Реферат
Виконала Студентка 2 А К Приз Наталія Сергіївна
Свободненское медичне училище Забайкальської залізниці
Вільний 2008 р
Вода, що використовується населенням для господарсько-побутових цілей, повинна відповідати наступним гігієнічним вимогам:
1) мати гарні органоліптіческімі властивостями і освіжаючим
дією, бути прозорість, безбарвною, без неприємного присмаку або запаху.
2) не містити надлишку солей і токсичних речовин, здатних зробити шкідливий вплив на організм людини;
3) не містити патогенних збудників, яєць і личинок гельмінтів.
Ці вимоги знайшли відображення у чинному в нашій країні стандарті на якість питної води, що подається населенню водопроводами (ГОСТ 2874 - 82). Відповідність якості питної води нормативам, встановленим стандартом, визначають шляхом санітарного хіміко-бактеріологічного аналізу води. Водопровідна вода повинна задовольняти наступним вимогам.
Фізичні властивості води.
Прозорість води залежить від наявності в ній зважених часток. Питна вода повинна бути такою, щоб через шар її в 30 см можна було прочитати друкований шрифт певного розміру.
Кольоровість питної води, яку отримують з поверхневих і неглибоких підземних джерел, як правило, викликана наявністю вимиваючих з грунту гумінових речовин. Забарвлення питної води може також обумовлюватися розмноженням водоростей у водоймі (цвітіння), з якого здійснюють забір води, а також забрудненням його стічними водами. Після очищення води на водопровідних станціях кольоровість її зменшується. При лабораторних дослідженнях порівнюють інтенсивність кольоровості питної води з умовною шкалою стандартних розчинів і результат виражають у градусах колірності. У водопровідній воді кольоровість не повинна перевищувати 20 °.
Смак і запах питної води обумовлені наявністю у воді органічних речовин рослинного походження, що повідомляють воді землистого, трав'янистий, болотистий запах і присмак. Причиною запаху і присмаку питної води може бути забруднення і промисловими стічними водами. Присмак і запахи деяких підземних вод пояснюються наявністю великої кількості розчинених в них мінеральних солей і газів, наприклад хлоридів, сірководню. При обробці води на водопровідних станціях інтенсивність запаху зменшується, але незначно.
Під час дослідження питної води визначають характер запаху (ароматичний, аптечний і т. д.) або присмаку (гіркий, солоний і т. д.), а також їх інтенсивність у балах: 0 - відсутність, 1 бал - дуже слабкий, 2 - слабкий, 3 - помітний, 4 - виразний, 5 балів - дуже сильний. Допустима інтенсивність запаху або присмаку не вище 2 балів. При виявленні невластивих природній воді кольору, смаку і запаху необхідно з'ясувати їх походження.
Хімічний склад води.
При хімічному аналізі питної води слід враховувати природний хімічний склад води і речовини, що використовуються для її обробки. Найбільше гігієнічне значення мають такі показники.
Сухий залишок, що залишається після випаровування 1 л води, характеризує ступінь мінералізації води і для водопровідної води не повинен перевищувати 1000 мг / л (прісна вода).
Залізо перебуває в підземних водах головним чином у вигляді дігідрокарбоната заліза (II) Fе (НСОЗ) 2. При контакті води з повітрям залізо окислюється, утворюючи гідроксид заліза (III) - Fe (OH) 3, що надає воді каламутність і бурого забарвлення. При вмісті у воді підземних джерел заліза в концентрації більше 0,3-0,5 мл / л органолептичні властивості води погіршуються, а при концентрації заліза понад 1-2 мг / л вода, крім каламутності і забарвлення, набуває неприємного терпкий присмак. Вміст заліза у водопровідній воді не повинен перевищувати 0,3 мг / л, а у воді місцевих джерел водопостачання - 1 мг / л.
Наявність солей кальцію і магнію зумовлює твердість води (моль / л). Воду з твердістю до 1,75 моль / л, вважають м'якою, від 1,75 до 3,5 - середньої жорсткості, від 3,5 до 7 - жорсткої, вище 7 моль / л - дуже жорсткою. Зі збільшенням жорсткості води погіршується розварювання м'яса і бобових, збільшується витрата мила, посилюється утворення накипу в парових котлах і радіаторах, що приводить до зайвого витраті палива і необхідності частого очищення котлів. Відповідно до вимог стандарту жорсткість питної води не повинна перевищувати 3,5 моль / л (7 мг-екв / л).
Хлориди (хлор-іон). Зазвичай у проточних водоймах вміст хлоридів невелика (до 20-30 мг / л), але може значно зростати у водоймах, не мають стоку. Незабруднені колодязні води в місцях з несолонцюваті грунтом зазвичай містять до 30-50 мг / л хлоридів. Води, фільтрівні через солонцюватих грунтів або осадові породи, багаті сполуками хлору, можуть містити сотні і навіть тисячі мг / л хлоридів, будучи бездоганними в іншому відношенні.
Води, що містять хлориди у кількості, що перевищує 350-500 мг / л, мають солонуватий присмак і несприятливо впливають на шлункову секрецію. Тому за ГОСТом 2874-82 вміст хлоридів у водопровідній воді не повинен перевищувати 350 мг / л.
Сульфати (сульфат-іон). Сульфати у кількості, що перевищує 500 мг / л, додають воді гірко-солоний смак, несприятливо впливають на шлункову секрецію і можуть викликати диспепсичні явища (особливо при одночасно великому змісті магнію у воді) у людей, не адаптованих до вживання води подібного складу.
Фтористі з'єднання вимиваються водою з грунту і гірських порід. Іон фтору, що входить в ці з'єднання в невеликих кількостях, сприяє розвитку і мінералізації кісток і зубів. За інших рівних умов захворюваність населення карієсом зубів знижується з підвищенням концентрації фтору у воді до 1 мг / л. Однак при вмісті у воді більше 1,5 мг / л фтору виникає інше захворювання зубів - флюороз. На емалі зубів з'являються крейдоподібного або пігментовані (жовтого або коричневого кольору) плями. У важких випадках можливе руйнування емалі. Фтор в концентрації понад 5 мг / л викликає поразка також кісток (остеосклероз, остеопороз) і міжхребцевих зв'язок (звапніння). Ці захворювання ставляться до так званим геохімічним ендемія, тобто масових захворювань, населення, пов'язаних з особливістю хімічного складу місцевого грунту або води. Оптимальним вмістом фтору у питній воді вважають 0,7-1,0 мг / л, ГДК - 1,5 мг / л.
Присутність у воді токсичних речовин пов'язане головним чином зі скиданням у водойму промислових стічних вод. У цих випадках ознайомлення з технологією виробництва дозволяє вирішити питання, якими дослідженнями необхідно доповнити звичайний аналіз води. У воду можуть потрапляти також змиті опадами з сільськогосподарських полів стійкі до розкладання пестициди.
Російські гігієністи розробили ГДК декількох сотень шкідливих речовин у воді. Так, наприклад, для попередження хронічних отруєнь кількість свинцю у воді не повинен перевищувати 0,03 мг / л, миш'яку - 0,05 мг / л. Концентрація цинку повинна бути не більше 5, а міді - не більше 1 мг / л. Перевищення цих концентрацій цинку і міді призводить до появи у воді специфічного присмаку. ,
Бактеріологічні показники якості води.
З епідеміологічної точки зору при гігієнічній оцінці води має значення наявність в ній патогенних мікроорганізмів. Однак дослідження води з метою їх виявлення - складний і тривалий процес. У зв'язку з цим використовують непрямі бактеріологічні показники.
В основі застосування цих показників лежить спостереження, яке свідчить про те, що чим менше забруднена вода кишковою паличкою, тим менше вона небезпечна в епідеміологічному відношенні.
Оскільки кишкова паличка надходить у воду з випорожненнями людини і тварин, її підвищений вміст сигналізує про фекального забруднення води і, отже, про можливу наявність в ній патогенних мікроорганізмів. При дослідженні води на наявність бактерій групи кишкових паличок результати аналізу висловлюють величинами колі-титру та колі-індексу. Колі-титр - це найменша кількість води, в якому можна знайти одна кишкова паличка. Чим нижче колі-титр, тим сильніше фекальне забруднення води. Колі-індекс - число кишкових паличок, які у 1 л води. Експериментальні дослідження показали, що якщо після знезараження води колі-індекс знизився до 3 (а колі-титр перевищив 300 мл), то існує гарантія, що патогенні мікроорганізми тифо-паратифозної групи, лептоспіри і збудники туляремії загинули.
Виходячи з вимог стандарту до якості водопровідної води щодо її бактеріального складу число сапрофітних бактерій в 1 мл водопровідної води (мікробне число) не повинно перевищувати 100, колі-індекс - 3, а колі-титр повинен бути не менше 300 мл.
При оцінці якості води в шахтних колодязях, використовуваних у місцевому водопостачанні, керуються наступними вимогами: прозорість повинна бути не менше 30 см, кольоровість - не більше 40 °, смак і запах - не вище 2-3 балів, жорсткість - не більше 7 ммоль / л, колі-індекс - не більше 10.
Поряд з цим з оцінки якості води в колодязях, зазвичай вживається для пиття без будь-якої обробки, можуть бути використані і так звані хімічні показники (індикатори) забруднення вододжерела органічними речовинами та продуктами їхнього розпаду (амонійні солі, нітрити, нітрати). Наявність цих сполук може свідчити про забруднення водоносного горизонту грунту і про можливе попаданні у воду патогенних мікроорганізмів.
В окремих випадках кожен з показників може мати й іншу природу. Наприклад, органічні речовини можуть бути рослинного походження. Внаслідок цього вододжерело можна визнати забрудненим в тому випадку, якщо у воді присутня не один, а декілька хімічних показників забруднення, якщо у воді одночасно виявлені бактеріальні показники забруднення, наприклад кишкова паличка, і якщо можливість забруднення підтверджується санітарним обстеженням вододжерела.
Про зміст органічних речовин у воді судять по перманганатная окислюваності, вираженої в міліграмах кисню, який витрачається на окислення органічних речовин, що містяться в 1 л води. Найменшу окислюваність мають артезіанські води - зазвичай до 2 мг кисню на 1 л. У воді шахтних колодязів окислюваність може досягати 3-4 мг кисню на 1 л. Підвищення окислюваності води понад цих кількостей часто вказує на забруднення вододжерела.
Основне джерело появи у воді амонійного азоту і нітритів - це розкладання білкових залишків, трупів тварин, сечі та фекалій. При свіжому забрудненні покидьками води, не містила до цього амонійних солей, кількість їх перевищує 0,1-0,2 мг / л. Будучи продуктом біохімічного окислення амонійних солей, нітрити в кількості, що перевищує 0,002-0,005 мг / л, також є важливим показником забруднення вододжерела. Нітрати являють собою кінцевий продукт окислення амонійних солей. Наявність нітратів у воді при відсутності амонійних солей і нітритів вказує на порівняно давнє потрапляння у воду азотовмісних речовин. В останні роки у зв'язку з рясним застосуванням азотовмісних мінеральних добрив часто спостерігаються у воді, особливо колодязної, високі концентрації нітратів.
Вигодовування дітей грудного віку поживними сумішами, приготованими на воді з підвищеним вмістом нітратів (більше 45 мг / л NO3 або 10 мг / л азоту нітратів) викликає захворювання, зване водно-нітратної метгемоглобінемія.
Захворювання обумовлене значним підвищенням вмісту метгемоглобіну в крові, який порушує перенесення кров'ю кисню від легень до тканин організму. При водно-нітратної метгемоглобінемії у грудних дітей спостерігаються диспепсичні явища, задишка, посиніння шкірних покривів і слизових оболонок (ціаноз), у важких випадках - судоми і смерть. У дітей більш старшого віку і дорослих, особливо страждають анемією або захворюваннями серця, вживання води, багатої на нітрати, може посилити явища гіпоксії.
При оцінці якості води колодязів керуються наступними міркуваннями. Якщо санітарні умови, в яких знаходиться джерело водопостачання, та результати дослідження води сприятливі, то вода може бути використана сирої, тобто без жодної обробки. Якщо ж якість води не відповідає гігієнічним вимогам, а санітарне обстеження і аналіз показали, що не виключається забруднення криниці, то користуватися ним дозволяється лише за умови знезараження води хлоруванням або кип'ятінням і після поліпшення санітарного стану колодязя.