Здоровий спосіб життя як наукова проблема

Курсова робота

Здоровий спосіб життя як наукова проблема

Зміст

Введення

§ 1. Поняття здорового способу життя та його проблеми

§ 2. Здоровий спосіб життя: наукові уявлення і реальна ситуація

§ 3. Правильне харчування як фактор здорового способу життя

§ 4. Шкідливі звички

Висновок

Список використаної літератури

Введення

Здоров'я у всі часи вважалося вищою цінністю, яка є важливою основою активного творчого життя, щастя, радості і благополуччя людини. Стан здоров'я підростаючого покоління - найважливіший показник благополуччя суспільства і держави, що відображає не тільки справжню ситуацію, а й дає точний прогноз на майбутнє.

Існує кілька визначень поняття ЗСЖ. Найбільш часто перераховуються різні складові характеристики ЗСЖ, що той чи автор вважають за необхідне врахувати. Наприклад, Б.А. Воскресенський вважає, що поняття ЗСЖ включає в себе правильно організований фізіологічно оптимальний працю, морально-гігієнічне виховання, психогигиену, фізкультуру, загартовування, активний руховий режим, продуману організацію дозвілля, відмова від шкідливих звичок і екологічне виховання.

На думку С.В. Попова в поняття ЗСЖ входять наступні складові:

- Відмова від шкідливих пристрастей (куріння, вживання алкогольних напоїв та наркотичних речовин);

- Оптимальний руховий режим;

- Раціональне харчування;

- Загартовування;

- Особиста гігієна;

- Позитивні емоції.

При аналізі поняття «здоровий спосіб життя» автори включають різні питання, прямо або побічно пов'язані зі здоров'ям людини: проблеми антиалкогольної, антинаркотичної та антинікотинової пропаганди, ритмічність чергування праці і відпочинку (режим), рухова активність, загартовування, раціональне харчування, боротьба зі стресом , профілактика самоотруєнь, проблематика сексуальних відносин і профілактика венеричних захворювань, вплив екологічних факторів, питання раціонального харчування, боротьба з шкідливими звичками і багато іншого. Крім перерахованих вище аспектів, В.В. Колбанов і Г.К. Зайцев приділяють особливу увагу природних факторів краси і здоров'я, способів формування гарного та здорового статури.

Різні підходи до розуміння феномену «здорового способу життя» дозволяють зробити висновок про те, що він об'єднує все, що сприяє виконанню людиною професійних, громадських і побутових функцій в оптимальних для здоров'я умовах і виражає орієнтованість діяльності особистості в напрямку формування, збереження і зміцнення як індивідуального , так і суспільного здоров'я.

1. Поняття здорового способу життя та його проблеми

Аспектів, що характеризують ЗСЖ. Спосіб життя включає основну діяльність людини, куди входять трудова діяльність, соціальна, псіхоінтеллектуальная, рухова активність, спілкування і побутові взаємини.

Академік Лісцін Ю.П. в поняття «спосіб життя» включає важливий фактор - медичну активність, розглядаючи її у трьох аспектах:

1. характер активності людей - інтелектуальне, фізичне.

2. сфери активності - трудова, внетрудовая.

3. види (форми) активності - виробнича, соціальна, культурна (освітня), діяльність у побуті, фізична, медична, та інші види. (Форми активності).

Як видно з розглянутої структури способу життя, можна говорити, що це діяльність особистості, що протікає в конкретних умовах життя і залежна від них.

Спосіб життя - це спосіб переживання життєвих ситуацій, а умови життя - це діяльність людей у певному середовищі існування, в якій можна виділити екологічну обстановку, освітній ценз, психологічну ситуацію в міні-і макросередовищі, побут та облаштування свого житла.

Звідси, за логікою, визначено, що спосіб життя безпосередньо впливає на здоров'я людини, а той же час умови життя, як би опосередковано впливають на стан здоров'я.

Здоровий спосіб життя (ЗСЖ) можна охарактеризувати, як активну діяльність людей, спрямовану, в першу чергу, на збереження і поліпшення здоров'я. При цьому необхідно врахувати, що спосіб життя людини і сім'ї не складається сам по собі в залежності від обставин, а формується протягом життя цілеспрямовано і постійно.

Формування ЗСЖ є головним важелем первинної профілактики у зміцненні здоров'я населення через зміни стилю й укладу життя, його оздоровлення з використанням гігієнічних знань у боротьбі зі шкідливими звичками, гіподинамією і подоланням несприятливих сторін, пов'язаних з життєвими ситуаціями.

Можна дати кілька понять для здоров'я, способу життя, хвороби та профілактики. Термін здоров'я неможливо сформулювати однозначно. В даний час налічується більше 60 визначень цього поняття. Але жодне з них не може, розкрито його в повному обсязі. Це й зрозуміло, тому що сама людина неоднозначний, не тільки зовні, але і внутрішньо. Неоднозначно його поведінка, сприйняття, погляди, думки, вчинки, реакції на той чи інший вплив. Різні люди відображають дійсність зовсім по-різному. Але, мабуть, цікаве полягає в тому, про один і той же чоловік на одне і те ж вплив в різний час реагує абсолютно по-різному.

Нове визначення поняття «здоров'я» було вперше сформульовано Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) в 1940 році. Воно звучить так: «Здоров'я - це стан повного фізичного, психічного і соціального благополуччя, а не тільки відсутність хвороби». Вірне за змістом визначення, тим не менш, не відображає всіх можливих станів людини. Воно на нашу думку, наділене цілком очевидною абстракцією. Самим серйозним недоліком цього визначення є відсутність у ньому, будь - яких згадок про світогляд людини, його відношення до самого себе, до навколишньої дійсності і місця людини в ній. Світогляд складається на базі тих знань, навичок і вмінь, які людина отримує в самому ранньому дитинстві. Саме знання формують світогляд, а воно, у свою чергу формує культуру людини. Звичайно, в даному випадку мова йде про медичну, а точніше - про гігієнічної культури як елемент загальнолюдської культури.

Під здоровим способом життя слід розуміти типові форми і способи повсякденної життєдіяльності людини, які зміцнюють і удосконалюють резервні можливості організму, забезпечуючи тим самим успішне виконання своїх соціальних та професійних функцій незалежно від політичних, економічних і соціально - психологічних ситуацій. Спосіб життя - це свого роду система поглядів, яка складається у людини в процесі життя під впливом різних факторів на проблему здоров'я не як на якусь абстракцію, а як на конкретне вираження можливостей людини в досягненні будь-якої поставленої мети.

Що ж таке хвороба? Дати вичерпне визначення хвороби - справа прямо скажемо, абсолютно безнадійна. Ми намагалися дати своє визначення цьому поняттю. Для цього нам треба перш за все усвідомити, від чого лікар відштовхується, роблячи свій висновок: «Ви абсолютно здорові» або навпаки: «Ви абсолютно хворі». Судження лікаря базуються на понятті «норма». Норма - це цілком певна система показників стану організму людини: його будови, структури, функцій, які знаходяться в заданих межах і відображають самопочуття людини як добрий. Коли ми хворіємо, то зазвичай говоримо, що погано себе почуваємо. Об'єктивним відображенням нашого стану є показники внутрішнього середовища в якісному або кількісному виразі. Так, наприклад, температура тіла в людини в нормі становить 36,6 * С, то це є підставою для лікаря говорити про якесь захворювання у людини.

Педагогам цікаво знати медичні терміни, якими визначається або характеризується стан здоров'я і прояв хвороби людини. Так, у розвитку хвороби зазвичай розрізняють 4 стадії:

1. латентний період (прихований);

2. період продромальних явищ (від появи симптомів хвороби);

3. період розпалу хвороби (повний розвиток характерної для даної хвороби клінічної картини);

4. період закінчення хвороби (наслідки хвороби: видужання, рецидив, перехід гострої форми в хронічну смерть).

Виділення періодів хвороби, варіантів її перебігу, фаз загострення і ремісії, вивчення причин переходу гострої форми хвороби в хронічну має велике клінічне та соціальне значення і використовується для тактики лікування та планування профілактичних і реабілітаційних заходів.

Але, тим не менш, хвороба - це порушення нормальної життєдіяльності організму, обумовлене функціональними або морфологічними (структурними) змінами (можливо, тими й іншими одночасно), що наступають в результаті впливу ендогенних, тобто що перебувають в організмі людини, чи екзогенних, тобто знаходяться у зовнішньому середовищі, факторів. Не виключено, однак, що функціональні порушення діяльності організму - це не що інше, як структурні (морфологічні) зміни на досить низькому рівні організації біологічної системи, які важко піддаються вивченню навіть за допомогою найсучасніших методів дослідження.

Одним з найважливіших напрямків у медицині, починаючи з часів Гіппократа (близько 460 - 370 до н.е.), Авіценни - (Абу Алі ібн Сіна, близько 980 - 1037), є профілактика захворювань. У перекладі з грецької профілактика означає попередження тих чи інших захворювань, збереження здоров'я і продовження життя людини. Останнім часом профілактика набуває величезного значення і особливого звучання у зв'язку з тим, що лікування хвороби - це дуже дороге «задоволення» і попередити захворювання, зробити все, щоб зберегти здоров'я людини на багато років, легше, простіше і надійніше, ніж вилікувати хворобу. До цього треба додати, що в останні десятиліття в світі з'явилися раніше невідомі захворювання. Такі, наприклад, як ВІЛ - інфекція: вірус сказу корів (вживання м'яса таких тварин вражає і людини); хламідіоз, про який раніше ніхто не чув; велика кількість різновидів вірусу хвороби Боткіна (інфекційний гепатит) і багато інших. Повернулися і старі хвороби. Наприклад, туберкульоз, про який в недавньому минулому стали забувати. Це додаткові фактори чи причини, які руйнують здоров'я сучасної людини.

Що ж слід розуміти під терміном «профілактика»? Профілактика - це система заходів (колективних чи індивідуальних), спрямованих на попередження або усунення причин, що викликають захворювання, що розрізняються за своєю природою. Захворювання виникають в результаті впливу тих чи інших факторів зовнішнього або внутрішнього середовища, що перевищують приспособительно - компенсаторні можливості організму, а також передаються від хворої людини, бациллоносителя, або хворої тварини здоровій.

Протягом всього життя на людину впливають найрізноманітніші фактори зовнішнього і внутрішнього середовища організму. Їх така велика кількість, що, ймовірно, неможливо перерахувати все, точно визначити, який фактор абсолютно нешкідливий, а який дуже шкідливий для людини. Мабуть, багато чого залежить від міри впливу. Однак, незважаючи на настільки широке розмаїття факторів, можна всі фактори ранжирувати у порядку їх значущості для здоров'я не тільки окремої людини, а й людства в цілому. Така спроба була зроблена Всесвітньою організацією охорони здоров'я кілька років тому. У результаті було виділено більше 200 факторів, які надають саме значне, істотний вплив на сучасну людину. Погодьтеся, що тільки одне просте перерахування зайняло б багато місця. Але, звичайно, заслуговує на увагу згадка перших трьох. Це гіподинамія (недолік руху), неправильне харчування (і перш за все надмірна вага) і шкідливі звички (вживання алкоголю, нікотину, наркотиків та інших хімічних речовин). Четверте місце займає несприятлива екологічна обстановка в багатьох країнах світу. Якщо перші три чинники залежать безпосередньо від самої людини, від її світогляду, культури і поведінки, то рішення екологічних проблем залежить від спільних зусиль багатьох країн. Про це доцільно видати окрему книгу. Нижче, у наступних розділах, мова піде про перші три чинники - не тільки тому, що вони займають перші місця, переважають над всіма іншими, але й тому, що їх несприятливий вплив є результат неправильної поведінки самої людини, недостатнього виховання, відсутність у нього простих і ясних знань про руйнує дії на здоров'я кожного фактора окремо.

Таким чином, здоровий спосіб життя - це поведінка людини, яка відображає певну життєву позицію, спрямовану на збереження та зміцнення здоров'я й грунтується на виконанні норм, правил і вимог особистої і загальної гігієни.

2. Здоровий спосіб життя: наукові уявлення і реальна ситуація

У всіх одна проблема, це - здоровий спосіб життя і кожна людина, канд. наук, доктора дають свої визначення і по-своєму аналізують. І хотіла б розглянути міркування і поняття В. А. Гурова, де він наводив приклади декількох авторів і показував свої точки зору.

Здоров'я у всі часи вважалося вищою цінністю, яка є важливою основою активного творчого життя, щастя, радості і благополуччя людини. Стан здоров'я підростаючого покоління - найважливіший показник благополуччя суспільства і держави, що відображає не тільки справжню ситуацію, а й дає точний прогноз на майбутнє.

Існує кілька підходів до визначення поняття ЗСЖ. Найбільш часто перераховуються різні складові характеристики ЗСЖ, що той чи інший автор вважає за необхідне врахувати. Наприклад, Б.А. Воскресенський вважає, що поняття ЗСЖ включає в себе правильно організований фізіологічно оптимальний працю, морально - гігієнічне виховання, психогигиену, фізкультуру, загартовування, активний руховий режим, продуману організацію дозвілля, відмова від шкідливих звичок і екологічне виховання.

На думку В. С. Попова в поняття ЗСЖ входять наступні складові:

• відмова від шкідливих пристрастей (куріння, вживання алкогольних напоїв та наркотичних речовин);

• оптимальний руховий режим;

• раціональне харчування;

• загартування; особиста гігієна;

• позитивні емоції.

При аналізі поняття «здоровий спосіб життя» автори включають найрізноманітніші питання, що прямо чи опосередковано пов'язані зі здоров'ям людини: проблеми антиалкогольної, антинаркотичної та антинікотинової пропаганди, ритмічність чергування праці і відпочинку (режим), рухова активність, загартовування, раціональне виховання, боротьба зі стресом , профілактика самоотруєнь, проблематика сексуальних відносин і профілактика венеричних захворювань, вплив екологічних факторів, питання раціонального харчування, боротьба з шкідливими звичками і багато іншого.

Крім перерахованих вище аспектів В.В. Колбанов і Г.В. Зайцев приділяють особливу увагу природних факторів краси і здоров'я, способів формування красивого і гармонійного статури.

Різні підходи до розуміння феномену «здорового способу життя» дозволяє зробити висновок про те, що він об'єднує все, що сприяє виконанню людиною, професійних, громадських і побутових функцій в оптимальних для здоров'я умовах і виражає орієнтованість діяльності особистості в напрямку формування, збереження і зміцнення як індивідуального, так і суспільного здоров'я.

Проаналізувавши підходи до здорового способу життя, ми зупинилися на визначенні, яке дала Л. І. Альошина - «ЗОЖ - це система індивідуальних проявів особистості (моральних, духовних, фізичних) у сферах різних діяльностей (навчальної, побутової, суспільної), що відображає відношення до собі, соціальному середовищі, навколишньої природи з позицій цінностей здоров'я і сприяє збереженню відповідної віку стійкості організму, максимальної активності особистості в повсякденному житті і професійній діяльності ».

Звідси випливає, що процес збереження та зміцнення здоров'я учнів буде ефективним при формуванні у них здорового способу життя на основі ціннісно - мотиваційних установок на здоров'я. При цьому правильне і усвідомлене ставлення до свого здоров'я стає показником загальної вихованості особистості.

На жаль, в ієрархії потреб задоволення яких лежить в основі людської поведінки, здоров'я знаходиться далеко не на передньому плані, а по суті своїй саме воно повинно стояти на першому місці тобто, має стати найпершою потребою. Особливо це стосується школярів. Але школярі, які, поки що здорові, про здоров'я не думають (немає потреби у його збереженні і зміцненні) і лише потім, розтративши його, починають відчувати виражену потребу в ньому. Звідси зрозуміло, наскільки важливо, починаючи з раннього віку виховувати у дітей активне ставлення до власного здоров'я, розуміння того, що здоров'я - сама найбільша цінність, дарована людині Природою.

Формування здорового способу життя - проблема комплексна.

Мова не може йти лише про засоби і методи зміцнення здоров'я, профілактики захворювань. Необхідне підвищення ролі особистісних якостей у свідомому і вольовому прийнятті принципів здорового способу життя, а турбота про здоров'я, його зміцнення повинні стати ціннісними мотивами поведінки.

І саме школа, кожен педагог має сприяти вихованню у дітей звичок, а потім і потреб до здорового способу життя, формування навичок прийняття самостійних рішень щодо підтримки і зміцнення свого здоров'я.

Останнім часом стали з'являтися публікації, спрямовані на дослідження уявлень про здоровий спосіб життя і мотивації до нього, але робіт з вивчення вчителів початкових класів явно недостатньо. Вчитель для молодшого школяра є одним з найбільш значущих дорослих, тому уявлення педагогів, їх звички. Система цінностей багато в чому визначає установку дітей на ЗСЖ.

У зв'язку з вищевикладеним, метою даного дослідження стало вивчення уявлень вчителів початкових класів та студентів про здоров'я, здоровий спосіб життя та факторів, з ним пов'язаних. Всього було проаналізовано 60 анкет вчителів початкових класів - слухачів курсів підвищення кваліфікації (у більшості випадків мають вищу освіту: далі - вчителі) та 210 анкет майбутніх вчителів - студентів першого курсу відділення заочного навчання факультету початкових класів (далі - студенти).

Анкетування вчителів проводилося під час лекції про здоров'я, які зберігали освітніх технологіях на курсах підвищення кваліфікації в КК ІПК РВ та студентів під час проведення семінарів в рамках курсу «Основи здорового способу життя та профілактика хвороб».

У дослідженні була використана анкета, складена О.С. Васильєвої та Є.В. Журавльової, в якій випробувані повинні були проаналізувати 12 заданих характеристик здорового способу життя, дати суб'єктивну оцінку за 10-бальною шкалою рівня реалізованості здорового способу життя в їх життєдіяльності. Учасники дослідження також відповідали на питання: «Чи потрібен здоровий спосіб життя і чому?» «Наскільки ефективність життя залежить від способу життя?» «Що ви робите для підвищення рівня свого здоров'я?».

При ранжируванні складових здорового способу життя педагоги та студенти в першу чергу відзначали відсутність шкідливих звичок, повноцінне і правильне харчування, але менше уваги приділяли занять спортом.

На перше місце більшість вчителів (25% опитаних) поставили «Вести осмислене життя» (табл. 1). Ймовірно, це пов'язано з тим, що він був заданий після варіанту «Не вести безладне статеве життя» і противага йому - «Вести осмислене життя». Більшість студентів (28,5%) на перше місце поставили «Не вживати наркотики». Явна відображення існуючих уявлень в студентському середовищі, можливо пов'язане, в тому числі, з інтенсивною антинаркотичної пропагандою. Але ставлення до таких шкідливих звичок, як куріння і вживання алкоголю, не завжди негативне. Якщо у педагогів варіант відповіді »не пити» пов'язаний з ЗСЖ (3-е місце), то до куріння вчителі ставляться більш прихильно. Студенти куріння і вживання алкоголю слабо пов'язують з ЗСЖ - 8-9 місця відповідно

Гармонійні стосунки в родині більше хвилюють студентів (9,5%), ніж у вчителів (1,6%).

Позитивне ставлення до себе, на думку студентів, взагалі не пов'язаного зі здоровим способом життя. Вчителі більше уваги приділяють позитивному ставлення до себе (6-е місце). Але дивно, що жоден педагог і всі студенти - майбутні педагоги, не вважають, що доброзичливе ставлення до інших людей пов'язано із здоровим способом життя.

Сама процедура ранжування запропонованих складових здорового способу життя розширила уявлення респондентів про нього. Такого типу дослідження виступають ще і фактором формування більш повних уявлень про здоров'я і факторів його визначають.

В ієрархії цінностей здоров'я у всіх учасників дослідження стоїть на першому місці, сім'я - на 2-м (табл. 2). У цьому виявляється розуміння того, що сім'я - це джерело підтримки і сил для будь-якої людини.

У системі перше місце традиційно займає здоров'я. Але виявилася суперечність: з віком цінність здоров'я, на нашу думку, повинна зростати в зв'язку з появою вікових проблем зі здоров'ям. Здоров'я ж виявилося найбільш значуще для кожного другого студента, і тільки близько 40% опитаних педагогів поставили здоров'я, як цінність, на перше місце.

По відношенню до сім'ї думки також співпали: практично кожен п'ятий опитаний поставив сім'ю, як цінність, на перше місце.

Впевненість у собі важлива для 16,0 вчителів, але не має значення для студентів. Для них більш значущим є творчість - 3-е рангове місце.

Студенти виявилися більш стереотипними у виборі. Цінності, які зайняли перші два місця, вибрали троє з чотирьох опитаних студентів, вчителі - близько 60%.

Кохання має першочергове значення для 8,0% студентів і 8,9 педагогів. Очевидно, з одного боку, любов для жінок, як цінність, менш значима (4-е місце), з іншого - 32 -Я і любов виявилися слабко пов'язаними один з одним. На наш погляд, виявлена ​​особливість, яка вимагає додаткових соціально-психологічних досліджень: сім'я як цінність значима практично для кожного п'ятого опитаного педагога та студента, але стосунки в родині майже не засновані на любові і слабо пов'язані зі здоров'ям.

Це може, на нашу думку, вказувати на тенденцію до зростання індивідуалістичних, більшою мірою «західних» цінностей, до відходу від властивої російської ментальності общинності, прагнення до колективізму, любов ближньому. Але прагнення до задоволень - «американізована» цінність, менш значуще для російських вчителів і студентів. «Розваги», як цінність, зайняло 6-е рангове місце у молодих студентів і не має значення для педагогів.

Пізнання і розвиток мало значимі для вчителів та майбутніх вчителів - студентів. Ці цінності зайняли відповідно 5-е і 7-е місце у педагогів і не значимі для студентів. Отриманий результат узгоджується з вивченням готовності до саморозвитку вчителів початкових класів, проведеної нами у міській гімназії. На запитання «Хочу знати себе і можу вдосконалюватися?» Відповіли ствердно лише 18,2% опитаних педагогів. «Хочу знати себе» - 63,6%, «Не хочу знати себе» - 9,1% і «Не можу змінитися» - 36,4% педагогів.

Очевидно, саме тому цінність «Освіта» зайняла 5-е і 6-е місця відповідно у студентів та вчителів.

Низький рейтинг цінності «Цікава робота», як для вчителів, так і для студентів, ймовірно, відображає ставлення до професійної роботи як рутинної, нецікавою, але обов'язкової діяльності. Альтруїзм не властивий опитаним студентам і щастя інших не є для них першорядним цінністю. Але ця цінність значима для 3,6% педагогів.

Матеріальна забезпеченість не є цінністю для вчителів і лише на 7-му місці у студентів. При цьому творчість для педагогів і тим більше для студентів, виявилося більш значущим, ніж матеріальна забезпеченість.

Дивно одностайним виявилося байдуже ставлення до дружби і красі. Жоден з опитаних не поставив ці базові для людини цінності на перше місце.

Таблиця 1.

Таблиця 2

Таким чином, цінність здоров'я і залежність від нього якості життя підкреслює більшість опитаних, загальна невпевненість вчителів, знижує прагнення до краси і досконалості, знижує мотивацію до здорового способу життя. Усвідомлення важливості здорового способу життя для ефективності життєдіяльності та самореалізації на когнітивному рівні при досить обмежених стереотипних уявленнях про нього і глибинних несформованих установках призводить до того, що в більшості випадків лише екстремальні ситуації можуть спонукати до реалізації здорового способу життя. Очевидно, це і є однією з причин проблем зі здоров'ям педагогів та майбутніх вчителів - студентів, а в подальшому і у школярів.

3. Правильне харчування як фактор здорового способу життя

Харчування і здоров'я. Коли людина молода, здорова, вона менше за все звертає увагу на збереження свого здоров'я. Є дуже хороша мудре прислів'я: "Що маємо - не бережемо, втратимо - плачемо».

Про здоров'я в будь-якій віковій період можна судити по здатності організму нормально функціонувати у зовнішньому середовищі і при її змінах, зберігати працездатність. Поряд з суб'єктивною оцінкою здоров'я існує перелік об'єктивних даних (тобто результатів обстеження), які дозволяють зробити висновок про стан здоров'я.

Одним з факторів цих даних є харчування. При правильному раціональному харчуванні людина менше піддається захворювань легше з ними справляється. Раціональне харчування сприяє і попередження передчасного старіння.

Неправильне харчування призводить до порушення здоров'я поступово, але, як правило, однозначно.

Режим, ритм і естетика харчування. Людина повинна знати, скільки калорій в день йому необхідно, яке серед цих калорій повинно бути співвідношення білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, скільки разів на день треба їсти, які принципи складання меню, не забувати про естетику харчування. У здорових людей потреба в калоріях залежить від інтенсивності праці (професійного, домашнього), віку, антропометричних даних.

Доцільно дотримуватися певного режиму харчування. Режим харчування включає кратність прийому їжі, інтервали між прийому їжі, розподіл енергетичної цінності добового раціону.

Більшість фахівців сходиться на тому, що найбільш доцільним є 4-х разове харчування, так як воно забезпечує рівномірне навантаження травного тракту і повну обробку їжі.

Ритм харчування може бути індивідуальним. Але необхідно пам'ятати, що дотримання ритму дуже важливо. Організм має свої «біологічний годинник». (Протягом доби ритм всіх життєвих процесів циклічно змінюється. Ці зміни відзначаються в діяльності травних залоз: у певні години вони активізуються, в інші загальмовуються. При їх активізації випробовується почуття голоду. Тому, коли людина приймає їжу в один і той час, органи травлення рефлекторно починають посилювати свою діяльність. При зміні часу прийому їжі виділяється шлунковий сік при не надходить їжі і певних умов може пошкодити слизову оболонку шлунка.)

Процес травлення пов'язаний з біоритмами - безумовним рефлексом і часом прийняття їжі людиною - умовним рефлексом.

При занадто великих перервах у прийомі їжі в організмі може розвинутися гіпоглекмія, тобто значно зменшується кількість цукру в крові. Недостатнє його надходження в головний мозок знижує працездатність, можуть з'явитися сонливість і дратівливість. У зв'язку з цим, формуючи свій ритм харчування, слід пам'ятати, що після сну необхідно «завести» органи і системи організму шляхом ранкової гімнастики і гігієнічних процедур, потім поснідати.

Слід звертати увагу і на пережовування їжі. Останнім часом, коли настільки зріс темп життя, багато продукти ретельно перероблені, все менше працюють наші щелепи. Але ж відомо, що зниження цієї активності сприяє розвитку ряду захворювань ясен зубів. Тому в раціон харчування варто включати (морква, яблука та ін), продукти, що активізують жувальну роботу.

Важливе значення має естетика харчування. Добре накритий стіл, не просто нарізані помідори, огірки тощо, а вміло прикрашені зеленню, сметаною піднімають настрій, підвищують апетит. Потрібно, щоб все було красиво і з любов'ю приготовлено - тоді і їжа засвоюється набагато краще

Їжа, яку слід уникати. Пол С. Брегг у своїй роботі, яка називається «Формула досконалість», так визначає значення харчування: «Для щасливого життя потрібен спокійний розум, інструментом якого є мозок - фізичного тіла. Неможливо мати спокійний розум, якщо мозок відчуває нестачу харчування ... Ми те, що їмо ... Для того, щоб позбутися від стресу і нервового напруження, що загрожують нашому житті, необхідно їсти натуральні продукти, які дають організму важливі живильні речовини, необхідні для створення сильного розуму і сильного тіла ».

Центральна нервова система створюється і підтримується їжею, яку ми їмо. І коли ми позбавляємо нашу щоденну їжу вітамінів і мінеральних речовин, отже, ми послаблюємо центральну нервову систему.

Нестача вітамінів приводить до нервозності, хронічної втоми. І ніякі штучні «збудники» типу пігулок «бадьорості», кава, міцного чаю і т.п. не підтримають, а тільки виснажать нашу нервову систему. І в результаті люди стають фізично зламаними, що страждають від нервового виснаження.

Звернімося знову ж до роботи Поля С. Брегга, щоб подивитися, які продукти він рекомендує виключити з раціону нашого харчування, щоб безперешкодно створити потужну нервову систему.

Отже, їжа, якої потрібно уникати (з теорії Брегга):

• рафінований цукор і продукти, що містять його (джем, желе, мармелад, морозиво, шербет, тістечко, кекс, торти, жувальні гумки, лимонад, пироги, печива, фруктові концентрати, зацукровані фрукти ...);

• приправи - ​​кетчуп, гірчиця, м'ясні та рибні соуси, маринади і ін;

• насичені жирами продукти (як гідрогенізована рослинна олія, наприклад. Надлишки жирів надають згубний вплив на серце, печінка ...);

• сухі злаки (наприклад, кукурудзяні пластівці. Вони повністю очищені, тобто, позбавлені життєвої сили, і майже завжди в них є сіль, і цукор);

• масло арахісу, що містить гідрогенні масла;

• маргарин, гідрогенізований;

• кави - ​​включаючи кава, очищеної від кофеїну. Це один із злих ворогів нервів. Це стимулятор. Не потрібно пити навіть слабка кава, не потрібно «підганяти» свої нерви;

• чай, який містить кофеїн, теїн, танін. Всі вони потужні стимулятори нервової системи;

• алкогольні напої - смертельна отрута для нервової системи (коли в людини виникає бажання випити, це означає, що його нервах не вистачає вітаміну В, кальцію та інших поживних речовин ...);

• копчена риба та подібні продукти;

• тютюн - у будь-якому вигляді - смертельна отрута для нервів. І сигарети, і сигари, і просто нюхальний тютюн;

• свіже свинина і продукти з неї;

• копчене м'ясо - шинка, бекон, ковбаси;

• закусочне м'ясо - до нього відносяться сосиски, солонина, продукти, що містять нітрати або азотистий натрій;

• сушені фрукти, які містять сильні хімічні речовини;

• консервовані супи.

Ось такий список. І дуже добре продуманий, чи не так?

Брегг не забороняє, але радить. І поради його розумні. Багато фахівців у своїх роботах говорять про те, що шкідливо велика кількість мучного, смаженого, копченого. А вже про шкоду і руйнує силі алкоголю, тютюну давно відомо всім.

Їжа, яка необхідна. Зате інший перелік продуктів, важливих для організму, як містять в собі кальцій ...

Кальцій в правильних пропорціях дає нам міцні зуби, сильні кістки, сталеві нерви, пружні м'язи, еластичну шкіру, чітке серцебиття, пряму поставу, швидкий розум і здорові внутрішні органи. Якщо рівень кальцію в крові падає, ми, люди, можемо стати дратівливими, часто впадати в депресію. Кальцій допомагає регулювати, контролювати наше здоров'я створити особистість.

Кальцій необхідний для функціонування нервів. Це мінеральна речовина допомагає передавати імпульси від однієї частини тіла до іншої. Недолік кальцію виражається в зупинці росту, руйнування зубів, крихкості кісток, може призвести до судом і конвульсій, серцевої недостатності та повільному пульсу.

А тепер наведемо перелік продуктів, багатих кальцієм і необхідних нам, на думку Брегга. Їжа, багата кальцієм:

• мигдаль, очищений;

• бобові - зварені боби (соєві), зелені боби;

• буряк;

• сири - козячий, овечий, будь-який натуральний, отриманий природним шляхом;

• зелень овочів - бурякова гичка, зелень кульбаби, салат-латук, крес-салат, зелень гірчиці та ін;

• молоко - козяче сире, сухе;

• цільна зернова борошно.

Як, коли і скільки є? У результаті численних спостережень було встановлено, що дуже велике значення на засвоювання їжі надає атмосфера за столом під час трапези і пережовування їжі.

Зокрема, Герберт Шелтон (американський лікар, відомий дієтолог, популяризатор і ентузіаст натуропатії) уточнює, що не можна приймати їжу до або відразу після роботи, коли людина замерзла або перегрівся, втомився, стурбований, сповнений страху або гніву, при лихоманці, болю, коли немає почуття голоду.

Втомленому людині необхідний відпочинок, принаймні, протягом 10 хвилин: його шлунок все одно не зможе нормально переварити їжу.

Таким чином, до трапези слід свідомо підготуватися і сісти за стіл, залишивши всі свої тривоги і проблеми за порогом кімнати. Біда людей Заходу, кажуть популяризатори йоги, що вони їдять занадто швидко, погано пережовуючи їжу, а «неповне згоряння палива веде до зношування машини передчасно».

Ретельне змочування їжі слиною і роздрібнення необхідні, щоб легкоранимі стінки шлунка не травмувалися, легше справлялися зі своєю роботою. У дітей, яких з раннього віку привчили ретельно пережовувати їжу, - міцні зуби і хороше здоров'я. Кожен шматок ретельно жувати не менше тридцяти разів, і при цьому обома сторонами рота.

Рідка їжа теж вимагає обробки слиною, як і тверда, про що добре знають дегустатори чаю і вин. Порожнини рота, багато забезпечена смаковими рецепторами, має здатність оберігати організм і від наслідків неправильного харчування і від шкідливих надмірностей.

Таким чином, якщо повернути собі втрачену здатність до достатнього пережовування їжі, то буде досягнута повна її заощадження. Пережовування їжі до ступеня мимовільного ковтання - це основна вимога.

Як будується раціон харчування. Вище згаданий Герберт Шелтон у своїй книзі «Правильне поєднання харчових продуктів» попереджає:

«Природні поєднання білків, жирів і крохмалів (наприклад, молоко, крупи, вершки, хліб) Неважко для перетравлення, але припустимі випадкові поєднання хліб - м'ясо, хліб - яйця, каша - яйця, картоплю - м'ясо, каша - молоко, хліб - шинка і т.п.

Шлунок по різному реагує на крохмалисту їжу і білкову. Перові стадії перетравлення крохмалю та білків відбуваються як би в протилежних середовищах: одні вимагають лужного середовища, а інші кислою.

З цього випливає, що білкову їжу (м'ясо всіх видів, птах, риба, яйця, сир, сир, молоко, горіхи) і крохмалисту їжу (хліб і всі вироби з борошна, каша картопля) потрібно їсти в різний час окремо один від одного.

Наведемо кілька порад, сформульовані їх так само належить Шелтону. Це не указ, а поради розумні. Досить кожному поглянути на себе з боку, переглянути свій раціон - і люди зможуть побачити цю мудрість.

1. Охолоджені напої, морозиво і т.п. шкідливі тим, що уповільнюють і навіть припиняють дію пепсину.

2. Хліб з маслом - сприятливе поєднання, а отже, і кашщі і картоплю з будь-якими жирами.

3. Молоко слід вживати окремо від будь-якої іншої їжі.

4. Цвітна капуста, морква, буряк, гарбуз і інші продукти, що містять крохмаль, добре поєднуються з усякою крохмалистою їжею (як добавка до неї).

5. Дині та кавуни їдять окремо від будь-якої іншої їжі. Те ж відноситься і до фруктів.

А коли слід їсти. На запитання «Коли є?» Всі дієтологи натуропатичних напряму в медицині відповідають однозначно: сідати за стіл лише при прояві почуття природного голоду, але не апетиту. Ці два почуття треба вміти розрізняти.

Голод - це голос природи, що говорить нам, що організму потрібна їжа. Іншого вказівки на те, коли є, не існує.

Апетит - це звичка і практика, які визначаються настанням встановленого часу, виглядом, смаком, запахом, приправою або навіть однією думкою про ту чи іншу їжу.

Голодна людина може з'їсти з удовольствіемдаже суху скоринку хліба; той же, хто підпорядковується своєму апетиту, має з'їдати їжу, оброблену і приправлену, щоб задовольнитися нею. Таке харчування веде до надмірностей і ожиріння. Є люди, які їдять постійно і завжди «голодні». Вони помилково приймають сильне збудження шлунка за голод. Такий стан називається проявом хронічного гастроневроза, а зовсім не нормальної потребою в піще.подчас голод задовольняється куди швидше, ніж апетит.

Підсумувати вище сказане можна наступним чином: при природному голод будь-яка їжа сприймається з задоволенням, а апетит вимагає певної їжі, яка в даний час здається найбільш привабливою.

Те ж саме говорили і стародавні йоги часу Авіценни: «Не можна їсти, поки не з'явиться справжній голод і не захочеться пити. Цей голод з'являється через тривалий час після останнього прийом їжі, коли кишечник звільниться від газів ».

Правильне харчування, збалансована дієта, що включає достатню кількість «живої клітини», фруктів і овочів, повертає людям здатність відчувати здоровий природний голод. Сам собою встановиться тоді і необхідний для організму ритм харчування.

Потреба їсти часто - хворобливе явище, швидко зникаюче при скороченні кількості прийомів їжі. Одночасно зникає і ряд недуг. Багато спостереження показують оздоровляюча вплив великих проміжків між прийомами їжі.

Три правила харчування. М. Бірнер-Беннер (лікар з Цюріха, який розробив в фундаментальній праці «Основи лікування на засадах енергетики», (виданого в Росії в 1914 р.) теорію і практику природного харчування, при якому кожний прийом їжі дає організму необхідний енергетичний потенціал) сформулював 3 основні правила харчування, яких повинен дотримуватися кожна людина - і хворий, і здоровий:

1. Є повільно і ретельно пережовувати їжу.

2. Приймати їжу тільки три рази протягом доби.

3. Припиняти їжу до настання почуття повного насичення.

Про перший правило (пережовування їжі) вже говорилося раніше. Що стосується другого, то люди звикли до такої форми харчування, що збігається зі сталим у нас ритмом життя, роботи. Але, оскільки, як вважають усі натуропати, справжній голод не створюється нічним відпочинком, то ранковий прийом їжі повинен бути самим легким - фрукти, соки, напої з шипшини або сухих трав, ячменю, а також салати зі свіжих овочів і фруктів.

Денне харчування має бути помірним, а от на вечір, звичайно,, за кілька годин до сну, також не слід залишати важку їжу, щоб дозволити організму відпочити за ніч. Травлення - складний процес, що складається з декількох основних фаз, він вимагає від організму значної напруги сил.

Виникає ще одне питання: у яких випадках не можна приймати їжу? На нього дієтологи відповідають: не слід приймати їжу при болях, розумовому перенапруженні, фізичному нездужанні (навіть дискомфорті), при підвищеній температурі. Практика «відгодовування», щоб нібито їх підняти, визнана згубною. Хворий не повинен приймати їжу, поки температура не стане нормальною і не з'явиться почуття голоду. Обмеження в їжі, зрозуміло, не стосується пиття.

А переїдання (третє правило) знижує енергію та одночасно отруює організм.

Слід пам'ятати, що насичення приходить приблизно через 30 хвилин після виходу з-за столу.

Таким чином, правильно харчуватися необхідно в будь-якому віці. Чому? В основі життєдіяльності організму людини лежить безперервний обмін речовин між організмом і середовищем. Організм підтримує свій гомеостаз, тобто стан стійкої рівноваги всіх його органів і систем з навколишнім середовищем, регулярно споживаючи певну кількість білків, жирів, вуглеводів, води, мінеральних солей. Від кількості і якості введених речовин - інтенсивність відновлення систем, органів і клітин організму, їх нормальне функціонування. Якщо організму не вистачає певних інгредієнтів, він починає витрачати власні. Якщо ж в організм їх надходить надлишок, то починає відкладатися жирові запаси. Крім того, з їжею в організм надходити можуть і шкідливі для нього речовини.

4. Шкідливі звички

Допитливість є однією з чудових рис характеру людини. Вона, як правило, проявляється в ранньому віці і зумовлює розвиток пізнавальних нахилів.

Молоді люди, частіше підлітки, пробують вживати наркотики в першу чергу з пізнавальною метою, щоб випробувати їх дію на собі.

Переважна більшість підлітків знайомляться з наркотиками (алкоголь, куріння, канабіс - марихуана, КІФ, гашиш) у компанії своїх однолітків або старших за віком та досвіду людей, що мають вже так звану лікарську залежність.

Підліток пробує якийсь препарат або курить траву, перебуваючи під впливом одурманюючого дії і психології «стадного почуття», поступово втягується в цей процес. І після 3 - 4-го разу він відчуває тягу до препарату і незалежно від своєї волі шукає можливість знову і знову відчути це неприродний стан душі і тіла.

В даний час в Росії проблема наркоманії та токсикоманії є однією з актуальних. За даними центральної преси та компетентних органів, вважається, що хворих, залежних від наркотичних речовин, у нас близько 20-24%, то є. У кожній четвертій родині знають на собі дію наркотиків. За образним висловом фахівців - «... Росія посаджена на голку ... і відбувається болісна ломка».

За останні 20 років препарати опію та інших наркотичних речовин, включаючи героїн, вживають молоді люди Британії, Франції, Ірану, Швеції та інших країн.

Основною в даний час особливістю вважається те, що вживають наркотичні засоби діти і підлітки, що належать до привілейованих груп, а не тільки вихідці з сімей з низьким соціально-економічним становищем, груп ризику, як їх іноді називають, куди відносяться неповні сім'ї, сім'ї алкоголіків, наркоманів, що мають генетичні відхилення і дефекти у вихованні.

Куріння і здоров'я

Доведено, що куріння відіграє велику роль у розвитку багатьох захворювань, основними з яких є: ішемічна хвороба серця, рак легені, хронічний бронхіт та емфізема. Крім цих хвороб, часто викликають смерть, куріння призводить до стійкої непрацездатності в результаті хвороб серця, судин і органів, розташованих в грудній клітці.

Вплив куріння на здоров'я людини визначається індивідуальними особливостями кожного курця. Наслідки куріння шкідливі, але з'являються вони через багато років, тому зв'язок з цією шкідливою звичкою не є очевидною. Про це говорять клінічні спостереження. Ось дані експертів ВООЗ:

- Смертність серед курців сигарети приблизно на 30-80% більше, ніж серед некурців;

- Смертність зростає зі збільшенням кількості викурених сигарет;

- Смертність серед курців пропорційно вище серед осіб у віці 45-55 років, ніж серед молодих чи літніх людей;

- Смертність вища серед людей, які почали палити в молодому віці (див. табл. 3, підтверджує цей факт);

- Смертність вища серед тих курців сигарети, хто затягується димом;

- Смертність серед тих, хто кинув палити нижче, ніж серед тих, хто продовжує палити;

- Курці трубок чи сигарет в цілому вмирають не частіше, ніж некурящі, так як вони курять помірно, не затягуються;

- Серед тих, хто палить часто або затягується, показник смертності на 20-40% вище, ніж серед некурців.

Таблиця 3. Коефіцієнт смертності в залежності від часу початку паління і числа викурених сигарет (за даними ООН)

Підліток і алкоголь. Алкоголізм серед підлітків - чи, як кажуть фахівці, «раннім згубною пристрастю до алкоголю» - сьогодні нікого не здивуєш. Але що це - хвороба чи антисуспільна форма поведінки? Реакція на нестабільну ситуацію в сім'ї, протест проти існуючих норм і правил - або просто прагнення до контакту з однолітками, можливість відволіктися від неприємних переживань?

Звичайне алкогольне сп'яніння у підлітків проявляється в більшій активності, в підйомі настрою і прагненні на вулицю - до однолітків. Серйозних наслідків могло б не бути, якби не підліткове цікавість, яке штовхає до нових відчуттів. І якщо «веселість» продовжиться, за наслідки ручатися не можна. Замість ейфорії настрій стає злобно-тужливим, спливають у пам'яті давні образи, з'являється прагнення «розрядитися» на оточуючих - підлітки затівають сварки, бійки. У клінічні ознаки стадій раннього алкоголізму входять індивідуальна психічна залежність від алкоголю. Зникнення захисного блювотного рефлексу, втрата ситуаційного контролю та відсутність апетиту вранці. Причому в процесі розвитку раннього алкоголізму відбувається зміна «асортименту» бажаних спиртних напоїв: перехід від пива і вин до горілки, додавання до спиртного транквілізаторів.

Як врятувати підлітка, вже серйозно «захопленого» спиртним? Індивідуальна емоційно-стресова психотерапія, різні форми «кодування» несуть певне навантаження. В основі психотерапії лежить комплекс заборонних заходів, націлених на вироблення у пацієнта побоювання неминучих тяжких розладів здоров'я у разі повернення до спиртного. Але спрацьовує цей метод не завжди.

Зараз кількість злочинів, скоєних підлітками у віці 14-15 років, перевищує кількість самих підлітків - і ця статистика змушує нас замислитися про наше майбутнє, про майбутнє тих дітей, за виховання яких ми несемо відповідальність.

Висновок

Питання, пов'язане зі здоров'ям, стоїть на одному з перших місць в житті кожного, і майже для кожного ця проблема - невирішене питання. Дуже часто ми вважаємо, що здоров'я, благополуччя, щастя забезпечать нам інші - батьки, держава, лікар, вчитель, екстрасенс. Але людина може і повинен подбати про себе сам. Наше здоров'я - у наших руках. Цю просту істину повинен зрозуміти кожен.

Зрозумівши це, треба спробувати повернутися до тієї гармонії з усіма природними силами, яку людина втрачає з розвитком цивілізації. І, врешті-решт, цивілізований спосіб життя має стати синонімом здорового способу життя. Необхідно викорінювати неуцтво в області здоров'я нашого власного організму. Важливо озброїтися знаннями та вміннями і прислухатися до себе.

Здоров'я - безцінний дар, який підносить природа. Хіба можна без нього життя бути цікавою і щасливою? Але як часто ми розтрачуємо цей дар марно, забуваючи. Що втратити здоров'я легко, а от відновити його дуже важко.

Скільки людей, втративши здоров'я і набувши «комплект» усіляких хвороб, накидаються на модні ліки і чекають миттєвого зцілення. А полегшення не приходить. Вони продовжують ковтати порошки, таблетки, мікстури і не хочуть замислитись, у чому ж причина хвороби, чому втрачено бадьорість, спритність, силу. Відповідь на ці питання найчастіше дуже проста. Всьому виною неправильний спосіб життя, який вони вели раніше й продовжують вести до цих пір.

Список використаної літератури

1. Альошина Л.І. Формування мотивації здорового способу життя майбутнього вчителя в процесі професійної підготовки: дис. канд. пед. наук. - Волгоград, 1999.

2. Васильєва О.С., Журавльова Є.В. Здоровий спосіб життя - стереотипні уявлення і реальна ситуація / / Школа здоров'я. - 1999. - № 2. - С. 23-31.

3. Вольфович А.С. Підготовка майбутніх вчителів до виховання в учнів спрямованості на здоровий спосіб життя: автореф. дис. канд. пед. наук. - Волгоград, 2002.

4. Воскресенський Б.А. Здоровий спосіб життя і гігієнічне виховання підлітків та молоді. - М., 1987. - С. 39.

5. Гуров В.А. Здоровий спосіб життя: наукові уявлення і реальна ситуація / / Валеологія. - 2006. - № 1. - С. 53.

6. Дубровський В.І. Валеологія: здоровий спосіб життя. - М., 1999. - 860 с.

7. Колбанов В.В. , Зайцев Г.К. Валеологія в школі: метод. посібник. - СПб., 1992.

8. Марков В.В. Основа здорового способу життя профілактика хвороб: навч. посібник для студ. вищ. пед. навч. закладів. - М.: Академія, 2001. - 320 с.

9. Медведєв Л.М. Навколишнє середовище і здоров'я: навчальний посібник з екології людини для вузів. - Красноярськ, 2003.

10. Попов С.В. Валеологія в школі і вдома. - СПб., 1997.

11. Халимова З.Р. Виховання гігієнічних навичок у молодших школярів: навчально-методичний посібник. - Сібай, 1999.

12. Чарлтон Е. Основні принципи навчання здорового способу життя / / Питання психології. - 1997. - № 2. - С. 3-14.

13. Чораян О.Г. Норма здоров'я, проблеми, підходи до вирішення / / Валеологія. - 1996. - № 1. - С. 51.

14. Чумаков Б.М. Валеологія: навч. посібник. -2-е вид., Испр. і доп. - М.: Пед. суспільство Росії, 2000. - 407 с.

15. Яковлєва М. Підліток і алкоголь / / Витоки. - 2005. - № 48. - С. 14.