МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ РФ
Орел ГТУ
Кафедра "Культурологія та політологія"
Реферат
"Чайна церемонія"
Орел, 2003
Орел ГТУ
Кафедра "Культурологія та політологія"
Реферат
"Чайна церемонія"
Орел, 2003
Зміст
Ø Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3Ø Глава 1 - Трохи історії ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .4
Ø Глава 2 - "Смак чаю" і "смак дзен" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .... ... 6
Ø Глава 3 - Принципи чайної церемонії ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .... ... .. 8
Ø Глава 4 - Чайний будиночок ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 10
Ø Глава 5 - Чайне дійство ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 13
Ø Глава 6 - Як готувати чай ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 19
Ø Висновок ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. ... 21
Ø Список використаної літератури ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 22
ВСТУП
Давня культура Японії насичена незвичними для нас символами і традиціями, загадковими, як ієрогліф. Одна з таких традицій - знаменита на весь світ чайна церемонія.
Цей ритуал протягом століть у практично незмінному вигляді виконують майже в кожному японському домі. Дівчата ще в школі запам'ятовують основи старовинного мистецтва. Уміють проводити чайну церемонію і багато чоловіків. Самі японці вважають, що суть чаювання виражається в трьох взаємопов'язаних поняттях: відпочинок, гостинність, розраду. Людині, що ввійшов в житлове приміщення, обов'язково запропонують чашку чаю. В офісах існують спеціальні кімнати, де о десятій годині ранку і о третій годині пополудні для чаювання збираються всі співробітники. Непідготовленого глядача чайна церемонія може навіть розчарувати. Ну, немає в ній, на перший погляд, нічого особливого - просто затягнуте чаювання.
Визначити точну видову приналежність чайної церемонії в системі мистецтв, користуючись категоріями європейського мистецтвознавства, нелегко. Їй немає аналогії не в одній художній культурі Заходу або Сходу. Буденна побутова процедура чайного напою була перетворена тут в особливе канонизированное дійства, що розгортається в часі. Відбувалася у спеціально організованому середовищі, "режисура" ритуалу будувалася за законами художньої умовності близькою до театральної. Архітектурний простір організовувалася з допомогою класичних мистецтв, але при цьому цілі ритуалу були не художні, а релігійно-моральні.
При простоті загальної схеми чайної церемонії, вона являє собою зустріч господаря і одного або декількох гостей для спільного чаювання - основна увага приділялася самої ретельної розробці всіх деталей, аж до найменших, що стосуються місця дії і його тимчасової організації.
РОЗДІЛ 1
Трохи історії
Чай завезли до Японії з Китаю в VII столітті. У Китаї його цінували як лікарську рослину, що допомагає від утоми, хвороби очей, ревматизму. Потім, як витончене проведення часу. Але такого культу чаю, як у Японії, мабуть, не було ні в одній країні.
Як відомо, вперше чайний напій стали вживати в Китаї ще в епоху Тан (VII-IX століття). Спочатку настій чайного листя застосовували в медичних цілях, але з поширенням Чань буддизму (по-японськи - Дзен), який вважав основним методом проникнення в істину - тривалі медитації, чай стали пити як стимулюючий засіб. У 760 році китайський поет Лу Юй написав "Книгу чаю" (Ча цзін), де виклав систему правил приготування чайного напою шляхом заварювання кип'ятком чайного листя. Чай в порошку (як згодом для чайної церемонії) вперше згадується в книзі китайського каліграфа Х століття Цзян Сяну "Ча лу" (1053г.). Про пиття чаю в Японії є відомості в письмових джерелах VIII-IX століть, але тільки в XII столітті, в період посилення контактів Японії з Китаєм, пиття чаю стає порівняно поширеним. Засновник однієї зі шкіл Дзен-буддизму в Японії священик Ейсай, повернувшись з Китаю в 1194 році, посадив чайні кущі і став вирощувати при монастирі чай для релігійного ритуалу. Йому належить і перша японська книга про чай - "Кисса Едзекі" (1211г.), де йдеться і про користь чаю для здоров'я.
У XVI столітті в самурайських колах увійшла в моду гра "чайне змагання". Чай привозили з різних місць. Випиваючи чашку чаю, учасники повинні були визначити його батьківщину. З тих пір чай полюбився японцям, чаювання стало звичаєм. З'явилися постійні чайні плантації в районі Удзі біля Кіото. До цих пір кращі сорти чаю в Японії збирають у Удзі.
Ченцем, який познайомив з цим ритуалом японців, був Дайо, Народний Вчитель (1236-1308 рр.).. Це сталося через півстоліття після Ейсая. Після Дайо кілька ченців стали майстрами цього мистецтва, і, нарешті, Іккю (1394-1481 рр..), Відомий настоятель Дайтокудзі, навчив техніці чайної церемонії одного зі своїх учнів, суко (1422-1481 рр..), Художній геній, якого розвинув її і з успіхом пристосував до смаку японців. Таким
чином, суко став основоположником чайної церемонії і навчив її мистецтву Асікага Псімацу (1435-1490 рр..), Сегуна, який був великим покровителем мистецтва. Пізніше Дзе-О (1504-1555 рр..) І особливо Рікю внесли в чайну церемонію подальше вдосконалення і вінчали її тим, що тепер відоме під назвою "тя-но-ю" та що звичайно перекладається як "чайна церемонія" або "культ чаю ".
Вересень але Рікю, майстер чайної церемонії, вирішив одного разу повісити на колону кошик з квітами. Звернувшись до допомоги теслі, він вказував йому підняти кошик вище, опустити нижче, зрушити її вправо або вліво, поки точно не знайшла потрібного місця. "Ось тут" - сказав вересня але Рікю, нарешті. Тесляр помітив місце, але потім, вирішивши перевірити майстра, сказав, що втратив позначку. "Тут? А може бути, тут?" - Запитував він, вказуючи на різні точки колони. Але почуття пропорційності було у майстра чайної церемонії настільки вірним, що він схвалив лише ту ж саму точку, яку вказував раніше. (Сто одна історія про Дзен).
З XV століття японські монахи освоюють техніку чайного ритуалу, а в XVI столітті вона досягає досконалості. Чайна церемонія стає мистецтвом втілення витонченості Порожнечі і доброти Спокою (тя-но-ю).
У свою чергу цей ритуал породив такі мистецтва, як ікебана, стиль кераміки в дусі вабі, японські сади, вплинув на порцеляну, живопис, інтер'єр японського будинку. Чайний ритуал вплинув на світосприйняття японців, і, навпаки, світовідчуття японців XVI століття викликало до життя стиль вабі, визначивши розмірений спосіб життя, смаки, психічний склад японців. Японці кажуть, що всякий, хто добре знайомий з чайної церемонією, повинен вміти регулювати свою поведінку у всіх випадках життя з легкістю, гідністю і витонченістю. Японські дівчата перед заміжжям брали уроки тя-но-ю, щоб придбати гарну поставу, витончені манери. Посилення впливу дзенських священиків на політичне та культурне життя Японії в XIII-ХIV століттях призвело до того, що пиття чаю поширилося за межі дзенських монастирів, стало улюбленим проведенням часу самурайської аристократії, прийнявши форму особливого конкурсу-розваги по вгадування сорти чаю, вирощеного в тій чи іншій місцевості. Такі чаювання-дегустації тривали з ранку до вечора при великій кількості гостей, і кожен отримував до декількох десятків чашок чаю. Поступово така ж гра, але менш пишна по антуражу, поширилася і серед городян.
Майстер чаю (тядзін), що присвятив себе чайному культу, як правило, був людиною широко освіченою, поетом і художником. Це був особливий тип середньовічного "інтелігента". Майстри чаю могли бути вихідцями з самих різних соціальних шарів, від вельможного дайме, до міського ремісника. У складних умовах соціального бродіння, нестабільності, перебудови внутрішньої структури японського суспільства вони виявилися здатними підтримувати контакти, як з верхівкою суспільства, так і з середніми шарами, чуйно вловлюючи зміни по-своєму реагуючи на них. У період, коли вплив ортодоксальних форм релігії йшло на спад, вони свідомо чи інтуїтивно сприяли її пристосуванню до нових умов.
РОЗДІЛ 2
"Смак чаю" і "смак дзен"Вже два тижні Бодхідхарма медитував у печері на горі Та. Важкі повіки злипалися, а голова падала на плечі. Він повертав тіло в колишнє положення, але зрадники-очі все не хотіли відкриватися. Тоді, розгнівавшись на самого себе, Бодхідхарма схопив ніж, відрізав неслухняні повіки і кинув їх на землю. Після цього він просидів у печері дев'ять років і став першим патріархом дзен, а його вії проросли кущами чаю.
Після того, як вії Бадхідхарми перетворилися на чайні кущі, чай став буддистським напоєм - символом усвідомленості для всіх медитують. Скрізь, де поширений дзен-буддизм, існує і культ чаю. Ченці і миряни ставляться до чаювання не просто як до вгамування спраги або заповнення паузи між справами, а як до медитації.
На початку всіх дзенських мистецтв включений ієрогліф "до" - "шлях": "кен-до" - шлях меча, "кюдо" - шлях цибулі, "дзюдо" - гнучкий шлях. "Шлях чаю" - звучить як "тядо". Так такі йому називають просте, здавалося б, дія - випити чашечку чаю. На заході великого поширення набуло назву "` чайна церемонія ", по-японськи" тя-но-ю ".
Зв'язок Дзен і чаю увійшла в прислів'я, і чайна церемонія стала розвитком ритуалу Дзен. Ім'я Лао-Цзи, засновника даосизму, також тісно з історією чаю. Родоначальником церемонії піднесення чаю гостю був Гуань Інь, знаменитий учень Лао-Цзи, який першим біля воріт застави Хань підніс старому філософу чашку золотого еліксиру.
Практично кожен чайний майстер мав наставників у дзенських храмах і в тій чи іншій мірі займався дзенской практикою. Великими шанувальниками і знавцями чайного дійства були настоятелі храмового комплексу Дайтокудзі в Кіото. Вони були і духівниками провідних чайних майстрів країни, а деякі навіть ідеологами чайної церемонії. Контакти священнослужителів з «чайними людьми» носили весь масовий і багатоплановий характер. Дзенських ідеологи відіграли досить значну роль у систематизації філософських і естетичних принципів чаювань-вабі. Вабі - важко перекладається на інші мови поняття, що передає ідею внутрішнього благородства, краси, які переховуються за зовнішньою простотою і неказистостью, це свобода від домагань до всього земного (багатства, чуттєвих задоволень).
У першій половині XVII ст. Формується система керівництва чайними школами, що існують до цього часу. Лідером школи, користуються беззаперечним авторитетом стає «глава дому» (іемото). Іемото атестували пройшли професійну підготовку чайних майстрів, визначали стратегію і тактику діяльності школи в конкретній ситуації і т.п. У певному сенсі школи стали нагадувати середньовічні корпорації ремісників. Запровадження інституту іемото консервувало традицію, різко зменшувало вірогідність відступу від канону. У зв'язку з канонізацією правил поведінки чайної церемонії стало питання про методику підготовки досить великої кількості чайних майстрів. Ця проблема була досить успішно вирішена. Був розроблений комплекс із семи тренувальних вправ, виконуючи які учень набував необхідні навички майстра. Чотири або п'ять майбутніх чайних майстрів об'єднувалися в групу і проводили чаювання, виконуючи черзі роль «господаря», відпрацьовуючи за певною методикою відповідні рухи.
Проте головним у семи вправах був не детально розроблена методика навчання, а їх дзен буддійський дух. Число вправ і їх зміст співвідноситься з сімома «речами», якими повинен володіти вчитель дзен.
1) велика здатність і велике дію;
2) швидкість інтелекту (кмітливість);
3) духовність у промовах;
4) резолюція вбивати чи дарувати життя в залежності від обставин;
5) вченість і досвід;
6) ясність в усвідомленням власних сприйнять;
7) здатність вільно з'являтися і зникати.
Таким чином, роблячи сім вправ, учень осягав і істини дзенського вчення, що лежить в основі чаювання-вабі.
Для дзенських ченців ХVШ-ХІХ ст. незмінною залишалася трактування чайного дійства як шляху набуття просвітління. Торей-ендзе (1721 - 1792) у своєму трактаті про п'ять дзен буддистських школах присвятив чаювання спеціальну главу, у якій докладно описує чайний ритуал і робить висновок, що при ретельному дотриманні всіх правил і відповідному душевному стані учасник церемонії подолає мирські бажання і наблизиться до очищення , тобто просвітління. Сенгей Гіьон (1750-1837) вказував, що осягнення єдиного смаку дзен і чаю вимагає природної гармонії сердець учасників чайного дійства і знання ритуалу чаювання.
Чай-вабі, по суті, спочатку осмислювався як своєрідного замінника повноцінної даоської медитації для мирян, які прагнули знайти просвітлення, але не мають можливості стати ченцями дзенського монастиря. Чайне дійство завдяки вмілій організації за певними правилами повинно було з'явитися еквівалентом медитирования. Саме в цьому сенсі треба розуміти «чайне самадхі, яке зустрічається в« Записках про дзенской чаї ». Самадхі - стан «заглибленості», глибокої зосередженості на одному об'єкті, медитирование як стан.
«Чайна церемонія в чайній кімнаті - це, перш за все набуття Шляхи допомогою проходження Дхарми Будди. Піклуватися про пристрій чайного будиночка і радіти їжі - мирське справу! Досить того, щоб в будинку не протікав дах, і вистачало їжі, щоб не голодувати. Це - згідно з вченням Будди, і в цьому - початковий сенс чайної церемонії. (Мурата Сюко, Такено Дзео - «Записки Намбу») У даному випадку мається на увазі, що учасник чаювання відчуває умовну реальність власного «я» і осягає свою справжню природу - «природу Будди». Заспокоєність-відсутність будь-яких мирських бажань, спрямованих на мирські справи, тобто відчуженість у буддійському сенсі слова. «Чистота» - незатьмареність будь-якими вадами і чистота помислів.
Таким чином, учасник чайної церемонії вступав на шлях осягнення Шуньі, відкриття своєї істинної природи, цьому завданню була підпорядкована вся організація чайного дійства. За словами Нанрея Сохаку, ченця з храму Дайокудзі, «мистецтво чаю - естетичне вираз дзен», тому екстер'єр, інтер'єр, начиння і сам ритуал чаювання повинні надавати естетичний вплив на учасника церемонії, спрямоване на створення у нього психічного стану, який виникає в нього в процесі медитації. Організація чайного дійства підпорядковувалася дзенського правилом використання мінімуму засобів, що мають знакову природу і підвищення їх асоціативності.
Невибагливість екстер'єру та інтер'єру, мінімальна кількість начиння, яке виглядає до того ж не елегантно, тобто бідність, що кидається в очі, є не метою, а засобом досягнення просвітління.
РОЗДІЛ 3
Принципи чайної церемоніїКласичне чайне дійство як процес регулюється чотирма принципами: гармонія (ва), шанування (Кей), чистота (сей), спокій (дзяку), які називають «чотирма шляхетними істинами» шляху чаю, за аналогією з «чотирма шляхетними істинами» буддизму, підкреслюючи їх найважливіше значення для чайної церемонії. Їх втіленням повинна була стати і вся церемонія в цілому - її зміст, дух і пафос, - а також кожен її компонент, аж до дрібниць. Ці чотири елементи необхідні для доведення цього мистецтва до досконалості.
"Гармонія" передбачає внутрішню єдність між учасниками чаювання, коли перестають відчуватися відмінності між «гостями» («головним гостем» та іншими «гостями») і між «гостями» і «господарем» - всі присутні стають якимось внутрішнім однорідним цілим. Душевний стан учасників церемонії повинно бути співзвучним атмосфері панує в чайної кімнаті.
Загальна атмосфера чайної кімнати прагне просочити гармонією все навколо: предмети, до яких ви торкаєтеся, аромат в кімнаті, вона гармонійно освітлена. Ви берете в руки чашку ручної роботи, неправильної форми, і іноді нерівно покриту глазур'ю, але, незважаючи на всю примітивність, цей маленький прилад дихає своєрідним зачаруванням і гармонією, умиротворенням і скромністю. Курильниця ніколи не поширює терпкого і збудливого запаху, а випускає ніжний аромат, що наповнює собою все. Вікна та штори також сповнені ніжного чарівності, і кімната завжди залита м'яким і спокійним світлом, який привертає до споглядальному настрою. Вітерець, який просочується крізь голки старої сосни, гармонійно зливається з шипінням залізного чайника на вогні.
«Шанування» - У ньому проглядаються два рівні. Перший рівень - загальнокультурний. Учасник чаювання повинен з повагою ставитися до присутніх в чайній кімнаті, до свого настрою, до дійства, до оточуючих речей.
Другий рівень - буддистський. Приклад такого шанування можна побачити у ставленні до оточуючих Бодхісаттви Садапарібхути (Ніколи Не зневажати), персонажа Сутри про Квітці Лотоса Чудової Дхарми. Садапарібхута ставився з повагою навіть до останнього негідника, оскільки знав, що справжня природа будь-якої живої істоти - «природа Будди». З таким же повагою повинен ставитися учасник церемонії до чайного дійства. Абсолютна в буддистському сенсі шанування, не спрямоване на який-небудь об'єкт і навіть неусвідомлюване як шанування.
«Чистота» - брати участь у чайній церемонії можна тільки з чистим серцем і помислами, без будь-яких корисливих намірів. Чистота ототожнюється з добром, і звільнення від нечистот асоціювалося з набуттям заступництва богів, і, отже, зі здоров'ям і отриманням всіляких благ. Проходження учасників чайного дійства по «росяній землі», ополіскування рота і обмивання рук перед входом в чайну кімнату повторює церемонію очищення водою рук і рота перед входом в синтоїстське святилище.
У саду біля чайного будиночка споруджувався туалет, який не використовувався за призначенням, а символізував очищенность, як примикає до будиночка території, так і внутрішніх його приміщень.
«Спокій» - Неодмінною умовою участі в чайній церемонії є спокійне стану духу як «господаря» так і «гостей». З повним спокоєм, тобто без хвилювання чи роздратування, учасники чаювання повинні ставитися до ритуалу, використовуваної начиння. Ці вимоги являють собою всього лише зовнішні вираження прямування цьому принципу. Він має глибинний буддистський пласт, який відкривається в процесі чайного дійства. Отже, стан повного спокою знаходиться учасниками чаювання тоді, коли він осягає справжню сутність буття, його порожнечу, і чайне дійство як раз і є засобом досягнення цього спокою. Участь у чайній церемонії представляє собою сходження за рівнями спокою - від відносного (спокій думок, рухів, погляду на навколишнє) до абсолютного.
«Гармонія», «шанування», «чистота» і «спокій» є різними сторонами єдиного цілого, тому всі чотири категорії взаємозалежні, тому недотримання будь-якого принципу робить чаювання неповноцінним. Відчуття учасника чайної церемонії вабі, проведеної відповідно до основоположних установками такого роду дійства передається знаменитою фразою «єдине збори в житті (Ітіго-ітіе)».
Класичними вважаються міркування про «єдиний чаюванні в житті» ШІ Наосуке в трактаті «Збори про єдиному чаювання». У цьому творі докладно розглядається настрій господаря і гостя з початку і до кінця чайного зборів. Навіть якщо збори з тим самим господарем і з тими ж гостями повторювати неодноразово, збори в якому беруть участь сьогодні ці особи, не буде таким же вдруге. Це дійсно єдине збори. Господар направляє своє серце на десять тисяч справ, повністю вичерпує свою щирість і щирість, щоб не було ні найменшої грубості по відношенню до гостей. Гості ж знають, що зустрітися з господарем на такому зібранні ще раз - важко і тому повинні обмінятися з ним щирістю. Вищий сенс «єдиних зборів в життя» полягає саме в тому, щоб ні господар, ні гості, ні в якому разі не пили навіть жодного ковтка чаю зі зверхністю до цього дійства. Всі учасники даного чаювання спілкуються безпосередньо через серце. Саме під час «єдиних зборів» учасники звільняються від уподобань до всього зовнішнього, «до тимчасових іменах», і відкривають у собі «природу Будди», то, що свого часу дає імпульс до прояву в звичайному житті всіх прихованих фізичних і духовних сил, а також відчуття безмежного щастя.
РОЗДІЛ 4
Чайний будиночок
Майстри чаю найпильнішу увагу приділяли організації простору навколо чайного будинку, в результаті чого з'явився спеціальний чайний сад (тянива), що одержав поширення з кінця XVI століття.
Якщо основою для появи специфічної форми чайного будинку був попередній архітектурний досвід, що втілився в буддійському і синтоїстському храмі, то форма чайного саду розвивалася на основі вже мав тривалу традицію садового мистецтва. Перш ніж склався тип власне чайного саду, в Японії вже протягом багатьох століть мистецтво садів розвивалося як самостійна гілка творчості
Будувалися, як правило, на невеликій ділянці землі між основними будівлями чайні будинки мали спочатку лише вузький підхід у вигляді доріжки (Родз), що в точному перекладі означає "земля, зволожена росою" або «росяна земля». Функція «Родз» полягає в очищенні гостя від скверни тлінного світу. Згодом цим терміном стали позначати і більш великий сад з цілим рядом специфічних деталей. До кінця XVI століття чайний сад отримав розгорнуту форму. Він став ділитися невисокою огорожею з воротами на дві частини - зовнішню і внутрішню. Ці зони повинні створювати контрастне настрій. «Зовнішня росяна земля» повинна створювати відчуття очищення, «внутрішня» - посилювати настрій вабі.
Прохід через сад був першим щаблем відмови від світу повсякденності, перемикання свідомості для повноти естетичного переживання. За задумом майстрів чаю, сад ставав кордоном двох світів з різними законами, правилами, нормами. Він фізично і психологічно готував людини до сприйняття мистецтва і, більш широко, - краси.
Оскільки чайні будинки стали будувати в містах, поблизу від основного житлового будинку, як правило, оточеного хоча б невеликим садом, то поступово виникла ідея спеціального чайного саду, пристрій якого підкорялося правилам ритуалу.
Від «росяній зовнішньої землі» «росяна внутрішня земля» відокремлена живоплотом, і вступити до неї можна лише через «середні брама». Центральним компонентом «росяній внутрішньої землі» є місце для обмивання рук і полоскання рота. Очищення тіла від мирської суєти і грязі є необхідною умовою повного очищення людини. До місця обмивання рук і рота, до входу в чайний будиночок гості проходять по стежці з покладених на деякій відстані один від одного каменів, які називають «летять камінням». Ці камені є функціональним найважливішим компонентом «росяній землі». Камені кладуть на такій відстані одного від одного, щоб по ним було зручно ступати. Композиції каменів можуть бути найрізноманітнішими, однак їх поєднання не повинно виглядати химерним. На стежку укладається більший камінь, ніж будь-який з «летять» камінь, з якого зручно оглядати сад. Такий камінь називається головним каменем, або каменем для огляду речей ». Камені грають величезну роль в ландшафті "чайного саду». Традиційно виділяється сім основних каменів: 1) камінь з виїмкою для води, 2) «передній камінь», 3) камінь перед входом в чайний будиночок, 4) камені-підставки; 5) камінь на який у середні віки гості складали свої мечі, 6 ) камінь у місця збору гостей; 6) декоративні камені.
Нарешті, на росяній землі »встановлюються кам'яні світильники, які виконують дві функції: освітлюють Родз під час чаювань ввечері і рано вранці, і відновлює порушувана з настанням темряви рівновагу двох начал у просторі інь і янь. Як правило, встановлюються три кам'яних світильника: у «середніх воріт», біля місця обмивання рук і рота і ще де-небудь на вибір планувальника «росяній землі». Світильники намагаються розмістити серед дерев, причому так, щоб ліхтар злегка прикривався гілкою. Велике значення приділяється траві, яка росте на «росяній землі»: за нею ретельно стежать, підстригають і при необхідності висаджують ті чи інші злаки. Іноді її покривають тонким шаром ретельно підібраних і добре промитих соснових голок, в різних місцях саду роблять гори, надаючи їм вигляд природних.
Місце збору гостей - будова недалеко від вхідних воріт. Як правило, будиночок має передпокій, кімнату для приведення себе в порядок і кімнату, в якій гості очікують виходу на «росяну землю»
«Закрите простір» - чайний будиночок з приміщенням для проведення чаювань - є прямим продовженням простору відкритого. Для класичної чайної церемонії є чайний будиночок, типу колиби-Саанен. Неодмінним компонентом колиби-Соан є лаз-нідзірігуті, через який гість потрапляє з росяній землі в чайну кімнату. Пролезание через лаз символізує перехід у якийсь новий стан.
Підлога в чайному павільйоні покривають циновками (татамі). Стандартні розміри циновок 190х95см. дозволяли з їх допомогою не тільки визначати розміри приміщення, але і всі пропорційні відношення в інтер'єрі. У чайному павільйоні Тай-ан має розмір два татамі. У квадратному поглибленні статі містився вогнище, яка вживалася для церемоній у зимовий час.
Висота стелі різна в різних частинах кімнати: найнижчий над місцем, де сидів господар. Виконаний з натуральних нефарбованих матеріалів, як, втім, і всі інші елементи, стеля могла варіюватися в різних частинах - від простих дощок до візерункових плетених панелей з бамбука і очерету. На стелю звертали особливу увагу там, де в даху або верхній частині стіни були влаштовані вікна.
Стіни чайної кімнати найчастіше покриваються грубої штукатуркою. На гратчастий остов наноситься земля, глина, перемішана з водою і соломою. Після висихання суміші соломинки повинні проглядатися досить чітко.
Найважливішим і майже обов'язковим елементом чайної кімнати є ніша - токонома. Вона грає головну роль в інтер'єрі чайної кімнати: у неї поміщають каліграфічний напис бокусекі, ставлять вазу з квіткою. Перше, що робить гість, увійшовши в чайну кімнату, це оглядає токонома і все знаходиться в ній. Зміст бокусекі, а також квітку і виставлений предмет, неабиякою мірою задають настрій чаювання. Огляд ніші є ритуальним актом, тому без токонома в чайній кімнаті обійтися важко.
У самих перших чайних будинках вікон взагалі не було, і світло проникало лише через вхід для гостей. Пристрою вікон, їх розміщення, їх формою і величиною надавалося велике значення. зазвичай невеликого розміру, вони розташовані нерегулярно і на різному рівні від статі, використовуючись майстрами чаю для точної "дозування" природного освітлення і його спрямованості на потрібну зону інтер'єру. оскільки інтер'єр був розрахований на підлозі-фігуру сидячої людини, то найбільш важливою була освітленість простору над підлогою.
У приміщеннях, де проводяться чайні церемонії, відсутня будь-яка меблі в сучасному розумінні, проте схожу з нею роль грають полки, які є найважливішим після ніші компонентом. Зовнішній вигляд полки, предмети, що лежать на ній привертають увагу і викликають в учасників чаювання ті чи інші асоціації і створюють в кімнаті певний настрій.
До чайної кімнаті примикає приміщення, в якому зберігається різне начиння, використовувана в церемонії, чай, харчові продукти. Тут же проводиться й попередня підготовка до чайного дійства. Це приміщення називають водної кімнатою.
Немає необхідності говорити, яку роль у чайній церемонії грає використовувана в ній начиння. Начиння буває далека і близька. У «Списку речей, які використовуються для чайної церемонії» складеному в 1572 р. дається така класифікація начиння:
Чайниці і чайні чашки-теммоку - перше близьке.
Глечик з водою і чаша для зливання води - друге близьке.
Чайна ложка, підставка для черпака, підставка для кришки - третє близьке.
Ваза для квітів - далеке.
Сувої-какемоно - більш далеке
Курильниця для пахощів, банку з пахощами - саме далеке. Критерієм дальності або близькості тих чи інших предметів начиння була роль відповідного предмета в чайному дійстві.
Під час церемонії всі предмети чайної начиння використовуються в певній послідовності, вписуючись в інтер'єр приміщення, вони функціонують, слідуючи встановленому ритму, а ритм задає ритуал чайного дійства.
РОЗДІЛ 5
Чайне дійствоОрганізація чайного дійства починається із запрошення гостей. Основним принципом цього першого акту, а за ним і всіх інших, є задоволення бажань інших, подлаживание під настрій інших і навіть за рахунок власних почуттів і симпатій. Це правило базується в першу чергу на шануванні. Улаштовувач чайної церемонії, господар, повинен ретельно обміркувати список запрошених гостей, кількість яких в стандартній церемонії становить, п'ять чоловік. Особлива увага приділяється вибору головного гостя (секаку). Це повинен бути шанована людина, добре знає ритуал, оскільки саме головний гість починає всі ритуальні дії, які належить виконати гостям. Особа, яке господар вирішив запросити в якості головного гостя, сповіщається за тиждень і навіть ще раніше.
Після переговорів з головним гостем і узгодженням списку інших учасників церемонії господар направляє письмові запрошення іншим потенційним учасникам дійства. У листах вказується час і місце проведення чаювання, його вид, перераховуються всі запрошені особи. Отримавши листа, ця особа має якомога швидше дати відповідь господареві.
Для церемонії гості готують відповідний одяг. Гості приносять з собою складені аркуші паперу, свого роду серветки, які кладуть за одворот кімоно, два шовкових хустки - великий і маленький, а також загострену паличку (куромодзі). Куромодзі беруть деякі види солодощів, які подають після закусок.
За багатовікову історію чайної церемонії устоялося і здобуло канонічні форми сім типів чаювань:
1) «Чайне дійство на світанку» (анацукі-но тядзи).
2) «Чайне дійство вранці» (аса-но тядзи).
3) «Чайне дійство опівдні» (сего-но тядзи).
4) «Чайне дійство вночі» (ебанасі-но тядзи).
5) «Чайне дійство зі ласощами» (каси-но тядзи).
6) «Чайне дійство поза (певного) часу» (Фудзі-но тядзи).
7) «Чайне дійство (влаштовується для тих, хто) прийшов після (основного чаювання)» (атоми-но тядзи).
Еталонної вважається чайна церемонія, влаштовується в середині дня, що збігається з часом обіду.
Чайне дійство є довгий по тривалості (близько чотирьох годин) і складне за ритуалом захід, що складається з трьох видів: прийому їжі, пиття «густого чаю» і пиття «рідкого чаю». Хоча центр ваги потрапляє на пиття «густого чаю», не менш важливим є суворе виконання всіх без винятку ритуальних дій.
Кожен жест, рух думки, послідовність виконуваних дій, всіма учасниками церемонії, наповнені глибоким змістом. Жодного зайвого жесту, ні однієї зайвої фрази. Кожен рух суворо розписано і має свій глибинний сенс, зрозумілий тільки тим, хто знайомий з чайною церемоній. Для західної людини, чайна церемонія не більше, ніж затягнуте чаювання з незрозумілим ритуалом. Але чайний обряд - це теж шлях до пізнання національної психології, не менш важливий, ніж бусідо - моральний кодекс самурая.
Чайне дійство починається зі збору гостей у спеціальному приміщенні, яке називається Матіа - очікування. Тоді ж вступає в силу комплекс правил, чітко регламентує поведінку гостей. У чайній церемонії ролі розподіляються між двома сторонами - господарем і гостями. Формально господар - організатор, організатор, диригент чаювання. Гості - ведені, підкоряються вказівкам господаря. Проте на всьому протязі чайного дійства господар виконує по суті роль слуги: він вітає гостей на початку церемонії, виносить в чайну кімнату начиння, готує напій, підносить його гостям, після закінчення церемонії забирає начиння, проводжає гостей. Нарешті сам господар не п'є чай, а лише готує і пропонує його гостям.
Чайне дійство опівдні.
Запрошені особи приходять на церемонію окремо або групою не менше ніж за 15-20 хвилин до початку церемонії. Доріжка від вхідних дверей на росяну зовнішню землю до будиночка, в якому збираються гості, незадовго до прибуття поливається водою, що викликає у проходять по ній відчуття свіжості. Крім того, окроплення водою несе і сакральну функцію - очищення шляху, отже, самих учасників чаювання.
Вхідні ворота і двері будиночка для збору гостей повинні бути відкриті приблизно на 3 см., що символізує запрошення увійти. З передпокою ДЕКа гість проходить в кімнату-еріцуке, де обтрушує пил з одягу, знімає взуття, в якому прийшов і надягає спеціальні сандалії.
З кімнати - еріцуке гість переходить в приміщення для очікування, де оглядає що висить в ніші токонома сувій, квіти у вазі, а також предмети, що виконують чисто декоративну функцію. Учасники чаювання обирають з числа присутніх «останнього гостя». Ця особа, добре розбирається в чайному ритуалі, тому що останньому гостю доводиться виконувати в ході церемонії ряд важливих дій.
Нарешті в приміщення для очікування приходить головний слуга господаря під час чаювання. Він приносить тацю з чашками, наповненими гарячою водою і передає його останньому гостю. Той у свою чергу пропонує її кожному гостеві. Підношення води та її пиття символізує початок акту очищення. Після цього гості надягають приготовані для них сандалі з соломи і йдуть до лавки, де сідають на приготовлені заздалегідь подушечки. Настає момент зустрічі гостей. Господар підходить до лавки і вітає гостей поклоном. Гості встають і в мовчанні віддають у відповідь уклін, причому кланятися господареві починає головний гість. Господар робить ще один уклін, і це означає, що приготування до чайного дійства закінчені і настає час слідувати в приміщення, де проводиться церемонія.
Спочатку головний гість підходить до місця ритуального обмивання рук і рота. Після нього випливають всі інші. У той час як решта гостей омивають руки і рот, головний гість підходить до входу-лазу нідзірігуті і встає на камінь для знімання взуття, обережно відкриває стулку лазу і заглядає в чайну кімнату. Потім, спираючись на обидві руки, пролазить всередину. Даний ритуал повинен допомогти учаснику чаювання зменшити залежність від власного «я», так би мовити упокорити гординю. Перебуваючи в чайній кімнаті, гості сидять, підібгавши під себе ноги, пересуваються на колінах. Нарешті головний гість робить легкий уклін, і, тримаючи біля колін складаний віяло, наближається до ніші-токонома і оглядає що висить у неї сувій. Написані на ньому слова повинні натякати гостям тональність майбутнього чаювання і задавати настрій всьому дійству. Якщо бачать в ніші тільки сувій, це, значить, влаштовується чаювання із суворим дотриманням ритуалу, схоже на офіційний прийом. Наявність в ніші квітки вказує на неформальний характер зустрічі: гостям подаватимуть тільки рідкий чай.
Потім головний гість пересувається до місця приготування чаю, де оглядає вогнище-фуро і котел для кип'ятіння води. Аналогічну процедуру огляду роблять і інші учасники чаювання. Після цього гості розсідаються на призначені для них місця.
Під час збору гостей в чайній кімнаті господар перебуває у пов'язаної з нею водної кімнаті. Коли він відчуває, що гості закінчили огляд ніші і начиння, відчиняються двері «входу на Шлях чаю», що з'єднує два приміщення і обмінюється з гостями поклонами. Після церемонії привітання господар повертається до входу на Шлях чаю і закриває двері, що означає початок піднесення гостям закусок. Їжа повинна створювати в учасників чайного дійства певний настрій.
Після закінчення їжі гості витирають серветками використану обідню начиння і ставлять її на піднос-Осики. Удар паличок, які гості кидають на піднос, означає завершення трапези. Почувши цей звук, господар виходить з водної кімнати, збирає і забирає підноси.
Повернувшись з водної кімнати в чайну кімнату, господар починає церемонію «першого вугілля», в якій беруть участь гості. Гості уважно спостерігають за діями господаря. Головний гість може задавати господареві питання про посуду, яка використовується при проведенні церемонії «першого вугілля». Заключним акордом першого етапу чайного дійства є піднесення гостям солодощів. Солодощі, що подаються під час чайної церемонії, представляють собою зацукровані фрукти, тому їхній вибір залежить від пори року.
Після трапези влаштовується перерва - накадати, який гості проводять поза чайного будиночка, на «росяній землі». Гості розминають ноги, потім сідають на лаву для очікування і милуються пейзажем саду.
Перший удар гонгу налаштовує гостей на повернення в чайний будиночок. Почувши останній удар, учасники церемонії один за одним повторюють ритуал обмивання рук і рота і входження в чайну кімнату. Повернення гостей в кімнату знаменує початок другого етапу чайного дійства - пиття «густого чаю». За консистенцією «густий чай» нагадує свіжі вершки. Такий чай пили в монастирях дзенських ченці, намагаючись подолати сонливість під час медитації. «Густий чай» учасники церемонії п'ють по колу, починаючи з головного гостя, з однієї чашки.
Після закінчення церемонії «густого чаю» слід церемонія «останнього вугілля», аналогічна за функціями церемонії «першого вугілля».
Нарешті починається наступний етап чайного дійства: приготування і пиття «рідкого чаю». «Рідкий чай» має меншу концентрацію. Ритуал пиття «рідкого чаю» дещо іншою. Атмосфера в кімнаті неформальна. Гості відчувають себе вільніше і поведінку їх більш невимушено.
Після завершення чаювання гості один за одним залишають чайну кімнату і збираються на росяній внутрішньої землі. Господар відкриває з чайної кімнати стулку лазу, і всі роблять уклін. Господар дивиться, як всі гості залишають росяну землю і закриває стулку ніді-зірігуті, коли вони зникають з поля зору. На наступний день головний гість приходить до господаря і від імені всіх учасників дякує за чаювання.
Чайне дійство на світанку
«Чаювання на світанку проводять у лютому та березні, тобто в холодну пору року такі церемонії називають також чаюваннями при решти (запалених) ліхтарях, «при залишилася місяці», на кінець ночі ».
Гості збираються в приміщенні для очікування в проміжку між чотирма і чотирма тридцятьма ранку.
Після того, як гості увійдуть в чайну кімнату, господар виносить їм рисові коржі з фасолевой пастою і імбирну настоянку на рисовому горілці саке. Потім, не поспішаючи, готує рідкий чай. Учасники церемонії веде між собою неквапливу розмову. На цьому закінчується перший етап церемонії, який називається «раннім чаєм».
Потім гостям подається частування кайсекі, причому до часу, коли до кімнати вноситься піднос зі стравами, вже починає світати. На закінчення гостям подають ласощі. Далі влаштовується перерву-накадати.
Після першої перерви дійство розгортається за стандартними правилами: пиття «густого чаю», церемонія «останнього вугілля», пиття «рідкого чаю».
Необхідною умовою проведення чайного дійства на світанку вважається високу майстерність господаря і наявність відомого досвіду участі в такого роду чаювання у запрошених гостей.
Чайне дійство вранці
Ранкові чаювання влаштовуються влітку і ранньою весною (з середини липня до середини вересня). Головне завдання господаря - дати гостям відчути смак чайного напою до настання спеки.
Гості вступають на росяну землю в шість чи шостій тридцять ранку. Церемонія проводиться у тому ж порядку, що і в канонічному варіанті, однак пропускається ритуал «останнього вугілля»: після «густого чаю», відразу ж готується «рідкий чай».
Чайне дійство вночі
Чаювання такого роду влаштовується в холодну пору року (з середини листопада до середини лютого). Чаювання починається зазвичай о шостій годині вечора, коли вже темніє. Вечірній час і холод накладають відбиток на ритуал прийому гостей.
Гості збираються в приміщенні для очікування і разом з гарячою водою їм подається імбирна настоянка з саке, пиття якої має зігріти учасників церемонії.
На початку чаювання господар готує для гостей велику чашку рідкого чаю, яка передається по колу. Кожен гість відпиває деяку кількість, для того, щоб зігрітися.
Під час перерви гості зігрівають себе спеціальними грілками для рук. Сигналом для повернення гостей в чайну кімнату є удар в особливі без мови, дзвони.
Чайне дійство зі солодощами
Називається також «чайне дійство після їжі» - влаштовується після їжі в будь-який час року. Гостям подається світлий бульйон, саке, легкі закуски і солодощі, а після перерви готується «густий чай» і «рідкий чай». Церемонія «останнього вугілля» опускається.
Чайне дійство поза певного часу.
Чаювання що така організовується спонтанно, без попереднього запрошення заздалегідь обраних гостей. Намір влаштувати чаювання виникає під час зустрічі друзів чи колег, що обумовлює досить вільне розподіл ролей у підготовці проведення чаювання: один його учасник готує бульйон, інший займається підбором і установкою квітів. У такому випадку всі гості повинні заздалегідь знати правила організації чайного дійства. Церемонія найчастіше проводиться за наступною схемою: ритуал «першого вугілля» - піднесення солодощів - перерва - накадати - пиття «густого чаю» - піднесення закусок-кайсекі - ритуал «останнього вугілля» - пиття «рідкого чаю».
Чайне дійство, що влаштовується для тих, хто прийшов після основного чаювання.
Таке чаювання влаштовується для тих, хто не зміг з поважних причин взяти участь у ранковій або денної церемонії, але все-таки прийшли оглянути чайну начиння, тобто організується як би доповнення до чайного дійства. Влаштовувати такі чаювання після вечірньої церемонії не прийнято, оскільки пиття чаю ввечері як би кладе кінець чаюванням на сьогоднішній день.
Гості збираються де-небудь недалеко від чайного будиночка і через кого-небудь сповіщають господаря про свій намір оглянути чайне начиння.
Господар посилає слугу зустріти їх. Дотримуючись стандартному ритуалу, гості входять в чайну кімнату, оглядають нішу-токонома, чайне начиння і займають свої місця. Господар відкриває стулку входу в чайну кімнату і вітає гостей. Потім вступає в чайну кімнату і відразу ж береться за приготування напою. Чаювання проходить у такій послідовності: пиття «густого чаю» - додавання вугілля у вогнище, частування солодощами - пиття «рідкого чаю». Закінчивши чаювання, гості повертають господарю оглянуті чайницу і чайну ложку, після чого залишають чайну кімнату.
Характер проведення чаювання даного типу і загальну атмосферу чайного дійства визначає ту обставину, що, незважаючи на зайнятість, справами особи, яка запрошував господар, все-таки знайшов можливість зайти до нього на деякий час. Цей факт свідчить про повагу, що чиниться гостями господареві. Церемонія проводиться у досить швидкому темпі з-за обмеження часу, наявного гостями.
Крім описаних вище типів чайних церемоній існує ще не менше десятка видів чаювань, з неканонічним ритуалом, що мають свої специфічні риси. Чайне дійство являє собою складну динамічну систему, всі функціональні елементи якої знаходяться в тісному взаємозв'язку.
Етапи церемонії як закінченого самостійного ритуалу, що має власну естетичну програму, пов'язані з ім'ям високо шанованого в Японії майстра чаю Сен-но Рікю (1521-1591г.). Йому належали основні принципи створення спеціального чайного саду. Він розробив конструкцію будинку, починаючи від орієнтації по частинах світла і пов'язаного з цим освітлення і закінчуючи найдрібнішими особливостями організації внутрішнього простору. "Заповіді" і "Сто параграфів" Майстра чаю Сен-но Рікю суворо дотримуються при проведенні чайної церемонії. Ці заповіді регулюють не тільки дотримання ритуалу, але це свого роду та етичні норми поведінки.
Чайну церемонію можна уподібнити театральному спектаклю. Неможливо абсолютного повтору чайної церемонії. Кожен майстер чаю виступав у ролі імпровізатора, керуючись складом запрошених, конкретними особливостями моменту, аж до погоди.
ГЛАВА 6
Як готувати чайЧай - це взаємодія вогню, води, чайного листа, просторів і станів. Всі ці складові повинні бути збалансовані спокійній безтурботністю уважності людини, заварюють чай. Вогонь, на якому кип'ятиться вода, найкраще добувати з деревного вугілля, яке виготовлене з твердих порід дерева. Вогонь повинен бути спекотним і рівним. Слід вогню залишиться у воді.
Вода найкраще підходить з гірських джерел, в ідеалі розташованих недалеко від того місця, де вирощувався той конкретний чай, який ви хочете заварити. Звичайно ж, в більшості випадків така вода недоступна, тому її можна замінити водою з будь-якого джерела, що знаходиться в межах досяжності. Наступна за рівнем якості вода відбувається з гірських струмків та річок. І третій рівень якості дає вода з колодязів. Інші типи води теж можуть вживатися для заварювання чаю, але вони незмінно дадуть гірший результат, і тому стан і якість енергії, отримане після вживання чаю, будуть явно менш чіткими.
Важливо правильно закип'ятити воду, звертаючи увагу на "цикли вогню", які сприймаються і відтворюються в окропі. Вода не повинна доводитись до бурхливого кипіння, тому що в результаті цього йде енергія води, яка, з'єднуючись з енергією чайного листа, і виробляє у нас шукане чайне стан. Є чотири стадії зовнішнього вигляду окропу, які відповідно називаються "риб'яче око", "краби око", "перлинні нитки" і "вируючий джерело". Цим чотирьом стадіям відповідають чотири характеристики звукового супроводу закипання води: тихий шум, середній шум, шум і сильний шум, яким в різних джерелах теж іноді даються різні поетичні назви.
Крім того, відстежують і стадії утворення пари. Наприклад, легкий серпанок, туман, густий туман. Всі останні стадії перерахованих вище параметрів вказують на переспілі окропу, який вже не підходить для заварювання чаю, так як енергія вогню в ньому вже настільки сильна, що придушила енергію води, і в результаті вода не зможе належним чином увійти в контакт з чайним листом і дати відповідне якість енергії в мені, попівшем чаю.
Тепер у нас є правильно приготований окріп. Спочатку слід обполоснути їм чайник і злити цю воду в чашки, з яких ми збираємося пити чай. Важливо бути спокійним, уважним і зібраним, зберігаючи плавність і послідовність рухів так, щоб вода не розпліскується і мінімально коливалася в судинах, струмінь не переривалася, була плавною, довгою, тонкою і м'якою, то є такий самий, якою має бути струмінь вдиху і видиху у вашому тілі, щоб забезпечити вам максимально довгу, спокійну і здорове життя.
Чай, перед тим, як насипати його в чайник, слід подивитися і понюхати в спеціальній судині з порцеляни. Якщо цього предмета немає, тоді чайну коробочку можна зробити з власної, чисто вимитої і насухо витертої долоньки. Після цього чайний лист висипається в попередньо прогрітий чайник і заливається окропом. Існують певні особливості і тонкощі заварки чаю. При створенні взаємодії води і простору посуду завжди слід пам'ятати, що "переповнювання" накликає біду, а помірність закликає багатство. Тому не потрібно наливати води занадто багато.
Перша заварка може вважатися готової буквально через кілька секунд після затоки окропу в чайник. Коли чай розливається по чашках (які не повинні бути великими, так як чай - це не обсяг води, а тонкість якості енергії в чайному стані), потрібно пам'ятати, що смак першої і останньої налитої чашки будуть значно відрізнятися. Після першого розливу потрібно відразу ж залити чайний лист окропом знову і надалі намагатися не залишати його голим, тобто без води. З кожним затокою час взаємодії води і чайного листа має збільшуватися згідно з якістю чаю і обставинами чаювання, щоб гості пили чаю, а не воду.
Висновок
Звичайно все це екзотика. Де сучасному городянину, що живе на восьмому поверсі панельного будинку, не дати притулок чайний будиночок і стару сосну. Але, виявляється, і сосна і будиночок і гірський струмок вже є всередині нас. Чай - стежка, яка веде до них.Людині, що звикла до скаженого ритму сучасного життя, чайна церемонія здається спочатку марною тратою часу. Дійсно, скільки справ можна провернути за цей час. Але поступово атмосфера спокою і врівноваженості, оволодіває нею.
Іноземці дивуються з того, як японці влаштовують так багато шуму з нічого. «Що за буря в чашці чаю». Вони бачать у чайній церемонії лише ще один приклад тисячі й однієї дивності, які складають незбагненність і ребячливость Сходу. Перш ніж сміятися над цим обрядом, варто подумати, як, по суті, мала чаша людських радощів і наскільки мудрі ті, хто вміє її заповнити. Саме в чашці чаю ми знаходимо щось загальнолюдське. Чайна церемонія для японця - це релігія. Это обожествление искусства жить.
Список використаної літератури
1. Васюра Т. Японская чайная церемония «Здесь и сейчас» № 3,4, 1999.2. Веряскин В. Путь чая «Здесь и сейчас» № 3,4, 1998.
3. Всеволод Овчинников « Сакура и дуб» Минск, Народная Асвета, 1987.
4. Игнатович А.Н. Чайное действо.-М.: Русское феноменологическое общество, 1997.
5. Окакура Какудзо Книга чая.-М.: Итиль, 1992.