МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
"УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"
Кафедра ТОВФП
ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ
Трава хвоща польового
Виконала
Студентка групи 4-Ф-75
Фоменок Т.Є.
Перевірив
Поляков О.В.
Дніпропетровськ 2009
ОПИС РОСЛИНИ
Хвощ польовий, або Хвощ звичайний (лат. Equis ї tum arv ї nse)
Російські назви: хвощ польовий, сосонка, Хвойка, ялинка, земляні горіхи.
Білоруські: хвошч паляви, скрип, земляні apaxi, стукіт
Українські: хвощ Польовий, сосонка Польова, ялічка.
Царство: Рослини
Відділ: Хвощеподібні
Клас: Хвощове
Порядок: Хвощове
Сімейство: Хвощове
Рід: Хвощ
Вид: Хвощ польовий
Хвощ польовий - багаторічна трав'яниста рослина сімейства споровое хвощові (Equisetaceae), висотою до 60 см, з довгим (до 5-7 м) повзучим, буро-чорним кореневищем, з чорними кулястими бульбами. Основна маса кореневищ розташована на глибині 60-100 см. Стебла двох видів: весняні - спороносні і літні - безплідні. Спороносні стебла (висотою до 20 см) з'являються ранньою весною, прості, прямостоячі, позбавлені зеленого забарвлення, буруваті, що несуть на верхівці великий колосок спорангій, густо вкриті зубчастими піхвами. Після дозрівання спор ці стебла засихають і відмирають, а з кореневища виростають літні зелені стебла - членисті, більшою частиною 4-5-гранні, гіллясті. Гілки розташовуються колотівками по 8-16 по всьому стеблу. Стебла і гілки жорсткі, шорсткі на дотик через що утворюються в них кристалів кремнієвої кислоти. Листя недорозвинені, зростаються на стеблі в циліндричні трубчасті піхви. Спороносит у квітні - травні. Спори кулясті, зелені. Розмножується спорами і вегетативно - відрізками кореневищ. Поширений майже на всій території СНД, за винятком Крайньої Півночі і пустель. Росте на пухких супіщаних і суглинистих свіжих грунтах на полях, у посівах, на залізничних насипах, лісових галявинах, на піщаних берегах річок, в піщаних і глинистих кар'єрах іноді утворює чисті зарості. Є індикатором, що вказує на підвищену кислотність грунтів. Рослина отруйна.
В якості лікарської рослини хвощ польовий відомий з давніх пір. Авіценна використовував сік для лікування ран та виразок, а настої на вині - для лікування пухлин печінки і шлунка, водянки і кишкових розладів.
Збір і сушіння сировини. Заготовляють усю надземну частину (Herba Equiseti) влітку, в юне - серпні, зрізуючи серпами, ножами або скошуючи косами на висоті 5 см від поверхні грунту.
Сушать на горищах, під навісами, розкладаючи шаром товщиною 5-7 см, або в сушарках при температурі 40-50 ° С. У суху погоду сировину можна сушити в тіні будов. Термін придатності сировини 4 роки. Колір сировини сірувато-зелений. Запах слабкий, своєрідний, смак злегка кислуватий. Основні райони заготівель перебувають в Білорусі, на Україну, в Ставропольському і Краснодарському краях, Пермської, Псковської, Липецької, Воронезькій областях Росії.
Крім хвоща польового, часто зустрічаються інші види, які не підлягають заготівлі, деякі з них отруйні. Хвощ лісовий (Equisetum sylvaticum L.) має ще розгалужені гілки, які горизонтальні або загнуті вниз. Хвощ луговий (Equisetum pratense Ehrh.) Має горизонтальні, нерозгалужені, тригранні гілки. Хвощ болотний (Equisetum palustre L.) має нерозгалужені гілки здебільшого п'ятигранні, неправильні, як і у хвоща польового йдуть косо вгору. Підстава члеників гілок чорного кольору, зубчики гілок з чорно-бурою окраїною. Отруйний. Хвощ річковий (топяной; Equisetum fluviatile) має стебло висотою до 1 м, товстий, з великою порожниною всередині. Гілки прості або взагалі відсутні.
Хімічний склад. Трава хвоща польового містить аскорбінову кислоту (до 0,19%), каротин, сапонін еквізетонін (близько 5%), флавоноїди (кверцетин, ізокверцітін, кемпферол, лютеолін, еквізетрін), жири, нікотин, кремнієву (до 25%) , аконітовую, яблучну, щавлеву кислоти, жирну олію (до 3,5%), гіркоти, дубильні й смолисті речовини, мінеральні солі, фенолкарбонові кислоти, ситостерол. У плодоносних пагонах багато цукру, в бульбочках - крохмалю.
У надземній частині містяться: зола - 17,70%; макроелементи (мг / г): До - 33,50, Ca - 17,70, Mn - 2,70, Fe - 0,10; мікроелементи (КБН): Мg - 0,09, Cu - 0,15, Zn - 0,32, Mo -15,20, Cr - 0,02, Al - 0,04, Se - 30,00, Ni - 0,06, Sr - 0, 35, Pb -0,003, I - 0,09. У - 2,00 мкг / г. Не виявлено Co, Cd, V, Ba, Li, Ag, Au, Br. Концентрує Mo, Se,
Фармакологічні властивості. Галеновi препарати рослини по діуретичну дію перевершують нирковий чай. Крім того, хвощ польовий має кровоспинними і протизапальними властивостями. Виділений з рослини 5-глюкозідлютеолін виявляє антимікробні та протизапальні властивості. Експериментами встановлено, що хвощ польовий може надавати дезінтоксикаційну дію, зокрема сприяє виведенню свинцю з організму. Кремнієві сполуки, які у великій кількості в рослині, відіграють важливу роль у процесах метаболізму і функціональної діяльності сполучної тканини, слизових оболонок, стінок кровоносних судин; особливо важливі вони для розвитку кісткової тканини.
Застосування в медицині. Надземна частина. Рідкий екстракт, настій, відвар - як сечогінний, кровоспинний і гіпотензивний засіб, при захворюваннях серця і нирок (особливо при набряках та інших застійних явищах на грунті недостатності кровообігу при плевриті, запальних процесах сечового міхура і сечовивідних шляхів, при деяких формах туберкульозу легень, пов'язаних з порушенням силікатної обміну речовин; як кровоспинний при геморої, маткових, легеневих, носових, кишкових та шлункових кровотечах, при гострому і хронічному отруєнні свинцем. У народній медицині - при туберкульозі легенів, дизентерії, проносі, ревматизмі, водянці, подагрі, жовтяниці, захворюваннях печінки, бронхіті, атеросклерозі, при захворюваннях нирок і сечового міхура (у тому числі сечокам'яної хвороби); зовнішньо у вигляді ванн, примочок і компресів - при екземі, фурункулах, стригучому і сверблячих лишаях; у вигляді полоскань - при стоматитах та інших запальних процесах слизової оболонки порожнини рота; у вигляді присипок - для лікування ран та виразок (як кровоспинний і дезінфікуючий засіб). Сік (всередину) - як протизапальний, дезінфікуючий, в'яжучий, сечогінний засіб при хворобах нирок і сечового міхура. Використовують як засіб, що поліпшує кровообіг при застійних явищах, які супроводжують серцеві та інші захворювання, особливо при плевритах з великою кількістю ексудату, набряках. Показаний як кровоспинний засіб при різних внутрішніх і зовнішніх кровотечах, в тому числі гемороїдальних, і рясних менструаціях. Приймають при подагрі, ревматизмі. Зовнішньо застосовують у вигляді полоскань при афтозном і виразковому стоматитах, хронічному тонзиліті; у вигляді примочок і ванн - при хронічних виразках, гнійних, вялотекущих ранах, фурункулах, екземі, свищах; у вигляді спринцювань - при білях; у вигляді обмивань - при підвищеній пітливості. Допомагає при себорейному дерматиті .
Есенція із свіжої рослини використовують у гомеопатії.
Трава хвоща польового входить до складу протиастматичних мікстури по пропису Траскова, мікстури Здренко і сечогінних чаїв.
Протипоказання і можливі побічні ефекти: хвощ польовий не можна застосовувати при нефриті і нефрозах, тому що може викликати подразнення нирок. Приймати препарати з хвоща польового необхідно під наглядом лікаря, строго дотримуючи призначений режим лікування.
ОСНОВНІ РЕЧОВИНИ ТРАВИ ХВОЩА ПОЛЬОВОГО
Розчинність аскорбінової кислоти (грам на 100 мл розчинника): 33,3 H 2 O, 2 EtOH. Аскорбінова кислота нерозчинна у діетиловому ефірі, CHCl 3, бензолі, петролейном ефірі. Водні розчини аскорбінової кислоти мають pH ~ 3; діє як моноосновная кислота. Аскорбінова кислота потужний відновник, легко окислюється багатьма окислювачами.
Водні розчини аскорбінової кислоти стійкі за відсутності кисню. На повітрі розчини аскорбінової кислоти стійкі при pH 5-6, дуже нестійкі при лужному pH.
Аскорбінова кислота використовується як донор H (водень) в біологічних системах при вивченні електронного транспорту і для захисту інших легко окислюються речовин.
Сапоніни - безбарвні або жовтуваті кристаліти, або аморфні речовини з високою температурою плавлення (плавляться з розкладанням); добре розчиняються у воді, погано - в холодному етанолі, краще - в гарячому і в метанолі, не розчиняються в бензолі, хлороформі і діетиловому ефірі.
При кислотному або ферментативному гідролізі сапоніни розщеплюються на вуглеводну складову і аглікон (сапогенін).
Сапонін еквізетонін при гідролізі розщеплюється на еквізетогенін, фруктозу і арабінозу.
Флавоноїди грають важливу роль в рослинному метаболізмі і дуже широко поширені у вищих рослинах. Багато флавоноїди - пігменти, що додають різноманітну забарвлення рослинним тканинам. Так, антоціани визначають червону, синю, фіолетову забарвлення кольорів, а флавони, флавоноли, аурони, халкони - жовту і оранжеву.
Вони беруть участь у фотосинтезі, освіті лігніну і суберіна, як захисних агентів у патогенезі рослин, залучені в регуляцію процесів проростання насіння, а також проліферації і відмирання (шляхом апоптозу) клітин подовжуються зростаючих частин рослин. Їх різноманіття пояснюється тим, що в рослинах більшість з них присутня у вигляді сполук з цукрами - глікозидів. Цукрові залишки можуть бути представлені моносахаридами - глюкозою, галактозою, ксилозою та інші, а також різними ді-, три-і тетрасахарідамі. До цукровий залишкам нерідко приєднані молекули оксикоричних і оксібензойних кислот. Катехіни і лейкоантоціани безбарвні. Вони є родоначальниками конденсованих дубильних речовин.
Більшість флавоноїдів - тверді речовини, добре розчинні в полярних розчинниках, в метанолі та бутанолу, в розчинах гідроксиду або карбонату натрію. Більшість флавоноїдних глікозидів розчинно у воді, але їх аглікони зазвичай погано розчиняються в ній. Аглікони розчиняються у етилацетаті, хлороформі, бензолі та ефірі.
Кверцетин (3,3 ', 4', 5,7 - пентагідроксіфлавон, мелетін, софоцетін) - лимонно-жовті кристали; температура плавлення 313-314 ° С (з розкладанням); слабко розчинний у воді, діетиловому ефірі, етанолі, хлороформі, розчинний в оцтовій кислоті і лугах. Розчини в концентрованої сірчаної кислоти флуоресціюють зеленим кольором.
Кемпферол трохи розчинний у воді, розчинний у гарячому спирті, ефірі.
Жири гідрофобні, практично нерозчинні у воді, добре розчиняються в органічних розчинниках і зазвичай погано розчиняються в спирті.
Рослини деяких родин (хвощові, бурачникових і злаків) у великій кількості витягають з грунту кремнієву кислоту і відкладають її у своїх клітинних оболонках або цитоплазмі. Справа в тому, що деякі її солі (силікати) розчиняються у воді. А так як кремнієва кислота - необхідна складова частина і людського організму (особливо сполучної тканини, шкіри, волосся і нігтів), можна за допомогою містять кремнієву кислоту трав домогтися поліпшення стану цих органів.
Аконітовая кислота легко розчинна у воді і ще легше в спирті, а також і в абсолютному ефірі; при 187 ° С кристали її плавляться, при чому відбувається вже і розпадання на вугільний ангідрид (СО 2) і ітаконовою кислоту. Аконітовая кислота трьохосновні, дає три ряди солей, що представляють собою продукт заміщення металами одного, двох або всіх трьох водородов карбоксильних груп, що обумовлюють кислі властивості, тобто основність всякої органічної кислоти. Солі аконітовой кислоти здебільшого розчиняються у воді, добре кристалізуються; середні солі свинцю, срібла та окису заліза у воді не розчиняються. Середній етиловий ефір аконітовой кислоти утворюється при пропусканні хлористого водню через розчин кислоти в абсолютному спирті; він представляє важку маслянисту рідину, що кипить при 275 ° С (або 117 ° С при 14 т. т.) без розкладання.
Яблучна кислота (2-гідроксібутановая кислота, гідроксіянтарная кислота) існує у вигляді двох стереоізомерів і рацемату. D, L-яблучна кислота-безбарвні кристали, температура плавлення - 130,8 ° С; розчинність (г в 100 г розчинника): у воді - 144 (26 ° С), 411 (79 ° С), в етанолі -35, 9 (20 С), в діетиловому ефірі - 0,6 (20 ° С), не розчинна у бензолі.
Щавлева кислота - відносно сильна органічна кислота (3 клас небезпеки), являє собою безбарвні гігроскопічні кристали, легко розчинна у воді, обмежено - в етиловому спирті і діетиловому ефірі, нерозчинна у хлороформі, петролейном ефірі і бензолі. Утворює дигідрат складу С 2 Н 2 О 4 * 2Н 2 О. Горючу речовину, у осілому стані пожежонебезпечна. Володіє сильним подразнюють шкіру, слизові оболонки очей і верхніх дихальних шляхів.
Дубильні речовини в основному аморфні, мають більш-менш ясно виражений кислотний характер і володіють чудовою властивістю (переважно фізіологічні дубильні речовини) дубіть шкіру (шкури), тобто відбирати у них значною мірою здатність до гниття і затвердіння при висиханні.
Будучи речовинами легко окиснюються, вони в присутності лугів буріють, поглинаючи кисень повітря, і в багатьох випадках діють відновлювально, напр., На солі благородних металів, а дехто й на Фелінгову рідина.
Для отримання дубильного речовини в чистому стані природні дубильні матеріали екстрагують водою або іншими розчинниками: міцним або слабким спиртом, чистим ефіром або в суміші зі спиртом, оцтовим ефіром і т. п.; екстракти випарюють, і одержувані в залишку дубильні речовини очищають за допомогою обробки їх тими чи іншими із зазначених розчинників. Найчастіше, приготувавши водний або водно-спиртовий екстракт, витягають із нього дубильні речовини збовтуванням з оцтовим або простим ефіром або з їх сумішшю або ж беруть в облогу (краще фракціоноване) оцтовокислим свинцем і, відфільтрувавши, розкладають опади свинцевих сполук сірчистим воднем. Користуються іноді для осадження дубильних речовин з водних екстрактів оцтовокислим хініном, оцтовокислих міддю, блювотним каменем, кухонною сіллю, соляною кислотою та ін Для очищення вдаються іноді до допомоги діалізу, що дає з таніном хороші результати.
ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
"УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ"
Кафедра ТОВФП
ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ
Трава хвоща польового
Виконала
Студентка групи 4-Ф-75
Фоменок Т.Є.
Перевірив
Поляков О.В.
Дніпропетровськ 2009
ОПИС РОСЛИНИ
Хвощ польовий, або Хвощ звичайний (лат. Equis ї tum arv ї nse)
Російські назви: хвощ польовий, сосонка, Хвойка, ялинка, земляні горіхи.
Білоруські: хвошч паляви, скрип, земляні apaxi, стукіт
Українські: хвощ Польовий, сосонка Польова, ялічка.
Царство: Рослини
Відділ: Хвощеподібні
Клас: Хвощове
Порядок: Хвощове
Сімейство: Хвощове
Рід: Хвощ
Вид: Хвощ польовий
Хвощ польовий - багаторічна трав'яниста рослина сімейства споровое хвощові (Equisetaceae), висотою до 60 см, з довгим (до 5-7 м) повзучим, буро-чорним кореневищем, з чорними кулястими бульбами. Основна маса кореневищ розташована на глибині 60-100 см. Стебла двох видів: весняні - спороносні і літні - безплідні. Спороносні стебла (висотою до 20 см) з'являються ранньою весною, прості, прямостоячі, позбавлені зеленого забарвлення, буруваті, що несуть на верхівці великий колосок спорангій, густо вкриті зубчастими піхвами. Після дозрівання спор ці стебла засихають і відмирають, а з кореневища виростають літні зелені стебла - членисті, більшою частиною 4-5-гранні, гіллясті. Гілки розташовуються колотівками по 8-16 по всьому стеблу. Стебла і гілки жорсткі, шорсткі на дотик через що утворюються в них кристалів кремнієвої кислоти. Листя недорозвинені, зростаються на стеблі в циліндричні трубчасті піхви. Спороносит у квітні - травні. Спори кулясті, зелені. Розмножується спорами і вегетативно - відрізками кореневищ. Поширений майже на всій території СНД, за винятком Крайньої Півночі і пустель. Росте на пухких супіщаних і суглинистих свіжих грунтах на полях, у посівах, на залізничних насипах, лісових галявинах, на піщаних берегах річок, в піщаних і глинистих кар'єрах іноді утворює чисті зарості. Є індикатором, що вказує на підвищену кислотність грунтів. Рослина отруйна.
В якості лікарської рослини хвощ польовий відомий з давніх пір. Авіценна використовував сік для лікування ран та виразок, а настої на вині - для лікування пухлин печінки і шлунка, водянки і кишкових розладів.
Збір і сушіння сировини. Заготовляють усю надземну частину (Herba Equiseti) влітку, в юне - серпні, зрізуючи серпами, ножами або скошуючи косами на висоті 5 см від поверхні грунту.
Сушать на горищах, під навісами, розкладаючи шаром товщиною 5-7 см, або в сушарках при температурі 40-50 ° С. У суху погоду сировину можна сушити в тіні будов. Термін придатності сировини 4 роки. Колір сировини сірувато-зелений. Запах слабкий, своєрідний, смак злегка кислуватий. Основні райони заготівель перебувають в Білорусі, на Україну, в Ставропольському і Краснодарському краях, Пермської, Псковської, Липецької, Воронезькій областях Росії.
Крім хвоща польового, часто зустрічаються інші види, які не підлягають заготівлі, деякі з них отруйні. Хвощ лісовий (Equisetum sylvaticum L.) має ще розгалужені гілки, які горизонтальні або загнуті вниз. Хвощ луговий (Equisetum pratense Ehrh.) Має горизонтальні, нерозгалужені, тригранні гілки. Хвощ болотний (Equisetum palustre L.) має нерозгалужені гілки здебільшого п'ятигранні, неправильні, як і у хвоща польового йдуть косо вгору. Підстава члеників гілок чорного кольору, зубчики гілок з чорно-бурою окраїною. Отруйний. Хвощ річковий (топяной; Equisetum fluviatile) має стебло висотою до 1 м, товстий, з великою порожниною всередині. Гілки прості або взагалі відсутні.
Хімічний склад. Трава хвоща польового містить аскорбінову кислоту (до 0,19%), каротин, сапонін еквізетонін (близько 5%), флавоноїди (кверцетин, ізокверцітін, кемпферол, лютеолін, еквізетрін), жири, нікотин, кремнієву (до 25%) , аконітовую, яблучну, щавлеву кислоти, жирну олію (до 3,5%), гіркоти, дубильні й смолисті речовини, мінеральні солі, фенолкарбонові кислоти, ситостерол. У плодоносних пагонах багато цукру, в бульбочках - крохмалю.
У надземній частині містяться: зола - 17,70%; макроелементи (мг / г): До - 33,50, Ca - 17,70, Mn - 2,70, Fe - 0,10; мікроелементи (КБН): Мg - 0,09, Cu - 0,15, Zn - 0,32, Mo -15,20, Cr - 0,02, Al - 0,04, Se - 30,00, Ni - 0,06, Sr - 0, 35, Pb -0,003, I - 0,09. У - 2,00 мкг / г. Не виявлено Co, Cd, V, Ba, Li, Ag, Au, Br. Концентрує Mo, Se,
Фармакологічні властивості. Галеновi препарати рослини по діуретичну дію перевершують нирковий чай. Крім того, хвощ польовий має кровоспинними і протизапальними властивостями. Виділений з рослини 5-глюкозідлютеолін виявляє антимікробні та протизапальні властивості. Експериментами встановлено, що хвощ польовий може надавати дезінтоксикаційну дію, зокрема сприяє виведенню свинцю з організму. Кремнієві сполуки, які у великій кількості в рослині, відіграють важливу роль у процесах метаболізму і функціональної діяльності сполучної тканини, слизових оболонок, стінок кровоносних судин; особливо важливі вони для розвитку кісткової тканини.
Застосування в медицині. Надземна частина. Рідкий екстракт, настій, відвар - як сечогінний, кровоспинний і гіпотензивний засіб, при захворюваннях серця і нирок (особливо при набряках та інших застійних явищах на грунті недостатності кровообігу при плевриті, запальних процесах сечового міхура і сечовивідних шляхів, при деяких формах туберкульозу легень, пов'язаних з порушенням силікатної обміну речовин; як кровоспинний при геморої, маткових, легеневих, носових, кишкових та шлункових кровотечах, при гострому і хронічному отруєнні свинцем. У народній медицині - при туберкульозі легенів, дизентерії, проносі, ревматизмі, водянці, подагрі, жовтяниці, захворюваннях печінки, бронхіті, атеросклерозі, при захворюваннях нирок і сечового міхура (у тому числі сечокам'яної хвороби); зовнішньо у вигляді ванн, примочок і компресів - при екземі, фурункулах, стригучому і сверблячих лишаях; у вигляді полоскань - при стоматитах та інших запальних процесах слизової оболонки порожнини рота; у вигляді присипок - для лікування ран та виразок (як кровоспинний і дезінфікуючий засіб). Сік (всередину) - як протизапальний, дезінфікуючий, в'яжучий, сечогінний засіб при хворобах нирок і сечового міхура. Використовують як засіб, що поліпшує кровообіг при застійних явищах, які супроводжують серцеві та інші захворювання, особливо при плевритах з великою кількістю ексудату, набряках. Показаний як кровоспинний засіб при різних внутрішніх і зовнішніх кровотечах, в тому числі гемороїдальних, і рясних менструаціях. Приймають при подагрі, ревматизмі. Зовнішньо застосовують у вигляді полоскань при афтозном і виразковому стоматитах, хронічному тонзиліті; у вигляді примочок і ванн - при хронічних виразках, гнійних, вялотекущих ранах, фурункулах, екземі, свищах; у вигляді спринцювань - при білях; у вигляді обмивань - при підвищеній пітливості. Допомагає при себорейному дерматиті .
Есенція із свіжої рослини використовують у гомеопатії.
Трава хвоща польового входить до складу протиастматичних мікстури по пропису Траскова, мікстури Здренко і сечогінних чаїв.
Протипоказання і можливі побічні ефекти: хвощ польовий не можна застосовувати при нефриті і нефрозах, тому що може викликати подразнення нирок. Приймати препарати з хвоща польового необхідно під наглядом лікаря, строго дотримуючи призначений режим лікування.
ОСНОВНІ РЕЧОВИНИ ТРАВИ ХВОЩА ПОЛЬОВОГО
(HERBA EQUISETI ARVENSIS)
| № п / п | Найменування | Формула | Кількість |
| 1 | Аскорбінова кислота | До 0,19% | |
| 2 | Каротин | α-каротин | |
| 3 | Сапонін | ||
| - Еквізетонін | близько 5% | ||
| 4 | Флавоноїди | ||
| - Кверцетин | |||
| -Ізокверцітін | |||
| - Кемпферол | |||
| - Лютеолін | |||
| - Еквізетрін | |||
| 5 | Жири | ||
| 6 | Нікотин | ||
| 7 | Кислоти | ||
| - Кремнієві | nSiO 2 3mН 2 O | ||
| -Аконітовая | |||
| - Яблучна | |||
| - Щавлева | |||
| 8 | Жирна олія | До 3,5% | |
| 9 | Гіркоти | ||
| 10 | Дубильні речовини | ||
| 11 | Смолисті речовини | ||
| 12 | Мінеральні солі | ||
| 13 | Фенолкарбонові кислоти | ||
| 14 | Ситостерол | ||
| 15 | Силікати | Близько 10% |
РОЗЧИННИКИ
Аскорбінова кислота
Аскорбінова кислота - це білі кристали з різким кислим смаком. Температура плавлення аскорбінової кислоти становить 192 ° С (при нормальних умовах). Аскорбінова кислота стійка в твердому стані.Розчинність аскорбінової кислоти (грам на 100 мл розчинника): 33,3 H 2 O, 2 EtOH. Аскорбінова кислота нерозчинна у діетиловому ефірі, CHCl 3, бензолі, петролейном ефірі. Водні розчини аскорбінової кислоти мають pH ~ 3; діє як моноосновная кислота. Аскорбінова кислота потужний відновник, легко окислюється багатьма окислювачами.
Водні розчини аскорбінової кислоти стійкі за відсутності кисню. На повітрі розчини аскорбінової кислоти стійкі при pH 5-6, дуже нестійкі при лужному pH.
Аскорбінова кислота використовується як донор H (водень) в біологічних системах при вивченні електронного транспорту і для захисту інших легко окислюються речовин.
Каротин
Каротин (від лат. Carota - морква) - жовто-оранжевий пігмент, неграничні вуглеводень з групи каротиноїдів. Розчиняється у воді, але розчиняється в органічних розчинниках. Міститься в листках всіх рослин, а також докорінно моркви, плодах шипшини та ін Є провітаміном вітаміну А. Зареєстровано в якості харчової добавки Е160a.Сапоніни
Сапоніни (від лат. Sapo-мило), група рослинних глікозидів, водні розчини яких утворюють стійку мильну піну; володіють гемолітичною активністю і є отрутами для тварин, що дихають зябрами. До сапонінам також відносять глікозиди стероїдів і тритерпеноїдів морських організмів.Сапоніни - безбарвні або жовтуваті кристаліти, або аморфні речовини з високою температурою плавлення (плавляться з розкладанням); добре розчиняються у воді, погано - в холодному етанолі, краще - в гарячому і в метанолі, не розчиняються в бензолі, хлороформі і діетиловому ефірі.
При кислотному або ферментативному гідролізі сапоніни розщеплюються на вуглеводну складову і аглікон (сапогенін).
Сапонін еквізетонін при гідролізі розщеплюється на еквізетогенін, фруктозу і арабінозу.
Флавоноїди
Флавоноїди - найбільш численна група як водорозчинних, так і ліпофільних природних фенольних сполук. Представляють собою гетероциклічні кисневмісні сполуки переважно жовтого, помаранчевого, червоного кольору. Вони належать до сполук З 6-З 3-З 6 ряду - в їх молекулах є два бензольних ядра, з'єднаних один з одним трьохвуглецевих фрагментом. Більшість флавоноїдів можна розглядати як похідні кульгала або флавону.Флавоноїди грають важливу роль в рослинному метаболізмі і дуже широко поширені у вищих рослинах. Багато флавоноїди - пігменти, що додають різноманітну забарвлення рослинним тканинам. Так, антоціани визначають червону, синю, фіолетову забарвлення кольорів, а флавони, флавоноли, аурони, халкони - жовту і оранжеву.
Вони беруть участь у фотосинтезі, освіті лігніну і суберіна, як захисних агентів у патогенезі рослин, залучені в регуляцію процесів проростання насіння, а також проліферації і відмирання (шляхом апоптозу) клітин подовжуються зростаючих частин рослин. Їх різноманіття пояснюється тим, що в рослинах більшість з них присутня у вигляді сполук з цукрами - глікозидів. Цукрові залишки можуть бути представлені моносахаридами - глюкозою, галактозою, ксилозою та інші, а також різними ді-, три-і тетрасахарідамі. До цукровий залишкам нерідко приєднані молекули оксикоричних і оксібензойних кислот. Катехіни і лейкоантоціани безбарвні. Вони є родоначальниками конденсованих дубильних речовин.
Більшість флавоноїдів - тверді речовини, добре розчинні в полярних розчинниках, в метанолі та бутанолу, в розчинах гідроксиду або карбонату натрію. Більшість флавоноїдних глікозидів розчинно у воді, але їх аглікони зазвичай погано розчиняються в ній. Аглікони розчиняються у етилацетаті, хлороформі, бензолі та ефірі.
Кверцетин (3,3 ', 4', 5,7 - пентагідроксіфлавон, мелетін, софоцетін) - лимонно-жовті кристали; температура плавлення 313-314 ° С (з розкладанням); слабко розчинний у воді, діетиловому ефірі, етанолі, хлороформі, розчинний в оцтовій кислоті і лугах. Розчини в концентрованої сірчаної кислоти флуоресціюють зеленим кольором.
Кемпферол трохи розчинний у воді, розчинний у гарячому спирті, ефірі.
Жири
Жири, або тригліцериди - природні органічні сполуки, повні складні ефіри гліцерину і одноосновних жирних кислот; входять в клас ліпідів. Поряд з вуглеводами і білками, жири - один з головних компонентів клітин тварин, рослин і мікроорганізмів. Рідкі жири рослинного походження зазвичай називають оліями - так само, як і вершкове масло.Жири гідрофобні, практично нерозчинні у воді, добре розчиняються в органічних розчинниках і зазвичай погано розчиняються в спирті.
Нікотин
Нікотин - безбарвна масляниста рідина (т. кип. 247,6 ° С), швидко темніють на повітрі. При температурах нижче 60 ° С і вище 210 ° С нікотин змішується з водою, а в інтервалі температур від 60 ° С до 210 ° С він обмежено розчиняється у воді. Нікотин добре розчиняється в багатьох органічних розчинниках. Він екстрагується органічними розчинниками як з кислих, так і з лужних водних розчинів. Проте великі кількості нікотину екстрагуються з лужних розчинів. Нікотин з водою утворює азеотропну суміш. Тому він переганяється з водяною парою.Кислоти
Кремнієві кислоти - похідні кремнієвого ангідриду SiO 2; дуже слабкі кислоти, малорозчинні у воді.Рослини деяких родин (хвощові, бурачникових і злаків) у великій кількості витягають з грунту кремнієву кислоту і відкладають її у своїх клітинних оболонках або цитоплазмі. Справа в тому, що деякі її солі (силікати) розчиняються у воді. А так як кремнієва кислота - необхідна складова частина і людського організму (особливо сполучної тканини, шкіри, волосся і нігтів), можна за допомогою містять кремнієву кислоту трав домогтися поліпшення стану цих органів.
Аконітовая кислота легко розчинна у воді і ще легше в спирті, а також і в абсолютному ефірі; при 187 ° С кристали її плавляться, при чому відбувається вже і розпадання на вугільний ангідрид (СО 2) і ітаконовою кислоту. Аконітовая кислота трьохосновні, дає три ряди солей, що представляють собою продукт заміщення металами одного, двох або всіх трьох водородов карбоксильних груп, що обумовлюють кислі властивості, тобто основність всякої органічної кислоти. Солі аконітовой кислоти здебільшого розчиняються у воді, добре кристалізуються; середні солі свинцю, срібла та окису заліза у воді не розчиняються. Середній етиловий ефір аконітовой кислоти утворюється при пропусканні хлористого водню через розчин кислоти в абсолютному спирті; він представляє важку маслянисту рідину, що кипить при 275 ° С (або 117 ° С при 14 т. т.) без розкладання.
Яблучна кислота (2-гідроксібутановая кислота, гідроксіянтарная кислота) існує у вигляді двох стереоізомерів і рацемату. D, L-яблучна кислота-безбарвні кристали, температура плавлення - 130,8 ° С; розчинність (г в 100 г розчинника): у воді - 144 (26 ° С), 411 (79 ° С), в етанолі -35, 9 (20 С), в діетиловому ефірі - 0,6 (20 ° С), не розчинна у бензолі.
Щавлева кислота - відносно сильна органічна кислота (3 клас небезпеки), являє собою безбарвні гігроскопічні кристали, легко розчинна у воді, обмежено - в етиловому спирті і діетиловому ефірі, нерозчинна у хлороформі, петролейном ефірі і бензолі. Утворює дигідрат складу С 2 Н 2 О 4 * 2Н 2 О. Горючу речовину, у осілому стані пожежонебезпечна. Володіє сильним подразнюють шкіру, слизові оболонки очей і верхніх дихальних шляхів.
Дубильні речовини
Дубильні речовини - група досить різноманітних і складних за складом розчинних у воді органічних речовин ароматичного ряду, що містять гідроксильні радикали фенольного характеру. Дубильні речовини широко поширені в рослинному царстві, мають характерний терпким смаком. Вони здатні осідати з водного або водно-спиртового розчину розчином клею, а з солями окису заліза давати різних відтінків зелені або сині фарбування і опади (чорнильного властивості).Дубильні речовини в основному аморфні, мають більш-менш ясно виражений кислотний характер і володіють чудовою властивістю (переважно фізіологічні дубильні речовини) дубіть шкіру (шкури), тобто відбирати у них значною мірою здатність до гниття і затвердіння при висиханні.
Будучи речовинами легко окиснюються, вони в присутності лугів буріють, поглинаючи кисень повітря, і в багатьох випадках діють відновлювально, напр., На солі благородних металів, а дехто й на Фелінгову рідина.
Для отримання дубильного речовини в чистому стані природні дубильні матеріали екстрагують водою або іншими розчинниками: міцним або слабким спиртом, чистим ефіром або в суміші зі спиртом, оцтовим ефіром і т. п.; екстракти випарюють, і одержувані в залишку дубильні речовини очищають за допомогою обробки їх тими чи іншими із зазначених розчинників. Найчастіше, приготувавши водний або водно-спиртовий екстракт, витягають із нього дубильні речовини збовтуванням з оцтовим або простим ефіром або з їх сумішшю або ж беруть в облогу (краще фракціоноване) оцтовокислим свинцем і, відфільтрувавши, розкладають опади свинцевих сполук сірчистим воднем. Користуються іноді для осадження дубильних речовин з водних екстрактів оцтовокислим хініном, оцтовокислих міддю, блювотним каменем, кухонною сіллю, соляною кислотою та ін Для очищення вдаються іноді до допомоги діалізу, що дає з таніном хороші результати.
Силікати
Силікати - це солі кремнієвих кислот, а також мінерали, що містять кремній. Силікат утворюється шляхом з'єднання діоксиду кремнію та оксиду іншого хімічного елемента. Більшість силікатів представляють собою тугоплавкі, хімічно пасивні матеріали, практично не розчиняються у воді. При різній температурі вони можуть перебувати в твердому, рідкому (розплавленому) або газоподібному стані, а також здатні утворювати колоїдні системи.ЛІТЕРАТУРА
1. Лікарські рослини луки. - М.: Образотворче мистецтво, 1993. - С. 56-57.2. http://lekmed.ru/lekarstva/lekarstvennye-rasteniya/hvosch-polevoi.html
3. http://www.herbarius.info/special/classificators/alpha_rus.phtml
4. http://fito-ter.ru/archives/334
5. http://ru.wikipedia.org/wiki/Кверцетин
6. http://ru.wikipedia.org/wiki/Аскорбиновая_кислота
7. Каррер П. Курс органічної хімії. 2 видавництва. - Л. - 1962.
8. http://www.xumuk.ru/toxicchem/98.html
9. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2170.html
10. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/2987.html
11. http://ru.wikipedia.org/wiki/Малат
12. http://ru.wikipedia.org/wiki/Щавелевая_кислота
13. http://ru.wikipedia.org/wiki/Фитостерол
14. http://ascorbinka.x51.ru/index.php?mod=text&selected&uitxt=421&sw =% F0% E0% F1% F2% E2% EE% F0% E8% F2% E5% EB% E5
15. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3961.html
16. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/1954.html
17. http://russian.alibaba.com/product-cgs/kaempferol-98--252127793.html
18. http://ru.wikipedia.org/wiki/Флавоноиды
19. http://www.oxbow.ru/?page_id=196
20. http://ru.wikipedia.org/wiki/Жир
21. http://www.xumuk.ru/toxicchem/98.html
22. http://be.sci-lib.com/article001595.html
23. http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/5456.html
24. http://chemical.technohim.ru/catalog/special/sorrel/
25. http://ru.wikipedia.org/wiki/Дубильные_вещества
26. http://www.compass-kazan.ru/information/silikaty/