Технологія тваринництва в господарстві

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

1. Місцезнаходження господарства

Товариство з обмеженою відповідальністю імені Алексашина (Підприємство) розташоване у північно-східній частині захаровського району. Адміністративно-господарським центром господарства є село Безличное, розташоване в 20 км від районного центру і в 30 км від м. Рязані. Підприємство має форму підкови і витягнуто з заходу на схід на 18 км, а з півночі на південь коливається від 3 до 6 км.

2. Коротка характеристика виробничо-економічної діяльності господарства

Дане господарство займається наступними видами діяльності: молочне, м'ясне скотарство, вирощування зернових, оптова та оптово-роздрібна торгівля. З недавніх пір в господарстві стала розвиватися ще одна галузь - племінна робота. Види продукції, що випускається господарством: молоко, велику рогату худобу, м'ясо, зерно.

3. Організація робіт у тваринництві

3.1 Ветеринарне стан галузі

Господарство благополучно на гострі інфекційні захворювання. З хвороб молодняку ​​реєструється диспепсія у новонароджених телят. Зустрічаються внутрішні незаразні захворювання, травми кінцівок в пасовищний період, також спостерігаються випадки атонії, тимпании.

У корів спостерігаються такі захворювання: затримання посліду, ендометрити, мастити.

У комплексі профілактичних заходів перед вигоном худоби на літньо-пасовищний період і постановку на зимово-стійлове утримання входять дослідження на туберкульоз, бруцельоз, лейкоз. Проводяться 2 рази на рік: навесні та восени.

Вакцинація проти сибірської виразки, лептоспірозу проводиться навесні перед вигоном худоби на літньо-пасовищне утримання. Профілактична дезинфекція проводиться в літній час.

3.2 Годівля тварин

Годування тварин

Важливою умовою ефективної роботи тваринницьких комплексів є повноцінна годівля молодняку ​​на протязі всього періоду вирощування і відгодівлі. Під повноцінним годуванням мається на увазі таке годування, яке відповідає фізіологічним потребам тварин у поживних, мінеральних речовинах, вітамінах та інших життєво необхідних елементах і забезпечує максимальну їх продуктивність. Програма годівлі молодняку, як правило, розрахована на отримання від тварин максимальної продуктивності.

У молочний період життя розрізняють кілька способів вирощування молодняку: ручна пойкило телят молоком, змінно - груповий підсмоктування, підсосному вирощування під матерями. У даному господарстві використовується ручна пойкило телят. При ручній пойкило новонародженим телятам у перші дні життя згодовують молоко матерів. Після молозивного періоду телятам дають змішане молоко, отримане від здорових корів даного стада. Цей метод дозволяє одержувати великі прирости при високій збереження поголів'я. Переваги цього методу в тому, що можна точно нормувати кількість згодовуваних молока і тим самим своєчасно вносити необхідні зміни в годування, щоб отримувати передбачені прирости. Випоюють на підприємстві молоко з відер. Але можливе використання індивідуальних напувалок з сосками, спеціальних автоматичних та напівавтоматичних пристроїв та інших сосковий поїлок, які забезпечують кращі санітарні умови при випоюванні молока і значно підвищують продуктивність праці.

Тривалість вирощування 7 - 8 місяців, після чого телят формують по підлозі в окремі групи (гурти). У послемолочний період бичків та теличок вирощують окремо.

Таблиця 1. Обсяги заготівлі кормів на стійловий період

Найменування корми

Потрібно

Заготовлено

Забезпеченість


Кількість корму, ц.

ОЕ, МДж

Кількість корму, ц.

ОЕ, МДж

+, - Від потребн.

У% від потребн.

Грубі корми, всього

23000

6900000

17750

5325000

-3250

77

в т.ч. сіна

23000

6900000

17750

5325000

- 3250

77

соломи

-

-

-

-

-

-

Соковиті корми, всього

90000

8100000

45000

4050000

- 45000

50

в т.ч. силосу

90000

8100000

45000

4050000

- 45000

50

коренеплодів

-

-

-

-

-

-

сінажу

-

-

-

-

-

-

Концентрати, всього

22800

15732000

15000

10350000

- 7800

66

Годування первотелок має велике значення, так як первістки - це завтрашні молочні корови. Завдання полягає в перетворенні первістки в високопродуктивну корову протягом 24 місяців. Для вирішення цього завдання вона повинна отримувати в середньому близько 700 г. на 1 кг живої маси. У період статевого дозрівання (період між 6 і 10 місяцями) первістки слід годувати дуже обережно. На цьому етапі існує ризик утворення надмірної кількості жирової тканини у вимені при занадто швидкому вирощуванні первістки. Для запобігання цьому енергетична цінність раціону харчування повинна бути обмежена.

Первістки добре розвиваються при випасі на пасовищах з добре перетравлюється трав'яним покровом у разі додавання мінералів. Проте їм недостатньо тільки соломи, пізно заготовленого сіна чи пізно заготовленого силосу.

Таблиця 2. Раціон годівлі в стійловий період з удоєм 1914,% жиру 3,7, жива маса 580 кг.

Корми

Кількість, кг

ОЕ, МДж

ПП, м

Са, м

Р, м

Каротин, мг

Сіно

7

45,51

119

14

10,5

49

Солома

-

-

-

-

-

-

Силос

30

67,2

180

30

12

600

Сінаж

-

-

-

-

-

-

Коренеплоди

-

-

-

-

-

-

Концентрати

6,0

62,1

414

3

18

-

Мінеральна підгодівля

0,09

-

-

-

-

-

Разом:

43,09

174

713

47

40,8

649

За нормою

-

-

1199

70

45

420

+, - До норми

-

-

- 486

- 23

- 4,5

+ 229

Чим вище продуктивність корови, тим більше видів кормів необхідно включати в раціон, при цьому обов'язково хороше сіно, моркву і білкові концентрати (висівки, макухи). У раціоні може бути більше норми кальцію і каротину - це не шкідливо. Надлишок мінеральних речовин виводиться з організму, а каротин накопичується в печінці у вигляді вітаміну А.

При гарному годуванні удій у корів збільшується в перші два місяці після отелення, потім утримується на одному рівні і з п'ятого місяця лактації починає знижуватися. Зазвичай корова за перші чотири місяці після отелення дає приблизно половину молока, одержуваного за всю лактацію.

Влітку корови основна кількість поживних речовин отримують на випасі. Пасіння худоби має багато переваг перед зимовим стійлового утримання. Повноцінний зелений корм в поєднанні з сприятливим впливом на організм сонячного світла і свіжого повітря зміцнює здоров'я тварини і сприяє отриманню міцних, життєстійких телят. Однак таке утримання корови ефективно лише в тому випадку, якщо пасовища рясні по травостою і мають молоду траву протягом усього літа.

Сухостійним коровам кормів дають стільки ж, як тваринам, добовий удій яких складає до 8 кг молока. Поживність трави після цвітіння різко знижується за рахунок зниження вмісту протеїну і каротину. Крім того, у міру старіння зелені рослини грубіють, у зв'язку з чим знижуються поедаемость та перетравність корму. Тому випасати худобу починають на суходільних пасовищах при висоті травостою 10-15 см, на природних низинах - 15-18 см. На звичайних суходільних природних пасовищах корова поїдає 30-35 кг трави. Цієї кількості явно недостатньо для забезпечення високої молочної продуктивності. Для отримання добового удою 14-16 кг корові додатково слід згодовувати 25 кг зеленої підгодівлі.

Перед початком випасання природні пасовища для великої рогатої худоби необхідно перевірити на наявність шкідливих і отруйних трав. Погіршують якість молока дикий лук, часник і полин. При поїданні коровою дикого лука і часнику молоко набуває характерний запах і присмак, а полину - стає гірким. До групи отруйних входять дурман, білена, паслін, віх, болиголов, беладона, жовтець, хвощ та інші рослини. Вони викликають отруєння, іноді ведуть до загибелі. Щоб уникнути розладу травлення та зниження продуктивності корову переводять на зелений корм поступово, протягом 5 -7 днів. Тварині в цей час згодовують невелика кількість (1-2 кг) солом'яному різання, присмаченою концентратами або ж змішаною із зеленою підгодівлею. Це попереджає поява проносів у тварин і запобігає зниженню вмісту жиру і молоці.

Влітку концентровані корми зовсім виключають з раціону корів або дають їх удвічі менше, ніж взимку. Використовують дерть зернових злаків, особливо при згодовуванні молодої трави. Якщо ж як підгодівлі задавати висівки, зернобобові, макуха, то може виникнути білковий перегодовування. Краще ці білкові концентрати берегти на зиму.

Таблиця 3. Раціон годівлі корів у пасовищний період з удоєм 16 кг,% жиру 3,7, жива маса 580 кг

Корми

Кількість, кг

ОЕ, МДж

ПП, м

Са, м

Р, м

Каротин, мг

Пасовища

60

54,2

1560

66

40

2400

Зелена підгодівля

-

-

-

-

-

-

Концентрати

5,0

51,75

345

2,5

15

-

Мінеральна підгодівля

0,09

-

-

-

-

-

Разом:

65,09

105,95

1905

68,5

55

2400

За нормою

-

92,76

1564

91,8

67,6

1504

+, - До норми

-

+ 13,19

+ 341

- 23,3

- 12,2

+ 896

Таблиця 4. Раціон годівлі ВРХ на відгодівлі

Корми, кг

Відгодівля


зима

літо

Сіно

3

3

Солома

-

-

Силос

20

-

Сінаж

-

-

Концентрати

3

3

Зелена маса


20

Мінеральна підгодівля, м

0,07

0,07

У раціоні міститься: ОЕ, МДж

47,7

51,3

Перетравного протеїну, м

378

961

Кальцію, г

27,5

135

Фосфору, г

21,5

25,6

Каротину, мг

421

1421

Потрібно по нормі: ОЕ, МДж

33,5

33,5

Перетравного протеїну, м

670

605

Кальцію, г

42

45

Фосфору, г

23

24

Каротину, мг

80

80

+, - До норми ОЕ, МДж

+ 14,2

+ 17,8

Перетравного протеїну, м

- 292

+ 356

Кальцію, г

- 14,5

+ 90

Фосфору, г

- 1,5

+ 1,6

Каротину, г

+ 341

+ 1361

3.3 Розведення тварин

В Підприємство міститься велика рогата худоба виключно чорно-рябої породи. У цих тварин тулуб кілька подовжене, пропорційне; вим'я об'ємисте, шкіра еластична. Масть чорно-строката. Тварини ці великі (бики важать 900-1000, корови - 550-650 кг), з високою молочною продуктивністю (середній річний удій понад 4000), непоганий жирністю молока (3,6 - 3,7%).

М'ясні якості Чорно-рябої породи задовільні. При інтенсивному вирощуванні середньодобові прирости молодняку ​​550-650 р., до 15-16-місячного віку тварини важать 420-480 кг. Забійний вихід 50-55%.

3.4 Зміст тварин

Зміст корів на підприємстві безприв'язно-боксове з підпільним зберіганням гною. Корів доять на установках «ялинка». Містять їх групами в секціях, які обладнуються боксами. Під підлогою розміщено гноєсховище, куди під час пересування тварин гній проштовхується через щілини грат. У підпільних траншеях гній накопичується протягом року, а виймають його з гноєсховища спеціальної вантажної машиною і електроприводом. Всі тварини розміщені в будівлях 3 ферм. Обслуговують ці ферми 3 бригади робітників.

У пасовищний період проводиться систематична чистка тваринного щітками, підмивання, купання, підрізка копит. Перед вигоном на пасовище проводяться ветеринарний огляд і перевірка худоби на заразні захворювання. Переводять худобу з стійлового утримання на пасовищне і навпаки поступово. Для попередження розлади травлення перед вигоном на пасовище в перші дні після стійлового утримання корову треба добре підживити.

Спочатку худобу пасуть всього 2-3 години і до 10-го дня доводять пасіння до 14-15 годин.

У жаркий час дня пасіння переривають, затримують тварин близько водопою, вибирають добре провітрювані тінисті майданчики, розташовані на більш високих місцях.

Відстань до пасовища не більше 2 км. Тварини мають постійний доступ до води.

Правильне утримання худоби взимку - основа гарного здоров'я і високої продуктивності. Тому приміщення, в яких утримується худоба, за літній час повністю ремонтують. Стіни, годівницю, перегородки, дезінфікують після вигону корови на пасовищі і перед постановкою її на зимовий період. Усувають протяги, ретельно закладають щілини.

Температура приміщення для утримання худоби взимку 8-12 ° С. При догляді за твариною суворо дотримуються розпорядок дня, тобто годують, поять і чистять постійно в один і той же час. Застосовується триразове годування: вранці, вдень і ввечері.

3.5 Молочне скотарство

Поголів'я і структура стада великої рогатої худоби.

Структура стада - це виражене в% співвідношенні кількість худоби різних статевих і вікових груп і загальної чисельності худоби в стаді.

Всього в господарстві на 2009 рік містилося 1761 голів ВРХ. У молочному скотарстві частка корів у стаді повинна становити не менше 60-65%. Але в даному господарстві на 2009 рік корови становили 34% від загальної кількості голів (Таблиця 5). За період з 2008 до 2009 року їх чисельність не змінилася і становить 600 голів. Кількість биків-виробників навпроти знизилося вдвічі з чотирьох голів до двох. Нетель - це молода, ще жодного разу не телівшаяся корова. Їх у господарстві в 2008 році було 140, а до 2009 року чисельність знизилася до 90 голів. Телиці старше року складають 14%. Їх кількість також знизилося з 270 до 255 голів. Телиці до року в 2009 році становили 12% від загального поголів'я. На відгодівлю поставлено 609 особин.

Таблиця 5. Структура стада великої рогатої худоби

Статево-вікові групи

2008

2009


голів

%

голів

%

Бики-виробники

4

0,2

2

0,1

Корови

600

31

600

34

Нетелі

140

7,8

90

4,9

Телиці старше року

270

14

255

14

Телиці до року

280

15

205

12

Бички

-

-

-

-

Худоба на відгодівлі

620

32

609

35

Разом

1914

100

1761

100

Продуктивність корів

У першу чергу на молочну продуктивність корови впливає період лактації. Лактація - це процес утворення і виділення молока. У середньому період лактації у корів триває 305 днів. Економічну цінність має тільки період в 280-290 днів. Він називається основним періодом. Отримане в цей період молоко має білий зі злегка жовтуватим відтінком колір, солодкуватий смак. Молозивні і стародойний період (перші і останні 7 днів лактації) технологічного значення не мають. Молозиво має специфічний смак і запах, більш в'язку, ніж молоко, консистенцію, світло-жовтий колір і підвищену кислотність. Молоко стародойного періоду відрізняється в'язкістю, щільністю, солонуватим смаком, підвищеним вмістом соматичних клітин і ліпази.

Удій молока нерівномірний по часу лактації. Найбільш високі надої отримують на 2-3 місяць лактації. У цей період у корови найбільш посилено працюють всі органи: серце, легені і т.д. Починаючи з 5 місяця, в молоці починає зростати вміст поживних речовин. До 10 місяцю удій поступово знижується.

Молочна продуктивність збільшується до 5-6 отелення, а далі поступово знижується.

Оцінка молочної продуктивності корів проводиться по удою, відсотку жиру і за вмістом білка за лактацію. Для оцінки продуктивності стада визначають середній удій на фуражну корову. Він встановлюється шляхом поділу загального надою молока по фермі на число фуражних корів.

Таблиця 6. Динаміка продуктивності

Роки

Удій, кг

Вміст жиру

2007

5464

3,47

2008

4640

3,48

2009

4895

3,47

Технологія доїння корів

Технологія доїння залежить від способу утримання ВРХ на фермі. У даному господарстві використовується безприв'язно-боксового спосіб утримання тварин. Доїння проводиться у спеціально обладнаних доїльних залах за допомогою доїльної установки з нижнім розташуванням молокопровода «Ялинка». Перед тим, як підключити апарат до вимені тварини доярка попередньо підмиває його гарячою водою, робить масаж вимені (для прояву рефлексу молоковіддачі), здоює перший цівки молока, тому що саме в них міститься величезна кількість мікроорганізмів. Додаіваніе проводиться дояркою також вручну.

Таблиця 7. Технологія доїння

Показники

Параметри

Найменування доїльної установки

«Ялинка»

Кількість корів на фермі

600

Навантаження корів на одну доярку

45

Час доїння:


Ранок

5:00

Обід

11:00

Вечір

17:00

Тривалість миття доїльної апаратури і посуду після доїння

0:30

Тривалість первинної обробки молока в господарстві

2:00

3.6 Первинна обробка та реалізація молока

У першу чергу після отримання молока необхідно з'ясувати його кількість. Це робиться за допомогою спеціальних електронних лічильників надоєного молока, які встановлені в кінці молокопровода. Далі молоко проходить очищення від домішок за допомогою фільтрів «Гарант». Далі відфільтроване молоко надходить у спеціальні контейнери, які направляються в охолоджувальну камеру. Там молоко протягом нетривалого часу охолоджують. Транспортування надоєного молока здійснюється один раз на день. За системою трубопроводів молоко зливається в спеціалізовану машину.

Далі молоко відправляється на реалізацію в місто Рязань. На підприємстві Підприємство не є молокопереробних підприємств.

Ефективність виробництва молока в господарстві, рівень рентабельності цієї галузі тваринництва відображені в таблиці 8.

Таблиця 8. Ефективність виробництва і реалізації молока базовим господарством

Показники

Роки



2004

2005

2006

1

Корів, гол.

570

600

600

2

Удій на корову, кг

5464

4640

4895

3

Вилов надій, т

3114

2784

2937

4

Молоко на реалізацію, т

2815

2455

2640

5

Товарність молока,%

30

88

30

6

Вміст жиру,%

3,69

3,75

3,74

7

Реалізовано молока в заліку (3,4%)

2815

2455

2640

8

Молока вищого сорту, т

2815

2455

2640

9

Молока 1 сорту, т

-

-

-

10

Молока 2 сорту, т

-

-

-

11

Ціна реалізації 1 кг молока вищого сорту

9,8

9,2

9,2

12

1 сорту

-

-

-

13

2 сорту

-

-

-

14

Виручка від реалізації молока, тис. руб.

27532

22873

24596

15

Собівартість 1 кг молока, руб.

7,6

8,9

8,9

16

Повна собівартість, тис. руб.

22260

22873

24596

17

Прибуток (+), збиток (-) від реалізації, тис. крб.

5272

6725

4392

18

Рівень рентабельності,%

23,7

29,4

17,8

3.7 М'ясне скотарство

Поголів'я і структура стада великої рогатої худоби (див. пункт 3.5).

Таблиця 9. Структура стада великої рогатої худоби

Статево-вікові групи

2008

2009


голів

%

голів

%

Бики-виробники

4

0,2

2

0,1

Корови

600

31

600

34

Нетелі

140

7,8

90

4,9

Телиці старше року

270

14

255

14

Телиці до року

280

15

205

12

Бички

-

-

-

-

Худоба на відгодівлі

620

32

609

35

Разом

1914

100

1761

100

Організація та застосовуються схеми вирощування молодняку ​​для виробництва м'яса.

Виробництво м'яса є однією з галузей господарства підприємства Підприємство. Так, наприклад, за 2008 рік підприємством було реалізовано 323,1 т. м'яса, у 2009 році - 291 т. За ці два роки було здано на м'ясо 186 голів ВРХ. Але у зв'язку з високою собівартістю виробництва м'яса, прибутку це підприємству не приносить. Навпаки, галузь ця є на сьогоднішній день збитковою.

Таблиця 10. Вирощування молодняку ​​ВРХ

Вік

Жива маса, кг

Середньодобовий приріст, г

При народженні

35

350

4 місяці

101

550

6 місяців

134

650

10 місяців

213

700

12 місяців

255

650

15 місяців

313

650

18 місяців

371

650

24 місяці

488

650

Загальна кількість молодняку ​​стоїть на відгодівлі в господарстві.

Зазвичай на відгодівлю йде ремонтний молодняк: телички, бички, вибракувані корови. На даному підприємстві в стаді бичків немає.

Таблиця 11. Технологія відгодівлі худоби

Показники

відгодівлю

Поголів'я худоби

156

Вік при підстановці, днів

180

Жива маса однієї голови, кг

155

Загальна вага, ц

242

Тривалість, днів

390

Середньодобовий приріст, г

755

Вік в кінці періоду, днів

578

Жива маса однієї голови, кг

454

Приріст однієї голови за період, кг

299

Загальна вага в кінці періоду, кг

70824

Таблиця 12. Економічна ефективність реалізації худоби базовим господарством

Показники

2008

2009

+, - До 2008 р.

Реалізовано худоби, гол.

659

517

- 142

Середня вага однієї голови, кг

405

402

- 3

Загальна маса худоби, т.

267

208

- 59

У т.ч. вищої вгодованості, гол.

загальна маса, т


середньої вгодованості, гол.

загальна маса, т.


нижче середньої вгодованості, гол.

загальна маса, т.

315

154



91

43



66

26

261

130



67

34



41

18

- 54

- 24



- 24

- 3



- 25

- 8

Ціна реалізації 1 кг живої маси, руб.:

вищої вгодованості

середньої вгодованості

нижче середньої вгодованості

50

63

- 13

Собівартість 1 т. живої маси, тис. руб.

65628

63150

- 2478

Прибуток (+), збиток (-), тис. руб.




Список використаної літератури

  1. Зеленков П.І. «Скотарство», вид. Другий 2006

  2. Владис І.Д. «Прибуткове розведення корів і телят», 2001 р.

  3. Ізілов Ю.С. «Практикум з скотарства», Колос, 2009 р.

    Додати в блог або на сайт

    Цей текст може містити помилки.

    Сільське, лісове господарство та землекористування | Контрольна робота
    114.3кб. | скачати


    Схожі роботи:
    Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва
    Технологія рослинництва в господарстві
    Мембранна технологія та її застосування в народному господарстві
    Технологія обробітку озимого жита в господарстві
    Технологія обробітку капусти в господарстві ЗАТ Тепличне
    Розвиток тваринництва
    Розвиток галузі тваринництва
    Народно-господарське значення тваринництва
    Виробництво і переробка продукції тваринництва
© Усі права захищені
написати до нас