Ім'я файлу: Фізіологія. Пз 11.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 921кб.
Дата: 03.11.2021
скачати

ФІЗІОЛОГІЯ РОСЛИН

Практична робота №11

Вплив ефірних олій на проростання насіння

Виконав: доцент Амонс С.Е.

Мета роботи. Довести, що ефірні олії, які утворюються рослинами, діють як інгібітори проростання насіння.

Матеріали та обладнання: 3 скляні банки, 3 гумових корка з гачками, активоване вугілля, насіння льону (Linum usitatissimum), або салату (Lactuca sativa), оплодень лимона (Citrus limon), цибуля (Allium сера) або корінь хрону (Armoracia rusticana).

Визначення. Ефірними оліями називають суміш летких, ароматних речовин, що утворюються в рослинах і мають здатність переганятися з водяною парою. Головною складовою частиною ефірних олій є терпени і їхній кисневмісні похідні, рідше — ароматні й аліфатичні сполуки.

   Значення. Ефірноолійна сировина надходить в аптеки для виготовлення лікарських форм, велика частина йде на фармацевтичні підприємства і заводи для переробки й одержання препаратів. Використання ефірних олій як ароматних речовин має свою багатовікову історію. Назву цій групі речовин було дано в XVIII столітті, коли про їх хімічний склад ще нічого не було відомо. Ефірними вони названі тому, що леткі, як ефір, а оліями, — тому що жирні на дотик, не змішуються з водою і легші за неї.

На накопичення ефірних олій впливають різні чинники: клімат, світло, ґрунт, фаза розвитку рослин, вік і т. д. У південних районах, на відкритих місцях, пухких і удобрених ґрунтах вміст ефірних олій підвищується, але при дуже високій температурі, після випару він знижується. У молодих рослин ефірних олій міститься більше.

   Накопичуються ефірні олії в рослинах у різних утвореннях, як зовнішніх, так і внутрішніх. До зовнішніх (екзогенних) утворень епідермального походження відносяться залозисті плями, різні волоски і залозки. До внутрішніх (ендогенних) утворень, що розвиваються в паренхімних тканинах, відносяться видільні клітини (зустрічаються в коренях валер’яни і кореневищах аїру), вмістища (лист евкаліпта), канальці (плоди анісу, фенхеля, кмину, кропу, коріандра), ходи (деревина сосни, ялиці).

Значення ефірних олій для рослин точно не встановлено, але існує багато різних гіпотез. Вважають, що ефірні олії є відходами рослин, беруть участь в обміні речовин. Знаходячись у підземних частинах рослини, ефірні олії захищають її від комах і гризунів, а в корі і деревині мають ранозагоюючу дію при ушкодженнях. Запах квіток служить для залучення комах. Випаровуючи, ефірні олії охороняють рослини від перегрівання і т. д.

Ефірні олії беруть активну участь у фізіологічних процесах, що відбуваються в рослині. Вони виконують важливі функції, необхідні для його нормальної життєдіяльності. Деякі рослини містять велику кількість ефірних сполук, інші – мінімальне. Наявність цих речовин впливає на процеси, що відбуваються в рослинному організмі, наступним чином:
  • Завдяки терпеновими і ароматичним сполукам, активно відбуваються обмінні процеси, що ці компоненти є їх метаболітами.
  • Аромат, який поширюється квітами, потрібен для залучення комах, які сприяють запиленню.
  • Ефірні олії легко випаровуються, тому створюють навколо рослини простір із зменшеною повітряної теплопроницаемостью, захищаючи рослинний організм від перегрівання та переохолодження.
  • Деякі компоненти, що входять до складу речовини, здатні перешкоджати зараження бактеріями, патогенними грибками, відлякувати тварин.

Хід роботи

Готують 3 порції салату або льону (по 10 насінин), загортають у намочену вату і прикріплюють до гачків трьох корків. Дослід закладають у трьох банках: перша – контрольна, 2 інші – дослідні. На дно однієї поміщають оплодень лимона, перерізану цибулю або корінь хрону, на дно другої, крім цього, активоване вугілля, яке поглинає ефірні олії. Банки щільно закривають корками з прикріпленим насінням. Через тиждень підраховують кількість насінин, пророслих у кожному варіанті.

У висновку пояснити результати досліду.

Контрольні питання


1. Що таке ефірні олії?


2. Який хімічний склад ефірних олій?


3. В яких органах рослин нагромаджуються ефірні олії?

4. Які фактори довкілля впливають на нагромадження


ефірних рослин в рослинах?


5. Яку фізіологічну роль виконують ефірні олії в рослинах?

ЛІТЕРАТУРА

1. Макрушин М.М., Макрушина Є.М., Петерсон Н.В., Мельников М.М. Фізіологія рослин. /За редакцією професора М.М.Макрушина. Підручник.- Вінниця: Нова Книга, 2006.- 416 с.

2. І.Ю. Фекета Фізіологія рослин. Методичні вказівки з дисципліни фізіологія рослин для студентів спеціальності 6.130400 - лісове господарство – Ужгород: Видавництво УжНУ «Говерла» , 2011. – 56 с.

3. Підручник «Фізіологія рослин» / М.М. Мусієнко, Т.В. Паршикова, Л.М. Бацманова // Укр. ботан. журн. — 2008. — Т. 65, № 5. — С. 775-780. — укр.

4. Фізіологія рослин: практикум / О.В. Войцехівська, А.В. Капустян, О.І. Косик та ін. За заг.ред. Т.В. Паршикової – Луцьк: Терен, 2010. – 420 с.
скачати

© Усі права захищені
написати до нас