МОУ СЗШ № 31
Реферат
з хімії
на тему: «Ефірні олії»
Виконали учні 11 «В» класу
Кирієнко Світлана
Соловйов Олександр
Тамбов, 2008
План
Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
1. Властивості ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
2. Хімічний склад ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..... ... ... .. 8
3. Області застосування ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 10
4. Ароматерапія ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
5. Отримання ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ....... 16
6. Коротка характеристика ефірних олій за дією ... ... ... ... ... ... ... ... .. 17
7. Проблеми і перспективи розвитку ароматерапії ........................................ 20
Використана література ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ......... 23
Введення
Ефірні масла або пахощі - це клас летючих органічних сполук, одержуваних з ефіроолійних рослин володіють характерним запахом і пекучим смаком. З плодів овочів, м'якоті фруктів і ягід ефірних масел не отримують, а аромату із запахом полуниці, манго, кавуна - завжди синтетичні продукти. Багато ароматичні речовини та олії, раніше отримані з рослин, наприклад, олія гвоздики або лілії, сьогодні виробляються синтетичним шляхом. У фармацевтичній промисловості ці штучні хімічні продукти називають «ідентичними натуральним». У парфумерії та виробництві ароматизаторів потрібно сталість запахів, тоді як природна сировина схильна до змін, пов'язаних з природними умовами. Однак так звані ідентичні натуральним і натуральні ароматичні масла абсолютно різні за своїм характером, що позначається на їх ціні - синтетичні продукти набагато дешевше натуральних.
Сировиною для отримання пахощів є свіжі або в'ялені частини рослин: кора, коріння, стебла рослин, деревина, смола, листя, пелюстки, суцвіття, насіння та коробочки. Часто з одного і того ж рослини отримують зовсім різні за складом, дії і аромату ефірні масла. Ці речовини з потужним цілющою дією допоможуть нам у несприятливих обставинах, коли, наприклад, похитнулося наше фізичне або душевне здоров'я. Приховані в крихітних залозках рослин сильнодіючі летючі речовини мають безліч корисних властивостей. І завдяки ароматерапії, що використовує ці речовини, ми можемо знову знайти бадьорість і здоров'я.
1. Властивості ефірних олій
В ароматерапії використовуються такі основні методи введення масел в організм, як інгаляції, втирання і ванни. Ефірні олії - леткі речовини, що швидко випаровуються на повітрі; при вдиханні вони потрапляють в організм через органи нюху. У розведеному вигляді, при втиранні, молекули ефірних масел проникають в організм через шкірні покриви. Ванни дозволяють вбирати масла одночасно за допомогою вдихання або через шкіру.
Ефірні олії погано розчиняються у воді, але добре в органічних розчинниках: ефірі, хлороформі, спирті. Накопичення та хімічний склад ефірної олії в рослині залежать від вегетації, грунтово-кліматичних умов і навіть часу доби.
Різні фармакологічні властивості ефірних масел дозволяють визначити та пояснити чиниться ними сприятливу дію на здоров'я людини та її емоційний стан. Вплив ароматів можна навіть розглядати на клітинному рівні. Ефірні масла діють деструктивно на цитоплазматичні мембрани мікроорганізмів, знижують їхня проникність, зменшуючи активність аеробного дихання мікробів. Змінюючи екологічні умови, які допускали розвиток мікробів, ефірні масла протидіють їхньому виживанню, не дають можливості створити захист. Противірусна дія обумовлюється наявністю у складі альдегідів, кетонів, ефірів. Більше того, вони перешкоджають відродженню мікробів - як негайному, так і через тривалий час. Таким чином, не відбувається змін у генетичному апараті мікробних клітин, тобто ефірні масла не мають мутагенну дію. При цьому для ефірних масел характерна висока проникаюча здатність, яка визначається молекулярною вагою і формою. Ароматичні вуглеводні проникають через шкіру, слизові, легені, шлунково-кишковий тракт, що обумовлює різноманітність методик їх застосування. Важливо відзначити, що агресивність ефірних масел по відношенню до мікробів поєднується з їх зробленою нешкідливістю для організму людини. Ефірні масла та природні антибіотики, що містяться, наприклад, у звіробої (іманін), безсмертника (аренанин), шавлії лікарському (сальвін), чистотілі і т. д., діють тільки проти мікробів, але не проти вищих організмів. Антисептична здатність ефірних масел не слабшає, не зменшується з часом, і організм не звикає до ароматичних лікувальних засобів.
Що стосується антибіотиків, то, якщо порівнювати дія ефірних масел на організм з їх дією, можна сказати, що тривале застосування антибіотиків знижує механізми захисту, при цьому нерідкі випадки розвитку лікарської алергії та кандидозної (грибкової) інфекції. Як результат цієї життєдіяльності нижчих організмів з'являються мікроорганізми, стійкі до застосування антибіотиків. Мікроби ж при тривалому контакті з ефірними маслами практично не виробляють до них стійкості. Ефірні масла створюють для мікробів таке середовище перебування, в якій вони не можуть нормально розвиватися і гинуть, не пристосувавшись до нових умов, вони також сприяють проникненню антибіотиків у клітки людини і цим дають можливість знизити дози антибіотиків при важких захворюваннях. У зв'язку з тим, що білкове середовище сироватки людини не є перешкодою для ефірних масел, вони, крім власної активності, можуть служити носіями для багатьох інших ліків, які потрібно прикласти або ввести локально для одержання необхідного ефекту.
Таким чином, в медицині і косметології відомо, що всі природні ефірні масла мають бактерицидну і протизапальну дію, володіють позитивними косметичним і дерматологічних дією; частина відомих ефірних масел активізує імунну систему. Велика частина має знеболюючу дію, а також близько половини відомих ефірних масел благотворно впливають на органи дихання, кровообігу і травлення.
З іншого боку, тривала відсутність у вдихуваному повітрі ароматичних речовин рослинного походження супроводжується порушенням біологічної рівноваги на клітинному рівні, а, значить, розвитком дефіциту ароматичних речовин, які необхідні організму для синтезу біологічно активних речовин. За допомогою ефірних масел можна протистояти різним інфекціям. Ароматерапія дає такі результати, які неможливо отримати ніякими іншими сучасними засобами.
Найбільшою загадкою, а разом з тим, важливою властивістю ефірних масел є їх нечувано складний склад. Більшість з них складається з сотень компонентів, що містяться в різних кількостях. Ця особливість масел є причиною того, що вони роблять дуже різнорідне вплив на людину. Ефірні олії, створюють найтонші фізичні або атмосферні середовища, високопроводімие для доброчинних впливів на різноманітні системи організму, і, таким чином, дозволяють нам піднімати відчуття здоров'я і повноцінності буття в цілому на більш високий рівень. Масла, що володіють такою здатністю багатостороннього впливу, мінливого в залежності від потреби організму, називаються адаптогенами. Відомо, що з усіх почуттів нюх є найбільш чутливим, швидше за все переносить в мозок зовнішнє роздратування. У верхній частині носової порожнини знаходяться вії нюху - рецептори, при контакті яких з молекулою пахучого хімічної сполуки виникає імпульс електричного характеру, який миттєво проходь у нюхову цибулину, де обробляються отримані дані, а звідти - до мозкового центру нюху, де визначається багатоаспектний вплив на весь організм. Запахи здатні виявляти потужний емоційно-психічний вплив, а також впливати на хід фізіологічних процесів. Приємні запахи сприяють поліпшенню самопочуття людини, а неприємні можуть надавати чинять вплив, викликати різні негативні реакції, аж до нудоти, блювоти, непритомності (від сірководня, бензолу та ін), вони здатні змінювати температуру тіла, викликати відразу до їжі, загострювати чутливість нервової системи, вести до пригніченості, дратівливості. У дослідженнях вчених-фізіологів було показано, що роздратування нюхового аналізатора людини «приємними запахами» (рожевим, Бергамотове маслами) викликає падіння кров'яного тиску, уповільнення пульсу, підвищення температури тіла. "Неприємні запахи" (оцтової кислоти, аміаку, гнилі) викликають, навпаки, підвищення кров'яного тиску, почастішання пульсу і зниження температури.
Принцип дії ефірних масел останнім часом пов'язують з їх здатністю змінювати електромагнітне поле людини, передавати коливання на вегетативну систему. Саме ці особливості дії ароматичних речовин визначають їх потужний вплив на функціонування нервової системи, гормональний статус організму людини. Дія ефірних олій навіть порівнюють з дією гормонів. Дивно висока проникаюча здатність ефірних масел дозволяє отримати швидкий терапевтичний вплив. Правильне використання ароматичних речовин рослин забезпечить не тільки лікування, але і профілактику багатьох захворювань, допоможе в ефективній психосоматичної регуляції організму.
Ефірні олії можна розглядати як універсальні профілактичні речовини, що мають цілий ряд переваг перед іншими профілактичними засобами.
Що стосується серцево-судинної системи, то відомо, що за допомогою ефірних олій можна благотворно впливати на порушення серцевого ритму, оскільки деякі компоненти рослинних ароматичних речовин та їх композиції здатні розширювати коронарні судини, що сприяє поліпшенню постачання м'язів серця киснем і глюкозою. Покращують процеси провідності, знімають аритмії.
У випадках, пов'язаних з ендокринною системою, вплив ароматів призводить до стимуляції вироблення гормонів і відновлення організму.
Особливу увагу було звернуто на імуномодулюючі та антиоксидантні властивості ефірних олій. Иммуностимулирующая активність відносно В-ланки імунної системи. Ефірні олії є потенційними радіопротектора. Ефірні олії сприяли також значного зниження постлучевого бактеріальних ускладнень, які є основною причиною загибелі тварин. У процесі застосування поліпшується м'язовий тонус, ефірні масла - ефективний засіб проти втоми.
Особливо благотворно ефірні масла діють на нервову систему людини, мають заспокійливу вплив на психіку.
Ефірні олії здатні надавати протизапальний, відхаркувальний ефект, збільшувати функціональну активність респіраторної системи легенів:
Зовнішнє застосування дає відповідні результати. Як відомо, ароматичні олії є засобом проти старіння шкіри. Крім того, всі ефірні масла - ідеальні засоби від передчасного старіння.
2. Хімічний склад ефірних масел
Для визначення якості масла і чистоти треба знати його склад і хімічні властивості. Ароматичні масла складаються з хімічних сполук, в які входять водень, вуглець і кисень. Ці сполуки можуть бути поділені на дві групи: вуглеводи, які побудовані з терпенів (монотерпени, циклічні терпени і дітерпени), і кисневмісні сполуки, а саме ефіри, альдегіди, кетони, спирти, феноли і оксиди (іноді також присутні кислоти, лактони та з'єднання сірки та азоту).
Терпени. До терпенові вуглеводів відносяться лімонен (антивірусне речовина, що міститься у 90% цитрусових масел) і пінен (антисептик, міститься у великій кількості в маслі сосни та живиці), а також камфен, кадінін, каріофіллін, цедрін, діпентін, фелландрін, терпенін, Сабіна і мірцін. Деякі речовини, що відносяться до терпенам, володіють сильними протизапальними і бактерицидними властивостями.
Ефіри. Ефіри є найбільш представницькою групою речовин, що зустрічаються в ароматичних маслах. До них відносяться ліналін ацетат (присутній в бергамоту, мускатним шавлії і лаванди) і геранил ацетат (присутній в майораном). Ефіри володіють протигрибковою і заспокійливою дією, часто мають фруктовий аромат.
Альдегіди. Цитраль, цітронеллаль і мінералів є головними альдегідами, які присутні в маслах з лимонним запахом (меліса, лимонна трава, лимонна вербена, лимонний евкаліпт, цитронелла і т.п.). Альдегіди мають седативну дію, а для цитралю характерні також антисептичні властивості.
Кетони. Кетони є, як правило, токсичними компонентами ароматичних масел. До них відносяться туйон, присутній в полину, пижма і чорнобиль, і пулгон, присутній у болотній м'яті та бучу. Але не всі кетони небезпечні. Нетоксичні кетони містяться, наприклад, в олії жасмину і фенхелю. Кетони знімають застійні явища, прискорюють циркуляцію слизу. Вони часто є в тих рослинах, які використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, наприклад, в ісопу і шавлії.
Спирти. Це одна з найбільш корисних груп сполук, що володіє антисептичними та противірусними властивостями. Спирти, що містяться в ароматичних маслах, як правило, нетоксичні. До них відносяться ліналол (присутній в лаванді, ліналое і рожевому дереві), цитронелол (присутній в троянді, лимон, евкаліпт і герані), гераніол (присутній в пальмарози), а також борнеол, ментол, нерол, терпінеол, фарнезол, ветіверол і цедрол .
Феноли. Вони мають бактерицидні і стимулюючими властивостями, але можуть при цьому дратівливо діяти на шкіру. До найбільш поширеним фенолу ароматичних масел відносяться евгенол (присутній в гвоздиці і лаврі), тимол (присутній в тим'яну) та карвакрол (присутній в материнку і чабер).
Оксиди. Найбільш важливим оксидом є цинеол (або евкаліптол), який присутній в евкаліптовому маслі і володіє відхаркувальними властивостями. Був виявлений і в олії розмарину, чайного дерева і каепутовом.
3. Області застосування ефірних олій
Області застосування ефірних олій:
- Харчові ароматизатори;
- Медичні препарати, лікарські засоби
- Компоненти парфумерних та косметичних засобів;
- Ароматерапія;
а також як розчинники і ін
4. Ароматерапія
Аромати оточують людину всюди, глибоко діючи на підсвідомість. Насправді сила нюху пов'язана з глибинною біологічною природою людини. Нюх - настільки давнє почуття, що не помітити його потужний сигнал, або знехтувати ним - надзвичайно важко. Нюх грає дуже важливу роль нашого життя. Людина оточив себе привабливими ароматами парфумерних засобів і прянощів для їжі, ми використовуємо тисячі ароматизаторів - для розваги і для роботи, а від неприємних запахів - намагаємося захистити себе різними дезодорантами. Аромати можуть зцілити, - але деякі летючі речовини можуть завдати шкоди, або навіть убити його. У цьому випадку результат залежить від певного впливу даного запаху на дану людину.
Індивідуальність людини прихована не тільки в його генетичному коді, а й у її вихованні, способі життя, і в його роботі над собою. Вона виразно проявляється у здоров'ї, і відображається, зокрема, в нашому ставленні до запахів.
Улюблені аромати додають нам впевненість, і ми завжди може використовувати можливість зарядитися від свого переважного аромату в будь-якому місці і в будь-який час.
Ароматерапія пробуджує в нас потреба розвивати нюх, якщо ми хочемо користуватися дарами природи. Пахощі квітів, трав і дерев найчастіше пояснюється присутністю в них ефірних олій. Кожне ефірна олія має свій унікальний ароматичний букет і володіє певними цілющими властивостями. Натуральні рослинні масла за своїми властивостями близькі до шкірного жиру. Вони легко проникають в шкіру разом з необхідними або цілеспрямовано доданими активними речовинами.
Наука про запахи називається одорологии, а лікування запахами - ароматерапія, заснована на застосуванні натуральних олій та інших ароматичних продуктів різних рослин. У рослинах більше тридцяти родин і близько дев'яноста видів містяться ароматичні масла. Більшість прянощів (перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, імбир) ростуть в тропічних країнах, а більшість трав виростають в країнах з помірним кліматом (лавр, кмин, кріп, майоран, фенхель, лаванда, розмарин, чебрець).
Термін «ароматичне масло» насправді означає більшу групу ароматичних продуктів, або екстрактів, одержуваних із рослинної сировини. До таких продуктів відносяться екстрактовие ефірні олії, резиноїди, або смоли, і абсолюти, або чисті речовини, що містять суміш летких і нелетких речовин. Вони лише частково складаються з ароматичних масел і виходять іншими способами, з використанням рідкої екстракції. Однак одержувану речовину визначається завжди наявністю в ньому ароматичних масел. Це ідеальний засіб самодопомоги, оскільки воно одночасно дієво і приносить нам задоволення.
Реферат
з хімії
на тему: «Ефірні олії»
Виконали учні 11 «В» класу
Кирієнко Світлана
Соловйов Олександр
Тамбов, 2008
План
Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
1. Властивості ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4
2. Хімічний склад ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..... ... ... .. 8
3. Області застосування ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 10
4. Ароматерапія ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
5. Отримання ефірних олій ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ....... 16
6. Коротка характеристика ефірних олій за дією ... ... ... ... ... ... ... ... .. 17
7. Проблеми і перспективи розвитку ароматерапії ........................................ 20
Використана література ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ......... 23
Введення
Ефірні масла або пахощі - це клас летючих органічних сполук, одержуваних з ефіроолійних рослин володіють характерним запахом і пекучим смаком. З плодів овочів, м'якоті фруктів і ягід ефірних масел не отримують, а аромату із запахом полуниці, манго, кавуна - завжди синтетичні продукти. Багато ароматичні речовини та олії, раніше отримані з рослин, наприклад, олія гвоздики або лілії, сьогодні виробляються синтетичним шляхом. У фармацевтичній промисловості ці штучні хімічні продукти називають «ідентичними натуральним». У парфумерії та виробництві ароматизаторів потрібно сталість запахів, тоді як природна сировина схильна до змін, пов'язаних з природними умовами. Однак так звані ідентичні натуральним і натуральні ароматичні масла абсолютно різні за своїм характером, що позначається на їх ціні - синтетичні продукти набагато дешевше натуральних.
Сировиною для отримання пахощів є свіжі або в'ялені частини рослин: кора, коріння, стебла рослин, деревина, смола, листя, пелюстки, суцвіття, насіння та коробочки. Часто з одного і того ж рослини отримують зовсім різні за складом, дії і аромату ефірні масла. Ці речовини з потужним цілющою дією допоможуть нам у несприятливих обставинах, коли, наприклад, похитнулося наше фізичне або душевне здоров'я. Приховані в крихітних залозках рослин сильнодіючі летючі речовини мають безліч корисних властивостей. І завдяки ароматерапії, що використовує ці речовини, ми можемо знову знайти бадьорість і здоров'я.
1. Властивості ефірних олій
В ароматерапії використовуються такі основні методи введення масел в організм, як інгаляції, втирання і ванни. Ефірні олії - леткі речовини, що швидко випаровуються на повітрі; при вдиханні вони потрапляють в організм через органи нюху. У розведеному вигляді, при втиранні, молекули ефірних масел проникають в організм через шкірні покриви. Ванни дозволяють вбирати масла одночасно за допомогою вдихання або через шкіру.
Ефірні олії погано розчиняються у воді, але добре в органічних розчинниках: ефірі, хлороформі, спирті. Накопичення та хімічний склад ефірної олії в рослині залежать від вегетації, грунтово-кліматичних умов і навіть часу доби.
Різні фармакологічні властивості ефірних масел дозволяють визначити та пояснити чиниться ними сприятливу дію на здоров'я людини та її емоційний стан. Вплив ароматів можна навіть розглядати на клітинному рівні. Ефірні масла діють деструктивно на цитоплазматичні мембрани мікроорганізмів, знижують їхня проникність, зменшуючи активність аеробного дихання мікробів. Змінюючи екологічні умови, які допускали розвиток мікробів, ефірні масла протидіють їхньому виживанню, не дають можливості створити захист. Противірусна дія обумовлюється наявністю у складі альдегідів, кетонів, ефірів. Більше того, вони перешкоджають відродженню мікробів - як негайному, так і через тривалий час. Таким чином, не відбувається змін у генетичному апараті мікробних клітин, тобто ефірні масла не мають мутагенну дію. При цьому для ефірних масел характерна висока проникаюча здатність, яка визначається молекулярною вагою і формою. Ароматичні вуглеводні проникають через шкіру, слизові, легені, шлунково-кишковий тракт, що обумовлює різноманітність методик їх застосування. Важливо відзначити, що агресивність ефірних масел по відношенню до мікробів поєднується з їх зробленою нешкідливістю для організму людини. Ефірні масла та природні антибіотики, що містяться, наприклад, у звіробої (іманін), безсмертника (аренанин), шавлії лікарському (сальвін), чистотілі і т. д., діють тільки проти мікробів, але не проти вищих організмів. Антисептична здатність ефірних масел не слабшає, не зменшується з часом, і організм не звикає до ароматичних лікувальних засобів.
Що стосується антибіотиків, то, якщо порівнювати дія ефірних масел на організм з їх дією, можна сказати, що тривале застосування антибіотиків знижує механізми захисту, при цьому нерідкі випадки розвитку лікарської алергії та кандидозної (грибкової) інфекції. Як результат цієї життєдіяльності нижчих організмів з'являються мікроорганізми, стійкі до застосування антибіотиків. Мікроби ж при тривалому контакті з ефірними маслами практично не виробляють до них стійкості. Ефірні масла створюють для мікробів таке середовище перебування, в якій вони не можуть нормально розвиватися і гинуть, не пристосувавшись до нових умов, вони також сприяють проникненню антибіотиків у клітки людини і цим дають можливість знизити дози антибіотиків при важких захворюваннях. У зв'язку з тим, що білкове середовище сироватки людини не є перешкодою для ефірних масел, вони, крім власної активності, можуть служити носіями для багатьох інших ліків, які потрібно прикласти або ввести локально для одержання необхідного ефекту.
Таким чином, в медицині і косметології відомо, що всі природні ефірні масла мають бактерицидну і протизапальну дію, володіють позитивними косметичним і дерматологічних дією; частина відомих ефірних масел активізує імунну систему. Велика частина має знеболюючу дію, а також близько половини відомих ефірних масел благотворно впливають на органи дихання, кровообігу і травлення.
З іншого боку, тривала відсутність у вдихуваному повітрі ароматичних речовин рослинного походження супроводжується порушенням біологічної рівноваги на клітинному рівні, а, значить, розвитком дефіциту ароматичних речовин, які необхідні організму для синтезу біологічно активних речовин. За допомогою ефірних масел можна протистояти різним інфекціям. Ароматерапія дає такі результати, які неможливо отримати ніякими іншими сучасними засобами.
Найбільшою загадкою, а разом з тим, важливою властивістю ефірних масел є їх нечувано складний склад. Більшість з них складається з сотень компонентів, що містяться в різних кількостях. Ця особливість масел є причиною того, що вони роблять дуже різнорідне вплив на людину. Ефірні олії, створюють найтонші фізичні або атмосферні середовища, високопроводімие для доброчинних впливів на різноманітні системи організму, і, таким чином, дозволяють нам піднімати відчуття здоров'я і повноцінності буття в цілому на більш високий рівень. Масла, що володіють такою здатністю багатостороннього впливу, мінливого в залежності від потреби організму, називаються адаптогенами. Відомо, що з усіх почуттів нюх є найбільш чутливим, швидше за все переносить в мозок зовнішнє роздратування. У верхній частині носової порожнини знаходяться вії нюху - рецептори, при контакті яких з молекулою пахучого хімічної сполуки виникає імпульс електричного характеру, який миттєво проходь у нюхову цибулину, де обробляються отримані дані, а звідти - до мозкового центру нюху, де визначається багатоаспектний вплив на весь організм. Запахи здатні виявляти потужний емоційно-психічний вплив, а також впливати на хід фізіологічних процесів. Приємні запахи сприяють поліпшенню самопочуття людини, а неприємні можуть надавати чинять вплив, викликати різні негативні реакції, аж до нудоти, блювоти, непритомності (від сірководня, бензолу та ін), вони здатні змінювати температуру тіла, викликати відразу до їжі, загострювати чутливість нервової системи, вести до пригніченості, дратівливості. У дослідженнях вчених-фізіологів було показано, що роздратування нюхового аналізатора людини «приємними запахами» (рожевим, Бергамотове маслами) викликає падіння кров'яного тиску, уповільнення пульсу, підвищення температури тіла. "Неприємні запахи" (оцтової кислоти, аміаку, гнилі) викликають, навпаки, підвищення кров'яного тиску, почастішання пульсу і зниження температури.
Принцип дії ефірних масел останнім часом пов'язують з їх здатністю змінювати електромагнітне поле людини, передавати коливання на вегетативну систему. Саме ці особливості дії ароматичних речовин визначають їх потужний вплив на функціонування нервової системи, гормональний статус організму людини. Дія ефірних олій навіть порівнюють з дією гормонів. Дивно висока проникаюча здатність ефірних масел дозволяє отримати швидкий терапевтичний вплив. Правильне використання ароматичних речовин рослин забезпечить не тільки лікування, але і профілактику багатьох захворювань, допоможе в ефективній психосоматичної регуляції організму.
Ефірні олії можна розглядати як універсальні профілактичні речовини, що мають цілий ряд переваг перед іншими профілактичними засобами.
Що стосується серцево-судинної системи, то відомо, що за допомогою ефірних олій можна благотворно впливати на порушення серцевого ритму, оскільки деякі компоненти рослинних ароматичних речовин та їх композиції здатні розширювати коронарні судини, що сприяє поліпшенню постачання м'язів серця киснем і глюкозою. Покращують процеси провідності, знімають аритмії.
У випадках, пов'язаних з ендокринною системою, вплив ароматів призводить до стимуляції вироблення гормонів і відновлення організму.
Особливу увагу було звернуто на імуномодулюючі та антиоксидантні властивості ефірних олій. Иммуностимулирующая активність відносно В-ланки імунної системи. Ефірні олії є потенційними радіопротектора. Ефірні олії сприяли також значного зниження постлучевого бактеріальних ускладнень, які є основною причиною загибелі тварин. У процесі застосування поліпшується м'язовий тонус, ефірні масла - ефективний засіб проти втоми.
Особливо благотворно ефірні масла діють на нервову систему людини, мають заспокійливу вплив на психіку.
Ефірні олії здатні надавати протизапальний, відхаркувальний ефект, збільшувати функціональну активність респіраторної системи легенів:
Зовнішнє застосування дає відповідні результати. Як відомо, ароматичні олії є засобом проти старіння шкіри. Крім того, всі ефірні масла - ідеальні засоби від передчасного старіння.
2. Хімічний склад ефірних масел
Для визначення якості масла і чистоти треба знати його склад і хімічні властивості. Ароматичні масла складаються з хімічних сполук, в які входять водень, вуглець і кисень. Ці сполуки можуть бути поділені на дві групи: вуглеводи, які побудовані з терпенів (монотерпени, циклічні терпени і дітерпени), і кисневмісні сполуки, а саме ефіри, альдегіди, кетони, спирти, феноли і оксиди (іноді також присутні кислоти, лактони та з'єднання сірки та азоту).
Терпени. До терпенові вуглеводів відносяться лімонен (антивірусне речовина, що міститься у 90% цитрусових масел) і пінен (антисептик, міститься у великій кількості в маслі сосни та живиці), а також камфен, кадінін, каріофіллін, цедрін, діпентін, фелландрін, терпенін, Сабіна і мірцін. Деякі речовини, що відносяться до терпенам, володіють сильними протизапальними і бактерицидними властивостями.
Ефіри. Ефіри є найбільш представницькою групою речовин, що зустрічаються в ароматичних маслах. До них відносяться ліналін ацетат (присутній в бергамоту, мускатним шавлії і лаванди) і геранил ацетат (присутній в майораном). Ефіри володіють протигрибковою і заспокійливою дією, часто мають фруктовий аромат.
Альдегіди. Цитраль, цітронеллаль і мінералів є головними альдегідами, які присутні в маслах з лимонним запахом (меліса, лимонна трава, лимонна вербена, лимонний евкаліпт, цитронелла і т.п.). Альдегіди мають седативну дію, а для цитралю характерні також антисептичні властивості.
Кетони. Кетони є, як правило, токсичними компонентами ароматичних масел. До них відносяться туйон, присутній в полину, пижма і чорнобиль, і пулгон, присутній у болотній м'яті та бучу. Але не всі кетони небезпечні. Нетоксичні кетони містяться, наприклад, в олії жасмину і фенхелю. Кетони знімають застійні явища, прискорюють циркуляцію слизу. Вони часто є в тих рослинах, які використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, наприклад, в ісопу і шавлії.
Спирти. Це одна з найбільш корисних груп сполук, що володіє антисептичними та противірусними властивостями. Спирти, що містяться в ароматичних маслах, як правило, нетоксичні. До них відносяться ліналол (присутній в лаванді, ліналое і рожевому дереві), цитронелол (присутній в троянді, лимон, евкаліпт і герані), гераніол (присутній в пальмарози), а також борнеол, ментол, нерол, терпінеол, фарнезол, ветіверол і цедрол .
Феноли. Вони мають бактерицидні і стимулюючими властивостями, але можуть при цьому дратівливо діяти на шкіру. До найбільш поширеним фенолу ароматичних масел відносяться евгенол (присутній в гвоздиці і лаврі), тимол (присутній в тим'яну) та карвакрол (присутній в материнку і чабер).
Оксиди. Найбільш важливим оксидом є цинеол (або евкаліптол), який присутній в евкаліптовому маслі і володіє відхаркувальними властивостями. Був виявлений і в олії розмарину, чайного дерева і каепутовом.
3. Області застосування ефірних олій
Області застосування ефірних олій:
- Харчові ароматизатори;
- Медичні препарати, лікарські засоби
- Компоненти парфумерних та косметичних засобів;
- Ароматерапія;
а також як розчинники і ін
4. Ароматерапія
Аромати оточують людину всюди, глибоко діючи на підсвідомість. Насправді сила нюху пов'язана з глибинною біологічною природою людини. Нюх - настільки давнє почуття, що не помітити його потужний сигнал, або знехтувати ним - надзвичайно важко. Нюх грає дуже важливу роль нашого життя. Людина оточив себе привабливими ароматами парфумерних засобів і прянощів для їжі, ми використовуємо тисячі ароматизаторів - для розваги і для роботи, а від неприємних запахів - намагаємося захистити себе різними дезодорантами. Аромати можуть зцілити, - але деякі летючі речовини можуть завдати шкоди, або навіть убити його. У цьому випадку результат залежить від певного впливу даного запаху на дану людину.
Індивідуальність людини прихована не тільки в його генетичному коді, а й у її вихованні, способі життя, і в його роботі над собою. Вона виразно проявляється у здоров'ї, і відображається, зокрема, в нашому ставленні до запахів.
Улюблені аромати додають нам впевненість, і ми завжди може використовувати можливість зарядитися від свого переважного аромату в будь-якому місці і в будь-який час.
Ароматерапія пробуджує в нас потреба розвивати нюх, якщо ми хочемо користуватися дарами природи. Пахощі квітів, трав і дерев найчастіше пояснюється присутністю в них ефірних олій. Кожне ефірна олія має свій унікальний ароматичний букет і володіє певними цілющими властивостями. Натуральні рослинні масла за своїми властивостями близькі до шкірного жиру. Вони легко проникають в шкіру разом з необхідними або цілеспрямовано доданими активними речовинами.
Наука про запахи називається одорологии, а лікування запахами - ароматерапія, заснована на застосуванні натуральних олій та інших ароматичних продуктів різних рослин. У рослинах більше тридцяти родин і близько дев'яноста видів містяться ароматичні масла. Більшість прянощів (перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, імбир) ростуть в тропічних країнах, а більшість трав виростають в країнах з помірним кліматом (лавр, кмин, кріп, майоран, фенхель, лаванда, розмарин, чебрець).
Термін «ароматичне масло» насправді означає більшу групу ароматичних продуктів, або екстрактів, одержуваних із рослинної сировини. До таких продуктів відносяться екстрактовие ефірні олії, резиноїди, або смоли, і абсолюти, або чисті речовини, що містять суміш летких і нелетких речовин. Вони лише частково складаються з ароматичних масел і виходять іншими способами, з використанням рідкої екстракції. Однак одержувану речовину визначається завжди наявністю в ньому ароматичних масел. Це ідеальний засіб самодопомоги, оскільки воно одночасно дієво і приносить нам задоволення.
Застосування ефірних олій може підвищити імунітет, зміцнити здоров'я і поліпшити в цілому самопочуття. До того ж, вжиття відповідно до вказівок не передбачає побічних ефектів. Це має важливе значення, коли люди починають відчувати можливу шкоду від вживання деяких лікарських препаратів, і навіть неприйняття організмом препаратів як чужорідних речовин. Ароматерапія передбачає лікування, підібране відповідно до індивідуальних потреб та потребами людини. Потрапляючи через дихальні шляхи в організм, аромати роблять цілющий і очищувальних вплив, підвищують почуття повноцінності і загальної якості життя людини. Він заспокоюється і знаходить душевну рівновагу і спокій.
Ароматерапія - найдавніше мистецтво, що приносить користь людству. Історія ароматерапії налічує більше 6000 років. Стародавні люди чудово розуміли ароматичні і терапевтичні властивості рослин. Сучасна ж цивілізація тільки лише починає розуміти цінність цих прихованих скарбів.
З найдавніших часів були відомі і широко використовувалися антисептичні, протимікробні, ранозагоювальні властивості ефіроолійних рослин. Ароматичні рослини та екстракти користувалися увагою великих народів - з Вавилону, і Персії до Індії та Китаю. У найдавніших медичних текстах цих країн, написаних близько 3000 років тому, перераховано безліч рослин і зазначені цілі їх використання. У далекі часи вважалося, що вигнати недугу з хворого можна, спалюючи ароматичні рослини. Цей процес зазвичай був пов'язаний з різними жрецькими ритуалами і релігійними обрядами. Іноді спалювали також і рослини, здатні впливати на свідомість, - щоб створити містичну обстановку. Протягом століть при різних релігійних церемоніях курили фіміам - спалювали запашні речовини, що дають ароматичний дим. У багатьох камеді і смол, які використовуються для фіміаму, сильні терапевтичні властивості - вони діють на органи дихання і створюють медитативний стан свідомості у самих служителів культу. Найбільш повні і достовірні відомості про використання рослинних запахів в лікувальних цілях дають одні з найдавніших письмових свідоцтв, знайдені в межиріччі Тигру і Євфрату, У землях Месопотамії. Деякі докладні описи виявлені в давньоєгипетських написах.
Єгиптяни застосовували пахощі дуже широко - від парфумерії та косметики до медицини і ритуалу бальзамування померлих. Деякі судини для мазей навіть через 3200 років все ще не втратили запах. Також вони використовували аромати для догляду за шкірою, ароматизації одягу, додавали в їжу і вино. Жерці впливали на свідомість людей, і, вміло використовуючи потрібні аромати, вводили присутніх в транс, володіючи також здатністю створювати певний настрій у храмі. Єгипетський народ добре знав про здатність пахощів підвищувати настрій і придбав репутацію знавців парфумерії, однак не були знайомі зі способами виділення ефірних олій з рослин: вони користувалися тільки настоями і притираннями. Згідно сучасним уявленням, Стародавній Єгипет був колискою не лише медицини, фармакопеї, а й парфумерії. 6000 років тому єгиптяни досконало володіли мистецтвом масажу, догляду за шкірою і знаннями в косметиці. Найрізноманітніші ароматизуючі речовини, рослинні масла і смоли використовували для бальзамування і релігійних церемоній. Але ефірні олії застосовувалися не тільки для бальзамування, а й використовувалися жерцями для лікування різних захворювань. Ладан вони присвячували богу сонця Ра, запалюючи його на сході. Він був і улюбленим компонентом косметичних засобів.
Зрештою, використання природних ароматів поширилося в Ізраїль, Грецію і Рим. Ці культури розвивали свої унікальні напрямки в мистецтві ароматів - парфумерії. Стародавні греки та римляни вже широко застосовували ефірні масла в медицині і громадських лазнях - це був щоденний ритуал, що доставляє їм насолоду. Багато грецьких лікарі служили в римській армії і несли свої знання через безліч країн. Гален, особистий лікар Марка Аврелія, винайшов чудодійний крем і написав багато праць, що стосуються здоров'я та медицини. У числі інших його роботи створили основу медицини для багатьох європейських країн. Давньогрецькі ж філософи вважали, що ефірні субстанції (гормони рослин) були даровані людям богами Олімпу в якості елемента найвищого світла, пробуджуючого любов. Історія розвитку ароматерапії невіддільна від імені Гіппократа, родоначальника сучасної наукової медицини. Він склав перше дійшла до нашого часу твір, де описано 236 рослин та їх застосування в медицині. Відображаючи стан грецької філософії свого часу, Гіппократ підходив до хворого, як до єдиного цілого, частини природи. Він вважав, що лікарські речовини містяться в природних продуктах в оптимальному сполученні, і тому вони роблять кращу дію на організм в непереробленому вигляді або у вигляді натуральних соків.
Після занепаду Римської імперії галузі парфумерії поширилися і на сході, у Візантії. Арабські країни вдосконалили знання в галузі ароматерапії. Араби вперше застосували дистиляцію (парову перегонку) для добування масла з пелюсток троянд - це винахід приписують Авіценні, філософу і лікарю Середньої Азії. Він описав понад 800 лікарських засобів, велика частина з яких - рослинного походження. У його «Каноні лікарських рослин» описаний метод отримання олії шляхом перегонки соків, який використовується до цих пір. Поступово досвід Сходу переймала Європа. У період «хрестових походів» арабські пахощі поширилися по всій Європі. Камеді і смоли з Азії були важкодоступні, тому використовували природні середземноморські рослини, такі як розмарин і лаванда. Особливо їх застосуванням захопилися французи. Вони заклали основи сучасного парфумерного виробництва, а також терапевтичного значення ефірних олій.
У 19-му столітті з розвитком формальдегідного напрямки лікування натуральні методи лікування відсунулися на другий план. Подальший розвиток хімічної науки принесло людству грандіозні можливості, проте мала і свою тіньову сторону - природні продукти все частіше замінялися синтетичними аналогами.
Французький хімік Хаттефос вважається батьком ароматерапії, він ввів цей термін в 1937 році. Він цікавився в основному косметичними та дерматологічними аспектами використання ефірних масел і робив лише перші спроби їх впровадження в інші галузі медицини. Французький лікар Жан Вальне значно розширив використання ароматичних речовин, зокрема у традиційній області - для дезінфекції та обробки ран, для зняття спазмів внутрішніх органів. У 1964 році Вальне опублікував «Мистецтво ароматерапії», давши цим початок ароматерапіческому руху в Європі. Приблизно в той же час мадам Маргеріт Маурі створила перші ароматерапіческіе клініки в Парижі, Великобританії і Швейцарії. У них досліджувалися очевидні омолоджуючі властивості ефірних олій.
Ж. Вальне серйозно зайнявся підготовкою лікарів - ароматерапевтів. Два його учня вирушили до Великобританії, завдяки їх зусиллям, в цій країні ароматерапія знайшла популярність. Ж. Вальне вважається класиком ароматерапії, і в нього є праці з фіто - і ароматерапії, багато з яких були кілька разів перевидані.
На жаль, з плином часу, багато секретів ароматерапії були загублені, але і зараз медики та вчені погоджуються, що аромати рослин благотворно діють на людину.
Сучасна ароматерапія - це перш за все профілактичний і оздоровчий спосіб підтримки гарної психоемоційної і фізичної форми, терапія, що дозволяє зняти щоденні стреси і не допустити розвитку недуг. Застосування методу ароматерапії перспективно в створенні індивідуальних та загальних програм для регуляції психічного стану та впровадженні в лікувальні та профілактичні установи. У наші дні ароматерапію практикують тисячі цілителів по всьому світу. У країнах Західної Європи, США, Канаді та Японії діють сотні кабінетів ароматерапії, публікуються книги і працюють наукові інститути. Тут ароматерапія розвивається як частина системи, яка намагається зцілювати і врівноважувати особистість людини. Солідні медичні установи Франції серйозно цікавляться лікувальними властивостями ефірних масел, яких відомо близько 300. Зростаюча популярність їх, по всій видимості, призведе до нововведень у науці про дистиляції.
Таким чином, традиції використання ароматів тривають.
5. Отримання ефірних масел
В даний час існують три основних методи парової сублімації або дистиляції масел з листя, коріння, плодів, квітів, гілок, стовбурів, кори і смол: парова сублімація, екстрагування розчинниками і холодне пресування.
Більшість ефірних масел на сьогоднішній день виробляються методом дистиляції. Подається під тиском у закриту камеру з рослинною сировиною пар розриває залози рослини і звільняє містяться в них масла, які потім після охолодження зливаються у відстійник. Кожна рослина вивільняє свої масла при специфічних дистиляційних умовах. При уявній простоті методу, для вироблення одного фунта масла потрібно сотні, а іноді і тисячі фунтів рослинної сировини. Ця парова дистиляція - це мистецтво, часто передається з покоління в покоління. Властивості кожної рослини унікальні. Щоб не допустити втрату цих унікальних властивостей, процес сублімації повинен проводиться гранично акуратно, послідовно, відповідно до даних конкретних умов. При точної дистиляції бажані властивості масел можуть бути оптимізовані.
Екстрагування розчинниками. Сучасна технологія, застосовується для більш делікатних, ніжних рослин, що не переносять дії парою - жасмину, троянди, квіток апельсина. Найкращі результати досягаються наступним двохстадійною процесом. На першій стадії впливом вуглеводневої розчину витягується тверда субстанція, що містить рослинні воски та леткі олії. На другій стадії до отриманої субстанції додається розчинник, що дозволяє розділити воски та олії. Потім воски видаляються, а що залишився розчин масел піддається випаровуванню. Цей етап повторюється кілька разів, до тих пір, поки чисте масло повністю не екстрагувати. Видалення залишків розчинника досягається м'яким екстрагуванням під тиском.
Холодне тиск. Використовується виключно для отримання цитрусових олій. Зовнішня оболонка цитрусових плодів - шкірка - віджимається, а з отриманої в результаті субстанції фільтруються ароматичні масла.
6. Коротка характеристика ефірних олій за дією
Анісова олія - пряно-солодкий аромат. Вселяє оптимізм, активізує розумову діяльність. Застосовується також для масажу при шлунково-кишкових розладах на нервовому грунті і для інгаляцій при бронхіті.
Апельсинове масло - свіжий фруктовий аромат. Створює радісний, веселий настрій. Використовується для масажу при целюліті, для полоскань при лікуванні та профілактиці запальних захворювань порожнини рота.
Базиліковий масло - сильний пряно-солодкий аромат. Заспокоює при стресі. Оптимізує розумову діяльність.
Бергамотове масло - аромат, що нагадує лимон. Концентрує увагу, викликає почуття бадьорості. Застосовується зовнішньо при проблемній шкірі, для полоскань при ангіні, для компресів при варикозному розширенні вен.
Гвоздична масло - теплий солодкий аромат деревини. Зігріває, підсилює сексуальне збудження.
Гераневое масло - гіркуватий квітковий аромат. Підвищує розумову і фізичну активність.
Грейпфрутова масло - свіжий цілющий аромат. Володіє загальнотонізуючою дією. Використовується для масажу при целюліті.
Масло іланг-іланг - квітковий пряно-солодкий аромат. Знімає страх і занепокоєння, створює ніжне еротичний настрій. Застосовують для еротичного масажу, при грибкових ураженнях стоп, при відшаруванні нігтів.
Кардамоном масло - теплий пряний аромат. Знімає біль і полегшує кашель.
Кориандровое масло - пряний теплий квітковий аромат. Допомагає подолати депресію. Застосовується для масажу при невралгії, ревматизмі. Сильне знеболюючу дію.
Коричне масло - теплий, солодкий, бальзамічний аромат. Зігріває, сприяє творчій діяльності. Використовується для масажу при ревматичних болях, для інгаляцій при застуді.
Трояндова олія - свіжий трав'янистий аромат. Має антисептичну, ранозагоювальну, заспокійливу дію.
Лаврове масло - пряний аромат. Має антисептичну, спазмолітичну дію. Ефективно для зняття нервової напруги.
Масло ладану - смолистий бальзамічний аромат. Це аромат для медитації і самопізнання. Усуває нічні страхи.
Лимонне масло - свіжий фруктовий аромат. Очищає повітря від тютюнового диму, допомагає подолати депресію. Усуває плями на шкірі при фурункулах. Застосовується для полоскань при запаленнях в ротовій порожнині.
Мандаринове (танжеріновое) масло - свіжий, солодкий, квітковий аромат. Відновлює сили після хвороби, знімає перевтому і безсоння. Використовується для масажу шкіри, що в'яне і видалення розтяжок.
Ялівцеве масло - пряний бальзамічний-солодкий аромат. Відновлює душевну рівновагу при стресі, нав'язливих станах. Застосовують зовнішньо для масажу при целюліті, нечистої шкірі, при ревматизмі. Має сечогінну дію.
Мускатне масло - теплий, пряний аромат. Зігріває, надає рішучість. Рекомендують використовувати для розтирань при ревматичних і артріческіх болях.
Олія м'яти перцевої - свіжий різкий аромат. Активує роботу мозку. Очищає повітря. Зовнішньо при люмбаго, оперізуючий лишай, укусах комах. У сауні надає потогінний, спазмолітичну дію.
Олія неролі - терпкий вечірній аромат. Усуває страх, нерішучість. Для масажу при нечистої і старіючої шкіри.
Олія пачулі - пряний бальзамічний, з відтінком землі аромат. Створює інтимну атмосферу, посилює еротичне збудження. Для зовнішнього застосування використовують при екземі, вугрової висипки, алергії.
Розмаринове масло - пряний аромат. Покращує пам'ять. Зовнішньо - при ревматизмі, артриті. Використовується для прийому ванн при стресі, хворобливих менструаціях. Інгаляції при бронхіті.
Рожеве масло - свіжий квітковий аромат. Підсилює еротичне почуття, хороший антидепресант. Зовнішньо для в'янучої шкіри, при розривах капілярів на щоках.
Кминне масло - пряний аромат. Знімає втому і депресію. Для масажу - при втомі, каменях у нирках, нудоті.
Кропове масло - пряний аромат. Позбавляє від дратівливості.
Олія чайного дерева - терпкий гіркувато-пряний аромат. Стимулює інтелектуальну активність. Володіє спектром протимікробної дії.
Часникова олія - характерний різкий аромат. Надає антисептичну дію.
Евкаліптова олія - свіжий пряний аромат. Оптимізує роботу мозку. Застосовується зовнішньо при мігрені, ревматизмі. Використовується для інгаляцій при нежиті, кашлю, болях у горлі.
7. Проблеми і перспективи розвитку ароматерапії
Головна проблема на сьогоднішній день - цивілізоване, науково обгрунтоване застосування ефірних олій для профілактики і лікування різних захворювань і психологічних проблем ». Але існує і ряд інших труднощів, пов'язаних з розвитком ароматерапії: це, перш за все якість ефірних масел, що дозволяє використовувати їх у медичних цілях. Здешевлений і прискорений метод екстракції ефірних олій різними хімічними розчинниками вимагає ретельної додаткового очищення ефірних масел. «В даний час у Москві, та й у Росії, сертифікація ефірних масел проводиться тільки для парфумерних цілей і в косметології, що недостатньо для медичного застосування. Ще одна проблема: підготовка фахівців в галузі ароматерапії - лікарів, провізорів, фармацевтів і середнього медперсоналу - на високому професійному рівні, а також викладачів цієї дисципліни, які повинні бути атестовані. До однієї з найважливіших проблем розвитку відноситься проблема фінансування наукових досліджень у цій області, але з такою проблемою держави намагаються впоратися, виділяючи кошти на наукові розробки.
Таким чином, озброєні новими технологіями в хімії та біології і обширними знаннями з імунології та нейрохімії, вчені зробили в останні роки нові серії досліджень, спрямованих на утвердження дійсної ролі психологічного та емоційного стресів як причини майже всіх фізичних хвороб. Ці роботи показали, що емоції, діючи через мозок, здатні змінювати функціонування нервової системи, рівні гормонів та імунологічні відповіді організму, таким чином, впливаючи на чутливість людини до ряду органічних захворювань. Чим краще ми розумово і емоційно сконцентровані й збалансовані, тим ефективніше ми справляємося зі стресами в житті. Було виявлено, що збудженість, тривожні думки, навіть відсутність почуття власної гідності настільки виснажують життєві сили людини, що організм втрачає свою природну опірність і стає вразливим для інфекцій та інших негативних впливів. Тому інтерес до ароматерапії, яка застосовується як самостійно, так і в комплексі з фітотерапією, гомеопатією, зростає з кожним роком у всіх країнах світу, і це пояснюється її ефективністю. Роберт Тіссеренд, автор книги "Мистецтво ароматерапії", вказує, що терапевтичний вплив ефірних олій здійснюється більш тонко, ніж вплив рослини, взятого цілком або екстракту з нього. Ефірні олії надають більш ефективний вплив на психіку людини, ніж лікарські трави.
Аромати зайняли особливе місце в сучасному побуті. Немає на землі жодної людини, яка б не застосовував аромати. Цілком природно, не акцентуючи свою увагу на цьому факті, люди використовують у їжу і в побуті ефірні масла. Від народження до самої смерті, не потребуючи спеціальному навчанні або термінах. Аромати - невід'ємна частина життя, як тепло, колір та звук.
Використана література
1. Арінштейн А.І., Радченко Н.М., Петровська К.М., Сєркова А.А. «Світ запашних рослин». М., 2003.
2. Бєлоусов Т.П. «Сауна або російська лазня« суховій ». 2001.
3. Гейхман Л.З. «Аерофітотерапія». 2004.
4. Гонопольський М.Х. «Себе подолати: шкідливий вплив алкоголю, наркотичних і токсікоматіческіх коштів на людину». 2003.
5. Дунаєвський В.В., Сяткін В.Д. «Наркоманії та токсикоманії». 2002.
6. Іванченко В.А. «Фітоергономіка». 2002.
7. Журнал «Робітниця». 1995. № 4, Хейзелтон Л.
8. Журнал «Фармацевтичний вісник» № 8 (287), Леонова Н. С.
9. Світлана Миргородська «Аромалогія». Москва: «Навеус», 1999.
10. Джулія Лоулесс «Енциклопедія ароматичних масел». Москва: «Крон-прес», 2000.
11. Брокгауз і Ефрон «Великий енциклопедичний словник». Москва: «Велика Російська енциклопедія», 1997.
12. За матеріалами журналу «Новий крок» № 2, 1998.
Ароматерапія - найдавніше мистецтво, що приносить користь людству. Історія ароматерапії налічує більше 6000 років. Стародавні люди чудово розуміли ароматичні і терапевтичні властивості рослин. Сучасна ж цивілізація тільки лише починає розуміти цінність цих прихованих скарбів.
З найдавніших часів були відомі і широко використовувалися антисептичні, протимікробні, ранозагоювальні властивості ефіроолійних рослин. Ароматичні рослини та екстракти користувалися увагою великих народів - з Вавилону, і Персії до Індії та Китаю. У найдавніших медичних текстах цих країн, написаних близько 3000 років тому, перераховано безліч рослин і зазначені цілі їх використання. У далекі часи вважалося, що вигнати недугу з хворого можна, спалюючи ароматичні рослини. Цей процес зазвичай був пов'язаний з різними жрецькими ритуалами і релігійними обрядами. Іноді спалювали також і рослини, здатні впливати на свідомість, - щоб створити містичну обстановку. Протягом століть при різних релігійних церемоніях курили фіміам - спалювали запашні речовини, що дають ароматичний дим. У багатьох камеді і смол, які використовуються для фіміаму, сильні терапевтичні властивості - вони діють на органи дихання і створюють медитативний стан свідомості у самих служителів культу. Найбільш повні і достовірні відомості про використання рослинних запахів в лікувальних цілях дають одні з найдавніших письмових свідоцтв, знайдені в межиріччі Тигру і Євфрату, У землях Месопотамії. Деякі докладні описи виявлені в давньоєгипетських написах.
Єгиптяни застосовували пахощі дуже широко - від парфумерії та косметики до медицини і ритуалу бальзамування померлих. Деякі судини для мазей навіть через 3200 років все ще не втратили запах. Також вони використовували аромати для догляду за шкірою, ароматизації одягу, додавали в їжу і вино. Жерці впливали на свідомість людей, і, вміло використовуючи потрібні аромати, вводили присутніх в транс, володіючи також здатністю створювати певний настрій у храмі. Єгипетський народ добре знав про здатність пахощів підвищувати настрій і придбав репутацію знавців парфумерії, однак не були знайомі зі способами виділення ефірних олій з рослин: вони користувалися тільки настоями і притираннями. Згідно сучасним уявленням, Стародавній Єгипет був колискою не лише медицини, фармакопеї, а й парфумерії. 6000 років тому єгиптяни досконало володіли мистецтвом масажу, догляду за шкірою і знаннями в косметиці. Найрізноманітніші ароматизуючі речовини, рослинні масла і смоли використовували для бальзамування і релігійних церемоній. Але ефірні олії застосовувалися не тільки для бальзамування, а й використовувалися жерцями для лікування різних захворювань. Ладан вони присвячували богу сонця Ра, запалюючи його на сході. Він був і улюбленим компонентом косметичних засобів.
Зрештою, використання природних ароматів поширилося в Ізраїль, Грецію і Рим. Ці культури розвивали свої унікальні напрямки в мистецтві ароматів - парфумерії. Стародавні греки та римляни вже широко застосовували ефірні масла в медицині і громадських лазнях - це був щоденний ритуал, що доставляє їм насолоду. Багато грецьких лікарі служили в римській армії і несли свої знання через безліч країн. Гален, особистий лікар Марка Аврелія, винайшов чудодійний крем і написав багато праць, що стосуються здоров'я та медицини. У числі інших його роботи створили основу медицини для багатьох європейських країн. Давньогрецькі ж філософи вважали, що ефірні субстанції (гормони рослин) були даровані людям богами Олімпу в якості елемента найвищого світла, пробуджуючого любов. Історія розвитку ароматерапії невіддільна від імені Гіппократа, родоначальника сучасної наукової медицини. Він склав перше дійшла до нашого часу твір, де описано 236 рослин та їх застосування в медицині. Відображаючи стан грецької філософії свого часу, Гіппократ підходив до хворого, як до єдиного цілого, частини природи. Він вважав, що лікарські речовини містяться в природних продуктах в оптимальному сполученні, і тому вони роблять кращу дію на організм в непереробленому вигляді або у вигляді натуральних соків.
Після занепаду Римської імперії галузі парфумерії поширилися і на сході, у Візантії. Арабські країни вдосконалили знання в галузі ароматерапії. Араби вперше застосували дистиляцію (парову перегонку) для добування масла з пелюсток троянд - це винахід приписують Авіценні, філософу і лікарю Середньої Азії. Він описав понад 800 лікарських засобів, велика частина з яких - рослинного походження. У його «Каноні лікарських рослин» описаний метод отримання олії шляхом перегонки соків, який використовується до цих пір. Поступово досвід Сходу переймала Європа. У період «хрестових походів» арабські пахощі поширилися по всій Європі. Камеді і смоли з Азії були важкодоступні, тому використовували природні середземноморські рослини, такі як розмарин і лаванда. Особливо їх застосуванням захопилися французи. Вони заклали основи сучасного парфумерного виробництва, а також терапевтичного значення ефірних олій.
У 19-му столітті з розвитком формальдегідного напрямки лікування натуральні методи лікування відсунулися на другий план. Подальший розвиток хімічної науки принесло людству грандіозні можливості, проте мала і свою тіньову сторону - природні продукти все частіше замінялися синтетичними аналогами.
Французький хімік Хаттефос вважається батьком ароматерапії, він ввів цей термін в 1937 році. Він цікавився в основному косметичними та дерматологічними аспектами використання ефірних масел і робив лише перші спроби їх впровадження в інші галузі медицини. Французький лікар Жан Вальне значно розширив використання ароматичних речовин, зокрема у традиційній області - для дезінфекції та обробки ран, для зняття спазмів внутрішніх органів. У 1964 році Вальне опублікував «Мистецтво ароматерапії», давши цим початок ароматерапіческому руху в Європі. Приблизно в той же час мадам Маргеріт Маурі створила перші ароматерапіческіе клініки в Парижі, Великобританії і Швейцарії. У них досліджувалися очевидні омолоджуючі властивості ефірних олій.
Ж. Вальне серйозно зайнявся підготовкою лікарів - ароматерапевтів. Два його учня вирушили до Великобританії, завдяки їх зусиллям, в цій країні ароматерапія знайшла популярність. Ж. Вальне вважається класиком ароматерапії, і в нього є праці з фіто - і ароматерапії, багато з яких були кілька разів перевидані.
На жаль, з плином часу, багато секретів ароматерапії були загублені, але і зараз медики та вчені погоджуються, що аромати рослин благотворно діють на людину.
Сучасна ароматерапія - це перш за все профілактичний і оздоровчий спосіб підтримки гарної психоемоційної і фізичної форми, терапія, що дозволяє зняти щоденні стреси і не допустити розвитку недуг. Застосування методу ароматерапії перспективно в створенні індивідуальних та загальних програм для регуляції психічного стану та впровадженні в лікувальні та профілактичні установи. У наші дні ароматерапію практикують тисячі цілителів по всьому світу. У країнах Західної Європи, США, Канаді та Японії діють сотні кабінетів ароматерапії, публікуються книги і працюють наукові інститути. Тут ароматерапія розвивається як частина системи, яка намагається зцілювати і врівноважувати особистість людини. Солідні медичні установи Франції серйозно цікавляться лікувальними властивостями ефірних масел, яких відомо близько 300. Зростаюча популярність їх, по всій видимості, призведе до нововведень у науці про дистиляції.
Таким чином, традиції використання ароматів тривають.
5. Отримання ефірних масел
В даний час існують три основних методи парової сублімації або дистиляції масел з листя, коріння, плодів, квітів, гілок, стовбурів, кори і смол: парова сублімація, екстрагування розчинниками і холодне пресування.
Більшість ефірних масел на сьогоднішній день виробляються методом дистиляції. Подається під тиском у закриту камеру з рослинною сировиною пар розриває залози рослини і звільняє містяться в них масла, які потім після охолодження зливаються у відстійник. Кожна рослина вивільняє свої масла при специфічних дистиляційних умовах. При уявній простоті методу, для вироблення одного фунта масла потрібно сотні, а іноді і тисячі фунтів рослинної сировини. Ця парова дистиляція - це мистецтво, часто передається з покоління в покоління. Властивості кожної рослини унікальні. Щоб не допустити втрату цих унікальних властивостей, процес сублімації повинен проводиться гранично акуратно, послідовно, відповідно до даних конкретних умов. При точної дистиляції бажані властивості масел можуть бути оптимізовані.
Екстрагування розчинниками. Сучасна технологія, застосовується для більш делікатних, ніжних рослин, що не переносять дії парою - жасмину, троянди, квіток апельсина. Найкращі результати досягаються наступним двохстадійною процесом. На першій стадії впливом вуглеводневої розчину витягується тверда субстанція, що містить рослинні воски та леткі олії. На другій стадії до отриманої субстанції додається розчинник, що дозволяє розділити воски та олії. Потім воски видаляються, а що залишився розчин масел піддається випаровуванню. Цей етап повторюється кілька разів, до тих пір, поки чисте масло повністю не екстрагувати. Видалення залишків розчинника досягається м'яким екстрагуванням під тиском.
Холодне тиск. Використовується виключно для отримання цитрусових олій. Зовнішня оболонка цитрусових плодів - шкірка - віджимається, а з отриманої в результаті субстанції фільтруються ароматичні масла.
6. Коротка характеристика ефірних олій за дією
Анісова олія - пряно-солодкий аромат. Вселяє оптимізм, активізує розумову діяльність. Застосовується також для масажу при шлунково-кишкових розладах на нервовому грунті і для інгаляцій при бронхіті.
Апельсинове масло - свіжий фруктовий аромат. Створює радісний, веселий настрій. Використовується для масажу при целюліті, для полоскань при лікуванні та профілактиці запальних захворювань порожнини рота.
Базиліковий масло - сильний пряно-солодкий аромат. Заспокоює при стресі. Оптимізує розумову діяльність.
Бергамотове масло - аромат, що нагадує лимон. Концентрує увагу, викликає почуття бадьорості. Застосовується зовнішньо при проблемній шкірі, для полоскань при ангіні, для компресів при варикозному розширенні вен.
Гвоздична масло - теплий солодкий аромат деревини. Зігріває, підсилює сексуальне збудження.
Гераневое масло - гіркуватий квітковий аромат. Підвищує розумову і фізичну активність.
Грейпфрутова масло - свіжий цілющий аромат. Володіє загальнотонізуючою дією. Використовується для масажу при целюліті.
Масло іланг-іланг - квітковий пряно-солодкий аромат. Знімає страх і занепокоєння, створює ніжне еротичний настрій. Застосовують для еротичного масажу, при грибкових ураженнях стоп, при відшаруванні нігтів.
Кардамоном масло - теплий пряний аромат. Знімає біль і полегшує кашель.
Кориандровое масло - пряний теплий квітковий аромат. Допомагає подолати депресію. Застосовується для масажу при невралгії, ревматизмі. Сильне знеболюючу дію.
Коричне масло - теплий, солодкий, бальзамічний аромат. Зігріває, сприяє творчій діяльності. Використовується для масажу при ревматичних болях, для інгаляцій при застуді.
Трояндова олія - свіжий трав'янистий аромат. Має антисептичну, ранозагоювальну, заспокійливу дію.
Лаврове масло - пряний аромат. Має антисептичну, спазмолітичну дію. Ефективно для зняття нервової напруги.
Масло ладану - смолистий бальзамічний аромат. Це аромат для медитації і самопізнання. Усуває нічні страхи.
Лимонне масло - свіжий фруктовий аромат. Очищає повітря від тютюнового диму, допомагає подолати депресію. Усуває плями на шкірі при фурункулах. Застосовується для полоскань при запаленнях в ротовій порожнині.
Мандаринове (танжеріновое) масло - свіжий, солодкий, квітковий аромат. Відновлює сили після хвороби, знімає перевтому і безсоння. Використовується для масажу шкіри, що в'яне і видалення розтяжок.
Ялівцеве масло - пряний бальзамічний-солодкий аромат. Відновлює душевну рівновагу при стресі, нав'язливих станах. Застосовують зовнішньо для масажу при целюліті, нечистої шкірі, при ревматизмі. Має сечогінну дію.
Мускатне масло - теплий, пряний аромат. Зігріває, надає рішучість. Рекомендують використовувати для розтирань при ревматичних і артріческіх болях.
Олія м'яти перцевої - свіжий різкий аромат. Активує роботу мозку. Очищає повітря. Зовнішньо при люмбаго, оперізуючий лишай, укусах комах. У сауні надає потогінний, спазмолітичну дію.
Олія неролі - терпкий вечірній аромат. Усуває страх, нерішучість. Для масажу при нечистої і старіючої шкіри.
Олія пачулі - пряний бальзамічний, з відтінком землі аромат. Створює інтимну атмосферу, посилює еротичне збудження. Для зовнішнього застосування використовують при екземі, вугрової висипки, алергії.
Розмаринове масло - пряний аромат. Покращує пам'ять. Зовнішньо - при ревматизмі, артриті. Використовується для прийому ванн при стресі, хворобливих менструаціях. Інгаляції при бронхіті.
Рожеве масло - свіжий квітковий аромат. Підсилює еротичне почуття, хороший антидепресант. Зовнішньо для в'янучої шкіри, при розривах капілярів на щоках.
Кминне масло - пряний аромат. Знімає втому і депресію. Для масажу - при втомі, каменях у нирках, нудоті.
Кропове масло - пряний аромат. Позбавляє від дратівливості.
Олія чайного дерева - терпкий гіркувато-пряний аромат. Стимулює інтелектуальну активність. Володіє спектром протимікробної дії.
Часникова олія - характерний різкий аромат. Надає антисептичну дію.
Евкаліптова олія - свіжий пряний аромат. Оптимізує роботу мозку. Застосовується зовнішньо при мігрені, ревматизмі. Використовується для інгаляцій при нежиті, кашлю, болях у горлі.
7. Проблеми і перспективи розвитку ароматерапії
Головна проблема на сьогоднішній день - цивілізоване, науково обгрунтоване застосування ефірних олій для профілактики і лікування різних захворювань і психологічних проблем ». Але існує і ряд інших труднощів, пов'язаних з розвитком ароматерапії: це, перш за все якість ефірних масел, що дозволяє використовувати їх у медичних цілях. Здешевлений і прискорений метод екстракції ефірних олій різними хімічними розчинниками вимагає ретельної додаткового очищення ефірних масел. «В даний час у Москві, та й у Росії, сертифікація ефірних масел проводиться тільки для парфумерних цілей і в косметології, що недостатньо для медичного застосування. Ще одна проблема: підготовка фахівців в галузі ароматерапії - лікарів, провізорів, фармацевтів і середнього медперсоналу - на високому професійному рівні, а також викладачів цієї дисципліни, які повинні бути атестовані. До однієї з найважливіших проблем розвитку відноситься проблема фінансування наукових досліджень у цій області, але з такою проблемою держави намагаються впоратися, виділяючи кошти на наукові розробки.
Таким чином, озброєні новими технологіями в хімії та біології і обширними знаннями з імунології та нейрохімії, вчені зробили в останні роки нові серії досліджень, спрямованих на утвердження дійсної ролі психологічного та емоційного стресів як причини майже всіх фізичних хвороб. Ці роботи показали, що емоції, діючи через мозок, здатні змінювати функціонування нервової системи, рівні гормонів та імунологічні відповіді організму, таким чином, впливаючи на чутливість людини до ряду органічних захворювань. Чим краще ми розумово і емоційно сконцентровані й збалансовані, тим ефективніше ми справляємося зі стресами в житті. Було виявлено, що збудженість, тривожні думки, навіть відсутність почуття власної гідності настільки виснажують життєві сили людини, що організм втрачає свою природну опірність і стає вразливим для інфекцій та інших негативних впливів. Тому інтерес до ароматерапії, яка застосовується як самостійно, так і в комплексі з фітотерапією, гомеопатією, зростає з кожним роком у всіх країнах світу, і це пояснюється її ефективністю. Роберт Тіссеренд, автор книги "Мистецтво ароматерапії", вказує, що терапевтичний вплив ефірних олій здійснюється більш тонко, ніж вплив рослини, взятого цілком або екстракту з нього. Ефірні олії надають більш ефективний вплив на психіку людини, ніж лікарські трави.
Аромати зайняли особливе місце в сучасному побуті. Немає на землі жодної людини, яка б не застосовував аромати. Цілком природно, не акцентуючи свою увагу на цьому факті, люди використовують у їжу і в побуті ефірні масла. Від народження до самої смерті, не потребуючи спеціальному навчанні або термінах. Аромати - невід'ємна частина життя, як тепло, колір та звук.
Використана література
1. Арінштейн А.І., Радченко Н.М., Петровська К.М., Сєркова А.А. «Світ запашних рослин». М., 2003.
2. Бєлоусов Т.П. «Сауна або російська лазня« суховій ». 2001.
3. Гейхман Л.З. «Аерофітотерапія». 2004.
4. Гонопольський М.Х. «Себе подолати: шкідливий вплив алкоголю, наркотичних і токсікоматіческіх коштів на людину». 2003.
5. Дунаєвський В.В., Сяткін В.Д. «Наркоманії та токсикоманії». 2002.
6. Іванченко В.А. «Фітоергономіка». 2002.
7. Журнал «Робітниця». 1995. № 4, Хейзелтон Л.
8. Журнал «Фармацевтичний вісник» № 8 (287), Леонова Н. С.
9. Світлана Миргородська «Аромалогія». Москва: «Навеус», 1999.
10. Джулія Лоулесс «Енциклопедія ароматичних масел». Москва: «Крон-прес», 2000.
11. Брокгауз і Ефрон «Великий енциклопедичний словник». Москва: «Велика Російська енциклопедія», 1997.
12. За матеріалами журналу «Новий крок» № 2, 1998.