[ Аналіз ефективності управління роздрібним торговельним підприємством ] | 2007 | 2005г. до 2006 | 2006г. к 2007г. | 2005г. до 2006г. | 2006г. к 2007г. | ||
Хлебобулочные изделия | 21603 | 28096,8 | 32839,7 | 6493,5 | 4742,9 | 130,1 | 116,9 |
Ликеро-водочные изделия | 23971 | 27213,2 | 27334,8 | 3242,5 | 121,6 | 113,5 | 100,4 |
Мясо-колбасные изделия | 19088 | 23679,0 | 23728,1 | 4591,2 | 49,1 | 124,1 | 100,2 |
Кондитерські вироби | 12429 | 14490,2 | 17653,7 | 2060,9 | 3163,6 | 116,6 | 121,8 |
Молочные продукты | 9174 | 12192,9 | 14806,3 | 3019,0 | 2613,4 | 132,9 | 121,4 |
Бакалейные изделия | 16720 | 21558,5 | 25436,5 | 4838,2 | 3878,0 | 128,9 | 118,0 |
Овощи-фрукты | 7546 | 11839,5 | 9870,9 | 4293,2 | -1968,6 | 156,9 | 83,4 |
Інші | 37436 | 37639,1 | 38154,8 | 203,3 | 515,7 | 100,5 | 101,4 |
Итого продовольственные | 147967 | 176709,2 | 189824,8 | 28741,8 | 13115,6 | 119,4 | 107,4 |
Будівельні матеріали | 3876 | 4391,9 | 4648,5 | 516,1 | 256,7 | 113,3 | 105,8 |
Бытовая техника | 4205 | 3246,2 | 4111,1 | -958,5 | 865,0 | 77,2 | 126,6 |
Мебель и посуда | 4299 | 4797,6 | 5669,6 | 499,0 | 872,0 | 111,6 | 118,2 |
Хозтовары и инструмент | 3195 | 3198,4 | 3546,9 | 3,8 | 348,4 | 100,1 | 110,9 |
Одежда и обувь | 3336 | 3795,1 | 3546,9 | 459,6 | -248,3 | 113,8 | 93,5 |
Інші | 4580 | 4439,6 | 5347,2 | -140,9 | 907,6 | 96,9 | 120,4 |
Итого непродовольст-венные | 23490 | 23868,8 | 26870,2 | 379,2 | 3001,4 | 101,6 | 112,6 |
Наибольший прирост отмечается по таким товарным группам как хлебобулочные изделия (4742 тыс.руб.или 16,9%), кондитерские изделия (3163,6 тыс.руб. или 21,85 %), молочные продукты (2613 тыс.руб. или 21 %)
Отрицательно на товарооборот оказали влияние следующие статьи – по овощам и фруктам (-1968 тыс.руб.). По непродовольственным товарам наибольший прирост бытовой технике (4111 тыс.руб. или 26 %) и по мебели и посуде (872 тыс.руб. или 18,2%). Отрицательно повлияло снижение объемов реализации по одежде и обуви (-248,3 тыс.руб.).
Теперь перейдем к рассмотрению структуры товарооборота по ассортименту в таблице 9. Данные представлены в структуре отдельно по продовольственным и непродовольственным, так как доля продовольственных товаров составляет 87,6 %, поэтому данные являются более детальными.
Таблиця 9
Структура товарооборота Новозадонскому ПО по ассортименту за 2005-2007 г.
(%)
Найменування | Роки | Отклонение, (+,-) | |||
2005 | 2006 | 2007 | 2005г. к 2006 г. | 2006г. к 2007г. | |
Хлебобулочные изделия | 14,6 | 15,9 | 17,3 | 1,3 | 1,4 |
Ликеро-водочные изделия | 16,2 | 15,4 | 14,4 | -0,8 | -1 |
Мясо-колбасные изделия | 12,9 | 13,4 | 12,5 | 0,5 | -0,9 |
Кондитерські вироби | 8,4 | 8,2 | 9,3 | -0,2 | 1,1 |
Молочные продукты | 6,2 | 6,9 | 7,8 | 0,7 | 0,9 |
Бакалейные изделия | 11,3 | 12,2 | 13,4 | 0,9 | 1,2 |
Овощи-фрукты | 5,1 | 6,7 | 5,2 | 1,6 | -1,5 |
Інші | 25,3 | 21,3 | 20,1 | -4 | -1,2 |
Итого продовольственные | 100 | 100 | 100 | - | - |
Будівельні матеріали | 16,5 | 18,4 | 17,3 | 1,9 | -1,1 |
Бытовая техника | 17,9 | 13,6 | 15,3 | -4,3 | 1,7 |
Мебель и посуда | 18,3 | 20,1 | 21,1 | 1,8 | 1 |
Хозтовары и инструмент | 13,6 | 13,4 | 13,2 | -0,2 | -0,2 |
Одежда и обувь | 14,2 | 15,9 | 13,2 | 1,7 | -2,7 |
Інші | 19,5 | 18,6 | 19,9 | -0,9 | 1,3 |
Итого непродовольственные | 100 | 100 | 100 | - | - |
Рассмотрим подробнее структуру продовольственных товаров. Так наибольший удельный вес занимает хлеб и хлебобулочные изделия – 17,3 %, а так же ликероводочная – 14,4%, мясоколбасные изделия составляют 12,5 %.
В структуре значительных изменений не произошло, по хлебобулочным отмечен прирост 1,4 %, а по овощам и фруктам снижение на 1,5 %.
Теперь рассмотрим непродовольственные товары. Так наибольший удельный вес в структуре занимают мебель и посуда – 21,1 %, стройматериалы 17,3%. Одежда и обувь 13,2 %. Изменения произошли по бытовой технике прирост 1,7 %, по одежде и обуви снижение 2,7 %, стройматериалам снижение 1,1 %. Другими словами значительных изменений в структуре товарооборота в 2006 году не произошло.
Отметим общую тенденцию в структуре товарооборота - фактически осталась прежней с некоторым смещением в сторону непродовольственных товаров. Подводя итог вышесказанному товарооборот Новозадонского ПО имеет тенденцию к росту, но при этом система планирования не является достаточно эффективной имеются значительные отклонения плановых показателей от фактических. В данном случае завышение планов ведет к дополнительному использованию оборотных средств, что снижает эффективность деятельности торгового предприятия.
Перейдем к рассмотрению факторов оказывающих на товарооборот влияние.
2.3 Оценка эффективности использования товарных ресурсов, персонала и основных фондов розничного торгового предприятия
На эффективность деятельности розничного торгового предприятия оказывают влияние следующие факторы:
1) факторы, связанные с товарными ресурсами;
2) факторы, связанные с трудовыми ресурсами;
3) факторы, выражающие количество и эффективность использования торгового оборудования и основных средств.
Первая группа факторов. Влияние первой группы факторов, связанных с товарными ресурсами, проявляется через поступление товаров, остаток товаров на начало периода, остаток товаров на конец периода, прочее выбытие. Под прочим выбытием понимают выбытие товаров помимо реализации: естественная убыль, уценка, товарные потери. Изменение каждого из этих факторов оказывает влияние на размер товарооборота.
Основным фактором влияющим на эффективность деятельности торгового предприятия является скорость оборота товаров. Данный аспект можно рассмотреть с двух точек зрения – по структурным подразделениям и по ассортименту товаров.
Таблиця 10
Товарооборачиваемость по основным подразделениям Новозадонского ПО за 2006-2007 г.
№ п\п | Найменування | Товарные запасы, тыс.руб. | Товарооборачиваемость, оборотов | ||
на 01.01.2007 г. | на 01.01.2008 г. | 2006 | 2007 | ||
1 | Тешевское РТП | 1005,2 | 1360,8 | 13,9 | 12,0 |
2 | Хмелинецкое РТП | 1301,4 | 1450,7 | 18,9 | 17,7 |
3 | Донское РТП | 1961,8 | 2387,4 | 16,2 | 13,9 |
4 | Центральное РТП | 3738,2 | 4356,9 | 12,4 | 11,9 |
5 | Каменское РТП | 1034,7 | 1020,9 | 15,2 | 15,7 |
6 | Ольшанское РТП | 1343,6 | 1408,6 | 18,4 | 19,1 |
7 | Автомагазины РТП | 77,3 | 92,2 | 60,5 | 59,2 |
8 | Маг.Юбилейныйм РТП | 873,0 | 1065,9 | 20,5 | 18,4 |
9 | Разом | 11335,2 | 15201 | 15,8 | 12,8 |
В таблице 10 видим, что самая высокая товарооборачиваемость отмечается по автомагазинам 59,2, в Ольшанском РТП – 19,1, по Каменскому РТП 15,7, по Хмелинецкому РТП 17,7. Всего по розничной торговле – 12,2 оборота.
В целом товарооборачиваемость упала по райпо на 3 оборота (15,8 - 2006 г.) и составила в общем итоге 12,8 оборота.
Ускорение отмечено только по Каменскому РТП (+0,7) и Ольшанскогму РТП (+0,5). Перейдем к рассмотрению товарооборачиваемости по группам товаров для выявления степени изменений и их влияния на товарооборот по торговому предприятия.
По данным таблицы 11 видим, что по продовольственным товарам произошел незначительный прирост товарооборачиваемости – 1,41 оборота, а по непродовольственным снижение на (-1,52) оборота.
Таблиця 11
Товарооборачиваемость по группам товаров Новозадонского ПО за 2006-2007 гг.
Найменування | Остатки товаров | Товарооборот, тыс.руб. | Товарооборачиваемость | ||||
2006 | 2007 | 2006 | 2007 | 2006 | 2007 | Отклонение, (+,-) | |
Хлебобулочные изделия | 193,9 | 174,6 | 28097 | 32840 | 144,9 | 188,0 | 43,17 |
Ликероводочные изделия | 1989,9 | 2183,5 | 27213 | 27335 | 13,7 | 12,5 | -1,16 |
Мясоколбасные изделия | 435,1 | 457,0 | 23679 | 23728 | 54,4 | 51,9 | -2,50 |
Кондитерські вироби | 950,6 | 811,4 | 14490 | 17654 | 15,2 | 21,8 | 6,51 |
Молочные продукты | 170,5 | 182,5 | 12193 | 14806 | 71,5 | 81,1 | 9,59 |
Бакалейные изделия | 1068,9 | 1100,9 | 21559 | 25437 | 20,2 | 23,1 | 2,94 |
Овощи-фрукты | 168,7 | 200,4 | 11840 | 9871 | 70,2 | 49,2 | -20,95 |
Інші | 1888,0 | 1882,1 | 37639 | 38155 | 19,9 | 20,3 | 0,34 |
Итого продовольственные | 6865,6 | 6992,4 | 176709 | 189825 | 25,7 | 27,1 | 1,41 |
Будівельні матеріали | 551,4 | 532,6 | 4392 | 4649 | 8,0 | 8,7 | 0,76 |
Бытовая техника | 707,6 | 1004,4 | 3246 | 4111 | 4,6 | 4,1 | -0,49 |
Мебель и посуда | 1506,4 | 1790,0 | 4798 | 5670 | 3,2 | 3,2 | -0,02 |
Хозтовары и инструмент | 1366,6 | 2087,5 | 3198 | 3547 | 2,3 | 1,7 | -0,64 |
Одежда и обувь | 989,5 | 1481,4 | 3795 | 3547 | 3,8 | 2,4 | -1,44 |
Інші | 726,8 | 1312,6 | 4440 | 5347 | 6,1 | 4,1 | -2,03 |
Итого непродовольственные | 5848,4 | 8208,6 | 23869 | 26870 | 4,1 | 3,3 | -0,81 |
Разом | 12714 | 15201,0 | 200578 | 216695 | 15,8 | 14,3 | -1,52 |
Оборачиваемость по продовольственным составляет 27,1, изменения произошли по хлебобулочным изделиям – отклонение составило (+42,17), по молочным (+9,59), отрицательно сказались – овощи-фрукты (-20,95), мясоколбасные изделия (-2,5).
По непродовольственным оборачиваемость составила 14,3 оборота. Изменения произошли по одежде и обуви (-1,4), стройматериалам (+0,76), по остальным изменения не существенны. Общая оборачиваемость по райпо составила 14,4 оборота, что на 1,52 пункта ниже показателя прошлого года.
Вторая группа факторов. Как было сказано, ко второй группе относят трудовые факторы. В их числе количество торговых работников, рабочих мест, производительность труда, показатели рабочего времени и др. Может быть принята общая численность торговых работников либо численность оперативных работников продавцов. В таблице 12 рассмотрим основные тенденции в трудовых ресурсах Новозадонского ПО.
Таблиця 12
Анализ трудовых ресурсов Новозадонского ПО
№ п\п | Найменування | Численность продавцов | Средняя нагрузка на продавца | Среднемесячная зарплата, руб. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2006 | 2007 | 2006 | 2007 | 2006 | 2007 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | Тешевское РТП | 17 | 15,7 | 820 | 1036 | 2887 | 4501 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2 | Хмелинецкое РТП | 20 | 17,7 | 1231 | 1452 | 3224 | 4544 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3 | Донское РТП | 34,3 | 29,8 | 929 | 1114 | 3135 | 4529 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4 | Центральное РТП | 43,7 | 40,3 | 1057 | 1281 | 3772 | 5325 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 | Каменское РТП | 19 | 16,1 | 827 | 995 | 30,64,5 | 4372 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
6
По данным таблицы 12 видим, что по наиболее крупным подразделениям наблюдается большая нагрузка на продавца, при этом растет производительность, и не смотря на то что заработная плата выше, но при этом обеспечивается значительный прирост товарооборота за счет активности продавцов. Наиболее высокая нагрузка по Магазину «Юбилейный» (2884 тыс.руб. на 1 продавца). При этом нагрузка обеспечивается и более высоким уровнем заработной платы, так по тому же «Юбилейному» она составила 6694 тыс.руб., при средней по райпо 4112 тыс.руб. Третья группа факторов. В составе третьей группы факторов рассматривают влияние на товарооборот показателей, связанных с наличием и эффективностью использования основных средств и хозяйственного инвентаря. Эти факторы отражают состояние развития и использование материально-технической базы торговли. Они оказывают существенное влияние на интенсивность и качество торгового обслуживания, на условия хранения товаров, рациональность товародвижения, автоматизацию и оптимизацию учета и расчетов на товарооборот. На структуру товарооборота значительное влияние оказывают различные факторы. В первую очередь в данном случае особое внимание заслуживают сроки хранения и реализации продукции, а также требования к торговому оборудованию, соответственно это определяет степень риска. Таблиця 13 Особенности товарных групп и оценка степени риска потерь
В таблице 13 можем видеть, что наиболее требовательными к хранению являются молочная продукция и морепродукты, небольшой срок хранения сочетается в обеспечении холодильным оборудованием. Сравнивая структуру товаров видим, что в данной организации преобладают товары с низкой степенью риска, что указывает на грамотное управление составом запасов. Здесь можно отметить, что например товарная группа «пиво» имеет значительный срок хранения, пользуется постоянным спросом и не требует дополнительного оборудования для хранения, однако для ускорения реализации и увеличения объемов реализации напитки, как пиво, так и газированные напитки должны быть обязательно охлажденными. Перейдем к рассмотрению эффективности использования основных фондов. Задачами анализа эффективности использования основных средств являются установление обеспеченности предприятия основными фондами, их использования, выявление резервов роста фондоотдачи. Эффективность использования основных средств предприятия определяется при помощи показателя фондоотдачи и фондоемкости. Интенсивность использования основных фондов повышается путем увеличения фондоотдачи за счет следующих факторов: механизация и автоматизация производства, использование прогрессивных технологий, модернизация действующего оборудования; увеличение времени работы оборудования и повышение интенсивности его работы путем обеспечения соответствия качества материалов требованиям технологического процесса и повышения квалификации работников; увеличение удельного веса активной части основных фондов, увеличение доли действующих машин, механизмов и оборудования. Эффективность использования основных фондов Новозадонского ПО, представлена в таблице 14. По данным таблицы видим, что производительность труда на 1 работника снизилась, а также снизилась и фондовооруженность труда на 9 %, фондорентабельность снизилась на 10,8 %, при этом фондоотдача товарооборота выросла на 6,6 % и составила 12,93 руб. на 1 руб. среднегодовых производственных фондов. Таблиця 14 Показатели эффективности использования основных средств Новозадонского ПО
Таким образом, не смотря на снижение эффективности использования основных фондов она находиться на высоком уровне. Тоже можно сказать и об обеспеченности фондами, которая находиться на высоком уровне, что говорит о потенциальных возможностях по увеличению объемов деятельности Новозадонского ПО. Проведенное исследование показало, что Новозадонское ПО ежегодно наращивает объемы товарооборота, при этом расширяя ассортимент товаров. Новозадонское ПО эффективно использует как трудовые, так и товарные ресурсы и имеет в наличии основные фонды необходимые не только для ведения текущей торговой деятельности, но для дальнейшего ее развития. Глава 3. Совершенствование организации и управления розничными торговыми предприятиями 3.1 Совершенствование управления процессом обслуживания покупателей Новозадонского потребительского общества В комплексе функций торгового менеджмента одно из ведущих мест занимает управление процессом обслуживания покупателей в магазине. Реализации этой функции должно уделяться большое внимание в силу ее высокой значимости в обеспечении развития торгового предприятия и повышении эффективности его деятельности. Прежде всего, обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей в магазинах является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на потребительском рынке, формирования его конкурентного преимущества. Управление процессом обслуживания покупателей рассматривается как сложная совокупность решений, вырабатываемых руководителями с учетом конкурентной позиции торгового предприятия на потребительском рынке, стадии его жизненного цикла, имеющегося потенциала трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Эта совокупность управленческих решений является одним из основных механизмов освоения торговым предприятием избранной рыночной ниши. Кроме того, управление процессом обслуживания покупателей неразрывно связано с управлением важнейшими экономическими показателями деятельности торгового предприятия, существенно влияющими на его финансовое состояние. Эффективность этого управления прямо влияет на объем товарооборота, а следовательно и на возможности финансового обеспечения его предстоящего развития. Наконец, следует учесть и то, что обеспечение соответствующего уровня обслуживания покупателей в магазине является не только проявлением доброй воли менеджеров торгового предприятия, направленной на обеспечение высоких конечных результатов хозяйственной деятельности, но и прямой их обязанностью, вытекающей из требований законодательных и других нормативных актов, связанных с обеспечением прав покупателей в процессе их торгового обслуживания. Высокая значимость функции управления процессом обслуживания покупателей возводит ее в ранг стратегических функций торгового менеджмента, которая должна быть обеспечена на предприятиях торговли разработкой стратегических целей в этой области и мероприятий по их реализации. Хотя понятие «уровень обслуживания покупателей в магазине» носит обобщенный характер, оно определяется рядом конкретных элементов, которые играют различную роль в обеспечении этого уровня. По мнению покупателей и торговых экспертов, выявленному в процессе проведения исследования, так наиболее важными являются (рисунок 4 и приложение 1): 1. Наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров, обеспечивающего удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей. Основное намерение покупателей, связанное с посещением магазина, состоит в удовлетворении спроса на товары конкретных групп, определяемых рамками соответствующей формы товарной специализации данного магазина. Обеспечение широкого выбора товаров, учитывающих специфику потребностей обслуживаемых контингентов покупателей, является важным условием удовлетворения их спроса и рассматривается ими как основное условие высокого уровня их обслуживания. Для постоянных покупателей данного магазина важную роль играет также устойчивость ассортимента, гарантирующая постоянную возможность совершения покупки. Наличие широкого и устойчивого ассортимента товаров в магазине следует рассматривать как приоритетный элемент обеспечения высокого уровня обслуживания покупателей. Рис. 4. Основные элементы, определяющие уровень обслуживания покупателей в магазине 2. Применение в магазине прогрессивных методов продажи товаров, обеспечивающих наибольшие удобства и минимизацию затрат времени на совершение покупок. При наличии в продаже необходимых товаров сущность основных требований покупателей к уровню торгового обслуживания состоит в том, чтобы с наибольшими удобствами и минимальными затратами времени совершить их покупку. Организуя процесс обслуживания, следует знать важнейшую психологическую особенность поведения покупателя - он может потратить довольно продолжительное время на осмотр и выбор товаров (и в этом его не следует ограничивать), но его раздражают даже небольшие потери времени в очередях в ожидании осмотра товаров, их выбора, расчетов за покупку и ее получения. Широкое применение в магазине прогрессивных методов продажи товаров, соответствующих их специфике, позволяет минимизировать затраты времени покупателей на совершение покупок. Этот элемент должен рассматриваться как важнейший в системе обеспечения высокого уровня обслуживания покупателей. 3. Предоставление покупателям дополнительных торговых услуг, связанных со спецификой реализуемых товаров. Формирование системы таких услуг, сопровождающих процесс покупки товаров, а также послепродажное обслуживание покупателей, обеспечивает удовлетворение их спроса на услуги в комплексе со спросом на товары. Это является важным условием формирования высокого уровня торгового сервиса и соответствующих предпочтений покупателей. 4. Широкое использование средств внутримагазинной рекламы и информации. Эти средства повышают информированность покупателей, способствуют формированию новых направлений их спроса на товары и торговые услуги и позволяют экономить время на приобретение товаров. 5. Высокая профессиональная квалификация персонала, непосредственно осуществляющего процесс обслуживания покупателей в торговом зале. Практически ни одна покупка товаров в магазине (за исключением случаев использования торговых автоматов) не осуществляется без непосредственного контакта покупателя с персоналом. Общение покупателя с персоналом магазина (в первую очередь, с продавцами, кассирами, контролерами-кассирами, администраторами торгового зала) происходит в процессе выбора товаров, расчетов за них, упаковки покупки и т.п. Высокий профессионализм персонала, его внимательное и вежливое обращение с покупателями, опрятный внешний вид являются важными условиями реализации намерений покупателей и создания благоприятного психологического климата в процессе торгового обслуживания. 6. Полное соблюдение установленных правил продажи товаров и порядка осуществления торговли в магазине. Законодательно обеспечиваемая государством защита прав покупателей получает свое отражение в нормативных требованиях, утвержденных государственными органами правил продажи товаров и порядка осуществления торговой деятельности. Полное соблюдение требований этих нормативных документов формирует гарантированно необходимый уровень обслуживания покупателей в магазине, т.е. рассматривается как минимальный стандарт этого обслуживания. Нарушение указанных нормативных требований недопустимо для торгового предприятия, заботящегося о своем имидже. Каждый из элементов, характеризующих уровень обслуживания покупателей в магазине, имеет конкретные характеризующие его показатели, которые при необходимости могут быть выражены количественно. Это создает предпосылки для количественной оценки как отдельных элементов, характеризующих уровень торгового обслуживания покупателей в магазине, так и для агрегированной оценки этого показателя. В таблице 15 приведен перечень реакции продавца на поведение покупателя. Таблиця 15 Реакции продавца на поведение покупателя
Рассмотренная система показателей, характеризующая отдельные элементы уровня обслуживания покупателей в магазине, является примерной. В зависимости от специфики деятельности магазина (или торгового предприятия в целом) система этих показателей может быть сокращена или дополнена. Количественная оценка отдельных показателей требует периодического обследования работы магазинов менеджерами торгового предприятия. Такое обследование рекомендуется осуществлять один раз в квартал. С учетом значимости отдельных показателей и элементов, определяемой самим торговым предприятием исходя из задач его развития и условий деятельности, формируется агрегированная оценка уровня обслуживания покупателей в отдельных магазинах. Результаты этой оценки используются для дополнительного стимулирования персонала магазинов, обеспечивших высокие показатели уровня обслуживания покупателей, а также для поиска резервов, направленных на дальнейшее развитие торгового предприятия и повышение его конкурентоспособности. Предлагая широкий ассортимент товаров, продавец обслуживает каждого покупателя индивидуально. Функции продавцов, стимулирующие к покупке товара, охватывают ряд последовательно выполняемых операций. Установление контакта с покупателем: продавец не должен заставлять посетителя ждать, его необходимо вежливо приветствовать и приступить к диалогу, связанному с намерениями покупателя. Выявление желания покупателя: если у покупателя имеется определенный настрой на покупку, то нужно помочь ее совершить, если у покупателя неясное представление о покупке, которую он хотел бы приобрести, то продавцу следует дать исчерпывающую консультацию о товаре. Аргументация в пользу покупки товара: необходимо подчеркнуть преимущественные признаки товара: для продовольственных товаров - составляющие компоненты, пищевая ценность, экологичность, срок годности, цена; для непродовольственных - технические характеристики, параметры, надежность, цена, изготовитель, послепродажный сервис. Аргументация, относящаяся к покупателю: включает спрос, предрасположенность к товару, покупательские возможности. Принятие решения о совершении покупки: общение и переговоры продавца с покупателем должны устранить препятствующие моменты и расположить покупателя к принятию решения о покупке товара. Совершение покупки: на завершающей стадии осуществляются расчеты с покупателем и выдача приобретенной покупки. При продаже товара с гарантийным сроком службы делается соответствующая отметка в паспорте, прилагаемому к изделию. Покупателю присущи определенные характер и манера поведения, которые сопровождаются эмоциональными признаками. С психологической точки зрения задача продавца - определить характер поведения покупателя, сориентироваться и принять адекватные меры. Рекомендуемые действия продавца на различное поведение покупателя приведены в табл. 8. Рассмотренная организация и приемы обслуживания покупателей направлены на повышение конкурентоспособности розничного торгового предприятия в условиях формирующегося рынка товаров. 3.2 Общие принципы организации управления персоналом розничного торгового предприятия Одной из важных функций торгового менеджмента является управление персоналом. Специфика реализации этой функции во многом определяется отраслевыми особенностями деятельности торговых предприятий. Отличительной особенностью предприятий этой отрасли является высокий объем трудовых операций, непосредственно связанных с обслуживанием покупателей и требующих прямого контакта с ними. А эти операции с трудом поддаются механизации и автоматизации, что определяет высокую долю затрат живого труда на предприятиях отрасли (в общей сумме издержек обращения розничных торговых предприятий затраты на содержание персонала составляют 40 - 50%). Необходимость приближения к покупателям пунктов продажи товаров массового спроса (а они составляют преимущественную часть продовольственных товаров и значительную часть непродовольственных товаров) затрудняет возможности их концентрации. Поэтому основу розничной торговой сети составляют небольшие магазины с численностью работников до 15 человек. В таких магазинах существенно ограничены возможности узкого профессионального и технологического разделения труда, что вызывает соответственно высокую долю совмещения трудовых функций работниками. Эффективность труда персонала магазинов, занятого непосредственным обслуживанием покупателей, во многом зависит от интенсивности покупательских потоков. А этот показатель имеет высокую степень аритмии на протяжении рабочего дня и в отдельные дни недели, что определяет неравномерность загрузки работников, большую долю вынужденных перерывов в их работе. Такое положение отрицательно сказывается на производительности труда персонала магазина. Все эти специфические особенности деятельности торговых предприятий определяют сложность и большой объем функций, связанных с управлением персоналом. Понятие персонала торгового предприятия характеризуется численностью и составом занятых на нем работников. В целях эффективного управления процессом формирования и использования персонала на предприятиях торговли применяется классификация работников по следующим основным признакам (приложение 2). С учетом изложенной классификации строится процесс управления персоналом торгового предприятия. Главная цель управления персоналом состоит в формировании численности и состава работников, отвечающих специфике деятельности данного торгового предприятия и способных обеспечивать основные задачи его развития в предстоящем периоде. Процесс управления персоналом торгового предприятия базируется на следующих основных принципах (рис. 5). 1. Система формирования и использования персонала торгового предприятия должна быть подчинена общей стратегии его развития. Управление персоналом должно быть интегрировано со стратегией управления товарооборотом и торговыми услугами, развития материально-технической базы, финансового развития торгового предприятия. 2. В процессе управления персоналом должна преследоваться цель стабилизации состава работников. С экономических позиций высокая текучесть персонала на предприятиях торговли обходится очень дорого даже по отношению к рабочим специальностям, а опытных, высококвалифицированных специалистов и менеджеров заменить очень сложно (лишь первоначальная их подготовка в системе высшего образования обходится торговому предприятию в сумму, эквивалентную 10-25 тыс. долларов США). 3. В процессе управления персоналом небольших магазинов (до 15 человек) следует отказываться от жесткой классификации работ. Наибольшая эффективность использования персонала таких магазинов достигается при совмещении профессий работников для обеспечения выполнения необходимого объема разных видов работ. Рис.5. Основные принципы управления персоналом торгового предприятия 4. Отбор работников, на которых намечено распространить гарантию занятости в фиксированном периоде, должен осуществляться на конкурсной основе. В первую очередь этот принцип относится к наемным работникам - главным менеджерам и специалистам торговых предприятий, но может быть распространен и на квалифицированных продавцов по реализации товаров наиболее сложного ассортимента. В процессе конкурсного отбора предпочтение должно отдаваться работникам, которые обладают не только высокой квалификацией, но и способностью к индивидуальному поиску, адаптации к высокодинамичной конъюнктуре потребительского рынка. 5. В процессе формирования и использования персонала необходимо учитывать трудовую мотивацию основных работников и стремиться к ее реализации в рамках возможностей торгового предприятия. Формирование трудовой мотивации отражает изменения ценностных приоритетов работников в условиях перехода к рыночной экономике, желание наемных работников к сотрудничеству и партнерству с владельцами предприятия на долгосрочной основе. 6. В процессе управления персоналом торгового предприятия должны обязательно учитываться правовые нормы государственного регулирования занятости и оплаты труда. Это относится к порядку приема работников на работу, обеспечению соответствующих режимов и условий их труда, соблюдению минимальной границы заработной платы, обеспечению соответствующих социальных выплат и другим установленным правовым нормам в этой сфере. С учетом изложенных основных принципов формируется система управления персоналом на конкретном торговом предприятии, дифференцируются функции этого управления. Таким образом, управление персоналом торгового предприятия, является сложной задачей, которой необходимо уделить особое внимание. 3.3 Исследование отдельных элементов маркетинга. Цели и эффективность использования их на предприятии Коммерческая деятельность торгового предприятия должна базироваться на исследованиях рынков товаров: анализ рыночных процессов, изучение спроса и предложения на товары, причинно-следственных связей, характера и предпосылок развития целевых рынков. Первая задача - оценка рыночного окружения: состояние реальной конъюнктуры рынков, конкурентная стратегия и коммерческие условия, вторая - выявление структуры спроса и предложения, их сочетания и сбалансированность, третья - выработка альтернативных решений по обследуемым объектам и их использование в прогнозируемом периоде. Обязательным условием исследования рынка является рабочая гипотеза. Она представляет собой обоснованное предположение путей решения поставленных задач на основе закономерностей и тенденций развития рынка. По существу, смысл исследования заключается в проверке рабочей гипотезы. Такой подход ориентирует на получение вероятностной информации, подтверждающей выдвинутую гипотезу. В США товарно-рыночное исследование регулярно проводят около 90% компаний и фирм, в Германии и Англии – 75-80%. Чем крупнее предприятие, тем больше оно уделяет внимание изучению рынка. В зарубежных странах существуют специализированные исследовательские организации, которые выполняют комплексные обследования рынка по методикам маркетинга. Рынок как сфера обмена рассматривается в совокупности: производство, распределение, потребление. Производство ориентировано на конкретный рынок товаров. Важное значение имеет количественная оценка сформированного предложения товара. Структура предложения подвержена изменениям как в результате увеличения выпуска уже освоенных товаров, так и за счет вновь созданных товаров. Распределение формируется под влиянием товарно-материальных потоков, предназначенных к реализации на рынке. Источниками доведения товаров от производителя до потребителя служат каналы распределения. В зависимости от контингента потребителей и запросов на товары каналы распределения имеют различное предназначение и целевое использование. Потребление определяется, прежде всего, спросом населения: покупательские возможности и потребности, мотивы покупки, потребительские свойства товаров. Рынок устанавливает и пропорции потребления исходя из конкретно предлагаемых товаров и цен. Таким образом, потребительский рынок, регулируется спросом и предложением товаров, потребностями и возможностями покупателей. Модель развития рынка непосредственно связана с прогнозными явлениями. Прогноз - это предвидение экономического развития рынка и спроса потребителей при определенных стимулирующих условиях. Предметом вероятного прогнозирования спроса являются факторы, оказывающие воздействие на его структуру и объем, динамику в прошлом, настоящем и определенном будущем. Такая постановка вопроса связана со всей цепочкой комплексного изучения рыночного спроса, направленного на более полное удовлетворение запросов потребителей. Следует отметить, что потребительские требования - главное условие в определении как качественных, так и количественных изменений в реализуемых товарах. Именно оценка покупателями потребительских параметров товара становится фактором, влияющим на его выпуск. При комплексном исследовании спроса и потребительских требований целесообразно использовать маркетинг, ориентированный на усредненного потребителя, или «концентрированный» маркетинг, рассчитанный на различные группы населения. Требования маркетинга распространяются на структуру товарного предложения, с одной стороны, и на повышение избирательности спроса и его развитие, с другой. Следовательно, маркетинг призван согласовать производство и потребление товаров, обеспечивая сбалансированность спроса и предложения. Американские маркетологи считают, что интересы и покупательские требования обусловлены социально-экономическим положением населения. Иными словами, спрос и потребности человека формируются под влиянием характерных признаков общественных классов и типологии личностных факторов. Опыт зарубежных фирм показывает, что многие из них преуспевают в коммерческом деле благодаря использованию целенаправленного маркетингового исследования рынка товаров (рис.6). Эта возможность реализуется на основе отработанной методологии маркетинга. Рис. 6. Структура маркетингового исследования Состояние рынка товаров определяется его конъюнктурой. Конъюнктура - это сложившаяся на рынке экономическая ситуация, которая играет существенную роль в коммерческом деле. Предметами конъюнктуры являются участники рынка, структура и объем движения товаров на рынке, спрос и потребление товаров, динамика цен, политика конкурентов, коммерческие условия реализации продукции. На целевых рынках эти элементы действуют с неодинаковой интенсивностью и длительностью. Причем один и тот же элемент может влиять по-разному в различное время. Постоянное изучение и прогнозирование конъюнктуры - необходимое условие для успешной торговли. Знание конъюнктуры позволяет рационально маневрировать и использовать ресурсы, продавать товар по выгодным ценам, в соответствии с ожидаемой обстановкой на рынке расширять или сокращать производство товаров. В зарубежной практике существует множество методов прогнозирования конъюнктуры рынка, отличающихся инструментарием, областью применения и обоснованностью. Наиболее часто используются методы: экстраполяции, экспертных оценок, математического моделирования. Метод экстраполяции предполагает проведение анализа конъюнктуры рынка за предшествующий период и установление тенденций его развития в ближайшей перспективе. Метод экспертных оценок основан на изучении и сопоставлении экспертами конъюнктурных показателей в настоящем и будущем в целях принятия прогнозных решений. Метод математического моделирования связан с определением функциональной зависимости между отдельными конъюнктурными показателями. В качестве исходной информации о состоянии рынка и формировании спроса в исследуемый период и на перспективу могут служить следующие источники: официальная государственная статистика, которая содержит экономические, социальные, демографические, этнические и другие материалы, отражающие динамику рынка, и используемые для его изучения на уровне региона, республики, страны; отраслевая и ведомственная статистика - сведения, содержащиеся в официальной отраслевой и ведомственной статистике. Такая информация выполняет основную или вспомогательную функцию; панельные обследования, или систематически повторяющиеся опросы одной и той же группы потребителей, осуществляемые в форме личной беседы. На основе периодического опрашивания потребителей устанавливаются динамика их потребностей и возможности, связанные с приобретением товаров; опросы потребителей - ответы респондентов на определенно поставленные вопросы в ходе обследования. Путем интервьюирования или анкетирования изучаются мотивы, предпочтения и намерения потребителей, а также их оценки используемых и обновляемых товаров; машиносчитывающие данные о движении товара, полученные с помощью считывающих устройств компьютеров. Они позволяют фиксировать повседневное движение товаров, темпы их потребления и вести учет. Количественный учет реализации товаров отражает складывающийся спрос по каждой товарной позиции. Автоматизированная технология товародвижения все больше применяется в фирменных (специализированных) магазинах и складском хозяйстве; экспертные оценки - аргументированная точка зрения высококвалифированных специалистов по существу изучаемых явлений, т. е. компетентные оценки тех или иных объектов, процессов, товаров; тестирование - метод социально-психологического изучения поведения потребителей, посредством которого фиксируется их отношение к тому или иному явлению, связанному с покупкой товара; эксперимент, дающий наиболее точные результаты исследования конкретного объекта. Примером могут служить данные опроса покупателей до и после проведения рекламы реализуемого товара. Маркетинг как механизм организационного действия направлен на организацию торговой деятельности в переходный период. Задача состоит в том, чтобы отойти от традиционно сложившейся системы организации торговли и перевести ее в режим, обусловленный рынком. В качестве основных целей маркетинга в торговле выступают: повышение объема спроса и предложения, доли предприятия на рынке, совершенствование процесса закупки и реализации товаров, их обновление, развитие предпринимательства и коммерции. Маркетинг широко используется за рубежом, потому что позволяет решать рыночные проблемы наиболее рациональным путем, максимально реализовать предпринимателям хозяйственную деятельность и возможности рынка с учетом предполагаемой перспективы его развития. Маркетинг вызывает усиленный интерес благодаря тому, что впитал в себя последние достижения мировой практики, информатики, кибернетики, не говоря уже об управленческой и экономической науке. Мировой потребительский рынок характеризуется высокой динамичностью и все больше подвержен насыщению современными товарами. Японские промышленники считают, что если от выдвижения идеи нового изделия до создания образца проходит больше года, то нет вероятности его рыночного успеха. Товар, обладающий рыночной новизной, не редко вызывает заметные изменения в потребностях покупателей. Это приводит к тому, что хорошо реализуемый в течение определенного времени товар вдруг становится не нужным. И главное - он теряет покупателей. С помощью маркетинга можно определять их требования и прогнозировать настоящие и будущие позиции товара на рынке. Задача маркетинга состоит в том, чтобы все технические, коммерческие и сбытовые мероприятия, связанные с доведением товара до потребителя, рассматривались комплексно, в полной увязке собственных хозяйственных возможностей с внешней деятельностью. Опираясь на отлаженную прямую и обратную связь между предприятием и покупателями, маркетинг позволяет объективно определять требуемый ассортимент товаров, необходимые изменения в его структуре и запросы в новых товарах. Следует еще раз подчеркнуть, что успех в торговле может быть достигнут, если она будет базироваться на выявленных вероятных потребностях и возможностях покупателей. В этом ведущая роль принадлежит маркетингу. Продавая товар крупным оптовым предприятиям, производитель, по сути, контролирует определенную долю рынка и снижает свои сбытовые расходы. Под доведением товара до потребителя в маркетинге подразумевается обеспечение его физического перемещения от места производства к месту потребления с учетом удовлетворения спроса. При этом необходимо учитывать: стабильность и надежность выполнения заказов на поставку товаров; гарантию доставки партий товаров и их отгрузки; поддержание и регулирование уровня товарных запасов; стоимость товара, воздействующую на его приобретение; готовность принять обратно поставленный товар при обнаружении дефектов. Стратегия маркетинга направлена на развитие торгового предприятия в соответствии с новыми условиями хозяйствования. Составляющими стратегии являются: достижение устойчивых конкурентных позиций; поиск и выход на новые целевые рынки (сегменты); концентрация и распределение товаров по каналам реализации; исключение из торговой номенклатуры товаров, не пользующихся спросом; развитие хозяйственной деятельности на коммерческой основе. Помимо стратегии наступательного характера применяется и оборонительная стратегия. В одном случае торговое предприятие удовлетворено своей рыночной долей, в другом - оно не может ее увеличить по тем или иным причинам, тогда приходится прибегать к оборонительной стратегии, суть которой заключается в противостоянии позициям конкурентов. Вариантом такой стратегии может быть оставление одних рынков товаров, прежде всего убыточных, и переключение на другие рынки с предполагаемой эффективностью. Тактика маркетинга направлена на осуществление стратегических целей торгового предприятия. В условиях непрерывно изменяющейся рыночной среды она должна способствовать адаптации предприятия, сохранению или увеличению рыночной ниши. В Новозадонском ПО также проводятся маркетинговые исследования, основные направления отражены в стратегии маркетинга. Данная стратегия является частью ежегодно составляемого бизнес-плана Новозадонского потребительского общества. Рассмотрим уровень конкуренции и проведем оценку рынка розничной торговли, а также маркетинговую стратегию на 2008 год. Основными потребителями товара являются пайщики потребительского общества и жители района. Частично в районе имеет место инорайонный спрос. Через район проходит трасса Москва-Ростов. Анализ развития розничного товарооборота в 1 и 2 полугодии 2007 г. предопределяет планируемые объёмы розничного товарооборота. Розничный товарооборот торговой сети района 2007 г. 848,2 млн. руб., оборот потребительского общества 216,9 млн. руб., доля в товарообороте 25,57% Розничный товарооборот района неуклонно растет, но 41,6 % товарооборота занимают предприятия других организационно-правовых форм, 32,8 % оборот рынков. Данные конкуренты осуществляют торговлю в зоне деятельности потребительского общества. При закупке товаров они используют такие преимущества, как наличный расчёт предполагающий более низкую отпускную цену. Торговля ограниченным числом групп товаров (специализация) позволяет иметь более широкий внутригрупповой ассортимент товаров. Торговля быстрореализуемыми товарами и отсутствия расчетно-кассового обслуживания даёт возможность отпуска товаров в долг, кредит (киоски, частные предприниматели). Создание новых предприятий предполагает эстетическое современное оформление магазинов, внутренний дизайн, наличие всех видов нового современного оборудования (технологического, холодильного, весового, кассового). Кроме того розничной торговлей занимается 550 предпринимателей. Стратегия маркетинга потребительского общества строится исходя из задач потребительской кооперации по обслуживанию населения в условиях современного рынка и конкуренции. Основные направления стратегии маркетинга: расширение торговой сети; более полный охват населения услугами потребительской кооперации (выездная торговля, ярмарки, базары); широкое внедрение рекламы (рекламные щиты в населенных пунктах, автотрассах, реклама в магазинах и местах наибольшего скопления потенциальных покупателей, радио, печать; не традиционные методы привлечения покупателей в магазин чайный стол, наличие материалов работы потребительской кооперации района, мини библиотеки; развитие сети услуг в магазинах, аптечных и ветеринарных киосках, установка телефонов, междугороднего телефона-автомата в магазине №21; гибкий режим работы магазинов (круглосуточная работа, продление часов работы, работа без перерыва на обед); в сельской местности с 1 продавцом работа в режиме разорванного дня, утром и вечером; культура обслуживания покупателей; имидж розничного торгового предприятия; современный дизайн и интерьер, зеленый уголок, технологическое, холодильное, весовое оборудование, качество и ассортимент товаров; наличие продукции собственного производства потребительской кооперации (общепит, заготовки, промышленность); отсутствие перебоев в продаже товаров; гибкое ценообразование, высокое качество - высокая цена, цена в зависимости от цен конкретно низкие издержки - низкая цена, торговля товарами длительного пользования по заказам покупателей возможность доставки крупногабаритных товаров по заказам покупателей на дом (мебель, электротовары, строительные материалы); продажа товаров в кредит; коммерческая работа с поставщиками на твердой договорной основе; организация и техника товародвижения; розничная продажа населению, а также оптовый отпуск товаров предприятиям социальной сферы, оптовый отпуск товаров прочим покупателям, отпуск товаров в качестве сырья для дальнейшей выработки продукции (общепит, производство); организация после продажного обслуживания, соблюдение гарантийных условий, прием (в порядке возврата) некачественной продукции; формирование общественного мнения населения о потребительской кооперации, как ведущей организованной торговой системы райпо, через местную печать, органы местного самоуправления. Таким образом, реализация данных направлений приведет к росту товарооборота. Так плановый объем продаж в розничной торговле потребительской кооперации увеличиться в первом полугодии на 11%, а во втором на 20% по сравнению с 2007 годом. Учитывая индекс роста цен ноября 2007 года 1,08 и предполагаемого коэффициента дефляции на 2008 г.-108% и ассортиментную политику направленную на рост доля промышленных товаров до 25 % прогнозируемый объем розничного товарооборота составит 252,5 млн.руб., с ростом 116,4%. Следовательно, тактика маркетинга является инструментом, позволяющим торговому предприятию достичь желаемого результата. Висновок При написании дипломной работы стояла цель дать углубленное представление о управлении розничной торговлей и проанализировать основные аспекты путем изучения вопросов теории, нормативных документов в тесной увязке с практикой. За объект исследования взято Новозадонское ПО - современное предприятие, занимающееся закупкой и реализацией продовольственных и не продовольственных товаров. Основным показателем эффективности розничного торгового предприятия является объем и структура товарооборота, так в 2007 году запланированный объем товарооборота не был достигнут, выполнение плана составило 92 %. При этом процент выполнения плана колеблется за 2005-2006 г. в пределах 86-92 %. При этом товарооборот по Новозадонскому ПО имеет общую тенденцию к росту, который за 2 года составил 25,6 % (в 2007 году 8,1%) Снижение товарооборота по сравнению с планом проходило фактически по всем подразделениям. Наибольшее отклонение произошло по Донскому РТП 3114 тыс.руб. или 91 % от плана, по Центральному РТП 2231 тыс.руб. и Хмелинецкому РТП в сумме 2107 тыс.руб.. В связи с этим достаточно нелогичным представляется значительное завышение плана по данным подразделениям. По общепиту в 2007 году имело место также выполнение плана на 94,05 %, отклонение составило 1131 тыс.руб. Исходя из этого руководству организации следует уделять внимание анализу факторов снижающих товарооборот и соответственно более точно осуществлять планирование, так как завышение плана приводит к образованию излишних остатков на складах и повышает риск получения убытков. Наибольший удельный вес в структуре оборота занимает Центральное РТП 23,48 %, по Донскому РТП 15,6 %, в сельской местности объем по двум подразделениям Новозадонского ПО почти равный, в структуре Хмелинецкое и Ольшанское РТП занимают по 12 %. На долю самого крупного магазина «Юбилейный» выделенного в отдельное РТП приходиться 9,22 % структуры товарооборота. Общественное питание составляет 8,4 % в структуре, при этом в 2007 году снизилась на 0,3 %. Структура оборота розничной торговли фактически осталась без изменения – имели место незначительные отклонения 0,08-059 %, как в сторону уменьшения, так и роста. Таким образом, влияние изменений в структуре товарооборота по подразделением на объем товарооборота незначителен. Прирост товарооборота в общем произошел за счет роста в объеме продовольственных товаров на сумму 13115 тыс.руб. или на 7,4%., по непродовольственным на 3001 тыс.руб. или на 12,6 %, что в итоге привело приросту товарооборота на 8,1 %. Наибольший прирост отмечается по таким товарным группам как хлебобулочные изделия (4742 тыс.руб.или 16,9%), кондитерские изделия (3163,6 тыс.руб. или 21,85 %), молочные продукты (2613 тыс.руб. или 21 %) Отрицательно на товарооборот оказали влияние следующие статьи – по овощам и фруктам (-1968 тыс.руб.). По непродовольственным товарам наибольший прирост бытовой технике (4111 тыс.руб. или 26 %) и по мебели и посуде (872 тыс.руб. или 18,2%). Отрицательно повлияло снижение объемов реализации по одежде и обуви (-248,3 тыс.руб.). Наибольший удельный вес в структуре продовольственных товаров занимает хлеб и хлебобулочные изделия – 17,3 %, а так же ликероводочная – 14,4%, мясоколбасные изделия составляют 12,5 %. В структуре значительных изменений не произошло, по хлебобулочным отмечен прирост 1,4 %, а по овощам и фруктам снижение на 1,5 %. В структуре непродовольственных товаров наибольший удельный вес занимают мебель и посуда – 21,1 %, стройматериалы 17,3%. Одежда и обувь 13,2 %. Изменения произошли по бытовой технике прирост 1,7 %, по одежде и обуви снижение 2,7 %, стройматериалам снижение 1,1 %. Другими словами значительных изменений в структуре товарооборота в 2006 году не произошло. Отметим общую тенденцию в структуре товарооборота - фактически осталась прежней с некоторым смещением в сторону непродовольственных товаров. Подводя итог вышесказанному товарооборот Новозадонского ПО имеет тенденцию к росту, но при этом система планирования не является достаточно эффективной имеются значительные отклонения плановых показателей от фактических. В данном случае завышение планов ведет к дополнительному использованию оборотных средств, что снижает эффективность деятельности розничного торгового предприятия. Основными факторами влияющими на эффективность деятельности розничного торгового предприятия является факторы, связанные с товарными ресурсами; факторы, связанные с трудовыми ресурсами; факторы, выражающие эффективность использования оборудования и основных средств. Эффективность использование товарных ресурсов оценивается по скорости оборота товаров. Данный аспект можно рассмотреть с двух точек зрения – по структурным подразделениям и по ассортименту товаров. Самая высокая товарооборачиваемость отмечается по автомагазинам 59,2, в Ольшанском РТП – 19,1, по Каменскому РТП 15,7, по Хмелинецкому РТП 17,7. Всего по розничной торговле – 12,2 оборота. В целом товарооборачиваемость упала по райпо на 3 оборота (15,8 - 2006 г.) и составила в общем итоге 12,8 оборота. Ускорение отмечено только по Каменскому РТП (+0,7) и Ольшанскогму РТП (+0,5). По продовольственным товарам произошел незначительный прирост товарооборачиваемости – 1,41 оборота, а по непродовольственным снижение на (-1,52) оборота. Оборачиваемость по продовольственным составляет 27,1, изменения произошли по хлебобулочным изделиям – отклонение составило (+42,17), по молочным (+9,59), отрицательно сказались – овощи-фрукты (-20,95), мясоколбасные изделия (-2,5). По непродовольственным оборачиваемость составила 14,3 оборота. Изменения произошли по одежде и обуви (-1,4), стройматериалам (+0,76), по остальным изменения не существенны. Общая оборачиваемость по райпо составила 14,4 оборота, что на 1,52 пункта ниже показателя прошлого года. Ко второй группе относят трудовые факторы. В их числе количество торговых работников, рабочих мест, производительность труда, показатели рабочего времени и др. Может быть принята общая численность торговых работников либо численность оперативных работников продавцов. По наиболее крупным подразделениям наблюдается большая нагрузка на продавца, при этом растет производительность, и не смотря на то что заработная плата выше, но при этом обеспечивается значительный прирост товарооборота за счет активности продавцов. Наиболее высокая нагрузка по Магазину «Юбилейный» (2884 тыс.руб. на 1 продавца). При этом нагрузка обеспечивается и более высоким уровнем заработной платы, так по тому же «Юбилейному» она составила 6694 тыс.руб., при средней по райпо 4112 тыс.руб. В составе третьей группы факторов рассматривают влияние на эффективность показателей, связанных с наличием и эффективностью использования основных средств и хозяйственного инвентаря. Эти факторы отражают состояние развития и использование материально-технической базы торговли. Они оказывают существенное влияние на интенсивность и качество торгового обслуживания, на условия хранения товаров, рациональность товародвижения, автоматизацию и оптимизацию учета и расчетов на товарооборот. Наиболее требовательными к хранению являются молочная продукция и морепродукты, небольшой срок хранения сочетается в обеспечении холодильным оборудованием. Сравнивая структуру товаров видим, что в данной организации преобладают товары с низкой степенью риска, что указывает на грамотное управление составом запасов. Здесь можно отметить, что например товарная группа «пиво» имеет значительный срок хранения, пользуется постоянным спросом и не требует дополнительного оборудования для хранения, однако для ускорения реализации и увеличения объемов реализации напитки, как пиво, так и газированные напитки должны быть обязательно охлажденными. Торговое предприятие старается снижать до минимума риск потерь и тем самым повышает уровень эффективности деятельности. Состояние основных производственных фондов можно оценить как удовлетворительное, коэффициент годности в 2007 году составляет 69,53 % что несомненно сказывается положительно на объеме товарооборота. Производительность труда на 1 работника снизилась, а также снизилась и фондовооруженность труда на 9 %, фондорентабельность снизилась на 10,8 %, при этом фондоотдача товарооборота выросла на 6,6 % и составила 12,93 руб. на 1 руб. среднегодовых производственных фондов. Таким образом, не смотря на снижение эффективности использования основных фондов она находиться на высоком уровне. Тоже можно сказать и об обеспеченности фондами, которая находиться на высоком уровне, что говорит о потенциальных возможностях по увеличению объемов деятельности Новозадонского ПО. Для улучшения деятельности предприятия необходимо улучшать качество своей продукции, расширять ассортимент товаров, модернизировать оборудование. Увеличение объёма продаж ожидается из-за расширения рынка и предполагаемого более широкого ассортимента товаров. Необходимо большее внимание уделять вопросам выездной торговли, торговле в киосках, уличной торговле, проведение праздничных ярмарок, освоение и выпуск новых видов собственной продукции. В целях удешевления стоимости товаров и конкурентности на рынке, изыскивать и налаживать долгосрочные партнёрские отношения с заводами - изготовителями. Проводить целенаправленную работу по ускорению товарооборачиваемости. В Новозадонском ПО также проводятся маркетинговые исследования, основные направления отражены в стратегии маркетинга. Данная стратегия является частью ежегодно составляемого бизнес-плана Новозадонского потребительского общества. Оценка уровня конкуренции и рынка розничной торговли показала, что основными потребителями товара являются пайщики потребительского общества и жители района. Частично в районе имеет место инорайонный спрос. Через район проходит трасса Москва-Ростов. Анализ развития розничного товарооборота в 1 и 2 полугодии 2007 г. предопределяет планируемые объёмы розничного товарооборота. Розничный товарооборот торговой сети района 2007 г. 848,2 млн. руб., оборот потребительского общества 216,9 млн. руб., доля в товарообороте 25,57% Данные конкуренты осуществляют торговлю в зоне деятельности потребительского общества. При закупке товаров они используют такие преимущества, как наличный расчёт предполагающий более низкую отпускную цену. Торговля ограниченным числом групп товаров (специализация) позволяет иметь более широкий внутригрупповой ассортимент товаров. Стратегия маркетинга Новозадонского ПО на 2008 год строится исходя из задач потребительской кооперации по обслуживанию населения в условиях современного рынка и конкуренции. Реализация маркетинговой стратегии предполагает привести к росту товарооборота. Так плановый объем продаж в розничной торговле потребительской кооперации увеличиться в первом полугодии на 11%, а во втором на 20% по сравнению с 2007 годом. Учитывая индекс роста цен ноября 2007 года 1,08 и предполагаемого коэффициента дефляции на 2008 г.-108% и ассортиментную политику направленную на рост доля промышленных товаров до 25 % прогнозируемый объем розничного товарооборота составит 252,5 млн.руб., с ростом 116,4%. Тактика маркетинга является инструментом, позволяющим торговому предприятию достичь желаемого результата. Кроме того, товароведам предприятия рекомендуется, с целью изучения покупательского спроса, проводить социологические исследования и на их основе осуществлять формирование оптимального ассортимента товаров на предприятии. Это позволит обеспечить удовлетворение покупательского спроса и приведет к повышению экономической эффективности организации. Список використаних джерел
|