Вим.
Аркуш
№ докум.
Підпис
Дата
Аркуш
7
КП.151.171.15.ПЗ
На стан і збереження зерна впливають такі чинники, як вологість і температура зернової маси і навколишнього її середовища, доступ повітря до зернової масі (ступінь аерації). Дані чинники покладені в основу режимів зберігання.
Застосовують три режими зберігання зернових мас:
в сухому стані, тобто з вологістю до критичної,
в охолодженому стані (коли температура зерна знижена до меж, значно гальмують життєві функції компонентів зернової маси);
без доступу повітря (в герметичному стані).
Крім того, обов'язково використовують допоміжні прийоми, спрямовані на підвищення стійкості зернових мас при зберіганні. До таких прийомів відносять очищення від домішок перед закладкою на зберігання, активне вентилювання, хімічне консервування, боротьбу зі шкідниками хлібних запасів, дотримання комплексу оперативних заходів та ін.
При виборі режиму зберігання враховують такі умови, як:
кліматичні умови місцевості
типи зерносховищ і їх місткість
технічні можливості господарства для приведення партій зерна в стійкий стан
цільове призначення партій
якість зерна
економічна доцільність застосування того чи іншого режиму
Кращі результати отримують при комплексному використанні режимів, наприклад зберігання сухої зернової маси при низьких температурах з використанням для охолодження зовнішнього холодного сухого повітря під час природних перепадів температур.