Ім'я файлу: Документ Microsoft Word.DOCX
Розширення: docx
Розмір: 13кб.
Дата: 08.07.2021
Пов'язані файли:
Лабораторна робота №4.pdf

DESIGN OF PROCESSES OF HOTEL ECONOMY ON THE EXAMPLE

OF HOTEL «CENTRAL» IN DONETSK

2

Мета. Формалізація процесів надання послуг готелем «Централь» для подальшого аналізу й удосконалення діяльності з управління якістю.

Методика. У процесі досліджень використано методи системного аналізу і методологію функціонального моделювання

Результати. На підставі проведених досліджень систематизовано сукупність процесів, що забезпечують надання різноманітних послуг гостям готелю «Централь», 50% яких вітчизняні та іноземні підприємці, що мають свій бізнес у Донецькому регіоні. Розроблено модель

системи складу служб готелю, модель системи взаємодії відділу продажу та маркетингу з

іншими службами готелю, ієрархічну структуру системи бізнес-процесів готелю, систему

складу бізнес-процесів відділу продажу та маркетингу, запропоновано контекстні діаграми

процесів цього відділу: «Організувати роботу відділу продажу та маркетингу», «Розробити

спеціальну пропозицію в готелі «Централь», а також процесу «Організувати обслуговування

VIP персон у ресторані».

Наукова новизна. Суттєві характеристики діяльності готельного підприємства описуються та аналізуються з використанням новітньої методології функціонального моделювання, спрямованої на процесно-орієнтоване управління діяльністю компанії. Моделювання бізнес-процесів дозволяє не тільки визначити, як працює компанія (або її служба) в цілому, як взаємодіє з іншими організаціями, замовниками, постачальниками (або з іншими службами), а й

як організована діяльність на кожному робочому місці.

Практична значущість. Систематизація і документування (формалізація) інформації

(знань), що має значення для діяльності підприємства, забезпечує створення технологічної та

методологічної основи для внутрішньокорпоративного «ноу-хау» організації, а також підвищення рівня керованості ресурсами організації за рахунок якісної формалізації регламентів

їхнього використання.

Ключові слова: готель, послуга, функціональне моделювання, системний аналіз, контекстна діаграма, відділ продажу та маркетингу.
скачати

© Усі права захищені
написати до нас