МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федерального державного освітнього закладу
ВИЩОЇ ОСВІТИ
"ІЖЕВСЬКА ДЕРЖАВНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ"
Кафедра організації виробництва та підприємництва
Курсова робота
на тему: "Аналіз господарської діяльності
ВАТ "Бокситогорський молочний завод"
і техніко-економічне обгрунтування впровадження
пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної
установки ОП2-У15 "
Виконав: студент 651 групи
Загребин М.Л.
Перевірив: Ксамітова А.М.
Іжевськ 2007
Зміст
Введення
1. Аналіз господарської діяльності переробного підприємства
1.1 Організаційно-правовий статус підприємства
1.2 Аналіз розмірів виробництва і спеціалізація переробного підприємства
1.3 Аналіз собівартості продукції
1.4 Економічна ефективність виробництва та аналіз рентабельності
1.5 Аналіз використання трудових ресурсів, рівня продуктивності та оплати праці
1.6 Аналіз рівня інтенсивності та ефективності інтенсифікації
2. Техніко-економічне обгрунтування впровадження нового технологічного обладнання
2.1 Характеристика існуючих аналогічних машин і вибір бази для порівняння
2.2 Розрахунок економічної ефективності інвестицій в нову техніку
2.2.1 Розрахунок змінного і річного випуску продукції
2.2.2 Розрахунок собівартості продукції
2.2.3 Розрахунок терміну окупності капітальних витрат
2.2.4 Планування обсягу продажів і побудова графіка беззбитковості
Висновок
Молочні продукти - одні з найбільш поширених продуктів харчування у світі. Вони характеризуються високою поживністю, гарною засвоюваністю, простотою і швидкістю приготування з них блюд, а також відносно невисокою вартістю.
Медицина не без підстави відводить особливу роль молоку і молочним продуктам. Як показали наукові дослідження молоко калорійно, воно містить підвищену кількість сухої речовини, жиру, білків і мінеральних солей.
Численні дослідження вчених підтверджують: діти досить добре сприймають молоко, а саме кисломолочні продукти, тому що молочний жир легше всмоктується стінками кишечнику і швидше засвоюється організмом, ніж, наприклад, м'ясний або риб'ячий жир.
У зв'язку з тим, що молоко багате солями кальцію і фосфору, вітаміни В 1, В 2, С, А, Д, кобальтом, який входить до складу вітаміну В 12, альбуміном і казеїном, воно корисно для організму і рекомендується для лікування хворих на рахіт , дистрофією, а також у період одужання після важких захворювань.
Молочні продукти вельми корисні людям, що страждають на алергію до м'ясних продуктів або інші продукти харчування. Підвищений вміст кальцію в молоці корисно для хворих, що страждають на артрит.
Завдяки унікальній структурі згустку, що отримується при сгущення молока, і аромату, молоко є цінною сировиною для виробництва високоякісних сирів, сиру, вершкового масла, морозива, а також кисломолочних продуктів таких як: кефір, сметана, сніжок, кисле молоко, йогурт.
Аналіз господарської діяльності - сполучна ланка між обліком і прийняттям управлінських рішень. У процесі аналізу облікова інформація проходить аналітичну обробку: проводиться порівняння досягнутих результатів діяльності з даними за минулі періоди часу, показниками інших організацій і середньогалузевими; визначається вплив різноманітних факторів на результати господарської діяльності, виявляються недоліки, помилки, невикористані можливості, перспективи. На основі результатів аналізу розробляються і обгрунтовуються управлінські рішення.
Роль аналізу як засобу управління виробництвом зростає. Це зумовлено різними обставинами: необхідністю неухильного підвищення ефективності виробництва у зв'язку зі зростанням дефіциту і вартості сировини, підвищенням наукоємності та капіталоємності виробництва; відходом від командно-адміністративної системи управління і переходом до ринкових відносин; створенням нових форм господарювання у зв'язку з роздержавленням економіки, приватизацією підприємств та іншими заходами економічної реформи.
При проведенні економічного аналізу господарської діяльності необхідно дотримуватися такі організаційні принципи: науковість, комплексність, дієвість, оперативність, плановість, ефективність
Адреса: Росія, 187650, Ленінградська область, м. Бокситогорськ, вул. Заводська, 2.
Тел.: (Вісімдесят одна тисячі триста шістьдесят-шість) 21530
Факс: (вісімдесят одна тисячі триста шістьдесят-шість) двадцять одна тисяча сто шістьдесят одна
ВАТ "Бокситогорський молочний завод" розташований на північно-сході Ленінградської області з екологічно чистої сировинною базою. Продукція ВАТ "Бокситогорський молочний завод" виготовляється тільки з місцевої сировини, тому вона натуральна, практично домашня. І цим серйозно відрізняється від молочної продукції інших виробників, які давно вже "раціоналізували" і "оптимізували" своє виробництво.
Підприємство розташоване поблизу основних автомобільних доріг. Через місто проходить Горьківська залізниця. Це дозволяє поставляти продукцію не лише в міста Ленінградської області, але в інші міста Росії.
Підприємство виробляє наступні види продукції: молоко, сметану, кефір, ряжанку, сир і сирні вироби, масло вершкове. Вся продукція виробляється з якісної сировини, фасується в зручну упаковку.
Аналіз таблиці:
Обсяг товарної продукції ВАТ "Бокситогорський молочний завод" до 2005 року збільшився на 42% в порівнянні з 2003 роком, тобто підприємство стало реалізовувати більше продукції.
Збільшився випуск продукції з незбираного молока на 19%, випуск решти продукції зменшився. Це пов'язано з тим, що до 2005 року збільшився попит на цільномолочну продукцію.
Середньорічна вартість основних засобів виробництва зросла на 16%. Це пов'язано з тим, що у зв'язку зі збільшенням випуску цільномолочної продукції підприємство закупило нову технологічну лінію.
Вартість оборотних коштів збільшилася на 23%. Це пов'язано із закупівлею нових добавок для молока (сухе молоко, йод).
У зв'язку із закупівлею нової технологічної лінії зросла чисельність працівників на 4 людини, т.к потрібні були додаткові працівники.
Виробнича площа підприємства не змінилася, тобто вона стала використовуватися більш ефективно.
Таблиця 2. Структура товарної продукції
Аналіз таблиці:
З таблиці видно, що головними видами товарної продукції ВАТ "Бокситогорський молочний завод" є молоко і кефір; додатковими - сметана і масло.
Визначимо спеціалізацію підприємства, обчисливши коефіцієнт спеціалізації (Кс):
Кс = 100/ΣУi (2n-1), (1)
де Уi - питома вага i-го виду товарної продукції в загальному обсязі,
n - порядковий номер виду товарної продукції в ранжированном ряду по частці в сумі виручки від реалізації, починаючи з найвищого.
Кс (2003) = 0,11; Кс (2004) = 0,12; Кс (2005) = 0,11.
Коефіцієнт спеціалізації по кожному року Кс <0,2. Значить, рівень спеціалізації підприємства низький. Це пов'язано з тим, що випускається невеликий асортимент продукції.
Таблиця 3. Структура використаної сировини
Аналіз таблиці:
У 2003 році підприємство в більшій кількості закуповувало молоко 1-го сорту. Те ж відбувалося і в 2004 році. До 2005 року кількість закуповуваного молока 1-го сорту зменшилася, зате збільшилася закупівля молока вищого сорту. Це пов'язано з тим, що завод став випускати продукцію кращої якості.
Аналіз таблиці:
З таблиці видно, що найбільші витрати і в 2003, і в 2004, і в 2005 роках становлять сировина та матеріали. На роботи виробничого характеру найбільші витрати припадають в 2005 році, найменші в 2003 році.
Витрати на паливо збільшуються з кожним роком; на енергію в 2003 і в 2004 роках витрати приблизно однакові, а до 2005 року значно збільшилися.
Витрати на оплату праці збільшуються з кожним роком, що пов'язано із зміною економічної ситуації в країні (інфляція, зміна мінімального прожиткового мінімуму і т.п.). Єдиний соціальний податок також з кожним роком зростає.
Амортизаційні відрахування приблизно однакові у всі роки.
Найбільші інші витрати припадають на 2004 рік.
Економічна ефективність показує кінцевий ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, іншими словами, віддачу від сукупних вкладень.
До основних показників економічної ефективності виробництва відносяться:
1. Прибуток як запорука успішного виконання виробничо-господарської діяльності. Як економічна категорія прибуток характеризує фінансові результати і є показником, що відображає ефективність використання ресурсного потенціалу.
Прибуток (збиток) від продажу розглядається як різниця між доходами підприємства, отриманими від реалізації продукції і послуг, і витратами на їх виробництво і реалізацію. Прибуток визначається за формулою:
П = Вр - Сп, (2)
де П - прибуток від реалізації продукції, грн.;
Вр - виручка від реалізації продукції, грн.;
Сп - повна (комерційна) собівартість продукції, руб.
2. Рівень рентабельності - відсоткове співвідношення прибутку до суми матеріальних трудових витрат, тобто собівартості виробництва та реалізації продукції:
Ур =
де П - прибуток від реалізації продукції, грн.;
Сп - повна (комерційна) собівартість продукції, руб.
Для пізнання змін, що відбуваються у виробничо-господарської та фінансової діяльності організацій в економічному аналізі використовується арсенал способів і прийомів, запозичених із статистики, бухгалтерського обліку, планування, організації та управління виробництвом.
З великого числа прийомів можна виділити метод елімінування.
Елімінування - це виключення впливу одних факторів з метою визначення інших. Цей метод використовується для вимірювання впливу окремих факторів на результати господарських процесів і фінансової діяльності (табл.6).
Таблиця 5. Економічна ефективність виробництва товарної продукції
Аналіз таблиці: Федерального державного освітнього закладу
ВИЩОЇ ОСВІТИ
"ІЖЕВСЬКА ДЕРЖАВНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ"
Кафедра організації виробництва та підприємництва
Курсова робота
на тему: "Аналіз господарської діяльності
ВАТ "Бокситогорський молочний завод"
і техніко-економічне обгрунтування впровадження
пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної
установки ОП2-У15 "
Виконав: студент 651 групи
Загребин М.Л.
Перевірив: Ксамітова А.М.
Іжевськ 2007
Зміст
Введення
1. Аналіз господарської діяльності переробного підприємства
1.1 Організаційно-правовий статус підприємства
1.2 Аналіз розмірів виробництва і спеціалізація переробного підприємства
1.3 Аналіз собівартості продукції
1.4 Економічна ефективність виробництва та аналіз рентабельності
1.5 Аналіз використання трудових ресурсів, рівня продуктивності та оплати праці
1.6 Аналіз рівня інтенсивності та ефективності інтенсифікації
2. Техніко-економічне обгрунтування впровадження нового технологічного обладнання
2.1 Характеристика існуючих аналогічних машин і вибір бази для порівняння
2.2 Розрахунок економічної ефективності інвестицій в нову техніку
2.2.1 Розрахунок змінного і річного випуску продукції
2.2.2 Розрахунок собівартості продукції
2.2.3 Розрахунок терміну окупності капітальних витрат
2.2.4 Планування обсягу продажів і побудова графіка беззбитковості
Висновок
Введення
Молоко є цінним і корисним для здоров'я продуктом харчування. Його виробництво в світі за останні п'ять років досягла 120,5 млн. тонн.Молочні продукти - одні з найбільш поширених продуктів харчування у світі. Вони характеризуються високою поживністю, гарною засвоюваністю, простотою і швидкістю приготування з них блюд, а також відносно невисокою вартістю.
Медицина не без підстави відводить особливу роль молоку і молочним продуктам. Як показали наукові дослідження молоко калорійно, воно містить підвищену кількість сухої речовини, жиру, білків і мінеральних солей.
Численні дослідження вчених підтверджують: діти досить добре сприймають молоко, а саме кисломолочні продукти, тому що молочний жир легше всмоктується стінками кишечнику і швидше засвоюється організмом, ніж, наприклад, м'ясний або риб'ячий жир.
У зв'язку з тим, що молоко багате солями кальцію і фосфору, вітаміни В 1, В 2, С, А, Д, кобальтом, який входить до складу вітаміну В 12, альбуміном і казеїном, воно корисно для організму і рекомендується для лікування хворих на рахіт , дистрофією, а також у період одужання після важких захворювань.
Молочні продукти вельми корисні людям, що страждають на алергію до м'ясних продуктів або інші продукти харчування. Підвищений вміст кальцію в молоці корисно для хворих, що страждають на артрит.
Завдяки унікальній структурі згустку, що отримується при сгущення молока, і аромату, молоко є цінною сировиною для виробництва високоякісних сирів, сиру, вершкового масла, морозива, а також кисломолочних продуктів таких як: кефір, сметана, сніжок, кисле молоко, йогурт.
1. Аналіз господарської діяльності переробного підприємства
Економічний аналіз - це науковий спосіб пізнання сутності економічних явищ і процесів, обгрунтований на розчленування їх на складові частини та вивченні їх у всьому різноманітті зв'язків і залежностей.Аналіз господарської діяльності - сполучна ланка між обліком і прийняттям управлінських рішень. У процесі аналізу облікова інформація проходить аналітичну обробку: проводиться порівняння досягнутих результатів діяльності з даними за минулі періоди часу, показниками інших організацій і середньогалузевими; визначається вплив різноманітних факторів на результати господарської діяльності, виявляються недоліки, помилки, невикористані можливості, перспективи. На основі результатів аналізу розробляються і обгрунтовуються управлінські рішення.
Роль аналізу як засобу управління виробництвом зростає. Це зумовлено різними обставинами: необхідністю неухильного підвищення ефективності виробництва у зв'язку зі зростанням дефіциту і вартості сировини, підвищенням наукоємності та капіталоємності виробництва; відходом від командно-адміністративної системи управління і переходом до ринкових відносин; створенням нових форм господарювання у зв'язку з роздержавленням економіки, приватизацією підприємств та іншими заходами економічної реформи.
При проведенні економічного аналізу господарської діяльності необхідно дотримуватися такі організаційні принципи: науковість, комплексність, дієвість, оперативність, плановість, ефективність
1.1 Організаційно-правовий статус підприємства
ВАТ "Бокситогорський молочний завод"Адреса: Росія, 187650, Ленінградська область, м. Бокситогорськ, вул. Заводська, 2.
Тел.: (Вісімдесят одна тисячі триста шістьдесят-шість) 21530
Факс: (вісімдесят одна тисячі триста шістьдесят-шість) двадцять одна тисяча сто шістьдесят одна
ВАТ "Бокситогорський молочний завод" розташований на північно-сході Ленінградської області з екологічно чистої сировинною базою. Продукція ВАТ "Бокситогорський молочний завод" виготовляється тільки з місцевої сировини, тому вона натуральна, практично домашня. І цим серйозно відрізняється від молочної продукції інших виробників, які давно вже "раціоналізували" і "оптимізували" своє виробництво.
Підприємство розташоване поблизу основних автомобільних доріг. Через місто проходить Горьківська залізниця. Це дозволяє поставляти продукцію не лише в міста Ленінградської області, але в інші міста Росії.
Підприємство виробляє наступні види продукції: молоко, сметану, кефір, ряжанку, сир і сирні вироби, масло вершкове. Вся продукція виробляється з якісної сировини, фасується в зручну упаковку.
1.2 Аналіз розмірів виробництва і спеціалізація переробного підприємства
Таблиця 1. Аналіз розмірів виробництва| % П / п | Показник | Одиниця виміру | Рік | Звіт у% до базисного | ||
| 2003 | 2004 | 2005 | ||||
| 1 2 3 4 5 6 | Обсяг товарної продукції Зроблено: А) цільномолочна продукція Б) сир і сирні вироби В) сметана Г) масло вершкове Середньорічна вартість основних засобів виробництва Вартість оборотних коштів Середньооблікова чисельність працівників Виробнича площа підприємства | Млн.руб. Тонн Тонн Тонн Тонн Млн.руб. Млн.руб. Чол. Кв.м. | 53,64 4298,00 22,20 1128,00 221,53 13,54 6,19 77 620 | 69,13 5219,00 21,33 1004,67 209,73 14,67 6,95 85 620 | 76,37 5129,00 19,07 858,00 206,07 15,73 7,63 81 620 | 142 119 86 76 93 116 123 105 100 |
Обсяг товарної продукції ВАТ "Бокситогорський молочний завод" до 2005 року збільшився на 42% в порівнянні з 2003 роком, тобто підприємство стало реалізовувати більше продукції.
Збільшився випуск продукції з незбираного молока на 19%, випуск решти продукції зменшився. Це пов'язано з тим, що до 2005 року збільшився попит на цільномолочну продукцію.
Середньорічна вартість основних засобів виробництва зросла на 16%. Це пов'язано з тим, що у зв'язку зі збільшенням випуску цільномолочної продукції підприємство закупило нову технологічну лінію.
Вартість оборотних коштів збільшилася на 23%. Це пов'язано із закупівлею нових добавок для молока (сухе молоко, йод).
У зв'язку із закупівлею нової технологічної лінії зросла чисельність працівників на 4 людини, т.к потрібні були додаткові працівники.
Виробнича площа підприємства не змінилася, тобто вона стала використовуватися більш ефективно.
Таблиця 2. Структура товарної продукції
| № п / п | Вид продукції | 2003р. | 2004р. | 2005р. | ||||||
| Вироблено, тонн | Виручка | Вироблено, тонн | Виручка | Вироблено, тонн | Виручка | |||||
| Млн. | % | Млн. | % | Млн. | % | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 2 | Молоко | 1475,25 | 12,40 | 25,89 | 1587,03 | 12,92 | 24,31 | 1821,25 | 12,85 | 23,36 |
| 3 | Кефір | 596,94 | 4,49 | 9,38 | 607,50 | 4,88 | 9,18 | 784,88 | 4,58 | 8,33 |
| 4 | Ряжанка | 79,88 | 0,79 | 1,65 | 85,32 | 0,85 | 1,60 | 51,13 | 0,83 | 1,51 |
| 5 | Сметана | 108, 20 | 9,45 | 19,73 | 245,12 | 10,74 | 20,21 | 106,60 | 11,02 | 20,04 |
| 6 | Сирок | 48,06 | 5,39 | 11,25 | 164,23 | 7,10 | 13,36 | 45,81 | 7,88 | 14,33 |
| 7 | Сир | 67,63 | 0,71 | 1,48 | 19,56 | 0,87 | 1,64 | 66,63 | 0,96 | 1,75 |
| 8 | Масло | 123,04 | 14,58 | 30,44 | 235, 20 | 15,68 | 29,51 | 117,28 | 15,70 | 28,55 |
| 9 | Разом | 47,89 | 53,14 | 55,00 | ||||||
З таблиці видно, що головними видами товарної продукції ВАТ "Бокситогорський молочний завод" є молоко і кефір; додатковими - сметана і масло.
Визначимо спеціалізацію підприємства, обчисливши коефіцієнт спеціалізації (Кс):
Кс = 100/ΣУi (2n-1), (1)
де Уi - питома вага i-го виду товарної продукції в загальному обсязі,
n - порядковий номер виду товарної продукції в ранжированном ряду по частці в сумі виручки від реалізації, починаючи з найвищого.
Кс (2003) = 0,11; Кс (2004) = 0,12; Кс (2005) = 0,11.
Коефіцієнт спеціалізації по кожному року Кс <0,2. Значить, рівень спеціалізації підприємства низький. Це пов'язано з тим, що випускається невеликий асортимент продукції.
Таблиця 3. Структура використаної сировини
| № п / п | Вид сировини | Сорт, категорія | 2004 | 2005 | 2006 | ||||||
| Кількість, тонн | Вартість | Кількість, тонн | Вартість | Кількість, тонн | Вартість | ||||||
| Млн. руб. | % | Млн. руб. | % | Млн. руб. | % | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 2 | Молоко вищого гатунку | вищий | 2036,08 | 11,08 | 23,60 | 2225,81 | 12,33 | 24,30 | 6030,69 | 34,94 | 60,40 |
| 3 | Молоко 1-го сорту | 1 | 3376,03 | 21,71 | 65,30 | 6896,27 | 32,67 | 64,50 | 3456,15 | 20,69 | 35,80 |
| 4 | Молоко 2-го сорту | 2 | 2958,49 | 11,13 | 33,50 | 1514,65 | 5,46 | 10,80 | 562,47 | 2,01 | 3,50 |
| 5 | Несортових молоко | несор-товое | 141,96 | 0,39 | 11,80 | 46,67 | 0, 19 | 3,80 | 57,39 | 0, 19 | 0,30 |
| 6 | Разом | 33,23 | 50,65 | 57,83 | |||||||
У 2003 році підприємство в більшій кількості закуповувало молоко 1-го сорту. Те ж відбувалося і в 2004 році. До 2005 року кількість закуповуваного молока 1-го сорту зменшилася, зате збільшилася закупівля молока вищого сорту. Це пов'язано з тим, що завод став випускати продукцію кращої якості.
1.3 Аналіз собівартості продукції
Таблиця 4. Аналіз собівартості продукції| № п / п | Статті витрат | 2003р. | 2004р. | 2005р. | |||
| Млн. руб. | % | Млн. руб. | % | Млн. руб. | % | ||
| 1 | Сировина і матеріали | 41,39 | 71,86 | 43,54 | 68,23 | 42,68 | 60,87 |
| 2 | Роботи та послуги виробничого характеру, виконані сторонніми організаціями | 0,81 | 1,23 | 0,79 | 1,44 | 1,56 | 2,22 |
| 3 | Паливо | 3,12 | 5,42 | 4,58 | 7,18 | 8,65 | 12,34 |
| 4 | Енергія | 0,95 | 1,65 | 0,94 | 1,43 | 1,98 | 2,82 |
| 5 | Разом матеріальні витрати | 46,27 | 80,33 | 49,82 | 78,08 | 54,87 | 78,25 |
| 6 | Витрати на оплату праці | 5,10 | 8,85 | 6,12 | 9,59 | 7,14 | 10,18 |
| 7 | Єдиний соціальний пакет | 1,78 | 3,09 | 3,21 | 4,89 | 3,61 | 5,15 |
| 8 | Амортизаційні відрахування | 0,71 | 1,23 | 0,68 | 1,07 | 0,67 | 0,88 |
| 9 | Інші витрати | 3,74 | 6,49 | 4,26 | 6,24 | 3,88 | 5,53 |
| 10 | Всього витрат | 57,60 | 63,81 | 70,12 | |||
З таблиці видно, що найбільші витрати і в 2003, і в 2004, і в 2005 роках становлять сировина та матеріали. На роботи виробничого характеру найбільші витрати припадають в 2005 році, найменші в 2003 році.
Витрати на паливо збільшуються з кожним роком; на енергію в 2003 і в 2004 роках витрати приблизно однакові, а до 2005 року значно збільшилися.
Витрати на оплату праці збільшуються з кожним роком, що пов'язано із зміною економічної ситуації в країні (інфляція, зміна мінімального прожиткового мінімуму і т.п.). Єдиний соціальний податок також з кожним роком зростає.
Амортизаційні відрахування приблизно однакові у всі роки.
Найбільші інші витрати припадають на 2004 рік.
1.4 Економічна ефективність виробництва та аналіз рентабельності
Економічна ефективність - це категорія, заснована на дії системи об'єктивних економічних законів, що відображають одну з головних сторін тієї чи іншої діяльності - результативність (табл.5)Економічна ефективність показує кінцевий ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, іншими словами, віддачу від сукупних вкладень.
До основних показників економічної ефективності виробництва відносяться:
1. Прибуток як запорука успішного виконання виробничо-господарської діяльності. Як економічна категорія прибуток характеризує фінансові результати і є показником, що відображає ефективність використання ресурсного потенціалу.
Прибуток (збиток) від продажу розглядається як різниця між доходами підприємства, отриманими від реалізації продукції і послуг, і витратами на їх виробництво і реалізацію. Прибуток визначається за формулою:
П = Вр - Сп, (2)
де П - прибуток від реалізації продукції, грн.;
Вр - виручка від реалізації продукції, грн.;
Сп - повна (комерційна) собівартість продукції, руб.
2. Рівень рентабельності - відсоткове співвідношення прибутку до суми матеріальних трудових витрат, тобто собівартості виробництва та реалізації продукції:
Ур =
де П - прибуток від реалізації продукції, грн.;
Сп - повна (комерційна) собівартість продукції, руб.
Для пізнання змін, що відбуваються у виробничо-господарської та фінансової діяльності організацій в економічному аналізі використовується арсенал способів і прийомів, запозичених із статистики, бухгалтерського обліку, планування, організації та управління виробництвом.
З великого числа прийомів можна виділити метод елімінування.
Елімінування - це виключення впливу одних факторів з метою визначення інших. Цей метод використовується для вимірювання впливу окремих факторів на результати господарських процесів і фінансової діяльності (табл.6).
Таблиця 5. Економічна ефективність виробництва товарної продукції
| № п / п | Вид продукції | 2003р. | 2004р. | 2005р. | |||||||||
| Розмір грошової виручки, млн. руб. | Комерційна собівартість, млн. руб. | Прибуток (+), збиток (-), млн. руб. | Рівень рентабельності,% | Розмір грошової виручки, млн. руб. | Комерційна собівартість, млн. руб. | Прибуток (+), збиток (-), млн. руб. | Рівень рентабельності,% | Розмір грошової виручки, млн. руб. | Комерційна собівартість, млн. руб. | Прибуток (+), збиток (-), млн. руб. | Рівень рентабельності,% | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 1 | Молоко | 12,40 | 12,07 | 0,33 | 2,73 | 12,92 | 12,38 | 0,54 | 4,36 | 12,85 | 12,16 | 0,69 | 5,67 |
| 2 | Кефір | 4,49 | 3,98 | 0,51 | 12,81 | 4,88 | 4,52 | 0,36 | 7,96 | 4,58 | 3,96 | 0,62 | 15,66 |
| 3 | Ряжанка | 0,79 | 0,72 | 0,07 | 9,72 | 0,85 | 0,72 | 0,13 | 18,06 | 0,83 | 0,76 | 0,07 | 9,21 |
| 4 | Сметана | 9,45 | 8,89 | 0,56 | 6,30 | 10,74 | 9,86 | 0,88 | 8,92 | 11,02 | 10,74 | 0,28 | 2,61 |
| 5 | Сир | 5,39 | 5,02 | 0,37 | 7,37 | 7,10 | 6,74 | 0,36 | 5,34 | 7,88 | 7,01 | 0,87 | 12,41 |
| 6 | Сирок | 0,71 | 0,65 | 0,06 | 9,23 | 0,87 | 0,70 | 0,17 | 4,29 | 0,96 | 0,91 | 0,05 | 5,49 |
| 7 | Масло | 14,58 | 13,56 | 1,02 | 7,52 | 15,68 | 15,02 | 0,66 | 4,39 | 15,70 | 15,06 | 0,64 | 4,25 |
| 8 | Разом | 47,89 | 44,95 | 2,94 | 6,54 | 53,14 | 50,03 | 3,11 | 6,22 | 55,00 | 51,33 | 3,67 | 7,15 |
Як випливає з таблиці, прибуток до 2005 року в порівнянні з 2003 роком збільшилася на наступні види продукції: молоко, кефір, сир.
Це пов'язано із збільшенням обсягу випуску даних видів продукції, так як вони користуються найбільшим попитом у населення.
Відповідно зріс рівень рентабельності цих видів продукції, рентабельність ж у цілому по підприємству також зросла.
Таким чином, прибуток, одержуваний з 1 руб. вкладеного капіталу, збільшилася. Звідси випливає, що ресурси (матеріальні, трудові, грошові) використовуються досить ефективно.
Таблиця 6. Вплив основних факторів на розмір прибутку
| № п / п | Вид продукції | Обсяг реалізації, тонн | Комерційна собівартість 1 тонни, тис. руб. | Реалізаційна ціна 1 тонни, тис. руб. | Комерційний результат (прибуток + збиток), тис. руб. | Відхилення від базисного року (+,-), тис. руб. | ||||||||||
| У базисний рік | У звітний рік | Відхилення від базисного року | У базисний рік | У звітний рік | Відхилення від базисного року | У базисний рік | У звітний рік | Відхилення від базисного року | У базисному році | У звітному році | Всього | У т. ч. за рахунок зміни | ||||
| Обсягу товарної продукції | Собівартості | Реалізаційної ціни | ||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 1 | Молоко | 1475,25 | 1821,25 | 346,00 | 5,04 | 5,58 | 0,18 | 5,26 | 5,80 | 0,54 | 501,59 | 637,44 | 135,85 | 117,64 | -1566,28 | 1584,49 |
| 2 | Кефір | 596,94 | 784,88 | 187,94 | 4,43 | 5,92 | 1,49 | 4,70 | 6,23 | 1,53 | 256,67 | 392,44 | 105,12 | 80,81 | -1868,01 | 1892,32 |
| 3 | Ряжанка | 79,88 | 51,13 | -28,75 | 5,97 | 8,10 | 2,15 | 6,21 | 8,48 | 2,10 | 31,15 | 31,18 | 0,04 | -11,21 | -174,34 | 185,59 |
| 4 | Сметана | 108, 20 | 106,60 | -1,60 | 8,50 | 12, 19 | 3,69 | 9,15 | 12,95 | 3,80 | 70,33 | 81,02 | 10,69 | -1,04 | -393,36 | 405,08 |
| 5 | Сирок | 48,06 | 45,81 | -2,25 | 9,75 | 11,34 | 1,59 | 10,08 | 11,68 | 1,60 | 25,48 | 24,74 | -0,55 | -1, 19 | -116,64 | 117,28 |
| 6 | Сир | 67,63 | 66,63 | -1,00 | 5,31 | 7,62 | 2,31 | 5,72 | 8,09 | 2,38 | 43,96 | 50,64 | 6,68 | -0,65 | -245,85 | 253,18 |
| 7 | Масло | 123,04 | 117,28 | - 5,76 | 24,96 | 29,04 | 4,08 | 25,81 | 29,90 | 4,10 | 65,22 | 63,33 | -0,66 | -3,06 | -303,96 | 300,24 |
З таблиці видно, що до 2005 року збільшилися обсяги реалізації молока і кефіру; обсяги реалізації сметани, сирка, сиру практично залишилися на тому ж рівні, лиш трохи зменшилися, а от обсяг реалізації ряжанки значно знизився.
Собівартість всіх видів продукції і реалізаційна ціна 1 тонни продукції зросли.
Комерційний результат збільшився за наступними видами продукції: молоко, кефір, сметана та сир. Комерційний результат по ряжанка також зріс, тому що незважаючи на зменшення обсягів реалізації, значно зросли собівартість і реалізаційна ціна 1 тонни. По маслу і сирків комерційний результат незначно зменшився.
Визначимо економічну ефективність використання основних засобів виробництва, яка характеризується зіставленням отриманих результатів виробництва з їх вартістю (табл.7).
Таблиця 7. Економічна ефективність використання основних засобів виробництв
| № п / п | Показник | Одиниця виміру | 2003р. | 2004р. | 2005р. | 2005р. до 2003р.,% |
| 1 2 | Отримано на 1 карбованець основних засобів виробництва: А) товарної продукції Б) прибутку В) термін окупності Отримано на 1 рубль приросту основних засобів виробництва: А) приросту вартості товарної продукції Б) приросту прибутку | Руб. Руб. Років Руб. Руб. | 53,64 0,217 4,61 - - | 69,13 0,212 4,72 13,71 0,15 | 76,37 0,233 4,29 6,83 0,53 | 142 107 - |
Фот =
де Т п - вартість товарної продукції виробленої за рік, руб.;
З - середньорічна вартість основних засобів виробництва, руб.
Фондомісткість - величина обернена фондовіддачі. Вона показує, скільки припадає основних засобів (у вартісному вираженні) для виробництва 1 руб. валової (товарної) продукції. Фондомісткість (Фем) визначається за наступною формулою:
Фе) =
де Со - середньорічна вартість основних засобів виробництва, руб.;
Т п - вартість товарної продукції виробленої за рік, руб.
Прибуток на 1 руб. основних засобів виробництва визначається за формулою:
П =
де П - прибуток, руб. прибуток від реалізації продукції, грн.;
З - середньорічна вартість основних засобів виробництва, руб.
П (1) =
П (3) =
Термін окупності основних засобів виробництва (С ок) - це відношення середньорічної вартості основних засобів виробництва до річної суми прибутку:
З ок =
де П - прибуток від реалізації продукції, грн.;
З - середньорічна вартість основних засобів виробництва, руб.
З ок (1) =
З ок (2) =
З ок (3) =
Ефективність додаткових вкладень характеризується показниками порівняльної економічної ефективності, яка визначається:
А) на 1 карбованець приросту вартості основних засобів виробництва приросту вартості валової продукції. Визначається за формулою:
ΔПт =
де З n - вартість основних засобів виробництва у розглянутий період, руб.;
Со (n-1) - вартість основних засобів виробництва попереднього року, по відношенню до розглянутого періоду, руб.;
Т п n - вартість товарної продукції в даний період, руб;.
Тп (п-1) - вартість товарної продукції попереднього року, по відношенню до розглянутого періоду, руб.
ΔПт (2) =
ΔПт (3) =
Б) на 1 карбованець приросту вартості основних засобів виробництва приросту прибутку. Визначається за формулою:
ΔПп =
де П п n - прибуток від реалізації продукції в аналізованому періоді, грн.;
Пп (п-1) - прибуток від реалізації продукції попереднього року, по відношенню до розглянутого періоду, руб.
ΔПп (2) =
ΔПп (3) =
Аналіз таблиці:
1. З таблиці видно, що вартість товарної продукції більше, ніж витрачаються кошти на виробництво даної продукції, так як обсяг товарної продукції збільшується.
2. Найбільший прибуток підприємство отримало в 2005 році.
3. Найбільший термін окупності припадає на 2004 рік.
4. Приріст вартості товарної продукції до 2005 року зменшується, а приріст прибутку збільшується.
1.5 Аналіз використання трудових ресурсів, рівня продуктивності та оплати праці
Трудові ресурси - це працездатна частина населення, яка, володіючи інтелектуальними можливостями, здатна виробляти матеріальні блага або надати послуги.В умовах ринкових відносин "здатність до праці" робить робочу силу товаром. Але це не звичайний товар. Його відмінність від інших полягає в тому, що він, по-перше, створює вартість більше, ніж він коштує, по-друге, без нього неможливо здійснити будь-яке виробництво, по-третє, від нього багато в чому залежить ступінь (ефективність) використання основних і оборотних виробничих фондів. Основною економічною категорією, яка характеризує ефективність використання трудових ресурсів, є продуктивність праці. Вона виражає зв'язок між обсягом виробництва і трудовими витратами.
Під продуктивністю праці розуміють здатність конкретної живої праці виробляти певну кількість продукції за будь-який період часу, прийнятий за одиницю (годину, робочий день, зміну, рік) (табл.8).
Таблиця 8. Використання трудових ресурсів і рівень продуктивності
| № п / п | Показник | Одиниця виміру | 2003р. | 2004р. | 2005р. | Звітний рік до базисного,% |
| 1 2 3 4 5 6 7 | Відпрацьовано всього Відпрацьовано всього Середньооблікова чисельність працівників Рівень використання фонду робочого часу за рік Встановлений мінімум чол. - Днів на працездатного Вартість товарної продукції: А) на одного середньорічного працівника Б) на один чол. - Година Оплата праці: А) на одного середньорічного працівника Б) на один чол. - Година | Тис. чел.-ч. Люд.-днів Чол. % Люд.-днів Тис.руб. Руб. Тис.руб. Руб. | 193270 19327 77 104 250 696,62 277,54 66,23 26,39 | 212500 21250 85 104 250 813,29 325,32 72,00 28,80 | 202500 20250 81 104 250 942,84 377,14 88,15 35,26 | 105 105 105 100 135 136 141 134 |
З таблиці видно, що вартість товарної продукції на одного середньорічного працівника і на один чол. - Година до 2005 року збільшилася на 35%. Це пов'язано зі збільшенням випуску цільномолочної продукції.
Оплата праці зросла на 41%. Це пояснюється тим, що зі збільшенням випуску цільномолочної продукції зріс дохід підприємства, і, відповідно роботодавець підвищив оплату праці.
Повноту використання трудових ресурсів можна оцінити за кількістю відпрацьованих одним працівником днів і годин за аналізований період, а також ступеня використання фонду робочого часу.
Фонд робочого часу залежить від чисельності робітників, кількості відпрацьованих одним робітником днів в середньому за рік і середньої тривалості робочого дня:
ФРВ = ЧрвЧДЧТср, (10)
де ФРВ - фонд робочого часу, чол. - Ч.;
Чрв - середньорічна чисельність робітників;
Д - відпрацьований одним робочим за рік, днів;
ТСР - середня тривалість робочого дня, год.
Рівень використання фонду робочого часу за рік визначається на підставі порівняння фактичної кількості відпрацьованих днів і годин одним працівником за рік з даними плану. Якщо фактична величина фонду робочого часу нижче показників плану, то необхідно визначити втрати робочого часу, після цього необхідно вивчити причини їх утворення. Вони можуть бути викликані різними об'єктивними і суб'єктивними чинниками, не передбаченими планом: додатковими відпустками з дозволу адміністрації, хворобою робітників з тимчасовою втратою працездатності, прогулами, простоями через несправність обладнання, механізмів, відсутність роботи, сировини, матеріалів, електроенергії, палива тощо . д. Кожен вид втрат аналізується докладно, особливо той, який залежить від підприємства.
1.6 Аналіз рівня інтенсивності та ефективності інтенсифікації
Інтенсифікація виробництва - це основна форма розширеного відтворення, що здійснюється шляхом вдосконалення системи ведення галузі на основі науково - технічного процесу для збільшення виходу продукції з одиниці площі, підвищення продуктивності праці та зниження витрат на одиницю продукції. Отже, під інтенсифікацією виробництва слід розуміти додаткові вкладення коштів, а іноді й живого праці на тій же виробничої площі, здійснювані на основі вдосконалення техніки і технології виробництва з метою збільшення обсягу виробництва.При розгляді інтенсифікації виробництва необхідно розрізняти два аспекти:
рівень інтенсивності виробництва;
економічну ефективність інтенсифікації.
Рівень інтенсивності виробництва відображає ступінь концентрації засобів виробництва і праці на одній і тій же виробничої площі.
Економічну ефективність інтенсифікації відображає співвідношення отриманого результату (ефекту) і витрат чи ресурсів, що зумовили даний результат. Можливі три типи цього співвідношення:
додатковий ефект перевищує додаткові витрати, пов'язані з інтенсифікацією виробництва - ефективність зростає і вкладені кошти забезпечують розширене відтворення;
додатковий ефект дорівнює витратам - ефективність залишилася колишньою, можливо тільки просте відтворення;
додатковий ефект менше витрат - ефективність вкладень знижується, інтенсифікація здійснюється неефективно.
Таким чином, інтенсифікація являє собою об'єктивний і динамічний процес постійного розвитку продуктивних сил, переходу від менш складних до більш складних систем ведення галузей, що базується на максимальному використанні досягнень науково-технічного прогресу.
Таблиця 9. Рівень інтенсивності та результативні показники інтенсифікації виробництва
| № п / п | Показник | Одиниця виміру | 2003р. | 2004р. | 2005р. | 2005р. до 2003р. |
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 | Рівень інтенсивності Рівень механізації та автоматизації виробничих процесів Частка ручної праці Кількість змін роботи Ступінь завантаженості устаткування по цехах Рівень кваліфікації працівників Основні засоби виробництва на одиницю виробничої площі Економічна ефективність інтенсифікації Вартість товарної продукції в розрахунку на: А) 1 крб. основних засобів виробництва Б) 1 крб. виробничих витрат В) 1 крб. середньорічного працівника Прибуток (збиток) на: А) 1 крб. основних засобів виробництва Б) 1 крб. виробничих витрат В) 1 крб. середньорічного працівника Рівень рентабельності | % % Змін на добу. % Розряд Тис. руб. Руб. Руб. Млн. руб. Руб. Руб. Млн. руб. % | 60 40 2 70 1-6 21,34 3,96 0,93 0,70 0,22 0,051 0,038 6,54 | 60 40 2 70 1-6 23,66 4,71 1,08 0,81 0,21 0,049 0,037 6,22 | 60 40 2 70 1-6 25,37 4,86 1,09 0,94 0,23 0,054 0,045 7,15 | 119 123 117 134 105 106 118 109 |
З таблиці випливає, що до 2005 року основні засоби виробництва на одиницю виробничої площі збільшилися на 19%. Це пов'язано з тим, що до цього часу зросла вартість основних засобів виробництва, а виробнича площа підприємства не змінилася.
Вартість товарної продукції, в цілому, збільшилася.
Прибуток і рентабельність підприємства зросли.
2. Техніко-економічне обгрунтування впровадження нового технологічного обладнання
2.1 Характеристика існуючих аналогічних машин і вибір бази для порівняння
Молочні продукти - одні з найбільш поширених продуктів харчування у світі. Вони характеризуються високою поживністю, гарною засвоюваністю, простотою і швидкістю приготування з них блюд, а також відносно невисокою вартістю.Для збільшення обсягу виробництва пастеризованого молока жирністю 2,5% пропонується впровадити у виробництво нову пластинчасту пастеризаційно-охолоджувальну установку ОП2-У15.
Таблиця 10. Характеристика існуючих аналогічних обладнань
З таблиці видно, що кращі показники по технологічності виготовлення та експлуатаційними якостями має пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка ОП2-У15. Ця установка має в 1,5 рази більшу продуктивність, ніж А1-ОКЛ-10 і займає меншу виробничу площу. При цьому питома витрата електроенергії збільшується незначно.
Змінна продуктивність визначається за формулою:
ПСМ (1) = 6Ч1 = 6 т тис. л. / См, (11)
ПСМ (2) = 6Ч1, 5 = 9 тис. л. / См, (12)
де 6 год - час роботи машин за робочу зміну;
1 тис. л / год, 1,5 тис. л / год - продуктивність А1-ОКЛ-10 і ОП2-У15 відповідно.
Річна продуктивність визначається за формулою:
Пг (1) = 250Ч6 = 1500 тис. л. / Рік, (13)
Пг (2) = 250Ч9 = 2250 тис. л. / Рік, (14)
де 250дней - кількість робочих днів у році.
Розрахунок капітальних витрат
Залишкова вартість пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки А1-ОКЛ-10 за даними підприємства становить К (1) = 80 тис. руб.
Капітальні витрати на впровадження нової пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки ОП2-У15 складуть К (2) = 100 тис. руб.
1. Сировина і основні матеріали.
2. Зворотні відходи.
3. Допоміжні матеріали на технологічні цілі.
4. Паливо і енергія на технологічні цілі.
5. Витрати на оплату праці виробничих робітників.
6. Єдиний соціальний податок.
7. Витрати на підготовку і освоєння виробництва.
8. Витрати на утримання та експлуатацію устаткування.
9. Витрати на організацію і керування виробництвом.
10. Комерційні витрати.
1. Витрати на сировину і матеріали визначаються на підставі норм витрат сировини і основних матеріалів відповідно до рецептури.
Таблиця 13. Розрахунок вартості сировини і основних матеріалів
2. Витрати на допоміжні матеріали однакові для обох варіантів обладнання, тому недоцільно їх вказувати.
3. Витрати на паливо та енергію на технологічні цілі визначають за питомими нормами витрат електроенергії, пари, холоду, води, стисненого повітря на одиницю продукції відповідного виду палива та енергії.
Таблиця 14. Розрахунок вартості енерговитрат на 1 т. готової продукції
4. Витрати на оплату праці виробничих робітників включають основну та додаткову зарплату, виплати стимулюючого характеру, премії за виробничі результати, надбавки до окладів і тарифними ставками за професійну майстерність, виплати компенсаційного характеру, пов'язані з умовами праці і ступенем зайнятості протягом зміни.
На переробних підприємствах застосовується відрядна і погодинна форми оплати праці. Форму оплати праці виробничих робітників студент має право вибрати самостійно.
При відрядній формі оплата праці проводиться за кількістю виробленої продукції (послуг) або обсягом виконаної роботи встановленої якості з урахуванням складності і умов праці. Тут існує пряма залежність якості оплати праці від її результатів.
При прямій відрядній системі оплати праці заробіток (Зс) нараховується шляхом множення кількості виготовленої продукції (виконаних робіт) на встановлену розцінку:
Зс = Рс Ч К, (15)
де Рс - розцінки за одиницю виконаної роботи або виготовленої продукції, грн.;
К - кількість виготовленої продукції (виконаних робіт) за розрахунковий період (місяць, день).
Рс = Тч / Н вир, або Рс = Тч Ч М вр, (16)
де Тч - годинна тарифна ставка розряду виконуваної роботи, руб.;
Н вир - годинна норма вироблення;
Н вр - норма часу за одиницю продукції (робіт), ч.
Можна використовувати розцінки, що діють на підприємствах.
При погодинній формі праця оплачується за встановленої тарифної ставки або окладу за фактично відпрацьований час з урахуванням кваліфікації та умов праці. Залежно від обраного критерію оплати ставки можуть бути: годинні, денні та місячні (оклади). Для нарахування заробітної плати робітникам в основному застосовують годинні та денні ставки. У деяких випадках робочим можуть встановлюватися місячні оклади.
При тарифікації працівників застосовуються витягу з Єдиного тарифно-кваліфікаційного довідника робіт і професій. Якщо диференціація оплати виробляється на основі 18-розрядної Єдиної тарифної сітки, то діапазони розрядів коливаються: для робітників - від 1-го до 8-го, фахівців і службовців - від 8-го до 14-го і керівників - від 10-го до 38-го.
Тарифні ставки 1-го розряду повинна бути не нижче встановленого державою мінімального розміру оплати праці (МРОТ).
При розрахунку тарифної ставки 1-го розряду (годинний, денний) необхідно керуватися загальноросійськими нормами тривалості робочого часу (середньомісячним фондом робочого часу). Норма часу визначається в залежності від тижневого режиму праці і відпочинку в організації.
Таблиця 15. Розрахунок фонду заробітної плати
Розмір фонду оплати праці на одиницю продукції можна визначити за формулою:
ЗПЛ =
де ФОП - розмір фонду заробітної плати, руб.;
Пг - річний обсяг виробництва продукції, т.
Визначимо фонд оплати праці виробничих робітників на одиницю продукції:
ЗПЛ (1) =
ЗПЛ (2) =
5. Відрахування на соціальні потреби. Поряд з фондом оплати праці відрахування на соціальні потреби забезпечують відшкодування витрат на відтворення живої праці.
В даний час в собівартість продукції за встановленими законодавством нормами включається єдиний соціальний податок (ЄСП). ЕСН включає в себе відрахування: у Федеральний бюджет, до Фонду соціального страхування в РФ, до Фонду обов'язкового медичного страхування, в територіальний фонд обов'язкового медичного страхування і становить 26% від загального фонду оплати праці.
ЕСН (1) = 35,30 Ч 0,26 = 9,20 руб. / Тис. л., (20)
ЕСН (2) = 23,53 Ч 0,26 = 6,12 руб. / Тис. л. (21)
6. Витрати на підготовку і освоєння виробництва включають витрати на проектування, на розробку технології, створення технічної документації, виготовлення дослідних зразків, їх випробування, налагодження обладнання та інші витрати, пов'язані з підготовкою виробництва. Їх можна прийняти в розмірі 2% від основної заробітної плати виробничих робітників.
Рос (1) = 35,30 Ч 0,02 = 0,71 руб. / Тис. л., (22)
Рос (2) = 23,53 Ч 0,02 = 0,47 руб. / Тис. л. (23)
7. Витрати на утримання і експлуатацію устаткування включають вартість товарно-матеріальних цінностей на утримання машин і устаткування, витрати на оплату праці (з відрахуваннями) робітників з налагодження та обслуговування обладнання; послуги, отримані з боку, на утримання устаткування і робочих місць (енергія, стиснене повітря тощо без вартості палива на технологічні цілі); знос інструменту, амортизацію обладнання і внутрішньоцехового транспорту, послуги допоміжних виробництв.
Норми амортизаційних відрахувань встановлені, як правило, у відсотках до балансової вартості основних фондів (первісної або відновної).
Амортизаційні відрахування - кошти, що накопичуються підприємством за термін служби основних фондів для їх повного відновлення, повністю переносяться на витрати виробництва та обігу. Визначають їх за формулою:
Аг =
Ае =
де Аг - річна сума амортизаційних відрахувань, крб.
Ае - амортизаційні відрахування на одиницю продукції, грн. / Т.;
К - капітальні витрати на обладнання (або будинок), руб.;
На - норма амортизації обладнання (або будівлі),%;
Пг - річний обсяг виробництва продукції, т.
Аг (1) =
Аг (2) =
Ае (1) =
Ае (2) =
8. У статті "Організація і управління виробництвом" відображають витрати на організацію і управління виробництвом в цехах (загальновиробничі витрати), а також загальногосподарські витрати в установленому порядку, віднесені на цю статтю:
загальновиробничі витрати включають витрати на утримання апарату управління цеху (з нарахуваннями), іншого персоналу, знос малоцінних і швидкозношуваних предметів, амортизацію інших основних фондів цеху, вартість то вар но-матеріальних цінностей з утримання будинків, споруд, цехів, охорону праці та техніку безпеки.
загальногосподарські витрати включають витрати на утримання апарату заводоуправління, іншого персоналу, знос інвентарю загальнозаводського призначення, амортизацію основних фондів заводоуправління, витрати на відрядження, поштові витрати, підготовку кадрів, податки, збори та інші загальнозаводські платежі.
Попередньо ці витрати накопичують постатейно на відповідних рахунках і на дану статтю їх відносять комплексно (і вони становлять 15% від суми попередніх статей витрат за винятком витрат за статтею "Сировина і матеріали").
Соуп (1) = (67,90 + 35,30 + 9,20 + 0,71 + 5,33) Ч 0,15 = 17,77 руб. / Тис. л., (26)
Соуп (2) = (71,78 + 23,53 + 6,12 + 0,47 + 4,44) Ч 0,15 = 15,95 руб. / Тис. л. (27)
9. Комерційні (позавиробничі) витрати пов'язані зі збутом продукції: упаковкою, зберіганням, транспортуванням до станції відправлення, навантаженням у транспортні засоби, рекламою в межах норм витрати, включаючи участь у виставках, ярмарках, вартість зразків товарів і приймають у розмірі 1,5 - 1, 8% від виробничої собівартості.
Постатейний розрахунок собівартості одиниці продукції за порівнюваним варіантів устаткування можна представити у вигляді табл.16.
Таблиця 16 - Постатейний розрахунок собівартості 1 т. пастеризованого молока, руб.
На основі даних табл.16 визначимо річну економію собівартості, отримувану при впровадженні нового обладнання в порівнянні з існуючою:
ЕГ = (С 1 - С 2) Ч Пг (2) = ЕеЧПг (2) = (15682 - 15667) Ч2250 = 33750 руб. / Рік. (28)
де Ег - річна економія витрат на виробництво, тис. руб.;
С 1, С 2 - собівартість одиниці продукції відповідно виробленої на існуючому і проектованому обладнанні, руб.;
Пг (2) - річний обсяг виробництва продукції на новому обладнанні, т;
Ее - економія собівартості одиниці продукції, грн.
З розрахунків випливає, що при впровадженні нової пластинчастої пастераціонно-охолоджувальної установки ОП2-У15 собівартість знижується на 7,55 руб. за рахунок зменшення витрат на оплату праці виробничих робітників, на підготовку і освоєння виробництва, на експлуатацію та утримання обладнання, на організацію і керування виробництвом.
Розрахунок можна проводити по всіх технічних заходів, але особливо він важливий для заходів із закінченим циклом виготовлення продукції. У цьому випадку термін окупності капітальних витрат визначають відношенням капітальних витрат до чистого прибутку за рік:
То =
де ЧПР - чистий прибуток, руб.
Для розрахунку чистого прибутку на початку визначають оптово-відпускну ціну одиниці продукції:
Цо = С 2 Ч (1 +
де Цо - оптово-відпускна ієна одиниці продукції, грн.;
З 2 - собівартість одиниці продукції, грн.;
R - рентабельність продукції,%.
Прибуток від реалізації продукції (валова) визначається за формулою:
Пр = (Цо - З 2) ЧПг (2) = (17234 - 15667) Ч2250 = 3525750 крб. = 3,5 млн. руб. (31)
Чистий прибуток можна визначити як різницю між прибутком від реалізації продукції і сумою податків на прибуток і різних виплат за рахунок прибутку (відповідно до чинного законодавства):
ЧПР = Пр - Н = 0,78 Пр = 0,78 Ч 3,5 = 2750085 крб. = 2,7 млн. руб., (32)
де Н - сума податків на прибуток і різних виплат за рахунок прибутку (22%), грн.
Тоді термін окупності капітальних витрат дорівнює:
То =
Таблиця 17. Техніко-економічні показники проекту
Аналізуючи дані таблиці, можна зробити наступні висновки:
При впровадженні у виробництво нової пластинчастої пастераціонно-охолоджувальної установки ОП2-У15 собівартість одиниці продукції знизилася на 15 руб. / Т.
Забезпечується річна економія собівартості 33750 руб. / Рік.
Річна валовий прибуток становить 3,5 млн. руб., Чистий прибуток - 2,7 млн. руб.
Капітальні витрати на впровадження нового обладнання окупаються через 13 днів.
З цією метою розраховують:
1) беззбитковий обсяг продажів, при якому забезпечується повне відшкодування постійних витрат виробництва;
2) обсяг продажів, який гарантує підприємству необхідну суму прибутку.
Побудуємо графік беззбитковості (додаток 1).
За графіком можна встановити, при якому обсязі реалізації продукції підприємство отримає прибуток, а при якому її не буде. З його допомогою можна визначити точку, в якій витрати будуть рівні виручці від реалізації продукції. Вона отримала назву точки беззбитковості (точка нульового доходу), нижче якої виробництво буде збитковим.
В = Цо Ч Пг (2) = 17234 Ч 2250 = 38,78 млн. руб.;
FC = 15,95 Ч Пг (2) = 15,95 Ч 2250 = 0,036 млн. руб.;
З = З 2 Ч Пг (2) = 15667 Ч 2250 = 35,25 млн. руб.
Кт =
де Кт - точка нульового доходу;
Цо - ціна реалізації 1т., Тис. руб.;
Суд - питомі змінні витрати, грн. / Т.
Суд = С 2 - 15,95 = 15667 - 15,95 = 15651,05 руб. / Тис. л. (34)
Кт =
Пр = В - С = 38,78 - 35,25 = 3,5 млн. руб. (35)
Аналіз графіка беззбитковості дає наступні висновки:
Зона прибутковості розміщується на графіку у трикутнику КтВС, зона збитковості - у трикутнику КтОА.
Провівши пряму лінію паралельно осі ординат від точки Кт до осі абсцис, отримаємо точку беззбиткового обсягу реалізації продукції (або порога рентабельності), яка дорівнює 9,9 тис. л. пастеризованого молока на рік. Це означає, що якщо ВАТ "Бокситогорський молочний завод" вироблятиме 9,9 тис. л. пастеризованого молока на рік, його витрати будуть рівні виручці від реалізації продукції. Менша кількість молока виробляти нерентабельно, так як підприємство буде нести збитки.
Фракція молока з температурою плавлення 13,7 ° С може застосовуватися у складі сумішей для дитячого харчування, так як за жирнокислотним складом вона наближається до ліпідів жіночого молока. Значення молока в дитячому харчуванні обумовлено також тим, що воно перетравлюється в шлунку дітей всього 1,5 ч. Це вдвічі швидше, ніж перетравлюються різні фруктові пюре, каші та соки.
У цій роботі було розглянуто виробництво пастеризованого молока жирністю 2,5%, як найбільш користується попитом у населення.
Для збільшення продуктивності було запропоновано впровадження нової пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки ОП2-У15. Зробивши потрібні розрахунки видно, що використання цього обладнання забезпечує річну економія собівартості 33750 руб. / Рік., Річна валовий прибуток становить 3,5 млн. руб., Чистий прибуток - 2,7 млн. руб. Капітальні витрати на впровадження нового обладнання окупаються через 13 днів.
| № п / п | Показники | Одиниця виміру | Найменування однотипних обладнань | |
| Пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка А1-ОКЛ-10 | Пластинчаста пастеризаційно-охолоджувальна установка ОП2-У15 | |||
| 1 2 3 4 5 | Продуктивність за годину Кількість обслуговуючих робітників Питома витрата енергії електроенергія Виробнича площа Час безперервної роботи | тис. л. / Год Чол. кВт-год / т кв. мм. годину | 1 1 0,035 1850 2 | 1,5 1 0,037 1740 2 |
2.2 Розрахунок економічної ефективності інвестицій в нову техніку
Визначимо порівняльну економічну ефективність проектування нового технологічного обладнання в зіставленні з найкращим аналогічним базовим варіантом.2.2.1 Розрахунок змінного і річного випуску продукції
Випуск продукції (продуктивність) за порівнюваним варіантів техніки за рік визначають виходячи з змінної продуктивності і річної кількості робочих змін. Змінну продуктивність техніки безперервної дії визначають виходячи з годинної продуктивності та ефективного часу роботи за зміну, а періодичної дії - виходячи з продуктивності за один цикл і кількості циклів виготовлення продукції за зміну. Річна кількість робочих змін приймають виходячи з режиму роботи підприємства (переривчастість, безперервна тиждень), кількості змін на добу, а також сформованих конкретних умов на даному підприємстві із забезпечення сировиною і реалізації продукції. При впровадженні нової техніки на конкретному підприємстві доцільно визначити ступінь використання річної продуктивності техніки (відношенням фактичного обсягу виробництва продукції за рік до максимально можливого, з урахуванням розрахункової кількості змін за рік і змінної продуктивності).Змінна продуктивність визначається за формулою:
ПСМ (1) = 6Ч1 = 6 т тис. л. / См, (11)
ПСМ (2) = 6Ч1, 5 = 9 тис. л. / См, (12)
де 6 год - час роботи машин за робочу зміну;
1 тис. л / год, 1,5 тис. л / год - продуктивність А1-ОКЛ-10 і ОП2-У15 відповідно.
Річна продуктивність визначається за формулою:
Пг (1) = 250Ч6 = 1500 тис. л. / Рік, (13)
Пг (2) = 250Ч9 = 2250 тис. л. / Рік, (14)
де 250дней - кількість робочих днів у році.
Розрахунок капітальних витрат
Залишкова вартість пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки А1-ОКЛ-10 за даними підприємства становить К (1) = 80 тис. руб.
Капітальні витрати на впровадження нової пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки ОП2-У15 складуть К (2) = 100 тис. руб.
2.2.2 Розрахунок собівартості продукції
Собівартість продукції, що виробляється на існуючій і проектованої техніці, розраховується за наступними статтями витрат:1. Сировина і основні матеріали.
2. Зворотні відходи.
3. Допоміжні матеріали на технологічні цілі.
4. Паливо і енергія на технологічні цілі.
5. Витрати на оплату праці виробничих робітників.
6. Єдиний соціальний податок.
7. Витрати на підготовку і освоєння виробництва.
8. Витрати на утримання та експлуатацію устаткування.
9. Витрати на організацію і керування виробництвом.
10. Комерційні витрати.
1. Витрати на сировину і матеріали визначаються на підставі норм витрат сировини і основних матеріалів відповідно до рецептури.
Таблиця 13. Розрахунок вартості сировини і основних матеріалів
| Найменування сировини та основних матеріалів | Норма витрати на одиницю продукції, л. | Ціна за одиницю сировини і матеріалів, руб. / Л. | Вартість сировини і основних матеріалів на одиницю продукції, грн. / Л. | ||
| А1-ОКЛ-10 | ОП2-У15 | А1-ОКЛ-10 | ОП2-У15 | ||
| норма | |||||
| 1000 | 1000 | ||||
| Молоко незбиране з м. д. Ж.3, 4% | 731,35 | 731,35 | 18,00 | 13164,30 | 13164,30 |
| Знежирене молоко з м. д. ж.0, 05% | 268,65 | 268,65 | 8,00 | 2149, 20 | 2149, 20 |
| Разом | 15313,50 | 15313,50 | |||
3. Витрати на паливо та енергію на технологічні цілі визначають за питомими нормами витрат електроенергії, пари, холоду, води, стисненого повітря на одиницю продукції відповідного виду палива та енергії.
Таблиця 14. Розрахунок вартості енерговитрат на 1 т. готової продукції
| Найменування техніки | Електроенергія | ||
| Витрата на од. продукції, кВт-год | Ціна на од. продукції, грн. / КВт | Витрати на од. продукції, грн. | |
| А1-ОКЛ-10 | 35 | 1,94 | 67,90 |
| ОП2-У15 | 37 | 1,94 | 71,78 |
На переробних підприємствах застосовується відрядна і погодинна форми оплати праці. Форму оплати праці виробничих робітників студент має право вибрати самостійно.
При відрядній формі оплата праці проводиться за кількістю виробленої продукції (послуг) або обсягом виконаної роботи встановленої якості з урахуванням складності і умов праці. Тут існує пряма залежність якості оплати праці від її результатів.
При прямій відрядній системі оплати праці заробіток (Зс) нараховується шляхом множення кількості виготовленої продукції (виконаних робіт) на встановлену розцінку:
Зс = Рс Ч К, (15)
де Рс - розцінки за одиницю виконаної роботи або виготовленої продукції, грн.;
К - кількість виготовленої продукції (виконаних робіт) за розрахунковий період (місяць, день).
Рс = Тч / Н вир, або Рс = Тч Ч М вр, (16)
де Тч - годинна тарифна ставка розряду виконуваної роботи, руб.;
Н вир - годинна норма вироблення;
Н вр - норма часу за одиницю продукції (робіт), ч.
Можна використовувати розцінки, що діють на підприємствах.
При погодинній формі праця оплачується за встановленої тарифної ставки або окладу за фактично відпрацьований час з урахуванням кваліфікації та умов праці. Залежно від обраного критерію оплати ставки можуть бути: годинні, денні та місячні (оклади). Для нарахування заробітної плати робітникам в основному застосовують годинні та денні ставки. У деяких випадках робочим можуть встановлюватися місячні оклади.
При тарифікації працівників застосовуються витягу з Єдиного тарифно-кваліфікаційного довідника робіт і професій. Якщо диференціація оплати виробляється на основі 18-розрядної Єдиної тарифної сітки, то діапазони розрядів коливаються: для робітників - від 1-го до 8-го, фахівців і службовців - від 8-го до 14-го і керівників - від 10-го до 38-го.
Тарифні ставки 1-го розряду повинна бути не нижче встановленого державою мінімального розміру оплати праці (МРОТ).
При розрахунку тарифної ставки 1-го розряду (годинний, денний) необхідно керуватися загальноросійськими нормами тривалості робочого часу (середньомісячним фондом робочого часу). Норма часу визначається в залежності від тижневого режиму праці і відпочинку в організації.
Таблиця 15. Розрахунок фонду заробітної плати
| Технологія | Розряд | Денна тариф. ставка, крб. | Кількість робочих днів, днів | Фонд оплати за тарифом, руб. | Премія до ФОП, крб. | Заробітна плата-всього, руб. | Районний коефіцієнт, руб. | Фонд оплати-всього, руб. |
| Оператор | IV | 128,32 | 250 | 32080,00 | 16040,00 | 48120,00 | 0,10 | 52932,00 |
ЗПЛ =
де ФОП - розмір фонду заробітної плати, руб.;
Пг - річний обсяг виробництва продукції, т.
Визначимо фонд оплати праці виробничих робітників на одиницю продукції:
ЗПЛ (1) =
ЗПЛ (2) =
5. Відрахування на соціальні потреби. Поряд з фондом оплати праці відрахування на соціальні потреби забезпечують відшкодування витрат на відтворення живої праці.
В даний час в собівартість продукції за встановленими законодавством нормами включається єдиний соціальний податок (ЄСП). ЕСН включає в себе відрахування: у Федеральний бюджет, до Фонду соціального страхування в РФ, до Фонду обов'язкового медичного страхування, в територіальний фонд обов'язкового медичного страхування і становить 26% від загального фонду оплати праці.
ЕСН (1) = 35,30 Ч 0,26 = 9,20 руб. / Тис. л., (20)
ЕСН (2) = 23,53 Ч 0,26 = 6,12 руб. / Тис. л. (21)
6. Витрати на підготовку і освоєння виробництва включають витрати на проектування, на розробку технології, створення технічної документації, виготовлення дослідних зразків, їх випробування, налагодження обладнання та інші витрати, пов'язані з підготовкою виробництва. Їх можна прийняти в розмірі 2% від основної заробітної плати виробничих робітників.
Рос (1) = 35,30 Ч 0,02 = 0,71 руб. / Тис. л., (22)
Рос (2) = 23,53 Ч 0,02 = 0,47 руб. / Тис. л. (23)
7. Витрати на утримання і експлуатацію устаткування включають вартість товарно-матеріальних цінностей на утримання машин і устаткування, витрати на оплату праці (з відрахуваннями) робітників з налагодження та обслуговування обладнання; послуги, отримані з боку, на утримання устаткування і робочих місць (енергія, стиснене повітря тощо без вартості палива на технологічні цілі); знос інструменту, амортизацію обладнання і внутрішньоцехового транспорту, послуги допоміжних виробництв.
Норми амортизаційних відрахувань встановлені, як правило, у відсотках до балансової вартості основних фондів (первісної або відновної).
Амортизаційні відрахування - кошти, що накопичуються підприємством за термін служби основних фондів для їх повного відновлення, повністю переносяться на витрати виробництва та обігу. Визначають їх за формулою:
Аг =
Ае =
де Аг - річна сума амортизаційних відрахувань, крб.
Ае - амортизаційні відрахування на одиницю продукції, грн. / Т.;
К - капітальні витрати на обладнання (або будинок), руб.;
На - норма амортизації обладнання (або будівлі),%;
Пг - річний обсяг виробництва продукції, т.
Аг (1) =
Аг (2) =
Ае (1) =
Ае (2) =
8. У статті "Організація і управління виробництвом" відображають витрати на організацію і управління виробництвом в цехах (загальновиробничі витрати), а також загальногосподарські витрати в установленому порядку, віднесені на цю статтю:
загальновиробничі витрати включають витрати на утримання апарату управління цеху (з нарахуваннями), іншого персоналу, знос малоцінних і швидкозношуваних предметів, амортизацію інших основних фондів цеху, вартість то вар но-матеріальних цінностей з утримання будинків, споруд, цехів, охорону праці та техніку безпеки.
загальногосподарські витрати включають витрати на утримання апарату заводоуправління, іншого персоналу, знос інвентарю загальнозаводського призначення, амортизацію основних фондів заводоуправління, витрати на відрядження, поштові витрати, підготовку кадрів, податки, збори та інші загальнозаводські платежі.
Попередньо ці витрати накопичують постатейно на відповідних рахунках і на дану статтю їх відносять комплексно (і вони становлять 15% від суми попередніх статей витрат за винятком витрат за статтею "Сировина і матеріали").
Соуп (1) = (67,90 + 35,30 + 9,20 + 0,71 + 5,33) Ч 0,15 = 17,77 руб. / Тис. л., (26)
Соуп (2) = (71,78 + 23,53 + 6,12 + 0,47 + 4,44) Ч 0,15 = 15,95 руб. / Тис. л. (27)
9. Комерційні (позавиробничі) витрати пов'язані зі збутом продукції: упаковкою, зберіганням, транспортуванням до станції відправлення, навантаженням у транспортні засоби, рекламою в межах норм витрати, включаючи участь у виставках, ярмарках, вартість зразків товарів і приймають у розмірі 1,5 - 1, 8% від виробничої собівартості.
Постатейний розрахунок собівартості одиниці продукції за порівнюваним варіантів устаткування можна представити у вигляді табл.16.
Таблиця 16 - Постатейний розрахунок собівартості 1 т. пастеризованого молока, руб.
| № п / п | Статті витрат | Витрати на 1 т. продукції, грн. | Економія (+), перевитрата (-), Грн. | |
| А1-ОКЛ-10 | ОП2-У15 | |||
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Сировина і матеріали Паливо і енергія на технологічні потреби Витрати на оплату праці виробничих робітників Відрахування на соціальні потреби Витрати на підготовку і освоєння виробництва Витрати на експлуатацію та утримання обладнання Витрати на організацію і управління виробництвом Виробнича собівартість Комерційні витрати Повна собівартість | 15313,50 67,90 35,30 9,20 0,71 5,33 17,77 15450,00 231,75 15682,00 | 15313,50 71,78 23,53 6,12 0,47 4,44 15,95 15436,00 231,00 15667,00 | 0 -3,88 11,77 3,08 0,24 0,89 1,82 14,00 0,75 15,00 |
ЕГ = (С 1 - С 2) Ч Пг (2) = ЕеЧПг (2) = (15682 - 15667) Ч2250 = 33750 руб. / Рік. (28)
де Ег - річна економія витрат на виробництво, тис. руб.;
С 1, С 2 - собівартість одиниці продукції відповідно виробленої на існуючому і проектованому обладнанні, руб.;
Пг (2) - річний обсяг виробництва продукції на новому обладнанні, т;
Ее - економія собівартості одиниці продукції, грн.
З розрахунків випливає, що при впровадженні нової пластинчастої пастераціонно-охолоджувальної установки ОП2-У15 собівартість знижується на 7,55 руб. за рахунок зменшення витрат на оплату праці виробничих робітників, на підготовку і освоєння виробництва, на експлуатацію та утримання обладнання, на організацію і керування виробництвом.
2.2.3 Розрахунок терміну окупності капітальних витрат
Термін окупності капітальних витрат - це той час, протягом якого капітальні витрати відшкодовуються економією від зниження собівартості продукції або за рахунок прибутку в результаті впровадження нової техніки.Розрахунок можна проводити по всіх технічних заходів, але особливо він важливий для заходів із закінченим циклом виготовлення продукції. У цьому випадку термін окупності капітальних витрат визначають відношенням капітальних витрат до чистого прибутку за рік:
То =
де ЧПР - чистий прибуток, руб.
Для розрахунку чистого прибутку на початку визначають оптово-відпускну ціну одиниці продукції:
Цо = С 2 Ч (1 +
де Цо - оптово-відпускна ієна одиниці продукції, грн.;
З 2 - собівартість одиниці продукції, грн.;
R - рентабельність продукції,%.
Прибуток від реалізації продукції (валова) визначається за формулою:
Пр = (Цо - З 2) ЧПг (2) = (17234 - 15667) Ч2250 = 3525750 крб. = 3,5 млн. руб. (31)
Чистий прибуток можна визначити як різницю між прибутком від реалізації продукції і сумою податків на прибуток і різних виплат за рахунок прибутку (відповідно до чинного законодавства):
ЧПР = Пр - Н = 0,78 Пр = 0,78 Ч 3,5 = 2750085 крб. = 2,7 млн. руб., (32)
де Н - сума податків на прибуток і різних виплат за рахунок прибутку (22%), грн.
Тоді термін окупності капітальних витрат дорівнює:
То =
Таблиця 17. Техніко-економічні показники проекту
| № п / п | Показник | Одиниця виміру | Обладнання | |
| А1-ОКЛ-10 | ОП2-У15 | |||
| 1 2 3 4 5 6 7 | Продуктивність Капітальні витрати Собівартість одиниці продукції Річна економія собівартості Річна валовий прибуток Чистий прибуток за рік Термін окупності капітальних витрат | тис. л. руб. руб. / Т руб. млн. руб. млн. руб. років | 1 80000 15682,00 | 1,5 100000 15667,00 33750 3,5 2,7 0,036 |
При впровадженні у виробництво нової пластинчастої пастераціонно-охолоджувальної установки ОП2-У15 собівартість одиниці продукції знизилася на 15 руб. / Т.
Забезпечується річна економія собівартості 33750 руб. / Рік.
Річна валовий прибуток становить 3,5 млн. руб., Чистий прибуток - 2,7 млн. руб.
Капітальні витрати на впровадження нового обладнання окупаються через 13 днів.
2.2.4 Планування обсягу продажів і побудова графіка беззбитковості
Кожне підприємство, починаючи процес виробництва або приймаючи рішення про його розширення, повинне бути впевнене, що його витрати обов'язково окупляться і принесуть прибуток. Важливим управлінським рішенням є правильне обгрунтування виробничої потужності підприємства і встановлення, при яких обсягах випуску виробництво буде рентабельним, а за яких не буде давати прибутку.З цією метою розраховують:
1) беззбитковий обсяг продажів, при якому забезпечується повне відшкодування постійних витрат виробництва;
2) обсяг продажів, який гарантує підприємству необхідну суму прибутку.
Побудуємо графік беззбитковості (додаток 1).
За графіком можна встановити, при якому обсязі реалізації продукції підприємство отримає прибуток, а при якому її не буде. З його допомогою можна визначити точку, в якій витрати будуть рівні виручці від реалізації продукції. Вона отримала назву точки беззбитковості (точка нульового доходу), нижче якої виробництво буде збитковим.
В = Цо Ч Пг (2) = 17234 Ч 2250 = 38,78 млн. руб.;
FC = 15,95 Ч Пг (2) = 15,95 Ч 2250 = 0,036 млн. руб.;
З = З 2 Ч Пг (2) = 15667 Ч 2250 = 35,25 млн. руб.
Кт =
де Кт - точка нульового доходу;
Цо - ціна реалізації 1т., Тис. руб.;
Суд - питомі змінні витрати, грн. / Т.
Суд = С 2 - 15,95 = 15667 - 15,95 = 15651,05 руб. / Тис. л. (34)
Кт =
Пр = В - С = 38,78 - 35,25 = 3,5 млн. руб. (35)
Аналіз графіка беззбитковості дає наступні висновки:
Зона прибутковості розміщується на графіку у трикутнику КтВС, зона збитковості - у трикутнику КтОА.
Провівши пряму лінію паралельно осі ординат від точки Кт до осі абсцис, отримаємо точку беззбиткового обсягу реалізації продукції (або порога рентабельності), яка дорівнює 9,9 тис. л. пастеризованого молока на рік. Це означає, що якщо ВАТ "Бокситогорський молочний завод" вироблятиме 9,9 тис. л. пастеризованого молока на рік, його витрати будуть рівні виручці від реалізації продукції. Менша кількість молока виробляти нерентабельно, так як підприємство буде нести збитки.
Висновок
В даний час молоко як сировину освоєно досить добре. У великих обсягах виробляється молочна продукція в нашому країні, в багатьох регіонах в достатній кількості виробляється сухе і стерилізоване молоко. Однак перспективи переробки молока можуть бути ще більш широкими. Враховуючи корисні властивості молока - сировини, а також що склався в нашій країні споживчий ринок, необхідно відзначити актуальність розробки та освоєння технологій виробництва продуктів на його основі, у тому числі і для дитячого харчування.Фракція молока з температурою плавлення 13,7 ° С може застосовуватися у складі сумішей для дитячого харчування, так як за жирнокислотним складом вона наближається до ліпідів жіночого молока. Значення молока в дитячому харчуванні обумовлено також тим, що воно перетравлюється в шлунку дітей всього 1,5 ч. Це вдвічі швидше, ніж перетравлюються різні фруктові пюре, каші та соки.
У цій роботі було розглянуто виробництво пастеризованого молока жирністю 2,5%, як найбільш користується попитом у населення.
Для збільшення продуктивності було запропоновано впровадження нової пластинчастої пастеризаційно-охолоджувальної установки ОП2-У15. Зробивши потрібні розрахунки видно, що використання цього обладнання забезпечує річну економія собівартості 33750 руб. / Рік., Річна валовий прибуток становить 3,5 млн. руб., Чистий прибуток - 2,7 млн. руб. Капітальні витрати на впровадження нового обладнання окупаються через 13 днів.