Аналіз УКРАЇНСЬКОГО РИНКУ ЗЕРНОВОї І РОЗЧИННОЇ КАВИ
Підготувала:
Звєрєва Тетяна 1-12
Виробництво кави в Україні
Кавові дерева в Україні не ростуть і рости не будуть. Бо клімат. Набагато краще вони відчувають себе в країнах Південної і Центральної Америки, Карибського басейну, Африки та Азії. Але виробництво кави в нашій країні все ж є.
Українські виробники закуповують сировину у країн-посередників: у Польщі та Росії. Співпраця з країнами-виробниками не так популярно - лише 23% від загальної суми замовлень. У нашій країні виробляють каву низького або середнього цінового сегмента.
Головний гравець національного ринку - торгова марка «Галка ЛТД». У 2015 році їх прибуток склав 37,65 млн грн. 67% з усієї випущеної продукції - кавові товари (тобто напої на основі кави).
Згідно з даними Держстату український ринок кави дуже стабільний. Починаючи з 2013 року обсяг виробництва смаженої кави з кофеїном виріс на 24,6% (з 3657 тон в 2013 році до 4852 тонн в 2016 році).
З 2013 року обсяг виробництва кавових екстрактів, концентратів, готових продуктів на їх основі майже не змінився - збільшився на 3%. Обсяг виробництва замінників кави, в яких є кава виріс на 1,2%.
В Україні є безліч компаній, які займаються обжаркой кави. Вони закуповують зерна за кордоном, а іншим процесом створення продукту займаються самостійно.
Українські компанії, які займаються обжаркою кави:
Торгова марка Gemini. Продає дистриб'юторам зерновий і мелену каву, займається навчанням професії бариста, торгує обладнанням для приготування кави, а також надає можливість відкрити франчайзингову кав'ярню під брендом Gemini.
ТМ «Світ кави». Продає каву, обладнання, а також різні аксесуари (чайники, чашки, термоси, порошки для чищення кавоварок). Також мають мережу власних кав'ярень.
ТМ «Paradise». 17 років на українському ринку. Виробляє (читати обсмажує зелені зерна) близько 50-ти найменувань кави, включаючи моносорти і фірмові суміші.
ТМ LU'VE. Входить до складу холдингу ТОВ «Принц Турки Груп». На відміну від попередніх компаній, торгова марка LU'VE крім продажу кави пропонує допомогу у відкритті мережі міні-кав'ярень на колесах.
Українська кавова компанія ЛТД позиціонує себе як торгова марка з найдешевшими цінами на ринку. В асортименті більше 70 сортів кави з 30 країн світу.
Прогнози розвитку українського ринку кави
Попит буде рости
За останні 10 років рівень споживання кави в Україні зріс на 23,6%. Особливо популярний напій у великих містах, де його можна знайти в кожному провулку / переході / парку. У країні поступово формується культура споживання кави. Поки що найбільшим попитом користується розчинну каву, але підвищення рівня громадської обізнаності сприятиме популяризації зернового продукту.
Ціна буде зростати
Сировина дорожчає, гривня девальвує, після осені, як і раніше настає зима, а це значить, що кавоманам доведеться розщедриться заради улюбленого напою. У порівнянні з 2014 роком вартість кави зросла на 40%. І це не межа.
Рівень конкуренції буде рости
Уже третій ринковий показник, який систематично буде збільшуватися. Це говорить про те, що ринок кави - перспективний і вигідний для вкладень. Перед тим, як кидати посаду бухгалтера і відкривати власний кавовий МАФ, задумайтеся, ніж ваш бізнес буде відрізнятися від конкурентів. Торгівельна марка просто зобов'язана мати якісне УТП.
Розчинна кава буде здавати позиції
Споживачі все частіше замислюються про якість споживаного продукту. З кожним роком популярність розчинного напою буде падати, а ось зернової кави, навпаки - зростатиме. Доказ тому - безліч кав'ярень на колесах в місті. Люди вважають за краще заплатити 30 грн за якісний напій, ніж за безкоштовно випити розчинну рідину будинку або в офісі.
Якщо ви хочете зайнятися кавовим бізнесом, брендінгове агентство «Колоро» проведе для вас кабінетні маркетингові дослідження, розробить упаковку і підкаже, яке позиціонування бренду буде найбільш ефективно.
.
Зовнішньоекономічна торгівля: імпорт кави
Більшість кави, яке можна побачити на українських прилавках - імпортне. Основна частина поставок здійснюється з Німеччини, Італії, Польщі, Австралії, В'єтнаму і Індії. За 2016 рік Україна імпортувала 29735 тонн кави, що на 20,5% більше, ніж у 2015 році. Імпорт здійснюється великими мережами рітейлерів.
Зовнішньоекономічна торгівля: експорт кави
Обсяги експорту в 184 рази менше обсягів імпорту. У 2016 році з країни було експортовано 162 тони кави, що на 17,3% більше, ніж у 2015 році, але на 57,4% менше, ніж в 2014 році. Купують український кави трейдери з Молдови, Білорусі, Грузії та Вірменії.
За період з 1 січня 2017 року по 30 червня 2017 в Україну було імпортовано 12455 тонн кави на суму 41746 тис. Доларів. За аналогічний період зі країни було експортовано всього 84 тонни кави на суму 490 тис. Доларів.