Введення
Виробництво зерна займає провідне положення в економіці рослинництва і всього сільського господарства. На зернові культури припадає 50% ріллі і 60% всіх площ посівів.
Зерно є основою харчування для населення. Споживання хліба і хлібних продуктів на душу населення становить понад 120 кг. За рахунок продуктів переробки зерна (хліб, борошно, крупа) забезпечується близько 40% загальної калорійності харчування, майже 50% потреби в білках, 60% потреби у вуглеводах.
Зерно добре зберігається, його усихання в рік не перевищує 3% і тому придатне для створення державних резервів продовольства та кормів. Воно легко перевозиться на великі відстані, у зв'язку, з чим широко використовується в якості привізного корми в тваринництві.
На частку Поволзької економічного району у валовому виробництві зерна припадає 20-24%. У 2001 р. реальна врожайність зернових культур у сільськогосподарських підприємствах склала 19,3 ц / га. Обсяг валового збору зерна - 85 млн. т. Цей рівень вище показників 2000 р. на 29,7%. У складі зернових культур в 2001 р. в порівнянні з 2000 р. збільшився валовий збір зерна пшениці, вівса і ячменю на 22-38%, зернобобових - на 50%. Зменшився валовий збір зерна проса і гречки на 43-51%.
Виходячи з усього вище викладеного, можна зробити висновок, що тема дипломної роботи актуальна.
Об'єктом дослідження є зернове виробництво СПК «Язиковскій» Карсунського району Ульяновської області.
Метою дослідження є вдосконалення організації виробництва зерна на основі впровадження оплати праці від валового доходу. У відповідності з метою нами були поставлені такі завдання дослідження:
вивчити теоретичні основи ефективного ведення зернового виробництва;
дати організаційно-економічну характеристику господарства;
вивчити сучасний стан організації виробництва зерна;
розрахувати норматив оплати праці працівників зернового виробництва на 100 руб. валового доходу.
Для вирішення поставлених завдань були використані наступні методи: монографічний, розрахунково-конструктивний, аналізу.
В якості джерел інформації нами були використані наукова та методична література з досліджуваної проблеми, матеріали статистичних органів, нормативно-довідкові матеріали, дані річних звітів СПК «Язиковскій» за 2000-2002 р.р., план виробничої - фінансової діяльності підприємства на 2003 рік.
Глава 1. Теоретичні основи організації виробництва зерна
1.1.Організаціонно-економічні фактори підвищення ефективного виробництва зерна
Організація виробництва зерна - це система заходів, спрямованих на створення оптимальних умов для росту і отримання високих врожаїв зернових культур.
Велике значення на ефективність виробництва зерна надає застосування інтенсивних технологій, що дають величезний ефект.
Незважаючи на те, що майже всі основні робочі процеси у зерновій галузі повністю механізовані, не всі господарства проводять їх в оптимальні терміни. Це викликано різними причинами, у тому числі організаційними. Залежно від зональних здібностей і оброблюваної зернової культури застосовують різну технологію.
Інтенсивна технологія передбачає застосування повного комплексу агротехнічних, організаційно-економічних заходів, що дозволяють отримувати високі врожаї при будь-яких погодних умовах. Вона передбачає високу концентрацію матеріально-технічних ресурсів на обробіток культур, посів високоякісним насінням, внесення науково-обгрунтованих норм добрив, ефективних засобів захисту рослин, точне дотримання строків та послідовності проведення сільськогосподарських робіт.
Сутність інтенсивної технології полягає в розміщенні посівів по кращих попередниках в системі сівозмін, обробіток високоврожайних сортів з гарною якістю зерна, високим забезпеченням рослин елементами мінерального живлення з урахуванням їх вмісту у грунті, застосуванні азотних добрив в період вегетації, інтегрованої системи захисту рослин від бур'янів, шкідників і хвороб, сучасному та якісному виконанні всіх технологічних прийомів, спрямованих на захист грунтів від ерозії. Метою інтенсивної технології є істотне зростання врожайності та підвищення якості зерна.
Великим резервом підвищення виробництва зерна є хімізація. Внесення обгрунтованих доз добрив сприяє зростанню врожайності на 30-50%. Особливо висока ефективність досягається при правильному комбінованому використанні органічних і мінеральних добрив у науково-обгрунтованих дозах з урахуванням типу грунтів та виду культур.
У системі заходів, що забезпечують високу врожайність в основних зернових районах, важливе місце належить чистому пару. За даними Всесоюзного науково-дослідного інституту зернового виробництва, по чистому пару вона вище на 40-70% і більше.
Виробництво насіння зернових та інших культур перекладається на індустріальну основу. Всі підприємства, що входять в систему насінництва, вирощують насіння на високому агрофоні при строгому дотриманні сортової агротехніки. Взаємовідносини між підприємствами постачальниками і базовими регламентуються діючими положеннями і договорами в порядку відпустки насіння. При інтенсивній технології важливо забезпечить правильну організацію робіт, психологічну підготовку фахівців і безпосередньо виробників продукції. Вони повинні бути відповідним чином навчені, володіти певним мінімумом знань і навичками з управління технікою, досконало знати фізіологію рослин, основи агротехніки.
Перехід до ринкової економіки змушує сільськогосподарські підприємства заздалегідь прогнозувати врожайність, якість зерна, його комерційну собівартість і ціни пропозиції, що забезпечують надходження прибутку і досягнення при цьому певного рівня рентабельності.
Основна продовольча культура Поволжя - пшениця, за рахунок якої формується понад 80% товарної продукції та прибутку, одержаного від реалізації зерна. Для розрахунку моделей залежності врожайності пшениці від ресурсної забезпеченості та погодних умов були використані результати багаторічних дослідів НИИСХ щодо поліпшення інтенсивної технології обробітку цієї культури. Так, при вирощуванні м'якої ярої пшениці без застосування добрив і засобів захисту рослин в середньому за 12 років урожайність її не перевищила 11,8 ц / га, а з їх застосуванням - вона досягла 21,5 ц / га, або була в 3 рази вище , ніж у господарствах області з украй низьким рівнем інтенсифікації. Поряд з підвищенням врожайності застосування добрив і засобів захисту рослин сприяло істотному збільшенню вмісту в зерні білка та клейковини, а також стійкості виробництва високоякісного зерна сильної пшениці по роках. Якщо без внесення добрив середній вміст клейковини в зерні пшениці склало лише 26,1%, що відповідало вимогам по зерну пшениці 3 класу, то при спільному використанні добрив і засобів захисту рослин воно збільшилося до 32,9%, що відповідало показникам по зерну сильної пшениці 1 класу.
Поведінка сільгосптоваровиробників на ринку зерна багато в чому визначається можливістю використовувати зерно для розрахунків з підприємствами та організаціями за поставлені нафтопродукти, пальне і мастильні матеріали, електроенергію, добрива, насіння, за надані транспортні послуги, а також зі своїми працівниками і службовцями.
Дані вибіркового обстеження свідчать, що вдосконалення ринкових відносин у зерновому господарстві потребує вирішення цілого ряду питань. Так, більш ефективному функціонуванню ринку зерна могла б сприяти розвиток конкретної контрактної системи закупівель зерна у його виробників, що орієнтує їх на можливий попит і дозволяє уникнути нераціональних витрат ресурсів і фінансових втрат. Розширенню збуту зерна шляхом розвитку міжрегіональних зв'язків сприяло б налагодження інформаційної мережі даних про стан зернового ринку, попит та пропозицію на ньому. Необхідно розвивати бюджетну торгівлю зерном, що виконують у розвинених зернопроизводящих країнах роль ефективного інструменту регулювання ринку та здатну обмежити на цьому ринку діяльність різного роду посередницьких структур. Важливим чинником більш ефективного використання інфраструктури ринку зерна могла б бути розвиток міжгосподарської кооперації його виробників.
Зниження технічної оснащеності господарств, фізична і моральна зношеність машин і знарядь змушують шукати нові підходи до вирішення проблем механізації АПК. Необхідно практикувати лізинг, створювати машинно-технічні станції, зміцнювати ремонтну мережу підприємств різних форм власності, встановлювати зв'язки із заводами - виготовлювачами сільськогосподарської техніки.
Вживаються заходи до розширення номенклатури машин і запасних частин, що випускаються місцевими промисловими підприємствами. В області необхідно розробляти програму технічного переоснащення сільського господарства. Мають укладатися контракти на постачання імпортної техніки, що вплине на ефективність ведення зернового виробництва.
Формування зернового ринку в країні докорінно змінила сформовану систему збуту зерна, торкнувшись організаційні форми та економічні взаємовідносини всіх учасників його просування - від виробника до споживача. Система збуту охоплює широке коло питань, що виникає в процесі виробництва, зберігання, транспортування і реалізації продукції. З відміною обов'язкових поставок зерна державі товаровиробники отримали можливість самостійного вибору каналів його реалізації. Найвигіднішим каналом реалізації є ринок, так як його ціна за тонну зерна з цього каналу вище, ніж продаж його заготівельним організаціям. Зерно в основному вивозиться з республік у складі РФ, а також на експорт, причому останній різко знижується, у зв'язку з транспортними витратами та погіршенням якості зерна.
В даний час необхідно ввести правила торгівлі зерном і продуктами його переробки. Так як в даний момент відбувається, численні порушення при укладанні угод, це веде до великих ускладнень з реалізацією зерна на вигідних умовах і негативно складається на економіці господарств.
1.2. Удосконалення матеріальне стимулювання працівників зернового виробництва
Встановлення в економіці ринкових відносин вимагає від товаровиробників постійного пошуку шляхів, напрямків на підвищення ефективності виробництва. Це обумовлено наявністю конкуренції, а також вільним ціноутворенням, яке складається під впливом попиту та пропозиції. Пошук заходів, спрямованих на зниження собівартості продукції, може здійснюватися за багатьма напрямками, які забезпечують підвищення ефективності використання ресурсів. Одним з них є ефективне застосування заходів матеріального стимулювання працівників у перехідний період.
Динаміка ринку вимагає, щоб мотивація праці була безпосередньо пов'язана з результатами виробничої та маркетингової діяльності підприємства, тобто залежала б від того, наскільки успішно працює підприємство на ринку, як успішно воно реалізує вироблену продукцію. Тому доповненням до основної оплати праці на будь-якому підприємстві повинна бути ефективна система матеріального стимулювання працівників. Вона покликана виконувати дві функції:
по-перше, матеріальне стимулювання має націлювати працівників на виконання важливих виробничих, економічних або якісних показників, спрямовуючи їх діяльність в русло вирішення найбільш значущих в даний період часу і на даній ділянці виробництва проблем, здатних підвищити продуктивність праці;
по-друге, матеріальне стимулювання має додатково оплачувати ті сторони діяльності, які важко врахувати або оцінити звичайними методами. Це відноситься до таких особистісних характеристик працівника, як сумлінність, обов'язковість, висока якість виконання технології або вказівок фахівця, професіоналізм і т.д.
У матеріальному стимулюванні працівників можна виділити два самостійних напрямки: преміювання за результатами праці та матеріальне заохочення. Преміювання має здійснюватися за досягнення окремим працівником (індивідуальна форма преміювання) або трудовим колективом (колективна форма преміювання) певних виробничих показників. При цьому розміри преміювання заздалегідь обмовляються, затверджуються адміністрацією підприємства за погодженням з профспілковою організацією і доводяться до виконавців у вигляді Положення про преміювання. Тут же можуть бути обумовлені умови, за яких працівник позбавляється премії або повністю, або розмір нарахованої премії зменшується на певну величину.
При організації преміювання необхідно враховувати розмір премії, а точніше, співвідношення премії з основною оплатою праці. Це викликано тією обставиною, що в проблемі стимулів існує так званий поріг зацікавленості (мінімальний розмір премії), опускатися нижче якого не можна, інакше втрачається сам сенс преміювання. Дослідження показують, що порогом зацікавленості можна вважати премію в розмірі 12% до заробітної плати. Тому мінімальний загальний розмір премії слід встановлювати на рівні 12-15% до заробітної плати.
Матеріальне заохочення істотно відрізняється від преміювання. Перш за все, воно може здійснюватися не за виконання яких-небудь певних показників, а призначатися краще працівникові за професією, цеху і т.д. Крім того, матеріальне заохочення не обов'язково виражається в грошовій формі, а може видаватися у вигляді пам'ятного подарунка, путівки, певних соціальних пільг чи переваг і т.д. Як і в преміюванні, воно може бути індивідуальним і колективним. Щоб матеріальне заохочення було досить ефективним, воно повинно бути об'єктивним при оцінці і виявленні кращих працівників і досить голосним.
При організації преміювання на підприємствах, що виробляють зернову продукцію необхідно визначити:
-Максимальний розмір премії;
-Значимість підрозділів у досягненні кінцевих результатів;
-Кількісні та якісні показники, розміри преміювання за підрозділами;
-Строки преміювання.
Максимальний розмір премії повинен встановлюватися з урахуванням економічних можливостей зернових підприємств, дуже тісно він повинен бути пов'язаний з рентабельністю і масою прибутку. Максимальний розмір премії краще встановлювати у відсотках до заробітної плати. Такий підхід дозволить більш точно визначити можливий фонд преміювання, використовуючи при цьому нормативний або фактичний фонд заробітної плати. Мінімальний розмір премії не повинен бути нижче порога дії стимулу, що є менше 12-15% заробітної плати працівника. Максимальний розмір премії може перевищувати поріг стимулювання в 3-4 рази. При цьому дуже важливо, щоб сама премія не перевищувала розміру заробітної плати. Це необхідно для того, щоб не принижувати роль основної оплати праці.
Для кожного підрозділу необхідно розробити 2-3 показника, що характеризують кінцеві результати виробництва, основні сторони його діяльності, а також конкретні значення (параметри) цих показників, яких необхідно домогтися, щоб отримати премію. Тоді така система преміювання стане простою і зрозумілою. Вона буде більш ефективною, оскільки передбачає преміювання за певний і достатньо високий результат. Розміри преміювання за кожним показником визначаються виходячи з максимального розміру премії, кількості показників, а також значимості кожного показника.
Показник преміювання слід встановлювати для окремих категорій працівників, служб, підрозділів і т.д., що виконують однорідні професійні функції. При цьому показники повинні відображати головні результати роботи виконавців. Розмір премії встановлюється у вигляді певного відсотка до заробітної плати за досягнення конкретного виробничого результату за кожним показником. Загальний розмір премії за всіма показниками не повинен перевищувати встановленого на підприємстві максимального розміру премії для даної категорії працівників. У Положенні про преміювання слід також зазначити, що нарахована за показниками премія може бути знижена за порушення працівником трудової чи технологічної дисципліни.
Таким чином, застосовувані системи преміювання працівників зерновиробників можуть бути ефективні і дати свої позитивні результати тільки в тому випадку, якщо вони враховують кінцеві результати виробництва, конкретні кількісні та якісні показники, рівень технологічної та трудової дисципліни, продуктивність праці. Але при цьому має бути оптимальна кількість цих показників і умов преміювання.
Глава 2. Організаційно - економічна характеристика СПК «Язиковскій»
2.1. Розташування, розміри і спеціалізація підприємства
Радгосп «Язиковскій» реорганізовано в 1996 році в сільськогосподарський виробничий кооператив. Господарство розташоване у східній частині Карсунського району. Адміністративним і господарським центром є селище Мовно. Землекористування підприємства компактне, протяжність з півночі на південь 10 км, із заходу на схід - 12 км. Відстань до районного центру р.п. Карсун становить 35 км, обласного м. Ульяновська - 80 км, до найближчої залізничної станції Чуфарову - 40 км. Зв'язок з районними та обласним центром здійснюється по асфальтованій дорозі.
Пункти здачі сільськогосподарської продукції віддалені від центральної садиби господарства на відстань:
зерна - Чуфарову - 80 км;
молока - Усть - Урень - 20 км.
Основні кліматичні фактори, що визначають умови росту та розвитку сільськогосподарських культур за даними найближчої Сурської метеостанції характеризуються холодною зимою і жарким літом. Середня температура за рік становить 3,3 ° С.
Тривалість періоду з температурою вище 10 ° С становить 143 дні. Сніг тримається в середньому 135 днів, безморозний період дорівнює 130 дням. Повне відтавання грунту настає в середньому 26 квітня, стиглості - 6 травня. Сума опадів за рік становить близько 468 мм, за травень-серпень - 200 мм. З несприятливих кліматичних умов спостерігається зливовий характер опадів влітку і малосніжна морозна зима.
Рельєф території характеризується изрезанностью яружно-болотною мережею і складними схилами різної експозиції і крутизни. Грунтовий покрив представлений в основному чорноземами вищелочнимі і типовими.
Гідрографічна мережа СПК «Язиковскій» представлена річкою Урень і численними струмками по днищ ярів і балок. Основними джерелами водопостачання є артезіанські свердловини та шахтні колодязі.
Кожному рівню розвитку продуктивних сил, інтенсивності сільського господарства та його спеціалізації відповідають свої певні розміри підприємства. Головними показниками розміру сільськогосподарського підприємства є обсяг валової продукції, виробленої за рік у вартісному вираженні, вартість реалізованої продукції. Додатковими є показники площі земельних угідь; сума основних засобів виробництва; чисельність працівників; поголів'я тварин. У таблиці 1 представимо показники розміру СПК «Язиковскій».
Таблиця 1
Розміри СПК «Язиковскій»
Показники | 2000 р | 2001 р | 2002 р | 2002 р. у% до 2000 р. |
Вартість валової с.-г продукції в поточних цінах, тис. грн. | 17003 | 19836 | 12864 | 75,7 |
Вартість товарної продукції с.-г. у фактичних цінах реалізації, тис. грн. | 9332 | 10613 | 6486 | 69,5 |
Валовий дохід, тис. грн. | 6673 | 6362 | 1988 | 29,8 |
Площа с.-г. угідь, га | 7012 | 7012 | 7012 | 100,0 |
в т.ч. ріллі | 6404 | 6404 | 6404 | 100,0 |
Середньорічна чисельність працівників, зайнятих у с.-г., чол. | 233 | 243 | 192 | 82,4 |
Вартість основних засобів основної діяльності, тис. руб. | 29723 | 30024 | 31735 | 106,8 |
Поголів'я худоби на кінець року, гол.: | ||||
- ВРХ | 475 | 367 | 396 | 83,4 |
в т.ч. корови | 120 | 120 | 120 | 100,0 |
- Свині | 1470 | 865 | 757 | 51,5 |
- Коні | 11 | 11 | 11 | 100,0 |
Розглядаючи показники, наведені в таблиці 1, можна зробити висновок про те, що вартість валової продукції сільського господарства скоротилася за досліджуваний період на 24,3% і в 2002 р. склала 12864 тис.руб. Вартість товарної продукції сільського господарства в 2002 р. склала 9255 тис.руб., Що на 18,5% нижче рівня 2000 р. Валовий дохід скоротився з 2000 р. по 20002 р. на 70,2%. Середньорічна чисельність працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві скоротилася на 41 осіб. Збільшення вартості основних засобів основної діяльності на 6,8%, пов'язано з оновленням основних засобів. Протягом 2000-2002 р.р. без змін залишилась площа сільськогосподарських угідь - 7012 га. Скоротилася за досліджуваний період на підприємстві галузь тваринництва: поголів'я великої рогатої худоби зменшилася на 16,6%, свиней - 48,5%. По всіх вищерозглянутих показниками СПК «Язиковскій» можна віднести до числа великих сільськогосподарських підприємств району та області.
Внутрішньогосподарська спеціалізація це суспільний поділ праці всередині господарських підрозділів, що спеціалізуються на виробництві одного або декількох видів продукції з урахуванням наявних виробничих ресурсів. Спеціалізація зумовлює виробниче напрям господарства, яке визначається головною або основними галузями. Виробничий напрямок підприємства встановлюють за структурою товарної продукції за останні три роки. Дані про склад і структуру товарної продукції в СВК «Язиковскій» відображені в таблиці 2.
Як показали дані таблиці 2 основною галуззю СПК «Язиковскій» є зернова. На її частку в структурі товарної продукції припадає в 2002р. 21,0%. Із загальної вартості товарної продукції підприємства 36,0% займає продукція тваринництва, в тому числі від реалізації молока було отримано 10,4% виручки і 7,0% - м'яса свиней. Також у господарстві займаються виробництвом і реалізацією картоплі, соняшнику, цукрових буряків, м'яса великої рогатої худоби. Широко розвинена власна переробка продукції рослинництва і
Таблиця 2
Склад і структура товарної продукції в СВК «Язиковскій»
Вид продукції | 2000р. | 2001р. | 2002р. | |||
тис. руб. | % | тис. руб. | % | тис. руб. | % | |
Зерно | 5004 | 44,1 | 6222 | 42,4 | 1940 | 21,0 |