Деякі фізико-хімічні властивості крові
Кров [sanguis] - рідка тканина, що здійснює в організмі транспорт хімічних речовин (у тому числі і кисню), завдяки якому відбувається інтеграція біохімічних процесів, що протікають у різних клітинах і міжклітинних просторах, у єдину систему.
Крім того, кров виконує ще і такі основні функції:
захисну;
регуляторну;
терморегуляторну.
Об'єм крові в нормі складає в середньому:
у чоловіків - 5200 мл;
у жінок - 3900 мл.
Кров складається з рідкої частини - плазми і клітинних елементів, що знаходяться в плазмі.
Розрізняють червоні і білі кров'яні тільця (клітини); у нормі червоних тілець (еритроцитів) у чоловіків 4-5 млн., у жінок 3,9-4,7 млн. в 1 мкл крові. Крім того 1 Мкл крові містить 180-320 тис. кров'яних пластинок - тромбоцитів.
У нормі об'єм клітин складає 35-45 % об'єму крові. Збільшення клітинної маси крові називається поліцитемією, а зменшення - олігоцитемією.
Щільність цільної крові в основному залежить від вмісту в ній еритроцитів, білків і ліпідів. У нормі:
щільність цільної крові -1,050-1,064 г/мл;
щільність плазми -1,024-1,03 г/мл;
щільність клітин -1,089-1,097 г/мл.
Кров являє собою колоїдно-полімерний розчин, в якому вода є розчинником, солі і низькомолекулярні органічні речовини плазми - розчиненими речовинами, а білки і їх комплекси - колоїдним компонентом.
На поверхні клітин крові існує подвійний шар електричних зарядів, який складається з міцно зв'язаних з мембраною негативних зарядів, а також дифузійного шару позитивних зарядів, які зрівноважують від'ємні заряди. За рахунок подвійного електричного шару виникає електричний потенціал (дзета-потенціал), який відіграє важливу роль у стабілізації клітин, запобігаючи їх агрегацію.
Таблиця
ОСНОВНІ БІОХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ КРОВІ В ДОРОСЛИХ
(орієнтувальні дані за матеріалами ряду авторів)
| Білок загальний | Плазма | 60-82 г/л | 6,0-8,2 г % |
| Білкові електрофоретичні фракції (на папері або целюльозі): | Плазма | | |
| альбумін | | 53-65 % | |
| α1-глобулін | | 2,5-5 % | |
| α2-глобулін | | 7-13 % | |
| β-глобулін | | 8-14 % | |
| γ-глобулін | | 12-22 % | |
| альбумін | Сироватка | 35-47 г/л | 3,5-4,7 г% |
| сироватковий | | | |
| преальбумін | Сироватка | 0,1-0,4 г/л | 10-40 мг% |
| Гемоглобулін | Цільна кров | 120-160 г/л | 12-16 г% |
| Мукополісахариди (сума) | Сироватка | 0,75-1,35 г/л | 75-135 мг% |
| | | | |