Ім'я файлу: мельник. Йододифіцит1.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 642кб.
Дата: 23.04.2021
скачати
Пов'язані файли:
Лаб №1.docx
Йододефіцит в організмі людини, його наслідки та профілактикаРозширення: pptx
Розмір: 642кб.
Дата: 23.04.2021
скачати
Пов'язані файли:
Лаб №1.docx
Підготувала
Мельник Оля
Учениця 8-го класу
Що таке йод?
Йод - важлива мінеральна складова їжі. Йод входить до складу гормонів щитоподібної залози, які підтримують енергетичний обмін, відповідають за життєвий тонус організму.
Йод надходить в організм людини з їжею та в розчиненому у воді стані. Багаті на нього горіхи, молоко, яйця. Найбільше йоду міститься у морепродуктах - креветках, кальмарах, рибі та водоростях. Усім відома водорість ламінарія, яку ще називають «морською капустою», містить багато йоду. Йододефіцит
Йододефіцит — розлад здоров’я, пов’язаний із дефіцитом йоду. ВООЗ розглядає його як найбільш поширене у всьому світі захворювання неінфекційного характеру.
Як впливає нестача йоду на організм людини?
- За його нестачі уповільнюється ріст, швидко настає втома, погіршується пам'ять, і як наслідок - успішність у школі. Можуть виникнути розлади в роботі щитоподібної залози Дефіцит йоду в організмі може призвести до багатьох розладів і хвороб: виникнення зобу (захворювання щитовидної залози), порушення обміну речовин, втрати слуху, затримки фізичного і розумового розвитку.
- У менш важких випадках йододефіцит спричиняє апатію, зниження розумової активності, пам'яті, здатності до концентрації. Тому йододефіцит є державною проблемою, розв'язання якої допоможе зберегти інтелект нації.
- У разі зниження функції щитоподібної залози спостерігається кволість, загальмованість, швидка втомлюваність, зниження успішності, схильність до повноти.
- Низький вміст йоду в їжі
- Дефіцит селену. Селен це мікроелемент, який життєво важливий для засвоєння йоду в організмі людини і для нормального функціонування щитовидної залози.
- Вагітність
- Радіоактивне опромінення
- Стать (ризик виникнення йододефіциту вищий у жінок).
- Паління
- Вживання алкоголю
- Вік. У різному віці можуть виникати різні типи йододефіциту.
- Риба: оселедець, камбала, тріска, палтус, морський окунь, тунець, лосось. Гребінці, краби, креветки, кальмари, мідії, устриці. Прісноводна риба (кількість йоду не перевищує 5-8 мг на 100 г сирої ваги). * Зернові культури, молоко, яйця, олія, яловичина. * Овочі, вирощені на багатих йодом грунтах, в тому числі: баклажани, ріпчаста і зелена цибуля, часник, салат-латук, щавель, спаржа, шпинат, редис, буряки, картопля, морква, томат. Споживання сої, наприклад, викликає збільшення щитовидної залози Деякі фрукти та ягоди, у тому числі апельсини, лимони, банани, диня, виноград, ананаси, полуниця, яблука, хурма. Печериці (рекомендована денна норма йоду міститься в 1,5 кг цих грибів).
Вміст йоду в продуктах харчування
Скільки потрібно йоду, щоб бути здоровим ?
- Залежно від віку добова потреба в йоді складає від 90 до 300 мкг (1 мкг = 1 мільйонна частина грама).Для жінок добова норма йоду становить 150–300 мкг, а для чоловіків до 300 мкг. Норми споживання йоду для дітей: 0–6 років 90 мкг; 6–12 років 120 мкг. Більшість мешканців України щодня споживає лише 40–80 мкг йоду на добу. У зоні найбільшого ризику Західна Україна та Чернігівська область, де споживання йоду найменше.Створити надлишок йоду в організмі досить складно, оскільки 95–98% йоду, що надходить в організм, виводиться із сечею, а 2–5% через кишківник. Експерти вважають безпечною дозу йоду в мкг (1 мг) на добу.У деяких країнах, наприклад у Японії, добове споживання йоду може досягати 20 мг на добу ( мкг) через уживання морських водоростей та морепродуктів. В Австралії безпечним вважають споживання до мкг йоду на добу для дорослих і до мкг для дітей.За все життя людина споживає близько 3–5 г йоду приблизно одну чайну ложку.
Як уникнути проблем йододефіциту?
- Для профілактики йододефіциту достатньою регулярно споживати продукти, збагачені йодом.
- Щоб запобігти йододефіциту, досить щодня вживати разом із їжею 5-6 грамів йодованої солі.
- Щоб зберегти йод у йодовмісних продуктах, їх треба правильно готувати.
- Морську рибу потрібно варити, а не смажити.
- Звичайна капуста й редька, навпаки, вимивають і без того малу кількість йоду з організму.