ВСТУП
Послідовно втілюється в життя положення соціально-економічної програми «Казахстан-2030», висунутої президентом Республіки Казахстан Назарбаєвим Н.А. Продовжується здійснення Продовольчої програми РК, яка передбачає в усіх галузях народного господарства якнайшвидше вирішення проблем сільськогосподарського виробництва та розвитку агропромислового комплексу, з тим, щоб в можливі стислі терміни забезпечити стійке постачання населення всіма видами продовольства, суттєво поліпшити структуру харчування за рахунок збільшення споживання найбільш якісних продуктів .
Казахстан продовжує своє стійке цілеспрямований розвиток. На початковому етапі розвитку наша молода держава увійшовши в структуру світової економіки, могло запропонувати лише продукцію в основному сировинних галузей. Експортуючи за низькими цінами сировину, нашій державі доводилося імпортувати дорогий товар, найчастіше вироблений з сировини експортується з Казахстану, тим самим, покращуючи економіку інших країн. Все це не могло, не відбитися і на правильному і повноцінному харчуванні населення, що призвело до підвищення захворюваності людей усіх вікових категорій, зменшення народжуваності і як наслідок скорочення чисельності населення. Криза не обійшла стороною і промисловість республіки. Багато виробництв, не витримавши жорсткої конкуренції, були обанкрочени, решта скоротили обсяги виробництв і були змушені змінити виробничу орієнтацію, породжуючи натовпи безробітних, що не могло не відбитися на зростанні злочинності.
Для подолання кризи республіці довелося звернутися за допомогою до іноземних інвесторів, поліпшивши кон'юнктуру на ринку сировинних товарів, однак очевидний дефіцит продовольчих товарів, передусім зерна і м'яса, на всіх прилеглих і віддалених ринках. Але через свою неконкурентоспроможність і слабкої державної підтримки Казахстанське продовольство не може вийти на міжнародну арену. Необхідно поліпшити ситуацію шляхом розвитку сільськогосподарського та сельхозмашиностройтельного секторів економіки, що призвело б до розвитку також інших супутніх галузей.
В останні роки намітився поступовий підйом у вітчизняній індустрії завдяки правильно підібраній стратегії. Найбільший розвиток отримала харчова промисловість. Особлива увага приділяється модернізації існуючих виробництв і підвищення якісних характеристик продукції. Відбувається оснащення підприємств сучасним високопродуктивним обладнанням. Уміння ефективно використовувати обладнання, оптимізувати режими роботи, розрахувати технологічні та механічні характеристики необхідно кожному фахівцю харчової промисловості. Основна мета проектування технологічного обладнання є створення механізму машини для ефективної обробки сировини, що призводить до поліпшення якісних характеристик продукту і зробить його найбільш конкурентоспроможним.
Жорсткі умови ринку пред'являють до обладнання харчової промисловості підвищені вимоги, відповідність світовим стандартам. Ці вимоги в основному зводяться до наступних:
Висока продуктивність у поєднанні з високою якістю обробки сировини;
Забезпечення максимального виходу продукту;
Компактність, мала вага;
Надійність, міцність і довговічність деталей;
Простота конструкцій та обслуговування.
Виходячи з вищесказаного, необхідно зробити висновок, що вдосконалення процесу обробки харчових продуктів заслуговує особливої уваги фахівців і вчених країн СНД і далекого зарубіжжя.
ПРИЗНАЧЕННЯ І ОБЛАСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Млин Д-250 призначена для тонкого проміжного подрібнення сипучих матеріалів - плівок сухого молока і невеликих грудок, що утворюються при сушінні і зберіганні сухих молочних продуктів. Застосовується на молочних заводах.
ОПИС КОНСТРУКЦІЇ
Відцентрова млин складається з чавунного литого корпусу, задньої стінки з гніздами для сферичних шарикопідшипників, головного валу, передній кришки із завантажувальною лійкою і нерухомим диском і приймального бункера з механізмом ексцентрика вібраційного живильника.
Робочі органи - прямокутні пальці розташовані концентричними рядами на нерухомому і Швидкообертаюча дисках. Між виточенням в корпусі і передній кришкою кріпиться барабанне сито.
Привід здійснюється від окремо встановлюваного електродвигуна через клиноременную передачу.
Машина встановлюється на підлозі і кріпиться чотирма болтами.
ПРИНЦИП ДІЇ
Сухе молоко засипається в приймальний бункер, проходить через щілину між заслінкою і відчуває лотком і через завантажувальну ванну надходить у центральну частину диска, що обертається. Шматки сухого молока, вдаряючись об пальці подрібнювача, дробляться і, досягнувши величини меншої, ніж відстань між пальцями зовнішнього ряду, викидаються спочатку в кожух корпусу млина через сітчасту обичайку барабана, а потім в розвантажувальну воронку.
Приймальня здатність живильника встановлюється в залежності від вологості і розміру куш продукту.
Подача матеріалу в живильний лоток регулюється спеціальною заслінкою, а ступінь подрібнення продукту визначається ситом.
Технічна характеристика:
Продуктивність, кг / ч. До 250
Частота обертання, диска об / хв: 3000
валика ексцентрика живильника. . . 480
Найбільший розмір шматка оброблюваного продукту, мм. 25-30
Споживана потужність, кВт 5
Габарити, мм:
довжина 624
ширина 575
висота 945
Маса, кг 250
Кінематичний розрахунок
Кінематичний розрахунок полягає у визначенні основних характеристик передачі (частота обертання, кутова швидкість).
Швидкообертаюча диски представляють собою поширені елементи робочих органів дезінтеграторів, дробарок, подрібнювачів. Розрізняють диски найпростішого профілю - постійної товщини, конічні і складного профілю. Найбільш поширені диски постійної товщини, до яких відносяться дискові пилки, плоскі днища роторів, центрифуг і ін
Продуктивність дробарки визначається за формулою:
де: α - коефіцієнт використання дробарки;
z - кількість ударних робочих органів, шт.;
γ - об'ємна вага сировини кг / м 3.
Потрібна потужність електродвигуна дробарки визначається з формули:
де: q - питома витрата енергії;
М - продуктивність дробарки;
η а - коефіцієнт зпапса потужності.
Підбираємо електродвигун 4АМ90 L 2УЗ з наступними характеристиками: Р = 3 кВт; n з = 2840 об / хв.