Ім'я файлу: занття по ознаомленню з укр.кухнею..docx Розширення: docx Розмір: 23кб. Дата: 02.06.2022 скачати Пов'язані файли: мему.docx Відкрите заняття з теми: "Знайомимось із традиційними українськими стравами" у середній групі Мета: Розширити і поглибити знання дітей про звичаї та обряди українського народу, виховати любов до народних традицій. Познайомити дітей зі стравами української національної кухні, з традиціями пов’язаними із готуванням страв. Виховувати повагу до людської праці, бажання самим допомагати дорослим. Відроджувати звичаї та обряди нашого народу. Обладнання: українські національні страви, борщ, пампушки, гарбузова каша, сирники, сало, аркуш паперу, гуаш червоного, зеленого кольору, тісто, начинка для вареників (картопля). Хід заняття 1. Вступна частина. - Доброго ранку говоримо ми зазвичай, Доброго ранку всім зичиш Щастя, здоров’я вам кожної днини, Миру та злагоди вашій родині. На всіх гостей привітно ми поглянем, І по українському звичаю запросимо до чаю, Чи будемо пити чай я не знаю, Але я твердо, твердо знаю Не будуть гості сумувати Час запрошувати вже хлопчиків і дівчаток. ІІ. Оснавна частина Діти: Гей дівчата! Гей хлоп’ята! І дорослі і малі! Всіх вітаєм всіх гостей І гукаєм дітворі! Ідіть, біжіть, спішіть Поспішають всі, всі, всі. Всі хто любить рідний край. Гей, до нас всі завітай. - Діти, а з якого краю ви завітали? Діти: - Я з того краю, де ростуть смереки! - Я з того краю, де живуть лелеки! - Я з того краю, де сопілка грає! - Я з того краю, де журби немає. - Я з того краю, де росте калина. - Край коханий зветься Україна! - Наші Українці дуже талановита нація, ми полюбляємо в танцювати, і співати: зараз ми з вами послухаємо українську народну пісню (грає пісня «Ой є в лузі калина»). - Діти, про що ця пісня? Діти: Про калину! - У народі вважається, що калина приносить у дім достаток, благополуччя. Але не тільки калина шанується в Україні. Без верби і калину, як кажуть, нема України. Тож давайте і ми намалюємо собі калину, щоб був в нас і достаток, і благополуччя. - Напевне час малята свій край в стравах прославляти. - Погляньте, будь ласка, ось на стіл. Що це? Діти: Гостинці, українські національні страви. - Подивіться як їх багато. Дітки, а як ви вважаєте, яка страва займає найперше місце? Діти: Хліб -Так, це рум’яний хліб. Хліб звичайно дуже шанували, поважних гостей зустрічали з хлібом і сіллю, ніяке свято без хліба не обходилося. До нього треба ставитися дуже, дуже бережно. Вважається за гріх, якщо ти не підіймеш хліб, коди він впаде на землю. Гратися з хлібом ні в якому разі не можна. А чи знаєте ви прислів’я про хліб? Діти: - Хліб усьому голова - Без солі та хліба немає обіда - Якщо в травні дощ надворі, то у жовтні хліб в коморі. - Але не тільки хлібом єдиним живе людина. Багато чого вирощували люди в саду та на городі. З цих продуктів готували різні страви. На городі урожай – Що хочеш, те збирай! Огірки і помідори, І морквицю і салат, Цибулини і перчини, І капусти цілий ряд. А в саду поспіли сливи, Яблука і груші. Ой, які ж вони красиві – Пошукаймо дружно! - Діти, що можна приготувати із цих овочів і фруктів. Діти: Борщ! -Так, борщ – найулюбленіша страва українських людей. Такого борщу немає ніде в світі! Дидактична гра «Приготуй борщ та компот». - А це що за страва? Діти: Пампушки! -Так. Це пампушки. Вони печуться з дріжджового тіста і заправляються чим? Ось понюхайте. Чим вони пахнуть? Діти: Часничком. -А з борщем і пампушками смакує ще така страва як сало. В ньому наша сила, міць і розум. А ось ще в нас є така смачна, слодка страва як сирники. З чим ви полюбляєте їх їсти? Діти: Зі сметаною! -А якої форми наші сирники? Давайте ми також зробимо коло. Фізкультхвилинка «Облітав журавель» Облітав журавель Сто морів, сто земель Облітав. Обходив, Крила довгі натрудив. Ми спитали в журавля Де найкращая земля? Журавель відповів: «Краще рідної нема». - Молодці, сідайте . А для вас яка країна є рідною? Україна. А скажіть, яку страву матуся готує вам з молочком і без. Діти: Кашка. -Правильно, але каша теж буває різною. Якщо з рису, то яка це каша? Діти: Рисова! -А з гречки? З пшеничної крупи? З гарбуза? Діти: Гречана, пшенична, гарбузова. -Це також українська національна страва. Діти, ми про багато страв сьогодні говорили, а про одну забули, давайте спробуємо відгадати про яку. Місили, місили Ліпили, ліпили А тоді – хап Та в окріп! А в же наостанку В масло та сметанку Хто зуміє відгадати, Того будемо частувати! Діти: Вареники! -Так, це вареники. Вареники – дуже смачна і популярна страва на Україні, а ви з чим полюбляєте вареники? Діти називають свої варіанти улюблених вареників. (Діти та вихователь підходять до столу). -сьогодні ми спробуємо самі ліпити вареники. Давайте пригадаємо, яку форму мають вареники? Діти: Півкруг. -Але для початку нам треба зробити круг і в цьому нам допоможе чашечка. Потім на середину кладемо начинку, складаємо вареник навпіл, отримуємо півкруг, правою ручкою притискаємо тісто по краю, щоб не випала начинка. Зрозуміли? (Діти працюють). -Давайте тепер віднесемо наші варенички поварам, щоб вони їх зварили. ІІІ.Заключна частина -Українці з давніх-давен славляться своєю гостинністю, а українські господині відомі своїми кухарськими здібностями. Українська національна кухня з давніх часів відзначалась великою різноманітністю страв і їх високими смаковими й поживними якостями. -Народна кухня – це така ж культурна спадщина як мова, література, мистецтво, це національний здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати. Ось і приготували ми сьогодні вареники, які зараз ми з вами покуштуємо і пригостимо наших гостей. Як у нас на Україні, Вареники варять нині Вареники пишно лиці, Із херсонської пшениці. Вас чекають у макітрі Вареники дуже ситні. - Пригощайтеся, будь ласка! |