Зміст
1. Гігієнічне значення води
2. Роль води у передачі інфекційних захворювань
3. Вплив хімічного складу води на здоров'я населення
3.1 Хімічний склад води
3.2 Індиферентні хімічні речовини у воді
3.3 біоелементи
4. Класифікація очищення води. Активоване вугілля
4.1 Антрацит
4.2 Сіль поварена таблетирована
4.3 Зворотний осмос
4.4 Нанофільтрація
4.5 Ультрафільтрація
5. Гігієнічні вимоги до якості питної води
5.1 Організми - індикатори фекального забруднення
Висновок
Список літератури
1. Гігієнічне значення води
"Вода, в тебе немає ні кольору, ні смаку, ні запаху,
тебе неможливо описати, тобою насолоджуються,
не відаючи, що ти таке. Не можна сказати,
що ти необхідна для життя: ти саме життя.
Ти виконуєш нас радістю,
яку не поясниш нашими почуттями.
З тобою повертаються до нас сили,
з якими ми вже попрощалися.
По твоїй милості в нас знову починають
вирувати висохлі джерела нашого серця "
А. де Сент-Екзюпері. Планета людей
Вода - найважливіший фактор формування внутрішнього середовища організму і в той же час один з факторів зовнішнього середовища. Там, де немає води, немає життя. У воді відбуваються всі процеси, характерні для живих організмів, що населяють нашу Землю. Нестача води (дегідратація) призводить до порушення всіх функцій організму і навіть загибелі. Зменшення кількості води на 10% викликає незворотні зміни. Тканинний обмін, процеси життєдіяльності протікають у водному середовищі.
Вода бере активну участь у так званому водно-сольовому обміні. Процеси травлення і дихання протікають нормально в разі достатньої кількості води в організмі. Велика роль води і в видільної функції організму, що сприяє нормальному функціонуванню сечовидільної системи.
Вода - універсальний розчинник. Вона розчиняє всі фізіологічно активні речовини. Вода - це рідка фаза, що має певну фізичну та хімічну структуру, яка і визначає її здатність як розчинника. Живі організми, що споживають воду з різною структурою, розвиваються і ростуть по-різному. Тому структуру води можна розглядати як найважливіший біологічний фактор. Структура води в значній мірі впливає і на іонний склад води.
Молекула води (рис.1) - з'єднання електрично активне. Вона має два активних електричних центру, які створюють навколо себе електричне поле.
Для будови молекули води характерні дві особливості:
висока полярність;
своєрідне розташування атомів в просторі.
Молекули води можуть існувати в таких формах:
у вигляді одиночної молекули води - це моногідроль, або просто гідрологіч;
у вигляді подвійної молекули води - дігідроль;
у вигляді потрійний молекули води - трігідроль.
Рис.1. Молекула води.
У залежності від динамічної рівноваги між формами розрізняють певні види води:
вода, пов'язана з живими тканинами - структурна (льодоподібною, досконала), представлена квазикристаллов, трігідролямі. Ця вода відрізняється високою біологічною активністю. Температура її замерзання - 20 ° С. Таку воду організм одержує тільки з натуральними продуктами;
свежеталая вода - на 70% льодоподібною вода. Володіє лікувальними властивостями, сприяє підвищенню адаптогенний властивостей, але швидко (через 12 годин) втрачає свої біологічні властивості стимулювати біохімічні реакції організму;
вільна, або звичайна вода. Температура замерзання 0 ° С.
Вміст води в організмі людини становить 60% маси його ваги.
Організм постійно втрачає оксидаційних воду різними шляхами:
з повітрям через легені (1 м 3 повітря містить в середньому 8-9 г води);
через нирки та шкіру
У цілому людина за добу втрачає до 4 л води. Природні втрати води повинні бути компенсовані запровадженням певної кількості води ззовні. Якщо втрати не еквівалентні запровадження, в організмі настає дегідратація.
Без їжі людина може прожити один місяць, а без води до трьох діб.
Регулювання водного обміну здійснюється за допомогою ЦНС і знаходиться в ведення харчового центру та центру спраги.
В основі виникнення почуття спраги лежить зміна фізико-хімічного складу крові і тканин, в яких відбуваються порушення осмотичного тиску внаслідок нестачі в них води, що призводить до порушення центрів ЦНС.
2. Роль води у передачі інфекційних захворювань
Давно відзначено зв'язок між захворюваністю населення і характером водоспоживання. Ще в давнину були відомі деякі ознаки води, небезпечної для здоров'я. Проте лише в середині 19 століття епідеміологічні спостереження та бактеріологічні відкриття Луї Пастера і Роберта Коха дозволили встановити, що вода може містити деякі патогенні організми та сприяти виникненню і поширенню захворювань серед населення.
Серед факторів, що визначають виникнення водних інфекцій, можна виділити:
Антропогенне забруднення води (пріоритет у забрудненні).
Виділення збудника з організму і потрапляння у водойму.
Наявність у водному середовищі бактерій і вірусів.
Попадання мікроорганізмів і вірусів з водою в організм людини.
Для водних інфекцій характерні:
раптовий підйом захворюваності;
збереження високого рівня захворюваності;
швидке падіння епідемічної хвилі (після усунення патологічного фактора).
Серед вірусних захворювань це кишкові віруси та ентеровіруси. Вони потрапляють у воду з фекальними масами та іншими виділеннями людини. У водному середовищі можна знайти:
вірус інфекційного гепатиту;
вірус поліомієліту;
аденовіруси;
вірус Коксакі;
вірус грипу та ін
У літературі описані випадки зараження туберкульозом при використанні зараженої води. Водним шляхом можуть передаватися захворювання, що викликаються тваринами паразитами: Амебиоз, гельмінтози, лямбліоз.
Патогенний значення має дизентерійна амеба, поширена в тропіках і в Середній Азії. Вегетативні форми амеби швидко гинуть, але цисти стійкі у воді. Більш того, хлорування звичайними дозами неефективно щодо цист амеби.
Яйця гельмінтів і цисти лямблій надходять у водойми з виділеннями людини, а в організм надходять при питті, із забрудненою водою.
Загальновизнано, що можливість усунення небезпеки водних епідемій і тим самим зниження захворюваності населення кишковими інфекціями пов'язані з прогресом в галузі водопостачання населення. Тому правильно організоване водопостачання є не тільки важливим загальносанітарного заходом, але й ефективним специфічним заходом проти розповсюдження кишкових інфекцій серед населення. Так, успішна ліквідація спалаху холери Ельтор в СРСР (1970) в більшій мірі була зумовлена тим, що переважна частина міського населення була огороджена від небезпеки водного шляху її поширення завдяки нормальному централізованого водопостачання.
3. Вплив хімічного складу води на здоров'я населення
3.1 Хімічний склад води
Фактори, що визначають хімічний склад води, - хімічні речовини, які умовно можна розділити на:
біоелементи (йод, фтор, мідь, кобальт);
хімічні елементи, шкідливі для здоров'я (свинець, ртуть, селен, миш'як, нітрати, уран, СПАР, отрутохімікати, радіоактивні речовини, канцерогенні речовини);
індиферентні або навіть корисні хімічні речовини (кальцій, магній, марганець, залізо, карбонати, бікарбонати, хлориди).
3.2 Індиферентні хімічні речовини у воді
Залізо двох - і тривалентне міститься у всіх природних вододжерела. Залізо - необхідна складова частина живого організму. Воно використовується для побудови важливих дихальних і окислювальних ферментів (гемоглобін, каталаза). Доросла людина отримує на добу десятки міліграм заліза, тому кількість надходить з водою залоза не має істотного фізіологічного значення. У підземних водах частіше міститься двовалентне залізо. Якщо воду качають, то, з'єднуючись на поверхні з киснем повітря, залізо переходить в тривалентне, і вода набуває бурий колір. Таким чином, вміст заліза в питній воді лімітується впливом на мутність і кольоровість. Допустимою концентрацією за стандартом є не більше 0,3 мг / л, для підземних джерел - не більше 1,0 мг / л.
Марганець у підземних водах міститься у вигляді бікарбонатів, добре розчинних у воді. У присутності кисню перетворюється на гідроокис марганцю і випадає в осад, ніж посилює показник кольоровості і каламутності води. У практиці централізованого водопостачання необхідність обмеження вміст марганцю в питній воді зв'язується з погіршенням органолептичних властивостей. Нормується не більше 0,1 мг / л.
Алюміній міститься у питній воді, що зазнала обробці - освітленню в процесі коагуляції сірчанокислим алюмінієм. Надлишкові концентрації алюмінію додають воді неприємний, терпкий присмак. Залишковий вміст алюмінію в питній воді (не більше 0,2 мг / л) не викликає погіршення органолептичних властивостей води (за каламутності і присмаку).
Кальцій і його солі обумовлюють жорсткість води. Жорсткість питної води є суттєвим критерієм, за яким населення оцінює якість питної води. У жорсткій воді овочі та м'ясо погано розварюються, так як солі кальцію і білки харчових продуктів утворюють нерозчинні сполуки, які погано засвоюються. Утруднена прання білизни, в нагрівальних приладах утворюється накип (нерозчинний осад). Експериментальні дослідження показали, що при використанні питної вода з жорсткістю 20 міліграм-еквівалент на літр (мг-екв / л), вага і частота утворення каменів були значно більше, ніж при вживанні води з жорсткістю 10 мг-екв / л.
3.3 біоелементи
Мідь у малих концентраціях зустрічається в природних підземних водах і є істинним біомікроелементом. Потреба в ній (в основному для кровотворення) дорослої людини не велика - 2-3 г на добу. Вона покривається в основному добовим харчовим раціоном. У великих концентраціях (3-5 мг / л) мідь впливає на смак води (в'яжучий). Норматив за цією ознакою не більше 1 мг / л у воді.
Цинк в якості мікроелемента зустрічається в природних підземних водах. У великих концентраціях цинк зустрічається у водоймах, забруднених промисловими стічними водами. Солі цинку у великих концентраціях діють дратівливо на шлунково-кишковий тракт. Значення сполук цинку у воді визначається їх впливом на органолептичні властивості. При 30 мг / л вода набуває молочного кольору, а неприємний металевий смак зникає при 3 мг / л, тому нормують вміст цинку у воді не більше 3 мг / л.
Розвиток медичної науки дозволило розширити уявлення про особливості хімічного (сольового і мікроелементного) складу води, його біологічної ролі та можливого шкідливого впливу на здоров'я населення.
Мінеральні солі (макро - і мікроелементи) беруть участь у мінеральному обміні і життєдіяльності організму, впливають на ріст і розвиток тіла, кровотворення, розмноження, входять до складу ферментів, гормонів і вітамінів. В організмі людини містяться йод, фтор, мідь, цинк, бром, марганець, алюміній, хром, нікель, кобальт, свинець та ін
Із захворювань, пов'язаних з несприятливим хімічним складом води, перш за все виділяють ендемічний зоб. Дане захворювання широко розповсюджене на території Російської Федерації. Причинами захворювання є абсолютна недостатність йоду в зовнішньому середовищі, соціально-гігієнічні умови життя населення. Добова потреба в йоді становить 120-125 мкг.
У місцевостях, для яких не характерно дане захворювання, надходження йоду в організм відбувається з рослинної їжі (70 мкг), з тваринної їжі (40 мкг), з повітря (5 мкг) і з води (5 мкг). Йоду в питній воді належить роль індикатора загального рівня зміст цього елемента в зовнішньому середовищі. Зоб поширений в сільських районах, де населення харчується продуктами місцевого походження, і в грунті мало йоду.
Питна вода - основне джерело надходження фтору в організм, чим і визначається вирішальне значення фтору питної води в розвитку ендемічного флюорозу.
Ендемічний флюороз - захворювання, що з'являється у корінного населення певних районів Росії, Україні та інших країн, раннім симптомом, якого є ураження зубів у вигляді плямистості емалі. Загальноприйнято, що плямистість не є наслідком місцевої дії фтору. Фтор, потрапляючи в кров, общетоксическое дію, в першу чергу волає деструкцію дентину.
Добовий харчовий раціон допускає 0,8 мг фтору, а вміст фтору у питній воді нерідко становить 2-3 мг / л. Є чіткий зв'язок між тяжкістю ураження землі та кількістю фтору у питній воді. Певне значення для розвитку флюорозу має перенесена інфекція, недостатній вміст в раціоні молока і овочів. Захворювання визначається і соціально - культурними умовами життя населення. Профілактичними заходами щодо дії фтору можна вважати:
вживання води з великим вмістом мінеральних солей;
вживання їжі та рідини з підвищеним вмістом кальцію (овочі і молочні продукти), так як кальцій пов'язує фтор і переводить його в нерозчинний комплекс;
захисну роль вітамінів;
УФО;
дефторуванню води.
Флюороз - загальне захворювання всього організму, хоча найвиразніше воно проявляється в ураженні зубів.
При флюорозе зазначається:
порушення фосфорно-кальцієвого обміну;
порушення дії внутрішньоклітинних ензимів (фосфотаз);
порушення імунобіологічної активності організму.
Стадії флюорозу:
стадия - появление меловидных пятен; I стадія - поява меловідного плям;
стадия - появление пигментных пятен; II стадія - поява пігментних плям;
и IV стадии - появление дефектов и эрозий эмали (деструкция дентина). III і IV стадії - поява дефектів та ерозій емалі (деструкція дентину).
Вміст фтору нормується стандартом, так як шкідлива вода і з малим - 0,5-0,7 мг / л - вмістом фтору, тому що розвивається карієс зубів. Нормування проводять за кліматичними районам, в залежності від рівня водоспоживання. У першому і другому районі - 1,5 мг / л, в третьому - 1,2 мг / л, у четвертому - 0,7 мг / л. Карієсом уражено 80-90% всього населення. Це потенційне джерело інфекції та інтоксикації. Карієс проводить до порушення травлення та хронічних захворювань шлунка, серця і суглобів. Переконливим доказом антікаріесние дії фтору є практика фторування води.
Ртуть викликає хворобу Мінамата (виражене ембріотоксичну дію).
Кадмій викликає хворобу Ітай-Ітай (порушення обміну ліпідів).
Миш'як має виражену здатність до кумуляції в організмі, його хронічний дію пов'язано з впливом на периферичну нервову систему і розвитком поліневритів.
Бор має виражену гонадотоксичних дією. Порушує сексуальну активність у чоловіків і оваріально-менструальний цикл у жінок. Бором багаті підземні води Західного Сибіру.
Ряд синтетичних матеріалів, використовуваних у водопостачанні, здатний викликати виникнення інтоксикації. Це, перш за все синтетичні труби, поліетилен, фенолформальдегіди, коагулянти і флокулянти, смоли і мембрани, використовувані в опрісненні. Небезпечні для здоров'я потрапляють у воду отрутохімікати, канцерогенні речовини, нітрозаміни.
СПАР (синтетичні поверхнево-активні речовини) стабільні у воді і слаботоксичний, але володіють алергенним дією, а також сприяє кращому засвоєнню канцерогенних речовин і отрутохімікатів.
При вживанні води, що містить підвищені концентрації нітратів, діти грудного віку хворіють водно-нітратної метгемаглобінеміей. Легка форма захворювання може бути і у дорослих. Це захворювання характеризується розладом травлення, зменшенням кислотності шлункового соку. У зв'язку з цим у верхніх відділах кишечнику нітрати відновлюються до нітритів. Нітрати вступають у питну воду з-за широкої хімізації сільського господарства, використання азотистих добрив. У дітей рН шлункового соку дорівнює 3, що сприяє відновленню нітратів у нітрити і утворення метгемоглобіну. До того ж у дітей відсутні ферменти, що відновлюють метгемоглобін у гемоглобін.
Сольовий склад - фактор постійно і тривало впливає на здоров'я населення. Це фактор малої інтенсивності. Відзначено вплив хлоридних, хлоридно-сульфатних і гідрокарбонатних типів вод на:
водно-сольовий обмін;
пуриновий обмін;
зниження секреторної і збільшення моторної діяльності органів травлення;
сечовиділення;
кровотворення;
серцево-судинні захворювання (гіпертонічна хвороба атеросклероз).
Підвищений сольовий склад води відбилося у прояві незадовільних органолептичних властивостей, що призводить до зниження "водного апетиту" і обмеження її споживання.
Вплив води з низькою мінералізацією (опрісненої, дистильованої води) викликає:
порушення водно-сольового обміну (зниження обміну хлору в тканинах);
зміна функціонального стану гіпофізарно-адреналової системи, напруга захисно-пристосувальних реакцій;
відставання приросту і приросту ваги тіла.
Мінімальний допустимий рівень загальної мінералізації опріснення води повинен бути не менше 100 мг / л.
4. Класифікація очищення води. Активоване вугілля
Одним з найбільш перспективних абсорбентів, що використовуються для видалення з води домішок і забруднень, що обумовлюють погіршення органолептичних показників, є активоване вугілля. Застосування його забезпечує можливість усунення майже всіх присмаків і запахів води, значне поліпшення технологічних показників обробки води іншими реагентами і, нарешті, інтенсифікацію знезараження в результаті сорбції найпростіших, бактерій та інших мікроорганізмів. За допомогою активованого вугілля крім речовин, що погіршують смак і запах води, видаляються деякі гербіциди та інсектициди і т.д.
Обробка води активним вугіллям через універсальність дії є одним з найбільш перспективних методів дезодорації і знебарвлення води.
4.1 Антрацит
Фільтруючий матеріал антрацит виготовляється з високоякісних, високоміцних, нізкозольних, нізкосеросодержащіх сортів вугілля марки "антрацит". Розмір зерен антрациту (фракція) залежить від технології фільтрування води на підприємстві. Можливе виготовлення як стандартних (0,5-2,0 мм, 0,8-1,8 мм, 0,8-2,0 мм, 1,5-3,0 мм і т.д.) так і будь-яких інших фракцій на замовлення.
Антрацит застосовують для завантаження:
швидких осветлітельних фільтрів для механічного очищення води від зважених часток у системах підготовки, живильної води для котлів, багатоступеневому циклі підготовки питної води з поверхневих і підземних джерел;
натрій-катіонітових (аніонітових) фільтрів в якості підстилаючих шару для попередження виносу більш дорогого матеріалу (катіоніту або аніоніта) в дренажну систему фільтру;
фільтрів для очищення стічних вод підприємств харчової промисловості від зважених часток на 97%, органічних забруднень на 54%, масел на 99%.
Має високу механічну міцність, хімічну стійкість:
зольність до 7,0%;
сірка до 1,0%;
ізмельчаемость до 2,5%;
стираність до 0,5%.
4.2 Сіль поварена таблетирована
Сіль поварена таблетирована використовується в системах пом'якшення води для відновлення робочих характеристик іонообмінних смол. Необхідний сольовий розчин автоматично готується в окремій ємності, де концентрована сіль у вигляді таблеток поступово розчиняється.
Основні вимоги до таблетованій солі:
чистота;
таблетки в процесі розчинення не повинні розпадатися на частини або розсипатися в порошок. Під час розчинення таблетка повинна поступово зменшуватися в розмірах до повного розчинення або до того моменту, коли розчин досягає 100%-й насиченості!
Відповідність цій вимозі перевіряється простим експериментом. Досить покласти дві-три соляних таблетки, в чашку з водою і почекати кілька днів. Сіль розчиниться дуже повільно і поступово, не розсипаючись.
Звичайну кухонну сіль у сипучому вигляді використовувати не можна, так як в цьому випадку:
тверді частинки нерозчиненої солі, потрапляючи в катіонітних фільтр, засмічують і руйнують його;
нерозчинених сипка сіль спікається в суцільну тверду масу на дні бака-розчинника.
4.3 Зворотний осмос
Зворотний осмос є одним з перспективних методів водопідготовки. Застосовується для знесолення вод з солевмістом до 40 г / л, причому кордони його використання постійно розширюються. Аналіз розвитку технологій знесолення води показує, що спостерігається інтенсивне впровадження методу зворотного осмосу і навіть витіснення їм таких відпрацьованих методів, як дистиляція води і електродіаліз.
Знесолення (очищення води від розчинених солей) досягається шляхом фільтрування під тиском вихідної води через спеціальну напівпроникну мембрану, при цьому відбувається процес переходу води з більш концентрованого розчину в менш концентрований розчин.
Ступінь затримання солей може досягати 99,6%.
Мембранна очистка дозволяє поряд з видаленням з води токсичних органічних і неорганічних забруднень гарантувати і її повне знезараження.
Обратноосмотічеськіє фільтрування відбувається на молекулярному рівні і вимагає підвищеної якості вихідної води.
Ця вимога забезпечується установкою надійних систем попереднього очищення, оскільки разові викиди забруднень можуть бути небезпечними для тонкопористих обратноосмотічеськіх мембран.
Для підвищення стійкості роботи установки і збільшення терміну служби фільтруючих елементів передбачається можливість комплектації установки блоком хімічної промивки.
4.4 Нанофільтрація
Нанофільтраціонний метод очищення води заснований на тому ж принципі, що і обратноосмотічеській. Тобто це процес переходу води з більш концентрованого розчину в менш концентрований розчин під дією зовнішнього тиску. Але нанофільтраціонние мембрани видаляють частинки з більшою молекулярною масою, ніж обратноосмотичні, тому працюють на більш низькому тиску. Робочий тиск нанофільтраціонних систем становить 4-10 атм, в той час як робочий тиск обратноосмотічеськіх систем - 10-80 атм.
Сучасні нанофільтраціонние мембрани знижують вміст одновалентних іонів (Cl, F, Na) на 40-70%, а двовалентних (Ca, Mg) - на 70-90%. Таким чином, солевміст очищеної води в порівнянні з вихідною зменшується після обробки на мембранних установках всього в 2-3 рази. Це дозволяє отримати фізіологічно повноцінну питну воду, тобто воду з солевмістом, відповідним біологічним потребам людини.
Нанофільтрація використовують для концентрування цукрів, двовалентних солей, бактерій, білків та інших компонентів, молекулярна вага яких понад 1000 Дальтон. Селективність нанофільтраціонних мембран збільшується при підвищенні тиску.
У процесі фільтрації відбувається концентрування речовин, які не проходять через мембрану. У результаті можливе утворення пересичених розчинів малорозчинних сполук і, як наслідок, осадкообразованіе на поверхні мембрани. Це істотно знижує продуктивність очищення. Для того щоб уникнути подібних проблем, мембранна система повинна бути укомплектована відповідними блоками попереднього очищення.
4.5 Ультрафільтрація
Як все мембранні технології, процес ультрафільтрації полягає в пропусканні вихідної води через мембрану під тиском. Однак робочий тиск у ультрафільтрації значно нижче робочого тиску в нанофільтрації і зворотний осмос. Пов'язано це з тим, що:
Ультрафільтраційні мембрани не затримують неорганічні іони, що створюють найбільше осмотичний тиск. Осмотичний же тиск, створюваний великими частками, які затримуються ультрафільтраційний мембраною, часто нижче 1 атм.
гідродинамічний опір ультрафільтраційний мембрани значно менше, ніж опір обратноосмотічеськіх і нанофільтраціонних мембран з-за більшого розміру пор. Це дозволяє досягати високої продуктивності при досить низькому тиску.
Ультрафільтраційні мембрана затримує колоїдні частинки, бактерії, віруси і високомолекулярні органічні сполуки. При цьому нижня межа відокремлюваних розчинених речовин відповідає молекулярним масам у кілька тисяч.
У процесі фільтрації пори мембрани забруднюються відкладеннями сконцентрованих домішок. Ультрафільтраційні мембрани можна промити зворотним струмом - потоком води з боку фільтрату.
Таким чином, використання мембранної ультрафільтрації для очищення води дозволяє зберегти її сольовий склад і здійснити очищення і знезараження води без застосування хімічних речовин, що робить цю технологію перспективною з екологічної та економічної точок зору.
5. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Вимоги до якості питної води централізованого господарсько-питного водопостачання регулюються ГОСТом 2874-82 "Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю". ДСанПіН № 383 (186/1940) застосовується відносно води, призначеної для споживання населенням в питних і побутових цілях, для використання в процесах переробки продовольчої сировини, виробництва, транспортування та зберігання харчових продуктів.
Питна вода повинна бути безпечною в епідеміологічному і радіаційному відношенні, нешкідливою за хімічним складом і мати сприятливі органолептичні властивості.
Найбільш звичайний і поширений вид небезпеки, пов'язаний з питною водою, обумовлений її забрудненням стічними водами, іншими відходами або фекаліями людини і тварин.
Незважаючи на те, що сьогодні є розроблені методи виявлення багатьох патогенних агентів, вони залишаються досить трудомісткими, тривалими і дорогими. У зв'язку з цим проведення моніторингу за кожним патогенним мікроорганізмом у воді признанно не доцільним. Більш логічним підходом є виявлення організмів, зазвичай присутніх у фекаліях людини та інших теплокровних тварин, в якості індикаторів фекального забруднення, а також показники ефективності процесів очищення та знезараження води. Виявлення таких організмів вказує на присутність фекалій, а отже, на можливу присутність кишкових патогенних агентів.
5.1 Організми - індикатори фекального забруднення
Використання типових кишкових організмів як індикаторів фекального забруднення (а не самих патогенних агентів) є загальновизнаним принципом моніторингу та оцінки мікробіологічної безпеки водопостачання.
Коліформні організми вже давно вважаються зручними мікробними індикаторами якості питної води, головним чином тому, що легко піддаються виявленню і кількісним визначенням. Це Грам - палички, вони мають здатність ферментувати лактозу при 35-37 ° С (загальні коліформи) і при 44-44,5 ° С (термотолерантні коліформи) до кислоти і газу, оксідазоотріцательние, не утворюють спор і включають види E. coli, цітробактер, ентеробактерій, клебсіеллу.
Загальні коліформні бактерії згідно ДСанПіН мають бути відсутні в 100 мл питної води, а їх наявність свідчить про недостатню очищення або вторинному забруднення після очищення. У цьому сенсі тест на коліформи може використовуватися як показник ефективності очищення.
Термотолерантні коліформи згідно ДСанПіН мають бути відсутні в 100 мл питної води.
З цих організмів тільки E. coli специфічно фекального походження, причому вона завжди присутній у великих кількостях в екскрементах людини і тварин.
Висновок
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), більше 1 млрд. людей у світі не мають можливості користуватися чистою водою для пиття, а близько 2,4 млрд. - нормальних побутових санітарно-технічних умов. За висновком ВООЗ, це є причиною смерті щорічно 2,2 млн. чоловік, серед них багато дітей. Особливо тривожна ситуація із забезпеченням водою та санітарно-технічними умовами склалася у великих містах країн, що розвиваються, де спостерігається істотна різниця у забезпеченні санітарних умов між престижними районами і кварталами, населеними біднотою. Очисними спорудами забезпечені лише 35% систем каналізації в Азії, 14% - у Латинській Америці, в Африці вони практично відсутні.
Втрати питної води в країнах, що розвиваються через катастрофічне технічного стану систем водопостачання становлять до 40%. Світовою спільнотою розробляється програма спільних дій щодо поліпшення забезпечення населення планети питною водою та санітарними умовами. Суть цієї програми: до 2015 р. збільшити кількість людей, що мають доступ до чистої питної води.
Не менш гостро такого роду проблеми стоять і в Україну, так як вона ставиться до малозабезпечених країн за запасами води, придатної для використання. Вже сьогодні у зв'язку з відсутністю місцевих джерел близько 1200 населених пунктів в Автономній Республіці Крим та в південних областях України частково або повністю користуються привізною питною водою.
Як вже зазначалося вище, у зв'язку із зростанням знань і погіршенням екологічної ситуації як наслідком життєдіяльності людини норми на споживану воду постійно переглядаються. Щоб їм відповідати, удосконалюються технології очищення води, обладнання. Завдання людини використовувати воду і її властивості в своє благо не створюючи проблем у водній екосистемі, які можуть призвести до катастрофи-забруднення і скорочення обсягів прісних вод і вод морів і океанів.
Вода - одне з головних багатств на Землі. Важко уявити, що стало б з нашою планетою, якщо б зникла прісна вода. Людині потрібно випивати в день близько 1,7 літрів води. І приблизно в 20 разів більше щодня потрібно кожному з нас для миття, приготування їжі і так далі. Загроза зникнення прісної води існує. Від забруднення води страждає все живе, вона шкідлива для здоров'я людини.
Список літератури
Батмангхенідж. Вода для здоров'я. Пер. з англійської. Мн. Попурі. 2006. 544 з.
Бойко Н. Щоб вода залишилася "живий" / / Будівництво і реконструкція. 6 березня 2003 (№ 3). С.29-31
Браун Г., Уолкен Дж. Рідкі кристали та біологічні структури. Вид. Світ. М. 1982. 198 с.
Мінц Р.Н., Кононенко О.В. Рідкі кристали в біологічних системах. ВІНІТІ.М. 1982.150с.
Емото М. Послання води. Софія. 2006. 97 с.
Довідник "Загальна гігієна", М., 2007