1 2 3 4 5 6 7 Ім'я файлу: Метод. рекомендації до дипломних робіт_ГРС_2020 (2).docx Розширення: docx Розмір: 65кб. Дата: 03.04.2021 скачати МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИКОЛЕДЖ ЛУГАНСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКАМетодичні рекомендації щодо написання дипломних робітДля студентів галузі знань: 24 «Сфера обслуговування»спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст» Старобільськ 2020ЗМІС МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ 1 КОЛЕДЖ ЛУГАНСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО УНІВЕРСИТЕТУ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА 1 Методичні рекомендації щодо написання дипломних робіт 1 Для студентів галузі знань: 24 «Сфера обслуговування» 1 спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» 1 Вступ 4 1. Загальні положення про дипломну роботу 5 2. Основні етапи виконання дипломної роботи 6 3. Організація виконання дипломної роботи 7 4. Структура дипломної роботи та вимоги до виконання 9 5. Система оцінювання дипломної роботи 10 6. Загальні рекомендації щодо змісту основних розділів 11 7. Загальні правила оформлення роботи 15 8. Рекомендована література 17 Додаток А 20 Додаток Б 21 Додаток В 22 Додаток Г 25 Додаток Д 26 Додаток Ж 28 Додаток З 30 Додаток І 31 Додаток К 32 Вступ 3 1. Загальні положення про дипломну роботу 4 2. Основні етапи виконання дипломної роботи 5 3. Організація виконання дипломної роботи 6 4. Структура дипломної роботи та вимоги до виконання 8 5. Система оцінювання дипломної роботи 9 6. Загальні рекомендації щодо змісту основних розділів 9 7. Загальні правила оформлення роботи 13 8. Рекомендована література 16 Додаток А 19 Додаток Б 20 Додаток В 21 Додаток Г 24 Додаток Д 25 Додаток Ж 27 Додаток З 29 Додаток І 30 Додаток К 31 ВступПрофесійна готовність фахівців є передумовою ефективності їх діяльності після закінчення вищого навчального закладу. Вона допомагає молодому спеціалісту успішно виконувати свої обов’язки, правильно застосовувати знання, досвід, зберігати самоконтроль і знаходити своєчасно оптимальні рішення в складних непередбачуваних ситуаціях. Визначальними критеріями при цьому є якість підготовки фахівців, їх адаптивність до сучасного європейського ринку праці, рівень інформатизації і сумісність отриманої кваліфікації на вузівському та після-вузівському етапах підготовки. Здобуття кваліфікації фахівця підтверджується державною атестацією. Державна атестація здійснюється державною екзаменаційною комісією (ДЕК) відповідно до вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики (далі – ОКХ) після виконання студентом вимог освітньо-професійної програми підготовки. Нормативною формою державної атестації відповідно до освітньо- професійної програми підготовки молодшого спеціаліста спеціальності «Готельно-ресторанна справа» регламентовано захист дипломної роботи. У ході виконання дипломної роботи студент демонструє практичне використання теоретичних знань при вирішенні конкретних технологічних, організаційних та виробничих завдань. У дипломній роботі втілюються результати наукових досліджень і досягнення науково-технічного прогресу, впроваджуються інноваційні технології у готельному та ресторанному господарстві. Призначення даних методичних рекомендацій – надання основних вимог до дипломної роботи освітньго рівня «молодший спеціаліст». 1. Загальні положення про дипломну роботуДипломна робота – це кваліфікаційна робота, яка завершує виконання студентом навчального плану підготовки «молодшого спеціаліста» і є самостійно виконаною науково-дослідною роботою, яка базується на результатах особистих досліджень, проведених студентом на підставі вивчення фундаментальних, гуманітарних, професійно-спрямованих дисциплін та виконання програми виробничої технологічної практики в закладах готельно-ресторанного господарства. Метою дипломної роботи є систематизація, закріплення та поглиблення теоретичних знань, а також виявлення рівня професійно- психологічної готовності майбутнього фахівця щодо практичної діяльності при постановці та вирішенні конкретних задач. Відповідно до вимог кваліфікаційної характеристики в ході виконання дипломної роботи студент повинен виявити: здатність самостійного поглибленого володіння теоретичними знаннями і практичними навичками, здобутими в процесі навчального процесу підготовки за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа»; уміння працювати з законодавчими та нормативними документами, з літературними джерелами, аналізувати та узагальнювати їх; рівень формування готовності до практичної професійної діяльності, здатність забезпечити ефективність технологічних процесів закладів готельно-ресторанного господарства; спроможність моделювати технологічні процеси надання готельних та ресторанних послуг на основі використання сучасного устаткування та комп'ютерних технологій; вміння самостійно приймати нестандарті оригінальні рішення, які спрямовані на ефективне забезпечення технологічного процесу виробництва і реалізації конкурентоспроможної продукції та послуг. Виконання дипломної роботи надає змогу студенту закріпити навички самостійної роботи та творчого пошуку, сприяє поглибленому аналізу та узагальненню матеріалів стосовно функціонування закладу готельно- ресторанного господарства, вмінню ставити перед собою конкретні задачі, вирішувати їх, робити висновки, творчо мислити і послідовно, лаконічно і аргументовано викладати прийняті рішення у письмовій формі, грамотно і оригінально виконувати графічні матеріали. Дипломна робота виконується на матеріалах аналізу діючих закладів готельно-ресторанного господарства з урахуванням законодавчих і нормативних актів, діючих стандартів, санітарних норм і правил тощо за тематикою та структурою, які відображають професійні завдання освітньо- кваліфікаційної характеристики «молодшого спеціаліста» за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа». 1 2 3 4 5 6 7 |