Juglans regia L.
Juglans - від латинського Jupiter (Юпітер) - верховне божество у римлян (ототожнювався з Зевсом), glans - жолудь; латинське regius - царський.
У Древній Греції волоські горіхи називали жолудями богів. До Росії волоський горіх завезений з Греції древнім торговим шляхом "із варяг у греки", звідки і пішла його назва.
Листопадне дерево з красивою розлогою кроною висотою 15-30 м і діаметром стовбура 1 м з темно-сірою тріщинуватою корою. Молоді гілки гладкі, сіро-оливкові, потім світло-сірі. Нирки супротивні, дрібні, довжиною близько 3 - 5 мм, майже кулясті. Листя дуже великі, довжиною 20-45 см, чергові, черешкові, складні, непарноперисті, з 5-9 овальними або видовженими листочками, цельнокрайниє, голі, зверху темно-зелені, знизу світліші, по жилах опушені, довжиною 5-16 см, запашні. Рослина однодомна. Тичинкові квітки зібрані в довгасті висячі суцвіття-сережки завдовжки 8-10 см. Маточкові квітки розташовуються на верхівці однорічних гілок поодиноко або групами по 2-4 на коротких ніжках. Плід - велика помилкова кістянка, сильно варіюються за розмірами, односім'яний, яйцеподібна або майже куляста, спочатку з зеленим, а потім чорніючий зовнішнім околоплодником і твердим зморшкуватим внутрішнім. При дозріванні зовнішній околоплодник розтріскується і відокремлюється від кісточки, яка з сім'ям всередині називається грецьким горіхом. Шкаралупа горіха (внутрішній околоплодник) сірувато-коричнева, дерев'яниста, з горбкуватою поверхнею і двома добре розвиненими ребрами. Насіння (ядро горіха), покрите тонкою оболонкою, складається з великої зародка, більшу частину якого становлять виїмчасто-борознистих сім'ядолі.
Цвіте в квітні - травні при розпусканні листя, плоди дозрівають у серпні - вересні.
У дикому вигляді росте в горах Середньої Азії, а також місцями на Кавказі (Закавказзя). Росте вздовж струмків, по ущелинах і схилах пагорбів, гір, у змішаних широколистяних лісах. Широко культивується в Середній Азії, на Кавказі, в Молдові, на півдні Україні.
У медичних цілях використовують листя, свіжі недозрілі плоди і околоплодника, насіння.
Листя заготовляють навесні та на початку літа (травень - червень), коли вони досягнуть нормальних розмірів, забезпечені ефіроолійними залозками з бальзамічним запахом. Часточки листа обскубують від центрального черешка. Не можна прибирати листя вологими, з росою або після дощу, тому що при сушінні вони чорніють. Сушать листя на горищах під залізним дахом, розстилаючи тонким шаром (2-3 см) на тканині або папері і періодично перемішуючи. Листя можна швидко сушити на сонці. Околоплодника збирають при заготівлі плодів (серпень - вересень). Ножем їх розрізають навпіл, відокремлюють почорнілі та пошкоджені частини і сушать у сушарках або в печах при температурі 30-40 ° С.
Листи волоського горіха містять каротин, вітамін С, вітаміни Р і В1, а також дубильні речовини - 3-4%, ефірна олія - 0,03%, еллаговую і кавову кислоти.
У зеленому зовнішньому околоплоднике знайдені аскорбінова кислота - 3%, дубильні речовини - 25%, гідроюглони.
У незрілих волоських горіхах (з них варять варення) міститься в 9 разів більше вітаміну С, ніж у самому знаменитому з вітамінних рослин наших широт - шипшині.
У околоплоднике є юглон, що володіє антибактеріальними властивостями. Крім того, в насінні горіха містяться каротин, вітаміни групи В, Е, Р, солі магнію, кальцію, йоду, калію, заліза, кобальту, фітоніціди, жирне масло (58-75%), до складу якого входять гліцериди лінолевої, олеїнової і ліноленової кислот, білок (9-18%), безазотистих екстрактивні речовини (5-15%). З оболонок насіння виділені ситостерин і його глікозид.
У науковій медицині препарат волоського горіха "Юглон", виготовлений з листя і околоплодников, у вигляді мазі, розчину і суспензії застосовувався як неспецифічне засіб для місцевого лікування шкірного туберкульозу (всі форми туберкульозного вовчаку, скрофулодерма, індуративний еритема, лишай золотушний, бородавчастий туберкульоз шкіри) , стафілококових і стрептококових захворювань шкіри, хронічної епідермофітії гладкої шкіри, як доповнення при лікуванні специфічними препаратами. Однак останнім часом він знятий з виробництва. У ветеринарії цей препарат використовується і в даний час.
У Древній Греції горіх з медом давали хворим на туберкульоз, горіхове масло лікарі рекомендували при каменях у нирках. На листі готували ванни для лікування шкірного туберкульозу. Зелені кірки горіха Гіппократ рекомендував як глистогінний засіб.
Авіценна писав, що "вичавлений сік горіхового листя корисний при гноетечении з вуха ... Горіхове масло допомагає від гангрени, бешихи і свищів у області очей ... З інжиром і рутою горіхи є ліки від всіх отрут, а з цибулею і сіллю - це хороша лікарська пов'язка від укусу скаженої собаки і (інших) тварин ".
Всі частини цієї рослини використовувалися і використовуються в народній медицині різних країн.
У Греції зелені околоплодника горіхів вживають для вигнання глистів.
У ряді країн горіхове масло застосовується для зовнішнього лікування термічних опіків і не загоюються ран.
У народній медицині Сибіру відвари з листя і околоплодников використовують як тонізуючий, кровоочисний засіб.
Корінне населення Алжиру для зміцнення ясен натирає їх корою коренів і молодих стовбурів горіха.
У німецькій медицині препарати з листя горіха призначають як внутрішній засіб при різних шкірних захворюваннях - вугрової висипки, гнійничкових ураженнях, дерматози Дюрінга, лімфатичному діатезі, екземі.
У медицині Франції горіхове листя здавна застосовуються при гастроентериті, туберкульозі лімфовузлів, для підвищення апетиту, поліпшення травлення, полоскання порожнини рота при гінгівіті, для спринцювань при гінекологічних захворюваннях.
У болгарській медицині зелені плоди горіха рекомендують при гіпо-та авітамінозах.
На Україну листя горіха вживають при запальних захворюваннях горла і порожнини рота, а також при туберкульозі лімфатичних вузлів і рахіті. Для цього столову ложку сухого листя горіха заливають склянкою окропу і настоюють 2 години в закритому посуді. Приймають по чайній ложці 3 рази на день. Для ванн 200-250 г листя кип'ятять в 1 л води.
Настій із листя - глистогінний і протизапальний засіб, його також призначають при цукровому діабеті і для полоскання у разі ангіни.
Горіхи корисні в лікувальному харчуванні при атеросклерозі, тому що містять речовини, які знижують рівень холестерину в крові, при серцево-судинних захворюваннях і хворобах печінки, ожирінні, цукровому діабеті (містить інсулін), гіповітамінозах.
Листя і околоплодника застосовують також як протівозолотушное, Протирахітичний, загальнозміцнюючий, ранозагоювальну і вітамінний засіб.
Молоді зелені плоди вживають для приготування вітамінних концентратів.
Відвар листя горіха волоського призначають зовнішньо при вугрової висипки, себореї, випаданні волосся, піодермії, псоріазі, атоническом дерматиті, екземі у вигляді компресів, примочок і ванн, для полоскань при запальних захворюваннях порожнини рота (пародонтозі, ангіні, гінгівіті, стоматиті і ін) , альвеолярної Піоро (гноетечении з ясен). Відвар готують так: 4-5 столових ложок листя волоського горіха кип'ятять протягом 15 хв у 0,5 л води.
Настій з листя готують так: 1-2 чайні ложки листя заварюють як чай в 200 мл окропу; після охолоджують, п'ють по 1 / 2 склянки 3-4 рази на день. Цей настій покращує обмін речовин, є загальнозміцнюючим засобом при гіповітамінозі, атеросклерозі судин головного мозку, цукровому діабеті, підвищеної кровоточивості ясен, внутрішніх кровотечах, туберкульозі легень та інших органів.
Листи мають досить вираженим ранозагоювальною властивістю. Свіже листя прикладають до ран і фурункулів. Нерідко застосовують мазь: 15 г подрібненого листя заливають 100 мл соняшникової олії, через 7 діб кип'ятять 3 год на водяній бані, двічі проціджують через марлю і знову кип'ятять 30 хв, потім додають 15 г воску і помішують до охолодження. Використовують щодня протягом 1-2 місяців при трофічних виразках гомілки, променевих ураженнях шкіри і туберкульозному вовчаку. У гомеопатії призначають препарат з листя і плодових зелених оболонок, узятих в рівних пропорціях.
Спиртова настоянка з незрілих плодів (1:5 на 40%-ном спирті) по 30 - 40 крапель 3-4 рази на день корисна при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка та ін
Горіх волоський містить значну кількість йоду, що служить підставою рекомендувати плоди і настоянку з листя і зелених околоплодников в комплексному лікуванні хворих тиреоїдитом і тиреотоксикозом. У народній медицині листя горіха заварюють як чай і п'ють при хворобах щитовидної залози.
За поживністю кілограм волоських горіхів дорівнює сумарній поживності кілограма хліба, м'яса або риби, літра молока, кілограма картоплі чи груші.
У традиційній косметиці використовують ядра, шкірку свіжих горіхів, листя, а також горіхове масло.
Для фарбування волосся у каштановий колір, поліпшення їхнього росту, усунення лупи 2 столові ложки соку із зеленої шкірки горіха волоського змішують з 100 мл горілки. Отриману рідину втирають з легким масажем в коріння волосся через день протягом 10-20 днів.
Спиртову настоянку листя і зелених околоплодников (1:10) застосовують при вітиліго. Плями змазують 1-2 рази на день протягом декількох місяців. Лікування можна комбінувати з сонячним опроміненням. Це дозволяє маскувати білі плями.
Дана настоянка у вигляді фітоаплікації широко використовується при вугрової висипки, фолікуліту, після гоління, при попрілості пахових і пахвових западин, стоп. У перший тиждень настоянку використовують щодня, в наступні 3-4 тижні - через день.
Настоєм листя горіха волоського рекомендується обполіскувати після миття темне волосся. Для отримання настою 3 столові ложки подрібненого листя заливають 2 л окропу, настоюють 30 хв, проціджують.
Для сухої і нормальної шкіри рекомендуються маски. Горіх звільняють від шкаралупи, подрібнюють до однорідної маси, додають по чайній ложці вершкового масла, яєчного жовтка і меду. Всі компоненти ретельно перемішують. Маску наносять на обличчя на 20-30 хв, після чого змивають. Під впливом процедури шкіра очищається, тонізується і вітамінізує.
Горіховим маслом протирають суху шкіру; ним змащують обличчя і тіло для рівного і швидкого засмаги.