![]() | Ім'я файлу: Екотрофологія – наука про екологічно-безпечне харчування.pptx Екотрофологія – наука про екологічно-безпечне харчуванняРозширення: pptx Розмір: 801кб. Дата: 23.03.2021 скачати Вплив екології на харчування людини За всю історію існування людини харчування завжди було і залишається найсуттєвішим чинником, який здійснює постійний впив на її здоров‘я. різке погіршення екологічної ситуації вплинуло на якісний склад харчових продуктів. Питання екологічної безпеки харчових продуктів, вплив стану довкілля на їх якість та проблеми наслідків їх забруднення на даний час є актуальними практично в усіх країнах світу та в Україні зокрема. Якість та склад продуктів харчування прямим чином зв‘язані з станом навколишнього середовища. Найбільш шкідливими є продукти харчування, які вирощенні на територіях біля автомагістралей і залізниць, поблизу великих промислових підприємств. На якість продуктів харчування негативно впливає використання:
Для того, щоб вберегти людину та зменшити негативний вплив на її організм, повинна розповсюджуватись інформація за допомогою ЗМІ, на біг-бордах, в брошурах та буклетах, яка б мотивувала людей припинити вживання їжі з цими добавками. Владою повинні бути внесені закони про зменшення використання в продуктах харчування Е добавок. Біологічно активні речовини Біологічно активна харчова добавка – спеціальний харчовий продукт, призначений для вживання або введення в межах фізіологічних норм до раціонів харчування з метою надання їм дієтичних, профілактичних властивостей для забезпечення нормальних та відновлення порушених функцій організму людини. Лікар може вводити їх у раціон дієтичного чи раціонального харчування для оптимізації обмінних процесів та функцій організму людини з урахуванням стану її здоров‘я. Біологічно активні добавки (БАД) використовують як додаткове джерело харчових і біологічно активних речовин, для нормалізації і поліпшення функціонального стану органів і систем організму людини. При використанні певних БАДів в організм людини виділяються важкі токсини. Вирішення проблеми:
Зросло забруднення плодоовочевої продукції переробних підприємств у результаті використання некондиційної сировини. Використання медичних антибіотиків як харчової добавки, їхнє застосування у ветеринарній практиці приводять до того, що вони виявляються в 15 – 20% продукції тваринництва і птахівництва. Нераціональне використання в сільському господарстві добрив веде до надлишкового нагромадження нітратів і важких металів у рослинницькій продукції. У результаті: упорядкування, використання хімічних засобів для захисту рослин, скорочення обсягів хімізації – намітилася динаміка зменшення вмісту залишкових кількостей пестицидів у продуктах харчування. Екотрофологія як наука вивчає: як створити умови для оптимального харчування населення. На даний момент продукти харчування не біологічно чисті, несуть ризик для здоров‘я людини. Тому дбайте про своє здоров‘я! не заощаджуйте на основному багатстві! Харчуйтесь правильно! Дякуємо за увагу! Презентацію підготували учениці 9-го класу Соломко Сніжана |