Зернові корми в годівлі свиней

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

МІНІСТЕРСТВО селького ГОСПОДАРСТВА
ФГТУ ВПО «Ульяновська державна сільськогосподарська академія»
Курсова робота
Зернові корми та побічні продукти
їх переробки в годівлі свиней
Ульяновськ 2009

Зміст
Введення
1. Зернові корми в годівлі свиней
1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней
1.2 Значення різних поживних речовин і наслідки неповноцінної годівлі свиней
1.3 Якісні показники зерна
1.4 Зернові злакові корми
1.5 Зернові бобові корми
1.6 Підготовка зернових кормів до згодовування
1.7 Підвищення перевариваемости кормів свинями
2.Норма годівлі та раціони для свиней
Розрахункова частина
2.1 Завдання № 1
2.2 Завдання № 2
2.3 Завдання № 3
Висновок
Список використаної літератури

Введення
Зернові корми і продукти їх переробки є основними джерелами вуглеводів для свиней. Свині - тварини з однокамерним шлунком, тому на відміну від великої рогатої худоби вони значно більше споживають концентрованих (зернових) і менше грубих, соковитих і зелених кормів.
Всі зернові продукти, що вживаються в годівлі сільськогосподарських тварин, відносяться до концентрованих кормів, що містять велику кількість легкопереваримой поживних речовин. Вони мають підвищену поживність: у 1 кг міститься 8-14 МДж обмінної енергії та 80-400г перетравного протеїну. Більшості видів сільськогосподарських тварин зерновими кормами балансують раціони за енергією, протеїну і окремим мінеральним речовинам.
У залежності від хімічного складу всі зернові корми можуть бути розділені на три групи:
1.зернорвие злакові. Містять до 75% вуглеводів, головним чином крохмаль, який перетравлюється на 95%;
2. зернові бобові. Містять 20-40% протеїну;
3. насіння олійних культур. Містять більше 20% протеїну і більше 30% жиру. Їх використовують обмежено, в основному насіння льону.

1. Зернові корми і продукти їх переробки в годівлі свиней
1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней
Свині - всеїдні тварини з кишковим типом травлення. До органів травлення відносяться: ротова порожнина з зубами, мовою і слинних залоз, глотка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий відділи кишечника, підшлункова залоза і печінка.
Перетравлення їжі у свиней починається в ротовій порожнині після змочування слиною подрібненого корму. У слині містяться два ферменти - амілаза і мальтаза, які розщеплюють вуглеводи (крохмаль, цукор) на більш прості з'єднання. Доросла свиня виділяє в добу близько 15 л слини, яка зволожує подрібнений корм, полегшує його проковтування, сприяє травленню. У новонароджених поросят на кожній щелепі є два різця і два ікла. До місячного віку прорізаються ще два різця і шість корінних зубів на кожній щелепі. Дорослі свині мають 44 зуба. З ротової порожнини через глотку і стравохід корм надходить у шлунок, де під впливом шлункового соку білки і жири кормів розщеплюються до полпоптідов, гліцерину і жирних кислот. Кормові маси в шлунку свині не перемішуються, а розташовуються пошарово по мірі їх надходження.
Травлення свиней різного віку має свої особливості. У дорослих тварин шлунковий сік виділяється постійно - і у голодних свиней, і під час годування. У поросят-сосунов він починає виділятися тільки після прийому їжі.
Біологічні особливості свиней визначають їх високу м'ясну продуктивність і специфіку годування.
Свині відрізняються раннім посиленим відкладенням запасів речовин в тілі. У 2-3 міс. у поросят стабілізується зміст азотистих речовин у м'язовій тканині, в той час як у телят, ягнят, лошат це відбувається в 5-6 міс., хоча свині народжуються морфологічно менш зрілими, ніж травоїдні тварини. При повноцінному годівлі вже в 8-10-місячному віці у свиней відкладається в тілі велика кількість резервних речовин і особливо підшкірного жиру - сала (шпигу) на всій поверхні тіла; часто маса сала в туші не поступається масі м'яса. Свині перевершують м'ясних тварин усіх видів за змістом їстівних сухих речовин, а по забійному виходу поступаються лише першосортним бройлерам. (Хохрін С.М., 2004).
Біологічні і господарські особливості свиней визначають специфіку нормування енергії, протеїну, мінеральних речовин і вітамінів, а також режиму годівлі в умовах промислової технології свинарства і фермерських господарств. При цьому найбільше значення набуває нормування годівлі по сухій речовині і певної концентрації в ньому енергії і поживних речовин для різних статевовікових і виробничих груп свиней з урахуванням їх живої маси та рівня продуктивності. При цьому вважається, що чим вище концентрація переваримой енергії в сухій речовині, тим вище за інших рівних умов коефіцієнт використання поживних речовин корму на освіту продукції і нижча потреба в сухій речовині.
Режим годування свиней включає в себе тип годівлі, підготовку, консистенцію, порядок роздачі і спосіб згодовування корму, кратність годування на добу та ін
1.2 Значення різних поживних речовин і наслідки неповноцінної годівлі
Свині - всеїдні тварини. Це дозволяє їм пристосовуватися до різних типів годівлі - від концентратного до малоконцентратного, добре використовувати корми рослинного і тваринного походження, але на відміну від жуйних тварин вони погано перетравлюють і засвоюють корми, багаті на клітковину. Свині перетравлюють добре ті органічні речовини, для яких не потрібне обов'язкове посередництво мікрофлори, тобто протеїн, жир, крохмаль, цукор. Протеїнове харчування має свої особливості. Свині, як і всі моногастричних тварини, потребують постійного надходження з кормами повноцінного протеїну з необхідною концентрацією незамінних амінокислот, і в першу чергу лізину, метіоніну + цистину. Це пов'язано з тим, що в шлунково-кишковому тракті свиней амінокислоти не можуть синтезуватися або синтезуються в недостатній кількості для задоволення потреби в них організму. Дефіцит у раціоні свиней однієї з незамінних амінокислот знижує використання та біологічну цінність протеїну в цілому.
Вуглеводи - джерело енергії. Свині добре переварюють цукор і крохмаль, за винятком поросят до 3-тижневого віку, у травному каналі яких відсутні відповідні ферменти, але вони здатні засвоювати лактозу.
З вуглеводів нормують тільки клітковину, тому що вона погано перетравлюється і, крім того, впливає на обсяг раціону і концентрацію легкопереваримой поживних речовин.
Жир служить не лише енергетичним джерелом, а й пластичним матеріалом, який входить до складу протоплазми клітин, бере участь в обмінних процесах організму. Встановлено, що в організмі свиней незамінні жирні кислоти можуть синтезуватися з ліноленової кислоти, потреба в якій у дорослих свиней складає 1,3%. а у молодняка-1,6% сухої речовини раціону. Потреба свиней в ліноленової кислоти зазвичай покривається тим її кількістю, яке знаходиться в кормах раціону
Вітамінну поживність раціону свиней нормують за вмістом вітамінів А (або каротину), D, Е, В 1, В 2, В 3, В 5 і В 12 (Баканов В.Н., 1989).
Свині дуже чутливі до незбалансованого годівлі. Порівняно невеликі, але хронічні похибки в збалансованості раціонів можуть призвести до багатьох порушень в організмі, до зниження резистентності і збільшення смертності.
1.3 Якісні показники зерна
Якість і поживна цінність зерна залежать від багатьох причин. При оцінці зерна визначають натуру, колір, запах, блиск, смак, вологість, чистоту, кислотність, зараженість грибами і комірних шкідників.
Натура зерна - один з якісних показників, виражається його масою в об'ємі 1 л . Зерно може бути високо-, середньо-і нізконатурное. У сприятливих умовах вегетації і прибране в оптимальні терміни, воно має більш високу натуру в порівнянні із зерном, вирощеним в умовах засухи або прибраним в недостиглому стані. Орієнтовна натура зерна приведено в табл. 1.
1. Натура зерна
Зерно
Маса, г / л
Зерно
Маса, г / л
Кукурудза
680-82
Горох 700-780
Овес
460-550
Боби 650-750
Ячмінь
545-700
Соя
770-830
Жито
670-750
Люпин
750-800
Пшениця
730-850
Віка
830-850
Сорго
670-730
Сочевиця
800-850
Гречка
560-650
Насіння льону
580-680
Природні для кожного виду колір і блиск зерна указують на те, що воно добре визріло, прибрано і зберігається за сприятливих умов. Темні плями, матовий відтінок указують на його псування, що може бути викликано поганими умовами прибирання, зберігання і поразкою грибами або бактеріями. (Баканов В.Н., 1989)
Кондиційне зерно має слабовиражений запах, характерний для кожного виду. Зерно, що зберігається з сильно пахучими продуктами, може придбати запах цих речовин. Затхлий, пліснявий запах указує на псування зерна і непридатність його до згодовування тваринам без спеціальної підготовки. Зерно з затхлим запахом повинне бути добре провітрено і просушено. Пліснявою зерно необхідно вимити і термічно обробити.
Оселедцевий запах у зерна може бути при забрудненні його спорами головешки. Нудотно медовий запах указує на ураженість зерна кліщами. Запах полину, часнику - результат засміченості зерна цими рослинами.
Смак зерна - один з показників його якості. Наприклад, зерно пшениці на смак солодкувато-прісне, зерно вівса має невеликий присмак гіркоти. Зерно, засмічене полином, має гіркий смак. Солодкуватий смак набуває проросле або пошкоджене в період збирання заморозками зерно, прогірклий смак - при окисленні жирів.
Вологість зерна залежить від погодних умов при прибиранні, ступені стиглості, рівномірності дозрівання.
За несприятливих погодних умов збирання зерно може мати підвищену вологість, яка сприяє його інтенсивному диханню, розігрівання при храпении, значної втрати резервних вуглеводів, скороченню термінів зберігання верб кінцевому рахунку ураження грибами і псуванню. При вологості зерна 10-12% воно може тривало зберігатися. Для олійних культур вологість не повинна перевищувати 6-8%. Зерно вологістю 16-18% необхідно досушувати перед закладкою на зберігання. Зерно з більш високою вологістю консервують хімічними препаратами або силосують.
Поживна цінність зернових кормів залежить від ступеня їх засміченості. У зерні можуть зустрічатися домішки мінеральні (пісок, галька, грудки землі), органічні (листя, стебла, колоски, мітелки, насіння бур'янів, шкідливих і отруйних трав) та зернові, що складаються з битих, тиск, пророслих і запліснявілих зерен, а також зерен інших культур.
У фуражному зерні допускається вміст: піску-не більше 0,7 - 1%, головешки, куколя і кукіль п'янкого (разом чи окремо) - 0,25%, ріжків - 0,05%, вязеля і гірчака - 0,04% , металевих домішок - не більше 50 мг / кг.
Зерно, що містить більше 2% насіння шкідливих і отруйних рослин, вважається недоброякісним.
Амбарні шкідники (кліщі, комірний довгоносик, комірна моль, хлібний точильник) завдають великої шкоди при зберіганні зерна. Перед згодовуванням зерна тваринам необхідно перевірити його на ураженість комірних шкідників. Уражена зерно перед згодовуванням знешкоджують.
1.4 Зернові злакові корми
До зернових злакових кормів відносять кукурудзу, овес, ячмінь, пшеницю, жито, просо, сорго та ін
У зерні злакових міститься від 8 до 14% сирого протеїну, який майже на 90% складається з білків і має відносно низьку біологічну цінність. У всіх кормах цієї групи лімітуючої кислотою є лізин. Жир зерна злаків (від 2 до 6%) представлений в основному лінолевої, ліноленової і олеїнової кислоти. Кількість зольних елементів коливається від 1,5 до 5%. Переважають калій і солі фосфорної кислоти. У зерні порівняно мало кальцію (1 мг / кг), але багато заліза (40-50 мг / кг), міді (до 5 мг / кг), вітаміну Е (135 мг / кг). Але в цих кормах мало каротину (желтозерная кукурудза є винятком), майже немає вітаміну D. Зернові корми згодовують свиням у складі раціонів і комбікормів для підвищення продуктивності. Частка зернових в їх раціоні становить приблизно 70%. (Мухіна Н.В., 2008)
Овес - цінний дієтичний корм для тварин усіх видів і груп. У 1 кг вівса міститься 9,5-10,5 МДж обмінної енергії, 75-80 г перетравного протеїну, 40 г жиру, 95-100 г клітковини, 3,6 г лізину, 3,2 г метіоніну + цистин і ряд вітамінів.
Вирощують овес на зерно, сінаж, зелений корм, силос, сіно, для приготування вітамінного трав'яного борошна. Для кормових цілей використовують вівсяну солому і полову. В даний час районировано 5 сортів вівса: Перона, Мегион, Новосибірський 88, Талісман та Голозерний. Овес має ліпотропні дією.
При м'ясному відгодівлі свиней ячмінь можна згодовувати в якості єдиного корму, збагативши його лізином, вітамінами і мінеральними добавками. А при беконом відгодівлі свиней в комбікорм включають 60-70% ячменю. Сало свиней буває щільним, якщо в заключний період відгодівлі в раціон вводять ячмінь. Оскільки зерно ячменю покрито міцною оболонкою, перед згодовуванням його дроблять або плющаться. Для поросят-сосунов ячмінь попередньо очищають від плівок і підсмажують. Ячмінь - улюблений корм для свиней. Це скоростигла жаро-і посухостійка високоврожайна культура. Зерно ячменю покрито квіткової оболонкою (хоча є і голозерний сорти ячменю), що становить близько 11%. За рахунок високоврожайних сортів ячменю (5-6 т / га) вирішується завдання виробництва фуражного зерна. Ячмінь містить в середньому в 1 кг: 11,8-13,2 МДж обмінної енергії, 1,21 Еке, 111-122 г перетравного протеїну, 22 г жиру, 49 г клітковини, 4,1 г лізину, 3,6 г метіоніну + цистин. Протеїн ячменю багатий амінокислотами. Безазотисті екстрактивні речовини представлені в основному крохмалем (95%) і різними цукрами (5%). У порівнянні з вівсом ячмінь містить приблизно в 2 рази менше клітковини і жиру. Перетравність органічних речовин близько 89%. У золі багато фосфору (4 г / кг).
Пшениця - найважливіша продовольча культура в багатьох країнах світу. Відомо близько 30 видів дикоростучої та культурної пшениці, деякі з них занесені до Червоної книги. Запасні білки - клейковина - становлять 20-40% загального білка. При згодовуванні пшениці у великій кількості клейковина порушує травлення через утворення в шлунку клейкої маси. Безазотисті екстрактивні речовини представлені переважно крохмалем і невеликою кількістю цукру. У 1 кг пшениці в середньому міститься 11 - 14 МДж обмінної енергії до 15% сирого протеїну, 0,37% сирої клітковини, близько 2% жиру, 0,06% кальцію і 0,4% фосфору. Енергетична цінність 1 кг пшениці 1,2 Еке.
Тритикале - гібрид пшениці та жита - вважають перспективною зерновою культурою. Рослина поєднує невибагливість до грунтово-кліматичних умов з досить високою врожайністю, не потребує високого рівня агротехніки. Стримуючим фактором широкого використання є те, що, по-перше, зерно тритикале містить антипоживні речовина (алкілрезорцін) і, по-друге, крохмаль зерна швидко набухає і викликає у тварин розлад шлунково-кишкового тракту. Разом з тим зерно тритикале багато незамінними амінокислотами. У 1 кг зерна міститься лізину до 5,5 г , Метіоніну + цистин - до 3, гістидину - до 4,8 г . Тритикале рекомендується вводити в раціони свиней: молодняку ​​- не більше 22% за поживністю, на відгодівлі - до 30%.
Кукурудза - найбільш високоенергетичний корм з усіх зернових злаків. У 1 кг її зерна міститься 12,2 МДж обмінної енергії, 70-75 г перетравного протеїну, 40-45 г жиру, 38-45 г клітковини, 2,1-2,8 г лізину і 1,8-2 г метіоніну + цистин.
При надлишку кукурудзи в раціоні спостерігаються негативні прояви. Наприклад, у свиней сало стає занадто м'яким, тому до раціону свиней, де міститься кукурудза, слід додавати ячмінь, жито, шроти, трав'яне борошно з бобових трав, картоплю. Перетравність зерна кукурудзи дуже висока і досягає 90%. Желтозерние сорти містять пігмент криптоксантин (попередник вітаміну А), до 20 мг каротину, а також вітаміни групи В і вітамін Е.
Гречка - теж круп'яна кормова культура. У зерні міститься 11-13% протеїну, близько 3% жиру, 9% клітковини і 2% зольних елементів. Енергетична цінність 1 кг 1,01 Еке. На частку лушпиння доводиться У 4 частина маси зерна, яка важко перетравлюється. Зерно гречки можна згодовувати свиням не більше 40% усього раціону.
Рослина має отруйною дією, особливо під час цвітіння
Фототоксичні речовини, що містяться у всіх частинах рослини, викликають у тварин захворювання фагопірізм, або «гречану хвороба». Від цієї хвороби часто страждають свині.
1.5 Зернові бобові корми
Це високоживильний концентрований корм для тварин, який за хімічним складом відрізняється від зерна злакових. У порівнянні з зерновими злаковими у бобових міститься в 2-3 рази більше протеїну. Білки їх характеризуються високою розчинністю, добре перетравлюються і засвоюються. Бобові містять усі необхідні амінокислоти, в тому числі в 3-5 разів більше лізину, ніж у злакових, богаче мінеральними речовинами (кальцієм, фосфором, кобальтом, йодом, молібденом, цинком), вітамінами групи В.
Однак недоліком зернових бобових вважається наявність в зерні різних антипоживних речовин, що знижують їх кормову цінність внаслідок погіршення перетравності білків. Бобові згодовують у невеликій кількості, так як вони містять інгібітори перетравлення білків і сприяють газоутворення. (Мухіна Н.В., 2008)
Основними бобовими культурами вважають горох, боби, люпин, сою, вику, чину, сочевицю.
Горох - найбільш поширений зерновий бобовий корм. Це відмінний компонент комбікормів для свиней. Енергетична цінність гороху 1,11 Еке. У 1 кг його міститься близько 220 г сирого протеїну і близько 15 г лізину. За біологічної цінності протеїн наближається до протеїну соєвого шроту або м'ясного борошна. Вуглеводи в горосі представлені в основному крохмалем, клітковини в ньому близько 5%. Горох - єдиний з бобових містить вітамін Е (60 мг / кг) і гормоноподібні речовини.
У комбікорми для свиней включають до 25% гороху, дорослим свиням - до 2 кг на 1 голову на добу. При недотриманні належних умов зберігання в горосі накопичуються алкалоїди, здатні викликати отруєння.
Боби ділять на кормові і харчові, вони характеризуються порівняно дрібним насінням. Боби багаті протеїном (33%), вуглеводами, кальцієм, фосфором і вітамінами. Кормові боби використовують при откормке свиней. При цьому м'ясо виходить щільне, а сало тверде, зернисте. Дорослим свиням боби згодовують по 2 кг , Молодняку ​​свиней - 0,5.
Люпин - однорічна і багаторічна кормова культура. До складу комбікормів для свиней люпину можна включати до 20%. При тривалому згодовуванні люпину виникає захворювання люпіноз. Частіше страждають від цього свині. Люпин містить більше протеїну, жиру і клітковини, ніж горох, тому коефіцієнт перетравності люпину нижче.
Віка за поживністю близька до гороху, але багатший азотом. Безазотисті екстрактивні речовини в основному представлені крохмалем і невеликою кількістю цукру. Зерно має гіркуватий смак через вміст синильної кислоти, тому свині їдять вику неохоче.
Сочевиця за поживністю не поступається гороху, але коефіцієнт перетравності трохи вище (93%). Вона містить 25% протеїну, до 60% крохмалю, до 2,5% жиру. Дрібнозернисті сорти сочевиці використовують на корм. Вона добре поїдається свинями в молотом і роздробленому вигляді.

1.6 Підготовка зернових кормів до згодовування
Зернові корми рідко згодовують тваринам у цілісному вигляді. Цілі зерна, особливо з твердою оболонкою, недостатньо повно перетравлюються тваринами. Для підвищення смакових якостей, поїдання, перетравності та засвоєння поживних речовин застосовують різні способи підготовки зернових кормів до згодовування. (Хохрін С.М., 2004)
Подрібнення. Найбільш ефективний і широко використовуваний спосіб. Застосовують дроблення (дерть), розмелювання і плющення зерна.
Подрібнення зерна полегшує його розжовування тваринами: значно збільшується площа зіткнення подрібненої маси з травними соками шлунково-кишкового тракту, живильні речовини стають доступнішими для їхнього впливу, і перетравність внаслідок цього підвищується. Свиням згодовують зерно дрібного помелу з розміром частинок менше 1 мм . Їм не слід давати велику кількість пшеничного борошна, клейковина якої утворює липку масу і може порушити проходження корму по стравоходу, через книжку, сітку в сичуг. Молодняку ​​на відгодівлі можна згодовувати незбиране зерно в плющене вигляді.
Підсмажування. Для привчання до сухого корму, розвитку слиновиділення і жування поросятам і телятам згодовують підсмажене зерно ячменю, кукурудзи, гороху. Зерно спочатку намочують, а потім підсмажують на деку при постійному перемішуванні до світло-коричневого (кавового) кольору. Зерно стає крихким і набуває солодкуватий смак за рахунок декстринізації і карамелізації вуглеводів (крохмалю) при підігріві.
Осолажіваніе. Застосовують з метою поліпшення смаку зернового корму і підвищення поїдання борошна з ячменю, пшениці і кукурудзи. Осолажіваніе ведуть в ящиках або чанах, обварівая борошняної корм 2-2,5-кратною кількістю окропу, добре перемішують, накривають кришкою або мішковиною і залишають на 3-4 год, підтримуючи температуру на рівні 55-60 ° С, для ферментації. За рахунок ферментації частина крохмалю осахаривают і тісто набуває солодкий смак. Для прискорення процесу можна додавати солод з розрахунку 1-2% від маси корму. Для отримання солоду з ячменю, пшениці, жита, зерно зволожують, розсипають шаром до 10 см і залишають для пророщування на 2-3 добу. при температурі повітря в приміщенні не менше 20-25 ° С. Найбільша ферментативна активність солоду спостерігається при появі росточків 4-8 мм. Пророщенне зерно після висушування та подрібнення використовують для осолажіванія кормів. (Менькін В. К., 2004)
Дріжджування. Технологія дріжджування зернових кормів аналогічна приготування тіста на дріжджах. Добре дріжджів корми, багаті крохмалем, - кукурудза, ячмінь, гірше - пшениця і висівки. При розмноженні дріжджі використовують небілкові азотисті сполуки (аміди) зерна для синтезу власних білків. У дрожжеванном кормі підвищується зміст повноцінного білка, ферментів, вітамінів групи В і естрогенів, що позитивно позначається на його поїдання тваринами.
Існує два способи дріжджування: безопарний і опарний. При безопарному способі на 100 кг борошнистого корму беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів і розводять в теплій воді. У ємність для дріжджування вливають 100-150 л теплої води (35-40 ° С), додають розведені дріжджі і при перемішуванні вносять борошняної зерновий корм. Оптимальна температура 20-25 ° С. Через кожні 30-40 хв масу перемішують, що сприяє посиленому розмноженню дріжджових клітин. Через 6-8 год дрожжеванний корм можна згодовувати свиням
При про п а р н о м способі спочатку треба підготувати опару. Для цього 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів розводять в теплій воді, довівши обсяг до 30-40 л, і висипають туди ж при перемішуванні 20 кг сухого корму. Отриману масу (бовтанку) витримують 4-6 год, перемішуючи кожні 30-40 хв. Потім у готову опару додають 100-150 л води, висипають при перемішуванні інші 80 кг корми і залишають на 3 год при ретельному перемішуванні.
Готовий дрожжеванний корм згодовують поросятам від 2 - до 4-місячного віку - 0,2-0,3 кг, молодняку ​​свиней на відгодівлі - 1,0-1,2, свиноматкам - 0,5-1 кг на добу.
Пророщування. Застосовують для підвищення поживності зерна за рахунок оцукрювання крохмалю, збільшення вмісту розчинних азотистих сполук (амінокислот), вітамінів групи В та вітаміну К.
Зерно злакових спочатку намочують до набухання, а потім пророщують протягом 3-5 діб в умовах теплого і досить освітленого приміщення. Зерно разом з паростками згодовують молодняку ​​свиней, по 50-100г на добу.
При пророщуванні можна отримати так звану гідропонних зелень. Для виробництва гідропонній зелені використовують тільки зерно з високою схожістю (не менше 80%); невсхожее зерно у вологому середовищі швидко пліснявіє і може зіпсувати всю партію корму. Гідропонних зелень одержують при пророщуванні зерна злакових і бобових протягом 7-8 діб на спеціальних розчинах при інтенсивній освітленості. За цей час корм збагачується каротином і вітамінами і його згодовують поросятам.
Варка і пропарювання. Застосовують тільки для зернових бобових - гороху, кормових бобів, сої, сочевиці, чини, люпину в цілому або подрібненому вигляді з метою підвищення біологічної цінності білка. Термічна обробка сприяє руйнуванню містяться в них інгібіторів речовин, що перешкоджають дії ферментів, і підвищенню перетравності протеїну цих кормів.
Екструзія. Обробка зерна під дією високого тиску (3-5 МПа) і температури (120-150 ° С) називається екструзією. Суть екструдування в тому, що попередньо очищене і висушене до вологості 12-15% зерно подається в екструдер, де під дією тиску і температури відбувається збільшення в його складі цукру, декстринів, геміцелюлози і знижується вміст крохмалю і целюлози (істинної клітковини). Процес екструзії робить істотний вплив на білковий комплекс білка, підвищує його біологічну цінність.
Екструдований корм доцільно використовувати у складі раціонів поросят-сосунов і поросят-от'емишей.
Микронизация. Теплова обробка зерна інфрачервоним випромінюванням (ІКД). ІКД викликає інтенсивний внутрішнє нагрівання зерна, підвищує тиск водяної пари (внутрішня волога в ньому як би «закипає»). Крохмаль при цьому набрякає і желатинізується, структура руйнується. Живильні речовини (білки, вуглеводи) в процесі обробки зерна в мікронізатора піддаються структурним змінам.
Микронизация, як і інші способи влаготепловой обробки, найбільш ефективна для зерна бобових. Вона підвищує санітарну якість кормів, знищує шкідливу мікрофлору зерна і знижує загальну кількість мікроорганізмів у 5-6 разів. Після опромінення зерна протягом 45 з повністю відсутні багато бактерій, 60 с - цвілеві гриби. Микронизация попереджає зараження зерна комірних шкідників. Найкращою ефект надає опромінення протягом 50-60 с. Використання мікронізованого зерна для підгодівлі поросят сприяє прискоренню зростання і підвищенню живої маси до 16% за рахунок кращої перетравності та засвоєння поживних речовин кормів раціону.
1.7 Підвищення перевариваемости кормів свинями
Останнім часом на сучасних великих свинокомплексах з раціонів свиней зникли природні для них корми з високим рівнем клітковини: трав'яна і сінна борошно, силос і сінаж, в яких міститься комплекс вітамінів, мінералів та інших біологічних речовин, які активізують травний процес. У господарствах стали віддавати перевагу зерновим концентратів. Частка зерна в раціонах свиней, наприклад, у Росії становить 75% (для порівняння: у Голландії - 17%, Німеччині - 30%, Франції і США - по 40%), хоча за кордоном цей показник з року в рік зменшується.
Така ситуація в свинарстві нашої країни породила різні проблеми, істотно заважають розвитку галузі. Концентрат в годівлі свиней різко порушують у них фізіологічний процес травлення, значно послаблюють їх імунітет: досить сказати, що всі свинокомплекси з терміном експлуатації більше трьох років неблагополучні по різноманітним інфекціям, збудники яких при звичному годуванні не викликають патології.
Становище можна виправити, заповнивши недолік у вітамінах і мікроелементах преміксами, а натуральних БАР і стимуляторів травлення введенням в корм різних фітодобавок, наприклад, таких як Дігестаром.
Прогнозувати вартість сировини для комбікормів досить важко, тому необхідно мати широку перевірену базу з різними джерелами поживних речовин. Це дозволить оперативно вибирати найбільш вигідне сировину, оптимально використовувати його й максимально зменшувати вартість комбікормів без втрати якості. Так, при зниженні в них рівня дорогих компонентів (пшениці, ячменю і кукурудзи, соєвого шроту, рибного борошна) і одночасному підвищенні дешевих (вівса, жита, гороху та ріпаку, ріпакової макухи, висівок, дробини, барди, жому) можна скоротити вартість комбікормів на 25-50%.
Організм свиней за рахунок вуглеводів отримує основну частку енергії - понад 50% добового раціону. Проте в більшості дешевих компонентів міститься підвищена кількість різноманітних важкоперетравлюваних і важкозасвоюване вуглеводів - некрохмалистих полісахаридів (НПС). Вони, у свою чергу, негативно впливають на рівень обмінної енергії у тварин.
За даними Кундишева П.П. (2009) єдиний шлях для широкого і успішного використання дешевих кормових компонентів - це застосування ефективних сучасних травних ферментів.
У світовому тваринництві та птахівництві серед кормових ферментів найбільшу питому вагу займають продукти німецької фірми BASF: НАТУГРЕЙН і НАТУФОС.
НАТУГРЕЙН призначений для кращого засвоєння зернових і білкових компонентів корму свинями. НАТУФОС - це кормової ферментний препарат, що містить фітазою, призначену для поліпшення перетравності і засвоюваності мінеральних речовин, переважно фосфору, а також білків і вуглеводів корму.
Так, під ВНИТИП досліджували вплив в раціонах бройлерів препарату Натугрейн в дозі 100 г на тонну комбікорму і суміші препаратів Натугрейн + Натуфос - по 100 г на тонну. Встановлено, що в порівнянні з контролем введення Натугрейна підвищив прирости бройлерів на 7,1%, скоротив витрати корму на 1 кг приросту на 4,6%, а в грошовому вираженні - на 3,4%. Кращі результати отримані при одночасному введенні препаратів в комбікорми. Використання Натугрейна в комбікормах з високим рівнем гороху підвищило на 3,1% продуктивність бройлерів і знизило на 4,2% витрати кормів.

2. Норми годівлі і раціони для свиней
Розрахункова частина:
2.1 Завдання № 1
Коротко дайте відповідь на питання:
1) Які види зерна злакових і бобових культур знаходять найбільше застосування у тваринництві?
Із зернових злакових найбільше застосування в годівлі виділяють: - овес, цінний дієтичний корм для тварин усіх видів і груп;
- Ячмінь, найважливіший зерновий компонент комбікормів;
- Кукурудза, найбільш високоенергітіческій корм з усіх зернових злаків, вона відрізняється відмінними смаковими якостями і добре поїдаються тваринами всіх віків, особливо жуйними;
- Просо, використовують як корм для моногастричних тварин.
Із зернових бобових виділяють:
- Горох, відмінний компонент комбікормів для свиней і птахів;
- Сочевиця, висока за коефіцієнтом перетравності;
- Соя, має велике значення для вирішення білкової проблеми в тваринництві.
Детальний опис розглядається у пп. 1.4. і 1.5.
2) Вкажіть відходи борошномельного і круп'яного виробництва їх раціональне використання
До відходів борошномельного і круп'яного виробництва відносять висівки, кормове борошно, млинову пил, січку і ін
Висівки пшеничні вводять в раціони і комбікорми для овець і дійних корів, худоби на відгодівлі до 50-60%, коней - до 40; телят старше 6 міс, супоросних і підсисних свиноматок, кнурів-плідників - до 35-40, молодняку ​​і свиней беконного відгодівлі - до 20-25%.
Житні висівки зазвичай вводять в раціони і комбікорми для дійних корів, великої та дрібної рогатої худоби на відгодівлі до 15-20%, свиням на відгодівлі - 5-10%.
Кукурудзяні висівки рекомендують згодовувати великому і малому рогатій худобі на відгодівлі в тих же дозах, що і житні.
Борошно та мучка кормові {пшеничне, житнє, рисова, горохова, гречана, вівсяна) містять частина тонкоподрібнений висівок і велика кількість ендосперму. Цей високоживильний продукт використовують у раціонах і комбікормах для жуйних, свиней та птиці.
Борошно кормова вівсяна - це продукт розмелу вівса хорошої якості після попереднього очищення і лущення. Її спеціально готують для включення в комбікорми для курчат, поросят, ягнят і телят.
Мельнична пил - тонкоподрібнений ендосперм зерна. За кольором вона біла або сіра. За якістю біла млинарська пил краще, ніж сіра; містить менше сторонніх домішок, за поживністю відповідає кормової борошні; в ній менше протеїну (9,5-11,5%) і значно більше зольних елементів (3 - 3,5%). До 10% млинову пил можна вводити до комбікормів для жуйних тварин.
2.2 Завдання № 2
Проаналізуйте раціон для супоросной свиноматки живою масою 181 - 200 кг в останні 30 днів супоросності. Вказати недоліки, дати пропозиції щодо його поліпшення.
Раціон для супоросной свиноматки
Показники
Ячмінь
Овес
Пшоно-ца м'яко.
Висівки
пшоно.
Буряк
корм.
Відвійки
свіже.
Всього
Норма
Добова дача, кг
1.5
0.5
0.3
1.0
2.0
1.0
-
-
Корм.ед.: Оці
1.73
0.5
0.38
0.75
0.24
0.13
3.73
3.1
Обмінна енергія, МДж
15.75
4.6
3.24
8.85
3.3
1.31
37
34.2
Сухе в-во, кг
1.28
0.425
0.255
0.85
0.24
0.09
3.14
2.95
Сирий протеїн, г
169
54
39.9
115.1
26
37
441
413
Перетравлюваних
протеїн, г
127.5
39.5
31.8
97
18
35
349
310
Лізин, м
6.15
1.8
0.9
5.4
0.8
2.9
18
17.7
Метіонін + цистин, м
5.4
1.6
1.11
3.9
0.4
1.2
13.6
10.6
Сира клітковина, м
73.5
48.5
5.1
88
18
-
233
342
Кальцій, м
3.0
0.75
0.24
2.0
0.8
1.4
8.2
26
Фосфор, м
5.85
1.7
1.1
9.6
1.0
1.0
20.3
21
Магній. г
1.5
0.6
0.3
4.3
0.4
0.1
7.2
-
Залізо, мг
750
20.5
12
170
16
0.8
969
239
Мідь, мг
6.3
2.5
2.0
11.3
3.8
0.9
26.8
50
Цинк, мг
52.6
11.3
6.9
81
6.6
4.4
163
257
Марганець, мг
20.3
28.3
13.9
117
22.2
0.2
384.6
139
Кобальт, мг
0.39
0.04
0.02
0.1
0.2
0.07
0.82
5
Йод, мг
0.33
0.05
0.02
1.75
0.02
0.11
2.28
1.0
Каротин, мг
0.75
0.65
0.3
2.6
0.2
-
4.5
34
Вітам. А, МЕ
-
-
-
-
-
-
-
17
Вітам.Д МЕ
-
-
-
-
-
5
5
1.7
Вітамін Е. мг
75
6.45
3.57
20.9
0.14
0.6
106.7
121
Вітамін В 1, мг
5.25
3.65
1.4
6
0.2
0.4
16.9
8
Вітамін В 2, мг
1.65
0.55
0.4
2.9
0.5
1.8
7.8
20
Вітамін В 3, мг
14.1
6.5
2.9
23.5
2.4
4.5
53.9
68
Вітамін В 4, м
1.65
0.45
0.29
1.3
0.56
0.12
4.47
3.4
Вітамін В 5, мг
90
6.5
15.8
150
3.6
1.0
186
239
Вітамін В 12,
-
-
-
-
-
3.6
3.6
86
Висновок: Годування супоросних свиноматок повинно бути організоване таким чином, щоб вони отримували достатньо енергії, поживних і біологічно активних речовин, необхідних для формування добре розвиненого потомства. Але як недокорм так і перегодовування шкідливі, великим недоліком даного раціону є те, що в ньому міститься багато кормових одиниць, вище встановленої норми, але при цьому мається низький вміст сирої клітковини, кальцію, міді, каротину, відсутній вітамін А, а незабезпеченість свиноматок каротином веде до народження поросят з ослабленим зором. Ще тут є перевищений вміст заліза, що також негативно впливає на організм тварини. Я рекомендую, знизити в раціоні кількість згодовуваних ячменю і урізноманітнити раціон сіном злакових, травами бобових культур, наприклад, люцерною.
2.3 Завдання № 3
Проаналізувати раціон для лактуючої свиноматки старше двох років, живою масою 221 кг при відлученні поросят в 26 днів, на зимовий період.
Раціон для лактуючої свиноматки.
Показники
Ячмінь
Овес
Пшениця м'яка.
Висівки пш.
Макуха підсолити.
Буряк корм.
Відвійки св.
Всього
Норма
Добова дача, кг
3
1.5
0.5
1.0
0.7
7
3
-
-
Корм. од.
3.45
1.5
0.64
0.75
0.76
0.84
0.39
8.33
6.8
Обмен.ен.
31.5
13.8
5.4
8.85
7.3
11.6
3.93
82.4
75.3
Сухе в-во, кг
2.55
1.275
0.425
0.85
0.63
0.84
0.27
6.84
5.23
Сирий протеїн, г
339
162
66.5
115.1
283.5
91
111
1168
973
Переварівиемий протеїн, г
255
118.5
53
97
226.8
63
105
918.3
758
Лізин, м
12.3
5.4
1.5
5.4
9.4
2.8
8.7
45.5
41.8
Метіонін +
цистин, м
10.8
4.8
1.85
3.9
11
1.4
3.6
37.4
25.1
Сира клітковина, м
147
145.5
8.5
88
90.3
63
-
542.3
366
Кальцій, м
6
2.25
0.4
2
4.13
2.8
4.2
21.8
49
Фосфор, м
11.7
5.1
1.8
9.6
9
3.5
3
43.7
40
Магній, м
3
1.8
0.5
2.3
3.36
1.4
0.3
12.7
-
Залізо, мг
150
61.5
20
170
150.5
48
2.4
602
607
Кобальт, мг
0.78
0.1
0.03
0.1
0.13
0.7
0.21
2.05
9
Йод, мг
0.66
0.15
0.03
1.75
0.26
0.07
0.33
3.25
1.8
Каротин, мг
1.5
1.95
0.5
2.6
1.4
0.7
-
8.7
60
Вітамін А
-
-
-
-
-
-
-
-
30
Вітам.Д
-
-
-
-
3.5
-
15
18.5
3
Вітамін Е, мг
150
19.35
5.95
20.9
7.7
4.9
1.8
210.6
214
Вітамін В 1, мг
10.5
10.95
2.3
6
4.4
0.7
1.2
34
14
Вітамін В 2, мг
3.3
1.5
0.7
2.9
2.2
1.75
5.4
17.8
37
Вітамін В 3, мг
28.2
19.5
4.8
23.5
10.4
8.4
13.5
108.3
120
Вітамін В 4, м
3.3
1.35
0.485
1.3
1.61
2.31
0.36
10.72
6
Вітамін В 5, мг
180
19.5
26.3
150
154
12.6
3
545.4
424
Вітамін В 12, мкг
-
-
-
-
-
-
10.8
10.8
152
Мідь, мг
12.6
7.35
3.3
11.3
12
13.3
2.7
62.6
89
Цинк, мг
105
33.75
11.5
81
28
23.1
13.2
296
455
Марганець, мг
40.5
84.75
23.2
117
26.5
77.7
0.63
78.3
246
Висновок: Годування лактуючих свиноматок повинен організуватися таким чином, щоб у них вироблялося достатню кількість молока. Від кількості і складу молока залежать здоров'я, інтенсивність росту та збереженість поросят у підсисний період. У цьому раціоні є відхилення від норми: невеликий вміст кальцію, каротину, цинку, вітаміну В 12. Я рекомендую в раціоні знизити кількість ячменю і додати трав'яний та рибного борошна.

Висновок
У цій роботі я розглядала тему зернових кормів і продуктів їх переробки в годівлі свиней. Вивчила раціон правильного та збалансованого харчування свиней, особливостей їх травлення, навчилася правильно складати і аналізувати раціон. Також докладно виклала про самих зернових кормів, описала їх хімічний склад, поживність, корисність, показники якості, способи підготовки до згодовування та необхідність включення до раціону свиней.
Оптимальний раціон для будь-якого виду тварин повинен складатися з декількох зернових компонентів. Одностороннє годування свиней навіть протягом короткого часу викликає зрушення у складі флори прямої кишки. Після годування одним подрібненим вівсом і пивний дробиною збільшується кількість лактобацил і зменшується кількість ентерококів. Так згодовування одного силосу з бурякової гички знижує чисельність всіх аеробних мікроорганізмів, клітин коли і ентерококів. Таким чином, зміна складу раціону впливає на видовий склад мікроорганізмів кишечника і в результаті - на здоров'я тварини.

Список літератури
1. Баканов В., Менькін В. Годівля сільськогосподарських тварин. Підручник. - М.: Агропромиздат, 1989.-511с.
2. Георгієвський В. Фізіологія сільськогосподарських тварин. Підручник-М: Агропромиздат, 1990-364с.
3.Гусманов Р., Субхангупов Р. Зерно: практичний врахування інтересів тваринництва / / Міжнародний сільськогосподарський журнал.-2008 .- № 6-С.53.
4.Кундишев П. Підвищення перетравності кормів свинями / / «Комбікорми» .- № 1.-2009-С.17
5. Крохіна В. Комбікорми, кормові добавки і ЗНМ для тварин. Довідник-М.: ВО Агропромиздат, 1990-304с.
6. Менькін В. Годівля тварин. Підручник-М.: Колос, 2004-360С.
7. Мухіна М., Смирнова А., Черкай З., Талалаєва І. Корми і біологічно активні кормові добавки для тварин. Підручник - М.: Колос, 2008-271с.
8. Улітько В., Пихтіна Л., Десятов О. Навчально-методичний комплекс.-Ульяновська ГСХА, 2009-256с.
9. Улітько В., Пихтіна Л., Десятов О. Нормована годівля сільськогосподарських тварин і поживність кормів .- Ульяновська ГСХА, 2004-274с.
10. Хохрін С. Годівля сільськогосподарських тварин. Підручник-М.: Колос, 2004.-692с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Курсова
255.9кб. | скачати


Схожі роботи:
Зернові бобові корми
Зернові злакові корми
Корми найбільш придатні для свиней
Зернові ресурси Росії
Грубі корми
Зернові та зернобобові культури вирощуються в Росії
Ефективність використання землі під зернові культури
Сегментування ринку продукції корми для тварин
Технологія заготівлі та поживна цінність трав`яного борошна полови і гілкового корми
© Усі права захищені
написати до нас