Ім'я файлу: lol.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 1700кб.
Дата: 25.02.2020
скачати
Пов'язані файли:
Тема «Основные свойства объекта исследования».docx
Розширення: pptx
Розмір: 1700кб.
Дата: 25.02.2020
скачати
Пов'язані файли:
Тема «Основные свойства объекта исследования».docx
Презентація власного підприємництва
Карпусь Валентин | ТОВ «CREMA CAFFE» м. Житомир вул. Восьмого Березня 14
Опис підприємництва
Ще однією причиною створення мережі кафе є те, що сировини для виготовлення кави можна завжди придбати. А також те, що кава – це товар з дуже високим коефіцієнтом оборотності.
Ступінь успішності проекту оцінюють як дуже високий, тому що попит на каву залишається незмінно високим завжди.
Цей бізнес-план ПЕРЕДБАЧАЄ ВІДКРИТТЯ КАФЕ, ЯКЕ ЗАЙМАЄТЬСЯ ПРИГОТУВАННЯМ КАВИ, РОЗРАХОВАНА НА ЦІЛОДОБОВИЙ РЕЖИМ РОБОТИ. Адже кава постійно користується попитом, тому її виробництво є досить вигідною справою. Налагодження цього виду виробництва не вимагає високотехнологічного кваліфікації фахівців. Навчання відбувається за кілька тижнів. Що дозволяє легко розв’язати проблему наймання робочої сили.
Характеристика діяльності та виробничий план
Першим кроком у реалізації бізнес-плану щодо створення власної мережі кафе був підбір відповідного приміщення. Ідеальні – це приміщення, розташовані в центрі міста. Звісно вони будуть коштувати набагато більше ніж на околиці міста і орендні стави на них більші. Але кафе в центрі буде користуватися великим попитом серед покупців. Дуже важливо, щоб приміщення було приєднано до електричних, газових та водопровідних мереж або існувала можливість такого приєднання.
З пошуком приміщення розв’язується питання обладнання для виготовлення кави. Це може бути як старе обладнання, так і зовсім нове, або обладнання взяте в оренду.
Потрібне таке устаткування:
- Професійна кавоварка напівавтомат
- Кавомолка
- Холдера, темпер
- Пічер
- Холодильник
- Міксер для коктейлів
- Професійний чайник
- Мікрохвильова піч
- Гриль
Все це обладнання можна отримати в оренду від різних постачальників які забезпечують установку, наладку та пуск обладнання. Після придбання обладнання та виконання пуско налагоджуваних робіт можна переходити до пошуку працівників.
Для невеликої кавярні з проду- ктивністю від 40 до 60 кг продукції на місяць досить двох працівників (Бариста) які можуть працювати 2/2, 3/3.
Стартовий капітал
| Показник | Власні Кошти тис. | Кошти банку | Всього |
| Оренда приміщення на пів року | 50 тис (за 6 мс) | 50 | 50тис |
| Ремонт приміщення | 20 тис | - | 20тис |
| Обладнання | 130 тис | - | 130 тис |
| Сировина | 36 тис на мс | - | 36 тис |
| З/П працівникам | 16 тис (8 тис на одного працівника | - | 14 тис |
| Підсумок | 252 тис | 50 тис | 302 тис |
Табл. 1 Стартовий капітал
План збуту продукції
Цей бізнес-план кавярні передбачає реалізацію готової пролукції, яку здійснює баріста шляом приготування кавових напоїв і коктейлів та реалізації її відвідувачам.
Характеристики виробництва
Одним із складників мети проекту є отримання прибутку. Продуктивність з1 кг. кави складає 110 порцій тобто середня ціна напою коштує 14 грн.З 1 кг. Кави ми отримаємо 1540 грн. Як було вище сказано що максимальна кіликість кави реалізованої за місяць має складати до 60 кг тобто: 60*110*14=92400.Отже прибуток має складати 92400грн. за місяць. Враховуючи всі затрати миотримуємо 30400грн.чистого прибутку.
| Показник | Значення |
| Тривалість робочої зміни, год | 12 |
| Кількість робочих днів на місяць | 31* |
| Кількість кави за зміну, шт, Всього: обсяг порцій | 110-220 |
| Виробництво кави на місяць, макс. кг. | 60 |
Табл. 2 Основні характеристики виробництва