Виробництво глюкозно-фруктозного сиропу
План
Огляд літератури
1.1. Властивості глюкозно-фруктозних сиропів (ГФС)
1.2. Технології виробництва ГФС
1.2.1. Періодичний спосіб
1.2.2. Безперервний спосіб
1.3. Аналіз сировинної бази
1.3.1. Крохмалевмісна сировина
1.3.2. Інуліновмісна сировина
1.3.3. Сахарозовмісна сировина
1.4. Характеристики ГФС
1.5. Особливості технології. Критичні точки
1.6. Кінцеве завдання проекту
Технологічна частина
2.1. Характеристика вихідної сировини
2.2. Короткий опис технології
2.2.1. Блок-схема технологічного процесу
2.3. Матеріальний розрахунок
2.4. Підбір необхідного обладнання
2.5. Опис технологічної схеми
2.5.1. Принципова технологічна схема
2.5.2. Опис технологічної схеми
2.5.3. Компонування обладнання
Висновки
Список використаної літератури