Значення мінеральних речовин в годівлі тварин

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
Значення мінеральних речовин в годівлі тварин
Харків 2007

План
1. Значення макроелементів в годівлі тварин
2. Кислотно-лужна співвідношення в кормах
3. Значення мікроелементів в годівлі тварин

Введення
Тваринний організм без органічних речовин може прожити до 40 діб залежно від запасу білків, жирів і вуглеводів; без води - до 10 діб в залежності від вмісту жиру в організмі (жир є депо води); без мінеральних речовин - не більше 5 діб. Мінеральні речовини входять до складу структурних елементів тіла тварини. Кожна клітина містить ті чи інші мінеральні елементи. Утворення нових клітин у зростаючих тварин неможливо без відкладення в них мінеральних речовин. Ці відкладення містяться головним чином в кістках та інших тканинах організму.
Мінеральні речовини необхідні для синтезу життєво важливих сполук і входять до складу молекул складних органічних структур. Наприклад, залізо корму спільно з міддю і марганцем йде на побудову гемоглобіну крові, завдяки якому в організмі відбувається перенесення кисню і вуглекислого газу. Фосфор входить до складу таких органічних сполук, як казеїн, нуклеїнові кислоти, фосфіди та ін Сірка бере участь у синтезі амінокислот - метіоніну, цистину і цистеїну, які містяться в білку тіла. Йод є незамінним елементом в утворенні гормонів щитовидної залози. Хлор є головним елементом в освіті пепсину - ферменту шлункового соку.
Мінеральні речовини відіграють велику роль у регулюванні осмотичного тиску тканинної рідини, від якого залежить життєдіяльність клітин і тканин організму тварини. Воно повинно завжди бути постійним, рівним 8 атм.
Від мінеральних речовин залежить сталість реакції крові і тканинної рідини, які регулюють і підтримують кислотно-лужну рівновагу в організмі. Реакція крові тварин завжди повинна бути слабо лужна, а рН - 7,35-7,36, незважаючи на те що в кров постійно надходять кислоти і луги як кормів, так і продуктів обміну. Ця постійність реакції крові і тканинної рідини обумовлюється діяльністю видільних органів і наявністю у крові так званих буферних систем, до складу яких, поряд з білками, фосфатами та іншими речовинами, входять мінеральні елементи.
Мінеральні речовини мають велике значення в процесах травлення, всмоктування і засвоєння поживних речовин кормів в організмі тварин, сприяючи створенню середовища, в якій виявляють свою дію ферменти і гормони. Наприклад, основний фермент пепсин, що сприяє переварюванню білка корму, діє тільки в присутності водневих іонів соляної кислоти, а лужні солі допомагають переварюванню жирів. Певне взаємовідношення цілого ряду іонів мінеральних речовин обумовлює правильний розвиток молодого організму, роботу серця, поперечнополосатой мускулатури, нервової системи.
З усього сказаного випливає, що мінеральні речовини необхідні для підтримки тварин у здоровому стані, для правильного розвитку молодняку ​​і нормального розмноження. Мінеральні речовини також необхідні вагітним тваринам для нормального розвитку плоду. При їх недоліку знижується плодючість, можливі аборти і поява мертвонародженого потомства. Значна потреба в мінеральних речовинах, які виділяються в молоці, у лактуючих тварин. Наприклад, корова при удое 8 тис. кг молока на рік виділяє в молоці до 65 кг мінеральних елементів, це в 2-3 рази більше, ніж їх міститься в її тілі; у тому числі виділяється до 10 кг калію, 8,5 кг кальцію , 8 кг хлору, 7 кг фосфору, 3,5 кг сірки, 1 кг магнію та ін При нестачі окремих речовин у кормових раціонах корів, наприклад фосфору, зниження надоїв молока доходить до 800 кг на рік.
Забезпечення в повній нормі мінеральними речовинами тварин при відгодівлі сприяє прискоренню термінів відгодівлі та зниження витрат кормів на приріст маси тіла.
Таким чином, мінеральна частина кормового раціону грає важливу роль в організації повноцінної годівлі тварин. Тільки за наявності в раціоні необхідної кількості мінеральних речовин організм тварини найбільш повно використовує поживні речовини корму, зберігає здоров'я і дає максимальну продуктивність.

1. Значення макроелементів в годівлі тварин
З макроелементів в годівлі тварин найбільше значення мають кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, хлор і сірка.
Кальцій. У тілі тварин майже весь кальцій знаходиться у формі неорганічних солей фосфорнокислого і вуглекислого кальцію. У сільськогосподарських тварин плазма крові містить у середньому 9-15 мг кальцію в 100 мл. Сильно підвищується вміст кальцію в крові курей в період відкладання яєць (до 40 мг в 100 мл).
У організмі тварини кальцій служить матеріалом для побудови кісткової тканини. Майже весь кальцій знаходиться в скелеті і лише близько 1% - в інших тканинах.
Кальцій також необхідний тваринам для регулювання реакції крові і тканинної рідини, збудливості м'язової та нервової тканини, згортання крові.
При нестачі кальцію в кормах у молодих тварин спостерігається захворювання - рахіт, який проявляється в деформації скелета, викривленні трубчастих кісток, хребта, грудної клітини з-за недостатнього окостеніння. Спостерігається потовщення кінців трубчастих кісток. При цьому змінюється склад крові, в ній сильно знижується вміст неорганічного фосфору (до 20% від норми) при малій зміні вмісту кальцію, за цим показником рахіт відрізняється від тетанії, при якій різко падає вміст кальцію в крові, а вміст фосфору залишається в нормі.
При нестачі кальцію в кормах у дорослих тварин з'являється захворювання - остеомаляція, яка проявляється у хворобливому розм'якшенні і деформації кісток в результаті демінералізації. Найчастіше остеомаляція спостерігається у вагітних і лактуючих тварин. Крім остеомаляції у дорослих тварин при недоліку кальцію в раціоні спостерігаються інші кісткові захворювання - остеопороз, який виражається в атрофії кісткової тканини, що призводить до витончення, пористості і крихкості кісток; остеофіброз, який характеризується розростанням кісток з частковим заміщенням кісткової тканини фіброзною, при цьому особливо збільшуються лицьові і щелепні кістки.
Крім цього, у молодих тварин при недоліку кальцію затримується ріст і розвиток, спостерігаються розлади травлення (пронос і ін.)
Вміст кальцію в кормах різна і залежить від багатьох факторів: виду рослин, грунту, добрив і клімату. Кальцієм багаті бобові рослини - люцернового і конюшинове сіно, а також корми тваринного походження і мінеральні добавки.
Потреба сільськогосподарських тварин в кальції неоднакова і залежить від виду тварини, фізіологічного стану та рівня продуктивності. Наприклад, дійної корови при удое 10 кг в добу потрібно 55-70 г кальцію в залежності від живої маси; сухостойной корові - 70-85 г; молодняку ​​великої рогатої худоби - 11-26 г на 100 кг маси тіла залежно від віку (у віці 18-24 місяців - 11 г, 0-3 місяців - 26 г). У овець потреба в кальції становить: у маток - 4,2-12,0 г на добу в залежності від напрямку вівчарства та фізіологічного стану; у ягнят - 5,0-6,5 г на добу. Свиням кальцію потрібно: маткам - 20-50 г на добу в залежності від живої маси, супоросності і лактації, поросятам - 7-25 г на добу в залежності від маси тіла. Для птахів ця потреба становить: курей-несучок - 3%, курчатам - 1,2% від сухого корму.
Фосфор. Близько 80% всього фосфору, що знаходиться в тілі тварини, концентрується в скелеті і тільки близько 20% - в інших тканинах.
До складу кісткової тканини фосфор входить як структурний матеріал. Фосфор міститься також в м'язах і крові, він входить до складу ядерного
речовини всіх клітин організму у формі нуклеопротеїнів, м'язів - у вигляді фосфопротеинов, нервових клітин - у формі фосфоліпідів.
Фосфор відіграє важливу роль в обміні вуглеводів - фосфати посилюють всмоктування глюкози в кишечнику. Фосфор бере участь і в жировому обміні, при цьому жирні кислоти, потрапляючи в кров з травного тракту, з'єднуються з фосфорною кислотою і холін, утворюючи лецитин. Ця фаза фосфорилювання жиру йде в кишечнику, печінці та нирках і є проміжною при утворенні жиру з вуглеводів у відгодовуваних і при утворенні жиру молока - у лактуючих тварин.
Фосфати натрію і калію є важливими буферними речовинами, що підтримують певну концентрацію водневих іонів (рН) у крові і в тканинах, беруть участь у процесах всмоктування живильних речовин у кишечнику і виділення з організму продуктів клітинного обміну речовин. Основним показником стану фосфорного обміну у тварин є вміст у крові неорганічного фосфору, яке підтримується на досить постійному рівні, рівному 4-9 мг в 100 мл плазми. Якщо кормового фосфору тварині бракує, то він мобілізується з кісткової тканини. Фосфор виділяється з організму у травоїдних тварин переважно з калом, у м'ясоїдних - з сечею.
У кормах фосфор знаходиться в основному у формі органічних сполук фосфорної кислоти. Вміст фосфору в кормах, так само як і кальцію, змінюється в залежності від грунту, добрив, клімату, фази розвитку рослин та ін З рослинних кормів задовільним джерелом фосфору є злакові корми - овес, ячмінь, кукурудза. Порівняно багато фосфору у висівках, макуха, шрот, кормах тваринного походження - м'ясо-кісткового, рибної та м'ясної борошні.
Потреба сільськогосподарських тварин у фосфорі, так само як і в кальції, неоднакова і залежить від виду тварини, фізіологічного стану, рівня продуктивності та ін Наприклад, дійної корови з удоєм 10 кг на день потрібно фосфору 40-45 г на добу, молодняку ​​великої рогатої худоби - 6-15 г на 100 кг живої маси; вівцям-маткам - 2,6-6,8 г, свиням-маткам - 30-40 г; курей-несучок - 0,8% від сухого корму.
Крім норм потреби тварин у фосфорі в кормових раціонах необхідно враховувати співвідношення фосфору і кальцію; в середньому воно дорівнює 1,5: 2, тобто на 2 частини кальцію має припадати 1,5 частини фосфору. При недотриманні цього співвідношення в кормових раціонах у тварин спостерігаються важкі розлади мінерального обміну і поглиблюються хвороби остеодістрофіческого характеру. Найчастіше в кормах спостерігається зайва кількість кальцію при нестачі фосфору. У цьому випадку в раціони додають кормові фосфати, не містять кальцій (мононат-рійфосфат, динатрийфосфат, діамонійфосфат та ін) до норми, а зайвий кальцій в процесі травлення виділяється з організму з калом.
Магній входить до складу всіх клітин тканин тіла і вважається необхідним елементом для підтримки життя тварин. Із загальної кількості магнію в організмі близько 70% знаходиться в кістках, його також порівняно багато в м'язах, шкірі, де магній переважає над кальцієм.
При нестачі магнію в кормових раціонах у тварин розвивається збудливість, тетанія і у важких випадках гіпомагніємії, тварина гине. Найчастіше ці наслідки спостерігаються у великої рогатої худоби в літній період при годуванні травою, в якій міститься мало магнію (трав'яна тетанія).
Потреба в магнії у тварин порівняно невелика. Наприклад, дійної корови потрібно в середньому 20-40 г на добу в залежності від добового удою, телятам до 6-місячного віку - 1-7 г, молодняку ​​великої рогатої худоби - 10-25 г на добу залежно від віку і середньодобового приросту.
На потребу тварин в магнії впливає вміст у кормах кальцію. Вважається, що між кальцієм і магнієм існує антагонізм. Наявність у раціоні великих кількостей кальцію збільшує потребу в магнії. При споживанні кормів з великою кількістю магнію збільшується виділення з організму кальцію.
Порівняно багато магнію в зернових кормах, луговому і люцернового сіні, макухи та висівок. Як магнієвої добавки застосовують доломітовий вапняк, що містить 11% магнію. Для профілактики магнієвої (трав'яний) тетанії у худоби в літній період доломітовий вапняк зазвичай розкидають на пасовищі.
Калій. У тваринному організмі калій знаходиться переважно в рідинах тіла і м'яких тканинах, де є необхідним елементом для підтримки осмотичного тиску, регуляції реакції крові і тканинної рідини.
У тваринному організмі калію міститься в середньому близько 1,5 г на 1 кг маси тіла і знаходиться він у формі бікарбонатів, фосфатів і хлоридів.
Калієм багаті молоді рослини, в попелі яких міститься до 21% цього елемента. Порівняно багато калію в сіні, вівсі, ячмені, кукурудзі. У рослинних кормах калій знаходиться переважно у вигляді вуглекислого калію і калійних солей органічних кислот.
При нестачі калію в кормах тварини погано ростуть, з'являється збочений апетит і підвищена збудливість, спостерігається розлад серцевої діяльності (аритмія, низький кров'яний тиск - гіпотонія), порушуються функції печінки, нирок.
Потреба тварин у калії встановлена ​​не для всіх видів тварин. Наприклад, дійним коровам калію потрібно від 60 до 180 г на добу в залежності від добового удою, телятам до 6-місячного віку - від 8 до 25 г, молодняку ​​великої рогатої худоби - від 30 до 70 г на добу залежно від віку і середньодобового приросту; собакам - дорослим 220 мг, цуценятам - 440 мг на 1 кг маси тіла.
Калій в організмі тварин є антагоністом натрію, тому в кормових раціонах тварин завжди треба враховувати їх співвідношення, яке дорівнює 2:1, тобто на дві частини калію повинна припадати одна частина натрію.
Певне співвідношення іонів калію і натрію необхідно, головним чином, для нормальної роботи серцевого м'яза.
При нестачі в кормах калію в раціони тваринам вводять мінеральну добавку у вигляді вуглекислого або хлористого калію.
Натрій. У тваринному організмі натрій, так само як і калій, знаходиться переважно в рідинах тіла і м'яких тканинах, де він служить для підтримки осмотичного тиску і грає важливу роль у водному, білковому та жировому обміні. У тілі тварини натрій міститься в середньому від 0,5 до 1,5 г на 1 кг маси тіла і пов'язаний він головним чином з хлором та вугільної кислотою.
У крові і тканинної рідини натрій є головним катіоном, що служить для нейтралізації кислот і разом з хлором є головним компонентом, що визначає осмотичний тиск.
Хлористий натрій є матеріалом для утворення шлункового соку, активує фермент амілазу, прискорює всмоктування глюкози в кишечнику.
Недолік натрію в кормах раціону викликає у тварин втрату апетиту, зниження синтезу жиру, білка, у молодих тварин затримується ріст і розвиток.
Корми рослинного походження містять незначну кількість натрію, і порушення натрієвого обміну у тварин зустрічаються часто.
Нормування натрію виробляють з урахуванням норм калію, беручи до уваги, що натрію повинно бути в 2 рази менше, ніж калію. Норми натрію для птиці в середньому становлять 0,3-0,4 г на 100 г сухої кормової суміші; для собак - дорослих - 60 мг, цуценят - 120 мг на 1 кг маси тіла.
Для вирівнювання співвідношення натрію і калію (1:2) застосовують кухонну сіль, бікарбонат натрію, моно-і динатрийфосфат.
Хлор знаходиться переважно в рідинах тіла, м'яких тканинах і шкірі, де він необхідний для підтримки осмотичного тиску і грає важливу роль в обміні води. Виняткову роль хлор грає в травленні, він входить до складу шлункового соку у вигляді соляної кислоти.
Кормові засоби у своєму складі містять мало хлору, виняток становлять рослини, які виросли на засолених грунтах.
Недолік хлору в раціонах тварин викликає зниження секреції соляної кислоти, що веде до порушення травлення. На утворення соляної кислоти зазвичай використовується до 20% усього запасу хлору в організмі. При нестачі хлору в раціоні у тварин знижується апетит, погіршується засвоєння поживних речовин корму, затримується ріст і розвиток молодняку, порушується відтворна функція, знижується продуктивність.
Джерелом хлору в організмі тварин є кухонна сіль, яка, як правило, додається в раціони всіх видів і статево-вікових груп тварин. При відсутності в раціоні кухонної солі у тварин зникає апетит і знижується продуктивність.
Норми потреби в кухонної солі встановлені для всіх тварин. Наприклад, дійним коровам у середньому потрібно 50-70 г на добу в залежності від добового удою, молодняку ​​великої рогатої худоби - 10 г на 100 кг маси тіла, при відгодівлі худоби - 60-80 г на добу, вівцям - дорослим -8-15 г, ягнятам - 5-10 г на добу; свиням - дорослим - до 40 г залежно від маси тіла та фізіологічного стану, молодняку ​​свиней - до 20 г на добу в залежності від живої маси; птиці - дорослою - до 0,5 г , молодняку ​​птиці - до 0,3 г на 100 г сухого корму; собакам - дорослим - 220 мг, цуценятам - 530 мг на 1 кг маси тіла.
Великій рогатій худобі та вівцям кухонну сіль згодовують в розсипний вигляді та у вигляді лізунца (досхочу), свиням і птиці, а також собакам сіль згодовують суворо за нормами через їх високу чутливість до хлору. Передозування солі в раціонах цих тварин веде до сольового отруєння і відмінку.
Сірка. В організмі тварин сірка знаходиться головним чином у вигляді складних органічних сполук - амінокислот білка. У тілі тварин міститься приблизно 0,12-0,15% сірки, велика частина якої знаходиться у волосяному покриві, роговому черевику, шкірі. Сірка входить також до складу інсуліну (гормону підшлункової залози) і є складовою частиною вітаміну В1 (тіаміну).
Сірка входить до складу амінокислот: цистин, цистеїн, метіонін. Цистин є складовою частиною майже кожної клітини тіла тварини і грає роль в утворенні жовчі в печінці. Білкова речовина вовни - кератин - містить 2,5-5,5% сірки і багато цистину, тому достатню кількість сірки і цистину в кормових раціонах овець є особливо важливим.
Порівняно багато сірки міститься у злакових і бобових кормах, луговому і люцернового сіні, сироватці. Усі корми, багаті білком, містять більше сірки, ніж корми, бідні ім.
Потреба в сере овець і великої рогатої худоби становить від 0,25 до 0,4% від сухої речовини кормового раціону. Наприклад, дійної корови сірки потрібно від 25 до 50 г на добу в залежності від добового удою, телятам до 6-місячного віку - від 3 до 10 г, молодняку ​​великої рогатої худоби - від 13 до 26 м в залежності від живої маси та середньодобових приростів ; вівцям - дорослим баранів - 4-9 г, маткам - 3-6 г, ягнятам - 2-3 г на добу. Потреба овець в сере залежить головним чином від настригу вовни.
Дефіцит сірки в раціонах тварин можна заповнити шляхом використання неорганічних препаратів сірки - сульфату натрію (глауберової сіль), сульфату амонію та ін Наприклад, великій рогатій худобі при відгодівлі та дорослим вівцям вовняного напрямку можна згодовувати в складі концентрованих кормів глауберової солі 3-4 г на 1 корм. од. раціону.
2. Кислотно-лужна співвідношення в кормах
Для повного використання поживних речовин кормового раціону та підтримання в нормі здоров'я тварин необхідно, крім абсолютного вмісту мінеральних елементів у кормах, контролювати і співвідношення в них кислотних і лужних елементів. У цьому випадку до кислотних елементів відносяться фосфор, сірка і хлор; до лужних - кальцій, магній, калій та натрій.
Практика годування тварин показує, що систематичне згодовування великої кількості кормів, у золі яких переважають елементи кислотного характеру, викликає у тварин захворювання з ознаками ацидозу. У цьому випадку в крові тварин знижується лужний резерв, підвищується концентрація водневих іонів (рН), збільшується вміст хлору в плазмі крові, підвищується вміст у сечі амонійних солей.
Переважання в раціонах кормів, в попелі яких знаходиться велика кількість лужних елементів, веде до захворювань тварин з ознаками алкалозу. Поява цих захворювань сприяє значному зниженню використання поживних речовин кормів, втрати вгодованості і падіння продуктивності тварин, а у сільськогосподарської птиці кістки стають «гутаперчевими».
Для регулювання в раціонах тварин кислотно-лужного співвідношення необхідно знати вміст мінеральних речовин у кормах і так звані грам-еквіваленти, які дорівнюють: для фосфору - 80, для сірки - 62, для хлору - 28, для кальцію - 50, для магнію - 82 , для калію - 26 і для натрію - 44. Щоб розрахувати кислотно-лужну співвідношення, треба вміст мінеральних елементів у кормі або раціоні (в грамах) помножити на відповідний грам-еквівалент і визначити суму кислотних і лужних грам-еквівалентів. Кислотно-лужна співвідношення - це відношення суми кислотних до суми лужних грам-еквівалентів.
Оптимальною нормою кислотно-лужного співвідношення в раціонах тварин є 0,8-0,9, це означає, що в раціонах завжди повинно бути більше лужних елементів приблизно на 0,3-0,4 грам-еквівалента на 1 корм. од. раціону.
До кормів, що мають лужну золу, відносяться грубі корми (сіно, солома), корнеклубнеплоди (буряк, морква, картопля тощо), зелена трава, силос, сінаж та ін
До кормів, мають кислу реакцію золи, відносяться всі зернові корми і їх відходи (висівки та ін.)
3. Значення мікроелементів в годівлі тварин
В організації повноцінного мінерального живлення велике значення мають мікроелементи. Вони беруть участь у регулюванні основних фізіологічних процесів у тваринному організмі - зростання, розвитку, розмноження, кровотворення, дихання і ін Мікроелементи входять до складу гормонів, ферментів, вітамінів, беруть активну участь в обмінних функціях тваринного організму.
У районах зі зниженим або підвищеним вмістом мікроелементів у грунті, воді і рослинних кормах тварини опиняються в умовах неповноцінного мінерального живлення. Внаслідок цього у тварин з'являються ендемічні хвороби. Своєчасна добавка до раціонів відсутніх мікроелементів нормалізує обмін речовин в організмі, сприяє підвищенню повноцінності харчування і продуктивності тварин.
З мікроелементів найбільше значення для тварин мають залізо, мідь, кобальт, цинк, марганець, йод та ін
Залізо необхідне тваринам як складова частина гемоглобіну крові. Воно входить також до складу ядерного речовини всіх клітин організму і відіграє важливу роль в окислювальних процесах. Близько 70% всього заліза тіла тварини міститься в гемоглобіні крові, що забезпечують організм в процесі дихання киснем. Освіта гемоглобіну в організмі йде безперервно протягом усього життя, і зміст його в крові здорових тварин підтримується на певному рівні (близько 10-15 г на 100 мл), тому в раціонах тварин залізо має бути присутнім постійно.
При нестачі заліза в кормах у тварин розвивається залізодефіцитна анемія - захворювання, при якому знижується вміст заліза в сироватці крові, кістковому мозку і депо, порушується утворення гемоглобіну та еритроцитів. Найчастіше анемія спостерігається у поросят, іноді у телят, ягнят. Дорослі тварини також хворіють анемією при тривалому недоліку в кормі заліза і міді.
Норми потреби в залозі встановлені для всіх тварин. Наприклад, дійним коровам його потрібно від 0,7 до 2,0 г на добу в залежності від добового удою; свиноматкам - від 200 до 600 мг на добу в залежності від фізіологічного стану (супоросності, лактація), поросятам - від 40 до 200 мг на добу в залежності від живої маси і добового приросту; собакам - у середньому 1,32 мг на 1 кг маси тіла.
Порівняно багаті залізом зелена трава, зернові злакові і бобові корми. При нестачі заліза в кормах у раціони тваринам додають препарати заліза всередину або парентерально.
Мідь відіграє істотну роль у процесі кровотворення в якості біокаталізатора, що стимулює утворення гемоглобіну з неорганічних сполук заліза.
Мідь має істотне значення для росту тварин і робить позитивний вплив на стійкість організму до захворювань.
При нестачі міді в кормах у тварин посилюється захворювання анемією, у овець з'являється своєрідна хвороба «лізуха». Діагностичною ознакою недостатності міді в раціонах і організмі є поява в крові незрілих форм еритроцитів.
Потреба тварин різних видів у міді неоднакова. Наприклад, дійним коровам міді потрібно від 70 до 300 мг на добу залежно від удою, свиноматкам - від 40 до 100 мг на добу в залежності від фізіологічного стану, вівцематкам - від 10 до 20 мг, собакам - у середньому 0,16 мг на 1 кг маси тіла.
Найбільша кількість міді знаходиться в зернобобових кормах, висівках, шротах. При нестачі міді в кормах у раціони тваринам додають сернокислую або вуглекислу мідь.
Кобальт. Так само, як залізо і мідь, кобальт бере участь у кровотворенні. Кобальт є складовою частиною вітаміну В12. Цей вітамін синтезується мікроорганізмами травного тракту тварин, особливо в рубці жуйних, а у свиней - у товстому кишечнику, при наявності в кормі кобальту. Цим визначається особливе значення кобальту в годівлі тварин.
Кобальт в організмі тварин активує ряд ферментів, що сприяють поліпшенню використання білка, кальцію і фосфору, посилює ріст молодняку ​​і підвищує природну резистентність організму до різних захворювань.
При нестачі в кормі кобальту у великої рогатої худоби та овець, рідше - у свиней і коней з'являється хвороба акобальтоз, або сухотка. Захворювання характеризується втратою апетиту, млявістю, прогресуючим схудненням, падінням продуктивності. Захворювання спостерігається в районах з піщаними, підзолистими, заболоченими і торф'янисті грунти, що містять не більше 1,5-2 мг кобальту в 1 кг сухої речовини, вміст у траві на пасовиську кобальту в цьому випадку знижується до 0,02 мг на 1 кг сухої речовини ( в нормі повинно міститися близько 1 мг кобальту в 1 кг сухої речовини трави).
Норми потреби в кобальті встановлені для всіх видів і статево-вікових груп тварин. Наприклад, дійним коровам потрібно кобальту від 5 до 25 мг на добу, вівцематкам - від 0,4 до 1,0 мг на добу, собакам - 0,05 мг на 1 кг маси тіла.
При нестачі кобальту в кормах у раціони тваринам додають солі хлористого, сірчанокислого і вуглекислого кобальту. Для тварин виробляються таблетки хлористого кобальту, які містять 40 мг чистого кобальту в 1 таблетці масою в 1 г. Для безперервного надходження кобальту в організм застосовують кобальтові кулі, що містять 90% окису кобальту. У шлунок жуйних тварин вводять кобальтову кулю, яка затримується в преджелудках (сітці) і поступово виділяє кобальт для живлення мікроорганізмів, які синтезують вітамін В12.
Порівняно багато кобальту міститься в злаково-бобово сіні, трав'яний борошні, шротах.
Цинк. В організмі тварин цинк зосереджений головним чином в кістках і шкірі. Рівень цинку найбільш високий в спермі і передміхуровій залозі. Він необхідний для нормального росту, розвитку і статевого дозрівання, підтримки репродуктивної функції, смаку та нюху, нормального перебігу загоєння ран та ін
Цинк впливає на обмінні процеси, зокрема, підвищує всмоктування азотистих речовин і використання організмом вітамінів, що, у свою чергу, підсилює ріст молодняку. При недостатності цинку у свиней з'являється паракератоз - захворювання, що характеризується ураженням шкіри, втратою і збоченням апетиту (тварини гризуть дерев'яні годівниці). Паракератоз у свиней виникає найчастіше при годівлі сухим кормом з надлишком кальцію.
Недолік цинку в кормах пригнічує ріст, знижує плодючість тварин і може привести до безпліддя.
Норми потреби в цинку встановлені для всіх видів і статево-вікових груп тварин. Наприклад, бикам-виробникам цинку потрібно від 300 до 600 мг на добу в залежності від живої маси; молодняку ​​свиней при м'ясній відгодівлі - від 100 до 180 мг залежно від живої маси і добового приросту; собакам - від 0,11 до 0,2 мг на 1 кг маси тіла.
Порівняно багато цинку міститься у висівках, дріжджах і зародках зерен злакових культур. При нестачі цинку в кормі в раціони тваринам вводять солі сірчанокислого і вуглекислого цинку.
Марганець. У тілі тварин марганець присутній в кістках, крові і у всіх м'яких тканинах. У найбільшій кількості марганець міститься в печінці та підшлунковій залозі. У печінці майже весь марганець пов'язаний з ферментом аргінази, гидролизующих амінокислоту аргінін на сечовину і орнітин. Марганець стимулює тканинне дихання, бере участь у синтезі аскорбінової кислоти (вітаміну С), ферментів фосфатази і пероксидази. Він необхідний як каталізатор при використанні в організмі тварин тіаміну (вітаміну В1).
У свиней і птиці марганець стимулює ріст і розвиток. Крім того, марганець необхідний для отримання хороших інкубаційних яєць, для нормального розвитку ембріонів. При нестачі марганцю в ембріонів з'являється хондродистрофії, а у курчат - захворювання перозіс, при якому курчата подовгу сидять, притулившись до підлоги з підібраними кінцівками, предплюсневие суглоби збільшуються, здаються вивихнутими, кістки кінцівок деформуються. Перозіс виникає у курчат в ранньому віці через нестачу марганцю в раціонах курей-несучок, або при годуванні комбікормами з надмірним вмістом кальцію і фосфору.
Потреба в марганці у птахів складає 4-5 мг на 100 г сухого корму, у свиней - 50 мг на 1 кг сухої речовини раціону. Порівняно багато марганцю міститься в сіні хорошої якості, висівках, шротах.
При нестачі марганцю в кормах у раціони додають солі сірчанокислого, хлористого і вуглекислого марганцю. Для птахів іноді застосовують марганцевокислий калій у вигляді слабкого водного розчину.
Йод є необхідним елементом в годівлі тварин. Близько половини всього йоду, що міститься в організмі тварини, зосереджено в щитовидній залозі. Фізіологічна роль йоду пов'язана з його участю в освіті тироксину - гормону щитовидної залози. Тироксин контролює стан енергетичного обміну та рівень теплопродукції в організмі тварин.
При нестачі йоду в кормових раціонах порушується функція щитовидної залози, вона збільшується в розмірах і утворюється так званий ендемічний зоб. У тварин порушується функція розмноження, народжується слабке, позбавлене волосяного покриву потомство, спостерігаються випадки мертвонародження, у корів на пізній стадії тільності можливі аборти. Добова потреба тварин у йоді становить: у дійних корів - від 6 до 25 мг на добу в залежності від добового удою, у молодняка великої рогатої худоби - від 1 до 3 мг залежно від віку і добового приросту, у свиноматок - 1-2 мг в залежності від живої маси, періоду поросності і лактації, у собак - 0,03-0,06 мг на 1 кг маси тіла залежно від віку.
Порівняно багато йоду в злаково-бобово сіні хорошої якості, трав'яний борошні, висівках, шротах. Багатим джерелом йоду є водорості (морська капуста) і рибне борошно з морських риб. При нестачі йоду в кормах і питній воді в раціони тварин додають солі йодистого калію або йодистого натрію. Для профілактики ендемічного зобу в районах з недостатньою кількістю йоду в грунтах, воді та кормах застосовують йодовану кухонну сіль (25 г йодистого калію додаються на 1 т солі).
Контроль мінерального живлення тварин проводять за змістом макро-і мікроелементів в кормах і порівнюють з деталізованими нормами потреби в них, при цьому встановлюють недолік або надлишок тих чи інших елементів. При необхідності проводять біохімічний аналіз крові на вміст мінеральних елементів і резервної лужності, а результати порівнюють з фізіологічними нормами.
При нестачі і для профілактики недостатності мінеральних елементів у кормах, для підвищення їх використання в організмі тварин рекомендується застосовувати премікси, до складу яких входить весь набір необхідних мінеральних речовин в потрібному співвідношенні. Премікси виробляються для різних видів і статево-вікових груп тварин і включаються в раціони в кількості 10 г на 1 кг сухої речовини корму раціону і згодовуються в суміші з концентратами.

Список використаної літератури
1. Хохрін С.М. Корми і годівля тварин. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. - 512с.
2. Алікаев В. А. та ін Довідник з контролю годівлі та утримання тварин. М.: Колос, 1982. - 436 с.
3. Венедиктов А. М. та інші Годівля сільськогосподарських тварин. Москва: Россельхозиздат, 1988. - 340 с.
4. Достоєвський П.П., Судаков Н.А. Довідник ветеринарного лікаря. Київ: "Урожай", 1990. - 284с.
5. Калашников А. П., Клейменов Н. І., Щеглов В. В та ін Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин. Москва: Знання, 1993. - 396 с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
64.3кб. | скачати


Схожі роботи:
Значення вітамінів в годівлі тварин
Значення поживних речовин кормів для тварин
Єдність організму і навколишньогосередовища Обмін мінеральних речовин Обмін речовин і енергії
Єдність організму і навколишньогосередовища Обмін мінеральних речовин Обмін речовин і енергії 2
Роль мінеральних речовин у харчуванні дітей
Корнеклубнеплоди і баштанні корму в годівлі тварин
Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин
Вплив згодовування білково-мінеральних добавок на обмін речовин та продуктивність курей
Рослини використовуються для годівлі сільськогосподарських тварин
© Усі права захищені
написати до нас