з виконання курсової роботи з навчальної дисципліни

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Назва розділу, підрозділу	сторінки
ВСТУП	3
1. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ НАД КУРСОВОЮ РОБОТОЮ	4
2. ЗАХИСТ ТА ОЦІНЮВАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ	5
3. ВИМОГИ ДО ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ 3.1. Загальні вимоги 3.2. Вимоги до оформлення таблиць та ілюстративного матеріалу	7 9
4. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИКОНАННЯ РОЗДІЛІВ КУРСОВОЇ РОБОТИ	11
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ	23
ДОДАТКИ до методичних рекомендацій
Додаток А. Зразок оформлення титульного листа	26
Додаток Б. Приклади оформлення бібліографічного опису у СПИСКУ ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ	27

• 
  Курсова робота виконується державною мовою на окремих аркушах білого паперу формату А4.
  
• 
  Сторінки повинні мати такі параметри: верхнє і нижнє поля − 2,0 см, ліве − 2,5 см, праве − 1,5 см. Орієнтація – книжкова, для таблиць і малюнків допускається альбомна. Сторінки повинні бути пронумеровані арабськими цифрами в правому верхньому куті, починаючи із сторінки, наступної за титульною, і мати поля для можливих зауважень керівника. Титульний аркуш входить до загальної нумерації і вважається першою сторінкою, але номер сторінки на ньому не ставиться. Нумерації підлягають не лише сторінки основного тексту, але й списки літератури і додатків.
  
• 
  Обсяг курсової роботи залежить від особливостей теми і повинен становити до 30 сторінок друкованого тексту без врахування додатків та списку літератури.
  
• 
  Структура курсової роботи:
  

• 
  титульний аркуш (Додаток А)
  
• 
  завдання на курсову роботу
  
• 
  зміст
  
• 
  вступ (1-2 сторінки)
  
• 
  основна частина (до 25 сторінок)
  
• 
  висновки (2-3 сторінки)
  
• 
  список використаних джерел
  
• 
  додатки
  

• 
  Текст: шрифт Times New Roman, розмір 14, інтервал між рядками 1,5, між заголовком і текстом – 2 інтервали або відступ на 2 рядки ,вирівнювання за шириною, відступ абзацу − 1,25.
  

• 
  шрифт Times New Roman;
  
• 
  розмір 12, в деяких допускається меншого розміру;
  
• 
  інтервал між рядками 1,0.
  

• 
  Титульна сторінка оформляється згідно встановленого взірця (Додаток А).
  
• 
  Заголовки структурних частин роботи „ЗМІСТ”, „ВСТУП”, „РОЗДІЛ”, „ВИСНОВКИ”, „СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ”, „ДОДАТКИ” друкуються великими літерами з вирівнюванням по середині напівжирним шрифтом. Заголовки підрозділів друкують маленькими літерами (крім першої великої) з вирівнюванням по ширині напівжирним шрифтом. Крапку в кінці заголовка не ставлять. Підкреслення назв будь-яких заголовків та перенесення слів у заголовках не допускається. Відстань між заголовком та підзаголовком повинна становити один пропущений рядок. Такий самий відступ від назви підзаголовку до основного тексту. Переноси слів у заголовках не допускаються. Виділення заголовка забезпечується відступом від основного тексту.
  
• 
  Заголовки структурних частин роботи розміщуються симетрично до тексту, не підкреслюються і пишуться без крапки в кінці. Кожний розділ, у тому числі вступ, висновки, список літератури, додатки, рекомендується починати з нової сторінки. Новий підрозділ розпочинається на тій же сторінці, на якій закінчено попередній. Не допускається розміщення назви підрозділу в нижній частині сторінки, якщо після неї вміщується лише один рядок тексту. Це правило відноситься до інших основних структурних частин звіту: вступу, висновків, списку використаної літератури, додатків.
  

• 
  Терміни, що використовують у тексті, повинні відповідати загальноприйнятим у літературі. Слід уникати слів «я», «мною», краще використовувати безособові форми – «доцільно», «спостерігається», «в роботі пропонується», в окремих випадках можна вжити «нами одержано», «на наш погляд». У роботі не допускаються стилістичні, орфографічні та граматичні помилки.
  
• 
  Допускаються тільки загальноприйняті скорочення: рр. – роки; та ін. – та інше; і т. д. – і так далі; тис., млн. – тисяча, мільйон, тощо. Допускається використовувати абревіатуру довгих словосполучень, попередньо навівши їх повне значення, наприклад, «біологічно активні добавки (БАД)».
  
• 
  Список використаних джерел до курсової роботи – це реєстр бібліографічних описів використаних джерел за темою роботи. Бібліографічні описи в переліку посилань виконуються згідно з ДСТУ 8302:2015 «Інформація та документація. Бібліографічне посилання. Загальні положення та правила складання» і подаються в порядку, за яким вони вперше згадуються у тексті або в алфавітному порядку. Порядкові номери описів у переліку є посиланнями в тексті (номер посилання). Обов’язковим є зазначення інформаційних ресурсів мережі Інтернет та практичних матеріалів діяльності підприємства, на основі яких були проведені дослідження
  
• 
  При написанні роботи необхідно давати посилання на джерела, матеріали або окремі результати досліджень інших авторів. У відповідних місцях тексту повинні бути посилання, які оформляються у квадратні дужки, наприклад: «... згідно з методикою розрахунку, описаною в [6], отримуємо ... «, «... згідно з табл. 10.1 [4] ...»'. Посилання у тексті записки на джерела слід зазначити порядковим номером за переліком посилань, виділеним двома квадратними дужками, наприклад: «'.. .у роботах [1 - 5]...». Зазвичай посилання пишуться у кінці речення.
  

• 
  Додатки мають свою нумерацію, яка записується у правому верхньому куті аркушу; кожен додаток починається з нової сторінки з можливим продовженням на наступних сторінках. Додатки слід нумерувати послідовно великими літерами української абетки, за винятком літер Г, Є, І, І, Й, О, Ч, Ь, наприклад, додаток А, додаток Б і т.д. Єдиний додаток позначається як додаток А. Якщо додаток не може бути розміщеним на одній сторінці, він продовжується на наступних сторінках. У цьому випадку наступна сторінка також повинна починатися з нумерації цього додатку з пояснювальним словом. Як правило, у продовженні не пишуть назви додатку. Ілюстрації, таблиці, формули та рівняння, що є у тексті додатку, слід нумерувати в межах кожного додатку, наприклад: рисунок Б. 3 - третій рисунок додатку Б; таблиця А.2 - друга таблиця додатку А; формула (А. 1) - перша формула додатку А. Якщо у додатку одна ілюстрація, одна таблиця, одна формула чи одне рівняння, їх також нумерують, наприклад: рисунок А. 1, таблиця А. 1, формула (В. 1).