Ім'я файлу: Індивідуальне завдання 2.docx
Розширення: docx
Розмір: 15кб.
Дата: 07.12.2022
скачати
Пов'язані файли:
БЕМ 920в, 2-й курс, Шаруділова Д.П. «Карта індивідуального латер
Шляхи формування здорового способу життя засобами рухової активн
referat.docx
схемот.docx
англ 1-3.docx

Індивідуальне завдання 2

  1. Дія високих температур на мікроорганізми ( при зберіганні сировини чи продуктів).

  • Фактори, що впливають на термостійкість мікроорганізмів

  • Термічна деструкція мікроорганізмів

  • Характеристика термофільних мікроорганізмів

  • вплив високих температур на фізіологічні системи мікроорганізмів

  • Використання дії високих температур для зберігання продуктів

  1. Дія низьких температур на мікроорганізми ( при зберігання сировини чи продуктів).

  • Фактори, що впливають на стійкість мікроорганізмів за низьких температур, мінімальна температура росту

  • Вплив заморожування, охолодження на мікроорганізми

  • Характеристика психрофільних мікроорганізмів

  • вплив низьких температур на фізіологічні системи мікроорганізмів

  • Використання дії низьких температур для зберігання продуктів.

  1. Вплив висушування на мікроорганізми при зберіганні сировини чи готової продукції

  2. Вплив випромінювання на мікроорганізми і мікробна резистентність

  • Ультрафіолетові промені, бета-, гамма- промені, мікрохвилі тощо

  • причини загибелі мікроорганізмів

  • Дія опромінення на якість їжі

  1. Вплив модифікованої атмосфери на виживання мікроорганізмів при зберіганні продуктів

  2. Вплив органічних кислот на виживання мікроорганізмів при зберіганні продуктів

  3. Вплив цукрів і солей на виживання мікроорганізмів при зберіганні сировини чи продуктів

  4. Використання фітонцидів і їх дія на мікроорганізми при зберіганні сировини чи продуктів

  5. Використання антибіотиків, бактеріоцинів і фагів, їх дія на мікроорганізми при зберіганні сировини чи продуктів

  6. Вплив хімічних сполук на виживання мікроорганізмів при зберіганні сировини чи готової продукції.

Група студентів із 2-х чол. обирає тему і погоджує її з викладачем, що веде лаб. заняття.

Робота виконується на аркушах формату А4, шрифт Times New Roman 12, до 2-х сторінок. При виконанні роботи користуватись навчальною літературою для теоретичного опрацювання матеріалу, а написання роботи повинно базуватися на матеріалах наукових статей, тез, патентів тощо за останні 5-7 років як вітчизняних так і закордонних науковців (Google Academy –пошуковий портал наукової літератури).  Не слід переписувати текст підручника чи іншого видання, а потрібно давати посилання на відповідні положення наукових праць таким чином, щоб було зрозуміло, що автор має свою думку з приводу розглянутого питання. Виклад змісту має бути вичерпним, зрозумілим, послідовним, обґрунтованим, з обов’язковим посиланням на використану літературу, оформленим за діючими вимогами, без помилок, в кінці роботи наводиться список використаної літератури.

Результати роботи представити також у вигляді слайдів презентації у Power Point ( до 4-5 слайдів).

Робота захищатиметься на занятті. Доповідь з презентацією - до 5 хв. За день до початку заняття робота повинна бути здана на перевірку викладачам, які ведуть лабораторні заняття.
скачати

© Усі права захищені
написати до нас