Вівчарство і козівництво 2

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство сільського господарства Російської Федерації
ФГТУ ВПО
Уральська державна
сільськогосподарська академія
Кафедра птахівництва та дрібного тваринництва
Контрольна робота
з дисципліни
Вівчарство і козівництво
Виконала:
Перевірив: Чепуштанова О.В.
ст. викладач
кафедри птахівництва та
дрібного тваринництва.
Єкатеринбург 2007

2. Морфологічні та продуктивно-біологічні особливості овець
Вівці - жуйні тварини з чотирикамерним шлунком. Травний апарат вівці добре пристосований до поїдання різноманітних рослинних кормів. Вузька морда, рухливі тонкі губи, косо поставлені гострі зуби дозволяють цим тваринам низько скушувати траву і підбирати дуже дрібні листя та інші частинки рослин. Вівці рухливі і добре пристосовані до тривалих переходах на гірських і пустельних пасовищах. У них міцні кінцівки з міцними копитами, що дозволяє їм повноцінно використовувати пасовища в будь-який час року. Як зазначав П. І. Кулешов, всі ці особливості дають можливість вівцям поїдати близько 570 різновидів трав з 600 (кінь поїдає не більше 82, а корова - тільки 56).
Успішне розведення овець грунтується на глибокому знанні їх біологічних особливостей. При організації годівлі овець необхідно враховувати, що в перші 2-3 тижні після народження ягнята харчуються молозивом (1-3 доби) і молоком матері, потім починають поїдати інші види кормів. До цього часу вже активно функціонують преджелудках. Велику роль у травленні овець грає рубець, де грубі рослинні корми піддаються утилізації бактеріями і найпростішими (інфузорії і т.д.), що знаходяться в цьому відділі шлунка. У результаті життєдіяльності мікроорганізмів рослинні полісахариди (крохмаль, целюлоза тощо) перетворюються в рубці в органічні жирні кислоти, які поряд з білками самих загиблих мікроорганізмів засвоюються вівцями.
Вівці мають сезонним характером розмноження, виробленим в процесі еволюції. У Північній півкулі статева активність овець наростає до осені, у міру зменшення довжини світлового дня. Тривалість суягного періоду в середньому 150 днів з коливаннями в залежності від породи, віку і вгодованості маток в межах 5-6 днів. Від більшості порід овець, як правило, отримують одного ягняти, а від романівських за одне ягнения - до 3-4, а іноді й до 7-9 ягнят. Залежно від породи, віку і вгодованості матерів, а також числа ягнят у посліді їх жива маса при народженні коливається від 2 до 6 кг , Досягаючи 7-8% маси дорослої вівці. Ягнята розвиваються швидко. До 15-20-денного віку, вони подвоюють живу масу. Ягнят віднімають від маток у віці 3-4 місяців. Добовий приріст живої маси в період від народження до відлучення становить 200 - 400 г .
Вівці здатні швидко відновлювати втрачену масу.
Середня тривалість життя овець 12-15 років. Зазвичай в господарствах їх містять близько 6-7 років, а потім вибраковують на м'ясо, так як до цього часу зубна система слабшає, що веде до погіршення використання кормів і зниження продуктивності. Одна з найважливіших біологічних особливостей овець - висока акліматизаційний здатність до різних природно-кліматичних умов, яка вироблена в процесі одомашнення і селекції. Завдяки густому шерстном покриву вівцям не потрібні особливо теплі приміщення. Вони добре переносять холодний і жаркий клімат, але не виносять вогкості і протягів. Вівці є, швидше, рівнинними тваринами, але в той же час їх розводять і в горах. Висока вологість, болотисті місця і сирі приміщення погано на них впливають.
Здатність жірнохвостих і особливо курдючних овець відкладати велику кількість жиру в області хвоста і сідниць пристосувальний ознака. Завдяки цьому багато породи баран можуть існувати в умовах сухого і жаркого клімату.
Слід пам'ятати, що тривале неправильне використання пасовищ вівцями може призвести до збіднення травостою, порушення водного балансу, викликати ерозії і засихання грунтів.
Вівці характеризуються хорошим зором, слухом і нюхом. Але оскільки це денні тварини, гострота зору виявляється тільки при хорошому освітленні. Тому приміщення для овець, особливо при відгодівлі або ягнения, повинні бути добре освітлені. Лише за цієї умови вівці можуть споживати з годівниць відповідну кількість корму, а під час ягнения вночі не будуть тиснути новонароджених ягнят.
Дикі предки домашніх овець були гірськими тваринами, що до теперішнього часу відбивається на деяких особливостях поведінки овець ряду сучасних порід. Зокрема, вівці добре орієнтуються в гірських умовах, сміливо ведуть себе у вузьких проходах між скель.
Вівці полохливі і тому легко піддаються впливу стресових факторів, через що їх продуктивність знижується. Вівці лякаються різкого шуму, повільно звикають до нового помешкання, новому персоналу. Тому неприпустимі грубе поводження з ними, часті перегони з місця на місце, огляди і т.п.
Охолодження овець після стрижки часто призводить до простудних захворювань. Тому в перші 2 тижні після стрижки овець містять у досить теплих приміщеннях і випасають на розташованих поблизу ділянках, щоб у випадку дощу або різкого зниження температури їх можна було швидко загнати в кошари.
У овець розвинений інстинкт стадності, у зв'язку, з чим їх містять групами (отарами). Їх можна тримати і разом з будь-якими іншими домашніми тваринами, що сприяє більш ефективному використанню пасовищ, кормів, приміщень.
46. Шляхи збільшення виробництва баранини
В останні роки питома вага баранини і козлятини в загальних заготівлях м'яса низький - близько 2%. Невисока м'ясна продуктивність галузі є наслідком, по-перше, того, що селекція овець та кіз на поліпшення м'ясної продуктивності ведеться на низькому рівні, по-друге, далеко не в повній мірі реалізується наявний генетичний потенціал продуктивності тварин шляхом нагулу, відгодівлі, поліпшення змісту та т. д.
В даний час баранина-козлятина високооплачувана продукція галузі. Тому одне з головних завдань, які визначають підвищення економічної ефективності галузі, - різке збільшення виробництва баранини і козлятини в розрахунку на матку.
М'ясна продуктивність - це кількість баранини, козлятини, що отримується в розрахунку на 1 матку в рік. Її складовими є: а) м'ясна продуктивність окремої тварини; б) відтворювальна здатність матки. Під м'ясною продуктивністю окремої тварини слід розуміти його живу масу при реалізації, швидкість росту і використання корму в період нагулу, відгодівлі, якість туші; під відтворювальною здатністю - кількість приплоду, вирощеного маткою до відбиття за рік. Цей показник залежить від багатьох факторів: заплідненості, плодючості, частоти ягнения, козління, збереження приплоду, молочності маток.
М'ясна продуктивність тварин обумовлена ​​комплексом господарсько-корисних ознак.
Реалізація господарсько-корисних ознак, що обумовлюють м'ясну продуктивність тварин, тісно пов'язана з напрямком селекції, методами розведення, умовами годівлі та утримання овець і кіз. Ці питання розглядаються нижче.
25. Відбір овець за походженням і власної продуктивності
Ефективність відбору обумовлена ​​ступенем успадкованого у тварин селекціоніруемих ознак, включених в селекційну програму, і інтенсивністю відбору.
Коефіцієнти успадковуваності основних селекціоніруемих ознак у овець в середньому такі: маса тіла 0,3-0,5; настриг немитої вовни 0,1-0,5; настриг митої вовни 0,2-0,6; висота штапелю 0,2-0 , 7; щільність вовнових волокон на 1 см 2 шкіри 0,4-0,6.
Відбір овець та кіз для розведення проводять на основі всебічної їх оцінки: за походженням, конституційно-продуктивним показниками і за якістю потомства.
Відбір за походженням (по родоводу).
Походження, або родовід, - один із суттєвих показників для відбору овець при їх розведенні. Знання походження особливе значення має при розведенні по лініях, оскільки родовід є тим вихідним показником, відсутність якого виключає можливість віднесення до відповідної лінії хоча б видатних тварин. Однак не слід переоцінювати роль обліку походження в племінній роботі. Походження виробника або матки дозволяє судити лише про можливість отримання від них відповідної потомства. Фактично ж племінні та продуктивні якості як відбираються тварин, так і їх потомства, розвиваються на основі спадкової під впливом умов годівлі та утримання.
Відбір по екстер'єру та продуктивності.
Основний сенс масового відбору полягає в тому, що для розмноження залишають тварин з високою продуктивністю і хорошим екстер'єром, а особин з небажаними властивостями вибраковують. У своїй основі цей метод відбору базується на визнанні того, що кращі генотипи знаходяться серед кращих фенотипів.
Залежно від напрямку продуктивності головну увагу при відборі приділяється чи вовнової продуктивності та якості вовни, або скоростиглості, або плодючості, або смушкові якостям і т. д. При цьому у всіх випадках необхідно враховувати статура, здоров'я, конституцію, оскільки тривалу і інтенсивну експлуатацію можуть витримати тільки здорові та конституційно міцні тварини.
При відборі тварин за екстер'єром в першу чергу необхідно звертати увагу на конституцію і розвиток кістяка.
У м'ясо-вовнових овець повинні бути добре розвинені дива, що характеризують м ясності: стегна, поперекова частина, а п'ясткові і плюсневі кістки повинні бути короткі.
У Великобританії при оцінці племінних овець породи лінкольн з 100 балів за дива екстер'єру присвоюють 50, за м ясності -20, за вовнових якості - 20 і за активність тварин -10 балів.
Відбір у вівчарстві та козівництві проводять на основі оцінки конституційно-продуктивних якостей при бонітування з урахуванням живої маси, настригу вовни, плодючості та інших ознак.
18. Продуктивно-біологічні особливості напівтонкорунних овець
Вівці напівтонкорунних порід мають специфічні конституційно-продуктивні особливості. У переважній більшості вони добре поєднують високу м'ясну і вовнових продуктивність, дають однорідну вовну, яка більш товста, ніж у мериносів. Тонина вовнових волокон в напівтонкорунних овець коливається в широких межах: від 58-го до 36-го якості, довжина - від 6 до 20 см і більше.
Напівтонка вовна має багато різновидів залежно від Тоніна, звитості, довжини, пружності, жорсткості і т. д. Специфічною є вовна, одержувана з овець цигайської породи. Від інших груп шерсті вона відрізняється підвищеною жорсткістю, пружністю, малою валкоспособностью. Серед різновидів напівтонкої вовни технологічно найбільш цінною і в усьому світі виробляється в найбільшій кількості є кросбредною вовною. Її отримують при розведенні помісей, одержаних від схрещування мериносів і напівтонкорунних овець, а також від чистопородних скоростиглих м'ясо-вовнових овець (північнокавказька, радянська мясошерст-ва, Куйбишевський і ін.)
Кросбредною вовною широко використовується для вироблення різних тканин і трикотажних виробів. Попит на неї в усіх країнах світу систематично підвищується.
Друга особливість напівтонкорунних порід овець - висока м'ясна продуктивність. Ця особливість проявляється в добре виражених м'ясних формах, скоростиглості, високій оплаті корму продукцією. Молодняк м'ясо-вовнових порід при відгодівлі характеризується високою енергією росту і на приріст 1 кг живої маси витрачає на 1,5-2 корм. од. менше, ніж тонкорунні однолітки. В умовах інтенсивного вирощування молодняк м'ясо-вовнових порід завдяки високій скоростиглості досягає забійних кондицій і може бути реалізований на м'ясо у віці 5-6 міс.
Для прикладу опишу характеристику чотирьох порід: з м'ясо-вовнових довгошерстих це - Куйбишевський порода і російська довгошерста порода; з м'ясо-вовнових короткошерстих - горьковская порода; з шерстно-м'ясних - Горноалтайские порода.
М'ясо-вовнових довгошерсті.
Куйбишевська порода виведена (1936-1948 рр..) В господарствах Самарської області. Вихідною материнської основою були черкаські грубошерстних вівці, які відрізняються міцною конституцією, великою величиною (осіння жива маса до 56 кг ), Задовільним настригом довгу шерсть. При виведенні породи був використаний метод відтворювального схрещування з баранами породи Ромни-марш, який забезпечив поєднання у потомстві нової породи фортеці, невибагливості місцевих овець з високою м'ясною і вовнової продуктивністю поліпшуючої породи. Схрещування місцевих овець з Ромни-маршами проводилося в основному до II покоління, оскільки подальше поглинання не призводило до підвищення продуктивності, але послаблювало конституцію і знижувало життєстійкість тварин. Помісей II покоління бажаного типу, що мають однорідну напівтонких шерсть, розводили "в собі".
Вівці куйбишевської породи за зовнішнім виглядом і типом статури подібні з Ромни-маршами. Тварини міцної конституції, тулуб бочкоподібне, кілька розтягнуте, на відносно низьких ногах. Голова широка, шия коротка, мускулиста, загривок, спина і поясниця широкі і прямі, стегна добре виконані мускулатурою. Барани і матки безрогі.
Руно штапельно-косічного і штапельного будови. Вовна біла, однорідна, 48-58-го якості, довжина 12 - 14 см . Настриг митої вовни у баранів становить 6 - 7 кг , У маток 2,5 - 3,0 кг . Вихід митого волокна - 55-65%.
Жива маса баранів у межах 90 - 110 кг (Макс. 1б4 кг), у маток 58 - 63 кг (Макс. 117 кг ). Куйбишевський вівці відрізняються гарною скоростиглістю. При інтенсивній відгодівлі молодняку ​​жива маса його у віці 6-7 місяців досягає 40 - 45 кг , А вихід тушки становить 45-50%. У віці 5-7 місяців на 1 кг приросту живої маси ягнята витрачають 5,5-6,5 корм. од.
Плодючість маток 120-130%.
Російська довгошерста порода виведена (1936-1978 рр..) У колгоспах і радгоспах Воронезької та Тверської областей складним відтворювальним схрещуванням грубошерстних овець (Міхновський, кучугуровская і північна куцохвоста породи) з баранами англійської породи лінкольн. Помісей II покоління, що відповідають вимогам бажаного типу, розводили "в собі". Тварин I і частково II покоління, що мало відрізняються від вихідних материнських порід, покривали Лінкольна або кращими баранами II покоління.
М'ясо-вовнових короткошерсті.
Горьковская порода виведена (1936-1959 рр..) У колгоспах Богородського і Дальнеконстантіновского районів Нижегородської області шляхом схрещування місцевих грубошерстних північних короткохвостих овець з баранами породи гемпшир, завезеними з Англії. Місцеві вівці мали низьку продуктивність. Жива маса - 24 - 40 кг , Настриг вовни - 1,0 - 1,6 кг . М'ясні форми виражені слабо. У той же час вони рухливі і плідні, невибагливі й добре пристосовані до місцевих умов. Для поліпшення м'ясних і вовнових якостей були використані барани породи гемпшир, які мали живу масу в середньому 85 кг , Настриг вовни 3,96 кг , Тонкість 56 якості, довжину 6 - 9 см . Вихід чистої вовни становив 45-56%. Проте ці тварини погано акліматизувалися в суворих умовах російської Півночі - настриг вовни у них знижувався, а через 2-3 роки більша частина баранів вибула.
У процесі схрещування з'ясувалося, що помісі від баранів гемпшир мають досить високою продуктивністю і непогано пристосовані до місцевих умов. Тому поглинання місцевих овець баранами породи гемпшир проводилося до II покоління, з них відбиралися помісі бажаного типу, яких розводили "в собі".
За типом статури вівці горьківської породи схожі з Гемпшира. Вони мають міцну конституцію, добре виражені м'ясні форми, голова коротка, широка. Шия середньої довжини, мускулиста. Тулуб бочкоподібне на широко поставлених невисоких ногах. Барани і матки комолі.
Груди глибокі і широка, ребра округлі, підгруддя добре розвинений. Холка, спина, поперек і крижі широкі, прямі. Стегна добре виконані мускулатурою. Оброслість голови до лінії очей, ніг - до зап'ястного і скакального суглобів. Шерсть на тулуб біла. Голова, вуха і ноги покриті темним кроющим волоссям.
Руно штапельного і штапельно-косічного будови зі світло-кремовим або білим кольором жиропоту. Звивистість вовни - 3-4 ізвітка на 1 см довжини. Вихід чистої вовни без урахування нижчих сортів не менше 55%. Середня плодючість маток -120-140%.
Вовна однорідна 50-58 якості, довжина 7,5 - 8,5 см . Шерстнев продуктивність невисока: у маток настриг 3,0 - 3,7 кг , У баранів - 4,0 - 4,5 кг при виході митого волокна 55-65%. Жива маса баранів становить 110 - 120 кг , Маток - 59 - 67 кг . Вівці відрізняються високою скоростиглістю і хорошою оплатою корму. За 4 місяці відгодівлі валушкі дають в середньому 175 - 200 г приросту на добу, на 1 кг приросту витрачають 4,2-5,0 к. од. При забої тушки в середньому мають 20 - 25 кг при забійній виході 50-52%. Зміст м'якоті в туші досягає 85%.
Шерстно-м'ясні.
Горноалтайские порода виведена методом складного відтворного схрещування в господарствах Республіки Алтай.
Особливість вівчарства Гірського Алтаю - цілорічне пасовищне утримання, влітку в долинах, а взимку високо в горах, де багато пасовищ, але клімат суворий: середньорічна температура мінус 7-9 ° С, опадів випадає 100 - 120 міліметрів і тому снігу буває мало, він неглибокий, що дозволяє здійснювати пасіння тварин.
Раніше тут розводили місцевих короткожірнохвостих овець, які мали низьку як м'ясну, так і вовнових продуктивність. Настриг грубої вовни становив 1,2 - 1,5 кг , Жива маса - близько 40 кг .
У 30-х роках для збільшення настригу і поліпшення якості вовни було широко застосовано поглинальні схрещування місцевих овець з тонкорунних баранами. Однак отримані помісі з однорідною вовною 60-64-го якостей виявилися погано пристосованими до суворих умов Гірського Алтаю. Вони мали низькі показники плодючості, життєздатності, м'ясної і вовнової продуктивності. У зв'язку з цим тон-Корунья-грубошерстних помісей різних генерацій, починаючи з 1945 року, стали перекривати цигайськими баранами з метою отримання міцних, добре пристосованим до місцевих умов овець з напівтонкої шерстю.
З числа трипородному помісей I і II поколінь відбирали тварин бажаного типу, яких розводили "в собі".
В даний час Горноалтайские вівці бажаного типу мають міцну конституцію, тулуб компактне на відносно низьких і міцних ногах з міцним копитним рогом. Груди глибокі, спина широка і пряма, загривок і крижі широкі. Барани рогаті, матки комолі. Руно штапельного і штапельно-косічного будови. Вовна біла, однорідна, напівтонка тониною 48-58-го якостей, завдовжки не коротше 7,5 см , З добре вираженою звитістю, рівнева по тонині в штапель. Оброслість голови рунной вовною до лінії очей, передніх ніг до зап'ястного, а задніх - до скакального суглобів. Тварини в масі середньої величини, скоростиглість - хороша.
Цінна якість Горноалтайские напівтонкорунних овець - хороша пристосованість до суворих місцевим природно-кліматичних і кормовим умовам, до цілорічного пасовищного утримання.
Жива маса маток зазвичай становить 50 - 55 кг , Маса руна 3,5 - 4,0 кг , А в чистому волокні 2,0 - 2,3 кг . Жива маса баранів у межах 85 - 90 кг , Настриг вовни в чистому волокні в середньому становить 4,0 - 4,5 кг , Досягає 5,5 кг . Довжина вовни маток 8 - 9 см , Баранів 9 - 10 см . Тонина вовни 48-58-го якостей. Вихід митої вовни високий - 63-68%.

Література
1. Арзумян Е.А., бегучей А.П., Георгіївський В.І. Тваринництво. - М.: Агропромиздат, 1985.
2. Альков Г.В. Виведення й вдосконалення Горноалтайские породи пухових кіз / / Вівці, кози, вовняне справа № 1-2, 1997.
3. Альков Г.В. Нова породна група пухових кіз / / Бібліотечка тваринника. Гірничо-Алтайськ: 1970.
4. Альков Г.В. Продуктивні та біологічні особливості кіз Горноалтайские пухової породи. Дисс. на соіск. уч. ст. к.-с.-х.н. у вигляді наукової доповіді. Новосибірськ: 1999.
5. Альков Г.В. Технічні властивості пуху кіз Горноалтайские породної групи / / Промислова технологія вівчарства. Розведення овець і кіз з основами шерстоведенія. Матеріали IX наукової конференції. Ставрополь: 1976.
6. Альков Г.В., Тадикін В.М. Горноалтайские пухова порода кіз та її використання в поліпшенні грубошерстої козівництва / / ВНІІОК, матеріали науково-виробничої конференції з вівчарства та козівництва. Ставрополь: 1992.
7. Бойків В.І. Козівництво. М.-Л.: Державне видавництво, 1926.
8. Бойків В.І. Козівництво. Л.: Сельхозгиз, 1946.
9. Дадабаев Ж.В. Продуктивні та деякі біологічні особливості кіз радянської вовнової і Придонський пухової порід і їх помісей від схрещування з місцевими грубошерстнимі в умовах Паміру. Автореф. дисс. на соіск. уч. ст. к.с.-г.н. Ставрополь: 1983.
10. Доброхотов Г.Н. Довідник зоотехніка. Видання третє, перероблене. Частина-2 .- М.: Колос, 1991.
11. Єрохін А.І. Присадибне господарство. Розведення овець і коз.-М.: ЕКСМО-Прес, Лик прес, 2001.
12. Жиган А.І., Лук'янов І.С. Коза на дворі. - СПб.: Агропромиздат, 1994.
13. Запорожців Є.Б. Розведення та утримання кіз. - М.: Россельхозиздат, 1983.
14. Зеленський Г.Г. Козівництво. - М.: Колос, 1981.
15. Катаранов О.М., Барінов Н.Д., Авдєєнко В.С. Довідник вівчаря. - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2003.
16. Кіріна Л.І. Тваринництво. - М.: Колос, 1985.
17. Колосов Ю.М., Запорожців Є.Б., Баранніков А.І. Основи козівництва. - Ростов-на-Дону.: Фенікс, 2001.
18. Миколаїв А.І. Вівчарство і козівництво. - М.: Колос, 1987.
19. Родіонов Г.В., Табакова Л.П. Основи зоотехнії .- М.: Академія, 2003.
20. Рубльов С.В., Давидова Ю.А. Кози і вівці. - Ростов-на-Дону: Владис, 2003.
21. Зміст овець і кіз. - Донецьк.: Сталкер, 2002.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Контрольна робота
44.4кб. | скачати


Схожі роботи:
Вівчарство і козівництво
Вівчарство
Вівчарство 2
Старовинне вівчарство в Азербайджані
© Усі права захищені
написати до нас