1   2   3   4   5
Ім'я файлу: Диплом-анис (1).docx
Розширення: docx
Розмір: 136кб.
Дата: 14.05.2021
скачати

Міністерство освіти і науки України

Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника

Факультет природничих наук

Кафедра лісового і аграрного менеджменту
ДИПЛОМНА РОБОТА
бакалавр

_______________________________

(освітній рівень)
на тему: «ВПЛИВ ГЛИБИНИ ОСНОВНОГО ОБРОБІТКУ ДЕРНОВО-ПІДЗОЛИСТОГО ПОВЕРХНЕВО-ОГЛЕЄНОГО ГРУНТУ НА ВИРОЩУВАННЯ АНІСУ»


Виконав студент IV курсу, групи АГ-41

спеціальності 201 «Агрономія»

Романко В.М.__________________________

(прізвище та ініціали студента)

Керівник: Дмитрик П.М.________________

(прізвище та ініціали)

Рецензент: ___________________________

(прізвище та ініціали)

Івано-Франківськ – 2021 р.

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………………...3

РОЗДІЛ І. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ. Аніс звичайний – цінний об’єкт лікарського рослинництва україни ………………………….5

1.1. Народногосподарське значення, ботанічна, морфологічна і біологічна характеристика культури ……………………………………………………..……...5
1.2.Вплив агротехнологічних факторів на продуктивність сільськогосподарських культур ………………………………………………........11
1.3. Обробіток грунту: порядок та значення…………………………………17

1.4.Вплив різних способів обробітку ґрунту на урожайність та якість сільськогосподарських культур …………………………………………………....20

РОЗДІЛ ІІ. УМОВИ ТА МЕТОДИКА ПРОВЕДЕННЯДОСЛІДЖЕНЬ ………....24

2.1. Характеристика грунтових та погодних умов ………..…………..….....24

2.2. Матеріали і методика проведення досліджень …………………..…….24

РОЗДІЛ ІІІ. РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕННЯ………………………………..…….26

3.1.Схожість та виживання рослин анісу звичайного …………………..…..26

3.2. Залежність росту від фази вегетації та способу сівби …………..……27

РОЗДІЛ IV ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ …………………………………………………………………………………..…….30

4.1. Нормативно-правова база з охорони праці ……………..……………...30

4.2. Аналіз стану охорони праці на підприємстві……………..……………30

4.3. Аналіз стану охорони праці при виробництві соняшника у господарстві …………………………………………………………………………………….…..31

4.4. Забезпечення безпеки праці при виробництві соняшнику …..………..32

4.5. Вимоги до підготовки полів і проведення меліоративних та земельних робіт. Підготовка поля в господарстві………………………………………..…….32

4.6. Заходи, щодо оптимізації умов праці ……………………………..……33

4.7. Вимоги до збирання анісу у господарстві ………………………..……37

4.8. Безпека при надзвичайних ситуаціях ……………………………..……38

ВИСНОВКИ……………………………………………………..…………………...40

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ


ВСТУП

Аніс звичайний (Anisum vulgare L.)- ефіроолійна рослина з родини Селерових (Apiacece). Яйцевидні плоди містять 2-4 % ефірної олії, яка використовується в медицині, парфумерії, лікеро-горілчаному виробництві та харчовій промисловості. Плоди ще містять 16-22 % жирної олії [1].

В сучасних умовах потреба споживача та промисловості в продукції олійних культур не задоволена. Пропонується до використання не завжди якісна ефірна олія, часто її синтетичні замінники [2]. Зростає потреба використання споживачами натуральної олії отриманої з насіння анісу, власне як і інших ефіроолійних культур [3]. Тому існує необхідність розробити технологію вирощування для ефіроолійних і пряних рослин коріандру, кропу, анісу та ін. для отримання високого врожаю насіння в конкретних ґрунтово-кліматичних умовах [4]. Важливим елементом технології вирощування як лікарських, так і ефіроолійних рослин є обробіток грунту. [5]

Посівна площа під анісом в Україні становить 90-110 тис/га. В культурі дана рослина була ще відома з Стародавнього Єгипту, а батьківщина – Мала Азія. Головні виробники анісу – Індія, Мексика, Іспанія, Італія, Турція [6]. Важливою є селекційна робота зі створення сортів цієї культури, високоврожайних і відповідних екологічним умовам довкілля.

Необхідність проведення досліджень обумовлено тривалим періодом проростання насіння і повільним ростом рослин анісу на початку вегетації, що впливає на тривалість фенофаз онтогенезу, дозріванню насіння.

Методи досліджень.

Загальнонаукові: діалектичний метод – спостереження за ростовими процесами рослин анісу при формуванні урожаю; метод гіпотез – складання схем дослідів, прогнозування якості насіння; метод експерименту – проведення дослідів з вивчення продуктивності анісу; метод аналізу – аналіз отриманих результатів; метод синтезу – формування висновків, узагальнення.

Спеціальні: польовий та виробничий – проведення досліджен; лабораторний – проведення досліджень та визначення морфологічних показників і показників якості насіння; метод математичної статистики – підготовка експериментальних даних до аналізу, визначення достовірності експериментальних даних, побудування ранжируваного ряду.

РОЗДІЛ I. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ. Аніс звичайний – цінний об’єкт лікарського рослинництва україни

1.1. Народногосподарське значення, ботанічна, морфологічна і біологічна характеристика культури

Аніс (Pimpinella anisum) Сімейство Селерові (Apiaceae) [1-6]..

Аніс овочевий, аніс запашний, Хлібне насіння, Солодкий кмин, Голубиний аніс, Ганус. однорічна рослина сімейства Селерові (Apiaceae), пряносмакова овочева культура. Походження та поширення. Батьківщина анісу точно не встановлена: одні вважають, що це Мала Азія, інші називають Єгипет. Культивується він з давніх часів в Індії, в країнах Південної Європи (Давня Греція), Азії та Північної Америки, в Північній Африці. В Западной Європі аніс почали розмножувати в середні століття. У дикому вигляді він не зустрічається[5,7].

Аніс(рис.1.1.) – одна із найдавніших прянощів української кулінарії: його вживали ще в Київській Русі. У 1830 р в Російській імперіїзаклали перші плантації рослини, а трохи пізніше Росія стала головним постачальником анісу на міжнародний ринок, що тривало аж до першої світової війни. Аніс вирощують в Україні, Північному Кавказі, в Центральній частині Росії і в Середній Азії. У північній зоні насіння не визріває[6-10].

Хімічний склад. Аніс - цінне джерело ефірних масел, в сухих плодах їх міститься від 2,2 до 6%, головною складовою частиною яких є анетол (80-90%) і метил-хавікол (до 10%), має сильний запах. з анетола отримують анісовий альдегід. Крім того, в плодах міститься від 8 до 28% жирного масла. Зелень анісу багата аскорбіновою кислотою (до 50 мг на 100 г сирої речовини), містить каротин (більше 3 мг) і різні вітаміни. У відходах переробки плодів (макуха) укладено понад 20% жиру і 17-20% білка. Використання. У кулінарії зазвичай використовуються в якості прянощів мелені плоди анісу, які є важливим компонентом багатьох сумішей пряних трав. В їжу використовують зелень анісу як приправу в салатах, супах, до м'яса. але особливо широко застосовуються його насіння в кулінарії при приготуванні компотів, морсів, печива і пряників, у м'ясній промисловості - при виготовленні ковбас, в рибній і лікеро-горілчаної промисловості, випіканні хлібо-булочних виробів[7].


Рис.1.1. Аніс звичайний

Також аніс використовується при солінні огірків, квашенні капусти. Ефірні масла анісу, зміст яких досягає в рослині 6%, і його насіння, особливо багаті ними, широко використовуються в медицині. анісова масло входить до складу ліків, що застосовуються при захворюванні дихальних путей і шлунково-кишкового тракту.

У народній медицині відвар з насіння анісу здавна використовують як відхаркувальний засіб, для збудження апетиту, при астматичних захворюваннях.

У фармацевтичній промисловості аніс широко застосовується для виробництва лікарських сиропів, пастилок, чаїв, а також для поліпшення смаку і запаху лікарських засобів. Рослини мають бактерицидні властивості. Крім того, в побуті їх використовують для боротьби з міллю, клопами, тарганами.

Морфологічні ознаки. Однорічна рослина родини Селерові (Зонтичні). Корінь анісу звичайний стрижневий, тонкий, веретеновідний, білуватий, проникає в грунт на глибину 50-70 см, має густу мережу бічних коренів. Стебло прямостояче, гіллясте у верхній частини, округле, короткоопушене, висотою від 30-60 см. Нижні листя на довгих черешках, цільні або лопатеві, округло серцеподібні, з зубчастим краєм. Середні - на коротких черешках, розділені на три великі частки; верхні - перисті, сидячі і розчленовані на 3- 5 вузьких часточок. Суцвіття(рис.1.2.) - складний зонтик, квітки дрібні, мають 5 пелюсток, в парасольці по 4-9 квіток; вони мають приємний, ніжний запах, що привертає комах і бджіл.



Рис.1.2. Суцвіття анісу

Плід(рис.1.3) - двосімянка, половинки розпадаються погано; плід коричнювато-сірий, широкий, яйцеподібний, стислий з боків, 2-3 мм довжини і 1 1,5 мм ширини, 1 мм товщини. Маса 1000 насінин 2,1-3,5 г. Схожість їх зберігається 2-3 роки. Цвіте в червні-липні. Від сходів до дозрівання проходить в середньому 118 днів[7-10].



Рис.1.3. Плід Анісу звичайного

Біологічні особливості. Культура холодостійка. Оптимальна температура для росту і розвитку 20-25 ° С, сходи переносять заморозки до -5° С, насіння починає проростати при 4-5 ° С.

Аніс-вологолюбна рослина. В період проростання насіння поглинає до 137% води від власної ваги. Найбільша потреба в грунтової вологи - в період від стеблювання до цвітіння. У той же час надмірна вологість грунту або часті дощі під час цвітіння викликають у нього захворювання суцвіть і зниження врожаю. Тому в фазі дозрівання плодів йому необхідна тепла суха погода.

Аніс вимогливий до світла, тому для нього відводять ділянки, добре освітлені сонцем. Для анісу підходять легкі, родючі, багаті поживними речовинами грунти з рН 6,0-6,5. Найбільш придатні для вирощування анісу чорноземи, легкі родючі суглинні і супіщані грунти, хороші врожаї отримують на темно-сірих лісових ґрунтах. Непридатні важкі глинисті і солонцюваті грунти. Так як насіння анісу проростають і рослини в перший період життя ростуть повільно, що відводяться ділянки повинні бути очищені від бур'янів, особливо від пирію, молочаю, осоту та інших кореневищних і корнеотприскових бур'янів.

Агротехніка. Як попередники кращими є озимі і зернобобові рослини, а також картопля, капуста, цибуля, огірки. Хороший урожай анісу буває після попередників, під які вносили гній або торфогнієві компости. Поганими попередниками є соняшник, просо і суданська трава, які сильно висушують грунт і засмічують посіви анісу падалицею. Аніс не можна висівати після коріандру через засмічення падалицею, яка дуже важко відділяється. Крім того, ці рослини вражають одні і ті ж шкідники і хвороби. Сам аніс є хорошим попередником. Однак при вирощуванні після нього колосових рослин необхідно очистити ділянку від падалиці[7].

Підготовка ґрунту. Перекопування грунту проводять в ранні осінні терміни на глибину 25-30 см, під яку на 1 м2 вносять 2-3 кг компосту або перегною. Навесні ділянку боронують, потім мотижать на глибину загортання насіння (4-5 см). Аніс чутливий до органічних і мінеральних добрив. Органічні добрива вносять рослини-попередники, фосфорні - восени під оранку, а навесні перед посівом - азотні і калійні з розрахунку на 10 м ²: 200 300 г суперфосфату, 150-200 г аміачної селітри і 200-250 г калійної солі.

Якщо навесні вносять перегній або торфо-мінеральний компост, необхідне перекопування на глибину 18-20 см. При посіві вносять гранульований суперфосфат 50-60 г на 10 м2.

Підготовка насіння. Щоб підвищити енергію проростання насіння, схожість і прискорити післязбиральної дозаривание, проводять їх повітряно-тепловий обігрів, який починають з настанням сонячних днів. Насіння обігрівають на сонце 2-3 діб. Насіння анісу при проростанні поглинають багато води. Процес набухання і проростання йде повільно через особливого будови плодів і семенної оболонки, труднопроніцаемой для води і повітря. Тому за місяць перед посівом насіння замочують протягом 3-4 діб, міняючи воду через кожні 6-8 год, температура при замочуванні 18-20 ° С. Пророслі насіння поміщають в холодильник, де вони проходять часткову яровизацію (за 18-20 діб). Завдяки цьому сходи анісу з'являються на 10-12-у добу після посіву, а без підготовки насіння - на 17-20-ту добу.

Посів. Висівають його рано навесні (2-3-я декади квітня) пророслими семенами у вологий грунт, що забезпечує дружні сходи, легко переносящие невеликі весняні заморозки, і гарний розвиток рослин до наступлю ня посушливого періоду. Запізнення з посівом призводить до изреженности сходів і різкого зниження врожаю. Норма висіву насіння в залежності від способу посіву коливається від 1,0 до 1,5 г / м². Для отримання зелені норму висіву збільшують до 2,0 г / м². Сіють широкорядним способом з відстанню між рядами 45-60 см або стрічковим способом з відстанню між стрічками 50 см, а між рядками 20 см. Глибина посіву 3-4 см. При ранневесеннем посіві і високой вологості верхнього шару ґрунту їх закладають на 1 см, при нестачі вологи - на 4-5 см. Щільність посадки 1,8-2 тис. схожих насінин на 10 м2. після посіву проводять коткування.

Догляд. До появи сходів на 5-7-у добу після посіву ділянку боронують поперек рядів або по його діагоналі. При появі грунтової кірки гряду рихлять металевими граблями. До сходів ділянку постійно поливають, щоб верхній шар грунту, в якому розміщені насіння, весь час був увлажнен. При появі у анісу 3-4 справжніх листків боронування можна повторить. Потім проводять міжрядний розпушування на глибину 4-6 см, через 7-10 суток - друга розпушування на глибину 8-10 см. Третю міжрядний обробіток здійснюють на глибину 10-12 см при появі 6-7 листків, але не пізніше початку стеблування анісу. В рядах бур'яни прополюють вручну і вчасноСаме проріджують сходи на відстані 10-15 см. Після проривки рослин при другому міжрядний розпушуванні аніс підгодовують аміачною селітрою з розрахунку 80-100 г на 10 м2. При гарній осінньої заправці органікою за період вегетації можна провести 1-2 підгодівлі комплексним мінеральним удобреням типу нітрофоски з розрахунку 10-15 г на 1м. При необхідності за вегетаційний період аніс 2-3 рази поливають нормою 25-30 л води на 10 м2. При нестачі вологи рослини швидко зацвітають. При цьому знижуються урожай і якість продукції. Перед початком цвітіння рослин на ділянках рекомендують розміщувати вулики, що підвищує збір насіння. Прибирання і зберігання. Плоди анісу дуже чутливі до підвищеної вологості, при якій погіршується їх товарний вигляд, знижується вміст ефірної олії. Тому зрізані зонтики досушують у затінку під навісом на брезенті, потім обмолочують, очищають насіння і просушують їх до вологости не більше 12%. Після очищення насіння зберігають в бавовняних мішечках в сухому прохолодному приміщенні при температурі 0 ° С і відносній вологості повітря 75-90%. Урожайність насіння анісу становить 0,8-1,2 кг, зелені - 10-20 кг з 10 м².[1,7-10].

Сорти. В даний час районований один сорт анісу - Алексеевскій38. Це технічний сорт, його вирощують для отримання зеленої маси. Існує також овочевий аніс, сорт Овочевий блюз. Цінується за особливий аромат. Сорт відрізняється високою облиственностью і вирівняність, стійкий до вилягання і осипання насіння. Період від сходів до зрізання на зелень 60-65 днів, від сходів до дозрівання насіння 110 днів. Так само вирощують сорти: Східний експрес і Чарівний еліксир.

  1   2   3   4   5

скачати

© Усі права захищені
написати до нас