других установленных требований. Требования охраны окружающей среды заключается в том, что оказание услуг розничной торговли не должно вызывать ухудшения характеристик природной среды (засорённость территории, запылённость и загазованность воздуха и т. п.)

4. Выводы и предложения об улучшении деятельности торгового предприятия «Гулливер»
Проанализировав деятельность предприятия ООО «Гулливер» я пришёл к такому выводу:
- в супермаркете соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования;
- соблюдается санитарно-гигиенические требования к содержанию торгового предприятия;
- ведётся фиктивная работа с поставщиками по обеспечению надлежащего товарного запаса;
- в продаже предлагаются товары только надлежащего качества;
- обеспечивается наличие широкого ассортимента товаров, установлена ассортиментной матрицей;
- соблюдаются требования закона Российской федерации о защите прав потребителей;
- обеспечена высокая культура обслуживания покупателей.
Для улучшения деятельности я рекомендую:
- организовать рекламу торгового предприятия по местному телевидению;
- организовать курсы по повышению квалификации продавцов;
- провести анализ и перепланировку бакалейного отдела с целью соблюдения нормативного коэффициента установочной площади; - расширить виды дополнительных услуг: подарочно-упаковочные услуги, информации об ассортиментной матрице супермаркета по телефону, доставка товаров на дом;
- строго соблюдать условия хранения на всех этапах товарной стадии, следить за соблюдением требований климатических и санитарно-гигиенического режима;
- защищать от неблагоприятных внешних воздействий (при транспортировке, хранении);
- предоставить информационное обеспечение, доводить до заинтересованных лиц необходимые сведения об условиях и сроках хранения;
- систематизировать контроль за условиями и сроками реализации на всех этапах технологического процесса.

Список літератури
1. Цивільний кодекс Російської Федерації
2. Кодекс РФ об административных правонарушениях
3. «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999, ФЗ-212 с последующими изменениями и дополнениями.
4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» 14.07.2001г. ФЗ-134.
5. Правила продажи отдельных видов товаров (Утв. 19.01.1988г, № 55 с изменениями и дополнениями).
6. Правила продажи алкогольной продукции (Утв. 19.06,96 № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99г, 02.11.200г.).
7. Правила продажи товаров по образцам (Утв. 21,07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07.12.2000г. № 929).
8. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке (Утв. 01.12.94г. № 292/95 документ рекомендательного характера).
9. Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли пищевыми продуктами. - М.: ИНФА-М.-, 2002.
10. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами (Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144).
11. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит (Утв.09.09.93 № 895).
12. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». /15.06.65 № П-6/
13. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». /25.04.66 № П-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98/
14. Дашков Л.И., Памбухчиянц В.К. Комерція і технологія торгівлі. Учебник дли ВУЗов. - М.: Маркетинг, - 2005. - 254 с.
15. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Підручник для ВУЗів. - М: Маркетинг, 2006. - 211 с.
16. Панкратов Ф.Г., Сапегина Т.К. Коммерческая деятельность. Підручник для ВУЗів. - М.: Маркетинг, 2007. - 303 с.
17. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация /под ред. А.Л. Брагина Учебник для ВУЗов. - М.: інфа-М, 2007. - 477 с.
18. www.universal-m.ru
19. www.imbf.org
20. www.znaytovar.ru
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Курсова
64.8кб. | скачати


Схожі роботи:
Проблеми побудови роздрібної торговельної мережі
Особливості функціонування роздрібної торговельної мережі
Риби торговельної мережі м Рівного
Організація торговельної мережі кіосків
Організація торговельної мережі кіосків
Організація торговельної мережі біотуалетів р Москви
Комерційна робота з продажу товарів
Аналіз проблем інформаційної безпеки в комп`ютерній мережі організації підключеної до мережі Інтернтет
Комерційна робота на сучасному ринку на прикладі магазину ЦУМ
© Усі права захищені
написати до нас