Відтворення та вирощування осетрових риб

Міністерство сільського господарства РФ

ФГТУ ВПО

Уральська Державна сільськогосподарська академія

Кафедра птахівництва та дрібного тваринництва

Контрольна робота

Дисципліна "Рибництво"

Виконавець: студентка 6курса

заочного Ф. Т. Ж. шифр 03-21з

Керівник: Кашковская В.П.

Єкатеринбург 2008

Відтворення та вирощування осетрових риб

Сімейство осетрових (Acipenseridae). Осетрові - прохідні, напівпрохідні і прісноводні риби; населяють вони води північної півкулі - Європи, Північної Азії та Північної Америки. Розрізняють 4 роди: білуги, осетри, стерляді і близькі види, лопатоносов і лжелопатоноси.

Осетрові мають видовжене веретеноподібне тіло, покрите п'ятьма рядами кісткових жучок: одним спинним, двома бічними і двома черевними. Між рядами жучок розсіяні дрібні кісткові зернятка і пластинки. Рило видовжене, конічне або лопатоподібної. Рот розташований на нижній стороні голови, у деяких краї його заходять на боки голови, облямований м'ясистими губами. На нижній стороні рила 4 вусики в поперечному ряді. Рот висувний, беззубий, але у мальків є слабкі зуби. Передній промінь грудного плавця сильно потовщений і перетворений на колючку. Спинний плавець відсунутий вкінці. Плавальний міхур зазвичай добре розвинений (у деяких осетрових рудиментарний, наприклад, у лжелопатоноса), з'єднаний з шлунком або стравоходом. Внутрішній скелет хрящовий, хорда зберігається, хребців немає. Осетрові, крім стерляді, довго живуть риби.

Статеве дозрівання в різних басейнах і річках настає неоднаково. Нерестяться осетрові (крім стерляді) не щорічно. Після нересту виробники скачуються в море, ростуть і знову йдуть на ікрометання, але вже більш великі і з великою кількістю ікри.

Осетрових зазвичай відносять до повільно зростаючим і пізно дозріває рибам, однак за темпами вагового зростання осетрові коштують у числі найбільш швидкозростаючих риб. Якщо статева зрілість у них наступає пізніше, ніж в інших риб, то великі розміри (за винятком стерляді і лопатоносов) компенсують відставання у статевозрілості. Статева зрілість у видів, що досягають великих розмірів (севрюга, осетер, білуга), настає у самців у віці від 5-13 до 8-18 років, а у самок - від 8-12 до 16-21 року. Найбільш скороспілі осетрові, що входять в Дон і Дніпро, найбільш пізно дозрівають - входять до Волгу. Ікрометання весняно-літній, відбувається в річках (осетрові в морській воді не розмножуються) при відносно швидкому перебігу; ікра у осетрових клейка, міцно приклеюється до гальці і плитняку, що обирається рибами для нерестовищ. Відомі поодинокі випадки, коли севрюга і стерлядь для ікрометання виходять з річки на заплаву. Викльовуються з ікри личинки осетрових мають жовтковий мішок і проходять стадію жовткового (ендогенного) живлення; приймати їжу личинки починають до кінця розсмоктування жовткового міхура і потім переходять до зовнішнього активного (екзогенного) харчуванню. Потім личинки або скочуються прямо в пригирлових простору (наприклад, севрюга на Кубані), або затримуються в річці, але, як правило, мальки-сеголетки скачуються в море в той же літо. У річці личинки осетрових харчуються планктоном спочатку (дафнії та ін), потім мальки переходять на рачків - мізиди, гаммарид, іноді й на хірономід. Молодь білуги ще в річці переходить на хиже харчування. У Волгоградському водосховище (куди виробники осетрових проходять через проїжджати-ліфт, в греблі Волгоградського гідровузла) молодь затримується на два-три роки і навіть до 6-8 років, після чого скочується в Каспійське море. Подальший нагул осетрових до статевозрілості проходить в морі; таким чином, Каспій, Азовське море, Чорне море та інші моря є як би величезними природними розплідниками всіх вікових груп осетрових. У море також нагулюються і виробники між повторними нересту. Осетрові сибірських річок і Амура постійно живуть у річці, але до осені спускаються вниз і виходять в губи (Обсько-Тазовскую губа, Амурський лиман), дельти, предустьевих простору річок; навесні піднімаються вгору по річках на ікрометання. Байкальський осетер в дорослому стані живе в Байкалі, на ікрометання йде в річки (Селенга, Баргузин). Прохідні осетрові утворюють озимі та ярі раси. Озимими називаються ті осетрові, які входять в річку на ікрометання в даному році, зимують у річці і нерестяться навесні майбутнього року. Ярові входять в річку зазвичай навесні і нерестяться навесні та на початку літа того ж року.

Рід Білуги (Huso) містить два види з характерним великим напівмісячним ротом: калуга і білуга. До роду осетра (Acipenser) відноситься 16 видів, у тому числі шип (Acipenser midiventris). За кількістю видів і по уловів осетрових колишній СРСР займав перше місце в світі. Основу промислу осетрових в СРСР становили білуга, осетер, севрюга, шип і стерлядь менше. Осетрові дають цінне м'ясо, чорну (зернисту і паюсну) ікру, а також високоякісний клей, що виготовляється з плавального міхура, що йде зокрема на освітлення виноградних вин. З хорди осетрових виготовляють вязига, використовувану для начинки пирогів. Зважаючи на великий цінності осетрові з давніх часів служили об'єктом промислу. У Греції в епоху Перікла (V ст. До н. Е..) Жоден званий обід не обходився без осетрових риб. Клавдій Еліан, греко-римський письменник II ст. н. е.., розповідає про величезний озері в землі Каспієм, що населяють прікурінскій округ Мідії. У цьому озері, за описом автора, водяться великі риби, звані гостроносими, що досягають 8 ліктів (3-4 м) довжини. Їх ловлять і везуть на продаж. З жиру готують прекрасну мазь, з нутрощів виварюють прозорий і міцний клей. За Геродотом відомо, що скіфські племена (на півдні Європейської частини СРСР) ще 2500 років тому добували осетрових. Про осетрових у Каспійському морі і їх видобутку згадують арабський письменник Ібн-Факіх в «Книзі про країни», європейські мандрівники середньовіччя, зокрема Марко Поло, пізніше, у XVII ст., Про це згадує Олеарій. Росіяни в XV-XVI ст. добували осетрових на Волзі та її притоках. Після завоювання Астрахані в XV ст. промисел у значній мірі пересунувся в пониззя Волги, в XIX ст .- в море. Розвиток осетрового промислу в Азербайджані розпочалося після приєднання його до Росії в 1813 р. В Азовському морі розвиток промислу осетрових почалося в другій половині XVIII ст., Після затвердження за російськими усть Дону, але морський промисел почався пізніше. За величиною уловів осетрових в колишньому СРСР Азовське море займало друге місце. Крім країн, що входять до складу колишнього СРСР, осетрових видобувають в Ірані (Південний Каспій), Румунії (Дунай), США, трохи в Західній Європі (Франції, Іспанії, північній частині Адріатичного моря), Болгарії, Туреччини. У США найбільше осетрових видобувають по узбережжю Тихого океану, менше по узбережжю Атлантичного океану, ще менше в р. Міссісіпі (де видобувають лопатоносов), зовсім мало у Великих озерах (озерний осетер). Господарська діяльність людини (розвиток промисловості і забруднення річок, будівництво гідровузлів і т. д.) порушує умови природного розмноження осетрових у річках. Це призвело до майже повного, за рідкісним винятком, зникнення атлантичного осетра в Західній Європі. Тому в колишньому СРСР велика увага приділялася охорони і регулювання промислу осетрових, їх штучного розведення. У пониззі Волги, Кури, Дону були побудовані осетрові рибоводні заводи, які щорічно випускали у водойми десятки мільйонів життєстійкої молоді білуги, осетра, севрюги.

Білуги (Huso huso) поширена в басейнах Каспійського, Чорного та Азовського морів; є в басейні Адріатичного моря. Прохідна риба. Як і калуга, білуга - одна з найбільших прісноводних риб, досягає тонни ваги і довжини 4,2 м (у віці 15 років), як виняток, вказувалася до 1,5 і навіть до 2т ваги і 9м довжини. Середній промисловий вага білуги на Волзі 70-80 кг, на Азовському морі 60-80 кг, в придунайському районі Чорного моря 50-60 кг. У Каспійському морі білуга поширена повсюдно. На ікрометання входить головним чином у Волгу, в менших кількостях - в Урал. За Волзі раніше піднімалася високо, до Твері, по Камі до її верхів'їв. В Уралі нереститься в низинах і середній течії (район м. Уральська). У кінці XVIII - початку XIX ст. у великих кількостях заходила в Куру, тепер входить десятками примірників. За Іранському узбережжя південного Каспію білуга заходила в Горган. Азовська білуга для розмноження входить до Дону, дуже мало в Кубань. Раніше по Дону піднімалася високо, тепер лише близько Цимлянської ГЕС. Із Чорного моря входить у Дунай, Дніпро, Дністер. По Дніпру раніше піднімалася до Києва, нині доходить тільки до Каховської ГЕС; по Дністру проходила до Сороки, тепер в низов'ях перепоною служить Дубоссарська ГЕС. Одиничними екземплярами заходила в Південний Буг, Ріоні. Білуга - довгоживуча риба, що досягає віку 100 років. Основна маса самців, що входять у Волгу, має 13-18 років, що входять в Куру - 16-21 рік. Самки білуги на Каспії досягають зрілості у віці 16-27 років, переважно на 22-27-му році. Зрілі самці азовської білуги спостерігалися у віці 12-14 років, самки - 16-18 років. Плодючість в залежності від розміру самки від 0,5 до 5,0 млн. ікринок. Так, волзькі білуги довжиною 250-259 см виметивают в середньому 937 тис. ікринок, Куринський тих же розмірів - 686 тис. ікринок. Середня плодючість ходової волзької білуги в 1952 р. становила 715 тис. ікринок. Білуга - хижак; починає хижачити ще мальком в річці. У морі живиться переважно рибою (оселедця, тюльки, бички та ін.) У каспійської білуги в шлунку знаходили навіть більків тюленя. Білуга в природі утворює гібридні форми - стерлядь х білуга, білуга х стерлядь, білуга х севрюга, білуга х шип, білуга х осетер. На Волзі й на Дону за допомогою штучного запліднення отримані життєстійкі гібриди - білуга X стерлядь. Ці гібриди вселити в Азовське море і деякі водосховища. Були спроби вирощування осетрових гібридів у ставкових господарствах.

Осетер Амурський (Acipenser schrencki) мешкає тільки в басейні Амура, від лиману до Шилки і Аргуні; вище Благовещенська і в Уссурі зустрічається рідко. Утворює напівпрохідних і прісноводні форми, має декілька локальних стад, приурочених до окремих районах. Нерестовища розташовані вище Миколаївська-на-Амурі. Він дуже близький до сибірського осетрові. Самці досягають статевої зрілості у віці 9-10 років, самки в основному - 11-14 років. Плодючість коливається від 29 до 434 тис. ікринок. У Амурській лимані середня вага промислового осетра 6-8 кг, в Амурі - 2,5-5,5 кг (але досягає і 36 кг). Амурський осетер досягає ваги 56 кг, іноді 160 кг. Молодь живиться безхребетними (креветками, мізиди, личинками хірономід і т. д.), дорослі - безхребетними і рибою.

Осетер СИБІРСЬКИЙ (Acipenser baerii) утворює напівпрохідні і прісноводні форми. Живе в річках Сибіру від Обі до Колими і далі до Індігірки. У Іртиші був поширений до озера Зайсан (і Чорного Іртиша), в Обі - від Обсько-Тазовськой губи (від мису Дров'яного) до самих верхів'їв Обі, Катуні; заходив у Телецьке озеро. У Байкалі і Зайсане утворює озерні житлові форми. Наявні в літературі вказівки на те, що сибірський осетер заходить в Печора, в даний час не підтверджуються. Але в 1956 р. в Печору були випущені 18 примірників різновікової молоді (середня вага 0,4 кг) і 155 примірників виробників (середня вага 13,4 кг) Обского осетра. У 1956 і 1957 рр.. зареєстровані упіймання осетра в середньому і нижній течії Печори, включаючи її дельту, а також в притоках Усе і Колве. У Обі і Єнісеї сибірський осетер мешкає разом зі стерляддю; в Олені і Колимі це єдиний представник осетрових. Сибірський осетр має тупорилі (типова) і гострорилі форми. Що мешкає в річках Східного Сибіру від Хатанги і далі в Льоні, Яні, Індігірці сибірського осетра деякі автори виділяють в особливий підвид - хатис, або якутський осетер. У Байкалі мешкає особлива форма озерного, байкальського осетра, по своїй біології схожа з озерним осетром з Великих американських озер. Для ікрометання входить в Селенгу, значно менше в Баргузин. По р.. Тол проходить у межі Монголії (відомий приблизно в 100 км від Улан-Батора). Нерестовища в Обі розташовані в середній і верхній Обі до злиття Бії й Катуні, в Катуні і Ануе. У Єнісеї нерестовища розташовані на ділянці Ярцево-Ворогово (1500 км від гирла). Сибірський осетр росте повільно. Статева зрілість самців в Обі настає у віці 9-14 років (рідко 8), самок - в 11-20 років (рідко 10). У пониззі Єнісею осетер досягає статевої зрілості у 18-23 роки, самці байкальського осетра дозрівають з 15 років, самки - з 18 років і пізніше. Самки Обского осетра нерестяться через 3-4 роки, самці - через 1-2 роки у низов'ях Єнісею осетер нереститься частіше - через 4 роки. Граничний вік сибірського осетра - 60 років. Харчується сибірський осетер ракоподібними (амфіпод), личинками комах (ручейников, хірономіди), молюсками, рибою. Сибірський осетр утворює помісь з сибірською стерляддю, так звану багаття.

Стерлядь (Acipenser ruthenus) населяє ріки басейнів Каспійського, Азовського, Чорного та Балтійського морів. Стерлядь - прісноводна риба, постійно мешкає у Волзі та її притоках, Обі, Іртиші. Зрідка стерлядь зустрічається і біля західного узбережжя Каспію, звідки випадкові екземпляри заходять в Куру. Стерлядь відома в Дунаї - до Відня; в літературі є вказівки на наявність стерляді в затоці Кварнер (північна частина Адріатичного моря). Через систему каналів стерлядь проникла в Північну Двіну, басейни Ладозького і Онезького озер. У Сибіру поширена в Обі, Іртиші, Єнісеї. У Пясіно, Хатанга, Олені і далі на схід, а також в Амурі стерляді немає (в Амур пересаджували Обскую стерлядь). У більшості річок є гострорилі (типова форма по Бергом) і тупорила форми стерляді. З Північної Двіни стерлядь пересаджували в річку Даугаву (Західна Двіна), у річки Мезень, Німан, Онега, Печора, в Шую (басейн Онезького озера). Крім того, з Обі пересаджували в Амур Обскую стерлядь і гібрид стерляді з осетром. Пересаджували стерлядь і в деякі озера. Тупорила (озима) стерлядь на Волзі, Камі зростає швидше, ніж гострорилі; вона більш вгодована, більш плодюча. Звичайні вага і довжина промислової стерляді 0,5-2 кг і 30-65 см, рідко 3-4 кг і 80-90 см, як виняток - 6-8 кг. Найбільшу вагу стерляді 16 кг і довжина 100-125 см. Статева зрілість у стерляді настає у самців в 3-7 років (переважно 4-5 років), у самок - в 5-12 років (переважно 7-9 років) після досягнення довжини 28-34 см. Плодючість Обской стерляді 6-45 тис. ікринок, іртишських стерляді - 6-16 тис. ікринок, Северодвінську 4-140 тис. ікринок. Стерляді нерестуют через 1-2 роки. Самці на Волзі стають статевозрілими у віці 3 років, самки нерестуют на 6-му році. На Волзі є озимі та ярі раси. Стерлядь харчується безхребетними, переважно личинками комах, які сидять на затонулих корчах. Пожирає личинок хірономід. Стерлядь в природі утворює помісі з осетром і севрюгою («осетровий шип», «севрюжій шип»). «Осетрові шип» нерідкий на Волзі; «севрюжій шип» відомий на Волзі, Дону, Дунаї. У Обі і Єнісеї добре відома помісь сибірського осетра і сибірської стерляді (так звана «Вогнище»). На Волзі шляхом штучного запліднення отримані життєстійкі гібриди осетер х стерлядь і стерлядь х осетер.

ШИП (Acipenser nudiventris) На Волзі рибалки «шпильками» називають всі помісі (гібриди) осетрових риб. Але є самостійний вид, іменований шип. Населяє він басейни Каспійського, Аральського, Чорного і Азовського морів, але в Чорному, особливо в Азовському морі дуже рідкісний. Шип - прохідна риба, причому в Аралі представлений тільки озимої расою. У торговельній мережі шип не виділяється з осетрових. У Каспійському морі шип мешкає переважно в південній частині, звідки на ікрометання входить в Куру; в іранській частині входить до Сефідруд. У Волзі шип дуже рідкісний, але входить в р. Урал. Шип був єдиним представником осетрових в Аральському морі до пересадки каспійської севрюги. З Аралу для ікрометання шип йде в Сирдар'ю і Амудар'ю. Живе шип до 30 років і більше, досягаючи довжини 214 см і ваги 30 кг. В Аральське море основна маса шпильки в уловах має вік 12-21 рік; статева зрілість настає у 12-14 років. У Куре улови шипа складаються з риб від 6 до 23 років, основна маса самців має вік 9-16 років, самок - 14-19 років. Середній промисловий вага шипа на Аралі близько 12-16 кг, на Курі - близько 20 кг. Плодючість Аральського шипа 216 - 388 тис. ікринок, каспійського - 280 - 1290 тис. ікринок (середня - 593 тис. ікринок). В Аральське море основною їжею шипа є молюски, в Каспійському морі - риба і молюски. У оз. Балхаш шип - хижак, причому, як і в Аралі, тут є тільки озима раса. У 1933-1934 рр.. 289 дорослих аральський шипів вагою 6,7-30 кг випустили в річку Або. Шипи в 1934 р. вимітали ікру в р. Або, дали потомство, яке у віці 12-13 років знову прийшло в р. Або. У оз. Балхаш шип у віці 11 років досягає 130 см довжини і 9-9,5 кг ваги. Шип в природі утворює помісі з білугою, з севрюгою («севрюжій шип») і з осетром. На Курі шляхом штучного запліднення отримані життєстійкі гібриди: шип X осетер, шип Х севрюга.

ЛЖЕЛОПАТОНОС ВЕЛИКИЙ (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni) мешкає в текучих каламутних водах Амудар'ї до Пянджа. У морі не виходить, але поодинокі екземпляри зустрічаються в солонуватих водах дельти Амудар'ї і в передгирловому просторі. У лжелопатоноса кінець хвостового плавця витягнуть у довгу хвостову нитку. Статева зрілість настає на 6-7-му році, після досягнення 40 см довжини. Довжина великого лжелопатоноса (включаючи хвостову нитка) до 75 см і вага - 2,5 кг. Нереститься у квітні при температурі 16 ° С. Плодючість при довжині 26 - 50 см (без хвостового плавця) від 3,1 до 36 тис. ікринок. Личинки пристосовані до життя в струменях сильного донного плину каламутній річки. Дорослі лопатоносов харчуються переважно рибою, але поїдають і комах. У 1911 р. намагалися акліматизувати лжелопатоноса в Мургаб, але риби не прижилися.

Бестер Бурцевскій - міжродової гібрид білуги зі стерляддю, отриманий в 1952 р. на р.. Волзі і вирощений в Тепловском риборозплідника Саратовської області. Приблизно до 1980-х років бестера використовували як промисловий гібрид. До кінця 1990-х років вівся спрямований відбір протягом кількох поколінь, у 1999р. ця порода внесена до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання.

Забарвлення тіла риби - від чорного до світло-сірої і коричневою. Вусики злегка сплющений, без придатків і бахромок. Рот поперечно напівмісячний. Будова міжзяброві проміжку - з невеликою шкірною складкою. Число бічних жучок 49-54, променів у спіном плавці - 51-52, променів у анальному плавці - 28-30, тичинок на першій зябрової дузі - 17-21. Вік досягнення статевої зрілості самців - чотири роки, самок - вісім років. Маса вперше дозріваючих самців 4кг, самок 8кг. Плодючість самок 120 тис. ікринок, запліднюваність ікри - 80%. Середня маса сеголеток 100 г, дволіток - 700, трьохліток - 1500 р. Вихід товарної риби від однієї самки - 11,3 тис. особин загальною масою 16,9 т.

Є об'єктом товарного рибництва, кінцева продукція його - риба, реалізується в живому чи свіжомороженої вигляді, кондиційна маса тіла понад 1кг. Інший напрямок товарного вирощування - виробництво чорної ікри.

Таблиця 1

Середня маса тіла осетрових, вирощуваних риб у господарстві четвертої-шостої зон, кг

Перспективними об'єктами товарного осетрівництва є стерлядь, атлантичний, сибірський і російська осетри, шип, а також гібриди білуги зі стерляддю, шпильки з севрюгою, серед осетра-образних планктофагів - американський веслоніс.

Можна рекомендувати фермеру-рибовод на першому етапі вирощування товарних осетрових в нагульних земляних садках (площею до 1 га) в монокультурі на привізній посадковому матеріалі (мальки масою по 3-5г) із застосуванням штучних кормів. На другому етапі слід переходити на товарне вирощування бестера з формуванням маточного стада з виробництвом личинок і мальків. Вирощування осетрових можна проводити на базі дельтових лиманів, тобто пасовищна озерно-лимани форма ведення осетрової ферми з зарибненням підрощеної молоддю різних видів осетрових при вирощуванні на природній кормовій базі.

При вирощуванні в ставах з малою площею фермеру рекомендується вибрати гібрид бестера. Найбільш ефективними об'єктами вирощування для озерно-лиманної форми є гібриди російської та сибірського осетрів, а також інші гібриди, які володіють високим темпом зростання з більш широким, в порівнянні з чистими видами, спектром живлення.

Перевезення молоді осетрових

У процесі вирощування осетрових виникає проблема перевезення молоді. Перше завдання полягає у створенні оптимальних умов при перевезення та доставки живої риби до місця призначення. Молодь масою 3-5г можна доставляти в фермерське господарство 1втоцістернамі. При перевезенні на великі відстані (більше 6 год) необхідні аератори, кисневі балони. У цьому випадку щільність посадки повинна бути не більше 10-12тис. шт. на одну автоцистерну. Перевезення найкраще проводити в нічні години або з охолодженням води до 13-16 ° С.

Співвідношення води при перевезенні риби залежно від відстані розподіляється наступним чином: при внутрішньогосподарських перевезеннях співвідношення рибопосадкового матеріалу до води беруть 1:3, а співвідношення товарної риби - 1:2, при далеких перевезеннях щільність скорочується до співвідношення 1:4, товарної-1: 3.

Зариблення ставків мальками осетрових

Доставлену молодь витримують у транспортній ємності, подаючи в неї ставкову воду до зрівнювання температури води в ємності і ставкової води.

Перераховувати доставлену молодь одразу після транспортування не рекомендується щоб уникнути її додаткового відходу. Для адаптування молоді до місцевої воді і штучним кормів корисно тимчасово помістити її в басейни з проточною водою і почати регулярне годування. Визначення точної чисельності привезеної молоді дозволить фермеру-рибовод розрахувати обсяг поставлених кормів, тим самим, запобігши невиправдані фінансові витрати. Природних кормів в ставку з великою щільністю змісту риб звичайно мало, але вони мають значення в перші дні вмісту в них молоді. У зв'язку з цим слід контролювати біомасу бентіческіх організмів.

Годування молоді осетрових

Привчати молодь до годівлі необхідно на всій площі ставка, для чого корм задається кілька разів на день у різні точки ставка на кормові плити. При цьому слід перевіряти поедаемость їжі. Необхідно врахувати, що для молоді масою до 100-200 г у кормах повинен бути білків - 40-50%, жирів - 5, вуглеводів-10-12%.

Зі зростанням молоді розміри частинок або гранул кормів збільшують, що підвищує ефективність росту риб. У середині літа молодь може споживати вже кільку, тюльку, бичків, атерину.

Найбільш ефективний спосіб годівлі передбачає наявність кормових таблиць, коли добова доза корми видається залежно від загальної та середньої індивідуальної маси риби, температури води та інших умов вирощування. Орієнтовні витрати кормів по місяцях відповідає вказаному в таблиці 2.

В умовах фермерських господарств рекомендується задавати корм, що складається з наступних компонентів,%: фарш з відходів риби (коропа і товстолобиків) свіжий - 35, фарш з мороженої риби -35, комбікорм короповий - 20, гідролізний дріжджі - 5, фосфатиди - 4, премікс форелевий - 1. Кормовий коефіцієнт такої суміші дорівнює 7.

Таблиця 2

Витрата кормів у період літнього вирощування молоді

При поганому споживанні кормів слід збільшити проточність води у ставках, перевірити якість корму, провести вапнування кормових місць.

Фермеру-рибовод можна рекомендувати вирощування осетрових на першому етапі у віці двох років. У міру фінансового зростання ферми слід передбачити використання технологій вирощування двох-і трирічних осетрових, застосування технології утримання виробників і ремонтної молоді у ставках, приготування кормів.

Зимівля

Зимівля проводиться в тих же ставках, що і вирощування, попередньо підсушених протягом двох-трьох днів, оброблених хлорного і звичайною вапном з наступним промиванням. Для запобігання промерзання водопадающіх каналів їх вкривають на зиму очеретяними матами. Можна продовжувати годувати осетрових взимку, знизивши раціон у 3-5 разів. Щільність їх посадки на зиму при п'ятидобової водообміні - 20 т / га. Відхід осетрових за зимівлю в середньому становить 10%. Вміст кисню в зимовий період має бути не нижче 5-6 мг / л.

Санітарний стан фермерського осетрового господарства

При вирощуванні осетрових у ставках створюються напружені бактеріологічний і газовий режими, які можуть викликати токсикоз і аліментарні захворювання. У гібридів можуть спостерігатися вібріоз, сапролегніоз, паразитарні захворювання. Відомо, що загибель молоді може наступити від бактеріозу.

Для обробки молоді в лотках рекомендується кухонна сіль, а в ставках - негашене вапно. При вмісті сеголеток осетрових у ставках рекомендується до них як санітарів підсаджувати річкових раків.

Відомості про харчування і зростанні молоді в сукупності з результатами аналізу кормової бази ставків дають можливість оцінити ступінь використання кормових організмів та їх доступність. У кінцевому підсумку ці дані дають можливість обгрунтувати заходи, спрямовані на створення оптимальних умов вирощування молоді. Молодь риб для аналізу харчування відбирають під час контрольних облову.

Коли риби харчуються в основному природною кормовою базою водойми, визначаються такі показники з харчування: відсоткове значення переважної за обсягом групи організмів, обчислення індексів наповнення шлунків, визначення темпів зростання, вгодованості. Основна мета дослідження харчування осетрових при вирощуванні у водоймах на природній кормовій базі - встановити умови харчування і наявність кормових ресурсів.

Контроль за поїдання кормів ведеться щодня. При годівлі штучними кормами визначають кормові витрати, відносну швидкість росту. Приріст риби визначають при контрольних облову.

Обов'язковою чинником успішного вирощування є якісні показники води. У першу чергу визначаються кисневий і температурний режими. Контроль за останнім дозволяє точно розрахувати добову норму годівлі.

Таким чином, на осетрової фермі необхідно мати лабораторію, об'єднує декілька дослідницьких секторів.

Вирощування личинок і ранніх мальків осетрових риб за технологіями, розробленими в ФГОУВПОАГТУ

Основною вимогою до матеріально-технічної бази при проведенні робіт, пов'язаних з даною біотехнологією, є наявність наступних складових частин:

• басейнова лінія для вирощування молоді риб, забезпечена загальним відстійником або дегазатор, пристроями по водопідг-ки, електроосвітленням;

• цех живих кормів з культивування молоді дафній, оліго »хет, каліфорнійського хробака (або апарати для інкубації яєць ар-теміі салина);

• пристрій з підігріву води в період зимівлі і навесні (одержання посадкової молоді);

• автоматичні кормороздавачі (стрічкові, вібраційні, електромеханічні) з об'ємом бункера (загальна порція на стрічці) 3-5 кг.

Для утримання личинок і молоді найбільш придатні басейни «шведського» типу з круговим струмом води (Іца-1, Іца-2 та ін.) У період вирощування молоді одним з найбільш відповідальних моментів є своєчасне очищення дна і захисного ковпака водовипуску від залишків нез'їдені корми та фекалій риб. На ранніх етапах процедура ця трудомістка і вимагає певних навичок та акуратності. У першу чергу необхідно підготувати сифони з наконечником з гумового шланга, зрізаного під кутом 30-45 °, який кріпиться на кінці металевою або скляної трубки 0 12-15мм, на іншому кінці трубки кріпиться шланг довжиною 2-2,5 м. Чищення виробляється переважно у вечірній час після годування. Шланг заповнюється водою і поміщається кінцем з наконечником у басейн, а іншою частиною в таз, де накопичуються залишки корму і випадково потрапила в шланг молодь. Після відстоювання осаду молодь повертається в басейн. Під час чищення бажано провести скидання води до половини обсягу. У цьому випадку повна зміна води відбуватиметься значно швидше. Необхідно зазначити, що додаткові зручності створює застосування переносних рефлекторів, закріплених на борту басейнів. Бажано, щоб над кожним басейном на соте 2-2,5 м розташовувалися дві лампи потужністю 40-60 Вт. У нічний час з припиненням годування необхідно вимикати світло, тому що при відсутності кормових частинок молодь інтенсивно починає заковтувати бульбашки повітря, що виникають на водопо-дачі. Це призводить до накопичення повітря в кишечнику, і риби починають плавати у верхніх шарах на боці або перекинувшись спиною вниз. Явище це не носить масовий характер, але викликає ослаблення організму й припинення живлення. З плином часу по мірі звільнення кишечника риба знову приймає нормальне положення.

Якість води, що надходить у басейни осетрових риб у заводів, повинно відповідати вимогам ОСТ 15.372-87.

Вміст розчиненого у воді кисню має бути не нижче 7 мг / л. Витрата води встановлюється відповідно до оптимальним вмістом кисню (8-10 мг / л). Витрата води в басейнах для риб масою до 100 мг становить 0,8 л / хв, до 1000 мг - 1-1,4, до 1500 мг - 1,6, до 3000 мг - 2 л / хв.

Нормативна щільність посадки для басейнів Іца-2 і лотків ЛПЛ наведена в таблиці 3.

Таблиця 3.

Щільність посадки молоді осетрових риб масою до 3 г, тис. шт / м ³

Годування молоді масою до 3г слід проводити крупкою стартового комбікорму ОСТ-4 (ОСТ-6, ОСТ-7). У зв'язку з нестійким забезпеченням комбікормових заводів сировиною доцільно використовувати в якості добавки на початку вирощування личинок і мальків живі корми.

Норма введення преміксів ВМП ПО-5 і ПО-5 в кормосмесь комбікормів 1%, замінника - ПФ-2В -1,5%.

В даний час в АГТУ розроблені нові рецепти стартових комбікормів ОСТ-6, ОСТ-7 з використанням рибних гідролізатів, каротиноїдів, що дозволяє відмовитися від добавок у раціон личинок надлишку живих кормів.

У складі стартового і продукційних кормів слід використовувати спеціальний полівітамінний премікс ПО-5 або вітамін-но-мінеральний премікс ВМП ПО-5, що містять повний набір необхідних вітамінів і мікроелементів. Ці премікси розроблені в АГТУ і запатентовані. Вільним ембріонам, які стали на плав, починають давати трохи комбікорму ОСТ-4 у вигляді пилу ще до розсмоктування пігментного пробки з метою вироблення позитивної харчової реакції. Після розсмоктування пігментного пробки починають давати крупку розміром 50-100мк. Період адаптації до комбікорму триває дві-три доби, одночасно з комбікормом риб слід годувати молоддю дафній або артемії салина. Годування молоді осетрових риб масою до 200-300 мг олігохет не рекомендується через можливе дисбалансу поживних речовин. При використанні добавок живих кормів годування комбікормом не припиняють (таблиця 4).

Таблиця 4

Добова норма годівлі молоді осетрових риб залежно від маси тіла і температури води комбікормом ОСТ-4 (від маси тіла),%

У період підвищення температури води влітку до 30 º С рекомендується зменшити норму дачі кормів на 50% і припинити додавання жирів в комбікорм. Кратність дачі корми зменшують в 2-3 рази. При використанні стартових комбікормів ОСТ-6 і ОСТ-7 з рибними гідролізатами живі корми не потрібні або використовуються обмежено.

Для годування молоді осетрових бажано використовувати невеликі автоматичні кормороздавачі. Кратність годування молоді у світлий час доби наведена в табл. 15. Досить ефективними є стрічкові (транспортерні) кормороздавачі безперервної дії.

Вирощування великої посадкового матеріалу масою 500 г

Вирощування великої посадкового матеріалу масою 500 г проводиться в басейнах типу Іца-2 або лотках. Вміст розчиненого у воді кисню має бути не нижче 7 мг / л. Витрата води встановлюється відповідно до оптимальним вмістом кисню (8-10 мг / л). Витрата води в басейнах для риби масою від 3 до 500 г складає 3-3,8 л / хв на 1 кг риби, при нестачі кисню він збільшується. Зміна води відбувається кожні 20-25 хв, щільність посадки риби масою 30-200 г складає 500-400 шт / м ^2.

При масі риби 200-500 г, щільності посадки 250-300 шт / м ² рівень води в басейнах для риб масою 30-500 г становить 0,3-0,7 м.

Процес вирощування посадкового матеріалу масою 500 г може бути перерваний вимушеної зимівлею. У період зимівлі втрата маси може досягати 15%, відхід - 10%.

Для годівлі риби масою від 3 до 500 г слід використовувати продукційний комбікорм для осетрових риб ВІД-6, а також його аналог ВІД-7 (з глютеном), розроблені в АГТУ.

Вирощування товарної риби масою 1500 г

Біонорматіви годівлі та вирощування товарних осетрових риб в басейнах і лотках представлені в табл. 19.

Добові норми годівлі товарної риби масою 500-1500 г зазначені у таблиці 5.

Таблиця 5.

Біонорматіви вирощування осетрових риб до маси 1500 г

* Ковбасні корму, рецепти ВІД-6, ВІД-7 АГТУ запатентовані.

Вирощування веслоноса

Вирощування молоді веслоноса необхідно проводити у три етапи.

Перший етап - витримування, переклад на змішане харчування, подращивание до маси 200-300 мг, здійснюване в басейнах, лотках, апарати «Амур», установках замкнутого водопостачання.

Другий етап - вирощування молоді до маси 1-3 г, здійснюється в басейнах, садках, ставках площею 0,5-1 га, при цьому передбачається захист в першу чергу від рибоядних птахів (чайки, чаплі та ін.)

Третій етап - вирощування посадкового матеріалу (сеголеток) веслоноса в полікультурі з іншими видами риб (короп, буффало, білий товстолобик, осетрові) до маси не менше 100 м. Найбільш придатними для підрощування личинок веслоноса є пластикові басейни Іца-1, Іца-2 місткістю 0,7-1,2 м ^3. На перших етапах підрощування від 20 до 300 мг бажано використовувати інкубаційні апарати типу «Амур» чи ВНІІПРХ, мають нижню водоподачі, мінімум застійних зон. Оптимальна температура при підрощуванні на штучних кормосмесях - 22-24 ° С. На перших етапах підрощування при переході на активне живлення температуру води підтримують на рівні 19-21 ° С, потім поступово підвищують до оптимальної. Позитивна реакція на корм у личинок з'являється при температурі води 16-18 ° С, а при температурі води 27-30 ° С активність споживання корму знижується.

Обмін води в процесі підрощування в залежності від щільності посадки, місткості ємності встановлюється з розрахунку виносу продуктів метаболізму і підтримки рівня розчиненого у воді кисню не менше 5 мг / л (таблиця 6).

За два дні до передбачуваного переходу личинок на змішане харчування в басейни вносять дрібні форми зоопланктону, тому що частина личинок починає вживати корм до випадіння желточной пробки. На початку підрощування звичайний, виловлений в ставках зоопланктон в перші два-три дні проціджують через сито № 7, у подальшому - через рашель 3-5 мм для видалення сміття, водяних клопів і т.д. При наявності цеху живих кормів (осетрові заводи) в перший період вносять дрібні форми дафній, але у всіх випадках веслоніс віддає перевагу стрептоцефалу, дорослим формам артемії салина, при недоступності цих форм через розмір веслоніс добре споживає їх у подрібненому вигляді.

Кормовий коефіцієнт при годуванні названими формами зоопланктону, з урахуванням втрат, становить 6-7 од. Годування веслоноса олігохет недоцільно, тому що при цьому спостерігається підвищений відхід, а подрібнених олігохет веслоніс бере неохоче.

У перший час веслоніс може брати їжу з дна, а в міру збільшення рострума переходить на харчування в товщі води. У випадку концентрації їжі у дна мальки роблять спиралевидні руху і таким чином піднімають корм (зоопланктон) у товщу води. Дані, отримані в ході експериментів, свідчать про наявність в харчуванні веслоноса добової ритміки. У личинок протягом доби спостерігаються три мінімуму (у 14, 22 і 4 год) і три максимуму (в 10-12, 18-20 і 24-2 ч). Корм в басейнах повинен перебувати постійно, концентрацію зоопланктону в період підрощування необхідно підтримувати на рівні 3-5 мг / л. При відсутності корму в веслоноса спостерігається канібалізм, що веде до великих втрат.

Подращивание молоді веслоноса при температурі води 16-19 ° С доцільно проводити на стартовому комбікормі для личинок Вага-21.

Залежно від умов виробництва кількість рибного борошна може бути знижений до 30%, а етанолових дріжджів - підвищено до 14%. При нормованому годуванні стартовим кормом Вага-21 добову норму визначають розрахунковим шляхом або за спеціальними розрахунковим таблицям.

При температурі води вище 19 ° С можливо застосування й інших видів штучних кормів: Ст-0, 7 (сирий протеїн (СП) - 54%, сирої жир (СЖ) - - 18%), Ст-4Аз (СП - 54%, СЖ - 9%), ЛК-5 (СП - 40%, СЖ - 7%), придатні і стартові корми для коропа РК-С (СП - 46%, СЖ - 8%), Еквізо (СП - 46%,) , а також їх сучасні аналоги. У таблиці 7 представлені норми годування личинок і мальків штучними кормами Ст-4Аз, ЛК-5, РК-С в залежності від температури води і маси тіла.

Таблиця 6

Добові норми годівлі личинок і мальків веслоноса (від маси тіла),%

Ефективність годівлі багато в чому залежить від агрегатного стану корму. Риби краще споживають комбікорм, представлений у вигляді структурно оформлених частинок, ніж мукообразного або пастоподібний. Личинки, попередньо адаптовані до запаху і виду корму, охоче беруть плаваючу крупку, іноді її викидають, потім вдруге заковтують. Для додання корму кращої плавучості, привабливого запаху доцільне застосування добавок у вигляді риб'ячого жиру, рослинного масла. Добавка в корм препарату согл-1 (сольовий знежирений гідролізат лактази, виготовляється із знежиреної молочної сироватки) дозволяє підвищити приріст молоді, її виживання. При масі 30мг личинки набувають стійку позитивну реакцію на корм. При використанні механічних кормороздавачів личинки і мальків веслоноса масою до 100 мг слід годувати через кожні 10 хв, що забезпечує майже постійну наявність корму на акваторії басейну і постійну доступність його молоді. Необхідно забезпечення водообміну 2-3 рази за 1 год і чищення лотків в міру необхідності, але не менше 2 разів на добу.

Молодь, підрощених на штучних кормах, перед посадкою в садок або ставок перекладається на харчування живими кормами (зоопланктоном). Враховуючи, що основним кормом для веслоноса в ставках є зоопланктон, особлива увага приділяється розвитку природної кормової бази у водоймі.

Для товарного вирощування веслоноса можливе використання ставків, ільменіт, водойм комплексного призначення і водойм-охолоджувачів енергооб'єктів.

Враховуючи велику ступінь подібності в спектрі живлення веслоноса і строкатого товстолобика, при вирощуванні веслоноса в полікультурі з іншими видами риб щільність посадки слід визначати, керуючись нормативними документами для даної зони ставкового рибництва. Так як посадковий матеріал веслоноса (однорічні), як правило, буває масою не менше 100 г, то щільність посадки в порівнянні з нормативною по строкатого товстолобика знижується на 30%.

Попереджувальні заходи проти газопузирьковой хвороби при відтворенні ранньої молоді осетрових

Нові біотехнологічні прийоми і нормативи одержання товарної продукції осетрових різної маси, у великих кількостях, з використанням сухих гранульованих комбікормів, виробництво яких здійснюється на комбікормових заводах Росії, з добавкою живих кормових організмів гарантує надійність виконання рибоводних заходів.

Проте негативний вплив на молодь осетрових риб в газова емболія - газопузирьковая хвороба (ГПЗ). Основною причиною хвороби є надлишок розчиненого у воді молекулярного азоту. Вуглекислий газ хвороби не викликає, а небезпечний рівень насичення води киснем перевищує 250-350%. Азот небезпечний при надлишковому вмісті 120-130%, загибель молоді риб при ГПЗ приводить до втрат, що досягає 80% тих, що вижили особин виявляються механічні пошкодження кровоносних судин і внутрішніх органів. Надлишок азоту видаляється активної аерацією, відстоюванням води в спеціальних ставках і при використанні спеціальних пристроїв - дегазатор, газоотделителя. При газопузирьковой хвороби личинка плаває на поверхні води, відмовляється від їжі, так як скупчилися гази перешкоджають проходженню їжі по стравоходу

Щоб уникнути газопузирьковой хвороби біотехніки підрощування ранньої молоді осетрових необхідно виконувати при суворому дотриманні норм якості води.

Необхідною умовою вирощування ранньої молоді в басейнах є наявність достатнього водообміну для видалення продуктів метаболізму, не з'їдених залишків корму, фекалій, роботи системи водопідготовки, оптимальної якості води. Доцільно використовувати пластикові басейни місткістю близько 2 м ³ та глибиною 0,6 м. Подача води здійснюється безпосередньо через трубу, що проходить по дну басейну. Не рекомендується подавати воду через флейти.

В басейн слід подавати чисту прісну воду, що відповідає прийнятим рибоводних нормам (ОСТ 15.372.87).

При переході молоді на активне живлення подача води в басейни складає 4-5 л / хв. У міру зростання личинок і мальків витрата води збільшують до 6-7 л / хв. Оптимальна температура води дорівнює 18-23 ° С, рівень розчиненого кисню - 7 мг / л, рН -6,5-7,5.

Важливим технологічним фактором вирощування молоді в басейнах є щільність посадки. Вона дозволяє формувати харчової пошуковий рефлекс, певною мірою управляти процесом зростання і розвитку. Оптимальна щільність посадки личинок при підрощуванні в басейнах становить: для білуги і російського осетра - 15-20 тис. шт / м ² і для севрюги - 10-15 тис. шт / м ^2.

В умовах недостатньої освітленості цеху необхідно передбачити додаткове освітлення. Тому над кожним басейном на висоті 2-3 м повинні бути встановлені дві лампи денного світла потужністю 60 Вт.

У процесі підрощування личинок в басейнах необхідно дотримуватися наступних вимог: очищати дно басейнів перед ранковим першим і останнім вечірнім годуваннями, в проміжках між ними прибирати нез'їдений корм і фекалії риб. Залишки корму, фекалії, загиблі личинки видаляються за допомогою сифона і зливаються в таз з водою. Після відстоювання осаду, які випадково потрапили живі личинки повертають в басейн.

Годування личинок слід проводити за нормами залежно від маси тіла, при оптимальній температурі. У першу добу через низьку харчової активності відбуваються втрати частини комбікорми, тому добову норму збільшують до 50% від маси тіла риб. У міру зростання личинок добову норму годівлі слід зменшити.

Молодь слід перекладати з крупки одного розміру на інший поступово. При дотриманні цього зростання і виживання молоді російського осетра і севрюги досягають нормативних значень.

Вирощена молодь осетрових масою 100-120 мг має більш високу термостійкість, розвиненим пошуковим рефлексом, в їжу використовує широкий спектр кормових організмів, на цьому етапі ризик газопузирьковой хвороби знижується.

Список використаної літератури

1. Власов В.А. присадибне господарство. Рибництво. - М.: Изд-во ЕКСМО-Прес, Вид-во Лік - прес, 2001 р.

2. Кошелев Б.В. Екологія розмноження риб. М.: Наука, 1984 р.

3. Мартишев Ф.Г. Ставкове рибництво. М.: Вища школа, 1973 р.

4. Мухачов І.С. Біологічні основи рибництва. Тюмень: Вид-во ФГТУ ВПО «Тюменська Державна сільськогосподарська академія», 2005 р.