Ім'я файлу: занття по ознаомленню з укр.кухнею..docx
Розширення: docx
Розмір: 23кб.
Дата: 02.06.2022
скачати
Пов'язані файли:
мему.docx

Відкрите заняття з теми: "Знайомимось із традиційними українськими стравами" у середній групі

Мета: Розширити і поглибити знання дітей про звичаї та обряди українського народу, виховати любов до народних традицій. Познайомити дітей зі стравами української національної кухні, з традиціями пов’язаними із готуванням страв.

Виховувати повагу до людської праці, бажання самим допомагати дорослим. Відроджувати звичаї та обряди нашого народу.

Обладнання: українські національні страви, борщ, пампушки, гарбузова каша, сирники, сало, аркуш паперу, гуаш червоного, зеленого кольору, тісто, начинка для вареників (картопля).

Хід заняття

1.  Вступна частина.

- Доброго ранку говоримо ми зазвичай,

Доброго ранку всім зичиш

Щастя, здоров’я вам кожної днини,

Миру та злагоди вашій родині.

На всіх гостей привітно ми поглянем,

І по українському звичаю запросимо до чаю,

Чи будемо пити чай я не знаю,

Але я твердо, твердо знаю

Не будуть гості сумувати

Час запрошувати вже хлопчиків і дівчаток.

ІІ. Оснавна частина

Діти: Гей дівчата!

Гей хлоп’ята!

І дорослі і малі!

Всіх вітаєм всіх гостей

І гукаєм дітворі!

Ідіть, біжіть, спішіть

Поспішають всі, всі, всі.

Всі хто любить рідний край.

Гей, до нас всі завітай.


- Діти, а з якого краю ви завітали?

Діти:

-         Я з того краю, де ростуть смереки!

-         Я з того краю, де живуть лелеки!

-         Я з того краю, де сопілка грає!

-         Я з того краю, де журби немає.

-         Я з того краю, де росте калина.

- Край коханий зветься Україна!

- Наші Українці дуже талановита нація, ми полюбляємо в танцювати, і співати: зараз ми з вами послухаємо українську народну пісню (грає пісня «Ой є в лузі калина»).


-  Діти, про що ця пісня?

Діти: Про калину!

- У народі вважається, що калина приносить у дім достаток, благополуччя. Але не тільки калина шанується в Україні. Без верби і калину, як кажуть, нема України. Тож давайте і ми намалюємо собі калину, щоб був в нас і достаток, і благополуччя.

-  Напевне час малята свій край в стравах прославляти.


-  Погляньте, будь ласка, ось на стіл. Що це?

Діти: Гостинці, українські національні страви.


- Подивіться як їх багато. Дітки, а як ви вважаєте, яка страва займає найперше місце?

Діти: Хліб

-Так, це рум’яний хліб. Хліб звичайно дуже шанували, поважних гостей зустрічали з хлібом і сіллю, ніяке свято без хліба не обходилося. До нього треба ставитися дуже, дуже бережно. Вважається за гріх, якщо ти не підіймеш хліб, коди він впаде на землю. Гратися з хлібом ні в якому разі не можна. А чи знаєте ви прислів’я про хліб?

Діти:

-     Хліб усьому голова

-    Без солі та хліба немає обіда

-    Якщо в травні дощ надворі, то у жовтні хліб в коморі.

- Але не тільки хлібом єдиним живе людина. Багато чого вирощували люди в саду та на городі. З цих продуктів готували різні страви.

На городі урожай –

Що хочеш, те збирай!

Огірки і помідори,

І морквицю і салат,

Цибулини і перчини,

І капусти цілий ряд.

А в саду поспіли сливи,

Яблука і груші.

Ой, які ж вони красиві –

Пошукаймо дружно!

-    Діти, що можна приготувати із цих овочів і фруктів.

Діти: Борщ!

-Так, борщ – найулюбленіша страва українських людей. Такого борщу немає ніде в світі!

Дидактична гра «Приготуй борщ та компот».


-         А це що за страва?

Діти: Пампушки!


-Так. Це пампушки. Вони печуться з дріжджового тіста і заправляються чим? Ось понюхайте. Чим вони пахнуть?

Діти: Часничком.

-А з борщем і пампушками смакує ще така страва як сало. В ньому наша сила, міць і розум. А ось ще в нас є така смачна, слодка страва як сирники. З чим ви полюбляєте їх їсти?

Діти: Зі сметаною!


-А якої форми наші сирники?

Давайте ми також зробимо коло.

Фізкультхвилинка «Облітав журавель»

Облітав журавель

Сто морів, сто земель

Облітав. Обходив,

Крила довгі натрудив.

Ми спитали в журавля


Де найкращая земля?

Журавель відповів:

«Краще рідної нема».

-         Молодці, сідайте . А для вас яка країна є рідною? Україна. А скажіть, яку страву матуся готує вам з молочком і без.

Діти: Кашка.


-Правильно, але каша теж буває різною. Якщо з рису, то яка це каша?

Діти: Рисова!


-А з гречки? З пшеничної крупи? З гарбуза?

Діти: Гречана, пшенична, гарбузова.

-Це також українська національна страва. Діти, ми про багато страв сьогодні говорили, а про одну забули, давайте спробуємо відгадати про яку.

Місили, місили

Ліпили, ліпили

А тоді – хап

Та в окріп!

А в же наостанку

В масло та сметанку

Хто зуміє відгадати,

Того будемо частувати!

Діти: Вареники!


-Так, це вареники. Вареники – дуже смачна і популярна страва на Україні, а ви з чим полюбляєте вареники?

Діти називають свої варіанти улюблених вареників.

(Діти та вихователь підходять до столу).


-сьогодні ми спробуємо самі ліпити вареники. Давайте пригадаємо, яку форму мають вареники?

Діти: Півкруг.

-Але для початку нам треба зробити круг і в цьому нам допоможе чашечка. Потім на середину кладемо начинку, складаємо вареник навпіл, отримуємо півкруг, правою ручкою притискаємо тісто по краю, щоб не випала начинка. Зрозуміли?

(Діти працюють).

-Давайте тепер віднесемо наші варенички поварам, щоб вони їх зварили.

ІІІ.Заключна частина

-Українці з давніх-давен славляться своєю гостинністю, а українські господині відомі своїми кухарськими здібностями. Українська національна кухня з давніх часів відзначалась великою різноманітністю страв і їх високими смаковими й поживними якостями.

-Народна кухня – це така ж культурна спадщина як мова, література, мистецтво, це національний здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати.

Ось і приготували ми сьогодні вареники, які зараз ми з вами покуштуємо і пригостимо наших гостей.

Як у нас на Україні,

Вареники варять нині

Вареники пишно лиці,

Із херсонської пшениці.

Вас чекають у макітрі

Вареники дуже ситні.

-    Пригощайтеся, будь ласка! 
скачати

© Усі права захищені
написати до нас