Товарне вирощування осетра

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зміст
Введення
1. Коротка біологічна характеристика
2. Біотехніка відтворення осетрових риб
2.1 Відбір виробників, формування маточного стада
2.2 Інкубація ікри, вирощування личинки та молоді
3. Товарне осетрівництва
4. Перспективи відновлення популяції осетрових риб у Чорному морі
Висновок
Список літератури

Введення
У чорноморському басейні зустрічається шість видів осетрових: білуга (Huso huso L.), два види осетра - російська (Acipenser giildenstadti colchicus V. Marti) і атлантичний (A. sturio Linne), севрюга (A. Stellatus Pall) і шип (A. Nudiventris Lovetskiy).
Розрізняють дві нації білуги - західну (Н. huso ponticus natio occidettalis), не йде на схід далі Феодосії, і східну (Н. huso ponticus natio orientalis), що нерестяться в річках кавказького узбережжя (Сальников, Малятскій, 1934; Павлов, 1965, 1967 ), Російський осетер (Acipenser giildenstadti colchicus V. Marti), у Чорноморському басейні утворює дунайське, дніпровське і ріонское стада (Амброз, 1964; Мовчан, 1965, 1967). Севрюга, у північно-західній частині моря, виділяється в особливий підвид - A. Stellatus ponticus subsp.n. Як і стерлядь, севрюга утворює в Чорноморському басейні два стада - дунайське і дніпровське (Мовчан, 1964, 1970; Павлов, 1968). Атлантичний (балтійський) осетер і шип зустрічаються в Чорному морі одинично, наявність останнього у складі риб цього сімейства в Азовсько-Чорноморському басейні у деяких авторів викликає сумнів (Павлов, 1968), хоча за наявними даними в останні роки шип іноді зустрічається в уловах в Дунаї .

1. Коротка біологічна характеристика
У чорноморському басейні зустрічається шість видів осетрових: білуга (Huso huso L.), два види осетра - російська (Acipenser giildenstadti colchicus V. Marti) і атлантичний (A. sturio Linne), севрюга (A. Stellatus Pall) і шип (A. Nudiventris Lovetskiy).
Розрізняють дві нації білуги - західну (Н. huso ponticus natio occidettalis), не йде на схід далі Феодосії, і східну (Н. huso ponticus natio orientalis), що нерестяться в річках кавказького узбережжя (Сальников, Малятскій, 1934; Павлов, 1965, 1967 ), Російський осетер (Acipenser giildenstadti colchicus V. Marti), у Чорноморському басейні утворює дунайське, дніпровське і ріонское стада (Амброз, 1964; Мовчан, 1965, 1967). Севрюга, у північно-західній частині моря, виділяється в особливий підвид - A. Stellatus ponticus subsp.n. Як і стерлядь, севрюга утворює в Чорноморському басейні два стада - дунайське і дніпровське (Мовчан, 1964, 1970; Павлов, 1968). Атлантичний (балтійський) осетер і шип зустрічаються в Чорному морі одинично, наявність останнього у складі риб цього сімейства в Азовсько - Чорноморському басейні у деяких авторів викликає сумнів (Павлов, 1968), хоча за наявними даними в останні роки шип іноді зустрічається в уловах в Дунаї (Шеккі, 2003).
Промисел осетрових у Чорному морі приурочений, в основному, до його північно-західній частині.
Траловий лов осетрових (1949-1954 рр..), Інтенсифікація аханного лову в морі і організація промислу самоловнимі гаками в районі Тендра-Очаків - Рибаківка спочатку різко збільшили кількість виловлюються осетрів, білуги, севрюги. Тільки на ділянці моря від Каркінітської затоки до Тилігульського лиману в 1953 р. було видобуто 452 тонни осетрових (Владимиров, 1960). Після 1953 року улови різко знизилися, зокрема в згаданому районі моря, майже в п'ять разів (до 106,3 т у 1956 році).
Особливо постраждало стадо дніпровського осетра, так як промисел вівся на шляхах міграції виробників. Як зазначає В.І. Владимиров (1960, 1963), їх запаси виявилися підірваними в результаті перелову в морі ще до зарегулювання Дніпра Каховської греблею в 1955 році.
До початку гідробудівництва на Дніпрі осетер під час нерестових міграцій піднімався вище дніпровських порогів і іноді досягав Могильова і Дорогобужа (Сабанєєв, 1911), однак основний нерестовий ареал його обмежувався нижнім ділянкою Дніпра, включаючи дніпровські пороги. Нижня межа його проходила трохи нижче Херсона (Владимиров, 1955; 1963 і ін.)
Зі спорудженням Каховського гідровузла протяжність нерестового ареалу осетра скоротилася до 75 км. Основні нерестовища виявилися відрізаними і абсолютно не використовувалися для нересту осетрів.
Починаючи з 1956 року, осетер нерестяться тільки на ділянці річки нижче Каховської греблі. Колишні його нерестовища збереглися тільки у Нової Каховки і у с. Львів, але й вони використовуються далеко не кожен рік. Придатна для нересту осетра площа, в залежності від водності року, сильно змінюється. Велика частина нерестовищ, в результаті суттєвих екологічних змін, які зазнав цю ділянку річки, в даний час стала абсолютно непридатною для розмноження.
Хід осетра в р. Дніпро починається зазвичай у 2 половині березня, досягає свого максимуму в кінці квітня - початку травня і, поступово спадаючи, закінчується в червні. Самий ранній нерест А.І. Амброз (1964) відзначав 25 квітня, найпізніший - 20 червня при температурі води 11-12 ° С і 23-24 ° С. Автор повідомляє, що в квітні у 5% самок була виявлена ​​текуча ікра, в травні - у 84%, у червні - у 11%.
Виробники дніпровських осетрових відкладають ікру на щебінь, каміння, мертву черепашку, бита цегла, бутовий камінь, який перемежовується органічними залишками, серед яких переважають обкатані шматочки дерева, напівзотлілі очерет, затонулі дерева. Зазвичай ікра не відкладається на камені, оброслі дрейсеной.
Личинки дніпровського осетра в початковому періоді свого життя були виявлені тільки в придонних горизонтах річки. Так само поводяться личинки дунайського і основна маса личинок донських і кубанських осетрів (Гінзбург, 1951; Мельничук, 1961). Личинки і молодь волзьких осетрів в основному, зносяться в середньому (50%) і поверхневих (16%) горизонтах річкового потоку (Алявдіна, 1953).
Перехід на активне живлення у личинок дніпровського осетра спостерігався при довжині 17-20 мм. На думку AM Аброза (1964), це відбувається на 8-10 день після виклева.
У їжі з самого раннього періоду розвитку зустрічаються дрібні бентичні організми, в першу чергу ювенальні олігохети, молодь гаммарид. У особин осетрів довжиною більше 20 мм в шлунково-кишковому тракті виявляється молодь гаммарид, особини досягли довжини 50 мм починають споживати мізиди, частка яких у більших риб (довжиною 100 мм) складає вже 50% ваги харчової грудки і вище.
Спеціальні спостереження, проведені для вивчення розподілу мальків в Дніпрі, показали, що після переходу на активне живлення, покатная молодь зустрічається в районах річки, розташованих в межах 10-25 метрових ізобат. Ці райони характеризуються твердим, злегка замуленим грунтом з домішкою невеликої кількості битою черапашки і окатишів твердої глини.
Молодь дніпровського осетра, подібно дунайського, уникає районів, багатих рослинним детритом, в той же час молодь Куринського і донського осетра майже завжди зустрічається серед рослинних залишків (Гінзбург, 1951; Городничий, 1955).
До спорудження Каховської ГЕС мальки осетра зустрічалися в річці HI протягом усього літа. В даний час, з-за невеликого протягу залишився без зарегульованим ділянки річки, практично вся молодь осетра скочується в Дніпровський лиман вже до середини червня.
До середини липня молодь осетра, виловлена ​​у Дніпровському лимані, досягає довжини 100-150 мм. До кінця літа - 300-380 мм. Основу їжі молоді складають поліхети, гамаріди, мізиди, бичок-пісочник. Слід зазначити, що риба в раціоні дніпровських осетрів займає більше істотне місце, ніж дунайської популяції.
Порівняння матеріалів, що характеризують темп зростання мальків осетра в різних водоймах (Алявдіна, 1953; Гінзбург, 1951; Константинов, 1953), з нашими даними дозволяє відзначити, що риби дніпровського стада не поступаються волзьким і кілька перевершує Куринський.
Можливість зимівлі молоді осетра в Дніпрі і Дніпровсько - Бузькому лимані представляється нам сумнівною. У листопаді і пізніше сеголетки не зустрічаються в знаряддя лову. Розмірно-масові характеристики особин, виловлених навесні (мінімальна абсолютна довжина 58 см, маса 0,4-0,6 кг), свідчить про те, що це молодь, що перезимували в море і зайшла в лиман на нагул.
Після зарегулювання річок Дністер і Дніпро значення Дунаю як основний осетрової річки північно-західній частині Чорного моря ще більше зросла.
Окремі особини осетрових, в першу чергу білуга, в процесі нерестової міграції піднімалися по Дунаю на відстань понад двох тисяч км, аж до гирла чехословацької річки Морави, німецького міста Пассац, а також виловлювалися в околицях Відня. Основні місця нересту дунайських осетрових розташовані в середній течії річки, в районах 103-163 км, 185-196 км, 878-910 км і 917-926 км. Нерестовища осетрових розташовані, зазвичай, на глибині 8-20 м в місцях з твердим дном, представленим щільним сірим суглинком, перемішаним з піском або щебенем (Сальников, 1961).
Вилов в низов'ях Дунаю самок осетра, білуги, севрюги із зрілими статевими продуктами дозволив деяким авторам (Амброз, 1960; Сальников, 1961) запропонувати можливість їх нересту у пониззі річки, в тому числі в Ки-ською рукаві.
Спеціальні дослідження, проведені в 1966-1970 рр.., Показали, що на українській ділянці річки осетрові не відкладають ікру. Відсутні тут і місця, придатні для їх нересту.
На ділянці Дунаю від м. Рені до узмор'я зустрічається молодь, вже перейшла на активне живлення. У осетра і севрюги це відбувається в середньому, на 10-й день після виклева, при довжині 18-20 мм. У білуги на 10-12-й день, при розмірах 20-22 мм. Стерлядь, переходить на зовнішнє живлення на 8-10 добу (Подберезький, 1960).
Співвідношення вікових груп покатной молоді у Кілійській дельті Дунаю ілюструє табл. 1
Таблиця 1. Співвідношення личинок і мальків осетрових різних вікових груп (%) в середньому за 1966-1990 рр.. (Вікові групи дані за Л. А. Алявдіной, 1951)
Вид
Вікові групи
4
5
6
7
8
9
осетер
1,0
1,7
5,1
27,9
30,7
33,6
севрюга
0,2
0,4
2,5
24,7
4,7
67,5
білуга
35,0
29,0
36,0
стерлядь
1,2
98,8
Вік в добі
4
20
27
35
45
-
Щорічно в досліджуваному районі Дунаю зустрічається молодь осетра, білуги, севрюги, що склала в 1966-1991 рр.. 3,9-66,0%. Друге місце займає стерлядь, відповідно 4,8-51,4%.
Личинками і малька осетра та білуги належить третє і четверте місця - 2,2-58,6% і 1,7-34,3%. Переважання севрюги і стерляді відзначали А.І. Амброз (1960) і Н.Є. Сальников (1961). В останні роки виявлено суттєві відмінності у співвідношенні молоді окремих видів у порівнянні з минулими роками (Шеккі, 2003).
Аналогічна картина спостерігається і в територіальних водах Румунії. Так, в 1953-1955 рр.. молодь севрюги склала 53,8-80,0%, осетра - 9,4-30,7%, білуги - 0,5-15,5%) і стерляді 5,0-23,6% в 1965 р. співвідношення молоді було наступне: білуга - 0,6%, осетер - 5,0%, севрюга - 36,7%, стерлядь - 57,7% (Сальников, 1961).
Ефективність відтворення осетрових прямо залежить від гідрологічного режиму ріки, і в першу чергу від висоти паводку. Найбільш сприятливі умови складаються в роки, коли рівень починає підніматися в березні, безперервно зростає до травня, а потім поступово знижується.
На українській ділянці річки молодь зустрічається, в основному, в придонних шарах, і лише незначна кількість осетра (1,3%) і севрюги (0,8) попадається в товщі води.
Покатная молодь всіх видів виявляє вибіркове ставлення до різних зон русла (табл. 2). На глибинах понад 14 м осетрові виявлені не були. Покатних личинки і мальки севрюги в Кілійської дельті Дунаю з'являються під 2-3 декаді травня, коли температура води досягає 15-16 ° С, і зустрічаються тут аж до 2 декади вересня. Така тривалість ската личинок і мальків відповідає розтягнутості в часі нерестової міграції та нересту севрюги, а також свідчить про різно якісності складу покатной молоді у пониззі річки.
Таблиця 2. Розподіл в Дунаї молоді осетрових (%) залежно від глибини (в середньому за 1966-1990 рр..)
Глибина, м
1-3,0
4,0-6,0
14,0
7,0-14,0
14,0
Зустрічальність
молоді,%
8,6
90,6
10,8,
-

Близько 60% молоді севрюги завершує річковий період життя, не досягнувши ваги двох грамів, причому близько 50% важить менше одного грама.
Підросли особини вже в 1 декаді червня починають накопичуватися на мілинах авандельти, де тримаються до вересня-жовтня, досягаючи довжини 26-28 см і ваги 57-58 р.
Покатная молодь (личинки, мальки) осетра починає з'являтися на українській ділянці Дунаю в 2 декаді травня при температурі води 14-15 ° С. Розміри, і вага їх варіюють в широких межах (1,9-8,6 см, 0,02-3,0 г). В один і той же час на одних і тих же ділянках річки зустрічаються як личинки, тільки що перейшли на активне живлення, так і мальки.
Річковий період життя молоді осетра коротше, ніж севрюги. Після досягнення розмірів 8-9 см молодь осетра йде на мілині авандельти. Зазвичай з другої декади серпня осетер в тралових уловах в річці відсутня. Понад 95% скотилися осетрів у авандельти має вагу менше 2 м, у тому числі понад 70% важить менше одного грама. Перед скатом в море - в кінці вересня - Сеголеткі досягають довжини 22-23 см.
Молодь білуги з'являється в Кілійському рукаві Дунаю і гирлах його дельти у 2 декаді травня. Розміри молоді (личинок і мальків) на річці коливаються від 1,9 до 14,6 см, вага від 0,1 до 16,8 м. Близько 18% загальної кількості становлять личинки, тільки що перейшли на активне живлення.
Досягнувши довжини 3-6 см, молодь білуги йде на мілині авандельти, де і нагулюються аж до жовтня. У максимальних кількостях (до 25% загальної чисельності) вона зустрічається тут у III декаді липня. Потім кількість молоді поступово знижується.
Перед скатом в море розміри сеголетков досягають 26-35 см, вага -40-95 р. Іноді риби завдовжки 16-20 см зустрічаються в річці, але вище м. Вилкове не піднімаються.
Можливість зимівлі молоді прохідних осетрових у річці представляється нам сумнівною. Це підтверджує той факт, що в період з жовтня по квітень у промислових, і дослідницьких знаряддя лову зустрічаються тільки двухлетки і двох однорічні стерляді, молодь інших видів осетрових відсутня.
Порівняння матеріалів, що характеризують темп зростання мальків осетрових у різних водоймах (Константинов, 1953; Городничий, 1955; Гінзбург, 1957), з нашими даними показує, що дунайський осетер не поступається волзькому і кілька перевершує Куринський, а севрюга, трохи поступаючись волзьким і донським особинам , але перевершує Куринський.
Дані, що характеризують зміну спектру харчування та інтенсивність споживання їжі різно розмірної молоддю дунайського осетра, севрюги та білуги 1966-1989 рр.., Представлені в таблиці 3-5
Таблиця 3. Склад їжі (% по вазі) молоди осетра різних розмірних груп на українській ділянці Дунаю в середньому за 1966-1989 рр..
Групи кормових організмів
Розмірні групи, см
1,8-3,0
3,1-6,0
6,1-9,0
Олігохети
89,4
67,0
63,4
Поліхети
-
1,4
-
Гаммарид
8,2
14,3
20,1
Мізиди
-
15,2
3,8
Тендіпедіди
-
3,9
1,4
Невизначені залишки їжі
-
-
7,1
Детрит
2,4
l] X ~
4,2
Загальний індекс наповнення шлунку,% оо
38,3
32,4
30,8
Вивчення особливостей сезонного розподілу осетрових, проведене в 1966-1990 рр.., Дозволило скласти схему розподілу окремих видів в морській період їх життєвого циклу.
Основним місцем зимівлі севрюги у віці більше двох років є Каркінітська затоку і північно-західна частина філофорного поля Зернова. Найбільш щільні концентрації спостерігаються з жовтня по березень на глибинах 21-50 м, хоча окремі особини виявляються до 90 метровою ізобати. У цей період встановлені деякі відмінності у розподілі вікових груп і різних статей: статевонезрілі особини і самки дотримуються кілька великих глибин, ніж самці.
Особи у віці до двох років зимують у районі, розташованому на схід від гирла Дунаю, на глибинах 20-25 м, і на південний схід о. Зміїний на глибинах 30-35 м.
У квітні статевонезрілі і не беруть участь у нересту даного року особини севрюги залишають місця зимівлі. З прогріванням води вони переміщаються на мілководдя, заходять в пріустьевим райони рік і відкриті лимани північно-західній частині моря. У цей період щільність скупчень севрюги у західних берегів Криму і в Каркінітській затоці зменшується, одночасно зростаючи в районі о. Тендри, у м. Очакова і в придунайському районі.
Таблиця 4. Склад їжі (% по вазі) молоді севрюги різних розмірних груп на українській ділянці Дунаю в середньому за 1966-1989 рр..
Групи кормових організмів
Розмірні групи в, см
1,8-3,0
3,1-6,0
6,1-9,0
9,1-12,0
Олігохети
87,7
71,2
46,8
12,1
Поліхети
-
16,3
7,3
-
Гаммарид
-
10,1
19,1
38,6
Мізиди
-
2,3
-
8,3
Кумові
-
-
2,1
-
Тендіпедіди
12,3
-
12,1
36,4
Риба
-
-
-
4,6
Невизначені залишки їжі
-
-
8,3
-
Детрит
-
0,1
4,3
-
Загальний індекс наповнення шлунку, ‰
208,4
197,8
79,4
105,6

Таблиця 5. Склад їжі (% по вазі) різно розмірної молоді білуги на українській ділянці Дунаю в середньому на 1967-1986 рр..
Групи кормових організмів
Розмірні групи, см
1,8-3,0
3,1-6,0
6,1-9,0
9,1-12,0
12,1-15,0
Олігохети
100,0
14,3
2,2
-
-
Гаммарид
-
27,1
-
-
-
Мізиди
-
23,0
46,4
55,2
30,1
Кумові
-
1.4
-
-
-
Тендіпедіди
-
3,4
-
-
-
Риба
-
18,3
43,2
38,4
69,3
Невизначені залишки їжі
-
12,5
8,2
2,1
0,6
Загальний індекс наповнення шлунку, ‰
400,0
242,3
142,8
74,7
63,2
У період нагулу статевонезріла севрюга дотримується прибережної зони з глибинами менше 10 м, більші особини зустрічаються нижче 10 метрової ізобати.
Нерестова частина популяції в квітні-травні і, в окремі роки, липні-серпні (Кирилюк та ін, 1975; Амброз, Кирилюк, 1979) концентрується у перед гирловій частині Дунаю.
У зимовий період спостерігаються досить чіткі відмінності у розподілі окремих вікових груп білуги в межах аналізованого району. Статевонезрілі особини (в основному до 11 років) тримаються в Каркінітській затоці на глибинах 31-40 м і глибше. Особини старших вікових груп зимують біля берегів Криму (від гирла р.. Кача до Ялти), де зустрічаються на глибинах 70-140 м.
Навесні білуга переміщається в прибережні райони північного заходу, де в основному тримається на глибинах, що перевищують 10 м.
Нерестова частина популяції протягом всього року виявляється у перед гирловій частині Дунаю між авандельти і островом Зміїний.
З листопада по квітень осетер в основному концентрується в Каркінітській затоці на глибинах 31-40 м. На відміну від севрюги молодь осетра у віці до двох років (у тому числі і сеголетки) зимує разом з дорослими рибами і в інших районах не виявлено.
Ряд авторів вважає, що в Каркінітській затоці зустрічаються осетри тільки дніпровського стада, а дунайського дотримуються більш західних районів цієї частини моря (Рябков, 1896; Лебедєв, 1936; Мельничук, 1961). На думку Н.Є. Максимова (1914) і А.І. Амброза (1964), кормові площі затоки використовуються осетрами обох стад.
Проведені в 1992-1994 рр.. дослідження ПівдНІРО показали, що у весняний перед міграційний період у північно-західній частині Чорного моря частка дніпровської популяції осетра становила: для риб у віці 1-7 років - 78%; 8-16 років - 24%; старше 16 років - 20% ( Шляхов, 1994). Переважання дніпровських осетрів у молодших вікових групах у змішаних в море двох популяціях відбувається внаслідок штучного відтворення на Дніпровському осетрової заводі, обсяги якого у 1985-1991-рр. становили 1,0-2,5 млн. сеголеток осетра в рік (Шляхов, Аксель, 1993).
У весняно-літній час осетри тримаються в прибережних ділянках моря на глибинах 10-20 м. Чітко вираженого збільшення розмірів і ваги риб з глибиною не виявлено. Частина стада осетра нагулюються в Дунайському районі. Тут риби тримаються розріджено, переміщаючись за скупченнями хамси, шпрота і інших видів риб, споживання яких у цьому районі значно зростає.
Період дозрівання у осетрових сильно розтягнутий. Так, серед первонерестящіхся севрюг зустрічаються риби у віці 6-16 років, білуг - 7-24 років, осетра - 7-22 років (Амброз, 1960; 1964; Амброз, Кирилюк, 1979; Кирилюк, 1971).
Самці у всіх видів осетрових дозрівають зазвичай раніше самок. Середній вік дунайських осетрових при першому - четвертому нересту представлений в табл. 6, а середні інтервали між нересту ілюструє табл. 6
Таблиця 6. Середній вік дунайських осетрових при першому - четвертому нересту
Нерест
Білуга
Осетер
Севрюга
самки
самці
самки
самці
Самки
самці
Перший
15
13
13
11
11
8
Другий
23
17
20
17
15
12
Третій
26
22
26
24
18
16
Четвертий
35
-
-
-
-
-
Таблиця 7. Середні інтервали між нересту у чорноморських осетрових
Нерест
Білуга
Осетр_
Севрюга
самки
самці
самки
самці
самки
самці
Перший-другий
8
7
7
5
6
5
Другий-третій
8
6
6
4
6
4
Третій-четвертий
7
-
-
-
-
-
Зі збільшенням віку у осетрових спостерігається деяка тенденція до скорочення межнерестового інтервалу.
Відтворювальна здатність осетра, білуги, севрюги з віком збільшується. Тому наявність в нерестовий стаді достатньої кількості повторно нерестяться особин істотно підвищує генетичну цінність потомства і є запорукою нормальної життєдіяльності популяції.
Втрата основних нерестовищ осетрових риб, пов'язана з інтенсивним гідробудівництвом призвела до того, що їх природне відтворення в басейні Чорного моря, в даний час, практично припинилося. З упевненістю можна говорити, мабуть, лише про обмежену нересту осетрових в Дунаї. У Дніпрі, Дністрі та інших ріках Чорноморського басейну, якщо нерест осетрових і має місце, то це відбувається епізодично, а обсяги відтворення надзвичайно малі і зменшуються рік від року.
У сформованих умовах поповнення природної популяції осетрових і збереження їх генофонду в Чорному морі, також як в Каспійському і Азовському морях, можливо тільки за рахунок штучного відтворення.
Розведення осетрових у Чорноморському басейні в даний час здійснюється на Дніпровському осетрової рибоводно заводі (Дорз) - до 1,5-2 млн. сеголеток на рік і на експериментальних господарствах Болгарії та Румунії - від 10 до 100 тис. молоді. Цього явно недостатньо.
Тому, у найближчій перспективі, департамент рибного господарства Україна планує будівництво заводу з відтворення осетра, білуги і севрюги на Дунаї і реконструкцію ділянки з розведення стерляді і севрюги на Дністрі.
Про перспективи осетрівництва в Чорноморському басейні мова піде нижче, а поки ми коротко зупинимося на біотехніки відтворення осетрових. У цілому вона досить добре відпрацьована, але у зв'язку із змінами екологічних умов нерестових річок і скороченням чисельності природної популяції осетрових риб у Чорному морі, виникає ряд труднощів, в першу чергу пов'язаних з гострим дефіцитом виробників відповідного рибоводно якості.

2. Біотехніка відтворення осетрових
2.1 Відбір виробників, формування маточних стад
Результати робіт по штучному відтворенню осетрових багато в чому залежать від якості використовуваних виробників. За часів високої чисельності нерестової популяції осетрових не становило проблеми відібрати в необхідній кількості виробників високими рибоводно якості для цілей відтворення. Величина втрат самок на рибоводних заводах при одержанні статевих продуктів досягала 30% і більше.
В умовах дефіциту виробників природних генерацій, що спостерігається сьогодні, виникає з одного боку необхідність у скороченні втрат виробників в ході рибоводно процесу, а з іншого боку - гостро стоїть проблема формування маточних стад.
Роботи по штучному розведенню дунайських прохідних осетрових на українській ділянці річки показали, що заготовка виробників тут утруднена через відсутність спеціального лову в річці. Сучасний промисел використовує морські нагульні скупчення риб, статеві залози яких знаходяться переважно на початкових стадіях зрілості. Тому при виконанні рибоводних робіт виникає необхідність використання риб на більш ранніх стадіях дозрівання (III, III-IV). З огляду на це, найважливішими проблемами, які доведеться вирішувати на проектованому Дунайському осетрової заводі, будуть:
· Короткострокове резервування зрілих виробників, від моменту вилову в період ходу до настання нерестових температур;
· Тривале витримування недозрілі виробників з подальшим переведенням їх у зріле стан;
· Формування маточних стад осетрових різних видів;
· Максимальне скорочення втрат виробників в ході рибоводних робіт з отримання зрілих статевих продуктів.
Для перекладу виробників осетрових у нерестової стан з метою отримання зрілих статевих продуктів застосовують дробові внутрішньом'язові ін'єкції екстракту гіпофіза, сульфагона або інших препаратів.
Відбір самців проводять на підставі оцінки якості їх сперми, найважливішим показником якого є рухливість сперматозоїдів, яку визначають за п'ятибальною шкалою (Мільштейн, 1970).
Відбір самок можна проводити за екстер'єрним ознаками (у зрілих риб тонша теща і овальний перетин хвостового стебла, загострене рило, рясна густий слиз і т.д.), але такий спосіб відбору виробників не завжди об'єктивний і вимагає великого досвіду практичної роботи.
Широке поширення в практиці осетрівництва отримав метод прижиттєвого взяття щупових (біопсійних) проб (Трусов, 1964). Отриману таким способом пробу ікри обварюють окропом, а потім зварили яйцеклітини розрізають навпіл. Вимірюють відстань від ядра до оболонки анімальному полюса (А) і загальний діаметр ооцита (В), а потім обчислюють показник поляризації ооцита (I) за формулою: I = А / В * 100%. Чим менше при цьому буде значення I, тим вище ступінь зрілості гонад і, відповідно, краще рибоводне якість самки.
Для отримання зрілих статевих продуктів вибирають самок з гонадами на завершеною IV стадії зрілості, ооцити при цьому, мають сильно зміщене до мікропіле ядро.
Використання методу взяття біопсійних проб дозволяє досить точно визначити стадію зрілості гонад, разом з тим взяття щупових проб часто приводить до розвитку запальних процесів, у результаті чого виробник стають непридатними для повторного використання, особливо від цього страждає севрюга і білуга. Тому для діагностики ступеня зрілості статевих продуктів осетрових все частіше використовують фізіологічні методи: визначення РОЕ, вмісту гемоглобіну, загального білка в сироватці крові та ін (Кокозей та ін, 1999).
Фізіологічні методи визначення якості виробників (по крові) дозволяють проводити багаторазове тестування риб, не травмуючи їх. Це особливо важливо в нинішніх умовах дефіциту виробників.
Виробники з гонадами на більш ранніх стадіях розвитку витримуються в контрольованих умовах до досягнення дефінітивного стану.
Традиційно взяття ікри проводилося у забитих самок. В даний час неодмінною умовою відтворення осетрових стало збереження виробників після відбору статевих продуктів і подальше багаторазове їх використання.
Застосовується кілька способів прижиттєвого взяття ікри, які зводяться до часткового розтину черевної порожнини самок з наступним зашиті розрізу (Бурцев, 1969) або до надрізу одного з яйцепроводів і подальшого зціджуванню ікри (Подушка, 1986). Осетер переносить подібні маніпуляції досить легко (виживаність близька до 100%), білуга і севрюга дещо гірше (виживає до 80% самок).
Важливою умовою розвитку індустріального осетрівництва є формування маточних стад. До початку 80-х років проблема забезпечення осетрових заводів виробниками високими рибоводно якості у необхідних кількостях не стояла. Їх відбирали з промислових уловів, що при широкомасштабному промислі було нескладно. Крім того, існувало стійка думка про те, що прохідні осетрові в умовах штучного утримання та годування дозрівати не можуть.
Ситуація докорінно змінилася після того, як у 90-х роках на Конаковском рибоводно заводі вперше був замкнутий цикл вирощування сибірського осетра - отримано потомство від виробників, вирощених від ікринки до статевозрілості в індустріальних умовах. Роботи з формування маточних стад стимулював і той факт, що обсяги промислу осетрових різко скоротилися і багато заводів відчули значний дефіцит виробників. Зокрема, Дніпровський осетровий завод, в даний час, з-за хронічного браку зрілих виробників з природної популяції, значно скоротив обсяги відтворення осетра і севрюги, а відтворення білуги на цьому підприємстві немає вже кілька років.
Сьогодні в Росії накопичений величезний досвід формування та вирощування маточних стад осетрових різних видів. У ряді господарств містяться досить численні стада різних видів: осетра, білуги, севрюги, стерляді, шипа і їх гібридів, а також веслоноса.
Формування маточних стад йде в двох напрямках: доместикація «диких» риб різного віку, спійманих в природних водоймах, і формування стад з молоді, отриманої від штучного відтворення.
Перший метод видається більш складним, тому що значна кількість риб, виловлених у природних водоймах, так і не починає харчуватися штучними кормами і в результаті гине від виснаження, хвороб і травм. Чим менше вік доместіціруемих особин осетрових, тим реальніше успіх. Такий підхід має також ті переваги, що дозволяє значною мірою зберегти генофонд природних популяцій і значно скоротити період вирощування маточного стада.
Формування маточних стад з малюків, отриманих у результаті штучного відтворення, видається менш важким, тому що початково використовується молодь, яка звикла до умов контрольованого змісту і привчена до харчування штучними кормами.
В умовах Чорноморського басейну, при практично повній відсутності зрілих виробників потрібного рибоводно якості, єдиний шлях подальшого розвитку осетрівництва - формування та промислова експлуатація маточних стад. При цьому з успіхом можуть бути реалізовані обидва описаних способу.
Доместикація «диких» риб дозволить прискорити терміни досягнення репродуктивної зрілості виробників і зберегти генофонд Чорноморських популяцій осетрових, а використання молоді, отриманої в штучних умовах, дозволить зробити процес формування маточних стад більш технологічним і надійним.
Особливий інтерес представляє формування та вирощування маточних стад осетрових в морській воді. Можна припустити, що такий принцип вирощування виробників не тільки прискорить їх зростання, поліпшить фізіологічний стан, але в кінцевому підсумку приведе до більш швидкого дозрівання, тому що пропонований спосіб представляється біологічно доцільним, в повній мірі відповідає фізіологічним потребам прохідних риб, якими і є чорноморські осетрові .
Другим напрямком осетрівництва, що заслуговує уваги, є вирощування виробників в рециркуляційних системах на збалансованих кормах в оптимізованих умовах середовища і «регульованому» річному циклі. За наявними даними, такий спосіб вирощування дозволяє скоротити досягнення статевої зрілості білуги з 16-17 до 4 років (Штеллер, 1999). Накопичений нами досвід вирощування риб в установках замкнутого циклу (розділ 3) дозволяє сподіватися на успішне їх використання, в перспективі, для вирощування осетрових риб.
2 .2 Інкубація ікри, вирощування личинки та молоді
Запліднену ікру осетрових поміщають в апарати для обесклеіванія. Використовують річковий мул з розрахунку 1 кг мулу на 1 кг ікри. Весь процес обесклеіванія триває 1,5 години. Після чого відмиту, обесклеенную ікру поміщають в інкубатори.
Для інкубації ікри осетрових на рибоводних заводів в даний час використовують апарати «Осетія». Промислова технологія інкубації ікри різних видів відпрацьована досить повно і не представляє особливих труднощів.
Ембріогенез білуги проходить при температурі 9-15 ° С, осетра - при 10-18 ° С, севрюги - при 17-20 ° С, стерляді - 10-14 ° С.
Витрата води при оптимальних гідрохімічних параметрах з розрахунку 1 кг ікри на стадії дроблення - 2,3-2,5 л / хв. (Васильєва, 2000). Результати інкубації ікри різних видів осетрових представлені в табл 8.
В даний час у практиці осетрівництва використовують кілька способів вирощування личинки і сеголеток.
У першому випадку вилупившуюся предлічінку переносять в газові садки, встановлені на личинковому-вирастних базах, виставлених у заздалегідь підготовлених вирощувальних ставках площею 1,5-2 га. Личинку в садках годують живими кормами (олігохети, каліфорнійський черв'як, дафнія). Вирощування йде при термічному і гідрохімічного режиму ставків, в яких встановлені садки, тобто за природних умов.
Підрослу молодь випускають з кошів у ставки. Вирощування молоді до стадії сеголеток (маса 1-3 р.) проходить з використанням природної кормової бази вирастних ставків.
Таким методом на Астраханських заводах вирощують практично всю молодь осетрових, яка в подальшому використовується для зариблення Каспійського моря і поповнення природних популяцій.
Таблиця 8. Результати інкубації ікри різних видів осетрових (Васильєва, 2000)
Показники інкубації заплідненої ікри
Осетер
Білуга
Стерлядь
Шип
Ошюдотворяемость ікри,%
91,0
92,0
95,0
85,0
Робоча плодючість, тис. шт.
130,0
350,0
55,0
100,0
Завантаження інкубаторів, кг
2,0
2,5
2,0
2,0
Тривалість ембріогенезу, год
200,0
280,0
200,0
200,0
Вихід предличинок від закладеної на інкубацію ікри,%
80,0
85,0
75,0
80,0
Довжина предличинок, мм
11,0
12,0
7,0
9,0
Маса предличинок, мг
21,0
28.0
11,0
12,0
Інша технологія передбачає басейнове вирощування личинок у спеціальному цеху, що представляє собою легкокаркасное приміщення з навісом. Цех має дві секції. У першій здійснюється подращивание осетрових - від предлічінкі до малька. Для цього використовують пластикові басейни (типу Іца), об'ємом 1,5 м 3 із закругленими краями і круговим струмом води. Подращивание сформувалися мальків осетрових до стадії сеголетки проводять у другій секції. Тут, вирощування йде у проточних басейнах об'ємом 4 м 3. Басейни харчуються водою з відстійника, що пройшла водопідготовку - фільтри механічної очистки, оксигенаторів, дегазатор і т.д. Рекомендована щільність посадки молоді осетрових при басейновому вирощуванні представлена ​​в табл. 9.
Витрата води в басейнах з молоддю масою до 100 мг - 0,8 л / хв, до 1000 мг - 1,0-1,4 л / хв, до 1500 мг - 1,6 л / хв, для риб масою 3000 мг - 2 л / хв. При цьому основним завданням є підтримка концентрації кисню на рівні не нижче 8-10 мг / л.
Личинок годують живими кормами (олігохети, дафнія, червоний каліфорнійський черв'як). У міру зростання їх поступово привчають до штучних кормів і на стадії мальок-сеголеток практично повністю годують гранульованим кормом. Зрідка, в профілактичних цілях, задають каліфорнійського хробака. Використовуються штучні корми спеціальної рецептури з високим вмістом протеїну (Васильєва та ін, 2000).
При такому інтенсивному методі вирощування молоді до маси 3 г займає 30-40 діб, відхід не перевищує 50%.
В даний час відпрацьовується більш інтенсивна технологія вирощування великої рибопосадкового матеріалу в рециркуляційних установках із замкнутим або напівзамкнутим циклом водопостачання і регульованими умовами середовища.
Таблиця 9. Щільність посадки молоді осетрових риб до маси 3 г (Васильєва та ін, 2000)
Маса риб, г
Білуга, бестер, тис. шт.
Російський осетер, севрюга, тис. шт.
До 60
6-8
4-6
До 100
2-3
1,5-2,0
До 1000
1,0-1,5
0,6-0,8
До 3000
0,6-0,8
0,4-0,6
Така технологія, в поєднанні з використанням збалансованих штучних кормів, дозволить отримувати великий рибопосадкового матірна в стислі терміни, що в перспективі може значно скоротити час товарного вирощування осетрових і дозрівання виробників.

3. Товарне осетрівництва
В умовах півдня України найбільш перспективні Садковий, басейнове, ставкове та пасовищне осетрівництва.
У 1975 р. Одеським відділенням АзчорНІРО була закінчена розробка біотехніки вирощування бестера в садках, а в 1978 р. на базі р / к «Росія» виконана виробнича перевірка розробленої технології. Аналогічні роботи проводилися на Шаболатському лимані та деяких інших водоймах.
Завдяки цим дослідженням установлень, що в умовах лиманів півдня Україна пятіграммовие особини бестера, в садках азовського типу, виготовлених з без вузловий діли, за вегетаційний період у середньому досягають 300 р., тобто темп їх зростання в 3-3,5 рази вище, ніж передбачається відповідними рибоводних нормативів. Слід зазначити, що близько 30% вирощених риб мало масу від 600 до 900 г. Виконані роботи показали, що при Садковий вирощуванні бестера рибопродуктивність на другому році вирощування може становити не менше 10 кг / м 2 або 100 ц / га.
Враховуючи еколого-біологічні особливості гібрида, можна рекомендувати для його великомасштабного товарного вирощування в садках прісноводні і солоноватоводние відкриті лимани і затоки Чорного моря. Ці водойми дуже зручні для вищевказаної мети ще й тому, що можуть забезпечити вилов значної кількості малоцінної кормової риби (атерини, тюльки, бичків та ін), необхідної для годування осетрових.
У 1981-1983 рр.. були проведені експериментальні роботи з вирощування білуги в умовах дослідно-промислового Ягорлицької господарства, ООМУРКК (Очаківського досвідченого мідійно-устричного рибоконсервного комбінату).
Технологічний процес виробництва товарної білуги полягав у підрощуванні молоді з червня по жовтень в садках і наступному товарному вирощуванні риб з листопада по жовтень наступного року на Ягорлицької господарстві в земляних і бетонних ставках.
У другій половині червня молодь білуги масою 3 г помістили в лотки і пластмасові басейни. Протягом 2-3 тижнів риб привчали до штучного корму. Використовували пастоподібний корм на підставі рибного фаршу з добавками гаммаруса.
Після того, як молодь білуги повністю перейшла на харчування штучними кормами, її пересадили в садки розмірами 15 травня 3 м. Щільність посадки становила 30 шт./м2. Добовий раціон риб на 75-85% складався з штучного пастоподібного корму і на 15-25% з кормових організмів (гаммарид, креветка, молодь риб і т.д.), які потрапляли в садки із затоки. До кінця жовтня сеголетки білуги досягли середньої маси 220 р., а їх виживання перевищувало 70%. У цей період можливий переклад сеголеток білуги з опрісненої (4 ‰) в морську воду (18 ‰ і вище).
Подальше вирощування здійснювали в бетонних і земляних ставках табл. 10.
Таблиця 10. Кількість і розміри басейнів
Тін ставків
Кількість
Розміри, м
Площа, м2
Бетонні
2
12x39x2, 5
468
«-«
2
36x99x2, 5
1404
«-«
2
54x39x2, 5
2106
Земляні
3
49x49x3, 0
2401
У ставки подавалася вода з Ягорлицької затоки. Солоність її варіювала від 16,6 ‰ (навесні) до 22,7 ‰ (взимку). Щільність посадки становила 10 шт. / М 2. Годували білугу в цей період пастоподібною кормом, основу якого становив рибний фарш.
Протягом 12 місяців ставкового вирощування середня маса білуги збільшилася з 220 до 1200 р. Виживання риб у період вирощування в морській воді було не нижче 95%.
Проведені експериментальні роботи свідчать про значні можливості товарного вирощування осетрових комбінованим методом. При використанні природних і збалансованих кормів можна отримувати осетрових товарної маси вже на 3-й - 4-й рік. Тільки одне Ягорлицької господарство, після його реконструкції, могло б давати до 100 т товарних осетрів у рік. Якщо врахувати загальну площа водойм і порожніх солонувато водних ставків, придатних для товарного осетрівництва на півдні України (наприклад ставки Експериментального кефалевого заводу площею 200 га, колишнього р / к «Зоря» - близько 100 га та ін), то, за нашими оцінками, обсяги продукції товарного осетрівництва могли б скласти не менше 1000 т.
Осетрові, на думку В.В. Мільштейна (1970), повинні займати одне з провідних місць як об'єкти полікультури в ставковому рибництві. Не поступаючись Карпу за продуктивністю, вони в 4-5 разів перевершують його по товарній цінності. При, товарному вирощуванні осетрових у ставках можна з успіхом використовувати тваринні корми місцевого походження, військові відходи і відходи рибопереробки.
Дуже перспективним для нашої кліматичної зони є товарне вирощування бестера в рибоводних спускних ставках площею 0,1 0,2 га, глибиною не менше 2 м, при природному термічному режимі. При, умови використання природних і сучасних збалансованих продукційних кормів у осетрівництва рентабельним може бути господарство, яке реалізує 5-7 тонн товарного бестера на рік. Для господарства такої потужності достатньо мати 8-10 земельних ставків загальною площею 0,8-1,0 га і джерело водопостачання з витратою води близько 50 л / с.
Такі господарства доцільно прив'язувати до існуючих рибоводне підприємство. Це значно підвищить їх рентабельність, полегшить обслуговування, скоротить накладні витрати.
Результати дослідних робіт в даному напрямку свідчать про те, що до кінця другого року вирощування середня вага гібридів осетрових і білуги перевищує 600 м., а маса окремих екземплярів досягає 1000 р. і більше.
Екологічні умови ряду лиманів північно-західного Причорномор'я сприятливі для життєдіяльності осетрових, а біомаса кормових організмів тут вище, ніж в морі. Літературні дані (Замбріборщ, 1965) і результати власних спостережень свідчать про те, що осетер, білуга і севрюга регулярно заходять, нагулюються і зимують у лиманах і озерах півдня України.
Це відкриває величезні можливості для організації тут пасовищного осетрівництва. До числа таких перспективних водойм можна віднести Кагул (10 тис. га), Картал (1,4 тис. га), Катлабух (5,9 тис. га). Ці лимани характеризуються високими показниками залишкової біомаси зоопланктону та зообентосу, що дає підставу стверджувати про недоиспользовании рибами кормової бази. У всіх водоймах у значній кількості зустрічається малоцінна і смітна риба, молодь якої становить значну частину загальної іхтіомасси.
Придатні ці водойми, в першу чергу, для вирощування білуги та її гібридів.
Якщо взяти загальну площу озер рівною 17,0 тис. га, щільність посадки 20 екз. / га, а середню масу товарної риби 3 кг при відході в період нагулу 50%, то ці водойми при трирічному обороті зможуть щорічно давати більше 500 т товарного осетра .
За своїми екологічними параметрами придатні для організації товарних осетрових господарств і солонувато водні лимани: Сасик (близько 20 тис. га), Тилігульський (16 тис. га), Хаджибейський (11 тис. га) і Тузловська група лиманів (близько 20 тис. га) .
Про перспективність таких робіт свідчать дослідження, виконані в 1979 році. У Тілігульському лимані в районі с. Калинівка проводилися експерименти товарного вирощування в садках білуги. На вирощування було посаджено 2,5 тис. сеголеток масою 5-15 р. За чотири місяці вирощування на природних і штучних кормах белужата досягли середньої маси 450 р. Після завершення експерименту молодь білуги в кількості близько 2-х тис. шт. випустили в Тилігульський лиман. У 1980-1981 роках, за наявними повідомленнями, у водоймі досить часто ловили белужат масою від 1,6 до 3,8 кг. Аналогічні експерименти з білугою проводили і в Хаджибейському лимані, де молодь її випустили в Палиевский затоку; як і в Тилігул, білуга знайшла тут сприятливі умови для зимівлі і нагулу, про що свідчив вилов 2-х - 3-х льоток в наступні після зариблення роки .
У перерахованих лиманах у великих кількостях мешкає атерина, бички та інша смітна риба, а з-за низької чисельності бентофагів щорічно недовикористовується до 30% загальної кількості організмів зообентосу, в першу чергу молюски. Таким чином, кормова база і гідролого-гідрохімічний режим солонувато водних лиманів північно-західного Причорномор'я можуть забезпечити успішне пасовищне вирощування осетра, білуги або її гібридів.
Попередні розрахунки показують, що при щільності посадки 20 екз. / га, середній вазі товарної риби відповідно 3,0 і 2,0 кг, відхід в період нагулу дорівнює 50% і 3-х річному циклі вирощування ці водойми можуть забезпечити сумарну щорічну продукцію більш 1,6 тис. т. осетрових.
Таким чином, за рахунок пасовищного товарного вирощування тільки в затоках, лиманах і озерах північно-західного Причорномор'я можна отримувати більше 2 тис. т. товарної риби на рік.

4. Перспективи відновлення популяції осетрових у Чорному морі
Результати досліджень, проведених в 1969-1990 рр.., Свідчать про те, що сумарна біомаса кормових організмів різних систематичних груп (хребетні і безхребетні), що використовуються в їжу осетровими в західній частині Чорного моря, складає 3,0-4,5 млн. тонн .
При сучасному рівні чисельності чорноморські осетрові споживають не більше 0,1-0,2% доступного запасу кормів. Решта бентофагів в цьому районі моря нечисленні і, за винятком камбали-калкана й барабулі, чисельність яких в даний час невелика, представлені в основному малоцінними видами. Тому, вони також не в змозі значною мірою впливати на запаси кормового бентосу.
Сприятливі умови проживання, нагулу і зимівлі в західній частині Чорного моря, а також практично вільна кормова ніша дозволяють значно збільшити масштаби штучного відтворення осетрових та їх масову інтродукцію в Чорноморський басейн, як це робиться на Каспійському та Азовському морях.
Промвозврат відтвореного на Дорз осетра при вступі до складу промислового стада риб, вирощених на цьому заводі в 1985-1991 рр.., Оцінюється в 0,6% або близько 300 тонн (Шляхов, Аксель, 1993). Ці оцінки досить приблизні, але, навіть беручи їх до уваги (а вони явно завищені), очевидно, що такі обсяги відтворення осетрових абсолютно нездатні відновити їх популяцію в Чорноморському басейні.
Це тим більш очевидно, що осетрові найбільш потужного в кількісному відношенні дунайського стада, представленого осетром, севрюгою і білугою, практично не охоплені рибоводних роботами, а обсяги їх природного відтворення зменшуються з року в рік (Шеккі, 2003). Вперше рішення про «... термінове створення поблизу гирла Дунаю в районі Кілійського рукава його дельти великої осетрового заводу з урахуванням новітніх досягнень біотехніки і з продукцією не менше 3 млн. подращенной молоді на рік» було прийнято на нараді з питань розвитку осетрового господарства в водоймах СРСР, відбувся в Москві в березні 1961 року.
Відповідно до рекомендацій XIV сесії Змішаної комісії із застосування Угоди про рибальство у водах Дунаю, робоча група у складі делегацій Болгарії, Угорщини, Румунії, СРСР, Чехословаччини, Югославії розглянула науково-технічні аспекти будівництва осетрового рибоводно заводу на Дунаї і внесла на розгляд Комісії відповідні пропозиції. Пізніше ця ідея не раз підтверджувалася в резолюціях різних нарад та конференцій.
Сьогодні рішення про будівництво осетрового заводу в районі м. Кілія за рахунок компенсаційних грошей, отриманих в результаті спорудження каналу Дунай-Чорне море, прийнято департаментом рибного господарства України.
Для того щоб плановані роботи з штучного відтворення осетрових та їх інтродукції в Чорноморський басейн увінчалися успіхом, продуктивність дунайського осетрового заводу повинна становити не менше 8,0 млн. примірників подращенной молоді з потенційною можливістю доведення його потужності до 10,0 млн. шт. на рік.
Правильне визначення оптимального співвідношення відтворюваних видів зумовлює вирішення цілого ряду взаємопов'язаних питань: величину запасів, стійкість уловів, якість сировини і вихід готової продукції, тобто ефективність всього осетрового господарства.
На думку А.І. Амброза (1960), «... виходячи зі співвідношень видів осетрових риб у Дунайському районі в п'ятдесятих роках цього століття, осетровий рибоводні завод з продуктивністю в 3 млн. вирощеної молоді повинен буде забезпечити випуск севрюги в кількості 1500 тис. штук, осетра - 900 тис. штук, білуги - 600 тис. штук », тобто відповідно 50%, 30% і 20%.
На думку робочої групи Змішаної Комісії, що розглянула в 1972 р. науково - технічні аспекти будівництва осетрового рибоводно заводу на Дунаї, «... співвідношення видів прохідних осетрових риб має бути пропорційно часткам уловів білуги, осетра і севрюги в цілому по басейну Дунаю за попередні 15 років» .
Аналіз даних ряду авторів, що займалися даною проблемою на Каспії (Бабушкін, 1964; Кожин, 1964, Пироговський, 1974), однозначно свідчить, що найбільш високі улови осетрових спостерігалися в ті періоди, коли особливо значними були запаси білуги і питома вага її в промислі перевищував 40%.
Аналогічне положення мало місце в північно-західній частині Чорного моря в 1946-1949 рр.. і в 1951-1959 рр.., коли частка білуги в уловах варіювала від 78,4% до 95% (Амброз, 1960, 1964).
Вирішуючи питання про видовий співвідношенні відтворюваних видів, необхідно брати до уваги і сучасний стан природного відтворення.
В даний час в результаті зарегулювання Дунаю в районі Залізних Воріт втрачена велика частина нерестового ареалу білуги; яка раніше піднімалася до Відня. У більш сприятливому становищі перебуває осетер і особливо севрюга.
Беручи до уваги вищевикладене, вважаємо за доцільне рекомендувати для рибоводно осетрового заводу на р.. Дунай наступне співвідношення видів:
севрюга -40% - 3,2 млн. примірників
осетер -30% - 2,4 млн. примірників
білуга -30% - 2,4 млн. примірників
Всього -100% - 8,0 млн. примірників
При цьому необхідно мати на увазі, що частка осетра і севрюги в цілому по Чорноморському басейні буде вище на 2,0 млн. штук, завдяки діяльності Дніпровського осетрового рибоводно заводу.
Плановані 8,0 млн. примірників, за промисловому поверненні -1% і середній вазі одного примірника рівному у севрюги - 5 кг, в осетра - 10 кг, у білуги - 50 кг, можуть забезпечити річний видобуток відповідно - 155 т, 247 т, 1235 т, всього -1637 т. З цієї кількості за існуючої організації промислу частка Україні складе - 500-600 т, решта риба буде здобута рибалками інших придунайських країн.
Два мільйони молоді осетрових доцільно використовувати для потреб товарного осетрівництва, що дозволить отримувати в результаті пасовищного і контрольованого вирощування додатково близько 3 тис. т осетрових.

Висновок
На мою думку, товарне осетрівництва - це один з реальних альтернативних шляхів збереження генофонду осетрових, зниження преса осетрового браконьєрства і, в той же час, це шлях до заповнення багатомільйонних збитків держави від втрати осетрового промислу та скорочення обсягів виробництва осетрової продукції, шлях до збереження ринку послуг, зайнятості і збільшення робочих місць для місцевого населення, шляхом розвитку товарного осетрівництва, створення широкої мережі товарних осетрових господарств, осетрових риборозплідників.
Якщо хтось, крім держави продає осетрові - значить це крадений продукт. Осетрові є національним надбанням. Всього ж квоти на вилов осетрових, виділені на відтворювальні, наукові та комерційні цілі, відповідно до встановленого обсягом загального допустимого улову (ОДУ), в році, що минає були освоєні лише на 45,5%.
Цей факт яскраво характеризує стан популяцій осетрових. Чисельність осетрових за останні 15 років скоротилася в 38,5 разів. 90% чорної ікри, яка потрапляє на ринок, добувається нелегально враховуючи, що осетрові це національне багатство, враховуючи, що їх залишилося не так багато, як інших водних біоресурсів. І якщо все, починаючи від вилову і включаючи продажем кінцевого продукту, буде в одних руках, то віддача економічна буде набагато більше, ніж зараз, коли розпилюємо цей ресурс В усьому світі ікра осетрових риб дуже цінуватися. Ніхто від не добровільно ніколи не відмовиться - ні свідомі американці і європейці, ні росіяни. Слід створити міжнародну риболовну інспекцію, модернізувати обладнання та відновити роботу рибоводних заводів з тим, щоб довести випуск молоді в цілому по басейну до 150 ≈ 160 млн на рік.
Допомога у вирішенні проблеми може прийняття законодавчих і нормативних актів, спрямованих на збереження і керування осетровими Осетрові ≈ це державна власність і національне надбання, продукти з них можуть бути включені до переліку підакцизних товарів, а діяльність з видобутку й переробки повинна стати ліцензованої. Крім того, потрібно впроваджувати надання квоти на вилов осетрових за жорстким принципом і відбору. Державний контроль у цій сфері має бути посилений, в тому числі і шляхом внесення відповідних змін до чинного законодавства, зокрема до Кодексу КР про адміністративні правопорушення та Кримінального кодексу.
Аж до введення державної монополії на обіг цього цінного рибної продукції. Пора задуматися і про відновлення спеціалізованих, науково-дослідних інститутів і організацій з проведення ресурсних досліджень та державного моніторингу водних біологічних ресурсів. Не відповідає належним вимогам розподіл квот на вилов, стан державного контролю над діяльністю юридичних і фізичних осіб при здійсненні вилову, зберігання, обігу та експорту виробленої продукції, включаючи ікру.
Прийняття закону «Про охорону, відтворенні та використанні осетрових видів риб» буде прикладом для інших Розроблений бізнес-план розрахований на п'ять років з 2006 року по 2010 рік з метою залучення позикових коштів, для закупа посадкового матеріалу (личинок і мальків осетрових і коропа), кормів для риб, а також оплати витрат на перевезення кормів, відновлення ставків і дамб. В даний час товарне осетрівництва інтенсивно розвивається у всьому світі, насамперед у Китаї, США, Франції, Німеччини, Італії, Данії, Японії. У європейських країнах і Японії осетрових розводять насамперед в установках замкнутого циклу водопостачання (УЗВ) за наявності збалансованих високоякісних комбікормів.
Наприклад, на фермерських господарствах з вирощування ставкової риби, їх висока рибопродуктивність досягається завдяки використанню близько 1% зернового корму і концентратів, а все інше складають відходи або вирощувана зелена рослинна маса. Мінеральні добрива взагалі не використовуються, тому що в надлишку існують органічні добрива.
Дамби ставків будують широкими, до 10 метрів, вони служать для вирощування трав (як корм для риб), овочів, фруктів, тут же будують і свинарники, щоб не перевозити гній. На осетрових ставках широко використовують полікультури, вирощують качок, гусей. Товарне осетрівництва - прибуткове і економічно перспективний напрямок рибного господарства, яке інтенсивно розвивається за кордоном.
Причин слабкого розвитку товарного осетрівництва в республіці багато - недосконала податко-кредитна політика, відсутність державної підтримки, досвіду і технологій товарного вирощування, нарешті, слабка інформованість і недолік знань у підприємців, фермерів та рибалок про те, що таке товарне осетрівництва і як створити власне товарне осетрове господарство.
Основи проектування та створення товарних осетрових господарств, біотехнологію вирощування осетрових, інтенсифікацію рибоводно процесу, технологію обробки та виготовлення рибної продукції, здійснення комплексу заходів щодо збереження та збільшення запасів осетрових риб, включаючи дослідження стану генофонду осетрових та інших видів риб, заходи щодо збереження та збільшення запасів риб, за рахунок збільшення кількості вирощуваної і випускається в море молоді, а також товарного осетрівництва, створення товарного господарства і товарне вирощування осетрових не є дешевим і швидкоокупних процесом.
Залежно від запланованої потужності господарства та його типу (ставкове, Садковий, ставково-басейнове, з установкою замкнутого водозабезпечення) вартість будівництва господарства в середньому складає від 0,5 млн. дол США і вище, а термін окупності вкладень не менше 4-5 років.

Список літератури
1. Алявдіна Л.А. До біології та систематики осетрових риб на ранніх стадіях розвитку / / Праці Саратовського відділення Каспійського філії ВНІРО. - 1951. - Т. 1. - С. 3-27.
2. Алявдіна Л.А. Про екологію розмноження осетра в р. Волга / / Праці Саратовського відділення Каспійського філії ВНІРО. - Т953 - Т. 2. - С. 4-28. Амброз А.І. Білуга Чорного моря / / Вчені записки Кишинівського універсітета.-Кишинів: I960. - Т. XI. - 195 с.
3. Амброз А.І. Осетри північно-західній частині Чорного моря / / Праці ВНІРО. - 1964. - Т. 52. - С. 45-67.
4. Амброз А.І. Стан запасів осетрових риб у Чорному морі та заходи їх збільшення / / Біологічні дослідження Чорного моря і його промислових ресурсів - М.: Наука, 1968. - С. 68-96.
5. Амброз А.І., Кириллюк М.М. Осетрові / Сировинні ресурси Чорного моря.-М.: харчова промисловість, 1979. - 208-214
6. Бабушкін Н.Я. Біологія і промисел каспійської білуги / / Праці ВНІРО. - 1964. - Т. 51. - С. 138-258.
7. Бурцев І.А. Отримання потомства від міжвидового гібрида білуги зі стерляддю / / Генетика, селекція та гібридизація риб. - М.: Наука, 1969 - С. 232-242.
8. Васильєва Л.М. Біологічні та технологічні особливості товарної аквакультури осетрових в умовах Нижнього Поволжя. - Астрахань: Nova, 2000. - 190 с.
9. Васильєва Л.М., Пономарьов СВ., Судакова Н.В. Технологія індустріального вирощування молоді і товарних осетрових риб в умовах Нижнього Поволжя. - Астрахань: Вид-во Волга, 2000. - 21 с.
10. Владимиров В.І. Умови розмноження риб в нижньому Дніпрі та Каховському гідробудівництва. - Київ: АН УРСР, 1955. - 148 с.
11. Владимиров В.І. Оролі хижих безхребетних у динаміці чисельності прохідних риб / / Питання іхтіології. - 1960. - Вип. 16. - С. 56-66.
12. Владимиров В.І., Сухойван П.Г. Бугай К.С. Розмноження риб в умовах зарегульованого стоку річок (на прикладі Дніпра). - Київ: АН УРСР, 1963, - 396 с.
13. Гінзбург Я.І. Річковий період жізнімолоді Куринський севрюги і Осетія-ра / / Рибне господарство. - 1951 - № 12.-С. 35-37.
14. Гінзбург Я.І. Про біології молоді осетрових річки Кури I! Питання іхтіології 1957 - вип, 9. - С. 53-68.
15. Городничий А.Є. Деякі риси біології молоді осетрових р. Дону в умовах зарегулювання стоку / / Зоологічний журнал. 1955. - Т. 3. - Вип. 6. - С. 1326-1333.
16. Замбріборщ Ф.С. Риби низин річок і приморських водойм північно-західній частині Чорного моря і умови їх існування: Автореф. дис. Доктора біол. наук / ОДУ - Одеса, 1965. - 26 с.
17. Кирилюк М.М. До методики оцінки чисельності осетрових в північно-західній частині Чорного моря / / Матеріали об'єднаної наукової сесії ЦНІОРХ І АзНІІРХ. - Астрахань, 1971. - С. 135-137
18. Кирилюк М.М., Сальников Н.Є., Іванов А.І., Кукурадзе AM Особливості нагулу і сучасний стан кормової бази осетрових в північно-західній частині Чорного моря в аспекті майбутнього перерозподілу річкового стоку / / Праці ВНІРО. - 1975. - Т. CVIL - С. 105-113.
19. Кисельова Р.А. - Про видову структурі штучно продукованих запасів осетрових / / Техніко-економічний збірник. М.: 1972. - Вип. 3-С. 210-228.
20. Кожин Н.І. Осетрові СРСР та їх відтворення / / Праці ВНІРО. - 1964. - Т. 52. - С. 89-102
21. Кокозей А.А., Чакалтана Д.А., Мамедов Ч.А., Кирилов Д.Є., Василь-ченка О.Н, Шабанова ТАК., Карпуніна Н.В., Югай Т.В., Григор'єва Т. М., Со-лохіна Т., Левін А.В., Золоте М.Б. Основні результати з проблеми розвитку пасовищної аквакультури / / Рибогосподарські дослідження на Каспії: Результати НДР за 1998 р. / КаспНІРХ - Астрахань. - 1999. - С. 252-227
22. Константинов К.Г. Біологія молоді осетрових риб Нижньої Волги / / Праці Саратовського відділення Каспійського філії ВНІРО, - 1953. - Т. 2. - С. 58-97.
23. Лебедєв Н.В. Спосіб знаходження місць концентрації осетрових риб в півночі - західної частини Чорного моря / / Рибне Господарство СРСР. - 1936 .- № 9. - С. 35-39
24. Максимов Н.Є. Чотири попередніх звіту по дослідженню рибальства півн. - Зап. частини Чорного моря / / Матеріали до пізнання російського рибальства, - 1914. - Т. 3. - Вип. 8, - С. 78-95.
25. Мельничук Г.Л. Деяю харчування биологп осетрових в пониззях рж, Що впадають у твшчно-захцшу Частину Чорного моря / / Науков1 записки Одесь-кіт бюлопчщм станцп, - 1961. - Віп. 3. - С. 123-145.
26. Мільштейн В.В. Стан та перспективи розвитку рибного господарства в південних водоймах СРСР / / Охорона рибних запасів та збільшення продуктивності водойм південної зони СРСР. - Кишинів, 1970. - С. 123-146
27. Мовчан Ю.В. Вшова мшлівють морфологтчніх ознайо Дунайсько} 'севрюги / / Доповцц »АН УРСР. - КШВ, 1964. - № 10. - С. 234-238.
28. Мовчан Ю.В. До морфології російського осетра і севрюги північно-західній частині Чорного моря / / Республіканська наукова конференція. «Біологічні основи раціонального використання, перетворення та охорони рослинного і тваринного світу». Тези - Сімферополь, 1965. - С. 147-148.
29. Мовчан Ю.В. Осетер російський північно-західній частині Чорного моря і річки Кубань / / Вісник зоології. - 1967. - № 6. - С. 57-59.
30. Мовчан Ю.В. Морфометрична характеристика севрюга Азовсько-Чорноморського басейну / / Вісник зоології - 1970. - № 2. - С. 35-34.
31. Павлов П.І. Про становище дунайської білуги в системі сімейства осетрових / / Республіканська наукова конференція. «Біологічні основи раціонального використання, перетворення та охорони рослинного і тваринного світу». Тези-Сімферополь, 1965. - С. 117-118.
32. Павлов П.І. Морфологічні особливості дунайської білуги / У I ВД робіологіческій журнал - 1967. - Т. 3. - № 3. - С. 39-42
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Різне | Курсова
231.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Товарне виробництво
Товарне господарство
Іноземні товарне знаки
Товарне забезпечення Рентабельність торгового підприємства
Вирощування томата
Вирощування гороху
Вирощування гірчиці
Вирощування розсади
Вирощування картоплі
© Усі права захищені
написати до нас