Ім'я файлу: Іноземна мова (екзамен).docx Розширення: docx Розмір: 19кб. Дата: 12.01.2021 скачати Пов'язані файли: До складу закладу.docx Е К З А М Е Н А Ц І Й Н И Й Б І Л Е Т № 12 № 1 ЧАЙ: ЧОРНИЙ, ЗЕЛЕНИЙ ТА УЛУН Два листки і бутон водночас: у цьому секрет збору тонкого чаю. Роботу виконують переважно жінки, які несуть легкі бамбукові кошики, прив’язані до спини. Чай випускається у чорному, зеленому та улунному сортах, усі вони виробляються з листя Camellia sinensis, білоквіткової вічнозеленої рослини. Метод обробки листка розрізняє три типи. Традиційний спосіб виробництва чорного чаю починається з в’янення. Зірване листя розміщують на полицях, які називаються в’янучими стійками, де видаляється зайва волога. Потім їх обкочують у спеціальних машинах, що виділяють листяні ферменти та соки, які надають чаю аромат та смак. Далі листя бродить в приміщенні з контрольованою температурою і вологістю; нарешті їх сушать у печах. Зовсім нещодавно деякі виробники відмовилися від традиційного методу, щоб пришвидшити виробництво, використовуючи машини, які дрібно рубають листя, тим самим скорочуючи час на в’янення та бродіння. Зелений чай готують на пару або нагріванням листя відразу після зривання, щоб запобігти бродінню, що робить чорний чай. Потім листя згортають і сушать. Чай улун ферментується лише частково - до точки між чорним і зеленим. Поки листя в’януть природним шляхом, ферменти починають їх бродити. Процесори переривають бродіння, перемішуючи листя в розігрітих каструлях, а потім прокочуючи і сушивши їх. № 2-4
№5 Ekaterina Labunskaya Borshchevsky Lane 13, Kharkiv, Ukraine Phone: E-mail: PERSONAL INFORMATION Date of birth:1 November, 2002 Place of birth: Ukraine, Kharkiv Marital status: single OBJECTIVE Getting an administrator position (to improve their professional skills in order to be able to grow up the career ladder) EDUCATION September 2018 – to present Kharkiv Cooperative Trade and Economic College, student of the Faculty of Hotel and Restaurant Business 2009-2018 Kharkiv Secondary School №69 EXPERIENCE March 2020 Banquet hall Locomotive, junior waitress September-November 2020 Cafe Crystal, waitress ADDITIONAL SKILLS Computer literate: IBM PC user: MS Office; Windows 7, Vista, XP; Microsoft Word, Microsoft Excel; Adobe Acrobat; Adobe Photoshop. Languages: Ukrainian – mother tongue, English – free speaking. INTERESTS Drawing, reading, volleyball |