Добова потреба і основні джерела надходження:
0,15 мг
Найбільш багатими його джерелами є дріжджі, печінка і нирки. Також багато його міститься в яєчному жовтку, соєвих бобах, горіхах та крупах. Біотин був виділений з яєчного жовтка в 1935р. Свою назву отримав від грец. bios-життя через його здатності стимулювати ріст дріжджів і бактерій.
Функції:
Біотин формує частину деяких ферментних комплексів і необхідний для нормалізації росту і функцій організму. Він грає ключову роль у процесах обміну вуглеводів, жирів і білків. Один з біотин-залежних ферментів є каталізатором синтезу жирних кислот, інший грає основну роль в енергетичному обміні й у синтезі амінокислот і глюкози
Перетворення і розподіл:
у всіх клітинах
Клінічні прояви і вплив на структури організму.
Прояви недостатності: Дерматит, Жирна себорея, Алопеція, Сонливість, Втома, нервнотрофической растройства.
Потрібно додатковий прийом: Людям, що споживають у великих кількостях сирі яйця, які містять речовину авидин, переважна біотин. У процесі приготування яєць ця речовина руйнується, і проблема сама собою відпадає.