Презентація на тему: Страви з морепродуктів

Підготував студент групи ВХП-2с

Штефуца Ярослав

Краби з рисом і соусом

• Крабів (консервованих) вивільняють від пергаменту, разом з соком викладають
• у сотейник, доводять до кипіння. Подають на тарілці, з припущеним рисом.
• Крабів кладуть зверху, окремо подають соус томатний.

Вимоги до якості

• Зовнішній вигляд – на овальну страву чи порційну тарілку зверху гарніру викладено краби. Соус поданий окремо. Страва оформлена зеленню. Смак та запах - властиві консервованим крабам; аромат соусу. Колір білий. Консистенція – м'яка.

Склад і Характеристики готової страви

• Дякую за увагу