Ім'я файлу: Пакування молочних продуктів Мартиненко Олег 11-ХТ.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 1077кб.
Дата: 17.06.2021
Пов'язані файли:
Копчені рибні товари.pptx
Бернатович.docx

Упаковка молока і молочної продукції

Мартиненко Олег 11-ХТ

Упаковка допомагає зберегти товар в цілості й забезпечує дотримання санітарних норм. Упаковка захищає молочну продукцію від впливу навколишнього середовища.

На якість молока і кисломолочних продуктів впливає кілька чинників:

  • склад продукту;
  • технологія виготовлення;
  • умови розфасовки продуктів;
  • якість пакувального матеріалу.
Неякісна упаковка може знизити якість кисломолочної продукції. Наприклад, щільна картонна упаковка пропускає менше сонячних променів, ніж прозора пластикова. Значить, в картонній коробці молоко буде зберігатися довше. Молоко і кисломолочні продукти дуже легко вбирають сторонні запахи. Тому якісна упаковка не має власного запаху і не пропускає сторонні. Крім запахів молочні продукти вбирають метали і леткі сполуки. Тому упаковка повинна бути виготовлена ​​з максимально нешкідливих матеріалів. Упаковка повинна бути стійкою до жирів, які містить молочна продукція. 1. Скляна тара. Скло для упаковки молочної продукції почали використовувати ще в 18-му столітті. Прозора поверхня давала можливість оцінити якість і свіжість продукту. Скляну упаковку можна здати на повторну переробку. Тому її купують люди, які піклуються про навколишнє середовище. Зараз скляну упаковку використовують для преміальної і дитячої продукції. Саме скляна тара найкраще зберігає смак молочних продуктів. 2. Поліетиленова плівка. Також її називають молочної плівкою. З такої плівки виготовляють м'які пакети. Упаковка може складатися з декількох шарів плівки, що збільшує її щільність і жиро стійкість. Для молочних і кисломолочних продуктів найчастіше використовують плівку, яка складається з 3 шарів. Вони захищають продукт від впливу сонячного світла. Така упаковка широко використовується завдяки невисокій собівартості. 3. Термоформована тара. Її використовують для упаковки молочної продукції з пастовою консистенцією. Таку упаковку виготовляють з термопластичних полімерів, ударостійкого полістиролу та інших матеріалів з схожими характеристиками. Продукція в такій упаковці зберігатися довше.

4. Комбіновані матеріали на основі паперу і картону. Для кисломолочної продукції найчастіше використовують упаковку декількох форматів.

  • Тетра Брик. Така упаковка складається з 4 шарів поліетилену, шару паперу і шару фольги. Має прямокутну форму.
  • Тетра Брик Асептік почали використовувати в 1963 році. Упаковка має форму цегли. Вона входить до числа найпопулярніших в світі упаковок для молока.
  • Пюр-пак (Pure-Pak) Упаковка цього виду була запатентована в 1915 році. У 1936-1937 роках в упаковку Пюр-пак почали розливати молоко. Упаковка має витягнуту прямокутну форму. Пюр-пак виробляють з багатошарового матеріалу, завдяки чому у упаковки підвищуються бар'єрні характеристики.
  • Завдяки формі, наближеній до прямокутника, упаковка з комбінованих матеріалів займає мало місця при транспортуванні і на полицях магазинів. Її легко зберігати на складах. Така упаковка дуже міцна. Вона витримує кілька літрів і не рветься.

Споживання молочної продукції в Україні

  • Українці споживають 220 кг молочних продуктів на душу населення в рік. Цей показник значно нижче ніж в ЄС, де людина споживає 260 кг молочної продукції в рік.
  • При виборі молочної продукції більшість покупців в першу чергу орієнтуються на ціну. Продукти з натурального молока коштують дорожче, тому люди беруть молочну продукцію з добавками.
  • З усіх молочних продуктів найчастіше люди купують молоко. Крім стандартного вживання його використовують для приготування багатьох страв, додають в каву. Ще один популярний продукт - питні йогурти. Вони поживні, швидко насичують і їх зручно брати з собою. Питні йогурти люблять офісні працівники, студенти, люди, які сидять на дієтах або стежать за харчуванням. Популярність здорового способу життя серед населення збільшила попит на сир. Різноманітні йогурти і сиркові маси батьки купують для дітей.
  • Споживачі вважають продукцію з міткою «для дітей» більш якісною. Тому дорослі часто купують її для себе. Дитяча молочна продукція часто буває з вітамінізованими добавками.

Виробники упаковки для молока і кисломолочної продукції

1. «Укрпластик». Історія підприємства почалася в 1927 році, коли був створений каніфольно-скипидарний завод. У 1960 році завод став Київським хімічним комбінатом. У 1997 році на підприємстві почалася реконструкція, спрямована на впровадження нових технологій. Підприємство виробляє упаковку для таких груп товарів:
  • косметика;
  • побутова хімія;
  • товари для дому;
  • продукти і т.д.
2. ПП «Авентін». З 1999-го року компанія займається поставками і виробництвом пакувальних матеріалів. Авентин - один з лідерів галузі на території України. Компанія бере активну участь в міжнародних виставках пакувальних матеріалів.

Компанія виготовляє упаковки для:

  • молочної продукції;
  • бакалії;
  • снеків;
  • побутової хімії і т.д.

3. «Інтерагропак». З 1998 року займається виробництвом полімерної упаковки.

Підприємство виробляє упаковку для:

Дизайн упаковки молочної продукції

1. Дизайн молочної продукції: мінімалізм в упаковці

2. Дизайн упаковки молочної продукції: ревізія способу зелених лугів

3. Дизайн упаковки ложкового йогурту: ілюстрація як шлях до серця молодої аудиторії

Кінець

Дякую за увагу))

Презентацію приготував студент групи 11-ХТ Мартиненко Олег


скачати

© Усі права захищені
написати до нас