Міністерство сільського господарства Р. Ф.
Уральська Державна сільськогосподарська академія.
Курсовий проект
З дисципліни: Зоогигиена сільськогосподарських тварин
Тема: Умови вирощування і утримання ремонтного молодняку на птахофабриці «Рефтинская»
Виконавець: студентка 3курса
заочного Ф. Т. Ж.
шрифт 03-21з
Керівник:
Єкатеринбург 2006
Зміст
1. Введення
1.1. Перспектива розвитку
2. Огляд літератури
2.1. Зоогигиенические вимоги до огороджувальних конструкцій будинку
2.2. Зоогигиенические вимоги до мікроклімату
2.3. Зоогигиенические вимоги до висвітлення
3. Загальна характеристика господарства та технології тваринництва
3.1. Вихідні дані для технологічної частини
4. Розробка проектного завдання
4.1. Тип будівлі
4.2. Зміст тварин
4.3. Зоогігієнічних оцінка приміщення
4.4. Пристрій фундаменту
4.5. Підлоги
4.6. Стіни
4.7. Дах
4.8. Тамбури та двері
4.9. Захист будівельних конструкцій від корозії
5. Оптимізація мікроклімату
5.1. Система вентиляції
5.2. Розрахунок вентиляції за СО2
5.3. Система опалення
5.4. Освітленість приміщення
5.4.1. Розрахунок штучного освітлення
5.5. Утилізація посліду
6. Тепловий баланс і теплофізика
7. Напування
8. Технологія вирощування ремонтного молодняку
9. Годування
10. Санітарно-гігієнічна оцінка кормів
11. Охорона навколишнього середовища
12. Загальні висновки по цеху в цілому
13. Список використаної літератури
1.Вступ
Всемірне задоволення потреб людей у Росії в продуктах харчування залишається найважливішим завданням - забезпечити країну продовольством і сільськогосподарською сировиною.
При виконанні завдань передбачається значне збільшення виробництва зерна, створення міцної та якісної кормової бази на основі широкого використання досягнень агрономічної, зоотехнічної, ветеринарної наук і передової практики, а також механізації і автоматизації у всіх галузях сільського господарства.
Впровадження прогресивних технологій утримання, годівлі та експлуатації тварин, механізації і автоматизації в спеціалізованих господарствах, комплексах (. Птахофабриках) дозволяють, як показує досвід птахофабрик, ряду свинарських (із завершеним циклом виробництва) і молочних комплексів, підвищити продуктивність праці в 5 - 6 разів, знизити собівартість продукції на 20 - 30% і зменшити витрату кормів на одиницю продукції в 1,5 - 2 рази.
Переклад тваринництва на індустріальний шлях і успіх роботи спеціалізованих господарств і комплексів (птахофабрик) можливий при створенні тваринам умов годівлі й утримання, відповідних їх фізіологічним потребам (повноцінні раціони, збалансовані за змістом всіх поживних речовин; доброякісні корми і питна вода; добротні типові приміщення з оптимальним мікрокліматом і щільністю розміщення тварин; комплексна механізація і автоматизація виробничих процесів з обслуговування тварин). Велике значення також мають розведення високопродуктивних тварин і птиці, здатних ефективно перетворювати корм в продукцію попередження занесення в господарство збудників інфекційних хвороб, суворе дотримання ветеринарно-санітарних правил, що забезпечують роботу ферм і комплексів за принципом підприємств із замкнутим циклом виробництва.
Серед цих заходів велике значення має дотримання галузевих норм технологічного проектування (ОНТП), особливо зоогігієнічних і ветеринарно-санітарних вимог при проектуванні, будівництві та реконструкції тваринницьких ферм і окремих об'єктів.
В умовах, як промислового виробництва, так і колгоспних і радгоспних ферм необхідно дотримуватися зоогигиенические і ветеринарно-санітарні правила і вимоги щодо годівлі та утримання тварин і профілактики хвороб. Тільки строге і комплексне проведення зоогігієнічних і ветеринарно-санітарних заходів дозволить забезпечити здоров'я, високу продуктивність і відтворну здатність тварин. Широке використання в тваринництві норм, правил і вимог зоогігієни - науки про охорону здоров'я і підвищення продуктивності тварин - має особливо важливе значення.
1.1. Перспектива розвитку
У підвищенні рентабельності птахофабрики головне значення має всесвітнє підвищення продуктивності праці, висока якість і низька собівартість птахівничої продукції, ефективне використання виробничих потужностей, впровадження науково-технічного прогресу в технологічний процес виробництва, швидке оновлення основних фондів, непримиренна боротьба з різними роду втратами, правильний підхід до планування і матеріального стимулювання.
2. Огляд літератури
2.1. Зоогигиенические вимоги до огороджувальних конструкцій будинку
При будівництві птахофабрик і птахоферм суворо дотримуються вимог з охорони господарств від занесення інфекції. З урахуванням цього територію птахівничого господарства поділяють на сектори: виробничий (приміщення для утримання птиці, інкубації яєць) та адміністративно-господарський. На спеціалізованих комплексах птицю розміщують по зонах: маточне стадо, інкубаторій і ремонтний молодняк; промислове стадо (кури-несучки або молодняк, що вирощується на м'ясо).
Зони, призначені для утримання маточного стада та ремонтного молодняку, огороджують сіткою.
При в'їзді в господарство для дезінфекції транспорту на всю ширину воріт влаштовують кювет з дезрозчином (рисунок 1), а також ветсан-пропускник, у прохідній - дезковрікі.
Малюнок 1.
Територія господарства має бути обнесена суцільний огорожею висотою не менш 2 м .
Птахівницькі ферми, а тим більше птахофабрики, де концентрується велика поголів'я птиці, в усіх випадках необхідно розміщувати на окремих ділянках за межами населеного пункту, суворо дотримуючись відповідні зооветеринарні розриви між птахівницькими господарствами та іншими виробничими комплексами і окремими об'єктами.
Спільними ветеринарно-санітарними вимогами при будівництві птахофабрик і ферм є і те, що інкубаторій і приміщення для ремонтного молодняку потрібно розміщувати з навітряного боку по відношенню до будівель для дорослої птиці. Промислове стадо містять в приміщеннях, розташованих з підвітряної сторони по відношенню до маточного складу. Ветеринарні об'єкти, цехи забою та утилізації розташовують з підвітряного боку по відношенню до всіх птахівницьким приміщень.
При будівництві птахофабрик і ферм найважливішою умовою є суворе дотримання вимог з охорони господарств від занесення збудників інфекцій. У зв'язку з цим проектування та будівництво повинні вестися строго по секторах (зонах): птахівничий сектор, куди включаються всі будівлі для утримання птиці, а також для інкубації яєць, і адміністративно-господарський сектор. У великих спеціалізованих промислових комплексах птицю різного призначення розміщують по зонах: маточне стадо, інкубаторій і ремонтний молодняк - в одній зоні; промислове стадо - кури-несучки або молодняк, що вирощується на м'ясо, - в іншій.
З багатьох факторів зовнішнього середовища на процеси росту та розвитку птиці, величезний вплив надають умови годівлі та утримання. Вплив цих факторів може мати двоякий характер: недокорм викликає уповільнення швидкості росту, недорозвинення, зниження продуктивності; рясне годівля прискорює ріст і розвиток тварин.
2.2. Зоогигиенические вимоги до мікроклімату
Життєдіяльність і продуктивність курей тісно пов'язана з умовами зовнішнього середовища і перебуває під її впливом. У залежності від того, наскільки ці умови відповідають потребам птиці, таким буде і результат. Ці умови досить різноманітні. До них відносяться: температура, вологість, швидкість руху повітря в зоні перебування птиці, його обогащенность киснем, вмісту шкідливих для організмів газів (вуглекислий газ, аміак, сірководень) і механічних домішок (запиленість).
Всі ці фактори визначають мікроклімат у приміщенні.
Стан мікроклімату залежить не тільки від атмосферних погодних умов. Чималою мірою воно залежить від конструкції пташника, матеріалів, використаних в будівництві, системи вентиляції, опалення, технології (системи) утримання птиці, щільності посадки птиці, рівня повсякденного догляду за птицею, її віку, сезону погоди.
Температура повітря - один з основних факторів мікроклімату, що впливає на теплорегуляцію організму і ступінь обміну речовин. Відхилення температури повітря від рекомендованої призводять до порушення фізіологічних процесів в організмі, споживання кормів, води, зниження продуктивності і навіть до загибелі.
Особливо чутливий до порушення температурного режиму молодняк птиці в перші 0-20 днів життя, так як терморегуляція у нього недостатньо розвинена, через це курчатам потрібно більше тепла. При вирощуванні молодняку птиці слід дотримуватися строгих нормах і параметрами температурного режиму.
При нормальній температурі молодняк птиці добре споживає корм і рівномірно розміщується по всьому приміщенню при підлоговому утриманні. В умовах низької температури і протягів він збивається у великі групи у джерел тепла. Якщо температура значно підвищується, то молодняк прискорено дихає, багато п'є води. Постійна висока температура викликає перегрів курчат, уповільнює їх розвиток. Молодняк виростає ослабленим, сприйнятливим до простудних та інших захворювань. У місцевостях, де висока температура протягом дня змінюється нічним похолоданням, птиця росте краще, ніж у тих випадках, коли температура однаково висока цілодобово.
Реакція птиці на зміну температури зовнішнього середовища залежить від виду, породи, статі, умов утримання і фізіологічного стану. Курчата медленнооперяющіхся порід при зниженні температури повітря швидше переохолоджуються, ніж бистрооперяющіеся. У межах породи до зниження температури більш чутливі півники, так як зростання пера у них у порівнянні з курочками уповільнений.
Вологість повітря в пташниках знаходиться в прямій залежності від температури. Чим вище температура повітря, тим більше він здатний поглинути вологи, і навпаки. Зазвичай в приміщеннях визначають відносну вологість, яка виражається у відсотках до максимальної здатності повітря насичуватися вологою при даній температурі і нормальному (760мм рт. Ст.) Тиску. Основними джерелами вологи в пташниках є сама птиця і її виділення. Волога випаровується з посліду, поїлок, годівниць, вона може проникати в приміщення через стіни, підлога, стеля при поганій вологоізоляції.
Для птиці шкідлива як надлишкова, так і низька вологість повітря. І в тому і в іншому випадку порушується тепловий баланс між птахом і середовищем, що призводить до таких небажаних явищ, як зниження продуктивності та погіршення опірності організму до захворювань.
Вологість повітря підтримують на рівні 60-70%. У перші дні курчата потребують дещо підвищеної вологості, ніж у більш пізні терміни. Сухе повітря надає сприятливу дію на організм, що росте як в умовах високих, так і низьких температур. Висока температура і велика вологість пригнічують молодняк, він відстає в рості і розвитку, що пов'язано зі зменшенням випаровування, внаслідок цього виділення тепла з організму може. Вологе повітря в поєднанні з низькою температурою викликає великі тепловтрати. Негативно впливає на організм і недостатня вологість, зростання курчат сповільнюється, перо стає сухим, курчата - скуйовдженим.
Швидкість руху повітря також не маловажний фактор, який впливає на продуктивність курей. У приміщеннях для птиці повітря знаходиться в постійному русі. Переміщенню повітряних мас сприяють різниця між температурою тіла птаха і температурою повітря приміщення, між температурою в пташнику і температурою зовнішнього повітря, пристрій примусової вентиляції. Основним побудником руху повітря у пташниках з промисловим обладнанням є система примусової вентиляції. При цьому рух повітряного потоку може бути або занадто сильним, або в окремих місцях пташника утворюються застійні зони. І те, й інше негативно позначається на здоров'я і продуктивності птиці.
Висока швидкість руху повітря призводить до переохолодження птиці при низьких температурах, а в літній період-до сильного висушування підстилки та освіти пилу. При низьких швидкостях руху повітря не забирає із зони розміщення птиці вуглекислоту, вологу, тепло. Це призводить до накопичення шкідливих газів, поступового отруєння організму, намокання підстилки.
У теплу пору року швидкість руху повітря у пташниках для молодняку старше місячного віку не повинна перевищувати 1,2 м / с., А в холодний і перехідний періоди року 0,2-0,5 м / с.
Слід мати на увазі, що в жаркий час підвищена циркуляція повітря сприяє отриманню охолоджуючого ефекту, але при порушенні допустимих норм вона може створювати протяги і викликати простудні захворювання.
Вміст шкідливих газів. Атмосферне повітря містить близько 78% азоту, 21% кисню, 0,03% діоксиду вуглецю, 0,94% аргону і незначну домішку гелію, водню, озону та інших газів.
Зміна відсоткового складу повітря - кисню, діоксиду вуглецю, аміаку, сірководню - надає певний вплив на стан організму і продуктивність птиці.
Потреба в кисні обумовлюється інтенсивністю обмінних процесів в організмі. У нічний час інтенсивність обмінних процесів зменшується на 15 - 20%. Курка живою масою 3 кг витрачає близько 36 л кисню на добу. В активному стані птах витрачає його в 2 рази більше. При цьому, чим молодші птах, тим більше їй потрібно кисню в розрахунку на 1 кг живої маси. Недолік кисню, позначається на серцево-судинній системі і обмінних процесах організму, зазвичай відчувається в тих пташниках, де не дотримуються норми щільності посадки і погано працює вентиляція.
Діоксиду вуглецю в атмосферному повітрі міститься близько 0,03%, зміст його в повітрі пташників допустимо до 0,3%.
Тривала дія високих концентрацій (понад 1%) діоксиду вуглецю згубно відбивається на здоров'ї птиці та її продуктивності. У м'ясних курей, наприклад, погіршуються поедаемость та перетравність кормів, у зв'язку, з чим маса тіла знижується на 15 - 20%. Для попередження підвищення концентрації діоксиду вуглецю в приміщеннях влаштовують примусову вентиляцію і дотримуються щільність посадки.
Аміак утворюється в результаті розкладання мікроорганізмами сечовини, що міститься в посліді птиці. Особливо багато цього газу накопичується в пометних коробках, якщо їх рідко очищають. З кожного квадратного метра таких коробів може виділятися до 100 мг / год аміаку. Неважко підрахувати, яку велику кількість аміаку, цього шкідливого для обслуговуючого персоналу та птиці газу, може виділитися протягом доби з усієї площі пометних коробів з загнив підстилки.
Гранично допустимою концентрацією аміаку в пташниках слід вважати 0,01 мг / л. Підвищені концентрації газу подразнюють слизові оболонки дихальних шляхів, згубно діють на еритроцити крові, знижують опірність птиці до захворювань і продуктивність її. У обслуговуючого персоналу з'являються сльозотеча, головний біль, іноді нудота, запалюються дихальні шляхи. Рівень аміаку в приміщенні визначають газоаналізатором УГ-2 або спеціальними (більш тривалими) лабораторними дослідженнями. Щоб вміст аміаку в повітрі птахівничих приміщень не перевищувало допустимих значень, необхідно своєчасно проводити прибирання приміщень, заміняти підмоклі підстилку, дотримуватися норм щільності посадки і користуватися примусовою вентиляцією.
Сірководень - дуже отруйний газ із запахом тухлих яєць. Навіть у невеликих концентраціях він токсичний для птиці; викликає запалення слизових оболонок дихальних шляхів, порушення окислювальних процесів у крові і результаті параліч дихальних шляхів і серця. Гранично допустимою концентрацією сірководню вважають 0,005 мг / л. Рівень цього газу в повітрі пташників визначають лабораторним шляхом. Для попередження підвищення концентрації сірководню не слід допускати гниття посліду в коробах; вентиляція повинна працювати по заданому типу.
Основна маса пилу в пташниках утворюється від підстилки, корми, частинок оперення і епідермісу птиці. Вміст пилу залежить від температури, швидкості руху повітря, вологості підстилки, сухості кормів та ін Велике значення має тип підстилкового матеріалу; особливо багато пилу утворюється при використанні торфу, сухої тирси, солом'яному різання. При цьому пил знижує та інкубаційні якості яєць, забиваючи пори шкаралупи.
Гранично допустима концентрація пилу (органічна) в приміщеннях для молодняку птиці 5, а для дорослої-10-15 мг/м3. Кількість пилу в повітрі пташників можна визначити приладом Кротова або найпростішим пилесчетчіком конструкції Матусевича. Боротися з надмірною запиленістю слід шляхом правильного використання підстилковий матеріалів у пташниках з глибокою підстилкою, періодичного очищення обладнання клітинних цехів за допомогою пилососів. Велике значення мають також пристрій вентиляційних фільтрів, ступінь помелу, вологість корму і механізація його роздачі (запобігання втрат у підстилку). Уральська Державна сільськогосподарська академія.
Курсовий проект
З дисципліни: Зоогигиена сільськогосподарських тварин
Тема: Умови вирощування і утримання ремонтного молодняку на птахофабриці «Рефтинская»
Виконавець: студентка 3курса
заочного Ф. Т. Ж.
шрифт 03-21з
Керівник:
Єкатеринбург 2006
Зміст
1. Введення
1.1. Перспектива розвитку
2. Огляд літератури
2.1. Зоогигиенические вимоги до огороджувальних конструкцій будинку
2.2. Зоогигиенические вимоги до мікроклімату
2.3. Зоогигиенические вимоги до висвітлення
3. Загальна характеристика господарства та технології тваринництва
3.1. Вихідні дані для технологічної частини
4. Розробка проектного завдання
4.1. Тип будівлі
4.2. Зміст тварин
4.3. Зоогігієнічних оцінка приміщення
4.4. Пристрій фундаменту
4.5. Підлоги
4.6. Стіни
4.7. Дах
4.8. Тамбури та двері
4.9. Захист будівельних конструкцій від корозії
5. Оптимізація мікроклімату
5.1. Система вентиляції
5.2. Розрахунок вентиляції за СО2
5.3. Система опалення
5.4. Освітленість приміщення
5.4.1. Розрахунок штучного освітлення
5.5. Утилізація посліду
6. Тепловий баланс і теплофізика
7. Напування
8. Технологія вирощування ремонтного молодняку
9. Годування
10. Санітарно-гігієнічна оцінка кормів
11. Охорона навколишнього середовища
12. Загальні висновки по цеху в цілому
13. Список використаної літератури
1.Вступ
Всемірне задоволення потреб людей у Росії в продуктах харчування залишається найважливішим завданням - забезпечити країну продовольством і сільськогосподарською сировиною.
При виконанні завдань передбачається значне збільшення виробництва зерна, створення міцної та якісної кормової бази на основі широкого використання досягнень агрономічної, зоотехнічної, ветеринарної наук і передової практики, а також механізації і автоматизації у всіх галузях сільського господарства.
Впровадження прогресивних технологій утримання, годівлі та експлуатації тварин, механізації і автоматизації в спеціалізованих господарствах, комплексах (. Птахофабриках) дозволяють, як показує досвід птахофабрик, ряду свинарських (із завершеним циклом виробництва) і молочних комплексів, підвищити продуктивність праці в 5 - 6 разів, знизити собівартість продукції на 20 - 30% і зменшити витрату кормів на одиницю продукції в 1,5 - 2 рази.
Переклад тваринництва на індустріальний шлях і успіх роботи спеціалізованих господарств і комплексів (птахофабрик) можливий при створенні тваринам умов годівлі й утримання, відповідних їх фізіологічним потребам (повноцінні раціони, збалансовані за змістом всіх поживних речовин; доброякісні корми і питна вода; добротні типові приміщення з оптимальним мікрокліматом і щільністю розміщення тварин; комплексна механізація і автоматизація виробничих процесів з обслуговування тварин). Велике значення також мають розведення високопродуктивних тварин і птиці, здатних ефективно перетворювати корм в продукцію попередження занесення в господарство збудників інфекційних хвороб, суворе дотримання ветеринарно-санітарних правил, що забезпечують роботу ферм і комплексів за принципом підприємств із замкнутим циклом виробництва.
Серед цих заходів велике значення має дотримання галузевих норм технологічного проектування (ОНТП), особливо зоогігієнічних і ветеринарно-санітарних вимог при проектуванні, будівництві та реконструкції тваринницьких ферм і окремих об'єктів.
В умовах, як промислового виробництва, так і колгоспних і радгоспних ферм необхідно дотримуватися зоогигиенические і ветеринарно-санітарні правила і вимоги щодо годівлі та утримання тварин і профілактики хвороб. Тільки строге і комплексне проведення зоогігієнічних і ветеринарно-санітарних заходів дозволить забезпечити здоров'я, високу продуктивність і відтворну здатність тварин. Широке використання в тваринництві норм, правил і вимог зоогігієни - науки про охорону здоров'я і підвищення продуктивності тварин - має особливо важливе значення.
1.1. Перспектива розвитку
У підвищенні рентабельності птахофабрики головне значення має всесвітнє підвищення продуктивності праці, висока якість і низька собівартість птахівничої продукції, ефективне використання виробничих потужностей, впровадження науково-технічного прогресу в технологічний процес виробництва, швидке оновлення основних фондів, непримиренна боротьба з різними роду втратами, правильний підхід до планування і матеріального стимулювання.
2. Огляд літератури
2.1. Зоогигиенические вимоги до огороджувальних конструкцій будинку
При будівництві птахофабрик і птахоферм суворо дотримуються вимог з охорони господарств від занесення інфекції. З урахуванням цього територію птахівничого господарства поділяють на сектори: виробничий (приміщення для утримання птиці, інкубації яєць) та адміністративно-господарський. На спеціалізованих комплексах птицю розміщують по зонах: маточне стадо, інкубаторій і ремонтний молодняк; промислове стадо (кури-несучки або молодняк, що вирощується на м'ясо).
Зони, призначені для утримання маточного стада та ремонтного молодняку, огороджують сіткою.
При в'їзді в господарство для дезінфекції транспорту на всю ширину воріт влаштовують кювет з дезрозчином (рисунок 1), а також ветсан-пропускник, у прохідній - дезковрікі.
Малюнок 1.
Територія господарства має бути обнесена суцільний огорожею висотою не менш
Птахівницькі ферми, а тим більше птахофабрики, де концентрується велика поголів'я птиці, в усіх випадках необхідно розміщувати на окремих ділянках за межами населеного пункту, суворо дотримуючись відповідні зооветеринарні розриви між птахівницькими господарствами та іншими виробничими комплексами і окремими об'єктами.
Спільними ветеринарно-санітарними вимогами при будівництві птахофабрик і ферм є і те, що інкубаторій і приміщення для ремонтного молодняку потрібно розміщувати з навітряного боку по відношенню до будівель для дорослої птиці. Промислове стадо містять в приміщеннях, розташованих з підвітряної сторони по відношенню до маточного складу. Ветеринарні об'єкти, цехи забою та утилізації розташовують з підвітряного боку по відношенню до всіх птахівницьким приміщень.
При будівництві птахофабрик і ферм найважливішою умовою є суворе дотримання вимог з охорони господарств від занесення збудників інфекцій. У зв'язку з цим проектування та будівництво повинні вестися строго по секторах (зонах): птахівничий сектор, куди включаються всі будівлі для утримання птиці, а також для інкубації яєць, і адміністративно-господарський сектор. У великих спеціалізованих промислових комплексах птицю різного призначення розміщують по зонах: маточне стадо, інкубаторій і ремонтний молодняк - в одній зоні; промислове стадо - кури-несучки або молодняк, що вирощується на м'ясо, - в іншій.
З багатьох факторів зовнішнього середовища на процеси росту та розвитку птиці, величезний вплив надають умови годівлі та утримання. Вплив цих факторів може мати двоякий характер: недокорм викликає уповільнення швидкості росту, недорозвинення, зниження продуктивності; рясне годівля прискорює ріст і розвиток тварин.
2.2. Зоогигиенические вимоги до мікроклімату
Життєдіяльність і продуктивність курей тісно пов'язана з умовами зовнішнього середовища і перебуває під її впливом. У залежності від того, наскільки ці умови відповідають потребам птиці, таким буде і результат. Ці умови досить різноманітні. До них відносяться: температура, вологість, швидкість руху повітря в зоні перебування птиці, його обогащенность киснем, вмісту шкідливих для організмів газів (вуглекислий газ, аміак, сірководень) і механічних домішок (запиленість).
Всі ці фактори визначають мікроклімат у приміщенні.
Стан мікроклімату залежить не тільки від атмосферних погодних умов. Чималою мірою воно залежить від конструкції пташника, матеріалів, використаних в будівництві, системи вентиляції, опалення, технології (системи) утримання птиці, щільності посадки птиці, рівня повсякденного догляду за птицею, її віку, сезону погоди.
Температура повітря - один з основних факторів мікроклімату, що впливає на теплорегуляцію організму і ступінь обміну речовин. Відхилення температури повітря від рекомендованої призводять до порушення фізіологічних процесів в організмі, споживання кормів, води, зниження продуктивності і навіть до загибелі.
Особливо чутливий до порушення температурного режиму молодняк птиці в перші 0-20 днів життя, так як терморегуляція у нього недостатньо розвинена, через це курчатам потрібно більше тепла. При вирощуванні молодняку птиці слід дотримуватися строгих нормах і параметрами температурного режиму.
При нормальній температурі молодняк птиці добре споживає корм і рівномірно розміщується по всьому приміщенню при підлоговому утриманні. В умовах низької температури і протягів він збивається у великі групи у джерел тепла. Якщо температура значно підвищується, то молодняк прискорено дихає, багато п'є води. Постійна висока температура викликає перегрів курчат, уповільнює їх розвиток. Молодняк виростає ослабленим, сприйнятливим до простудних та інших захворювань. У місцевостях, де висока температура протягом дня змінюється нічним похолоданням, птиця росте краще, ніж у тих випадках, коли температура однаково висока цілодобово.
Реакція птиці на зміну температури зовнішнього середовища залежить від виду, породи, статі, умов утримання і фізіологічного стану. Курчата медленнооперяющіхся порід при зниженні температури повітря швидше переохолоджуються, ніж бистрооперяющіеся. У межах породи до зниження температури більш чутливі півники, так як зростання пера у них у порівнянні з курочками уповільнений.
Вологість повітря в пташниках знаходиться в прямій залежності від температури. Чим вище температура повітря, тим більше він здатний поглинути вологи, і навпаки. Зазвичай в приміщеннях визначають відносну вологість, яка виражається у відсотках до максимальної здатності повітря насичуватися вологою при даній температурі і нормальному (760мм рт. Ст.) Тиску. Основними джерелами вологи в пташниках є сама птиця і її виділення. Волога випаровується з посліду, поїлок, годівниць, вона може проникати в приміщення через стіни, підлога, стеля при поганій вологоізоляції.
Для птиці шкідлива як надлишкова, так і низька вологість повітря. І в тому і в іншому випадку порушується тепловий баланс між птахом і середовищем, що призводить до таких небажаних явищ, як зниження продуктивності та погіршення опірності організму до захворювань.
Вологість повітря підтримують на рівні 60-70%. У перші дні курчата потребують дещо підвищеної вологості, ніж у більш пізні терміни. Сухе повітря надає сприятливу дію на організм, що росте як в умовах високих, так і низьких температур. Висока температура і велика вологість пригнічують молодняк, він відстає в рості і розвитку, що пов'язано зі зменшенням випаровування, внаслідок цього виділення тепла з організму може. Вологе повітря в поєднанні з низькою температурою викликає великі тепловтрати. Негативно впливає на організм і недостатня вологість, зростання курчат сповільнюється, перо стає сухим, курчата - скуйовдженим.
Швидкість руху повітря також не маловажний фактор, який впливає на продуктивність курей. У приміщеннях для птиці повітря знаходиться в постійному русі. Переміщенню повітряних мас сприяють різниця між температурою тіла птаха і температурою повітря приміщення, між температурою в пташнику і температурою зовнішнього повітря, пристрій примусової вентиляції. Основним побудником руху повітря у пташниках з промисловим обладнанням є система примусової вентиляції. При цьому рух повітряного потоку може бути або занадто сильним, або в окремих місцях пташника утворюються застійні зони. І те, й інше негативно позначається на здоров'я і продуктивності птиці.
Висока швидкість руху повітря призводить до переохолодження птиці при низьких температурах, а в літній період-до сильного висушування підстилки та освіти пилу. При низьких швидкостях руху повітря не забирає із зони розміщення птиці вуглекислоту, вологу, тепло. Це призводить до накопичення шкідливих газів, поступового отруєння організму, намокання підстилки.
У теплу пору року швидкість руху повітря у пташниках для молодняку старше місячного віку не повинна перевищувати 1,2 м / с., А в холодний і перехідний періоди року 0,2-0,5 м / с.
Слід мати на увазі, що в жаркий час підвищена циркуляція повітря сприяє отриманню охолоджуючого ефекту, але при порушенні допустимих норм вона може створювати протяги і викликати простудні захворювання.
Вміст шкідливих газів. Атмосферне повітря містить близько 78% азоту, 21% кисню, 0,03% діоксиду вуглецю, 0,94% аргону і незначну домішку гелію, водню, озону та інших газів.
Зміна відсоткового складу повітря - кисню, діоксиду вуглецю, аміаку, сірководню - надає певний вплив на стан організму і продуктивність птиці.
Потреба в кисні обумовлюється інтенсивністю обмінних процесів в організмі. У нічний час інтенсивність обмінних процесів зменшується на 15 - 20%. Курка живою масою
Діоксиду вуглецю в атмосферному повітрі міститься близько 0,03%, зміст його в повітрі пташників допустимо до 0,3%.
Тривала дія високих концентрацій (понад 1%) діоксиду вуглецю згубно відбивається на здоров'ї птиці та її продуктивності. У м'ясних курей, наприклад, погіршуються поедаемость та перетравність кормів, у зв'язку, з чим маса тіла знижується на 15 - 20%. Для попередження підвищення концентрації діоксиду вуглецю в приміщеннях влаштовують примусову вентиляцію і дотримуються щільність посадки.
Аміак утворюється в результаті розкладання мікроорганізмами сечовини, що міститься в посліді птиці. Особливо багато цього газу накопичується в пометних коробках, якщо їх рідко очищають. З кожного квадратного метра таких коробів може виділятися до 100 мг / год аміаку. Неважко підрахувати, яку велику кількість аміаку, цього шкідливого для обслуговуючого персоналу та птиці газу, може виділитися протягом доби з усієї площі пометних коробів з загнив підстилки.
Гранично допустимою концентрацією аміаку в пташниках слід вважати 0,01 мг / л. Підвищені концентрації газу подразнюють слизові оболонки дихальних шляхів, згубно діють на еритроцити крові, знижують опірність птиці до захворювань і продуктивність її. У обслуговуючого персоналу з'являються сльозотеча, головний біль, іноді нудота, запалюються дихальні шляхи. Рівень аміаку в приміщенні визначають газоаналізатором УГ-2 або спеціальними (більш тривалими) лабораторними дослідженнями. Щоб вміст аміаку в повітрі птахівничих приміщень не перевищувало допустимих значень, необхідно своєчасно проводити прибирання приміщень, заміняти підмоклі підстилку, дотримуватися норм щільності посадки і користуватися примусовою вентиляцією.
Сірководень - дуже отруйний газ із запахом тухлих яєць. Навіть у невеликих концентраціях він токсичний для птиці; викликає запалення слизових оболонок дихальних шляхів, порушення окислювальних процесів у крові і результаті параліч дихальних шляхів і серця. Гранично допустимою концентрацією сірководню вважають 0,005 мг / л. Рівень цього газу в повітрі пташників визначають лабораторним шляхом. Для попередження підвищення концентрації сірководню не слід допускати гниття посліду в коробах; вентиляція повинна працювати по заданому типу.
Основна маса пилу в пташниках утворюється від підстилки, корми, частинок оперення і епідермісу птиці. Вміст пилу залежить від температури, швидкості руху повітря, вологості підстилки, сухості кормів та ін Велике значення має тип підстилкового матеріалу; особливо багато пилу утворюється при використанні торфу, сухої тирси, солом'яному різання. При цьому пил знижує та інкубаційні якості яєць, забиваючи пори шкаралупи.
Поряд з перерахованими шкідливими газами в пташниках завжди знаходиться пил. Вона небезпечна сама по собі вже тим, що викликає роздратування і навіть механічне пошкодження слизових оболонок очей, носа, гортані, трахеї, бронхів, легенів і, крім того, на частинках пилу концентруються мікроорганізми, в тому числі і хвороботворні. За допомогою пилу можуть передаватися такі респіраторні захворювання, як мікоплазмоз, ларинготрахеїт, аспергільоз та ін
2.3. Зоогигиенические вимоги до освітленості.
Світло впливає на птицю головним чином через сітківку очей і неоперене ділянки тіла (борідка, гребінь). Нервові імпульси від світлового подразника потрапляють в передню частку гіпофіза, що призводить до посиленого утворення гормонів.
Поступаючи в кров, гонадотропні гормони стимулюють ріст, розвиток і роботу органів розмноження. При цьому збільшуються яйценосність самок і утворення сперми у самців. Як недостатня, так і надмірне освітлення негативно відбивається на здоров'ї і продуктивності птиці. Отже, світло є важливим чинником середовища (мікроклімату), який необхідно нормувати.
Велике значення мають тривалість освітлення та інтенсивність сили світла. Штучне продовження світлового дня шляхом використання додаткового електроосвітлення забезпечує збільшення несучості птиці. У птахівницьких приміщеннях за рахунок електричного освітлення та використання засобів автоматики можна створювати такі основні програми, що характеризують тривалість впливу світла: а) стабільна тривалість освітлення, наприклад 8ч на добу; б) поступово зменшується тривалість його, наприклад з 23 до 8ч на добу, в) поступово збільшується тривалість дня, наприклад С8 до 14ч і більше.
Світлову програму встановлюють залежно від виду і віку птиці та її цільового призначення. Птицю вже з добового віку потрібно привчати до ритму зміни дня і ночі, особливо якщо вона міститься в приміщеннях без вікон, інакше може бути відмінок.
У пташниках без вікон не можна вводити програму з тривалістю світлового дня 24 годин на добу.
Для молодняку курей м'ясних ліній, якщо він призначений для ремонту батьківського стада, до 160 - 170-денного віку позитивні результати дає програма зменшуваного світлового дня (від 23 до -8 - 10 год на добу). При цьому попереджаються ранній розвиток органів розмноження і передчасна яйцекладка у фізично незміцнілої птиці. Програму висвітлення погоджують з режимом годування.
При вирощуванні ремонтного молодняку можна використовувати програму постійного світлового дня, наприклад 10 год освітлення і 14 год темряви; збільшувати світловий день забороняється, щоб не сталося раннього статевого дозрівання (з'являється велика кількість дрібних яєць, передчасно закінчується яйцекладка).
При вмісті дорослих курей хороші результати отримують, збільшуючи тривалість світлового дня з 8 год на початку несучості до 14-16 год в кінці її. Для дорослих курей можна також застосовувати програму стабільного світлового дня. Проте категорично забороняється зменшувати світловий день несеться птиці, щоб не знизити яйценосність і не викликати передчасну линьку.
Тривалість світлового дня змінюють поступово, без різких стрибків. Особливо легко виконати програму світлового дня в безвіконних пташниках, обладнаних електричним освітленням та відповідними приладами (реле часу, установки, що імітують настання ночі, та ін.)
Інтенсивність (сила) освітлення також надає певний вплив на продуктивність і здоров'я птаха. Занадто слабке освітлення призводить до зниження активності птиці, поїдання корму, а отже, і до зменшення м'ясної або яєчної продуктивності. Надмірно сильне освітлення може призвести до розкльову у птаха. Висока освітленість стимулює м'язову активність курчат, рухливість, пошук і споживання корму. Тільки площа під брудера повинна бути освітленою яскраво (60 - 80 лк). Решта площі пташника висвітлюється на рівні 15 - 20 лк. Освітлювана площа пташника збільшується пропорційно розширенню площі брудера. Перші 24г, в залежності від кондиції курчат та їх поведінки, освітлення цілодобове, далі - за схемою.
Порушення світлового дня негативно відбивається не тільки на рості і розвитку птиці, а й на її продуктивних та племінних якостях.
Колір висвітлення грає другорядну роль. Тим не менш зазначено, що білий колір сприятливо відбивається на продуктивності, червоний призводить до деякої затримки росту, але попереджає розклей, а синій можна використовувати при вилові птиці, так як при цьому світі вона поводиться спокійно.
3. Загальна характеристика господарства та технологій тваринництва
Птахофабрика «Рефтинская» виробничого об'єднання «Свердловське» з птахівництва проектною потужністю 9 млн. бройлерів на рік була організована в 1981році. Введення птахофабрики в експлуатацію здійснювався окремими установками, що дозволило розпочати освоєння потужностей до закінчення будівництва всієї птахофабрики.
Птахофабрика «Рефтинская» розташована в
Рефтинская птахофабрика розташована в зоні континентального клімату, температура взимку - 320С, влітку +190 С. Кількість опадів на рік 399мм. Вітри переважно південно - західні, швидкість руху - 3,3 м / с, середня глибина промерзання грунту - 1,9 м.
Рослинність густа, природне лісонасадження: сосна, береза з домішкою ялинових насаджень. Заболоченість на ділянці відзначена в середній її частині. Західна частина долини покрита густим лісом і заповнена водою. Потужність торф'яних відкладень по осі доріг 1,2 - 1,5 м. Запаси в грунті грунтової вологи менше 60% оптимальної їх величини.
Рельєф складний - це східні схили меридіально витягнутої вододільній гряди східних відрогів Уральського хребта. Максимальна відмітка ділянки 205,95 м (північно - західна частина), мінімальна 182,1 м (південно - схід). У територіальному відношенні площа птахофабрики «Рефтинская» розташовується в землекористуванні 2 - х районів Свердловської області: міста Азбест та Сухоложского району.
Зі сходу птахофабрику на всьому протязі обмежує територія, відведена для золовідвалів Рефтинская ГРЕС I і II черги, із заходу -
встановленою межею є лінія вододілу річки Рефт і річки Полуденна. З півдня птахофабрика обмежена охоронною зоною залізниці.
У результаті цього розміщення комплексу птахофабрики представлено досить вузькою смугою: ширина 250 -
Водопостачання, тепло та електропостачання птахофабрики здійснюється Рефтинская ГРЕС, яка розташована в
Птахофабрика пов'язана з селищем дорогою з асфальтовим покриттям.
До складу птахофабрики входять наступні цехи:
Цех племрепродуктор I порядку складається з 10 пташників батьківського стада за 12тис. голів кожен, 5 пташників ремонтного молодняку за 16400 голів кожен і інкубаторій на 6 інкубаторів ІУП - Ф - 45 з яйцескладі.
Цех племрепродуктор II порядку на 18 пташників батьківського стада по 12 тис. голів кожен, 9 пташників ремонтного молодняку за 16400 голів кожен.
Цех інкубації на 15 інкубаторів ІУП-Ф-45 і 22 інкубатора фірми Chick Master з програмою управління Genesis III.
Цех бройлерів на 9 пташників - бройлерниках по 215 тис. голів кожен.
Цех забою - лінія забою і обробки птиці, лінія потрошіння і лінія сортування фірми «STORK» продуктивністю 9 тис. голів на годину. Ділянка по виробництву напівфабрикатів продуктивністю понад 15 тонн за зміну. Ділянка з виробництва ковбас та копченостей з добовою продуктивністю до 20 тонн.
Кормоцех. Комбікорми доставляються залізничним транспортом з Богдановического комбікормового заводу і частково допрацьовуються на птахофабриці.
Транспортний цех має 155 одиниць автомобілів, 72 одиниці тракторів. Транспортний цех забезпечує внутрішньогосподарські транспортні роботи,
транспортування продукції до пунктів збуту.
Технічним обслуговуванням і ремонтом електрообладнання займається електроцех, обслуговуванням і ремонтом каналізаційних мереж, водопостачання і теплопостачання - цех ТВЗ.
Ремонтно - будівельний цех займається ремонтом будівель і споруд, а ремонтно - механічний цех - монтажем технологічного устаткування.
Ветеринарна служба з зоо - і ветлабораторіями.
У кожному цеху є санпропускники, в яких розташовуються вбиральні - душові блоки, пральні, буфети, кімнати відпочинку, санвузли, сауни.
Птахофабрика має здоровпункт зі стоматологічним, фізіотерапевтичним і масажний кабінети, їдальню на 100 посадочних місць та буфети на кожній зоні, дитячий сад, спорткомплекс, базу відпочинку.
Виробничий напрямок птахофабрики «Рефтинская» - м'ясне.
У структурі товарної продукції м'ясо займає близько 90%, решта припадає на яйце та іншу продукцію.
Птахофабрика «Рефтинская» випускає понад 120 найменувань продукції: м'ясо птиці, напівфабрикати, ковбаси, копченості, консерви, субпродукти, яйце.
Реалізація продукції здійснюється в торговельну мережу міст Єкатеринбурга, Челябінська, азбесту, Тюмені, Москви та інших.
Птахофабрика відкрила мережу своїх фірмових магазинів і дрібнооптових баз в Єкатеринбурзі, Тюмені, Каменськ - Уральському, Сисерть, Асбесте, селищі Рефтинская. Тут реалізується 45% всієї продукції, що випускається м'ясопродукції.
Бройлерна птахофабрика «Рефтинская» призначена для рівномірного виробництва м'яса та яйця протягом року.
Птахофабрика отримує яйце чистих ліній з ГППЗ «Зміна» Московської області. Яйце інкубується. Отримані курчата надходять на вирощування в Племрепродуктор I порядку, надалі з них комплектується прабатьківське стадо. Отримане від прабатьківського стада яйце перевозять в інкубаторій № 2, де його інкубують. Отриманих курчат направляють на вирощування в Племрепродуктор II порядку, де з них комплектується батьківське стадо.
Отримане від батьківського стада яйце надходить в інкубаторій № 2. Яйце збирають 4 рази на добу, для перевезення використовують спеціальний транспорт (рісунок2). Яйце інкубують, отриманих добових курчат направляють на вирощування в цех бройлерів. Термін вирощування - 38 - 40 днів.
Малюнок 2.
Вирощування курчат - бройлерів проводиться в клітинних батареях КБУ - 3. У корпусах підтримується певний мікроклімат. Встановлюється оптимальний, диференційований за віком температурний режим. Корпуси обладнані вентиляційною системою. При вирощуванні курчат - бройлерів використовується режим переривчастого освітлення. Годування здійснюється повнораціонними комбікормами, доступ до корму постійний. Корпуси обладнані системою ніпельного напування «Бігманн». Температура води для напування 22-24 0 С, якість води повинна відповідати ГОСТ 2874 - 82. Прибирання посліду здійснюється
скребковим транспортером ТСН - 3Б. На забій птах спрямовується на 40 день життя, в середньому в живій вазі досягнувши
Рефтинская птахофабрика працює за закінченим технологічним циклом. Цілорічне ритмічне виробництво м'яса птиці будується на принципах рівномірності, пропорційності, безперервності в діяльності всіх цехів.
Виробничо технологічну взаємозв'язок цехів і окремих служб відображають у технологічній карті графік, складають його на 1 рік. У графіку передбачається: конкретне планування руху поголів'я: посадки, бонітування, переклади, здача на забій, вихід продукції. Визначаються календарні терміни робіт, враховують тривалість кожного процесу.
3.1.Ісходние дані для технологічної частини
Зміст ремонтного молодняку, прабатьківського і батьківського стада племрепродукторів 1 і II порядків підлогове на глибокій підстилці, глибина підстилки не менше 10см, без вигулів зі штучним освітленням, місткістю 16400голов. Щільність посадки до 4 тижнів-7-8 гол / м І для півників, 8-10гол/мІ - для курочок, з 4 до18 тижнів 4-5 гол / м І півників і 7-8гол/мІ курочок. Будівля пташника складається з двох ізольованих залів для утримання курей, кожен з яких поділений на 6 секцій, і підсобних приміщень розташованих в торцях пташника.
Ремонтний молодняк комплектується в добовому віці (гібриди порід білий племутрок і корниш). До 126 днів курчата знаходяться в корпусах ремонтного молодняку, а потім переводяться в батьківське стадо, а пташник ставиться на 21 денний профілактичний перерву, протягом якого проводиться ретельне очищення дезінфекція приміщення та обладнання. Кал видаляється в кінці кожного туру бульдозером, а потім тракторами вивозиться на пометохраніліще.
Для племінного молодняку застосовують роздільне вирощування півників і курочок. У батьківському стаді статеве співвідношення курей і півнів 1:10.
У корпусах підтримуються відповідні технології температурний, вологий і світловий режими.
Основне технологічне обладнання: Німецьке фірма «Diq Dutchman» в кількості 1050 годівниць, що по фронту годівлі 15,4 гол / кор, і ніпельними напувалками в кількості 1600шт., Що по фронту напування 10,2 гол / НВП.
Годування суворо нормовано, одноразове, здійснюється сухими повнораціонними комбікормами, які привозяться до пташника завантажувачем ЗСК-10 (ССК-10), та подаються в зовнішній бункер БСК-10 (рисунок 3).
Малюнок 3.
Пташник обслуговується однієї пташницею. Група виробничих процесів 1 бригада.
4.Разработка проектного завдання
4.1 Тип будівлі
Для утримання і вирощування ремонтного молодняку використовують типові одноповерхові безвіконні пташники, обладнані центральним опаленням, водопроводом, каналізацією, припливно-витяжною вентиляцією. Мікроклімат у пташниках створюється за допомогою комплекту нагрівальних та вентиляційних установок «Клімат25-10» (малюнок 6), є витяжні електровентилятори (малюнок 7). Світловий режим диференційований, тривалістю світлового дня, в залежності від віку птиці. Освітлення здійснюється за допомогою ламп розжарювання. Освітленість у пташнику від 3 до 20 люкс.
4.2 Зміст тварин
Утримання курей підлогове, секційне. Будівля пташника складається з двох ізольованих залів, кожен з яких поділений на 6 секцій, і підсобних приміщень розташованих в торцях пташника. Секції однотипні, площа -166,66 м І; довжина-30, 2мІ; ширина-5, 5мІ; загальна корисна площа 2000мІ. Період вирощування птиці від виведення до 126 днів. Головним показником є, вихід ділового молодняку, що становить 74-75%, при плані 71%. Середньодобовий приріст ваги - 15,6 г, при плані 15,4 м. Витрати на
4.3. Зоогігієнічних оцінка приміщення.
Ділянка для цеху вибирала комісія, головними її членами були ветеринарні фахівці зоотехніки. При будівництві особливу увагу приділялося забезпеченості цеху водою, електроенергії, зручними шляхами для доставки кормів.
Ділянка є благополучним щодо грунтових інфекцій, сухий, з повітро-і водопроникної грунтом, з глибоким заляганням грунтових вод.
Територія відкрита рівна, досить опромінюється сонячними променями сонця, захищена від вітрів, заметів піску і снігу. Будівля має хороші теплотехнічні якості, вентиляція працює справно, режими опалення відповідають порам року. Пташник оточений лісовим масивом, який захищає територію від заметів, сильних вітрів, оберігають корпусу від перегріву літом.
Для огородження застосовувалися паропроникні будівельні матеріали такі як керамзитобетонні, тому стіни не «потіють» і зберігають допустиму ступінь вологості. Також в будівництві використовувалися водонепроникні плівкові покриття, щоб волога не затримувалася в товщі стін.
Оптимальний температурно-вологий режим у приміщенні зберігається в результаті використання в будівництві матеріалів з високими теплотехнічними якостями, ретельного утеплення стель або суміщених покриттів, дотримання норм і кубатури і площі на 1 голову і заповнення приміщення на 100% його місткості.
4.4. Пристрій фундаменту
Фундамент - підземна частина будівлі, служить опорою всіх несучих конструкцій будівлі. Під стінами фундаменту розміщені всіх стін. Являє собою залізобетонні подушки, проміжки між якими засипані грунтом. Глибина закладення становить
Цоколь - верхня частина фундаменту, підноситься він над поверхнею грунту, на якому лежить стіна.
Для захисту стіни від вологи між цоколем і стіною прокладена ізоляція з цементу товщиною 2см. Глибина промерзання грунту 2м.
4.5. Підлоги
Підлоги міцні рівні суцільні, малотеплопроводние, водонепроникні, зручні для дезінфекцій, і стійкі до дій дезінфікуючих засобів. Підлоги розміщені на утрамбованном грунті. Піднято вище рівня землі на 15см.
4.6. Стіни.
Стіни міцні, стійкі, вогнестійкі, мають мінімальну масу, забезпечують нормальний температурно-вологий режим у нутрії приміщення. Характеризуються низьким коефіцієнтом теплопровідності, високим коефіцієнтом термічного опору, достатньою теплостійкістю і середовищем повітропроникністю. Конденсат на стінах не утворюється. Стіни керамзитобетонні, окремі ділянки стін виконані з червоної цегли. Утеплювач пінобетон. Горизонтальна гідроізоляція стін виконана з цементного розчину.
4.7. Дах.
Служить для захисту приміщення від атмосферних опадів та перегрівання. а також для утеплення будівлі. Дах звірена з металевого каркасу. До металевого каркаса кріпляться дерев'яні конструкції зроблені у формі квадрата. У нутрії будівлі до дерев'яних конструкцій прибитий плоский шифер. У нутрії дерев'яної конструкції лежить шлаковата, для найменшої тепловтрати. З зовні дах покритий шифером. Нормативне навантаження від снігу - 100кг / м
4.8. Тамбури та двері
Ворота щільні, зроблені з двох шарів дощок, між ними прокладено утеплювальний матеріал (клоччя). Вікна зроблені з подвійними рамами, розміщені тільки спереду будівлі, таким чином, щоб світло не потрапляло в очі тваринам. У тамбурі пташника спереду розташовані двоє дверей, для входу і виходу з будинку (див. малюнки 3).
4.9. Захист будівельних конструкцій від корозії
Дерев'яні конструкції і вироби просякнуті водними розчинами бури в суміші з борною кислотою у співвідношенні 1:1 з додаванням кремнефтористого натрію. Двері пофарбовані масляною фарбою. Сполучні планки оцинковані. Після завершення опоряджувальних робіт внутрішні поверхні зовнішніх стін піддають гідрофобною захисту кремнійорганічними сполуками.
5. Оптимізація мікроклімату
5.1 Система вентиляції
Система вентиляції складається з припливної і витяжної. Приплив свіжого повітря забезпечується відцентровими вентиляторами, продуктивністю 33100м / ч.
На птахофабриці «Рефтинская» в корпусах для утримання птиці застосовують примусову вентиляцію, яка не залежить від факторів зовнішнього середовища і забезпечує подачу свіжого повітря за заданою програмою.
Припливне повітря лунає компактними струменями у верхню зону через насадки конструкції інженера Челишева за допомогою вентиляційних установок П1, П3, П4, П6, попередніми пройшовши обробку до необхідних параметрів в припливних камерах ПК-1, ПК-2.
Витяжка здійснюється багатошвидкісними пропелерними вентиляторами ВО-5, 6м з електричним двигуном Д8086П, що входять до комплекту «Клімат25-10» у кількості 26штук, продуктивністю 80м/час. Максимальна швидкість руху повітря 0,4-0,5 м / год., Яка створюється якщо включені всі припливні і витяжні вентилятори.
Розрахункові параметри зовнішнього повітря.
Зимовий період: tн =- 33 ° С; вологість 80%
Перехідний період: tн = +10 ° С; вологість 70%
Літній період: tн = +22,3 ° С; вологість 54%
5.2. Розрахунок вентиляції за СО2
Часовий обсяг вентиляції в корпусі становить 33100мі/час. Обсяг приміщення 10805мі. Звідси випливає, що кратність повітрообміну дорівнює 3,06 разів на годину. Тобто повітря на поверсі поміняється 3,06 разів на годину.
У корпусі знаходитися в середньому 14000 голів ремонтного молодняку. Значить об'єм повітря на 1 голову складе 2,36 мі / год.
5.3. Система опалення
Опалення підсобних приміщень здійснюється двох трубною системою опалення.
Нагрівальні прилади - радіатори сталеві панельні типу РСГ-2.
Опалення виробничих приміщень поєднане з вентиляцією і здійснюється за рахунок перегріву припливного повітря в калориферах припливних установок до розрахункових температур.
Джерелом теплопостачання є Рефтинская ГРЕС.
Крім коштів загального обігріву приміщень, застосовують прилади для місцевого (локального) обігріву, такі як спіральні (електричні) брудера (малюнок 5).
Нагрівальні прилади - радіатори сталеві панельні типу РСГ-2.
Опалення виробничих приміщень поєднане з вентиляцією і здійснюється за рахунок перегріву припливного повітря в калориферах припливних установок до розрахункових температур.
Параметри теплоносія:
1.Для вентиляції - 150-70 ° С
2.Для опалення - 95-70 ° С
5.4. Освітленість приміщення
Світловий режим для рем. Молодняку
| Вік птиці, дні | Довгота світлового дня, год | Включення світла, год | Виклююченіе світла, год | Інтенсивність освітлення | |
| під брудери | решта площі | ||||
| 0-7 | 23 | 1:00 | 24:00 | 60-80 | 15-20 |
| 8-21 | 20 | 2:30 | 22:30 | 30-60 | 15-20 |
| 22-28 | 17 | 4:00 | 21:00 | - | 7-10 |
| 29-133 | 8 | 8:00 | 16:00 | - | 5-7 |
У залі утримання птиці всього 320 ламп розжарювання потужністю 100 Вт. Площа підлоги 2000мІ
И0 = 320 * 100Вт/2000мІ = 16 Вт / м І = 16люкс.
5.5. Утилізація посліду
Кал з корпусу вивозитися один раз, після виселення корпусу, в пометохраніліще ємністю 5250мІ.
6. Тепловий баланс і теплофізика
Розрахунок теплового балансу Qж = t (q0.24 + EKF) + Wзд
Qж - кількість теплоти яке виділяють всі птахи: 1голова масою
q - часовий обсяг вентиляції: 33100мі/час 1,239 мі / год = 41010,9 мі / год.;
0,24 - кількість тепла. що потрібно, щоб нагріти 1 кг повітря на 1 градус за Цельсієм;
EKF-сумарні втрати тепла приміщенням 1945 калл / год;
Wзд.-10% від Q вологи 0,595, де Q вологи - волога яку виділяють всі тварини в приміщенні, якщо одна голова виділяє 3,3 калл / год. тепла, то 14000 голів виділять 46200калл/час. тоді Wзд = 46200 10% 0,595 = 2749;
t = Qж-Wзд./q0.24 + EKF = 7.89
95760 7.89 (41010.9 * 0.24 +1945) +2749 = 95753
95760 95753
Тепловий баланс приміщення відповідає технологічним нормам, оскільки прихід тепла в приміщення рівнозначний його відтоку.
Розрахунок модуля тепловтрати:
C = EKF/EA0, де
EKF-сумарні втрати тепла приміщенням
EA0-вільне тепло, яке виділяють всі птахи в приміщенні
C = 1945/95760 = 0.02
Будівля відповідає нормі, створені всі умови для нормального функціонування мікроклімату цеху.
7.Поеніе
Для птиці не менше значення ніж корм, має вода. Тіло птиці в залежності від віку складається на 60 - 80%, а яйце на 65% з води. Потреба птиці в питній воді визначається участю в процесах травлення і всмоктування продуктів розпаду, а також у діяльності біологічних транспортних систем.
Споживання питної води залежить від багатьох факторів: несучості, віку, живої маси, температури, а також від консистенції корму. Організм птиці чітко реагує на кількість споживаної води. Протягом доби споживання води птахом досягає максимуму відразу після наповнення годівниць кормом, і за 3 години до настання темряви. Відзначено значні відмінності споживання води птахом у дні яйцекладки і овуляції. Птах споживає воду в певній пропорції до кількості прийнятого корми. На
Якість води повинна відповідати ГОСТу «Вода питна» і постійно контролюватися. Фізичні властивості води характеризуються прозорістю і каламутністю, кольоровістю, запахом і смаком, а також її температурою. Для питної води норма прозорості: за «хреста»-300см, по «шрифту»-30см. каламутність води не повинна бути більше 2 мг / л. Кольоровість води визначається порівнянням випробуваної води з еталоном води, штучно підфарбованою солями кобальту і платини за хромово-кобальтової шкалою і виражають у градусах. За нормами якості кольоровість повинна бути не більше 20 °. запах і смак залежать від домішок містяться у воді. Інтенсивність запаху і смакові якості води оцінюються за п'ятибальною системою і при температурі 20 ° не повинно бути вище 2 балів. У мікробіологічному відношенні у воді не повинен бути хвороботворних бактерій живих організмів, яєчок, личинок і паразитів. Одним з основних способів поліпшення якості води - знезараження. Воду знезаражують в основному хлоруванням, озонуванням та опроміненням ультрафіолетовим промінням. Для хлорування застосовують хлорне вапно, рідкий хлор і поварену сіль.
Необхідно реєструвати щодня споживання води, так як це є показником стану птиці або якості корму. Підвищена спрага при зниженні споживання корму вказує на негаразди в стаді через хворобу або погана якість корму.
Ознакою дефіциту забезпечення водою або її поганої якості є виявлення вісцеральної подагри у кількох трупів з одного пташника, сухість м'язової тканини, відставання в рості, зниження поїдання корму.
Вимоги до якості питної води для птиці
| Хімічна речовина | ГДК, мг / л |
| кадмій | 0,01 |
| Миш'як | 0,05 |
| Ртуть | 0,005 |
| Свинець | 0,10 |
| Фтор | 0,02 |
| Нітрати (по азоту) | 10,0 |
| Нітрити | 0,0 |
| Кальцій | 75,0 |
| Магній | 200,0 |
| Мідь | 0,3 |
| Сірка | 25,0 |
| Сіль поварена | 250,0 |
| Натрію сульфат | 250,0 |
| Магнію сульфат | 250,0 |
| Залізо | 0,3 |
| Хлор | 0,05 |
| Кисень (не менше) | 7,0-14,0 |
| Розчинні тверді речовини | 500,0 |
| Коли бактерії (не більше) | 500шт. |
| РН | 6,0-8,5 |
Потреба птиці в питній воді при температурі повітря +21 ° С
| Вік, тижнів | Літрів на 100 гол. | Вік, тижнів | Літрів на 100гол. | Вік, тижнів | Літрів на 100гол. |
| 1 | 4 | 7 | 13,5 | 13 | 17,5 |
| 2 | 7 | 8 | 14 | 14 | 18,5 |
| 3 | 8,5 | 9 | 15 | 15 | 19 |
| 4 | 10,5 | 10 | 16 | 16 | 19,5 |
| 5 | 12 | 11 | 16,5 | 17 | 20 |
| 6 | 13 | 12 | 17 | 18-20 | 21 |
Доросла курка споживає води приблизно в 1,5 рази більше за масою, ніж корми.
Розрахуємо 2 добовий витрата води корпусу № 6, вік птиці 36-37 днів.
Прийнявши загальна витрата води в першу добу за100%, і розбивши цей відсоток по годинах, вийшло таке:
Часовий витрата води за першу добу, фонова температура в корпусі +22 єС
| годинник | Показання лічильника | % |
| 24-1 | ||
| 1-2 | ||
| 2-3 | ||
| 3-4 | ||
| 4-5 | ||
| 5-6 | ||
| 6-7 | ||
| 7-8 | 305060,02 +5,16 = 305065,18 | 3,0 |
| 8-9 | 305065,18 +17,2 = 305082,38 | 10,0 |
| 9-10 | 305082,38 +34,4 = 305116,88 | 20,0 |
| 10-11 | 305116,88 +24,08 = 305140,96 | 14,0 |
| 11-12 | 305140,96 +20,64 = 305161,60 | 12,0 |
| 12-13 | 305161,60 +17,2 = 305178,8 | 10,0 |
| 13-14 | 305178,8 +13,76 = 305192,56 | 8,0 |
| 14-15 | 305192,56 +13,76 = 305206,32 | 8,0 |
| 15-16 | 305206,32 +10,32 = 305216,64 | 6,0 |
| 16-17 | 305216,64 +10,32 = 305226,96 | 6,0 |
| 17-18 | 305226,96 +5,16 = 305232,12 | 3,0 |
| 18-19 | ||
| 19-20 | ||
| 21-22 | ||
| 22-23 | ||
| 23-24 | ||
| разом | 172мі | 100 |
| годинник | Показання лічильника | % |
| 24-1 | ||
| 1-2 | ||
| 2-3 | ||
| 3-4 | ||
| 4-5 | ||
| 5-6 | ||
| 6-7 | ||
| 7-8 | 305232,12 +3,5 = 305235,62 | 2,0 |
| 8-9 | 305235,62 +19,25 = 305254,87 | 11,0 |
| 9-10 | 305254,87 +38,5 = 305293,37 | 22,0 |
| 10-11 | 305293,27 +24,5 = 305317,87 | 14,0 |
| 11-12 | 305317,87 +19,25 = 305337,12 | 11,0 |
| 12-13 | 305337,12 +17,5 = 305354,62 | 10,0 |
| 13-14 | 305354,62 +14 = 305368,62 | 8,0 |
| 14-15 | 305368,62 +12,25 = 305380,87 | 7,0 |
| 15-16 | 305380,87 +10,5 = 305391,37 | 6,0 |
| 16-17 | 305391,37 +10,5 = 305401,87 | 6,0 |
| 17-18 | 305401,87 +5,25 = 305407,12 | 3,0 |
| 18-19 | ||
| 19-20 | ||
| 20-21 | ||
| 21-22 | ||
| 22-23 | ||
| 23-24 | ||
| разом | 175мі | 100 |
8.Технологія вирощування ремонтного молодняку
Зміст ремонтного молодняку, підлогове на глибокій підстилці, глибина підстилки не менше 10см у зимовий період, і 5-7см в літній період, без вигулів з штучним освітленням і ультрафіолетовим опроміненням, місткістю 16400голов. Щільність посадки до 4 тижнів-7-8 гол / м І для півників, 8-10гол/мІ - для курочок, з 4 до18 тижнів 4-5 гол / м І півників і 7-8гол/мІ курочок. Будівля пташника складається з двох ізольованих залів для утримання курей, кожен з яких поділений на 6 секцій, і підсобних приміщень розташованих в торцях пташника (два тамбури, дві кормокухні, щитова, дві вентиляційні камери, кімната відпочинку, кімната сан.узла).
Внутрішні поверхні приміщення гладкими, що не перешкоджають їх обробці миючими і дезинфікуючими засобами.
Приміщення та устаткування фізично очищені, дезінфікували, повністю укомплектовані обладнанням, товщина підстилки (деревне опил) не менш
Ремонтний молодняк комплектується в добовому віці (гібриди порід білий плімутрок і корниш ♀-А78, ♂-А56
Від 0 до 126 днів молодняк знаходяться в корпусах ремонтного молодняку.
Посадку корпусу здійснюють протягом двох днів. Курчат привозять на спеціальній машині в два рейси, приблизно по 50 ящиків. У кожному ящику знаходиться по 80 голів. З початку ящики вивантажують з машини і ставлять на кормокухні, потім розвозять по секціях (рисунок 10). За два дні до посадки в корпусі включається опалювання, для того, що б корпус прогрілося і підняти потрібну температуру. За день до посадки на корпус виводитися пташник, яка готує секції до прийому курчат.
Температура повітря в приміщенні і під брудера повинна бути постійною за 24 години до надходження птиці. Добовий молодняк розміщують під брудери, по 500 - 600 голів. При посадці курчат температура під брудери повинна бути 32 30 ° С з подальшим її зниженням на 0,2 - 0,3 ° С на добу. Рівномірний розподіл курчат найбільш істотний показник правильного їх змісту. Первинна температура повітря в приміщенні - 26 - 27 ° С, її знижують паралельно температурі під брудери до 21 - 22 ° С до віку 28 днів. Для того щоб курчата не віддалялися від джерела обігріву (брудера), навколо нього на відстані 1м від краю парасольки встановлюють огорожу. У краю брудера радіально встановлюють лоткові годівниці (одна у розрахунку на 50 голів), між ними розміщують желобкові годівниці (одна у розрахунку на 100 - 150 курчат). Між годівницями на однаковій відстані ставлять вакуумні поїлки - одна на 100 - 150 курчат. Площа під брудери, починаючи з 3-го дня, поступово розширюють і прибирають огорожі до 7 - 10 дням, а годівниці та поїлки поступово пересувають до стаціонарним. В кінці 5-го тижня курчата не потребують додаткового обігріві, брудера відключають і піднімають.
При використанні калориферної системи обігріву первісна температура на рівні курчат - 29 - 31 ° С. Коректуючи температурний режим по поведінці курчат і загальних умов, її знижують поступово до 21 - 22 ° С до віку 27 - 28 днів.
Щоб уникнути різких коливань температури після відключення брудери, забезпечити допустиму концентрацію шкідливих газів і пилу в приміщенні, використовують автоматичний контроль за вентиляцією. Мінімальна кількість підігрітого свіжого повітря, що подається в пташник на
Після 28 днів життя робоча температура повинна бути 20 ° С, допускається підвищення температури не більш ніж на 7 ° С. Коливання між нічний і денний температурами не повинні перевищувати 10 ° С.
Відносна вологість повітря повинна підтримуватися на рівні 50 - 60%. Зниження вологості до 40% чинить негативний вплив на зростання, розвиток, однорідність і життєздатність птиці.
Таблиця 1.
Температура і вологість повітря в приміщенні представлена
| Вік курчат, днів | Температура, ° С | Відносна вологість,% | ||
| в приміщенні | під брудери | обігрів калорифером | ||
| 1 | 27-26 | 30-32 | 29-31 | 50-60 |
| 2-4 | 25-21 | 28-21 | 27-21 | 60-70 |
| 5-6 | 20-18 | 20-18 | 60-70 | |
| 7-20 | 18-16 | 18-16 | 60-70 | |
До 21 дня фронт напування поступово знижують до 2 - 1,5 см / гол, як при використанні круглих автоматичних, так і желобкового поїлок; чашкові поїлки -3 см / гол, ніпельні - один ніпель на 10-12 курчат.
Ремонтний молодняк материнських і батьківських форм до 17 - 20-тижневого віку містять в одному приміщенні, розділеному на секції, щільність посадки до 5 тижнів півників - 8 гол/м2, але не більше - 10 - 11 гол/м2, курочок - 11 - 13 , 5 гол/м2, в залежності від точності сортування по підлозі. Роздільне вирощування півників і курочок обумовлено тим, що півники до 10-12 днів розвиваються щодо повільніше курочок, необхідно розміщувати секції з півниками ближче до робочого місця оператора для більш частого спостереження за ними. У 5-ти тижневому віці щільність утримання молодняку знижують, курочок 5-7 гол/м2, півників 3-4 гол/м2.
Одним з факторів, що обумовлюють спрямоване вирощування молодняка, є режим освітлення. Специфічна особливість світлового режиму стримування настання ранньої статевої зрілості і запобігання ожиріння. Для курчат, починаючи з 2-3 дня вмете зі збільшенням площі годування та поїння, розширюють висвітлювану площу. Спочатку достатнє освітлення під брудери діаметром
Бонітування птиці проводять техніки-бонітери, спеціалізовані по оцінці птиці корниш або плімутрок.
Для проведення бонітування необхідно мати стіл, ваги і в достатній кількості секційні ширми. Загальна довжина ширми 3 -
Перша бонітування молодняку (рисунок 11). Першу оцінку за екстер'єрним ознаками і швидкості росту проводять у 4 - 5-тижневому віці, коли добре виражений статевий диморфізм за живою масою, оперенню, станом гребеня і т.д. На підставі оцінки для подальшого відтворення залишають 37% півнів і 85% курочок (табл. 3), решту птицю вибраковують. Вибракуванню підлягає птах, що має:
· Низьку живу масу;
· Блідий гребінь, забруднена навколо клоаки оперення,
скуйовджене оперення на тулуб, тьмяні або звужені
очі;
· Деформацію дзьоба (вигнутий, виступаюча нижня
щелепа);
· Деформацію очей (подовжене очне яблуко, «розщепів
ленний »зіницю);
· - Криву шию;
· Коротку вузьку й голу спину;
· Викривлений хребет (сколіоз);
· Увігнуту спину (кіфоз);
· Вузьку грудну клітку;
· Погану обмускуленность грудей і стегон;
· Деформований короткий вигнутий кіль;
· - «Розщеплене» крило;.
· - Вигнуті і скручені пальці; - грудні Наміна;
·-Неправильно отсексірованние особини по підлозі.
Малюнок 11.
Залишене після бонітування стадо ділять на 2 - 3 категорії по вазі і розсаджують по секціях з метою підвищення однорідності стада, дотримуючись щільність посадки. У кожній партії може бути від 15 до 20% легких особин, яких відкидають в заздалегідь звільнені секції, представляють їм посилене годування, щоб птах набрала стандартну масу до 63-денного віку.
На кожній секції вивішують відомість, в якій вказують наявність птиці, залишеної після бонітування з наступним урахуванням її вибуття за секціями. Важливою умовою є точність підрахунку поголів'я, необхідна для того, щоб давати птиці правильне кількість корму.
Крім оцінки у віці 4-5 тижнів, стан птиці доцільно також визначати в 10 тижнів. Це дозволить у цей період відібрати кращих за екстер'єром і розвитку особин, і в деякій мірі (приблизно на 15%) скоротити витрати на утримання особин, непридатних для подальшої експлуатації, побудувати нові графіки живої маси.
У 10 тижнів оцінюють стан розвитку гребеня, грудей, особливо фортеці ніг, оперення, агресивності, колір клоаки.
Друга оцінка молодняку. Другу оцінку курочок проводять в цеху вирощування у віці 18-19 тижнів.
Мета цієї бонітування - видалення із стада занадто важкою і легкою птиці, а також з вадами екстер'єру. Приблизний відсоток відбору птиці в цьому віці зазначений у таблиці 2. Відібрану птицю переводять на день бонітування з цеху вирощування в цех дорослих курей. Надійшла птицю розміщують по секціях з урахуванням вирівнювання по живій масі та урахуванням співвідношення живої маси півнів і живої маси курей.
Таблиця 3.
Приблизний відсоток відбору птиці в різні вікові періоди
| Вік птиці, тижня | Корніш | Плімутрок |
| півні | Кури | |
| 4-6 | 37 | 85 |
| 18 - 19 | 75 | 95 |
| 26 | 90 | 97 |
| % Селекції від прийнятих на вирощування курчат | 25 | 77 |
Дотримання відсотка відбору птиці по віку - основа для отримання високої продуктивності птиці і бройлерів.
Ремонтний молодняк у 18 - тижневому віці переводять у підготовчі корпусу змісту дорослої птиці. Переклад здійснюють в перекладних возах (рісунок12). У вози вантажать по 420голов курей, і 250голов півнів. Пєтухов переводять в перший день, а курей у другий, для того щоб півні швидше адаптувалися до нових умов.
Під час перекладу, проводять другу оцінку молодняку. Відбір дорослої птиці для комплектування батьківського стада проводять за зовнішніми ознаками. Вибракувані не придатна птиця (санітарний брак) у спеціальному контейнері (рісунок11), доставляється в забійний цех бройлерної фабрики.
Годування ремонтного молодняку
М'ясна птах може досягти високих продуктивних і відтворних якостей тільки за умови повноцінного і збалансованого її годування з обов'язковим застосуванням режимів нормованого згодовування кормів. Від цього значною мірою залежить діловий вихід молодняку в розрахунку на одну несучку.
Поживність кормів та їх кількість повинні забезпечити досягнення молодняком стандартної живої маси потижнево, починаючи з 7 денного віку. Якщо стандартна жива маса не досягнута у 7 днів, то годування коригують, щоб забезпечити стандарт живої маси курчат в подальшому до 14-денного або до 21-денного віку, в гіршому випадку до 28 дням. Це обумовлено тим, що в цьому віці необхідно провести першу сортування (бонітеровку) птиці за живою масою і залежно від однорідності стада (відхилення від стандарту повинно бути не більше ± 7%), розділити курчат на 2 або 3 групи: нижче стандарту, норма , вище стандарту; прибрати явний брак і визначити по кожній групі щоденна кількість корму на голову з обов'язковою коригуванням на його поживність.
У перші 3 тижні життя у курчат відбувається інтенсивний розвиток внутрішніх органів і залоз, органів травної системи (печінка, підшлункова залоза, шлунки, дванадцятипала кишка, сліпі відростки і кишечник в цілому). Інтенсивно зростає скелет, розвиваються органи імунної системи (тимус, селезінка, фабріціевой сумка, гардерова заліза) і кровотворення (червоний кістковий мозок). Так, на 21 день життя маса тіла та органів збільшується в кілька разів: маса тіла в 9 - 10; печінка в 9; серце в 9; селезінка в 18; залозистий шлунок - у 5,5 - 6; м'язовий шлунок - 5,3 - 5,5; кишечник у 7 разів.
У 28 днів життя маса тіла збільшується в 17 разів, селезінки в 37 - 38 разів, кишечника у 15 разів. Ці дані ще раз підтверджують особливу важливість забезпечення організму повноцінним харчуванням у період до 3 - 4 тижнів життя, щоб мати фізіологічно зрілий організм, що володіє високою иммунореактивность і потенціалом високої продуктивності у подальшому.
Знаючи, що у молодняка ферментна система травного тракту поступово адаптується до певного набору кормових інгредієнтів раціону, неприпустимо різка зміна складу раціону в будь-який період життя, але особливо в перші 4 тижні життя. Це може надовго вивести організм зі стану рівноваги внутрішнього середовища з наступною затримкою росту і розвитку, навіть призвести до загибелі.
На всіх вікових періодах вирощування ремонтного молодняку, він повинен отримувати комбікорму відповідні періоду вирощування, добре збалансовані по обмінній енергії, поживних речовин, мінеральних і біологічно активних речовин. Годування ремонтного молодняку диференціюють залежно від віку, живої маси та розвитку.
Енергопротеіновая поживність раціону в період 0 - 42 дні: 19 - 20% сирого протеїну, 2750 - 2800 ккал обмінної енергії при відповідному забезпеченні курчат біологічно активними інгредієнтами, амінокислотами та мінералами.
У перший тиждень курчатам згодовують суміші у вигляді крупки з легкопереваримой кормів: пшона (кукурудзи) - 40%, пшениці - 40%, соєвого шроту - 10%, сухого відвійок (замінника незбираного молока) - 6 - 8%, рибного борошна хорошої якості - 1,5 - 2%, рослинної олії - 1,5%, включають пробіотики. Годівниці і поїлки повинні бути постійно заповнені, щоб не злежується корму їх необхідно регулярно ворушити.
Годування здійснюється досхочу до досягнення молодняком стандарту живої маси. При досягненні ним стандартної живої маси переходять на нормоване (обмежене) годування з контролем живої маси до першої бонітування не рідше одного разу на тиждень.
Переклад молодняку на режим обмеженого годування здійснюють поступово протягом 2-2,5 тижня шляхом ступінчастого щоденного зменшення дачі корму від споживаного досхочу на 5, 10, 15% і так до 50%. Для здійснення нормованого годування є спеціальні годівниці, що дозволяє точно дозувати корм в кожній секції в залежності від кількості птиці. Ваги для зважування корми мають ціну поділки
Вік з 6 до 8 тижнів є перехідним для поступової адаптації птиці до нового раціону зі зниженим рівнем протеїну. Крім того, в цей період проводиться дослідження крові на сальмонельоз (пуллорний антиген) та ревакцинації, в основному, проти хвороби Ньюкасла, інфекційного бронхіту.
У період сортування, бонітування, вакцинації або переміщення птиці за 2 дні до наміченого терміну, в період проведення обробки і в наступні 4-5 днів обов'язково вводять профілактичну дозу кокцідіостатов, антімікоплазменних препаратів і антистресовий вітамінний премікс. Додатково до норми дається подвоєна доза вітамінів групи В, аскорбінової кислоти і вітаміну Е - як стимулятора вироблення факторів імунного захисту і неспецифічної резистентності.
З 6 тижнів в корм або окремо додають чистий промитий гравій із розрахунку 0,5 кг/100 голів один раз на 5 - 7 днів; розмір часток 3 -
У півників період з 6 до 10 тижнів характеризується великою швидкістю росту, тому навіть деяке перевищення норми корму може призвести до значного перевищення стандарту живої маси та відкоригувати її після 70 днів у півників практично неможливо. З іншого боку, в даний період швидко збільшується маса ножних м'язів, сухожилкових зв'язок, сухожиль, і дефіцит мінерально-вітамінного живлення або який-небудь стрес у подальшому може обумовити проблему слабкості ніг.
З 10 до 13 тижнів у півників інтенсивно розвиваються статеві органи, особливо сім'яники. Тому всякий стрес в цей період або відхилення від стандарту кривої зростання будуть затримувати розвиток сім'яників і, відповідно, зниження запліднюючої здібності в період парування.
У період 6-15 тижнів у курчат в основному закінчується формування кістяка. У нормальних умовах розмір скелета в 8-9 тижнів досягає в середньому 80% від розміру дорослої особини, у 12 тижнів - 90%, в 15 тижнів - скелет майже повністю сформований. У період з 10 до 15 тижнів продовжує наростати маса тіла. Починається процес розвитку яєчників у курочок і продовжується зростання сім'яників у півників. Додавання корму в цей період понад норму є неадекватним (не відповідним) інтенсивності росту. Тому в даний період не слід прагнути підвищити живу масу відстає в зростанні молодняку, але необхідно підтримувати її вага паралельно нормативам стандарту живої маси. Цей період є часом «концентрації сил» перед періодом статевого дозрівання. Корм додають по 1 -
У цей період необхідно пам'ятати:
-Не затримувати добавку в кормі перебирають живу масу більше ніж - на 10 днів;
-Не прагнути в цей період знизити живу масу у молодиць, що мають живу наднормативну масу.
У віці птиці 15 - 22 тижні починається ріст яєчників і яйцепровода, ефективно використовується корм для збільшення маси тіла за рахунок м'язів та накопичення енергетичних запасів, за рахунок відкладення жиру. Цей період сприятливий для досягнення стандарту живої маси, дачу корму збільшують щотижня на 7 - 10%, не допускаючи коливання живої маси від вимог нормативу ±
У предкладковий період рекомендується підвищити рівень протеїну в раціоні до 17 - 18%. Рівень обмінної енергії раціону 2750 - 2850 ккал / кг. Зміст основних незамінних амінокислот має становити у відсотках до раціону: аргінін 0,85 - 0,9; лізин - 0.9; метіонін + цистин - 0,8 - 0,75; триптофан - 0,18 - 0,19; кальцій 1,5 - 1,75; фосфор загальний 0,7 - 0,8; засвоюваний фосфор 0,4 - 0,45%.
З 24 тижні знижують рівень протеїну в раціоні до 16 - 16,5% (іноді, в залежності від повноцінності раціону і забезпеченості амінокислотами, залишають протеїн на рівні 17%), калорійність 2750 - 2850 ккал збільшують рівень кальцію до 3,0 - 3, 1%, загального фосфору 0,7 - 0,8%, засвоюваного фосфору 0,4 - 0,45%. натрію 0,16 - 0,18%, солі 0,35 - 0,4%.
Особливо слід підкреслити необхідність введення рослинних жирів для ремонтного молодняку предкладкового періоду і дорослих курей, хоча б на рівні 2%, для забезпечення потреби в ненасичених жирних кислотах (НЖК), в тому числі лінолевої та арахідонової.
Дані НЖК беруть участь у формуванні ліпопротеїдних мембран клітини і синтезі простагландинів, необхідних для нормального функціонування репродуктивних органів самок і самців.
Ліміт кормосуміші 2006г.брігада Пл-2-1 6 корпус
| дата | Вік. | Поедаемость гр. | Середн поєд. | поголів'я | Колі-во кормів кг. | ||||||
| кури | півні | кури | півні | середн | кури | півні | всього | ||||
| 1.03 | 36 | 46 | 67 | 12300 | 1730 | 566 | 116 | 682 | |||
| 2.03 | 37 | 46 | 67 | 12300 | 1730 | 566 | 116 | 682 | |||
| 3.03 | 38 | 46 | 67 | 12300 | 1730 | 566 | 116 | 682 | |||
| 4.03 | 39 | 46 | 67 | 12300 | 1730 | 566 | 116 | 682 | |||
| 5.03 | 40 | 47 | 67 | 12300 | 1730 | 578 | 116 | 694 | |||
| 6.03 | 41 | 47 | 67 | 12300 | 1730 | 578 | 116 | 694 | |||
| 7.03 | 42 | 47 | 67 | 12300 | 1730 | 578 | 116 | 694 | |||
| 8.03 | 43 | 49 | 71 | 12300 | 1730 | 603 | 123 | 726 | |||
| 9.03 | 44 | 49 | 71 | 12300 | 1730 | 603 | 123 | 726 | |||
| 10.03 | 45 | 49 | 71 | 12300 | 1730 | 603 | 123 | 726 | |||
| 11.03 | 46 | 50 | 71 | 12300 | 1730 | 615 | 123 | 738 | |||
| 12.03 | 47 | 50 | 71 | 12300 | 1730 | 615 | 123 | 738 | |||
| 13.03 | 48 | 50 | 71 | 12300 | 1730 | 615 | 123 | 738 | |||
| 14.03 | 49 | 50 | 71 | 12300 | 1730 | 615 | 123 | 738 | |||
| 15.03 | 50 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 16.03 | 51 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 17.03 | 52 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 18.03 | 53 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 19.03 | 54 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 20.03 | 55 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 21.03 | 56 | 52 | 73 | 12300 | 1730 | 640 | 126 | 766 | |||
| 22.03 | 57 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 23.03 | 58 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 24.03 | 59 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 25.03 | 60 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 26.03 | 61 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 27.03 | 62 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 28.03 | 63 | 54 | 74 | 12300 | 1730 | 664 | 128 | 792 | |||
| 29.03 | 64 | 57 | 75 | 12300 | 1730 | 701 | 130 | 831 | |||
| 30.03 | 65 | 57 | 75 | 12300 | 1730 | 701 | 130 | 831 | |||
| 31.03 | 66 | 57 | 75 | 12300 | 1730 | 701 | 130 | 831 | |||
| Всього | 1585 | 2220 | 19496 | 3841 | 23336 | ||||||
| Середнє | 51,1 | 71,6 | 53,7 | 12300 | 1730 | 14030 | |||||
Кров'яні включення у жовтку є наслідком адгезії на вітелліновой мембрані після овуляції фолікула згустків крові, м'ясні включення утворюються переважно у білку яєць при проходженні яйця по яйцепроводу (білкового відділу і перешийку) до попадання в скорлуповой залозу. Іноді кров'яні включення в білку або жовтку є наслідком інфекційного захворювання птиці. Вітамін А є одним з небагатьох вітамінів, передозування яких викликає токсичний ефект. Передозування вітаміну А в комбікормах для курей призводить до зниження заплідненості і виводимості яєць.
Печінка птиці - це депо жиророзчинних вітамінів, що містить до 90% ретинолу організму. Контроль за А-вітамінної забезпеченістю молодняку рекомендується проводити за вмістом вітаміну А в печінці. При цьому вміст вітаміну А в печінці добових курчат становить 29 - 45 мкг / г, в печінці ремонтного молодняку - 300 - 500, в печінці дорослих курей - 800 - 1800 мкг / г.
Вітамін Д3 необхідний для ефективного засвоєння кальцію. Крім того, вітамін Дз бере участь в активації обміну скелетного кальцію. В організмі, на відміну від вітаміну А, вітамін Дз накопичується в незначних кількостях. Тому ознаки недостатності починаються швидко, через 2 - 3 тижні. При недостатньому надходженні вітаміну Дз з кормом у несучок збільшується кількість яєць з тонкою шкаралупою, знижується яйценосність і маса яєць, з'являються яйця з деформованою шкаралупою або без шкаралупи. Якість яєць погіршується швидше, ніж знижується несучість курей. Найбільш помітно перераховані показники змінюються в перший тиждень. При прогресуванні недостатності вітаміну Дз кігті, дзьоб і грудна кістка стають м'якими, гнучкими, різко знижується виводимість яєць. У курей, наприклад, відзначається підвищена смертність ембріонів на третьому тижні розвитку через поганий окостеніння дзьоба. Для забезпечення гарної виводимості яєць в них повинно міститися не менше 2 - 3 ИЕ / г жовтка цього вітаміну.
У курчат виразні ознаки авітамінозу проявляються через 2-3 тижні і характеризуються затримкою росту, зниженням рухової активності, порушенням координації рухів. Кістки м'які, гнуться і легко ламаються. При хронічній недостатності у молодняка і дорослої птиці стає затяжною деформація скелета, який зберігається при нормалізації Д-вітамінного харчування.
Надлишок вітаміну Дз викликає токсикоз поряд з гіперкальцемія і мінералізацією м'яких тканин. У зростаючої птиці через що збільшується резорбції кальцію з кісток виникають проблеми з ногами. У дорослої птиці знижується продуктивність, і кури відкладають яйця з крихку шкаралупу і шорсткою в області тупого кінця. Кальцій депонується в шкірі і в пір'ї, порушуючи обмін мікроелементів. У результаті пір'я втрачають еластичність, кінці їх обламуються, у несучок настає передчасна линька. Появі яєць з деформованою, тонкою шкаралупою або без неї можуть передувати інфекційні захворювання курей, такі як ССЯ-76, інфекційний бронхіт, ньюкасловская хвороба тощо
Забезпеченість птиці вітаміном Д3 визначають за вмістом його в плазмі крові, печінки і жовтку яєць. У нормі концентрація його в плазмі крові становить 7-9 ИЕ / мл, у курей - 10 - 18 ИЕ / мл, у печінці курей - 2,1 - 2,8 і в жовтку 2-3 ИЕ / м. У зв'язку з тим, що рівень вітаміну Дз тісно пов'язаний з мінеральним обміном, Дз-вітамінну забезпеченість оцінюють з урахуванням показників обміну кальцію і фосфору. У нормі вміст кальцію в сироватці крові курчат дорівнює 10 - 12 мг. У несучок всіх видів у непродуктивний період цей показник становить 9 - 12 мг%, в період несучості у курей - 20 - 40 мг, вміст неорганічного фосфору - відповідно 4,8 - 8,0 і 4,4 - 7,5 мг%.
Вітамін Е, володіючи антиоксидантною дією, надає різнобічну вплив на обмін речовин.
Антиоксидантні властивості вітаміну Е мають велике значення у функціонуванні легенів і серця: він забезпечує в них нормальний обмін ліпідів. Він також є обов'язковим функціональним компонентом дихання клітини, синтезу селено-білкового комплексу та прояву його дії. Охороняє від окислення вітаміни А, Д і каротиноїди, покращуючи їх засвоєння.
Рівень достатності вітаміну Е залежить від кількості супутнього селену і від різних обставин, які становлять небезпеку окислювальних процесів. Неадекватне зміст як вітаміну Е, так і селену приводить до прояву ознак недостатності вітаміну Е у птаха. Це енцефаломаляції; м'язова дистрофія з некрозом м'язових клітин, атаксією і паралічами (стан погіршується, якщо комбікорму дефіцитні за метіоніну і цистину); ексудативний діатез з набряками і крововиливами в підшкірну жирову клітковину з-за підвищеної проникності капілярів; гемоліз еритроцитів.
У півнів погіршується якість сперми, у курей при тривалому недоліку одночасно вітаміну Е і селену знижується яйценосність і виводимість яєць. Як було зазначено вище, вітамін Е, при виключенні його з раціону, довше затримується в м'язах і жирі.
Вітамін До відомий у двох природних формах: філлохинон, присутній в рослинах, і мінанхінон, синтезується мікрофлорою кишечника. У формі менадион Кз синтезується хімічним шляхом. У птиці недостатній синтез вітаміну К в кишечнику, тому аліментарна недостатність його особливо проявляється при клітинному змісті курей, коли капрофагія практично виключена. Симптоми недостатності проявляються при наявності в комбікормах антагоністів, в тому числі кокцідіостатиків сульфахінонксаліна, антибіотиків, які пригнічують зростання мікрофлори в товстому кишечнику і, отже, синтез вітаміну К. Причинами, що викликають явища вторинної недостатності вітаміну К, можуть бути кокцидіоз і розлади жирового обміну. Крім того, дефіцит вітаміну До можуть викликати ураження кормів грибами.
Характерна ознака К-авітамінозу - гемморрагіческій діатез. Спостерігається підвищена смертність ембріонів між 18 днем інкубації і вилуплення при різних кровотечах. При нестачі вітаміну К знижується рівень протромбіну в крові. Про забезпеченість птиці вітаміном К можна судити по швидкості згортання крові. У нормі для утворення згустку з фібрину в плазмі крові молодняку і дорослої птиці необхідно 10-20 секунд. При авітамінозі цей термін збільшується в 4 - 7 разів.
Вітамін К бере участь у механізмі згортання крові, активізує білки, що вступають у зв'язок з іонами дихання. Будучи включеним у складні біохімічні процеси, вітамін К опосередковано впливає на кальцифікацію кісткової тканини, а у птиці - і яєчної шкаралупи.
Крововиливи з'являються на грудях, ногах, крилах, внутрішніх органах. Навіть слабка форма захворювання завдає великих збитків виробництву із-за втрати товарного виду тушок при обробці. Якісна люцернового борошно знімає дефіцит вітаміну К. Вміст вітаміну К в жовтку яєць при його добавках 2 -
Вітамін В1 (тіамін), який міститься в комбікормах для птиці, повністю задовольняє потребу в ньому молодняку і курей, особливо якщо до складу комбікорму входять дріжджі і якісне зерно.
Симптомами тіаміновой недостатності є паралічі м'язів голови і шиї, порушується координація руху, голова закидається набік і назад. Птах не може підходити до годівниці і приймати корм. У дорослої птиці сильно виражена тіаміновая недостатність зустрічається вкрай рідко, але можуть спостерігатися гіповітаміноз, причина яких вміст у кормах Антивітаміни В1, що знижують біологічну повноцінність корму. При тіаміновой недостатності підвищується ембріональна смертність, а вилупилися курчата страждають поліоміелітом.
Загальний вміст тіаміну в яйцях курей коливається від 1,5 до 9,8 мкг / г, в основному він зосереджений у жовтку.
Дефіцит вітаміну В2 (рибофлавіну) спостерігається при застосуванні зернових раціонів без добавок вітаміну і кормів тваринного походження, недосконалому змішуванні кормів і при тривалому їх зберіганні. До типових ознак гіповітамінозу В2 відносять паралічі ніг, скрючіваніе пальців, у дорослої птиці знижується виводимість яєць. Загибель ембріонів спостерігається через 60 годин, 14 і 20 днів. При цьому наголошується неправильний розвиток кінцівок і дзьоба, карликовість. Термін загибелі ембріонів залежить від ступеня дефіциту. Серйозний дефіцит викликає загибель ембріонів через 60 годин. Дефіцит вітаміну В2 в раціонах курчат призводить до втрати апетиту і відставання в рості, появі проносів. Спостерігається збільшення жовчного міхура, переродження печінки, нервові паралічі і велика смертність. В умовах сучасного бройлерного виробництва В2-гіповітаміноз часто супроводжується паралічами голови і крил.
В організмі курей-несучок рибофлавін переходить в жовток і білок яйця за допомогою гормонально індукованих сполучних білків в печінці та яйцепроводі відповідно. Тому недолік цього вітаміну матиме несприятливий вплив скоріше на розвиток ембріона, ніж зашкодить курці.
Показником забезпеченості птиці вітаміном В2 служить зміст його в печінці. У несучок цей показник дорівнює 15-22 мкг / г, у добових курчат - 16 - 23 мкг / г.
Вітамін Вз. Потреба промислових курей у вітаміні Вз (пантотенова кислота) практично завжди задовольняється за рахунок вмісту його в основних кормах, тоді як кормові суміші для племінних курей, що ростуть курчат і бройлерів ледь покривають оптимальну потребу в ньому. Пантотенова кислота важлива в енергетичному обміні. Недостатність пантотенової кислоти не тільки знижує продуктивність і використання доступної енергії, а й послаблює механізми детоксикації. Недолік пантотенової кислоти знижує приріст живої маси у молодняку, несучість курей і виводимість яєць. Зростає ембріональна смертність на 17 - 18-й день інкубації при набряку шкіри і жировому переродженні печінки. Дефіцит пантотенової кислоти проявляється в особливого типу дерматитах, вражаючих в першу чергу покриви ніг, зокрема пальців, кутів дзьоба, очей.
Вітамін В4 (холін) синтезується в організмі птиці з амінокислот і метіоніну при достатньому забезпеченні фолієвою кислотою (Вс) і вітаміном 812. Однак ендогенний синтез холіну не забезпечує повністю потребу птиці, особливо в період інтенсивної несучості і зростання. Дефіцит холіну є причиною перозіс у молодняка. Кури реагують на недолік холіну зниженням несучості.
Будучи складовим елементом фосфоліпідів, холін необхідний для будови і збереження структури клітин, а також для нормального дозрівання хрящової матриці кістки. Беручи участь у жировому обміні печінки, а саме в утилізації та виведенні з неї жирів, холін перешкоджає їх надмірного накопичення в цьому органі і запобігає жирове переродження печінки.
Доступність холіну з рослинних компонентів становить 60 - 75%, тому на практиці слід включати в премікси його синтетичний препарат.
Потреба в холине зростає при високому вмісті жиру в раціоні, що особливо важливо для забезпечення високої виводимості яєць. Добавки холіну в комбікорми знижують вміст жиру в печінці і посилюють формування жовтка. При нормальній забезпеченості птиці холіном його вміст у печінці становить 4,0 - 5,0 мкг / г, в яйці -24-25 мкг / г. Причому, з підвищенням рівня холіну в раціоні концентрація його в печінці і в яйці майже не змінюється.
Вітамін В5 (Ніацин, нікотинова кислота). До зовнішніх ознак дефіциту нікотинової кислоти у птаха можна віднести повільну оперяемость, дерматит, лущення та зміни в суглобах ніг, що нагадують перозіс, масовий відхід, затримка статевого дозрівання, зниження несучості у курей і виводимості яєць.
Зміст 160 - 200 мкг нікотанаміда в печінці вважають достатнім для отримання високої продуктивності. Ніацин, як і холін, може синтезуватися в організмі з триптофану, проте кількість триптофану в кормах не настільки велика, щоб задовольнити потребу в ніацині за рахунок ендогенного синтезу, та й ефективність його низька.
Вітамін В6 (Піридоксин). Дефіцит вітаміну Вб у курчат призводить до уповільнення зростання, зниження апетиту, атаксії в поєднанні з нервозністю. Серед патологічних ознак відзначені крововиливи і ерозії м'язового шлунка.
Вміст вітаміну Вб в комбікормах зазвичай задовольняє більшості вимог.
У дорослої птиці немає явних специфічних симптомів недостатності вітаміну Вб, однак дефіцит його призводить до втрати живої маси, несучості і зниження виводимості яєць. З біохімічних показників - при дефіциті вітаміну Вб підвищується рівень небілкового азоту і сечової кислоти в сироватці крові.
У свіжому яйці зміст піридоксину становить 2,5 мкг / г (2 мкг / г в білку і 3 мкг / г у жовтку).
Вітамін В12 (Ціанокобаламін). Нестача вітаміну В12 проявляється при використанні рослинних кормів, чого не можна сказати про корми тваринного походження. Підвищується ембріональна смертність на останньому тижні інкубації, погіршується ріст молодняку, стан оперення, запалюються слизові оболонки м'язового шлунка; при тривалому дефіциті розвивається анемія і знижується несучість. У ембріонів загибель настає на 17-й день інкубації і супроводжується атрофією м'язів кінцівок і крововиливами. У нормі вміст вітаміну В12 у жовтку яєць становить 28-30 мкг / г, в печінці - 230 - 600 мкг / кг.
Потреба птиці у вітаміні В12 залежить від різних факторів. Поряд з наявністю в раціоні кормів тваринного походження чимале значення мають також інтенсивність синтезу його в шлунково-кишковому тракті і ступінь всмоктування.
Велике значення для встановлення необхідного рівня вітаміну Вп має спосіб утримання птиці. При підлоговому утриманні птах може отримувати частину вітаміну з глибокої підстилки, що виключено при змісті їх у клітинах. Тому при підлоговому утриманні, навіть на рослинних комбікормах, птах повністю задовольняє свою потребу у вітаміні 812. В умовах клітинного змісту для цього досить включити в комбікорми 5% рибного борошна.
Вітамін Вс (фолієва кислота). Потреба у фолиевой кислоті в більшості випадків задовольняється за рахунок природних інгредієнтів. Тим не менш, можливі випадки дефіциту. Наприклад, при надлишку протеїну та інтенсивному утворенні сечової кислоти зростає потреба птиці в фолієвої кислоти. Застосування медикаментів, що пригнічують освіту фолієвої кислоти в товстому відділі кишечнику, а також система утримання птиці, при якій капрофагія виключена, збільшують потребу в цьому вітаміні.
Найбільш поширеним ознакою недостатності фолієвої кислоти у курчат є перозіс. При прикордонних рівнях недостатності, коли відсутні фізичні симптоми, виникають такі порушення, як макроцитарная анемія.
У курей при нестачі фолієвої кислоти порушується утворення білка яєць. При інкубації, спостерігається висока смертність ембріонів на 20-й день. При значному дефіциті вітаміну В с ембріони мають яскраво виражене викривлення гомілкової і плеснової кісток, слаборозвинений оперення і аномальну пігментацію. Прийнято вважати, що в біологічно повноцінному яйці повинно міститися не менше 5 мкг / г вітаміну Вс, в печінці курчат - не менше 12 мкг / г.
Вітамін С (аскорбінова кислота) каталізує процеси окислення в організмі, бере участь у синтезі стероїдних гормонів у корі надниркових залоз, в утворенні колагену, впливає на обмін сірки, інактивацію токсинів і отрут, підвищує резистентність до інфекцій і стресів, має антиоксидантну дію, при високотемпературному стресі покращує якість шкаралупи. Лише при впливі на організм стрес-факторів птах потребує надходженні вітаміну Сс кормом, оскільки потреба в цьому вітаміні не задовольняється за рахунок власного синтезу. Надходження з кормом вітаміну С виключає негативний вплив стрес-факторів на птицю. Аскорбінова кислота, що застосовується в птахівництві, являє собою кристалічний порошок, що містить не менше 90% вітаміну С.
Контроль за забезпеченістю птиці вітаміном С ведуть з утримання його в крові і в печінці. У плазмі крові курей міститься від 15 до 23 мкг / мл аскорбінової кислоти, в печінці добових курчат - 170, 9-тижневих - 380, дорослої птиці - 750 мкг / мл.
Вітамін Н (біотин) в організмі утворює різні ферментні системи. Біотин накопичується в печінці, нирках і кістках - головних областях діяльності тих ензимів, яким потрібен цей вітамін, він є кофактором ряду ферментів.
Симптоми біотіновой недостатності наступні: депресія росту у молодняка, ураження шкіри на подушечках стопи, на гомілці і пальцях поряд з ураженням очей і ексудативним дерматитом. При низькому вмісті жирів у раціоні порушується синтез і спектр жирних кислот, що викликає схильність до синдрому жирної печінки і нирок.
Характерним деформуючим зміною при дефіциті біотину у курей є "папуг дзьоб" - інтенсивне відростання верхній частині дзьоба і викривлення вниз нижньої.
Потреба в біотвані збільшується при клітинному утриманні птиці, коли капрофагія виключена і при використанні медикаментів, що впливають на мікрофлору, що синтезує біотин. Про забезпеченість птиці біотипів судять по його концентрації в плазмі крові і яйці. У курей в плазмі крові міститься 29,7 - 36,0 мг / мл біотину, у жовтку -10,7 мкг / г. Для задоволення потреби птиці в біотвані використовують його синтетичний препарат, що містить не менше 98% біотину.
Фізіологічна роль мінеральних речовин в організмі птиці різноманітна, Компоненти комбікормів дефіцитні по марганцю, цинку, йоду і менш дефіцитні по міді, залізу, кобальту. До основних, нормованим в комбікормах для птиці макроелементів, відносяться: кальцій, фосфор, натрій, до мікроелементів - залізо, мідь, цинк, кобальт, марганець, йод. Для збалансованості раціонів за мікро і макроелементів розроблена система гарантованих добавок без урахування змісту їх у кормах. Основні мікроелементи до комбікормів вводять в складі вітамінно-мінеральних преміксів з розрахунку 1% від маси кормосуміші у вигляді сірчанокислих або вуглекислих солей, а йод у вигляді йодистого або йодноватокислий калію, користуючись коефіцієнтом перерахунку вмісту елементів в солях, таблиця 27.
Кальцій необхідний для утворення кісткової тканини та формування шкаралупи яєць. Іони кальцію необхідні для нормальної діяльності серця, беруть участь в регуляції м'язової і нервової діяльності, підвищують захисні функції організму. Засвоєння і обмін кальцію тісно пов'язані із забезпеченістю птиці фосфором, магнієм, калієм, залізом і вітаміном Дз. Дефіцит кальцію в раціоні молодняку призводить до виникнення рахіту. У дорослої птиці при нестачі кальцію розвивається остеопороз, знижується несучість, зменшується товщина шкаралупи, з'являються бесскорлупние яйця, збільшується споживання корму.
Надлишок кальцію теж небажаний, при цьому погіршується поедаемость корму, порушується обмін фосфору, магнію та мікроелементів.
Засвоєння кальцію залежить від його джерела, рівня в раціоні і віку птиці. Чим вище рівень кальцію, тим менше його засвоюваність. У період піку яйцекладки використання кальцію складає близько 70%. З віком використання кальцію знижується до 30%, тому після 42-тижневого віку курей рівень кальцію в раціоні рекомендується підвищувати. Найкращим джерелом кальцію служить черепашка, крейда і вапняк менш ефективні.
Фосфор міститься у всіх тканинах організму і є неодмінним компонентом його внутрішнього середовища. Основна частина фосфору у вигляді фосфорнокислого кальцію знаходиться в кістяку. Дефіцит фосфору в раціонах призводить до порушення обміну кальцію та розвитку рахіту у молодняка. Надлишок фосфору понад 0,8% в раціонах молодняку, як і недолік його, може бути причиною рахіту. У дорослої птиці надлишок фосфору знижує засвоєння кальцію з корми, погіршується використання цинку, марганцю, магнію. У птиці при надлишку фосфору порушується рухливість суглобів. Неорганічний фосфор і фосфор кормів тваринного походження використовується птахом добре.
Джерела фосфору за рівнем його доступності розташовуються в наступному порядку: монокальційфосфат, рибне борошно, кісткове борошно - 100 - 96%, м'ясо-кісткове борошно і кормові дріжджі, трикальційфосфат 90-86%, макуха, шроти і трав'яне борошно - 50%, зернові корми -30 %.
Для підвищення доступності фітіновой фосфору використовуються ферментні препарати, що містять фітазою.
Натрій необхідний для побудови тканин, підтримки осмотичного тиску і для регуляції водного, мінерального, азотистого і жирового обмінів.
При нестачі натрію порушується обмін кальцію і фосфору, а це призводить до розм'якшення кісток, зниження продуктивності та якості шкаралупи. Дози натрію, що перевищують потребу, призводять до надмірного споживання води. Натрій не виконує в організмі будь-якої специфічної функції, але він необхідний так * нормальної життєдіяльності тканин.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну, бере участь в окислювально-відновних реакціях, входячи до складу цитохромів, каталаз, оксидаз. Обмін і засвоєння заліза пов'язані з утриманням в раціоні вітамінів Нд, В12, Вб, С, фітатов, кальцію, міді і залежать від інтенсивності утворення залізозв'язуючої білка.
Мідь каталізує включення заліза в структуру тема, регулятор дозрівання еритроцитів, компонент багатьох оксидаз, нормалізує обмін кальцію і фосфору, синтез деяких гормонів. Мідь необхідна для нормальної кератинізації пера і нормалізації ембріонального розвитку. При надлишку міді на розтині виявляють зеленувато-блакитнувате фарбування зобу, гіперемію і ерозію залозистого шлунка.
Цинк входить до складу багатьох ферментів, бере участь у процесах формування кісток, кровотворення, формування шкаралупи і оперення, впливає на ріст, розвиток і відтворювальну функцію організму. Дефіцит цинку виявляється у птиці при надлишку кальцію в раціоні. Недостатність цинку проявляється погіршенням апетиту, затримкою росту, порушенням росту пера і зміни його, зниженням заплідненості яєць. У ембріонів відзначають викривлення хребта, каліцтва голови, набряки, аномалії розвитку головного мозку, внутрішніх органів. Надлишок цинку викликає затримку і пригнічує репродуктивні функції.
Марганець активує окислювальні процеси і має специфічний ліпотропною дією, підвищує утилізацію жирів в організмі і протидіє жирової дегенерації печінки. Нестача його в організмі птиці викликає захворювання - перозіс, при якому сильно збільшений скакальних суглоб, скручений або зігнутий нижній кінець великої гомілкової кістки і верхній кінець плесна. При нестачі марганцю знижується несучість, погіршується якість шкаралупи і стан оперення, знижуються відтворювальні якості (заплідненість яєць і виводимість курчат). Ембріони гинуть на 20 - 21 день інкубації.
Йод входить до складу тироксину - гормону щитовидної залози. При нестачі йоду збільшується щитовидна залоза, порушується синтез тиреоїдних гормонів, що призводить до зниження продуктивності, маси яєць, виводимості яєць, зменшується маса ембріона.
Селен є частиною ферменту глютатіонпероксідози, необхідного для гасіння перекисів в процесі метаболізму, необхідний для регуляції проникності клітинних мембран, запобігання міопатії шлунка і серця, фіброзної дегенерації підшлункової залози. При недостатності селену знижується приріст живої маси, погіршується стан оперення, розвивається ексудативний діатез.
При надлишку селену в комбікормах у птаха розвивається хронічний токсикоз, порушується обмін кальцію і сірки. При гострому отруєнні виникають геморагічні запалення кишечника, блокади окислення і, як наслідок, набряк легенів і знекровлення печінки.
Всі хімічні процеси в організмі протікають за участю ферментів. Ферменти - це специфічні білки, що виконують роль біологічних каталізаторів. Ферменти діють не на організм птиці, а на компоненти комбікорму. При використанні ферментних препаратів певного спектру дії в травному тракті птиці відбувається посилення процесів ферментолізу і мікробної ферментації поживних речовин (крохмалю, білків, жирів), підвищення їх перетравності і в зв'язку з цим, збільшення рівня енергетичного живлення. З вітчизняних ферментних препаратів застосовується целловиридин Г 20Х, як джерело целюлази, ксиланазу та амилосубтилина Г зх, як джерело амілази і бактеріальної бета-глюканазу. Для поліпшення перетравності пшенично-ячмінних раціонів застосовуються мультікомпозіціонние ферментні комплекси МЕК СХ-1 і МЕК - СХ-2. Із зарубіжних препаратів використовуються ферментні комплекси - Ровабио, Кемзайм, Хостазім та інші.
10.Санітарно гігієнічна оцінка кормів
З усіх факторів зовнішнього середовища найбільший вплив на організм тварини надає годування. Неповноцінне годування не тільки знижує продуктивність тварин, але і служить причиною виникнення ряду незаразних захворювань, які завдають тваринництву значних економічних збитків.
Неповноцінна годівля, а також згодовування недоброякісних кормів знижують імунні властивості організму і підвищують сприйнятливість тварин до різних інфекційних та інвазійних захворювань. Отже, повноцінне годування доброякісними кормами - одне з найважливіших факторів у комплексі заходів щодо попередження захворювань тварин і птахів.
Велике значення має доброякісність кормів. У тваринницькій практиці нерідко спостерігаються отруєння тварин у результаті згодовування запліснявілих, закисшем, гнилих і містять отруйні рослини і насіння кормів. Зважаючи на широкий застосування добрив і отрутохімікатів в сільському господарстві збільшилася можливість зіткнення тварин з отруйними речовинами, у зв'язку, з чим також відзначаються випадки отруєння тварин. Таким чином, отруєння - одна з причин зниження продуктивності і загибелі тварин.
Небезпечні для здоров'я тварин корми, сильно забруднені землею, піском, металевими предметами (цвяхи, шматочки дроту) та іншими домішками. Корми можуть бути заражені патогенними грибами, що надають токсичну дію на тварин. З кормами в організм тварини можуть потрапляти збудники різних інфекційних та інвазійних захворювань. Тому в господарствах слід не тільки звертати увагу на якісну оцінку кормів з метою встановлення їх поживності, але і проводити санітарну оцінку кормів.
Контроль за доброкачественностью кормів. Якість кормів визначається не тільки вмістом у них поживних речовин, але і доброкачественностью. На доброякісність кормів впливають умови збирання та зберігання, а також транспортування, переробка їх і ін Бувають випадки, коли хороші корми при неправильній підготовці до згодовування набувають отруйні властивості. Тому необхідний постійний санітарно-гігієнічний контроль за доброкачественностью кормів і правильністю їх використання.
Оцінку якості кормів починають з огляду їх на місці. У разі підозри на недоброякісність середні проби кормів посилають для аналізу в лабораторію. При оцінці кормів перш за все визначають їх вологість. Корми з надмірною вологістю частіше псуються, на них швидше розвиваються цвілі, серед яких нерідко трапляються й отруйні гриби.
На птахофабриці контроль за якістю вступників кормів і повноцінністю годівлі птиці відстежують у зоотехнічної лабораторії. Оператор, який безпосередньо працює з птицею, повинен знати деякі методи оцінки якості кормів, з тим щоб не допустити використання недоброякісних кормів (комбікормів) та інших порушень в годівлі птиці. З цією метою проводять органолептичну оцінку комбікормів, при якій визначають їх колір, запах і смак.
Доброякісний комбікорм характеризується специфічним кольором, запахом. Злежаний комбікорм має затхлий або гнильний запах; можливість його використання встановлюють лише після укладення зоотехнічної лабораторії.
Для контролю за повноцінністю годівлі птиці стежать за її апетитом, живою масою, продуктивністю та деякими іншими показниками.
11Охрана навколишнього середовища на птахофабриці «Рефтинская»
Велика увага питанням охорони навколишнього середовища приділяють адміністрація Рефтинская птахофабрики, профком.
Територія виробничої зони птахофабрики упорядкована. Дороги між цехами, на території самих цехів заасфальтовані, підрозділені на «чисті» і «брудні». Територія птахофабрики озеленена на 60%.
Корпуси обладнані системами вентиляції і каналізації. Так як золовідвали Рефтинская ГРЕС перекривають природні водостоки на
виробничій зоні птахофабрики, то передбачено збір поверхневих вод мережею водовідвідних каналів в приймальний резервуар насосної станції і перекачування їх за дамбу золовідвалу.
На птахофабриці є пометохраніліще, де послід утилізується і не забруднює територію.
Відходи забійного цеху надходять на переробку в котел утилізації на м'ясо-кісткове борошно.
Для поліпшення охорони навколишнього середовища необхідно:
Контролювати роботу очисних споруд.
Не допускати на територію птахофабрики сторонніх осіб, бродячих тварин і т.д.
Підвищити відповідальність фахівців і робітників у справі охорони навколишнього середовища.
Обладнати куточки з охорони навколишнього середовища в кожному цеху.
Встановити очисні споруди на автозаправному пункті.
12. Загальний висновок по цеху в цілому
Мікроклімат відповідає зоотехнічним нормам, вентиляція працює за заданим режимом, при цьому швидкість руху повітря не перевищує 0,6 м / с. Температура в приміщенні регулюється згідно з нормою і вимогою по віку. Світловий режим так само працює без збоїв. Вологість не перевищує 70%, що відповідає санітарним нормам. Газовий склад повітря не перевищує ГДК, окису вуглецю не спостерігається, концентрацію газів вимірюють регулярно. Кал з корпусу видаляється вчасно. Тепловий баланс у приміщенні в нормі Обслуговуючий персонал щодня спостерігають за змістом птиці.
З усього цього можна зробити висновок, що цех ремонтного молодняку відповідає всім технологічним параметрам.
13. Список використаної літератури
1. «Гігієна сільськогосподарських тварин» А. П. Онегов вид-во «Колос» Москва 1984р
2. Технологія промислового птахівництва в умовах Середнього Уралу Єкатеринбург 2003р
3. «Практикум з зоогігієною» І.Ф. Храбустовський вид-во «Колос» 1984р.
4. «Зоогигиена з основами ветеринарії та санітарії» В. В. Храмцов вид-во «Колос» Москва 2004р.
5. «Основи тваринництва і зоогігієни» І. І. Ярів вид-во »Вища школа» Москва 1978р.
Будучи складовим елементом фосфоліпідів, холін необхідний для будови і збереження структури клітин, а також для нормального дозрівання хрящової матриці кістки. Беручи участь у жировому обміні печінки, а саме в утилізації та виведенні з неї жирів, холін перешкоджає їх надмірного накопичення в цьому органі і запобігає жирове переродження печінки.
Доступність холіну з рослинних компонентів становить 60 - 75%, тому на практиці слід включати в премікси його синтетичний препарат.
Потреба в холине зростає при високому вмісті жиру в раціоні, що особливо важливо для забезпечення високої виводимості яєць. Добавки холіну в комбікорми знижують вміст жиру в печінці і посилюють формування жовтка. При нормальній забезпеченості птиці холіном його вміст у печінці становить 4,0 - 5,0 мкг / г, в яйці -24-25 мкг / г. Причому, з підвищенням рівня холіну в раціоні концентрація його в печінці і в яйці майже не змінюється.
Вітамін В5 (Ніацин, нікотинова кислота). До зовнішніх ознак дефіциту нікотинової кислоти у птаха можна віднести повільну оперяемость, дерматит, лущення та зміни в суглобах ніг, що нагадують перозіс, масовий відхід, затримка статевого дозрівання, зниження несучості у курей і виводимості яєць.
Зміст 160 - 200 мкг нікотанаміда в печінці вважають достатнім для отримання високої продуктивності. Ніацин, як і холін, може синтезуватися в організмі з триптофану, проте кількість триптофану в кормах не настільки велика, щоб задовольнити потребу в ніацині за рахунок ендогенного синтезу, та й ефективність його низька.
Вітамін В6 (Піридоксин). Дефіцит вітаміну Вб у курчат призводить до уповільнення зростання, зниження апетиту, атаксії в поєднанні з нервозністю. Серед патологічних ознак відзначені крововиливи і ерозії м'язового шлунка.
Вміст вітаміну Вб в комбікормах зазвичай задовольняє більшості вимог.
У дорослої птиці немає явних специфічних симптомів недостатності вітаміну Вб, однак дефіцит його призводить до втрати живої маси, несучості і зниження виводимості яєць. З біохімічних показників - при дефіциті вітаміну Вб підвищується рівень небілкового азоту і сечової кислоти в сироватці крові.
У свіжому яйці зміст піридоксину становить 2,5 мкг / г (2 мкг / г в білку і 3 мкг / г у жовтку).
Вітамін В12 (Ціанокобаламін). Нестача вітаміну В12 проявляється при використанні рослинних кормів, чого не можна сказати про корми тваринного походження. Підвищується ембріональна смертність на останньому тижні інкубації, погіршується ріст молодняку, стан оперення, запалюються слизові оболонки м'язового шлунка; при тривалому дефіциті розвивається анемія і знижується несучість. У ембріонів загибель настає на 17-й день інкубації і супроводжується атрофією м'язів кінцівок і крововиливами. У нормі вміст вітаміну В12 у жовтку яєць становить 28-30 мкг / г, в печінці - 230 - 600 мкг / кг.
Потреба птиці у вітаміні В12 залежить від різних факторів. Поряд з наявністю в раціоні кормів тваринного походження чимале значення мають також інтенсивність синтезу його в шлунково-кишковому тракті і ступінь всмоктування.
Велике значення для встановлення необхідного рівня вітаміну Вп має спосіб утримання птиці. При підлоговому утриманні птах може отримувати частину вітаміну з глибокої підстилки, що виключено при змісті їх у клітинах. Тому при підлоговому утриманні, навіть на рослинних комбікормах, птах повністю задовольняє свою потребу у вітаміні 812. В умовах клітинного змісту для цього досить включити в комбікорми 5% рибного борошна.
Вітамін Вс (фолієва кислота). Потреба у фолиевой кислоті в більшості випадків задовольняється за рахунок природних інгредієнтів. Тим не менш, можливі випадки дефіциту. Наприклад, при надлишку протеїну та інтенсивному утворенні сечової кислоти зростає потреба птиці в фолієвої кислоти. Застосування медикаментів, що пригнічують освіту фолієвої кислоти в товстому відділі кишечнику, а також система утримання птиці, при якій капрофагія виключена, збільшують потребу в цьому вітаміні.
Найбільш поширеним ознакою недостатності фолієвої кислоти у курчат є перозіс. При прикордонних рівнях недостатності, коли відсутні фізичні симптоми, виникають такі порушення, як макроцитарная анемія.
У курей при нестачі фолієвої кислоти порушується утворення білка яєць. При інкубації, спостерігається висока смертність ембріонів на 20-й день. При значному дефіциті вітаміну В с ембріони мають яскраво виражене викривлення гомілкової і плеснової кісток, слаборозвинений оперення і аномальну пігментацію. Прийнято вважати, що в біологічно повноцінному яйці повинно міститися не менше 5 мкг / г вітаміну Вс, в печінці курчат - не менше 12 мкг / г.
Вітамін С (аскорбінова кислота) каталізує процеси окислення в організмі, бере участь у синтезі стероїдних гормонів у корі надниркових залоз, в утворенні колагену, впливає на обмін сірки, інактивацію токсинів і отрут, підвищує резистентність до інфекцій і стресів, має антиоксидантну дію, при високотемпературному стресі покращує якість шкаралупи. Лише при впливі на організм стрес-факторів птах потребує надходженні вітаміну Сс кормом, оскільки потреба в цьому вітаміні не задовольняється за рахунок власного синтезу. Надходження з кормом вітаміну С виключає негативний вплив стрес-факторів на птицю. Аскорбінова кислота, що застосовується в птахівництві, являє собою кристалічний порошок, що містить не менше 90% вітаміну С.
Контроль за забезпеченістю птиці вітаміном С ведуть з утримання його в крові і в печінці. У плазмі крові курей міститься від 15 до 23 мкг / мл аскорбінової кислоти, в печінці добових курчат - 170, 9-тижневих - 380, дорослої птиці - 750 мкг / мл.
Вітамін Н (біотин) в організмі утворює різні ферментні системи. Біотин накопичується в печінці, нирках і кістках - головних областях діяльності тих ензимів, яким потрібен цей вітамін, він є кофактором ряду ферментів.
Симптоми біотіновой недостатності наступні: депресія росту у молодняка, ураження шкіри на подушечках стопи, на гомілці і пальцях поряд з ураженням очей і ексудативним дерматитом. При низькому вмісті жирів у раціоні порушується синтез і спектр жирних кислот, що викликає схильність до синдрому жирної печінки і нирок.
Характерним деформуючим зміною при дефіциті біотину у курей є "папуг дзьоб" - інтенсивне відростання верхній частині дзьоба і викривлення вниз нижньої.
Потреба в біотвані збільшується при клітинному утриманні птиці, коли капрофагія виключена і при використанні медикаментів, що впливають на мікрофлору, що синтезує біотин. Про забезпеченість птиці біотипів судять по його концентрації в плазмі крові і яйці. У курей в плазмі крові міститься 29,7 - 36,0 мг / мл біотину, у жовтку -10,7 мкг / г. Для задоволення потреби птиці в біотвані використовують його синтетичний препарат, що містить не менше 98% біотину.
Фізіологічна роль мінеральних речовин в організмі птиці різноманітна, Компоненти комбікормів дефіцитні по марганцю, цинку, йоду і менш дефіцитні по міді, залізу, кобальту. До основних, нормованим в комбікормах для птиці макроелементів, відносяться: кальцій, фосфор, натрій, до мікроелементів - залізо, мідь, цинк, кобальт, марганець, йод. Для збалансованості раціонів за мікро і макроелементів розроблена система гарантованих добавок без урахування змісту їх у кормах. Основні мікроелементи до комбікормів вводять в складі вітамінно-мінеральних преміксів з розрахунку 1% від маси кормосуміші у вигляді сірчанокислих або вуглекислих солей, а йод у вигляді йодистого або йодноватокислий калію, користуючись коефіцієнтом перерахунку вмісту елементів в солях, таблиця 27.
Кальцій необхідний для утворення кісткової тканини та формування шкаралупи яєць. Іони кальцію необхідні для нормальної діяльності серця, беруть участь в регуляції м'язової і нервової діяльності, підвищують захисні функції організму. Засвоєння і обмін кальцію тісно пов'язані із забезпеченістю птиці фосфором, магнієм, калієм, залізом і вітаміном Дз. Дефіцит кальцію в раціоні молодняку призводить до виникнення рахіту. У дорослої птиці при нестачі кальцію розвивається остеопороз, знижується несучість, зменшується товщина шкаралупи, з'являються бесскорлупние яйця, збільшується споживання корму.
Надлишок кальцію теж небажаний, при цьому погіршується поедаемость корму, порушується обмін фосфору, магнію та мікроелементів.
Засвоєння кальцію залежить від його джерела, рівня в раціоні і віку птиці. Чим вище рівень кальцію, тим менше його засвоюваність. У період піку яйцекладки використання кальцію складає близько 70%. З віком використання кальцію знижується до 30%, тому після 42-тижневого віку курей рівень кальцію в раціоні рекомендується підвищувати. Найкращим джерелом кальцію служить черепашка, крейда і вапняк менш ефективні.
Фосфор міститься у всіх тканинах організму і є неодмінним компонентом його внутрішнього середовища. Основна частина фосфору у вигляді фосфорнокислого кальцію знаходиться в кістяку. Дефіцит фосфору в раціонах призводить до порушення обміну кальцію та розвитку рахіту у молодняка. Надлишок фосфору понад 0,8% в раціонах молодняку, як і недолік його, може бути причиною рахіту. У дорослої птиці надлишок фосфору знижує засвоєння кальцію з корми, погіршується використання цинку, марганцю, магнію. У птиці при надлишку фосфору порушується рухливість суглобів. Неорганічний фосфор і фосфор кормів тваринного походження використовується птахом добре.
Джерела фосфору за рівнем його доступності розташовуються в наступному порядку: монокальційфосфат, рибне борошно, кісткове борошно - 100 - 96%, м'ясо-кісткове борошно і кормові дріжджі, трикальційфосфат 90-86%, макуха, шроти і трав'яне борошно - 50%, зернові корми -30 %.
Для підвищення доступності фітіновой фосфору використовуються ферментні препарати, що містять фітазою.
Натрій необхідний для побудови тканин, підтримки осмотичного тиску і для регуляції водного, мінерального, азотистого і жирового обмінів.
При нестачі натрію порушується обмін кальцію і фосфору, а це призводить до розм'якшення кісток, зниження продуктивності та якості шкаралупи. Дози натрію, що перевищують потребу, призводять до надмірного споживання води. Натрій не виконує в організмі будь-якої специфічної функції, але він необхідний так * нормальної життєдіяльності тканин.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну, бере участь в окислювально-відновних реакціях, входячи до складу цитохромів, каталаз, оксидаз. Обмін і засвоєння заліза пов'язані з утриманням в раціоні вітамінів Нд, В12, Вб, С, фітатов, кальцію, міді і залежать від інтенсивності утворення залізозв'язуючої білка.
Мідь каталізує включення заліза в структуру тема, регулятор дозрівання еритроцитів, компонент багатьох оксидаз, нормалізує обмін кальцію і фосфору, синтез деяких гормонів. Мідь необхідна для нормальної кератинізації пера і нормалізації ембріонального розвитку. При надлишку міді на розтині виявляють зеленувато-блакитнувате фарбування зобу, гіперемію і ерозію залозистого шлунка.
Цинк входить до складу багатьох ферментів, бере участь у процесах формування кісток, кровотворення, формування шкаралупи і оперення, впливає на ріст, розвиток і відтворювальну функцію організму. Дефіцит цинку виявляється у птиці при надлишку кальцію в раціоні. Недостатність цинку проявляється погіршенням апетиту, затримкою росту, порушенням росту пера і зміни його, зниженням заплідненості яєць. У ембріонів відзначають викривлення хребта, каліцтва голови, набряки, аномалії розвитку головного мозку, внутрішніх органів. Надлишок цинку викликає затримку і пригнічує репродуктивні функції.
Марганець активує окислювальні процеси і має специфічний ліпотропною дією, підвищує утилізацію жирів в організмі і протидіє жирової дегенерації печінки. Нестача його в організмі птиці викликає захворювання - перозіс, при якому сильно збільшений скакальних суглоб, скручений або зігнутий нижній кінець великої гомілкової кістки і верхній кінець плесна. При нестачі марганцю знижується несучість, погіршується якість шкаралупи і стан оперення, знижуються відтворювальні якості (заплідненість яєць і виводимість курчат). Ембріони гинуть на 20 - 21 день інкубації.
Йод входить до складу тироксину - гормону щитовидної залози. При нестачі йоду збільшується щитовидна залоза, порушується синтез тиреоїдних гормонів, що призводить до зниження продуктивності, маси яєць, виводимості яєць, зменшується маса ембріона.
Селен є частиною ферменту глютатіонпероксідози, необхідного для гасіння перекисів в процесі метаболізму, необхідний для регуляції проникності клітинних мембран, запобігання міопатії шлунка і серця, фіброзної дегенерації підшлункової залози. При недостатності селену знижується приріст живої маси, погіршується стан оперення, розвивається ексудативний діатез.
При надлишку селену в комбікормах у птаха розвивається хронічний токсикоз, порушується обмін кальцію і сірки. При гострому отруєнні виникають геморагічні запалення кишечника, блокади окислення і, як наслідок, набряк легенів і знекровлення печінки.
Всі хімічні процеси в організмі протікають за участю ферментів. Ферменти - це специфічні білки, що виконують роль біологічних каталізаторів. Ферменти діють не на організм птиці, а на компоненти комбікорму. При використанні ферментних препаратів певного спектру дії в травному тракті птиці відбувається посилення процесів ферментолізу і мікробної ферментації поживних речовин (крохмалю, білків, жирів), підвищення їх перетравності і в зв'язку з цим, збільшення рівня енергетичного живлення. З вітчизняних ферментних препаратів застосовується целловиридин Г 20Х, як джерело целюлази, ксиланазу та амилосубтилина Г зх, як джерело амілази і бактеріальної бета-глюканазу. Для поліпшення перетравності пшенично-ячмінних раціонів застосовуються мультікомпозіціонние ферментні комплекси МЕК СХ-1 і МЕК - СХ-2. Із зарубіжних препаратів використовуються ферментні комплекси - Ровабио, Кемзайм, Хостазім та інші.
10.Санітарно гігієнічна оцінка кормів
З усіх факторів зовнішнього середовища найбільший вплив на організм тварини надає годування. Неповноцінне годування не тільки знижує продуктивність тварин, але і служить причиною виникнення ряду незаразних захворювань, які завдають тваринництву значних економічних збитків.
Неповноцінна годівля, а також згодовування недоброякісних кормів знижують імунні властивості організму і підвищують сприйнятливість тварин до різних інфекційних та інвазійних захворювань. Отже, повноцінне годування доброякісними кормами - одне з найважливіших факторів у комплексі заходів щодо попередження захворювань тварин і птахів.
Велике значення має доброякісність кормів. У тваринницькій практиці нерідко спостерігаються отруєння тварин у результаті згодовування запліснявілих, закисшем, гнилих і містять отруйні рослини і насіння кормів. Зважаючи на широкий застосування добрив і отрутохімікатів в сільському господарстві збільшилася можливість зіткнення тварин з отруйними речовинами, у зв'язку, з чим також відзначаються випадки отруєння тварин. Таким чином, отруєння - одна з причин зниження продуктивності і загибелі тварин.
Небезпечні для здоров'я тварин корми, сильно забруднені землею, піском, металевими предметами (цвяхи, шматочки дроту) та іншими домішками. Корми можуть бути заражені патогенними грибами, що надають токсичну дію на тварин. З кормами в організм тварини можуть потрапляти збудники різних інфекційних та інвазійних захворювань. Тому в господарствах слід не тільки звертати увагу на якісну оцінку кормів з метою встановлення їх поживності, але і проводити санітарну оцінку кормів.
Контроль за доброкачественностью кормів. Якість кормів визначається не тільки вмістом у них поживних речовин, але і доброкачественностью. На доброякісність кормів впливають умови збирання та зберігання, а також транспортування, переробка їх і ін Бувають випадки, коли хороші корми при неправильній підготовці до згодовування набувають отруйні властивості. Тому необхідний постійний санітарно-гігієнічний контроль за доброкачественностью кормів і правильністю їх використання.
Оцінку якості кормів починають з огляду їх на місці. У разі підозри на недоброякісність середні проби кормів посилають для аналізу в лабораторію. При оцінці кормів перш за все визначають їх вологість. Корми з надмірною вологістю частіше псуються, на них швидше розвиваються цвілі, серед яких нерідко трапляються й отруйні гриби.
На птахофабриці контроль за якістю вступників кормів і повноцінністю годівлі птиці відстежують у зоотехнічної лабораторії. Оператор, який безпосередньо працює з птицею, повинен знати деякі методи оцінки якості кормів, з тим щоб не допустити використання недоброякісних кормів (комбікормів) та інших порушень в годівлі птиці. З цією метою проводять органолептичну оцінку комбікормів, при якій визначають їх колір, запах і смак.
Доброякісний комбікорм характеризується специфічним кольором, запахом. Злежаний комбікорм має затхлий або гнильний запах; можливість його використання встановлюють лише після укладення зоотехнічної лабораторії.
Для контролю за повноцінністю годівлі птиці стежать за її апетитом, живою масою, продуктивністю та деякими іншими показниками.
11Охрана навколишнього середовища на птахофабриці «Рефтинская»
Велика увага питанням охорони навколишнього середовища приділяють адміністрація Рефтинская птахофабрики, профком.
Територія виробничої зони птахофабрики упорядкована. Дороги між цехами, на території самих цехів заасфальтовані, підрозділені на «чисті» і «брудні». Територія птахофабрики озеленена на 60%.
Корпуси обладнані системами вентиляції і каналізації. Так як золовідвали Рефтинская ГРЕС перекривають природні водостоки на
виробничій зоні птахофабрики, то передбачено збір поверхневих вод мережею водовідвідних каналів в приймальний резервуар насосної станції і перекачування їх за дамбу золовідвалу.
На птахофабриці є пометохраніліще, де послід утилізується і не забруднює територію.
Відходи забійного цеху надходять на переробку в котел утилізації на м'ясо-кісткове борошно.
Для поліпшення охорони навколишнього середовища необхідно:
Контролювати роботу очисних споруд.
Не допускати на територію птахофабрики сторонніх осіб, бродячих тварин і т.д.
Підвищити відповідальність фахівців і робітників у справі охорони навколишнього середовища.
Обладнати куточки з охорони навколишнього середовища в кожному цеху.
Встановити очисні споруди на автозаправному пункті.
12. Загальний висновок по цеху в цілому
Мікроклімат відповідає зоотехнічним нормам, вентиляція працює за заданим режимом, при цьому швидкість руху повітря не перевищує 0,6 м / с. Температура в приміщенні регулюється згідно з нормою і вимогою по віку. Світловий режим так само працює без збоїв. Вологість не перевищує 70%, що відповідає санітарним нормам. Газовий склад повітря не перевищує ГДК, окису вуглецю не спостерігається, концентрацію газів вимірюють регулярно. Кал з корпусу видаляється вчасно. Тепловий баланс у приміщенні в нормі Обслуговуючий персонал щодня спостерігають за змістом птиці.
З усього цього можна зробити висновок, що цех ремонтного молодняку відповідає всім технологічним параметрам.
13. Список використаної літератури
1. «Гігієна сільськогосподарських тварин» А. П. Онегов вид-во «Колос» Москва 1984р
2. Технологія промислового птахівництва в умовах Середнього Уралу Єкатеринбург 2003р
3. «Практикум з зоогігієною» І.Ф. Храбустовський вид-во «Колос» 1984р.
4. «Зоогигиена з основами ветеринарії та санітарії» В. В. Храмцов вид-во «Колос» Москва 2004р.
5. «Основи тваринництва і зоогігієни» І. І. Ярів вид-во »Вища школа» Москва 1978р.