Національний університет біоресурсів і природокористування України
Агробіологічний факультет
Кафедра технології зберігання, переробки та стандартизації продукції рослинництва
ім. проф. Б.В. Лесика
Робочий зошит
для виконання лабораторно-практичних робіт
з курсу
“Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва”
для студентів напряму підготовки «Агрономія»
Факультет__________________________
Курс _____________ Група ____________
Прізвище, ім’я та по батькові
___________________________________
___________________________________
КИЇВ-2020
УДК 631.563.9: 631.57. 001.73: 378.14
Рекомендовано Вченою радою агробіологічного факультету Національного університету біоресурсів і природокористування України, протокол № 6 від 13 січня 2020 р.
Укладачі: Г.І. Подпрятов, А.В. Бобер, О.В. Завадська, Н.О. Ящук
Рецензенти: доцент, кандидат с.-г. наук О.С. Макарчук
доцент, кандидат т. наук С.М. Гунько
Робочий зошит
для виконання лабораторно-практичних робіт
з курсу
“Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва”
для студентів напряму підготовки «Агрономія»
Укладачі: Григорій Іванович ПОДПРЯТОВ
Анатолій Васильович БОБЕР
Оксана Володимирівна ЗАВАДСЬКА
Надія Олександрівна ЯЩУК
Підписано до друку 20.01.2020 р. Зам. № 925
Формат 60х90 1/16
Ум. друк. арк. 5,8. Обл.-вид. арк. 6,2.
Наклад 300 прим.
Друк «ЦП «КОМПРИНТ»
Свідоцтво ДК № 4131 від 04.08.2011 р.
м. Київ, вул. Предславинська, 28, офіс 1
Тема 1. Оцінка якості зерна, призначеного для зберігання чи реалізації
Робота 1. Відбір точкових проб, складання об’єднаної та середньодобової проби
Завдання 1. Ознайомитись з основними поняттями за стандартом “Правила приймання зерна”.
Якість – це сукупність властивостей продукції, які обумовлюють її |
| здатність задовольняти певні потреби відповідно до її призначення. |
| |
| |
| Партія –це відповідна кількість однорідної за якістю зернової маси, . |
| призначеної на зберігання чи реалізацію. |
| |
| Точкова проба – це проба,взята з партії зерна за один прийом з одного |
| місця. Її беруть ручними і механічними пробовідбірниками. |
| Об’єднана проба – проба, складена з ретельно перемішаних точкових |
| проб,відібраних у відповідному порядку,об'єднаних у вказаному співвідн |
| Середньодобова проба – це проба зерна, що формується з об’єднаних |
| (загальних) проб, відібраних з кількох однорідних за якістю партій зер- |
| на, які надійшли з одного господарства протягом оперативної доби. |
| |
| Середня проба – це 2-х кілограмова проба виділена з об’єднаної або се- |
| редньодобової проби для визначення відповідності якості зерна до стандарту. |
| Наважка – зважена частина середньої проби, виділена для визначення |
| окремих показників якості. |
| |
| |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 22