Інноваційний проект нічного клубу Баскунчак 2

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Федерального державного освітнього закладу
ВИЩОЇ ОСВІТИ
"АСТРАХАНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"
ІННОВАЦІЙНИЙ ПРОЕКТ
НІЧНИЙ КЛУБ
"Баскунчак"
Виконала: студентка гр. МО-32
Джусупова Р.Г.
Перевірила: Крюкова О.В.
АСТРАХАНЬ 2005

Зміст
Введення
1. Коротка характеристика об'єкта
2. Організаційна структура управління
3. Аналіз споживчого ринку
4. Цінова політика
5. Рекламна політика клубу
Висновок
Список літератури

Введення

Даний інноваційний проект є спробою розробити спортивно-розважальний клуб "Баскунчак" в Баскунчак.
Баскунчак є найбільшим містом в Ахтубінськ районі, в якому на даному етапі розвитку економіки знаходяться найбільші фінансові та економічні можливості для отримання прибутку початківцями і вже успішно працюють бізнесменами, компаніями і фірмами.
Постійно зростає кількість людей, стають матеріально забезпеченими і здатними витратити певну кількість грошей для проведення свого дозвілля поза домом.
В останні кілька років надзвичайно популярні нічні клуби, що пропонують клієнтам страви різних кухонь, спиртні напої, музичні програми і деякі інші розваги. Поряд з клубами ввечері молодь може відвідати дорогі, але популярні дискотеки.
У денний час все більше число успішно працюючих людей стало приділяти свою увагу спорту, підтримці хорошої фізичної форми, відвідуючи при цьому тенісні корти, басейни, тренажерні зали. Можна сказати, що ведення здорового способу життя стає звичним.
На тлі постійно зростаючого числа людей, здатних оплачувати свої розваги, і завантаженості вже існуючих місць відпочинку спортивно - розважальний клуб "Баскунчак" покликаний вирішити проблему дозвілля і відпочинку. Це місце, в якому поєднуються, як спортивні, так і розважальні послуги, відмінна кухня і приємна музика, здатні задовольнити клієнтів.
Визначимо, що в завдання даної роботи входить розробка і опис стратегічного плану інноваційного проекту.

1. Коротка характеристика об'єкта

Спортивно-розважальний клуб "Баскунчак" планується розмістити за адресою: Астраханська область, Ахтубінський район, смт. Баскунчак, вул. Зелена, 52, і розташувати в будівлі особняка. Особняк планується взяти в оренду у Ахтубкомімущества до 2007 р. з правом пролонгації і не є історико-архітектурною цінністю.
Спортивно-розважальний клуб "Баскунчак" є місцем, що поєднує в собі атрибути спортивно-розважального відпочинку і пропонує наступні види послуг:
1. Міні-гольф (є поєднанням кількох спеціальних доріжок з лунками для м'ячиків довжиною до 3 метрів, які необхідно пройти з мінімальною кількістю ударів ключкою по м'ячу).
2. Більярд чи американський пул.
3. Дартс.
4. Різні спортивні розважальні автомати.
5. Бар.
6. Ресторанна кухня.
7. Дансинг.
Для занять цими спортивними іграми клієнту не потрібна спеціальна спортивний одяг, а обсяг отримуваних задоволень порівняти зі справжніми заняттями спорту. У клубі присутня високоякісна кухня, пропонує невеликий, але тільки їй властивий асортимент страв. У ресторан, який працює вдень, клієнти можуть прийти на обідню перерву і бізнес-ланчі. Також клієнти можуть скористатися послугами бару в якому продається велика кількість безалкогольних напоїв і коктейлів, а з спиртних напоїв представлені різноманітні сорти вина і пива. Більше міцне спиртне в барі продається за високими цінами, що створює попит серед клієнтів на легкі напої. Необхідним атрибутом клубу є "гарна" музика. Клієнт, приходячи в цей клуб отримує цілий комплекс послуг, які в даний момент пропонуються частково деякими місцями відпочинку, а така послуга як міні-гольф є новою на місцевому ринку розваг.
Клуб оформлений на високому рівні і пропонує послуги відмінної якості, тобто поставляє на ринок конкурентоспроможну послугу.

2. Організаційна структура управління

Організаційна структура управління проектованим клубом "Баскунчак" представлена ​​на схемі.
Генеральний директор
бухгалтерія
Менеджер з внутріфірмових питань
Обслуговуван-ющій персонал
кухня
водії
охорона
Відділ закупівель


Генеральний директор здійснює керівництво роботою клубу, вирішує всі фінансові питання, пов'язані з постійною роботою клубу. Бухгалтер-касир веде бухоблік фірми, знімає касу, спільно з головним менеджером готує фінансові звіти, здійснює виплату зарплати. Гол. менеджер виконує функції директора під час його відсутності. Здійснює організацію роботи всіх співробітників фірми, приймає від працівників заявки на необхідні складові для роботи клубу (від барменів, кухарів, прибиральниць). Видає розпорядження у відділ закупівель на придбання товарів. Здійснює зв'язок з клієнтами тобто веде переговори при бажанні клієнта стати членом клубу. Приймає замовлення на резервування місць. Здійснює всі необхідні контакти з клієнтами, які не входять в компетенцію простого співробітника.
Співробітники в залах займаються видачею необхідного інвентарю для занять іграми, здійснюють контроль за часом використання грального обладнання. Надають клієнтам допомогу у проведенні гри, роблять продаж жетонів і квитків для ігор, стежать за чистотою і порядком.
Бармени здійснюють приготування коктейлів і продаж всіх напоїв і продуктів знаходяться в асортименті бару. Приймають в касу гроші від співробітників у залах і офіціантів. Подають заявки гол. менеджеру на придбання певної кількості товарів з асортименту бару, які закінчуються. Миють склянки в посудомийній машині.
Офіціанти приймають замовлення від клієнтів, передають їх на виконання кухарям і барменам і забезпечує своєчасну подачу замовлення клієнта. Прибирають на столах, змінюють попільниці в залі для їжі. Розраховують клієнтів, стежать за правильністю розрахунків, передають гроші в касу барменам.
Кухарі подають заявки відповідно до меню гол. менеджеру, під час роботи приймають заявки від офіціантів і виконують їх.
Прибиральниці здійснюють прибирання всіх залів клубу, винесення брудного посуду і зміну попільничок в ігрових залах. Здійснюють постійну збирання туалетних приміщень, подають заявки на необхідне приладдя для приміщень гол. менеджеру.
Гардеробник здійснює прийом і видачу верхнього одягу клієнтів.
Охорона здійснює пропуск клієнтів до клубу і "Fасе control".
Обмежують вхід в клуб при повній завантаженості. Вирішують питання, що виникають у випадку некоректної поведінки клієнтів і недопусканіе їх в клуб надалі.
Відділ закупівель отримує заявки від гол. менеджера та здійснює закупівлі за вказаними цінами в раніше обумовлених місцях поставок.
Оскільки режим роботи клубу з 12.00 до 03.00 тобто становить 15 год на добу необхідно встановити двозмінний режим роботи персоналу. Всі співробітники працюють безпосередньо з клієнтами повинні мати охайний вигляд. Керівний персонал і бухгалтер приходять на роботу щодня. Високі вимоги щодо кваліфікації висуваються до кухарів, гл. менеджеру, бухгалтеру, охорони та служби доставки. При прийомі на роботу співробітник проходить випробувальний термін, після якого всі службовці шляхом анонімного анкетування висловлюють свою думку про доцільність прийому на роботу даного кандидата.

3. Аналіз споживчого ринку

В якості потенційних споживачів наданих клубом послуг виступає все населення Баскунчак у віці від 20 до 45 років, які мають прибуток понад 500 $ в місяць. Оскільки запропонований комплекс послуг є новим видом послуг на існуючому ринку, він цікавий практично всім групам населення. Оскільки послуги, надані клубом, дуже різні, вони цікавлять людей, котрі активне і комфортне проведення часу.
Аналіз ринку представлений в таблиці 1.
Таблиця 1
Їжа
Розваги
Спорт, здоров'я
Що купують?
Їжа, спиртне
Більярд, кегнльбан, музика, танці, спілкування і т.д.
Теніс, басейн, тренажери, сауна та інше
За якою ціною?
Спиртне - 3-10 $, їжа - 3-25 $
Більярд - 3-6 $ / партія, танці - 0-70 $
Світовий клас - 1500 $ 1 рік, інші види спорту -5-25 $ / заняття
Хто купує?
Службовці та бізнесмени
Службовці та бізнесмени
Всі службовці і бізнесмени, члени їх сімей з доходом від 500 $ 1 міс.
Чому купують?
Відпочивають і знімають напругу після роботи
Відпочивають і знімають напругу після роботи
Частина стежить за здоров'ям, а частина - так як це модно.
Як купують?
Готівкові гроші, карти клубів, кредитні карти
Готівкові гроші, карти клубів, кредитні карти
Готівкові гроші, карти клубів, кредитні карти
Коли купують?
День - бізнес-ланч, вечір - відпочинок
З 17.00 до 06. - Відпочинок
З 10.00 до 22.00
Де купують?
Ресторани, дискотеки бари, клуби
Ресторани, дискотеки бари, клуби
Великі спорт-клуби, невеликі спорт-комплекси
На діаграмі 1 представлено кількісне співвідношення чоловіків і жінок, які відвідують клуб.
Діаграма 1.

На діаграмі 2 представлено вікове співвідношення чоловіків, які відвідують клуб.

Діаграма 2
На діаграмі 3 представлено вікове співвідношення жінок, які відвідують клуб.

Діаграма 3.

4. Цінова політика

У спортивно - розважального клубу "Баскунчак" імідж престижного, модного місця. Клуб підтримує ціни на відносно високому рівні, але на вже існуючі послуги типу більярду, дартсу та бару ціни не вище, ніж у конкурентів. На нові види розваг вони досить високі. Цінова політика клубу будується на принципі: висока якість - висока ціна, і на принципі максимізації навантаження виробничих потужностей.
Для максимального використання можливостей фірми використовуються знижки, клубні картки для постійних відвідувачів, пільгове час і т.д.
При аналізі ціноутворення враховується:
собівартість послуг;
ціни конкурентів на аналогічні послуги або послуги замінники;
унікальність даної послуги;
ціну, яка визначається попитом на дану послугу.
Цінова політика враховує наступні моменти:
Ціни конкурентів.
Більярд - 4,2 у. е. за партію, 12У. е. на годину.
Кегельбан - 4у. е. за партію, 8у. е за годину.
Дартс - від 4 у. е.
Ціна на міні-гольф, як на нову послугу, вище ніж на інші послуги.
На послуги, що надаються конкурентами такої ж якості, як і в "Баскунчак" встановлено ціни на 5-10% нижче, а на послуги, що надаються тільки клубом "Баскунчак", ціна вище на 10-20% в порівнянні з цінами на послуги замінники.

5. Рекламна політика клубу

Спортивно - розважальний клуб "Баскунчак" проводить активні рекламні кампанії, метою яких є залучення нових клієнтів і забезпечення максимальної відвідуваності.
Для досягнення цієї мети використовуються наступні види реклама: реклама на місцевих радіостанціях, місцевому телебаченні та в місцевих друкованих виданнях. Процентне співвідношення обсягу трьох перерахованих видів реклами на 2006 рік наведено у діаграмі 4.


Висновок

У висновку підведемо основні підсумки роботи. Дана робота була присвячена розробці інноваційного проекту - спортивно-оздоровчого клубу "Баскунчак". На підставі викладеного в роботі матеріалу можна зробити наступні висновки.
У процесі написання роботи були розглянуті та вивчені такі питання:
коротка характеристика об'єкта;
організаційна структура управління;
аналіз споживчого ринку;
цінова політика;
рекламна політика клубу.
Таким чином, в даній роботі були порушені й детально опрацьовані всі необхідні складові, проведений аналіз на підприємстві.
Дана робота характеризується досить глибоким вивченням теоретичних аспектів, науково обгрунтованим аналізом з урахуванням вивченого матеріалу.

Список літератури

1. Смирнов Е.А. Теорія організації: Навчальний посібник. М.: ИНФРА - М, 2000
2. Соловйов В.С. Організаційне проектування систем управління: Навчальний посібник. М.: ИНФРА - М.; Новосибірськ: Сибірська угода, 2002
3. Татарніков Є.А. Управління персоналом: Учеб. посібник. - М.: Видавництво РІОР, 2005
4. Уткін Е.А. Управління компанією. - М.: Асоціація авторів і видавців "ТАНДЕМ". Видавництво ЕКМОС, 2003.
5. Хол Х.Р. Організації: структури, процеси, результати. СПб: Питер, 2000.
6. Шереметєв П.В. Теорія організації: Курс лекцій. М.: ИНФРА - М: Новосибірськ: Сибірська угода, 2004
7. Економіка підприємства: Підручник для вузів / Під ред. проф.В.Я. Горфінкеля, проф.С.М. Купранова. - М.: Банки і біржі, ЮНИТИ, 1996 - 367 с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Реферат
38.3кб. | скачати


Схожі роботи:
Інноваційний проект нічного клубу Баскунчак
Планування створення нічного клубу
Маркетингове дослідження цільової аудиторії нічного клубу
Інноваційний проект працевлаштування
Контроль приладів нічного бачення
Організація більярдного клубу
Роботи Римського клубу
Методи контролю оптико механічних приладів та приладів нічного вид
Методи контролю оптико-механічних приладів та приладів нічного бачення
© Усі права захищені
написати до нас