Організація роботи ВАТ Міський молочний завод 1

Збільшення експорту в 2006 році дозволить одержати приплив валютних коштів, які будуть спрямовані на технічне переозброєння підприємства.
ВАТ «Міський молочний завод № 1» - це динамічно розвивається підприємство, що володіє передовими технологіями і новітнім обладнанням. Фахівці підприємства висококваліфікованих, проходять навчання за кордоном. Налагоджена робота з вивчення та впровадження світового досвіду даної галузі. Продукція ВАТ «Міський молочний завод № 1» має гарну репутацію і користується успіхом на ринку.
Аналіз організаційної структури управління підприємством
Управління в суспільстві здійснюють:
-Загальні збори акціонерів;
-Наглядова рада,
-Директор.
Збори акціонерів є вищим органом управління товариства.
Наглядова рада здійснює керівництво діяльністю товариства в період між зборами акціонерів. Керівництво поточною діяльністю товариства здійснює директор. Структуру управління підприємством можна представити у вигляді такої схеми:

Генеральний директор

Головний інженер

Перший заступник генерального директора

Бухгалтерія

Відділ правової та кадрової роботи

Головний спеціаліст з охорони праці

Відділ продажів

Відділ поставок

Виробництво

Ділянка готової продукції

Приймально-апаратний ділянку

Ділянка фасування

Тарний ділянку

Служба головного механіка

Служба головного енергетика

Відділ головного технолога

Служба головного метролога

Будівельний ділянку

Транспортний цех

Господарський ділянку

Виробнича лабораторія

Планово-економічний відділ

схема 1.
Аналіз рівня виробництва та його ефективність
Всю виробничу діяльність можна представити у вигляді двох складових: основне виробництво і допоміжне виробництво.
У свою чергу, вони поділяються на такі цехи і відділи.
ОСНОВНИЙ ВИРОБНИЦТВО
1. Цех з виробництва олії та продукції з незбираного молока.
2. Ділянка з виробництва сухого молока.
3. Цех з вироблення і догляду за сиром.
4. Приймально-апаратний ділянку
5. Ділянка фасування.
6. Тарний ділянку.
7. Лабораторія з контролю виробництва.
ДОПОМІЖНЕ ВИРОБНИЦТВО
1. Компресорна.
2. Котельня.
3. Очисні споруди.
4. Ремонтно-будівельна дільниця.
5. Служба КВП і А.
6. Служба електриків.
7. Механічна майстерня.
8. Транспортний цех.
Цехи основного виробництва і 1,2, 3 допоміжного виробництва очолюють начальники.
Інші служби очолюють:
майстерню - головний механік;
службу КВП і А-головний метролог;
службу електриків - головний енергетик;
ремонтно-будівельна дільниця, транспортний цех - майстер.
Організація ресурсозабезпечення підприємства
На підприємство надходить в середньому 230 тонн молока на добу. Передбачається, що в найближчі рік-два обсяги поставок сировини не зміняться, і будуть перебувати в цих же межах.
Основними видами діяльності заводу є виробництво продуктів харчування, роздрібна торгівля, зовнішньоекономічна діяльність, транспортні послуги, перевезення небезпечних вантажів. Основними видами продукції, що випускається є:
-Сметана 25%;
-Сир зернения; молоко;
-Кефір;
-Сирки солодкі;
-Сирки глазуровані;
-Маси жирні;
-Йогурт;
-Сирні десерти;
-Сир плавлений;
-Майонез;
-Напої з сироватки;
-Масло селянське.
Виробнича потужність заводу 270 тонн переробленого молока за добу.
Метою діяльності ВАТ «Міський молочний завод № 1» є: задоволення попиту покупців на якісні молочні продукти харчування шляхом переробки закупленого у господарствах і в населення молока і молока, що надійшов на давальницьких умовах, а також отримання прибутку для розвитку виробничої бази, придбання нового обладнання, поліпшення умов праці і побуту членів трудового колективу, їх оздоровлення та надання шефської допомоги. Експорт сиру в Чеську Республіку та Російську Федерацію з метою одержання валюти і для здійснення бартерних операцій з придбання нового обладнання, запчастин до імпортного устаткування, припасів і матеріалів, які не виробляються в РБ, з обов'язковим дотриманням позитивного сальдо.
За 2005 рік надійшло молока від заготовок 118895 тонн, в тому числі від населення 39852 тонн, що становить 33,5% у загальному обсязі молока. У порівнянні з 2004 роком обсяг закупа молока збільшився на 8089 тонн або на 7,3% за рахунок громадського сектору.
Для збільшення сировинних ресурсів проводилася велика робота по закуп молока у населення. З метою матеріальної зацікавленості молокосдатчіков розроблено умови змагання з закуп надлишків молока у населення та заохочення переможців.
Всі фахівці заводу закріплені за господарствами сировинної зони для надання практичної допомоги в здобутті хорошої якості молока. Стимулюючим фактором для збільшення закупа молока в індивідуального сектору є і те, що в зимовий період розрахунки за здане населенням молоко виробляється за ціною молока вищого сорту.
Регулярно господарствам надається допомога у забезпеченні припасами і матеріалами для приймання молока і проведення аналізів. Проведені заходи дали можливість закупити у населення за 1196 кг молока в розрахунку на одну корову, що більше в порівнянні з 2004 роком на 189 кг, або темп росту по закуп молока у населення склав 108,4%.
Номенклатура продукції, що випускається на 1.06.2006г.

Найменування продукції	Маса	Рентабельність,%
Сметана, 25%	230г	5,6
Сметана, 25%	250г	2,2
Сметана, 25% п / пов	250г	3,5
Сметана, 25%	400г	7,2
Сметана, 25%	450г	-1,2
Сметана, 25% з лактозою	500г	5,4
Сметана, 25%	500г	8,6
Сметана, 25% фасована в ведерце	5кг	8,5
Сметана, 25% фасована в ведерце	10кг	8,3
Сметана «традиційна», 25%	230г	9,4
Сметана «традиційна», 25%	450г	-3,2
Сметана «традиційна», 25%	500г	9,7
Сметана «Слов'янські традиції», 22%	230г	1,7
Сметана «Слов'янські традиції», 22%	420г	1,7
Сметана з лактозою, 22%	230г	-9,7
Сметана з лактозою, 22%	420г	-4,7
Разом Сметана		6,1
Сир зернения 4% солоний	450г	-2,4
Сир зернения 4% солоний	1кг	2,5
Сир, 9%	250г	9,7
Сир, 9% (Росія)	5кг	17,1
Сир, 5%	250г	8,6
Сир, 5% (Росія)	1кг	0
Сир зернения 5%	250г	9,6
Сир зернения, 5% з наповнювачем	150г	7,2
Сир, 18%	250г	9,8
Разом сир жирний		3,9
Сирок десертний «Ласунка», 6%	150г	0
Сирок десертний «Ласунка», 6% п / я	200г	14,5
Молоко «Смачне», 3,5% п / пов	0,5 л	7,7
Молоко «Смачне», 3,5% п / пов	1л	11,2
Молоко «Смачне», 3,5% П / П	1л	5,5
Молоко «Сонечко», 3,5% П / П	500г	-4,7
Разом молоко		6,7
Вершки, 10%	500г	10,9
Кефір «Сонечко»	500г	8,7
Біокефір «Бадьорість» П / П	1л	8,2
Біокефір «Бадьорість» п / пов	1л	6,6
Біокефір «Бадьорість»	0,5 л	1,2
Разом кефір		6,6
Напій кисломолочний «Ацидолакт», 25%	0,5 л	0
Сирки 8% солодкі	100г	14,1
Сирки 8% діабетичні	100г	10,2
Сирки 8% з родзинками	100г	13,0
Сирки 16,5% з цукатами	100г	-2,2
Сирки 16,5% з ваніліном	100г	9,7
Сирки 4,5% селянські	100г	21,0
Разом сирки		15,4
Сирки глазуровані, 20% на вафлі	50г	13,8
Сирки глазуровані, 20% на вафлі	40г	14,6
Сирки глазуровані, 20% на печиво	50г	15,3
Сирки глазуровані, 20% на печиво з ваніліном	40г	9,2
Сирки глазуровані, 20% на круглому печиво	40г	13,4
Сирки глазуровані, 20% на печиво шоколадні	40г	17,7
Сирки глазуровані, 20% ванільні з мармеладом	50г	10,1
Сирки глазуровані, 20% зі смаком «згущенки»	40г	17,0
Сирки глазуровані, 20% фруктові	40г	10,5
Сирки глазуровані, 20% з карамеллю	40г	14,6
Сирки глазуровані, 20% з білим шоколадом	40г	8,8
Сирки глазуровані, 20% з кокосом	50г	10,8
Сирки глазуровані, 20% з горіхом	50г	13,4
Сирки глазуровані, 20% шоколадні	40г	7,4
Сирки глазуровані, 20% зі смаком «Амаретто»	40г	15,7
Сирки глазуровані, 20% з кокосовою стружкою	40г	19,9
Сирки глазуровані, 20% з дутим рисом	40г	14,8
Сирки глазуровані, 20% з кокосом в білій глазурі	40г	9,9
Сирки глазуровані, 20% з карамеллю в білій глазурі	40г	4,9
Сирки глазуровані, 26%	50г	13,3
Сирки глазуровані, 23%	50г	12,2
Сирки глазуровані, 23%	40г	16,2
Сирки глазуровані, 26%	40г	13,4
Сирки глазуровані, 20% з начинкою	25г	13,8
Разом сирки глазуровані		12,9
Маса «Московська», 20% з ваніліном	500г	6,8
Маса «Московська», 20% з ваніліном	250г	0,7
Маса «Московська», 20% з родзинками	500г	9,8
Маса «Московська», 20% з родзинками	250г	8,3
Маса «Московська», 20% з курагою	450г	9,6
Маса «Московська», 20% з цукатами	250г	7,7
Маса «Московська», 20% з курагою	200г	10,5
Маса «Московська», 20% з чорницею	250г	5,0
Разом маси жирні		8,2
Йогурт «Родзинка», 2,6%	125г	17,2
Йогурт «Родзинка», 2,6%	500г	10,3
Йогурт «Родзинка», 2,6%	1кг	30,9
Йогурт «Родзинка», 3%	250г	22,5
Йогурт «Родзинка», 3%	180г	14,9
Разом йогурт		14,9
Разом цільномолочна продукція		8,2
Разом сир нежирний		0,7
Сир нежирний ваговій	500г	-4,3
Сир нежирний ваговій п / ст	250г	10,6
Разом сирні десерти		6,1
Сирний десерт «Ласунка» нежирний з ваніліном	250г	-6,7
Сирний десерт «Ласунка» нежирний плодово-ягідний	250г	6,8
Сирний десерт «Сніжок» нежирний	250г	6,6
Сир плавлений «Сфінкс»	125г	10,8
Сир плавлений «Сфінкс» зі смаком грибів	125г	-0,5
Сир плавлений «Сфінкс» зі смаком паприки	125г	4,4
Сирок пікантний «Отаман»	125г	-5,9
Разом сир плавлений		6,5
Майонез «Легкий»	250г	-1,9
Майонез «Білоруський»	250г	10,2
Майонез «Провансаль»	250г	-4,3
Разом майонез		-0,1
Напій квас «Оригінальний» п / пов	0,5 л	4,8
Напій «Біоритм» яблучний	0,5 л	16,9
Напій «Біоритм» грейпфрутовий	0,5	10,1
Напій «Біоритм» апельсиновий	0,5 л	8,4
Напій «Біоритм» яблучно-морквяний п / пов	0,5 л	25,4
Напій «Біоритм» ананасний П / П	1л	25,9
Напій «Біоритм» грейпфрутовий П / П	1л	28,7
Напій «Біоритм» яблучний П / П	1л	0
Напій «Біоритм» апельсиновий П / П	1л	28,7
Разом напої з сироватки		15,3
Сироватка пастеризована	0,5 л	-40,8
Разом масло «Селянське»		-29,3
Масло селянське, солодко-солоне	180г	-3,8
Масло селянське, солодко-солоне	200г	-4,6
Масло селянське, солодко-солоне	250г	-15,0

таблиця 2.
У середньому рентабельність на підприємстві становить 7,1%. Дані таблиці свідчать про те, що найбільш рентабельною продукцією є сирки (15,4%), напої з сироватки (15,3%), йогурт (14,9%), сирки глазуровані (12,9%). Ця продукція користуються попитом у споживачів, і дає можливість підприємству вижити в складних умовах.
Рентабельність - це показник економічної ефективності виробництва. Розраховується як відношення прибутку до витрат або собівартості продукції. Комплексно відображає використання матеріальних, трудових і грошових ресурсів та природних багатств. Розрізняють рентабельність продукції, яка вимірюється відношенням прибутку від виробництва і реалізації продукції до її повної собівартості (звичайно у відсотках), і рентабельність виробництва, яка характеризує ефективність використання підприємством його виробничих ресурсів. Рентабельність виробництва вимірюється як відношення загальної балансового прибутку підприємства за звітний період до середньорічної вартості основних виробничих фондів (будівель, споруд, верстатів, обладнання) та нормованих оборотних засобів (запасів сировини, матеріалів, незавершеного виробництва тощо).
Прибуток - один з узагальнюючих оціночних показників виробничо-господарської діяльності фірм, підприємств, корпорацій, що представляє собою перевищення доходів господарюючої одиниці від реалізації продукції, робіт або послуг над сумою всіх її витрат на виробництво і збут. Розрізняють валовий (балансовий) і чистий прибуток. Балансова прибуток являє собою загальну суму прибутку підприємства, отриманого в результаті виробництва та реалізації продукції, проведення платних робіт і надання платних послуг, здавання в оренду приміщень і обладнання, перевищення отриманих штрафів, пені, неустойок над сплаченими. Чистий прибуток - частина балансового прибутку підприємства, що залишається в його розпорядженні після сплати податків та інших платежів до бюджету держави. В акціонерних товариствах чистий прибуток поділяється на распределяемую, тобто виплачувану акціонерам у вигляді щорічних дивідендів, та нерозподілений, капитализируемую прибуток, який спрямовується на збільшення власного капіталу акціонерного товариства. Якщо підприємство отримує прибуток, воно вважається рентабельним.
Собівартість продукції - виражені в грошовій формі поточні витрати підприємства на виробництво і реалізацію продукції, робіт або послуг. Основними елементами у структурі собівартості продукції є витрати на сировину і основні матеріали, в тому числі покупні вироби і напівфабрикати; витрати на допоміжні матеріали, паливо та електроенергію, одержувані з боку; заробітна плата (основна і додаткова); відрахування на соціальне страхування; амортизаційні відрахування ; інші грошові витрати. Крім перерахованих витрат, пов'язаних безпосередньо з виробничим процесом, в собівартість включаються також невиробничі витрати: по тарі, упакування і транспортування продукції; витрати по збуту продукції; витрати на науково-дослідні та дослідно-конструкторські роботи і т.п. Зниження собівартості продукції є для підприємства джерелом отримання додаткового прибутку, оскільки остання визначається як різниця між виручкою від реалізації продукції і сумою всіх витрат підприємства на виробництво і збут.
Важливим моментом у діяльності підприємства є виявлення резервів по зниженню собівартості продукції, якому сприяє економічний аналіз.
Для зниження високого рівня витрат необхідно вжити заходів щодо посилення контролю за більш ефективним використанням ресурсів підприємства. Резерви скорочення собівартості криються у скороченні матеріальних, трудових та інших витрат на виробництво продукції.
Скороченню собівартості сприяють і більш ефективне використання трудових ресурсів, так як воно знаходить своє відображення в собівартості через витрати на оплату праці.
Прийнятним вважається положення, при якому темп зростання продуктивності праці випереджає темп зростання середньої заробітної плати робітника. Підвищення продуктивності праці може бути досягнуто за допомогою контролю за відповідністю кваліфікації робітників рівню кваліфікації виконаних ними робіт, (це також сприяє скороченню невиробничих виплат); створення гнучкої системи заохочень.
Питома вага продукції У загальному обсязі товарної продукції

Сметана	11,2%
Сир жирний	8,8%
Молоко	6,4%
Кефір	5,5%
Сирки	8,2%
Сирки глазуровані	28,7%
Маси жирні	3,3%
Йогурт	1,9%
Сир нежирний	4,0%
Сирні десерти	6,7%
Сир плавлений	1,3%
Майонез	1,4%
Напої із сироватки	0,8%
Масло «Селянське»	6,8%

таблиця 3.
Дані таблиці свідчать, що найбільшу питому вагу в загальному обсязі товарної продукції займають сирки глазуровані-28,7%. Незначна увага приділяється виробництву йогурту, плавленого сиру, майонезу, напоїв із сироватки. Маси жирні, сир нежирний виробляються в незначних розмірах: 3,3 і 4,0% відповідно.
Фінансові показники роботи підприємства
за 2004-2005рр.

	2004рік	2005	%
Виручка від реалізації, млн. руб	58825	64643	110
Собівартість РП, млн. руб	36309	38124	105
Прибуток від реалізації продукції, млн. руб	3920	4508	115
Інша прибуток У тому числі
Внереалізац.прібиль, млн. руб	56,4	66	117
Балансова прибуток, млн. руб	4041	4526	112
Рентабельність виробництва%	6,96	7,1	102
Податки з прибутку, млн. руб	17797	19043	107
Прибуток остающ. в распоряж. підпр., млн. руб З неї:	1762	2130	121
До фонду накопичення та поповнення СОС	814	1001	123
До фонду споживання	895	1065	119
Створення резервного фонду	53	64	121

таблиця 4.
Дані таблиці свідчать про незначне збільшення фінансових показників роботи заводу, в першу чергу це пов'язано з впливом інфляційного чинника. На 115% збільшилася в 2005 році в порівнянні з 2004 роком прибуток від реалізації продукції. На 121% збільшився прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства. Рентабельність виробництва практично не змінилася.
За підсумками роботи за 2005 рік балансовий прибуток склав 4526 млн.р., в тому числі
-Від реалізації продукції 3230 млн.р.
-Від фірмової торгівлі 316 млн.р.
-Від іншої діяльності 980 млн.р.
Фонд накопичення та поповнення СОС забирає 47% прибутку, що залишається в розпорядженні підприємства, 50% спрямовується до фонду споживання, незначна частина йде на створення резервного фонду - 3%.
Аналіз форм організації і стимулювання праці на підприємстві
Згідно колективного договору на підприємстві встановлено відрядно-преміальна і почасово-преміальна система оплати праці на підставі тарифних ставок (окладів) і положень про преміювання. Розмір тарифної ставки 1 розряду коригується на зростання індексу споживчих цін.
Виробляються доплати до тарифних ставок (окладів) за умови праці за результатами атестації робочих місць, за роботу в нічний і вечірній час, за суміщення професій (посад), за керівництво бригадою.
Виплачуються надбавки до тарифних ставок (окладів) за професійну майстерність, за збільшення обсягу роботи, за вислугу років.
Колективним договором передбачені та надаються такі пільги:
Матерям, які виховують двох і більше дітей у віці до 16 років, за їх заявою, щомісячно надається один вільний від роботи день із збереженням середньоденного заробітку.
Виплачується матеріальна допомога на оздоровлення при виході у відпустку, матеріальна допомога до ювілейних дат, свят, матеріальна допомога на харчування.
Виплата заробітної плати проводиться своєчасно в строки, встановлені колективним договором.
Заробітна плата виплачується за рахунок коштів, передбачених на оплату праці. Дирекція підприємства спільно з профспілкою вирішує всі питання застосування і зміни форм, систем і розмірів оплати праці, виплати винагород, премій і матеріальної допомоги, розподіл прибутку і вирішення інших питань.
Для сумісників застосовується форма і умови оплати праці за угодою наймача і працівника. Оплата праці працівників визначається його особистим внеском і граничними розмірами не обмежується. Виплачуються водіям щомісячні надбавки за класність.
Виплата заробітної плати проводиться два рази на місяць: 20 числа поточного місяця - за першу половину місяця у розмірі більше 50% заробітної плати; 12 числа - остаточний розрахунок по заробітній платі за попередній місяць.
Тривалість основного мінімального відпустки 21 календарний день. Надаються додаткові відпустки. Надаються за рахунок коштів підприємства працівникам за їх заявами соціальні відпустки по сімейно-побутових і інших поважних причин:
-З нагоди укладення шлюбу 3 дні
-З нагоди народження дитини 1 день
-З нагоди весілля дітей, брата, сестри 2 дні
-Матерям з нагоди відправки дітей до школи (1 вересня) 1 день
-З нагоди смерті близьких родичів 3 дні
-З нагоди смерті інших родичів 1 день.
Середня заробітна плата на підприємстві за 2006 рік становить 549,4 тис. рублів, що еквівалентно 255,9 дол США.
Аналіз ринків збуту
Готова продукція, створена в процесі виробництва, повинна бути реалізована. Для цього у складі підприємства створюється комерційна служба з реалізації - служба збуту, організує і здійснює поставку продукції до споживача.
У нових умовах господарювання питання вивчення ринку збуту набувають на підприємстві першорядне значення: це сприяє не тільки формуванню реальних планів збуту продукції, але і є основою розробки стратегії розвитку підприємства. У зв'язку з цим все більшого значення знаходить система маркетингу.
У функції служби маркетингу входить:
-Аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища функціонування підприємства;
-Аналіз ринків і споживачів, вивчення конкурентів та конкуренції;
-Планування товароруху, збуту та сервісу;
-Формування попиту і стимулювання збуту;
-Формування та реалізація цінової політики;
-Управління маркетингом (планування, реалізація і контроль заходів маркетингу з оцінкою ризику, прибутку, ефективності).
Питома вага реалізованої продукції в загальному обсязі реалізації за березень 2005 року на ВАТ «ГМЗ № 1».

Реалізовано	Реалізовано в оптових цінах, млн. руб.	Питома вага,%
м. Мінськ	13183,1	81,53
По областях РБ	1733,4	10,72
У т.ч. Жлобин	84,5	0,52
Брест і Брестська область	130,5	0,81
Вітебськ і Вітебська область	333,2	2,06
Полоцьк, Новополоцьк	135,1	0,84
Гродно і Гродненська область	65,5	0,41
Гомель і Гомельська область	392,8	2,43
р. Червень	29,3	0,18
Могильов і Могилевська область	278,8	1,72
м. Бобруйськ	283,7	1,75
Інша реалізація	824,1	5,1
Експорт	429,4	2,66
Всього	16170	100

таблиця 5.
Дані таблиці свідчать про те, що у 2005 році реалізовано продукції на суму 16170 млн. руб. З них інша реалізації склала 5,1%; експорт-2,66%.
У 2006 році експорт склав 3363,5 тис. дол США, що свідчить про збільшення експорту, у порівнянні з 2005р. майже в 1,5 рази.
Транспортні витрати на доставку продукції на регіони за 2005р.

	Виручка від реалізації за рейс, тис. руб.	Витрати на 1 рейс, тис. руб.	Прибуток від реалізації за рейс, тис. руб.
Гомель	702,705	687,705	15,000
Гродно	492,500	529,016	-36,516
Вітебськ	7692,230	749,230	20,000
Могилів	696,670	677,212	19,458
Брест	488,750	481,096	7,654
Полоцьк-Новополоцьк	506,250	493,068	13,182

таблиця 6.
У зв'язку з політико-економічною ситуацією в республіці, поліпшенням матеріального добробуту населення, стабільною роботою підприємств і широким асортиментом продукції, що випускається, конкуренція зростає з кожним днем ​​все більше. І тепер ринок переходить від «ринку продавця» до «ринку покупця». Це говорить про те, що підприємство-виробник повинно дуже строго відслідковувати якість продукції, що випускається, постійно розширювати асортимент, дивувати новими оригінальними видами продукції, барвистою, стильною упаковкою. У цілому збільшення обсягу продажів у 2006 році планується здійснити за рахунок ще більш гнучкої цінової політики підприємства, розробки та введення у виробництво нових видів продукції, постійному утриманні на високому рівні якості продукції, що випускається. Даний курс розвитку підприємства буде базуватися саме на даній маркетинговій політиці і в наступні п'ять років.
Службою маркетингу ВАТ «ГМЗ № 1» проводиться систематичний аналіз діяльності конкурентів. У ході аналізу вивчається асортиментна політика, рівень попиту споживачів, цінова політика, вид і якість продукції підприємств-конкурентів.
Вивчивши позитивні і негативні сторони конкурентів, маркетингова служба підприємства виділяє найбільш небезпечних для підприємства:
1. ВАТ «Савушкин продукт»,
2. УП «Гормолзавод № 3», м. Мінськ,
3. ВАТ «Гормолзавод № 2», м. Мінськ.
Крім названих вище підприємств конкуренцію ВАТ «ГМЗ № 1» становлять молочні заводи деяких обласних та районних міст Республіки Білорусь, які поставляють свою продукцію в м. Мінськ для розширення ринку збуту.
Крім того, на прилавках магазинів можна зустріти продукцію Російських виробників, таких як Смоленський і Московський молочні заводи, а також продукцію підприємств далекого зарубіжжя.
Проте друге півріччя 2005 року показало, що за рахунок стабільно високої якості продукції, що випускається, довіри бренду у покупців, ВАТ «Міський молочний завод № 1» виходить на лідируючі позиції на білоруському ринку.
За умови придбання та встановлення високотехнологічного обладнання та подальшого випуску високоякісної продукції, що є відмінною особливістю підприємства, обсяг реалізації продукції як і раніше буде збільшуватися.
На діаграмах представлена ​​реалізація деяких видів продукції на ринку міста Мінська в 2006 році.
Реалізація сирків глазурованих Прогноз реалізації сирків
у 2005р. по м. Мінську глазурованих в 2006р по м.Мінськ
\ S \ S
Реалізація _ерненного сиру Прогноз реалізації сиру
у 2005 році по м. Мінську зернового в 2006р. по м. Мінську
\ S \ S
Необхідно підкреслити, що збільшення частки ВАТ «ГМЗ № 1» на внутрішньому ринку відбудеться не тільки за рахунок витіснення імпорту та вітчизняних виробників, а головним чином, за рахунок збільшення ємності внутрішнього ринку шляхом випуску асортименту абсолютно нових видів молочної продукції з додаванням йоду, селену, лактулози, біфідодобавок з тривалими термінами придатності і в покращеній, привабливою упаковці. Для цього на підприємстві розроблено план реконструкції та модернізації виробництва на 2005-2006рр.
План виробництва нових видів продукції на 2006 рік представлений у таблиці.
План виробництва нових видів продукції на 2006р.

№ п / п	Найменування товару	Од. ізм.	Обсяг виробниц-ства	Економіч-ський ефект, млн.руб
1	Сирки глазуровані (нові види)	Тонн	100	74,7
2	Сир зернения «Слов'янські традиції»	Тонн	364	87,4
3	Сметана «Слов'янські традиції»	Тонн	100	12,5
4	Молоко «Слов'янські традиції»	Тонн	60	37,2
5	Йогурт «Ранок»	Тонн	25	5,4
6	Сир збагачений мікроелементами	Тонн	15	2,5
7	Сирні вироби з різними наповнювачами	Тонн	15	5,2
	РАЗОМ	Тонн	553	224,9

таблиця 7.
Основними ж напрямками на найближчі п'ять років вважається розширення асортименту сирків глазурованих, виробництво і реалізація сиру зернового, придбання лінії ультрафільтрації, подальше просування плавлених сирів.
Розрахунки з реалізації даних видів продукції зведені у таблиці:

Вид сирка	2006	2007	2008	2009	2010	Обгрунтування
На печиво	25-30%	20-25%	15-20%	10-15%	8%	Самий пік продажів припаде на 2006-2007 рр.. тому що в республіці в цей період аналогів даному виду сирків імовірно не буде, далі буде прогресувати спад, оскільки даний вид товару стане традиційним, повсюдно випускається.
На круглому печиво	30-33%	22-24%	16-18%	12-24%	8-10%	Дуже високе зростання дасть даний вид сирків у 2006, а також 2007-2008 року, але на січень - лютий 200 року цей вид сирків є самим затребуваним.
З посипаннями З шматочками	30-35%	23-25%	17-19%	12-14%	7-9%	Темпи зростання різко не знизяться за умови додавання нових оригі-нальних видів посипань.
Вид сирка	2006	2007	2008	2009	2010	Обгрунтування
Кульки Трюфелі	39-46%	32-37%	28-31%	26-28%	21-27%	Оскільки цей вид стане справжньою сенсацією на ринку республіки, аналогів на білоруському ринку і на ринку РФ немає, а також він вигідно відрізняється за формою, смаковим якостям, то цей вид буде користуватися стійким попитом у покупця, і істотного зниження темпів зростання не буде на Протягом всіх 5 років.
На зефір На суфле	20-25%	15-20%	10-15%	5-10%	3-5%	За рахунок того, що таких видів сирків не випускає жодне підприємство ні в РБ, ні за кордоном, і ніша вільна, то ці види продукції дадуть досить високе зростання обсягу продажів.
На мармеладі	24-29%	17-21%	13-15%	10-12%	7-9%	Виходячи з досвіду впровадження та продажів даного виду продукту українських молочних заводів, можна сміливо сказати про високий попит на ці сирки і спрогнозувати дане зростання в нашому випадку
Із збитим сиром, З запечений-ним сиром	15-20%	24-29%	25-30%	16-18%	9-10%	Так як імовірно покупець буде частково повертатися до традицион-ним сиркам 50г, що доведеться на 2007-2008рр, доцільно буде випус-тити аналог, який у той же час буде і новинкою, особливо добре продаватиметься сирок з запеченим сиром з-за своїх смакових якостей.
Сирок типу «Рафаель»	-	-	38-40%	36-38%	34-36%	Оскільки даний вид продукту є досить точно «екзотичним», смакові якості дуже високі, цей вид дасть стійке зростання.

таблиця 8.
Аналізуючи ринок глазурованих сирків, можна зробити висновок про те, що сирки глазуровані з наповнювачами 40г зживають свій життєвий цикл і покупець віддає перевагу новим видам, яких стає все більше, доцільно максимально знизити їх вироблення, тобто виробляти найбільш продавані види, виходячи з даних щодо реалізації за 2004-2005рр. (Чорниця, ожина, полуниця, вишня, варена згущене молоко, карамель, біла карамель, лісовий горіх-шоколад, екзотик, кокос, кавун, диня, біла згущене молоко).
Для виконання вищевказаних показників зростання обсягу продажів сирків глазурованих, необхідно враховувати наступні пропозиції:
1. Сирки глазуровані на зефір-близько 1500 кг / добу:
- Ананас (300 кг), журавлина (300 кг), чорниця (300 кг), лісова ягода (400кг),
згущене молоко (400 кг).
2. Сирки глазуровані на суфле-близько 1500 кг / добу:
- Шоколад (400 кг), вишня (300 кг), амаретто (500 кг), лимон (300 кг).
3. Сирок глазурований круглий, 25г-близько 1200 кг / добу:
- Журавлина (450 кг), згущене молоко (500 кг), капучіно (250 кг).
4. Сирки глазуровані на мармеладі-близько 1800 кг / добу:
- Ожина (300 кг), лимон (200 кг), червона смородина (400 кг),
апельсин (360 кг), вишня (460 кг).
У подальшому, орієнтуючись по ситуації, при зростанні, або падінні обсягів продажів, види наповнювачів можуть бути замінені на більш продавані.
При проведенні анкетування покупців і товарознавців торгової мережі м. Мінська в грудні 2005 року, маркетологами відділу продажів був зроблений висновок про те, що сир зернения користується стійким попитом у покупця, ринок сиру зернового в республіці не насичений-в Білорусі його його виготовляють лише два підприємства : КПУП «ГМЗ № 3», «Савушкин продукт».
У середньому по м.Мінськ реалізація сиру зернового виглядає наступним чином:
«Савушкин продукт»:
- Великі магазини в основному замовляють сир зернения через день
по п'ять ящиків (15 кг раз на 2 дні), разом за місяць виходить близько 225 кг;
- Більш дрібні магазини замовляють 2 ящики на тиждень (6 кг на тиждень),
разом за місяць виходить близько 12 кг.
КПУП «ГМЗ № 3»:
- Великі магазини замовляють в основному сир зернения кожен день
по 8 ящиків (24 кг на день), разом за місяць виходить близько 720-725 кг;
- Більш дрібні магазини замовляють 1 ящик на тиждень (3 кг на тиждень),
разом за місяць виходить близько 12 кг.
ВАТ «ГМЗ № 1»:
Під час проведення усного інтерв'ювання та активного просування новинки серед товарознавців по молочній групі товарів була отримана наступна інформація:
Сир зернения «Слов'янські традиції» будуть замовляти приблизно близько 2-3 скриньок в день (або 6 кг), що складає 180 кг щомісяця. Відповідно, потреба м.Мінська в сирі зернения на січень місяць склала 75-80 тонн на місяць.
Отже, на підставі цих досліджень, з урахуванням споживчого попиту, зростання добробуту населення на зимовий період 2006 року по зернового сиру, можна зробити наступні приблизні розрахунки по реалізації сиру зернового:

Період	Реалізація (з урахуванням сезонності)
Січень-квітень	Близько 225 тонн
Квітень-травень	Близько 110 тонн
Травень-вересень	Близько 285 тонн
Вересень-грудень	Близько 325 тонн

таблиця 9
Реалізація сиру зернового більш наочно зображена на графіку:
\ S
Сир плавлений «Сфінкс», сирок сирний пікантний «Отаман» мають високі смакові якості, тому можна вважати виробництво плавлених сирів досить перспективним напрямком.
За умови рекламної та інформаційної підтримки, розширення асортиментного переліку сирів по наповнювачах, стабільно високої якості, можна очікувати зростання обсягів продажу цього продукту.
У 2004 році було вироблено 5,1 т сирів, у 2005 році реалізація склала 6,3 т, завдяки тому, що були додані нові види. У 2006 році очікується обсягу продажів на 10-15%, що складе близько 7,3 т.
Також перспективним напрямком можна вважати придбання лини ул'трафіл'траціі. Аналогів даного виду продукції в Республіці Білорусь не випускає жодне підприємство, ніша ринку не зайнята. Дуже рідко можна зустріти на прилавках продукт типу «Рабіола» імпортного виробництва, ціна якого дуже висока і продукт цей доступний тільки дуже вузькому колу покупців з високим доходом.
За умови «прохідною» ціни, високої якості та рекламного супроводу, цей продукт стане справжньою сенсацією на ринку молочної продукції республіки, і буде користуватися високим попитом через свою унікальність.
На сьогоднішній день продукція підприємства постовляется більше ніж у 2000 торговельні точки м. Мінська і республікі.Маркетінговой службою ВАТ «ГМЗ № 1» в 2005 році проводилися і проводяться заходи щодо розширення ринку збуту продукції в Могилевської, Гомельської, Вітебської, Гродненської і Брестської областях, в результаті чого обсяг продажів за цими галузями збільшився в 2,1 рази і склав 489 млн. руб. (10 місяців 2005 року). У 2006 році планується збільшення частки ринку за рахунок більш повного освоєння обласних та районних міст Республіки Білорусь.
У плані 2006 року також висновок зовнішньоторговельних контрактів на постачання творогов різної жирності (нежирний, 5% і 9%-ної жирності) у Російську Федерацію. Передбачуваний обсяг складе 1680 тонн.
В даний час ринок республіки Білорусь активно наповнюється імпортними продуктами (російського, українського виробництва). Ціни на них трохи вище вітчизняних, тому що включають в себе податки на імпорт, транспортні витрати та інші витрати. Цей фактор ВАТ «ГМЗ № 1» враховується в маркетингових дослідженнях ринку збуту продукції.
ВАТ «ГМЗ № 1» є постійним учасником республіканських виставок і ярмарків. У 2005 році такі види продукції як сирки глазуровані на печиво, сирки глазуровані на вафлі, сметана з лактулозою «Сонечко», масло «Селянське» солодковершкове несолоне, йогурт «Родзинка» 2,6% жирності, напій на основі сироватки «Біоритм» отримали дипломи переможців на республіканському конкурсі «Краща продукція року - 2005». На конкурсі «Кращі товари Республіки Білорусь» звання лауреата конкурсу отримала сметана «Традиційна» 25% жирності. Церемонія нагородження «Премії Уряду Республіки Білорусь в області якості» проходила 1 грудня 2005 року.
У 2006 році підприємство і далі буде брати участь у національних конкурсах-«Продукт року-2006», «Краща продукція року-2006», «Кращі товари РБ-2006», «Споживча оцінка якості-2006», «Вибір року-2996», а також у ряді російських конкурсів. Підприємство впевнене в якості продукції, що випускається, тому ВАТ «ГМЗ № 1» і в 2006 році, як і раніше буде перемагати на конкурсах як з традиційними, так і за новими видами продукції.
Також підприємство буде брати участь у найбільших виставках, що проводяться ЗАТ «МінскЕкспо», а також у виставках і ярмарках Російської Федерації, що також допоможе позітівіровать імідж підприємства, завоювати увагу споживача, ознайомити з новинками та планами в перспективі.
З метою ознайомлення споживачів з новими видами продукції, а також залучення нових клієнтів, підприємство постійно проводить рекламні компанії, а саме: прокат рекламних роликів на телебаченні і радіо, реклама в засобах масової інформації, прокат рекламних листівок у міському транспорті, виготовлення друкованої продукції, проведення дегустацій-презентацій нових видів продукції.
У зв'язку з збільшенням кількості супер-і гіпермаркетів в маркетинг відділу продажів планується введення нових одиниць мерчендайзерів, що підвищить конкурентоспроможність, допоможе формуванню лояльності покупця до продукції, управління процесом продажу товарів, економії бютжета при їх просуванні, ефективному розміщенню і демонстрації і як наслідок, збільшення обсягів реалізації.
У зв'язку з проблемами сот збутом продукції, що виникли в традиційно складний для підприємства весняно-літній період, а також для створення довгострокового попиту на продукцію ВАТ «ГМЗ № 1», збільшення обсягу ринку, залучення нових і збереження нинішніх покупців, завоювання і збереження стабільного показника частки ринку нашого підприємства серед безлічі виробників молочної продукції РБ, і перш за все м. Мінська, підприємством планується провести в 2006 році наступні рекламні заходи:

Вид рекламного заходу

1.Ізготовленіе анотацій на нові види продукції

2.Ізготовленіе поліграфічної реклами

3.Размещеніе реклами на транспорті: - Метро - Тролейбуси - Автобуси

4.Розміщення реклами в ЗМІ

5.Размещеніе реклами на радіо

6.Размещеніе реклами на телебаченні

7.Реклама в Internet

Поряд з даними рекламними заходами планується протягом 2006 року щотижневе проведення презентацій-дегустацій у торгових точках міста Мінська і за його межами, участь в міських ярмарках, різних виставках (Продукт року -2006, Продекспо-2006, Краща продукція року -2006, Белекспо і т.д.)
Проведені дослідження і досвід роботи за 2005 рік показують, що обсяг реалізації продукції підприємства в майбутньому році збільшиться, продукція буде користуватися стабільним попитом.
Для досягнення цієї мети підприємство використовує два види каналів розподілу:
- Однорівневої канал (укладено понад 1000 договорів)
SHAPE \ * MERGEFORMAT

ВАТ «Гормолзавод № 1»

Роздрібний торговець

Покупець

схема 2.
У Мінську та Вітебську функціонує однорівневий канал, що дозволяє оперативно, без подорожчання доставляти в торговельну мережу продукцію підприємства.
- Дворівневий канал
SHAPE \ * MERGEFORMAT

ВАТ «Гормолзавод № 1»

Роздрібний торговець

Роздрібний торговець

Покупець

схема 3.
Дворівневий канал дозволить доставити і реалізувати продукцію підприємства з тривалими термінами придатності в регіони і на експорт.
Збільшення обсягу продажів в 2006 році планується здійснити за рахунок ще більш гнучкої цінової політики підприємства, постійної розробки та введення у виробництво нових видів продуктів, більш масштабної рекламної компанії, постійному утриманні на високому рівні якості продукції, що випускається, вихід і просування продукції на ринки РФ і далекого зарубіжжя.
Додаток 1.
Звіт про рух грошових коштів
з 1.01.2005г по 1.01.2006г

Найменування показника	Код рядка	Сума	За тек. деят-ти	За інвест.	За фін. деят-ти
1. Залишок коштів на початок року	010	138	x	x	x
2. Надійшло грошових коштів	020	50665	50665
У т.ч. - Виручка від реалізації товарів, робіт, послуг	021	40681	40681	x	x
- Доходи від продажу необоротних активів	022	3735	3735
-Інші доходи від операцій з активами	023	5873	5873
-Аванси, отримані від покупців	024			x	x
-Цільове фінансування	025
-Бюджетне асигнування	026	200	200
-Кредити, позики	027
-Дивіденди, відсотки за фін. вкладенням	028		X
-Інші надходження	029	176	176
Направлено грошових коштів	030	48114	48114
У т.ч. -На оплату придбаних активів	031	32007	32007
-На розрахунки з персоналом	032	2259	x	x	x
-На сплату податків, зборів	033	3225	x	x	x
-На видачу авансів	034
-На оплату пайової участі в будівництві	035	15	x		x
-На фінансові вкладення	036		x
-На виплату дивідендів	037		x
-На погашення кредитів	038	3373	3373
-Інші виплати	039	7235	7235
Залишок ден. коштів до отч.году	040	2689	2689
Довідково: ден документів	050	5
З них бланків суворої звіт-ти	051	5
Надійшло з банку в касу	060	193
Здано до банку з каси	070	343

таблиця 10.
Додаток 2. Бухгалтерський баланс з 1.01.05 по 1.01.06г

Актив	Код стро-ки	На поч. року	На кін. року		Пасив	Код стро-ки	На поч. року	На кін. року
1. Необоротні активи					3. Джерела власних ср-в
Основні засоби	110	6639	5814		Статутний фонд	510	30	55
Нематер. активи	120	6	1		Власні акції	515
Прибуткові вкладення	130	64			Резервний фонд	520
Вкладення у необоротні. активи	140	594	120		Додатковий фонд	530	7774	8914
Інші необоротні. активи	150	-	-		Нерозподілений прибуток	540		1132
Разом по розділу 1	190	7303	5935		Непокритий збиток	550	262
2. Оборотні активи					Цільове фінансування	560	1
Запаси і витрати	210	1853	2398		Разом по розділу 3	590	7543	10101
У т.ч. -Сировина, матер. та ін цінності	211	1853	2398		4.Доходи і витрати
-Незавершене будівництво	213				Витрати майбутніх періодів	620	-135	-186
-Інші запаси і витрати	211				Доходи майбутніх періодів	630
Податки з приобре-тенним цінностей	220	350	532		Разом по розділу 4	690	-135	-186
Готова продукція	230	58	532		5. Розрахунки
Товари відвантажені	240				Короткострокові кредити і позики	710	2330	200
Дебіторська заборгованість	250	711	956		Довгострокові кредити і позики	720	54
У т.ч. -Розрахунки з пок-ми і замов-ми	251	510	748		Кредиторська заборгованість	730	621	2524
-Розрахунки з засновниками	252	1			У т.ч. -Розрахунки з постачальниками і підрядниками	731	403	1747
-Розрахунки з дебіторами, кредиторами	253	200	208		-Розрахунки з оплати праці	732	101	138
-Інша дебіторська заборгованість	254				- Розрахунки по податках і зборам	734	10	555
Фінансові вкладення	260				-Розрахунки по соц.страх та забезпечення	735	37	66
Грошові кошти	270	138	2689		-Розрахунки з акцион-ми	736	11
Інші оборотні активи	280				-Розрахунки з дебітора-ми, кредиторами	737	59	18
Разом по розділу 2	290	3110	6704		Разом по розділу 5	790	3005	2724
Баланс	390	10413	12639		Баланс	890	10413	12639

таблиця 11.
Додаток 3. Звіт про прибутки та збитки
з 1.01.05 по 1.01.06г

Найменування показника	Код рядка	За отч. період	За анал. пер. пройшли. року
1. Доходи і витрати за видами діяльності Виручка від реалізації товарів, продукції, робіт, послуг (за мінусом ПДВ, акцизів та інших аналогічних зобов'язань).	010	36715	23829
У т.ч. бюджетні субсидії на покриття різниці в цінах і тарифах	011
Виручка від реалізації товарів, продукції, робіт, послуг (за мінусом ПДВ, акцизів та інших аналогічних зобов'язань) / підпункт 48.2 Інструкції	012	36715	23829
Собівартість реалізованих товарів, продукції, робіт, послуг.	020	33573	23390
Собівартість реалізованих товарів, продукції, робіт, послуг / підпункт 48.2 Інструкції	021	32194	22726
Управлінські витрати	030
Управлінські витрати / підпункт 48.2 Інструкції	031
Витрати на реалізацію	040	1160	875
Витрати на реалізацію / підпункт 48.2 Інструкції	041	1160	875
Прибуток (збиток) від реалізації (010-020-030-040)	050	1982	-436
Прибуток (збиток) від реалізації / підпункт 48.2 Інструкції (011-021-031-041)	051	3361	228
2.Операціонние доходи і витрати Доходи від операцій з майном	060	2846	4482
Доходи від операцій з майном / підпункт 48.2 Інструкції	061	2846	4482
Витрати від операцій з майном	070	2484	2156
Витрати від операцій з майном / підпункт 48.2 Інструкції	071	2484	2156
Доходи від фінансових вкладень	080	64
Доходи від фінансових вкладень / підпункт 48.2 Інструкції	081	64
Витрати від фінансових вкладень	090	2
Витрати від фінансових вкладень / підпункт 48.2 Інструкції	091	2
Інші операційні доходи	100
Інші операційні доходи / підпункт 48.2 Інструкції	101
Інші операційні витрати	110
Інші операційні витрати / підпункт 48.2 Інструкції	111
Прибуток (збиток) від операційних доходів і витрат (060-070-080-090-100-110)	120	424	2326
Прибуток (збиток) від операційних доходів і витрат (061-071-081-091-101-111) / підпункт 48.2 Інструкції	121	424	2326
Позареалізаційні доходи і витрати	130	175	169
Позареалізаційні доходи і витрати / підпункт 48.2 Інструкції	131	175	169
Джерела власних коштів, спрямовані на покриття збитків	132
Позареалізаційні витрати	140	77	133
Позареалізаційні витрати / підпункт 48.2 Інструкції	141	77	133
Прибуток (збиток) від позареалізаційних доходів і витрат (130-150)	150	98	36
Прибуток (збиток) від позареалізаційних доходів і витрат (131 +132-151) / підпункт 48.2 Інструкції	151	98	36
Разом прибуток (збиток) за звітний період (050 +120 +150)	160	2504	1926
Разом прибуток (збиток) за звітний період (051 +121 +151) / підпункт 48.2 Інструкції	161	3883	2590
Податки і збори, платежі та витрати, вироблені з прибутку	170	1117	811
Податки і збори, платежі та витрати, вироблені з прибутку / підпункт 48.2 Інструкції	171	1117	811
Нерозподілений прибуток (160-170)	180	1387	1115
Нерозподілений прибуток (161-171) / підпункт 48.2 Інструкції	181	2766	1779
Довідково: -Валовий дохід (010-020) -Торгівельна націнка	182 183	3142 31	439 13

таблиця 12
Додаток 4.
ОСНОВНІ ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ
ВАТ «МІСЬКИЙ МОЛОЧНИЙ ЗАВОД № 1»
       

	Од.	ВСЬОГО по Товариству
	ізм.	2003	2004	2005
Обсяг виробництва	млн. р..
- У порівнянних цінах	%	107,5	109,4	119
- В діючих цінах	млн. р..	32928	44841	67533
	тис. $	17799	21842	31207
Обсяг реалізації	млн. р..	36378	48510	73555
	тис. $	19664	23629	33990
Обсяг товарів нар.потребленія	млн. р..	36147	39941	63484
у відпускних цінах	тис. $	19539	19455	29336
Рентабельність	%	3,9	5,4	7,0
Зовнішньоекономічна деят-ть	тис. $
- Обсяг експорту	тис. $	1744,5	1980	2408
Обсяг експорту по країнах:
РОСІЯ	тис. $	1744,5	1980	2408
	млн. р..	3227,3	4237,2	5153,1

таблиця 13