Государственное бюджетное профессиональноеобразовательное учреждение
департамента здравоохранения города Москвы
«Медицинский колледж №2»
портфолио
Проект по теме:
«Влияние алкоголя на организм человека»
Проект выполнила:
студентка 113 группы
Машкова Анастасия
Руководитель: Якунина Нина Николаевна
2022
Паспорт проекта
| Название проекта | «Влияние алкоголя на организм человека» |
| Учебная дисциплина | Биология |
| Тип проекта | Информационный |
| Цель проекта | Выяснить: изучить влияние алкоголя на живые организмы. |
| Задачи проекта | а) Опытным путем доказать вредное влияние алкоголя на зародышевые клетки пшеницы б) Выяснить причины употребления и мотивы отказа от алкоголя в) Выяснить, знают ли студенты моего колледжа о вредном влиянии алкоголя на организм. |
| Руководитель проекта | Якунина Нина Николаевна |
| Аннотация проекта | Данный проект рассматривает общие сведения об алкогольной продукции. Дает информацию о вреде алкоголя и его влиянии для важнейших систем органов человека. |
| Предполагаемый продукт к проекту | Опыт, презентация |
Этапы работы над проектом
| Этап | Содержание |
| Выдвижение идеи проекта 10.01.2022-14.11.19 | Предварительное формулирование темы, основных целей выполнения проекта |
| Составление плана выполнения проекта 06.11.19 | Определение источников информации |
| Выполнение проекта 08.11.19-27.12.19 | Осуществление действий по сбору необходимой информации |
| Завершение проекта 27.12.19 | Анализ полученной информации |
| Подготовка отчета по проекту 27.12.19 | Оформление проекта в виде мультимедийной презентации |
| Представление отчета и его оценка | Защита проекта студентам и руководителю проекта |
Отчет
| Этап | Содержание выполнения | Отметка о выполнении |
| Выдвижение идеи проекта 02.11.19-05.11.19 | Предварительное формулирование темы, основных целей выполнения проекта | Выполнено |
| Составление плана выполнения проекта 06.11.19 | Определение источников информации | Выполнено |
| Выполнение проекта 08.11.19-27.12.19 | Осуществление действий по сбору необходимой информации | Выполнено |
| Завершение проекта 27.12.19 | Анализ полученной информации | Выполнено |
| Подготовка отчета по проекту 27.12.19 | Оформление проекта в виде мультимедийной презентации | Выполнено |
| Представление отчета и его оценка | Показ проекта студентам и руководителю проекта | Выполнено |
Содержание
Алкоголь, алкоголизм, влияние алкоголя на организм человека
Понятие об алкоголе и алкоголизме
Алкоголь в организме
Влияние алкоголя на организм человека
Изучение влияния алкоголя на живые организмы
Результаты анкетирования
Заключение
Библиография и Интернет-ресурсы
Приложение
Введение
Взаимоотношения современных подростков и алкоголя сегодня стало животрепещущей темой, для всех небезразличных к здоровью будущих поколений людей. Алкоголизация населения уже достигла того предела, когда совсем юный человек, практически ребенок 13-14 лет, с банкой пива или слабоалкогольного напитка считается если и не нормальным, то обыденным явлением (Приложение 1, рис.1). Не вызывать опасений такая ситуация не может: самое время бить в набат и предпринимать все возможные и невозможные меры, чтобы преломить ситуацию радикально. Ведь влияние алкоголя на подростка, его неокрепший, еще только формирующийся организм, порой бывает смертельно опасно.
Алкоголь влияет на подростковый организм в несколько раз сильней, чем на организм взрослого человека. Объясняется это тем, что именно в подростковом возрасте активно развиваются внутренние органы, кровь циркулирует быстрей, обмен веществ ускорен, происходит формирование организма в целом. Алкоголь, попадая в подростковый организм даже в незначительных дозах, быстро впитывается и отравляет все системы и органы [1.4]. Следовательно, тема нашей работы является актуальной.
Цель исследовательской работы: изучить влияние алкоголя на живые организмы.
Задачи:
Опытным путем доказать вредное влияние алкоголя на зародышевые клетки пшеницы
Выяснить причины употребления и мотивы отказа от алкоголя
Выяснить, знают ли студенты моего колледжа о вредном влиянии алкоголя на организм.
I. Алкоголь, алкоголизм, влияние алкоголя на организм человека
1.1. Понятие об алкоголе и алкоголизме
Викпедия дает следующее определение алкоголя: (лат. alcohol— «спирт») имеет следующие значения: то же, что и спирт (любой — метиловый, этиловый, изопропиловый и пр.), этиловый спирт (этанол), то же, что алкогольные напитки, т. е. напитки, содержащие этиловый спирт в существенных концентрациях [1.2].
Этиловый спирт (этанол), C2H5OH, используется в производстве алкогольных напитков. Его могут также прописывать в медицинских целях для возбуждения аппетита; он является также основой, в которой растворяют многие лекарственные ингредиенты.
Метиловый спирт (метанол, древесный спирт), CH3OH, бесцветная жидкость со слабым спиртовым запахом, температура кипения 64,5 °С. Сырье в производстве формальдегида, сложных эфиров. Яд, действующий на нервную и сосудистую системы, прием внутрь 5-10 мл может привести к тяжелому отравлению, слепоте, а 30 мл — к смертельному исходу.
Алкоголизм - регулярное, компульсивное потребление большого количества алкоголя в течение долгого периода времени. Это наиболее серьезная форма наркомании в наше время, вовлекающая от 1 до 5% населения большинства стран. Алкоголик пьет компульсивно, отвечая на психологическую или физическую зависимость алкоголь.
Стадии алкоголизма: A - Бытовое пьянство; B - Ранний алкоголизм; C - Базовый алкоголизм; D - Хронический алкоголизм [1].
1.2. Алкоголь в организме
При употреблении алкоголя передача импульсов в нервной системе замедляется. Первыми поражаются высшие уровни мозга - запреты, волнение и беспокойство исчезают, уступая место ощущению довольства и эйфории. Мелкие кровеносные сосуды кожи расширяются. Излучается тепло и человеку становится жарко. Это означает, что кровь отклонилась от внутренних органов тела, где кровеносные сосуды уже сузились под воздействием алкоголя на нервную систему. По мере повышения уровня алкоголя в крови физическая половая способность все более ухудшается. В конце концов, отравляющее действие алкоголя вызывает тошноту и, возможно, рвоту.
Избыточное потребление алкоголя вызывает общественное недовольство, похмелье и снижение работоспособности в краткосрочной перспективе; в долгосрочной перспективе оно вызывает необратимое повреждение печени, потерю памяти и ухудшение функционирования психики, бессонницу, замедленные рефлексы с соответствующим возрастанием опасности несчастных случаев и ухудшение здравомыслия и эмоционального контроля. Хотя устойчивость к алкоголю у мужчин выше, чем у женщин, мужчины-алкоголики подвержены большему риску поражения печени. Развития многих форм рака и нарушений имунной системы.
Примерно 20% любого алкогольного напитка абсорбируется в желудке, а 80% - в кишечнике. Затем спирт разносится кровью по всему телу. Печень разрушает (окисляет) спирт с почти постоянной скоростью: обычно примерно 0,5 литра пива или 0,3 литра виски в час. В итоге этот процесс охватывает примерно 90% алкоголя, образуя в качестве конечных продуктов углекислый газ и воду. Оставшиеся 10% выводятся через легкие с потом (Приложение 2, рис. 2).
Алкоголь в организме оказывает четыре основных эффекта:
- обеспечивает организм энергией (спирт имеет высокую энергетическую ценность, но не содержит питательных веществ).
- действует как анестезирующее средство на центральную нервную систему, замедляя ее работу и снижая эффективность.
- стимулирует производство мочи. При большом приеме алкоголя тело теряет больше воды, чем получает, и клетки обезвоживаются.
- временно выводит из строя печень. После большой дозы спиртного примерно две трети печени могут выйти из строя, но работа печени обычно полностью восстанавливается спустя несколько дней [2, 3].
1.3. Влияние алкоголя на организм человека
Влияние на пищеварительную систему.
При употреблении внутрь, алкоголь попадет в желудок и разрушает его слизистые оболочки, что ведет к гастриту и язвенной болезни. Разрушительное влияние так же оказывается и на поджелудочную железу, которая играет важную роль в выработке инсулина. Под влиянием алкоголя поджелудочная железа очень быстро атрофируется и теряет свою работоспособность, а нехватка инсулина напрямую ведет к диабету. Алкоголь, являясь веществом токсичным, оказывает опасное влияние не только на желудок, но и на кишечник. При смешивании пищи с алкоголем множество вредных веществ, которые получаются при его распаде, задерживаются в толстом кишечнике, впитываясь в его ткани, при этом происходит постоянная интоксикация, и значительно повышается риск развития раковых опухолей в толстом кишечнике и желудке.
Влияние на кровеносную систему.
Больные алкоголизмом чаще всего обращаются к врачу по поводу сердечно-сосудистых нарушений. Половина из них страдает той или иной сердечной патологией. Часто они являются причиной внезапной смерти. Основные сердечно-сосудистые нарушения у алкоголиков — алкогольная артериальная гипертензия и алкогольная кардиомиопатия.
Кроме того, среди алкоголиков распространена тахикардия до 100—110 ударов минуту в покое, тремор рук, языка, век, гиперемия лица, «печеночные» ладони, обложенный язык после запоя, а также суетливость, нарушение координации.
Патологические изменения при алкоголизме могут проявляться изменением ЭКГ. Появляются признаки сердечной недостаточности. Сами алкоголики замечают связь между употреблением спиртного и появлениями симптомов. Систематическое употребление алкоголя в любой момент может привести к формированию постоянной формы мерцания предсердий и появлению выраженной хронической сердечной недостаточности.
Влияние на печень
Учитывая, что 95% всего поступающего в организм алкоголя обезвреживается в печени, ясно, что этот орган страдает от алкоголя больше всего: возникает воспалительный процесс (гепатит), а затем и рубцовое перерождение (цирроз). Печень перестает выполнять свою функцию по обеззараживанию токсических продуктов обмена, выработке белков крови и другие важные функции, что приводит к неизбежной смерти больного. Влияние алкоголя на центральную нервную систему
При частом и обильном употреблении алкоголя быстрее всего поражается именно мозг. Это сказывается на самочувствии человека и на его поведении. Человек становится подозрительным, раздражительным, происходит частая смена настроения, эмоциональная неуравновешенность. При многолетнем употреблении спиртных напитков развиваются необратимые изменения в головном мозге, что является следствием психических расстройств. Пьющий человек часто страдает потерей памяти, что является следствием кислородной недостаточности. Алкоголь оказывает отрицательное воздействие на сосуды головного мозга, приводя к такому заболеванию как инсульт, влекущий за собой инвалидность или смертельный исход. Алкоголь также негативно сказывается на зрении — снижается острота. Из-за токсического воздействия на мозг и глазные мышцы возникает явления диплопии, т.е. двоение в глазах. Так же нарушаются и слуховые, вкусовые функции.
Влияние на легкие
Алкогольные пары конденсируются в легких и с дыханием выводятся из организма, а поскольку алкоголь вещество агрессивное, то оно разрушает легочную ткань, что неизбежно ведет к ухудшению работы легких. Под влиянием алкоголя легкие начинают работать в усиленном режиме, поскольку организму начинает требоваться больше воздуха. Однако усиленная работа легких никак не увеличивает поступление в организм кислорода, а ведет к осушению слизистых оболочек дыхательных путей, которые должны защищать организм от попадания в него вредоносных бактерий, из - за этого иммунитет организма ослабевает, и возникает повышенная опасность развития туберкулеза.
Влияние на мочеполовую систему.
Алкоголизм разрушает репродуктивную систему. При ежедневном приеме более 72 г этанола в сутки у мужчин-алкоголиков происходит постепенная феминизация (гинекомастия, оволосение и распределение жира по женскому типу), связанная с ускорением инактивации тестостерона в печени и образования в ней женских половых гормонов – эстрогенов. При злоупотреблении алкоголем нарушается также и половая потенция.
У женщин наблюдаются расстройства регулярности менструального цикла. При приеме спиртных напитков во время беременности высока вероятность рождения ребенка с врожденными дефектами (в том числе – формирование генетически детерминированной склонности к алкоголизму). Более 90% дети, страдающих психическими и физическими расстройствами, – это дети пьющих родителей [2, 3].
II. Изучение влияния алкоголя на живые организмы
Для изучения влияния алкоголя на живые организмы были выбраны семена пшеницы. Известно, что для прорастания семени необходимы наличие влаги, кислорода и благоприятных температур. Прорасти и дать начало новому растению способны только семена с живым зародышем. Семена с погибшими растениями теряют всхожесть.
Цель эксперимента: опытным путем доказать вредное влияние алкоголя на зародышевые клетки пшеницы.
Для этого в три чашки Петри я поместила по 30 семян, которые смачивались раствором по мере высыхания (через день). Для смачивания было приготовлено 3 стеклянных ёмкости с разными растворами: 1 – чистая вода; 2 – вода, содержащая 10 капель этанола; 3 - вода, содержащая 20 капель этанола.
По истечении 3 недель в первой чашке Петри проросли 27 семян, во втором - только 10 семян, в третьем семена не проросли совсем (Таблица 1).
Таблица 1
Изучение влияния алкоголя на зародышевые клетки пшеницы
| Ёмкость | 1 | 2 | 3 |
| Раствор | Чистая вода | Вода, содержащая 10 капель этанола | Вода, содержащая 20 капель этанола |
| Количество проросших семян | 27 | 10 | 0 |
Таким образом, можно сделать вывод, что чем выше концентрация алкоголя, тем хуже идет прорастание семян, или их зародыши совсем гибнут.
III. Результаты анкетирования студентов Медицинского колледжа №2
На сегодняшний день проведено достаточное количество исследований, связанных с последствиями употребления алкоголя у взрослых людей. Всем известно, что злоупотребление алкоголем может серьезно поразить клетки печени, вызвать панкреатит, некоторые виды рака, и слабоумие в буквальном смысле. Употребление алкоголя - вторая ведущая причина слабоумия у людей. Но специалистов, в первую очередь сегодня беспокоит злоупотребление алкоголем и постоянный рост всевозможных негативных последствий среди подростков [1.3].
В нашем исследовании приняли участие студенты 1, 2 курса в возрасте от 16 до 18 лет (девушки и юноши). Главным методом исследования стало анкетирование. Опрос школьников проводилось по разработанной анкете, которая включает 7 вопросов.
Результаты анкеты заносились в таблицы и анализировались.
В результате анализа ответов респондентов на вопросы предложенной анкеты выявлено, что 70,0% студентов 1 курса, 90,0% студентов 2 курса пробовали алкогольные напитки (Таблица 2).
Таблица 2
Результаты анкетирования студентов 1-2 курса
| | Ответы на вопросы анкеты (%) | |
| 1 курс | 2 курс | |
| Пробовал(а) ли ты алкогольные напитки? | ||
| а) Да б) Нет | 70 30 | 90 10 |
| Если пробовал(а), то что? | ||
| а) пиво/ алкогольные энергетические напитки б) вино в) крепкие напитки | 33 49 18 | 50 30 20 |
При этом 65% студентов пробовали вино, 25% - пиво или энергетические напитки, а 10% - крепкие алкогольные напитки. Среди студентов процент, попробовавших крепкие напитки составил 18 и 20 соответственно.
На вопрос анкеты «В каком возрасте ты впервые попробовал алкогольные напитки?» оказалось, что 35% студентов 1 курса, 20% - 2 курса познакомились со вкусом алкоголя в 10-13 лет. Таким образом, первое знакомство с алкогольными напитками начинается все более раннем возрасте (Таблица 3).
Выяснено, что 60,0% всех респондентов попробовали алкоголь в семье, никто из них не решился это сделать один.
Таблица 3
Результаты анкетирования студентов 1-2 курса
| | Ответы на вопросы анкеты (%) | |
| | 1 курс | 2 курс |
| В каком возрасте ты впервые попробовал(а) алкогольные напитки? | ||
| а) 10-13 лет б) 13-14 лет в) 15-17 лет | 35 60 5 | 10 45 45 |
| 4. В какой обстановке? | ||
| а) один б) в семье в) с друзьями | 0 60 40 | 0 60 40 |
| 5. По какому поводу ты употреблял(а) алкогольные напитки? | ||
| а) праздник в семье б) за компанию с приятелями в) любопытство, интерес | 25 15 60 | 35 20 45 |
При изучении причин первого употребления алкогольных напитков выяснено, что это, прежде всего, любопытство и интерес (60% - 1 курс; 45% - 2 курс был выбран этот ответ).
Второй по популярности ответ «Праздник в семье», так ответили 25,0% - первокурсников, 35% - второкурсников. Родители сами предлагают подросткам попробовать алкоголь. За компанию с приятелями получили первый опыт употребления спиртных напитков 25% студентов 1 курса и 20% студентов 2 курса
Итак, мной выяснено, что 70-90% респондентов уже пробовали алкоголь, из них 90% считают, что алкоголь вредит здоровью. Только 10% студентов убеждены в том, что мнение о вреде алкоголя сильно преувеличено. Никто из подростков не выбрал ответ, что употребление спиртных напитков помогает решить жизненные проблемы (Таблица 4).
Таблица 4
Результаты анкетирования студентов 1-2 курса
Твое мнение о влиянии алкогольных напитков на организм?
| | Ответы на вопросы анкеты (%) | |
| | 1 курс | 2 курс |
| 6. Твое мнение о влиянии алкогольных напитков на организм? | ||
| а) вредит здоровью б) мнение о вреде сильно преувеличено в) помогает решить жизненные проблемы | 90 10 0 | 90 10 0 |
| 7. Отказ от употребления алкоголя, в будущем позволит… | ||
| а) реализовать свои способности б) сохранить здоровье в) создать хорошую семью | 10 70 20 | 45 30 35 |
На вопрос анкеты «Отказ от употребления алкоголя в будущем позволит...» 70% первокурсников, 30% второкурсников ответили «...сохранить здоровье»; 45% студентов 2 курса считают, что это поможет им «...реализовать свои возможности»; 35% опрошенных студентов второго курса – «...создать хорошую семью».
Таким образом, большинство студентов колледжа пробовали алкоголь и считают, что частое употребление его в будущем пагубно скажется на их жизни.
Заключение и выводы
К сожалению, в последнее время отмечается рост заболеваемости алкоголизмом среди подростков, возраст больных алкоголизмом с каждым годом уменьшается, статистика употребления алкоголя детьми еще более неутешительна. Причины первого употребления алкоголя могут быть совершенно разными. Но можно проследить закономерность в их изменении при взрослении подростка. В десятилетнем возрасте алкогольные напитки впервые пробуют либо случайно, либо алкоголь дают родители «для поднятия аппетита» или когда лечат вином, иногда дети могут и сами попробовать спиртное из интереса.
В более позднем возрасте подростки употребляют алкоголь по достаточно традиционным поводам: «семейные праздники», «торжество», «приход гостей» и другие. После 14-15 лет наиболее характерными становятся такие причины: «все пьют, и я пил», «уговорили», «для смелости» и прочие. Это показывает, что приобщение к алкоголю в семье является одной из основных проблем. Дети, наблюдая за взрослыми на праздниках, начинают думать, что употребление алкоголя является нормой и обязательной составляющей семейных застолий [1.1].
Таким образом, я изучила влияние алкоголя на живые организмы, провела анкетирование и проанализировала ответы студентов и пришла к следующим выводам:
1. В результате выполнения эксперимента доказано вредное влияние алкоголя на зародышевые клетки пшеницы. При обработке прорастающих семян раствором, содержащим этиловый спирт, они теряют свою всхожесть. 2. Основная причина первого употребления алкогольных напитков студентов колледжа прежде всего, любопытство и интерес.
3. 90% опрошенных студентов считают, что алкоголь вредит здоровью человека.
Рекомендации
Профилактика алкоголизма начинается, прежде всего, с детского и подросткового возраста, с формирования здоровой в психическом и физическом плане личности. Профилактика детского и подросткового алкоголизма должна проходить одновременно в нескольких направлениях:
1. Профилактика алкоголизма на уровне семьи: создание здорового образа жизни, отказ от злоупотребления алкоголем в семье, рациональное питание, соблюдение режима дня и сна, антиалкогольное воспитание в семье и т.п.
2. Профилактика алкоголизма на уровне колледжа: педагогический такт, установление контакта преподавателя со студентами, приобщение к активному занятию физической культурой и спортом, организованная работа по профилактике алкоголизма, осуществление санитарно-просветительской работы и т. п.
3. Профилактика со стороны государства: запрет продажи алкогольной продукции детям моложе 18 лет; запрет рекламирования пива по телевидению до 21:00; строгая уголовная ответственности за вовлечение несовершеннолетних в пьянство, доведение до состояния алкогольного опьянения; запрет приема несовершеннолетних на работу, связанную с производством, хранением и торговлей спиртными напитками и т.п. [1.1].
Проблеме подросткового алкоголизма нужно уделять особое внимание, не пускать все на самотек. Молодежь – наше будущее, и, если не обратить на это внимание сегодня, завтра, возможно, будет уже поздно!
Библиография
1. Галина И. В. Алкоголь и дети. М.: ЗНАНИЕ.- 1985.- 94 с.
2.Пятницкая И.Н. Злоупотребление алкоголем и начальная стадия алкоголизма. Л.: Медицина. - 1988.- 288 с
3. Тимофеев А.Н. Нервно - психологические нарушения при алкогольной интоксикации. – М. – 1995.
Интернет - ресурсы
1.1. http://alku.ru/alkogolnaya-zavisimost/podrostkovyi-alkogolizm.html. Подростковый алкоголизм.
1.2. ru.wikipedia.org/wiki/ Алкоголь
1.3. http://zdorovaya-life.ru/vse_ob_alkogole/78-alkogol_i_podrostki.html .
Алкоголь и подростки.
1.4. http://zega.ru/vliyanie-alkogolya-na-organizm-podrostkov. Влияние алкоголя на организм подростков.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Приложение 1
Рис. 1. Статистические данные по детскому и подростковому алкоголизму в мире
Приложение 2
Приложение 3 Среда прорастания семян
Рис. 3. Эксперимент с прорастанием семян в разных средах
Чистая вода
10 капель этанола
20 капель этанола
