Витрати виробництва і собівартість продукції тваринництва сільськогосподарської організації

МІНІСТЕРСТВО АГЕНСТВО по сільському господарству
ФГТУ ВПО
«ОРЛОВСЬКИЙ ГОСУДАРСВЕННИЙ АГРАРНИЙ універсистету»
Кафедра «Економіки і ІКС»
Дисципліна: «Економіка організацій (підприємств)»
Курсова робота
на тему «Витрати виробництва і собівартість продукції тваринництва сільськогосподарської організації»
на прикладі ТОВ «Маслове», Орловського району, Орловської області
Виконавець:
Студент
Група Б-301
Перевірив:
Викладачі:
Орел - 2008

Зміст
Введення
1. Теоретичні та методологічні аспекти понять витрати, витрати, витрати і собівартість продукції тваринництва.
1.1 Народно - господарське значення продукції тваринництва.
1.2 Економічна сутність і класифікація виробничих витрат, поняття і види собівартості продукції тваринництва.
2. Економічна характеристика підприємства.
2.1 Економічно-правова оцінка розміру і спеціалізації організації.
2.2 Оцінка фінансових результатів діяльності підприємства.
3. Витрати на виробництво і собівартість продукції тваринництва та їх структура.
3.1 Склад і структура витрат і собівартість продукції тваринництва сільськогосподарської організації.
3.2 Ефективність виробничих витрат, показники та методика визначення.
3.3 Шляхи зниження витрат на виробництво продукції тваринництва.
Висновки і пропозиції
Література

Введення
Формування витрат виробництва та обігу, їх облік мають важливе значення для підприємницької діяльності організацій. Це важливо не тільки у взаємозв'язку з чинним в даний час податковим законодавством, але й у відповідності з місцем бухгалтерського обліку в системі управління організацією.
Побудова обліку виробничих витрат і вибір методів калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) в значній мірі залежать від особливості галузі, типу і виду виробництва, характеру його організації та технологічного процесу, розмаїття вироблюваної продукції, виконуваних робіт і послуг, що надаються, масовості випуску, об'єктів калькулювання , структури організації та інших умов. Викладене визначає порядок документального оформлення витрат, угруповання і систематизації даних первинних документів, побудова аналітичного обліку, способи обчислення собівартості конкретних видів продукції (робіт, послуг). Побудова обліку витрат залежить також і від того, яка інформація необхідна для прийняття управлінських рішень.
Основою для розробки та реалізації управлінських рішень є відповідна інформація про стан справ у тій чи іншій галузі діяльності організації в конкретний момент часу. Так, дані обліку витрат виробництва (обігу) і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) є важливим засобом виявлення виробничих резервів, постійного контролю за використанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів з метою підвищення рентабельності виробництва. Це визначає, що ділянка витрат виробництва (обігу) і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) займає найбільш важливе місце в системі організації.
Собівартість продукції належить до числа найважливіших якісних показників, що відображають всі сторони господарської діяльності підприємств (фірм, компаній), їхні досягнення та недоліки. Рівень собівартості пов'язаний з обсягом і якістю продукції, використанням робочого часу, сировини, матеріалів, устаткування, витрачанням фонду оплати праці і т.д.
Собівартість є основою визначення цін на продукцію. Її зниження призводить до збільшення суми прибутку і рівня рентабельності. Щоб домагатися зниження собівартості треба знати її склад, структуру та фактори її динаміки, методи калькуляції собівартості. Все це є предметом статистичного вивчення при аналізі собівартості.
Актуальність теми даної курсової роботи визначена в першу чергу об'єктивно значною роллю вивчення формування витрат основного виробництва в системі АПК в сучасній соціально орієнтованої ринкової економіки, перехід до якою є головним вектором реформ в Україні. Ось чому формування витрат основного виробництва являє собою стратегічну задачу реформаційної економічної політики.
Сільськогосподарські підприємства, що перейшли на нові умови роботи, самостійно планують величину щорічного зниження собівартості продукції в рублях і відсотках до собівартості, порівнюєш товарної продукції, а також в копійках на рубль всієї товарної продукції. Це, однак, не означає, що показник собівартості втратив своє колишнє значення. Систематичне зниження витрат на виробництво одиниці продукції є предметом турботи всього колективу сільськогосподарського підприємства, тому що при цьому відбувається зростання прибутку та відповідних джерел подальшого розвитку підприємства і підвищення добробуту колективу. Цим і пояснюється вибір теми курсової роботи.
У контексті вище сказаного мета написання роботи - викласти певну концепцію формування витрат основного виробництва АПК.
Ця мета зумовила логіку побудови та концептуальних основ формування собівартості зажадала, перш за все, роз'яснення питань про склад витрат, що включаються до собівартості продукції підприємств АПК та перелік статей витрат у сільськогосподарських підприємствах і безпосередньо питань формування витрат основного виробництва.
Об'єктом дослідження є агрофірма ТОВ «Маслове», що знаходиться, за адресою: п. Маслове, Орловського району, Орловської області.

1 Теоретичні та методологічні аспекти понять витрати, витрати, витрати і собівартість продукції тваринництва
1.1. Народно - господарське значення продукції тваринництва
Становлення і розвиток ринкових відносин в агропромисловому комплексі країни передбачають пошук різних ефективних важелів проведення аграрної реформи. Ці засоби впливу призводять до глибоких перетворень у сферах матеріального виробництва, які, у свою чергу, мають вирішальний вплив на систему управління. Важливе значення мають також соизмерение продукції (робіт) з витратами та обчислення собівартості продукції (робіт) не тільки в цілому по галузях виробництва (господарству), але і по кожному госпрозрахунковому підрозділу з тим, щоб найбільш об'єктивно і оперативно оцінити їхню роботу, розкрити наявні недоліки і приймати оперативні рішення щодо усунення цих недоліків, а також мобілізації внутрішніх резервів у виробництві [1].
Сільськогосподарське виробництво носить біологічний і, просторово розосереджених характер, що створює природні межі концентрації виробництва. Сільське господарство, об'єктивно відстале в плані розвитку виробничих сил в порівнянні з промисловістю, повільніше, ніж інші адаптується до мінливих до мінливих економічних і технологічними умовами. Вкладений у нього капітал приносить меншу віддачу, ніж в інших галузях економіки [2]. Кругообіг коштів у тваринництві має суттєві відмінності і особливості в порівнянні з рослинництвом. Вкладені кошти у виробництво у тваринництві так само, як вихід продукції, відрізняються рівномірністю, вони не розмежовані суворо в часі, як у рослинництві. Оскільки в тваринництві, як правило, не існує тривалих розривів у строках вкладень коштів і виходу продукції, вважається, що всі витрати даного календарного року відносяться до виробництва продукції цього року (на практиці збіги бувають не завжди) [3]. Це можливо тільки за виробництвам, які працюють на покупних кормах. У разі ж, якщо тваринництво використовує корми власного виробництва, а поки що практично це відноситься майже до кожного господарству, обчислити фактичну собівартість продукції тваринництва можна тільки після визначення собівартості продукції рослинництва (по кормах) яке можливе лише в кінці року після завершення обліку всіх витрат галузі [ 4].
Незважаючи на схожість виробничих процесів з вирощування тварин на м'ясо і на молоко (на м'ясо і вовна), в технологічних схемах є досить серйозні відмінності, які безпосередньо впливають на процес формування та розмір собівартості кінцевої продукції, а, отже, і на розмір прибутку від реалізації такої продукції і на інші показники ефективності виробництва [5].
Необхідно відзначити, що, помітні зміни сталися в обсязі виробництва продукції тваринництва: виробництво м'яса і молока в країні в порівнянні з 1986 - 1990 рр.. зменшилась відповідно на 46 і 59%. Якщо до середини 90 років основними виробниками м'яса були сільськогосподарські підприємства, то зараз більше половини його обсягів представляють особисті підсобні господарства. Виробництво молока в громадському секторі має стійку тенденцію до зниження, в той же час в особистому секторі відбулося його збільшення на 30%. Аналогічна ситуація спостерігається і у виробництві м'яса [2]. Але починаючи з 2004 року і по сьогоднішній день спостерігається зростання збільшення виробництва молока і м'яса в порівнянні з 90 роками, відповідно на 30% і 25%. Актуальною проблемою розвиток сільськогосподарського виробництва є дослідження ефективності виробництва в тваринництві та проведення економіко-статистичного аналізу для виявлення факторів, що впливають на економічні показники діяльності сільськогосподарських підприємств Росії.
Незважаючи на вжиті урядом і областями України окремі, часткові заходи щодо запобігання спаду виробництва продукції тваринництва в Росії і підвищенню ефективності галузі помітних і суттєвих позитивних зрушень не спостерігається. Рентабельність молока залишається на вкрай низькому рівні (5-9%), а виробництво м'яса (свинини, яловичини, птиці) в цілому по РФ і більшості регіонів залишається збитковим. Не відбувається зростання обсягів виробництва продукції, і переробні підприємства не можуть завантажити наявні потужності більше ніж на 50-60%. Зростання обсягів виробництва продукції особистими підсобними господарствами не компенсує, різкого спаду в колективних [6]. Зростання виробництва продукції тваринництва, як і раніше обмежений низьким платоспроможним попитом населення і зростаючими масштабами імпорту м'яса птиці [7]. Низька платоспроможність населення, високі ціни на м'ясо-молочну продукцію, в порівнянні з цінами на інші продукти, є основними причинами зниження купівельної спроможності населення. Тому сільськогосподарські товаровиробники змушені скорочувати виробництво, зменшувати поголів'я ВРХ. За розрахунковими даними фахівців Міністерства сільського господарства Росії в 2002 р. по відношенню до 1996 р. збитки від реалізації молока з урахуванням дотацій і компенсацій склали 28%, без урахування дотацій - 37%. Але останнім часом 2005-2007 р. р. спостерігається зростання прибутку від реалізації молока та скорочення використання дотацій з цього виду тваринницької продукції.
За останні 8 років виробництво м'яса в РФ зменшилося в два рази.
Одними з головних причин скорочення обсягів виробництва м'яса в нашій країні, є його низька рентабельність і висока конкурентоспроможність імпортної продукції. Внаслідок низьких порівняно з витратами закупівельних цін, тваринництво залишається збитковою галуззю сільського господарства.
Одночасно відбувається збільшення імпорту. Так в 2005 р. імпорт молока і вершків підвищився в 1,5 разів.
В даний час рівень виробництва основних видів тваринницької продукції в усіх категоріях господарств Росії досяг такої межі, при якому забезпечення населення ними в необхідних обсягах стає неможливим [8].
Однією з причин зниження обсягів виробництва м'яса і молока залишається невигідність їх реалізації. Внаслідок низьких порівняно з витратами, закупівельних цін на них, викликаних часто локальним монополізмом переробних підприємств, тваринництво залишається глибоко збитковою галуззю сільського господарства. Досить сказати, що збиток від реалізації сільгосппідприємствами молока (без держпідтримки), за попередніми даними за 2005 р. склав 35%, м'яса ВРХ-60%, свиней-39%, овець-60%, птиці 25%. Однак, слід зазначити, що рівень збитковості в 1998 р. (без урахування дотацій і компенсацій), в порівнянні з попереднім роком, знизився з усіх видів м'яса і молока [9]. Незначне зростання виробництва м'ясо-молочної продукції відзначався в першому півріччі 2000 р., але відбувся він як наслідок, за рахунок збільшення не тільки пропозиції тваринницької сировини з боку вітчизняних сільгоспвиробників, але й за рахунок поставок м'ясної сировини та сухого знежиреного молока по лінії гуманітарної допомоги і товарного кредиту [10]. За прогнозами, загальні обсяги виробництва м'яса в 2001 р. будуть знижуватися, що пов'язано з недостатньою ефективністю вирощування ВРХ через низьку продуктивність і практичної відсутності спеціалізованих м'ясних порід худоби. У загальній структурі м'яса зберігається тенденція збільшення частки м'яса птиці [7]. Але в даний час починаючи з 2004 року збільшується зростання виробництва м'яса і молока, і про прогнозами Міністерства сільського господарства зростання виробництва все буде більше збільшуватися, так в світі дуже сильно не вистачає продуктів харчування.
Для зміцнення економіки підприємства необхідно знайти шляхи зниження собівартості продукції. Визначальними факторами зниження собівартості є економія засобів праці у виробничих процесах і підвищення врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин [11].
1.2. Економічна сутність і класифікація виробничих витрат, поняття і види собівартості продукції тваринництва
У процесі виробництва продукції витрати виникають у різних виробничих сферах, вони містять різні за економічним змістом витрати, які залежать від характеру виготовлення виробів, виконання робіт, технології та організації праці. Тому витрати на виробництво продукції за своїм кількісним і якісним складом неоднакові не тільки на підприємствах різних галузей, але і в одній галузі. Отже, виникає необхідність в класифікації всіх витрат, яка відповідала б вимогам планування, обліку, калькулювання та аналізу собівартості продукції.
Класифікація витрат необхідна для зіставлення витрат по однорідної продукції, яка виробляється на різних підприємствах; встановлення співвідношень між окремими видами витрат на різних рівнях планування, а також для впровадження внутрішньофірмового розрахунку.
При розрахунку собівартості в цілому по підприємству використовують класифікацію витрат за економічними елементами. При цьому під останніми розуміються економічно однорідні види витрат незалежно від того, де і для яких цілей вони вироблені. [5]
Сутність класифікації полягає в розмежуванні витрат за ознакою економічної однорідності, яка визначається на основі функціональної ролі окремих видів витрат у процесі виробництва. Дана класифікація єдина для всіх галузей промисловості і відповідно до глави 25 Податкового кодексу РФ включає:
- Матеріальні витрати;
- Витрати на оплату праці;
- Суми нарахованої амортизації;
- Інші витрати. [12]
Класифікація витрат за економічними елементами є основою для розробки кошторису витрат на виробництво; з її допомогою аналізується робота промисловості, в тому числі визначаються технічний рівень виробництва, трудомісткість, продуктивність праці; встановлюється потреба підприємства у виробничих основних і оборотних фондах. Однак дана класифікація не дозволяє обчислити собівартість одиниці продукції та встановити величину витрат окремих підрозділів підприємства. Для цих цілей використовується інша класифікація - за статтями калькуляції.

Її суть полягає в розмежуванні витрат за цільовим призначенням та місцем їх виникнення. Іншими словами, витрати підприємства поділяються відповідно до їх виробничим призначенням, враховуючи, що один і той же вид витрат може мати різне призначення. Так, паливо витрачається на підприємстві як на технологічні цілі, так і для опалення, тобто витрати на паливо пов'язані не тільки з виробництвом даного виду продукції, але і з потребами підприємства в цілому. Точно так само можна розділити витрати на енергію. Витрати підприємства на оплату праці поділяються на оплату основних виробничих робітників, допоміжних робітників, оплату цехового і управлінського персоналу.
Класифікація витрат за статтями калькуляції має істотні відмінності по галузях промисловості, відображаючи їх специфіку. Разом з тим в даний час існує типова номенклатура статей, яка включає:
- Сировина та матеріали;
- Зворотні відходи (віднімаються);
- Покупні вироби, напівфабрикати і послуги виробничого характеру сторонніх організацій;
- Паливо і енергію на технологічні цілі;
- Заробітну плату виробничих робітників;
- Відрахування на соціальні потреби;
- Загальновиробничі витрати;
- Загальногосподарські витрати;
- Втрати від браку;
- Інші виробничі витрати;
- Комерційні витрати.
Завдяки постатейною класифікації витрати контролюються в плані і обліку за місцем їх виникнення і за окремими видами продукції. Крім того, по кожній статті витрат можна визначити ступінь зв'язку величини витрат до встановленої одиницею калькуляції.
В даний час більшість малих підприємств не користується розгорнутої номенклатурою статей калькуляції, при цьому зазвичай виділяючи прямі матеріальні витрати, прямі трудові витрати з відрахуваннями на соціальні потреби, інші прямі витрати і накладні витрати. Даний перелік статей у значній мірі наближений до зарубіжної класифікації витрат [5].
Собівартість - це показник, що характеризує якісний бік всієї виробничої і господарської діяльності підприємства.
Собівартість - це обособившаяся частину вартості виражена в грошовій формі і втілює всі витрати на виробництво і реалізацію продукції. Чим економічніше витрачається живий і минулий праця, тим нижча собівартість продукції [13]. Собівартість продукції залежить не тільки від величини витрат на її виробництво, одержання і реалізацію, на відновлення спожитих природних ресурсів, а й від умов розподілу новоствореної вартості, рівня цін на витрачені кошти і заробітну плату працівників підприємств, від обсягу виходу побічної продукції та її використання надалі в промисловій переробці. Сукупність спожитих і перенесених на продукцію виробничих ресурсів становить витрати її виробництва. Дане положення має велике практичне значення при визначенні величини виробничих витрат, а відповідно і собівартості продукції [14].
За даними статистичного управління, аналіз динаміки собівартості сільськогосподарської продукції та структури витрат на її виробництво показав, що підвищення собівартості за 2000 - 2007 р.р. значною мірою було зумовлено впливом об'єктивних причин - зростанням цін, інфляцією. Ціни відіграють вирішальну роль у формуванні витрат на виробництво продукції, оскільки їх рівень залежить від питомої витрати матеріальних ресурсів на одиницю виробленої продукції і цін на ці ресурси. У зв'язку з цим цінові співвідношення треба розглядати в системі всього відтворювального процесу: від придбання матеріально-технічних ресурсів, необхідних для виробництва продукції, до кінцевої її реалізації. Реформа в сільському господарстві проходить в умовах дефіциту фінансових коштів, що ускладнюють ведення не тільки розширеного, але й простого відтворення [15].
Правильне обчислення собівартості продукції має важливе значення: чим краще організований облік, чим здійснено методи калькулювання, тим легше виявити за допомогою аналізу резерви зниження собівартості продукції. На підприємствах застосовуються три основних методи калькулювання собівартості й обліку витрат на виробництво: позамовний, попередільний і нормативний [16].
У країнах з розвиненою економікою облік витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції виділено в управлінський облік покликаний давати інформацію для управління собівартості продукції фахівцям, адміністрації підприємства та його підрозділів.
Метод «Activity Based Costing» (облік витрат по роботах) виникла в результаті змін, що відбуваються в економічній структурі, зокрема змінилися погляди на методику обліку витрат і розрахунку собівартості продукції. Раніше облік собівартості проводився з урахуванням постійних (absorption costing) і змінних витрат (direct costing). Постійні витрати розподіляються на собівартість продукції, яка таким чином відображає повні виробничі витрати. Змінні витрати не включаються до собівартості продукції, а списуються як витрати на період. Собівартість продукції в цьому випадку дорівнює маргінальним витратам. Однак на практиці для здійснення діяльності підприємства неминуче потрібно довгострокове залучення ресурсів у виробництво, маркетинг, збут, обслуговування, тому незважаючи на те, що згідно з розрахунками рівність маргінальних витрат і доходів приносить максимальний дохід, застосування методу директ-костинг ефективно тільки за певних умов. По-перше, прямі витрати на підприємстві повинні складати більшу частину витрат. По-друге, воно повинно випускати вузький перелік продукції (один-два види, для кожного з яких потрібні практично рівні фіксовані витрати). Якщо підприємство не відповідає подібним вимогам, показники собівартості будуть неминуче спотворені: занижена націнка на малосерійне продукцію і завищена на великосерійних, більш низькі показники доходів у фінансовому обліку в порівнянні управлінським, що здається висока прибутковість технологічно складних та інноваційних продуктів у порівнянні з простими. Отже, для вирішення основних завдань управлінського обліку застосовувати постійні та змінні показники неефективно [17].

2 Економічна характеристика підприємства
2.1 Економічно-правова оцінка розміру і спеціалізації організації
Правові засади діяльності ТОВ «Маслове» регулюються Статутом підприємства, прийнятому на загальних зборах акціонерів 26 лютого 1999
ТОВ «Маслове» створено шляхом перетворення ЗАТ «Маслове», є його правонаступником. Акціонерами товариства можуть бути юридичні особи, громадяни РФ та інших держав СНД визнають Положення Статуту і працюють у Товаристві.
ТОВ «Маслове» є юридичною особою і має у власності відособлене майно на його самостійному балансі. ТОВ «Маслове» має право відкривати банківські рахунки, воно здійснює всі види зовнішньоекономічної діяльності. Товариство самостійно встановлює ціни на реалізовану продукцію, крім випадків передбачених законодавством.
ТОВ «Маслове» несе відповідальність за своїми зобов'язаннями всім належним йому майном. Органом контролю за фінансово-господарською діяльністю є ревізійна комісія.
Статутний капітал складає 362 тис.руб.
Товариство зобов'язане вести бухоблік в порядку встановленому цим Законом. Товариство зобов'язане надавати державним органам інформацію, передбачену постановою Держкомітету РФ. Суспільство має право не надавати інформацію, що містить комерційну таємницю.
ТОВ «Маслове» несе відповідальність за достовірність наданої звітності. Відповідальність за організацію, стан і достовірність бухгалтерського обліку в Товаристві, своєчасне подання щорічного звіту та інших документів несе виконавчий орган Товариства.
Товариство має цивільні права і несе обов'язки, необхідні для здійснення будь-яких видів діяльності, на заборонених законом, в т.ч. товариство здійснює види діяльності:
- Заготівлю, виробництво і переробку сільськогосподарської продукції;
- Переробку худоби та птиці;
- Вироблення м'яса, субпродуктів, ковбасних виробів, напівфабрикатів та супутньої продукції, одержуваної при переробці худоби;
- Вирощування і відгодівлю свиней;
- Закупівля молодняку ​​та відгодівля ВРХ;
- Виробництво та реалізація товарів народного споживання, продукції виробничо - технічного призначення;
- Торгову, торгово-закупівельну, посередницьку, збутову, в т.ч. шляхом створення мережі торгових баз, магазинів, комерційних центрів;
- Заняття рекламною діяльністю;
- Інформаційне обслуговування;
ТОВ «Маслове» розташоване в північній частині Орловського району на відстані 25 км від районного та обласного центру м. Орла. Адміністративним центром господарства є село Маслове.
Основним завданням ТОВ «Маслове» є розвиток сільськогосподарського виробництва для задоволення потреб жителів району та області в виробленої продукції, переробці та зберіганні її.
ТОВ «Маслове» має розрахункові та інші рахунки, круглу печатку, штампи і бланки зі своїм найменуванням, емблему та інші засоби візуальної ідентифікації. Органами управління ТОВ «Маслове» є: Загальні збори акціонерів (вищий орган управління); рада директорів; генеральний директор (виконавчий одноособовий орган).
Метою товариства є отримання прибутку. Основними видами діяльності товариства є:
- Галузь тваринництва.
- Галузь рослинництва.
Обсяги виробництва і наявність виробничих ресурсів розглянемо в таблиці 1. Дані для розрахунку - показники річних бухгалтерських звітів організацій АПК.
Таблиця 1.
Обсяги виробництва і наявність виробничих ресурсів

№ п / п	Показники	Г О Д И			2007 р. в% до 2005 р.
		2005	2006	2007
1	2	3	4	5	6
1	Виручка від реалізації продукції, тис. грн.	150445	156170	245867	163,4
2	Валова продукція за собівартістю, тис. руб.	196713	224097	347101	176,4
3	Валовий дохід, тис. грн.	10486	15485	41167	392,5
4	Чистий дохід, тис. грн.	5629	9101	30526	542,2
5	Вартість майна організації, тис. руб. в т. ч. власний капітал, тис. руб.	220281 205003	267129 237014	331727 273951	150,6 133,6
6	Середньорічна чисельність працівників, чол.	670	696	699	104,3
7	Середньорічна вартість основних засобів, тис. руб.	105109,5	117900	126549	120,3
8	Площа сільськогосподарських угідь, га в т.ч. - Ріллі	19285 15512	26684 21115	26917 21357	139,5 137,6
9	Середньорічне поголів'я свиней, голів	3847	3025	3364	87,4
10	Середньорічне поголів'я ВРХ, голів, в т.ч. - Корів	6645 3000	6088 3230	6633 4000	99,8 133,3
11	Наявність тракторів на кінець року, фіз.ед.	91	83	83	91,2
12	Енергетичні потужності, всього, к.с.	34500	32980	33486	0,97

На підставі наведених у таблиці даних можна зробити висновки про те, що виручка від реалізації продукції зростає з року в рік і становить:
150445 тис.руб. у 2005 р.;
156170 тис.руб. в 2006 р.;
245867 тис.руб. в 2007 р.
Виручка від реалізації продукції в 2005 - 2007 р.р. має тенденцію зростання на 63,4%, що може бути пов'язано з поліпшенням якості продукції, освоєнням нових ринків збуту і реалізації продукції та значним підвищенням конкурентоспроможності.
Валова продукція по собівартості збільшується, що може бути пояснено, як зростанням виробництва самої продукції, так і зростанням витрат на її виготовлення.
196713 тис.руб. у 2005 р.;
224097 тис.руб. в 2006 р.;
347101 тис.руб. в 2007 р.
Валовий дохід значно збільшився в 2007 році в порівнянні з 2005 роком на 292,5%. Що говорить про великий попит на продукцію і правильному управлінні підприємством. Валовий дохід веде до збільшення чистого доходу, відповідно показане:
41167 тис.руб. у 2005 р.;
15485 тис.руб. в 2006 р.;
10486 тис.руб. в 2007 р.
Чистий дохід збільшився в 2007 році в порівнянні з 2005 на 442.2%
30526 тис.руб. у 2005 р.;
9101 тис.руб. в 2006 р.;
5629 тис.руб. в 2007 р.
Вартість майна організації, у т. ч. власний капітал, також збільшився і становить відповідної 50,6 і 33,6%. Що також пов'язано зі збільшенням обсягів виробництва
Середньорічна чисельність працівників незначно, але збільшується і становить:
670 осіб. у 2005 р.;
696 чол. в 2006 р.;
699 чол. в 2007 р.
У цілому в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. збільшився на 4,3%. Це пов'язано з введенням нових потужностей, з обслуговування та виробництва основних видів продукції, але при цьому все менше человекозавісімих.
Середньорічна вартість основних засобів в 2007 р. збільшує в порівнянні з 2005 р. (на 20,3%) і становить 126549 тис. руб., Так як підприємство розвивається і освоює все нові потужності.
Площа сільськогосподарських угідь в період 2005 - 2007р.р. істотно збільшилася (на 39,5%), що також викликало зростання і ріллі (на 37,6%).
19285 га, в т.ч. ріллі 15512 - 2005 г.
26684 га, в т.ч. ріллі 21115 - 2006 г.
26917 га, в т.ч. ріллі 21357 - 2007 г.
Зменшилася середньорічне поголів'я свиней на 12,6% в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. і становить 3364 голів.
Середньорічне поголів'я ВРХ знизилося зовсім незначно на 0,2% в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. і складає 6633 гол., З них у т.ч. поголів'я корів збільшилося на 33,3% в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. і склало 3410 голів.
Невелике зниження поголів'я ВРХ і свиней, швидше за все, пов'язано з істотним збільшенням сільськогосподарських угідь, в тому числі і ріллі. Це зроблено для того, що б в майбутньому ще більше збільшити поголів'я ВРХ і свиней. Також зерно на ринку дорожчає і стає особливо вигідно їм торгувати, що в таблиці 2 говорить про збільшення виручки від продажу зернобобових. Це також пояснюється збільшенням виручки від продажу молока та м'яса ВРХ.
Наявність тракторів скоротилося на 8.8% в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. і становить 83 штуки. Це викликало, що на решту трактора лягла велике навантаження. Що не зовсім добре і від цього підприємство прагне позбутися, плануючи в наступному році збільшити чисельність тракторів.

Відбулося скорочення і енергетичних потужностей на 3%, в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. і складає 33486 к.с., що пов'язано зі скороченням тракторів.
У цілому підприємство має тенденцію росту і розвивається стабільно.
Структуру товарної продукції розглянемо в таблиці 2.
Таблиця 2
Структура товарної продукції ТОВ «Маслове» за період 2005 - 2007 р.р.

Найменування продукції	2005		2006		2007		2007 р. до 2005 р.,%
	сума, тис. грн.	струк-туру,%	сума, тис. грн.	струк-туру,%	сума, тис. грн.	струк-туру,%
1	2	3	4	5	6	7	8
Зернові та зернобобові	28772	100,0	6134	100,0	36778	100,0	27,8
У тому числі: Пшениця Просо Гречка Ячмінь Горох Інші	26218 714 - 1840 - -	91,1 2,5 - 6,4 - -	4209 - - 278 1473 174	68,6 - - 4,5 24,1 2,8	27953 - 3047 5778 - -	76,0 - 8,3 15,7	6,6 - - 214,0 - -
Разом продукція рослинництва	28772	100,0	6134	100,0	36778	100,0	27,8
ВРХ	6051	5,9	5331	3,2	18826	10,2	211,1
Свині	2979	2,9	3498	2,7	3025	1,7	1,5
Молоко	5236	5,1	14992	13,1	19266	10,1	267,9
Продукція тваринництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді	87433	85,5	102208	81,0	139955	77,5	60,0
Разом продукція тваринництва	102205	100,0	126029	100,0	180622	100,0	76,7
В С Е Г О	130977	100	132163	100	217400	100	165,9
Коефіцієнт спеціалізації	0,18		0,15		0,15		-

На підставі даних, розглянутих у таблиці 2 можна зробити наступні висновки.
У структурі галузі рослинництва динаміці 2005 - 2007 р.р. відбулися наступні зміни.
Грошова виручка від реалізації зернових і зернобобових культур в 2007 р. значно підвищилася в порівнянні з 2005р. і 2006 р. і склала 36778 тис. руб., або відбулося збільшення виручки на 27,8%
Разом по продукції рослинництва спостерігається підвищення виручки більш ніж в 1,22 рази. Її розмір становить:
2005р. - 28772 тис.руб.
2006 р. - 6134 тис.руб.
2007-36778тис.руб.
Це говорить про те, що підприємство в більшій мірі спеціалізується на галузі тваринництва, цим же пояснюється зменшення виручки в 2006 році, коли підприємство направило основні кошти в тваринницькому напрямку.
У структурі товарної продукції в динаміці 2005 - 2007 р.р. по галузі тваринництва відбулися наступні зміни.
Вартість ВРХ в 2007 р. збільшилася на 211,1% і склала 18826 тис. руб. Не набагато збільшилась виручка від реалізації свиней. Це збільшення на 1,5% і становить 3025 тис.руб. Вартість молока збільшилося на 267,9% і склала в 2007р. 19266 тис.руб. в порівнянні з 2007 р. Це говорить, що населення віддає перевагу місцевим товаровиробникам. довіряючи їм більшою мірою, ніж привізним.
Також зростає вартість продукції тваринництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді на 60,0% і становить 139955 тис.руб.
Разом продукція тваринництва також зросла і склала:
2005 р. - 102205 тис.руб.
2006 р. - 126029 тис.руб.
2007 р. - 180622 тис.руб.
У процентному вираженні це становить 76,7%.
Всього по структурі товарної продукції спостерігається тенденція зростання на 165,9%. Збільшення виручки від продажу м'яса і продуктів з м'яса ВРХ - це швидше за все було пов'язано із забороною ввезення м'яса з Польщі.
На основі даних таблиці 2 розрахуємо коефіцієнт спеціалізації ТОВ «Маслове» (докладно розглянемо розрахунок коефіцієнта спеціалізації для 2007 року). Під спеціалізацією підприємства розуміють зосередження його діяльності на виробництві певного виду або видів продукції. На сільськогосподарському підприємстві цей процес пов'язаний з розширенням однієї або декількох галузей при відповідному скороченні інших. Він може здійснюватися до тих пір, поки це економічно вигідно. Мета спеціалізації - створення умов для збільшення прибутку, обсягу виробництва продукції, зниження витрат, підвищення продуктивності праці, поліпшення якості продукції.
Він розраховується за наступною формулою:
, (1)
де D - питома вага видів продукції;
n - порядковий номер кожного виду продукції в ранжірном ряду питомих ваг по спадаючій.
Якщо <0,25 - підприємство багатопрофільне;
від 0,25 до 0,5 - середній ступінь спеціалізації;
від 0,5 до 0,8 - висока ступінь спеціалізації;
...> 0,8 - підприємство вузької спрямованості.

Так як коефіцієнт спеціалізації у ТОВ «Маслове» за 2007р. дорівнює 0,15, то дане підприємство багатопрофільне, тобто виробляє, переробляє і реалізує продукцію тваринництва та рослинництва, не віддаючи перевагу чомусь одному.
2.2. Оцінка фінансових результатів діяльності підприємства
Для правильної та об'єктивної оцінки діяльності підприємства необхідно розглянути фінансові результати діяльності ТОВ «Маслове». Ці дані розглянемо в таблиці 3.
Таблиця 3 - Фінансові результати діяльність ТОВ «Маслове»

Показники	Роки			Темп зростання
	2005	2006	2007
1	2	3	4	5
Виручка від реалізації, тис. грн.	150445	156170	245867	201,8
Собівартість проданих товарів, тис.руб.	119736	126647	230722	192,7
Прибуток (збиток) від продажу, тис. грн.	27735	27461	11835	42
Рентабельність виробництва,%	25,6	23,3	6,5	25,3
Рентабельність продажів,%	56,5	17,5	4,8	8
Окупність витрат, грн. / руб.	125,6	123,3	106,5	85
Норма прибутку,%	16	12	11,1	70

На основі отриманих даних можна зробити висновок, що виручка від реалізації продукції в 2007 році в порівнянні з 2005 р. зросла на 95422 тис.руб. або на 101,8% і склала 245867 тис. крб. Собівартість проданих товарів збільшилася на 92,7% і стала дорівнювати 230722 тис.руб., В той час як в 2005 р. становила 119736 тис.руб. Прибуток від продажів в 2007 році в порівнянні з 2005 р. знизився майже на 58% і склала 11835 тис. руб. Рентабельність виробництва знизилася на 19,1% і в 2007 р. склала 6,5%, тобто на кожні 100 руб. виробничих витрат отримано 6,5 руб. прибутку. А рентабельність продажів знизилася всього на 51,7% і стала дорівнювати 4,8%, тобто на кожні 100 руб. виручки отримано 4,8 руб. прибутку. Витрати на виробництво і реалізацію продукції окупаються виручкою від продажу. При чому окупність в 2007р. в порівнянні з 2005 р. знизився на 19,1% і склала 106,5%, тобто на 100 руб. витрат припадає 106,5 руб. виручки. Норма прибутку в 2007 році в порівнянні з 2005р. знизилася на 4,9%, а порівняно з 2006р. на 4% і стала дорівнювати 11,1%, тобто на 100руб. вартості майна організації доводиться 11,1 руб. прибутку.

3 Витрати на виробництво і собівартість продукції тваринництва та їх структура
3.1. Склад і структура витрат і собівартість продукції тваринництва сільськогосподарської організації
Стаття витрат на оплату праці з відрахуваннями на соціальні потреби - тут відображаються всі види основної і додаткової оплати праці працівників, зайнятих у тваринництві. Як відомо, плата за виконану роботу обчислюється виходячи з відрядних розцінок, тарифних ставок і посадових окладів, прийнятих в організації. З цієї ж статті вказуються суми єдиного соціального податку, які слід перерахувати в позабюджетні фонди.
Стаття витрат корму - тут наводять витрати на придбання та власне виробництво кормів. На цю статтю відносять також витрати з перевезення кормів з поля на кормовий склад. Крім того за цією статтею враховують витрати на зберігання і приготування кормів в цехах. Витрати розподіляються пропорційно масі приготованих кормів.
Стаття витрат на утримання основних засобів - у тваринництві основними засобами вважаються
виробничі будівлі, машини, обладнання та інвентар, використовуваний для виготовлення продукції, а також робоча худоба і основне стадо продуктивної худоби. А до витрат на утримання основних засобів відносяться:
- Зарплата персоналу, що обслуговує основні засоби, з урахуванням єдиного соціального податку;
- Вартість ПММ;
- Амортизація основних засобів;
- Витрати з ремонту й технічному обслуговуванню будинків та устаткування [18].
Склад і структура витрат на виробництво продукції тваринництва показана в таблиці 4 і на малюнках 1,2.
Таблиця 4
Склад і структура витрат на виробництво продукції тваринництва
\ S
Малюнок 1 - Склад і структура витрат на виробництво продукції тваринництва в 2007 р.

\ S
Малюнок 2 - Склад і структура витрат на виробництво продукції тваринництва по роках
Витрати на виробництво продукції тваринництва становлять в 2007 р. 159475 тис. руб. в порівнянні з 2005 р. 100667, вони збільшилися на 58808 тис. руб. або 58,4% Це пояснюється, як збільшенням продукції, так і зростанням цін на всі основні елементи витрати. Так витрати на корми в 2007 р. в порівнянні з 2005 р. зменшилися на 11,1%, але у свою чергу за той же період зросли витрати на утримання основних засобів та склали 219,8%. Виходячи із структури витрат видно, що основні витрати припадають на корми та утримання основних засобів
Продукція скотарства: скотарство підрозділяється на молочне і м'ясне. Тут розраховують собівартість приплоду, молока, приросту живої маси, а також собівартість живої маси.
У молочному скотарстві собівартість 1 центнера молока і однієї голови приплоду дорівнює витратам на утримання молочних корів і биків-виробників. Виняток становлять витрати, віднесені на побічну продукцію таку як гній, шерсть-линяння і волосся-сирець.
Продукція свинарства: у собівартість продукції свинарства включаються витрати на утримання свиноматок з поросятами, кнурів-плідників і поголів'я свиней на дорощуванні та відгодівлі. Зазначені витрати розподіляють між однією головою приплоду, приростом живої маси і гноєм.
Собівартість приросту живої маси і однієї голови приплоду визначають так. Із загальної суми витрат на стан основного стада вираховують вартість побічної продукції. Отриману величину ділять на кількість приросту живої маси поросят-от'емишей (сюди водить і жива маса новонароджених поросят).
Собівартість 1 центнера приросту живої маси поросят от'емишей визначається так. До вартості поросят, які на початку року жили з матками, додають витрати по основному череді за поточний рік. Отримана сума ділиться живу масу поросят-от'емишей (включаючи померлих).
Щоб розрахувати собівартість 1 центнера приросту живої маси всіх інших груп свиней, витрати на відповідну групу тварин ділять на отриманий по цій групі приріст [18].

Таблиця 5 - Витрати на виробництво і собівартість основних видів продукції тваринництва
При виробництві молока збільшилося середньорічне поголів'я основного стада з 2005 р. на 2007 р. на 1000 голів або 33%. Витрати на виробництво збільшилися на 58688 тис. руб. або на 113,4%, в тому числі на виробництво молока і на приплід телят, відповідно 47020 тис. руб. або 96,4% і 5668 тис. руб. і 113,9%, за той же проміжок часу. Витрати на виробництво в розрахунку на 1 корову основного стада збільшилися з 17,2 тис. руб. до 27, 6 тис. руб. з 2005 р. по 2007 р.. Вихід продукції в розрахунку на 1 корову збільшився з 38.2 ц до 41.5 ц з 2005 р. по 2007 р. Що в свою чергу зумовлює збільшення собівартості на 187,01 або 47.9% в 2007 р. у порівнянні з 2005р.

На виробництво м'ясо ВРХ середнє поголів'я зменшилося на 1012 голів або 27,7% у порівнянні з 2005 р. в 2007 р.. Витрати на виробництво збільшилися на 7020 тис. руб. або 20,9% в порівнянні з 2005 р. в 2007 р.. На приріст ВРХ витрати збільшилися на 7020 тис. руб або 20,9% в порівнянні з 2005 р. у 2007 р. Витрати на виробництво в розрахунку на 1 голову тварини збільшилися з 9,2 тис.руб. до15, 4 тис. руб. відповідно у 2005 р. по 2007 р. Вихід продукції в розрахунку на 1 корову збільшився з 1,5 до 1,6 ц з 2005 р. по 2007 р. Собівартість також зросла на 3485,25 руб. або 56,0% в 2007 р. в порівнянні з 2005 р.
На свинарство середнє поголів'я свиней на 483 голови або 12,5% з 2005 року по 2007 рік. Витрати на виробництво зменшилися на 6650 тис. руб. або 43.8% за той же період. Витрати на приріст поросят-от'емишей зменшилися на 6629 тис. руб. або 44,0% з 2005 р. по 2007 р. Витрати у розрахунку на виробництво в розрахунку на 1 голову знизилися на 1.5 тис. руб. або 37,5%. Вихід продукції в розрахунку на 1 свиноматку знизився з 0,65 до 0,43 ц ц за той же проміжок часу. Собівартість залишилася практично незмінною.
Так як вівчарством підприємство займалося лише у 2005 р., а в інші роки воно перестало ним займатися. То в даній галузі немає показників для порівняння. Це говорить, про те, що керівництво вважає невигідним займатися вівчарством і вирішило розвивати інші галузі.

3.2 Ефективність виробничих витрат, показники та методика визначення
Оцінка економічної ефективності виробництва продукції тваринництва проводиться 1000 рублів виробничих основних засобів.
Таблиця 6 - Ефективність виробничих витрат за основними видами продуктів тваринництва

Показники (ф. № 13 - АПК)	Роки
	2005	2006	2007
1	2	3	4
Вихід продукції в розрахунку на 1000 руб. виробничих витрат, центнерів Молоко	2,3	2,5	1,73
М'ясо ВРХ	0,16	0,14	0,10
М'ясо свиней	0,16	0,22	0,17
М'ясо овець	0,007	-	-

Вихід продукції в розрахунку на 1000 рублів виробничих витрат по молоку з 2005 р. по 2007 р. скоротилося з 2,3 ц до 1,73 ц. Вихід по м'ясу ВРХ також спостерігається зниження з 0,16 ц до 0,1 ц. Вихід по м'ясу свиней спостерігається зростання з 0,16 до 0,17 ц ц, але при цьому в 2006 р. було 0,22 ц і знизилося в 2007 р. до 0,18 або на 0,05 ц. Вихід продукції з м'яса овець порівнювати не з чим, так як підприємство перестало вирощувати і виробляти продукції з овець у 2006, 2007 рр..
Порівняльна економічна оцінка виробництва окремих видів продукції тваринництва, що проводиться з метою виявлення найбільш ефективних видів її проводиться за натуральними та вартісними показниками:
- Продуктивність сільськогосподарських тварин;
- Вихід валової продукції в натуральному і, грошовому вираженні в розрахунку на одну голову худоби;
- Сума виробничих витрат у розрахунку на одну голову худоби, на 1 ц продукції і 1 рубль валової продукції;
- Реалізаційна ціна 1 ц продукції;
- Сума прибутку в розрахунку на одну голову худоби і на 1 ц продукції;
- Рівень рентабельності виробництва продукції [19].
Таблиця 7 - Оцінка ефективності витрат на виробництво і продаж окремих видів продукції тваринництва

Продовження. Таблиця 7 - Оцінка ефективності витрат на виробництво і продаж окремих видів продукції тваринництва
Оцінка ефективності витрат на виробництво і продаж продукції по молоку виробнича собівартість усієї продукції зросла на 96,4% або на 47018 тис. руб. Вона зросла у зв'язку зі збільшенням витрат за всіма статтями, а також зі збільшенням валового збору. Валовий збір молока збільшився на 44,8% або 51448 ц. Виробнича собівартість 1 ц збільшилася на 47,9% або 187,01 руб. Повна собівартість проданої продукції збільшилося на 318,9% або 13870 тис. руб. Обсяг продажу збільшився на 183,1% або 20428 ц. Повна собівартість 1 ц продукції також збільшилася на 47.2% або 187,13 руб. Середня ціна реалізації також збільшилася на 33,5% або 153,1 руб. Це пов'язано зі збільшеним споживанням населення молочних продуктів, а також з їх дефіцитом на ринку (якісних продуктів). Валова продукція в поточних цінах збільшився на 88,8% або 47662 тис. руб. Виручка від продажу збільшився на 269% або на 14006 тис. руб. Виходячи із збільшення виручки можна сказати, що молоко дуже ліквідний товар, який можна і треба робити більше. Доводиться валової продукції на кожен карбованець виробничих витрат знизилося на 4,6% або 0,05. Всі розглянуті показники за період з 2005 р. по 2007 р.
Оцінка ефективності витрат на виробництво і продаж продукції по м'ясу ВРХ виробнича собівартість усієї продукції зросла на 26,6% або на 8520 тис. руб. Вона зросла у зв'язку зі збільшенням витрат за всіма статтями. Валовий збір зменшився м'яса ВРХ на 18,9% або 974 ц. Виробнича собівартість 1 ц збільшилася на 56% або 3485,25 руб. Повна собівартість проданої продукції збільшилося на 135,6% або 10796 тис. руб. Обсяг продажу збільшився на 86,5% або 1257 ц. Повна собівартість 1 ц продукції також збільшилася на 26,2% або 1441,2 руб. Середня ціна реалізації також збільшилася на 63,4% або 2645,8 руб .. Валова продукція в поточних цінах збільшився на 32,6% або 7004 тис. руб. Виручка від продажу збільшилася на 201,2% або на 12175 тис. руб. Виходячи із збільшення виручки можна сказати, що м'ясо дуже ліквідний товар, який можна і треба робити більше. Доводиться валової продукції на кожен карбованець виробничих витрат збільшилася на 4,4% або 0,03. Всі розглянуті показники за період з 2005 р. по 2007 р.
Оцінка ефективності витрат на виробництво і продаж продукції по м'ясу свинини виробнича собівартість усієї продукції зменшилася на 44,1% або на 6622 тис. руб. Вона зменшилася у зв'язку зі зменшенням валового збору і відповідно зменшенням витрат на виробництво. Валовий збір зменшився м'яса свинини на 44,8% або 1175 ц. Виробнича собівартість 1 ц зменшилася на 1,4% або 77,41 руб. Повна собівартість проданої продукції зменшилася на 44,2% або 1774 тис. руб. Обсяг продажу зменшився на 38,1% чи 251 ц. Повна собівартість 1 ц продукції також зменшилася на 9,9% або 600 руб. Середня ціна реалізації також збільшилася на 63,4% або 2645,8 руб .. Валова продукція в поточних цінах збільшився на 9,5% або 1114 тис. руб. Виручка від продажу збільшилася на 1,5% або на 4 тис. руб. Виходячи із збільшення виручки можна сказати, що м'ясо свинина не дуже ліквідний товар, який можна і треба робити більше. Доводиться валової продукції на кожен карбованець виробничих витрат збільшилася на 4,4% або 0,03. Всі розглянуті показники за період з 2005 р. по 2007 р. Тому підприємство розвиває ті галузі, які приносять максимальний прибуток і знижує розвиток тих галузей, які зараз не приносять істотно доходу і вимагають великих витрат.
Розгляд напрямки, як вівчарство не можливо так підприємство в 2006, 2007 рр.. закрило виробництво повністю. Видно порахувавши, що розвивати вівчарство поки не вигідно і кинуло сили на інші види продукції тваринництва, як молоко і м'ясо ВРХ.
3.3 Шляхи зниження витрат на виробництво продукції тваринництва
Як вже згадувалося вище, собівартість продукції - це сукупність всіх витрат у грошовому вираженні
Витрати на виробництво продукції є одним з важливих факторів і одночасно показників економічної ефективності сільськогосподарського виробництва.
Витрати показує, на що йдуть гроші при виробництві сільськогосподарської продукції в тому чи іншому підприємстві.
Зниження витрат сільськогосподарської продукції є важливим народногосподарським проблемою, одним з основних умов підвищення економічної ефективності сільського господарства. Товариству далеко не байдуже, ціною яких витрат здійснюється виробництво продукції, бо від цього в кінцевому рахунку залежить ступінь задоволення потреб суспільства. Воно кровно зацікавлене в тому, щоб при менших витратах виробничих ресурсів вироблялося більше продукції і кращої якості.
Зниження собівартості продукції - одне з основних джерел накопичень, забезпеченні розширеного виробництва на основі прискорення науково-технічного прогресу у всіх галузях сільськогосподарського виробництва. Чим дешевше виробництво сільськогосподарської продукції, тим більшими можливостями буде розташовувати суспільство для зниження роздрібних цін на продовольчі товари, тим повніше будуть задовольнятися потреби людей, тим конкурентоспроможніша буде продукція.
Собівартість одиниці будь-якого виду продукції є, як відомо, результатом співвідношення двох величин: виробничих витрат та якості продукції. Собівартість може бути знижена, якщо, по-перше, буде зменшуватися величина витрат при незмінному вихід продукції, по-друге, якщо буде збільшуватися кількість талів продукції при незмінних витратах і, нарешті, по-третє, якщо темпи зростання валової продукції будуть випереджати темпи збільшення витрат. Фактори собівартості продукції сільського господарства різноманітні. З певною часткою умовності їх можна об'єднати в три групи, що впливають: 1) пай обидві складові частини собівартості, тобто на величину виробничих витрат і кількість продукції, 2) тільки на величину витрат і 3) тільки на кількість продукції
Фактори першої групи - матеріальна зацікавленість, працівників, економічно обгрунтована спеціалізація і раціональні розміри виробництва, ресурсозберігаючі технології в тваринництві сприяють як економному використанню виробничих ресурсів, так і зростанню продуктивності.
1. Матеріальна зацікавленість працівників в економному використанні виробничих ресурсів, зниження витрат виробництва продукції. Ця зацікавленість може бути забезпечена на основі тісної ув'язки розмірів економії витрат виробництва з розмірами оплати праці, що, у свою чергу, у вирішальній мірі обумовлено формами власності працівника на створений продукт (доход), засоби виробництва і форм господарювання. При приватній, орендної, кооперативної та акціонерної власності на засоби виробництва працівник у більшій мірі, ніж при державній власності, зацікавлений і економному використанні ресурсів, оскільки від цього безпосередньо залежить величина його доходу.
В умовах ринкової економіки зацікавленість працівників і зниження собівартості продукції стимулюється також конкуренцією виробників сільськогосподарської продукції, тому що скорочення витрат дозволить знизити ціни, в результаті чого продукція стане більш конкурентоспроможною.
2. Спеціалізація і концентрація виробництва. Спеціалізація і оптимальні розміри сільськогосподарського виробництва дозволяють ефективно використовувати виробничі ресурси, розводити ті види худоби, для яких є найбільш сприятливі природні та економічні умови. Поряд з цим обгрунтовані вибрані спеціалізації і концентрація виробництво виробництва створюють сприятливі умови для освоєння комплексної механізації, використання прогресивної технології праці.
Важливе значення для зниження собівартості продукції має також раціональна внутрішньогосподарська спеціалізація і концентрація виробництва.
3. Технологія виробництва. Інтенсивні та індустріальні технології виробництва продукції тваринництва сприяють як підвищенню продуктивності худоби, так і економного використання і заощадження довільних ресурсів - трудових, земельних, водних, матеріальних, у силу чого зазначені технології виступають як ресурсозберігаючих.
Важливим економічним важелем забезпечення ефективного використання виробничих ресурсів є науково обгрунтоване нормування їх витрат.
Результат освоєння ресурсозберігаючих технологій знаходить своє відображення в заощадженні виробничих ресурсів. Причому цей результат проявляється у двох формах: або як збільшення виробництва продукції при певному обсязі ресурсів, або як скорочення витрати ресурсів на виробництво певної кількості продукції. Обидві зазначені форми ресурсозбереження висловлюють економію виробничих ресурсів.
Друга група чинників відбиває ступінь ефективності використання виробничих ресурсів галузі і робить вплив на собівартість продукції через величину витрат, тобто спожитої частини цих ресурсів. В узагальненому вигляді чинники цієї групи зводяться до ресурсоємності виробництва, тобто до його трудо-, земле-, фондо-і матеріаломісткості.
1. Трудомісткість виробництва. Використання досконаліших машин, зростання рівня комплексної механізації веде до скорочення витрат живої праці і витрат на оплату праці в розрахунку на одиницю продукції. Однак зниження собівартості продукції відбудеться лише в тому випадку, якщо витрати з оплати праці зменшаться в більшій мірі, ніж збільшаться витрати, пов'язані з експлуатацією машин. Необхідною умовою зниження собівартості продукції за рахунок скорочення оплати праці у розрахунку на одиницю продукції є також випереджальні темпи зростання продуктивності праці порівняно з темпами збільшення його оплати.
2. Фондомісткість виробництва. Важливим шляхом зниження фондомісткості виробництва є перш за все збільшення і підвищення інтенсивності використання тих елементів засобів праці, які безпосередньо впливають на підвищення родючості земель і продуктивності худоби. Підвищення інтенсивності використання основних засобів веде до того, що амортизаційні відрахування відносять на собівартість окремих видів продукції в меншому розмірі, що веде до зниження її собівартості
3. Матеріаломісткість виробництва. Зниження матеріаломісткості повинно йти, з одного боку, за рахунок скорочення обсягів витрат у натуральному виразі на основі поліпшення якості та економному витрачанні матеріальних оборотних коштів, з іншого боку, шляхом придбання та використання більш дешевих матеріалів.
У тваринництві зниження матеріаломісткості виробництва може бути забезпечено в першу чергу шляхом скорочення витрат на корми. Оскільки величина витрат по цій статті залежить від кількості спожитих кормів та їх вартості, остільки всі заходи, що сприяють повному забезпеченню поголів'я всіх видів худоби власними кормами високої якості і зниження собівартості однієї кормової одиниці за рахунок зростання врожайності кормових культур і механізації кормовиробництва будуть впливати на зниження матеріаломісткості.
Третя група чинників включає в себе ті, які впливають на собівартість продукції через її кількість, - урожайність сільськогосподарських культур і продуктивність худоби, структура посіву і стада, а також збереження продукції.
Урожайність сільськогосподарських культур і продуктивність худоби. Економічні розрахунки і господарська практика показують, що чим вища продуктивність, тим нижча собівартість продукції. Це пов'язано з тим, що багато основні види витрат на вирощування худоби залишаються майже незмінними як при високій, так і при низькій продуктивності худоби, а зростають лише витрати, пов'язані з отриманням додаткової продукції.
Собівартість продукції пов'язана також з її якістю, так як поліпшення якості продукції вимагає, як правило, додаткових витрат. Обчислення собівартості продукції з урахуванням її якості дає можливість визначити величину витрат у розрахунку на одиницю споживчого ефекту продукції [20].
Виходячи з таблиці 4 у ТОВ «Маслове» є декілька напрямків зниження витрат - це: зміст основних засобів, зниження витрат на корми і зниження інших витрат.
З вищевикладеного випливає, що для зниження витрат в першу чергу треба розробити систему стимуляції працівників по скороченню витрат і дбайливому змісту основних засобів. Застосовувати більш прогресивні види кормом за поживністю (за якістю) і скорочення їх використання за кількістю. Так як отримання, транспортування і зберігання великої кількості не ефективних за поживними властивостями кормів тягне до збільшення витрат. Також зниження інших витрат. У ТОВ «Маслове» є всі передумови для цього.

Висновки і пропозиції
Собівартість - це грошове вираження витрат на виробництво і реалізацію продукції; частина вартості, що виражає витрати підприємства на витрачені засоби виробництва і оплату праці. Собівартість продукції тваринництва складається з витрат, пов'язаних з використанням кормів, машин, електроенергії, трудових та інших виробничих ресурсів і виражається у вигляді витрат на продукцію, на одиницю продукції або на рубль продукції.
Розрізняють повну та виробничу собівартість. У виробничу включаються витрати, пов'язані з отриманням і транспортуванням продукції до місця зберігання. А в повну собівартість включаються витрати зі збуту.
У цій роботі розглянута структура і динаміка зміни повної і виробничої собівартості основних видів продукції тваринництва на прикладі ТОВ "Маслове".
Дане підприємство має поглиблену спеціалізацію в галузі тваринництва, так як питома вага виручки від реалізації цієї продукції в загальній сумі виручки найвищий. Крім молоко, м'яса підприємство виробляє зернові. Виручка від реалізації продукції тваринництва має досить високу питому вагу в загальній виручці, в основному за рахунок виробництва молока і м'яса.
При аналізі господарської діяльності підприємства так само з'ясувалося, що воно є рентабельним і працює з прибутком, яка до 2007 року помітно зросла.
Має місце і збільшення собівартості продукції, тому що відбулося збільшення витрат практично по всіх статтях (на корми, оплату праці, нафтопродукти, амортизацію). Виробнича собівартість вийшла більше собівартості проданої продукції, так як підприємство не став реалізовувати всю вироблену продукції, залишивши її на наступний рік або про запас. Існує кілька шляхів зниження собівартості продукції тваринництво:
- Підвищення продуктивності праці, для чого потрібне здійснення комплексної механізації та автоматизації всіх процесів;
- Підвищення перспектив використання землі, розвиток пасовищ і продуктивності тварин. При цьому, як правило, скорочуються всі витрати в розрахунку на одиницю продукції;
- Ліквідація перевитрати кормів за рахунок складання збалансованих раціонів годівлі тварин, впровадження інтенсивних методів відгодівлі;
- Скорочення витрат на управління виробництва;
- Боротьба з втратами при зберіганні і транспортування продукції.
Розглянуті шляхи зниження собівартості не вичерпують собівартості всього комплексу заходів. Вони дають уявлення про загальний напрямку в організації більш ефективного та економного виробництва продукції тваринництва.
З урахуванням загострення продовольчої проблеми у світі у ТОВ «Маслове» є можливість для подальшого успішного розвитку. Так як це показує, що конкуренція на цьому ринку як така знижується. І якщо вона є то в сегменті дешевих товарів, де використовується не чиста сировина, а модифіковане, як саме, як і за допомогою технологій отримання кінцевого продукту. ТОВ «Маслове» може розвивати елітні сорти м'яса та молока з використанням якісної сировини або для подальшого розвитку ТОВ «Маслове» можна застосовувати геномодифіковані матеріал, такий як корми, нові види корів і поросят для зниження витрат і збільшення продуктивності, час зростання і інших показників. Може використовувати паралельно і те і те. Перше для ринків розвинених країн, друге для ринків відсталих країн.

Література
1 Алборов Р.А. «Бухгалтерський облік в системі економічних методів управління сільськогосподарських підприємств» / / Економіка с / г підприємств № 10-2004р. С.23-28
2 Савченко О.С. «Економічне регулювання агропромислового виробництва». / / Досягнення Науки і техніки АПК № 6-2005г.С.5-10
3 Пизенгольц М.З. «Облік витрат у тваринництві». / / Бухгалтерський облік № 7 - 2002р. С.13-17
4 Кондраков Н.П. Кондраков І.М. «План і кореспонденція рахунків бухгалтерського обліку» - М: Гросс Бух, 2003р. С.304
5 Попов М.О. «Економіка сільськогосподарського виробництва». Асоціація авторів і видавців «Тандем» М: 2003р. С.150
6 Морозов К.М., Морозов Ю.М. «Механізовані технології виробництва продукції тваринництва». / / Досягнення Науки і техніки АПК - № 4 - 2006р. С.14-20
7 Трегубов В.А. «Уточнений прогноз стану та розвитку тваринництва у 2006р». / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств № 8 - 2006р. С. 48-49.
8 Тюріна Є.Б., Дем'янів Н.С. «Аналіз стану та прогноз розвитку м'ясного ринку в 1999-2000рр.». / / Економіка сільськогосподарських підприємств № 4 - 2005 р. С.44
9 Кисельова Є.Б. «Стан тваринництва у 2004р». / / Економіка с / г та переробних підприємств АПК № 5 2003р. С.43-44
10 Кисельова Є.Б. «Ринок м'ясомолочної продукції в першому півріччі 2000р.» / / Економіка с / г та переробних підприємств АПК № 9-2005р. С.40
11 Данілін «Бухгалтерський облік на с / г підприємствах» М: 2002 р. З. 215
12 Податковий кодекс РФ
13 Під редакцією Павлюченкова А.К. «Економіка промисловості по зберіганню і переробці зерна» навчальний посібник М: 2001р. С.328
14 Раметов А.Х. «Локалізація витрат за видами виробленої продукції». / / Аграрна наука № 1 - 2002р. С. 4-5
15 Рафікова Н. «Вплив цін на собівартість продукції». / / Економіст № 8 - 2003р. С. 90-94.
16 Савченко О.С. «Економічне регулювання агропромислового виробництва». / / Досягнення Науки і техніки АПК № 6-2006г.С.5-10
17 Глинський Ю. «Нові методи управлінського обліку». / / Фінансова газета № 52 2005
18 Панченко Т. М. «Калькулювання собівартості продукції тваринництва» / Главбух. Галузеве додаток. Облік у сільському хозяйстве.-2002 .- № 4.C.33-43
19 Рафікова М. Вплив спеціалізації виробництва на собівартість сільськогосподарської продукції / / АПК: Економіка, управління. - 2003. - № 9. - С. 52-58.
20 Шебек С.В. Калькулювання собівартості в сучасних умовах / / м'ясна індустрія. - 2003 - № 5. - С. 6-8.