МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУКОВО-ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПОЛІТИКИ І ОСВІТИ
Красноярський державний АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІНСТИТУТ Агроекологічні МЕНЕДЖМЕНТУ
Кафедра рослинництва
Курсова робота
Тема: «Технологія вирощування картоплі на насіння в зоні Красноярської лісостепу»
Красноярськ, 2009
Зміст
Введення
1. Короткі відомості про господарство
1.1 Загальні відомості про господарство
1.2 Грунти та їх агрохімічна характеристика
1.3 Кліматичні умови
1.4 Короткий аналіз рільництва
2. Особливості культури
2.1 Біологічні особливості культури
2.2 Характеристика сортів культури
3. Агротехнічні заходи по вирощуванню культури
3.1 Програмування врожайності
3.2 Розміщення культури в сівозміні
3.3 Система обробки грунту
3.4 Система добрив
3.5 Розрахунок вагової норми висіву
3.6 Підготовка насіння до посіву
3.7 Посів
3.8 Догляд за посівами
3.9 Збирання врожаю
4. Технологічна карта вирощування картоплі на насіння з індустріальної технології
Висновки та пропозиції щодо подальшого підвищення врожайності та якості продукції культури
Список літератури
Введення
Картопля - найважливіша продовольча культура, що отримала назву «другого хліба». Картопля - культура універсального використання. У бульбах картоплі міститься в середньому від 14 до 22% крохмалю, 2-3% білка. Спирт з картоплі до цих пір незамінний у фармацевтичній, парфумерній та лікеро-горілчаної промисловості. Крохмаль використовують в кондитерському, текстильному та ковбасному виробництві. Кулінарам відомо більше 200 картопляних страв. Велике значення картоплі як кормової рослини. Він - основний компонент в кормових раціонах свиней, застосовується для годівлі молочної худоби та домашньої птиці. В 1 кг картоплі містить 0,3 корм. од. На корм худобі використовують і відходи промислового виробництва: мезгу (крохмальне виробництво) і барду (спиртове виробництво).
Картопля містить глюкозид соланін: у м'якоті 1-5 мг на 100 г. сирої маси, в шкірці концентрація вище. У такій концентрації навіть при значному споживанні картоплі алкалоїди нешкідливі. Споживання картоплі з вмістом алкалоїдів 23-27 мг на 100 р. може викликати отруєння.
Посівна площа картоплі у всьому світі 19,1 млн га, в Росії 3,2 млн. У нашій країні основні площі посадок картоплі зосереджені в Нечорноземної та Центрально-Чорноземної зонах. Середня врожайність картоплі в світі 16,1 т / га (в Нідерландах 45,8 т / га, Німеччині 40,4, Франції 41,8, США 40,7 т / га). Врожайність картоплі в нашій країні залишається ще низькою - 9,8 т / га, при використанні інтенсивної технології близько 20 т / га. У Росії районировано 155 сортів картоплі, різняться за термінами дозрівання і господарського призначення. По термінах дозрівання виділяють наступні групи сортів: ранні - довжина вегетаційного періоду 50-60 добу; середньоранні 60-80; середньостиглі - 80-100; середньопізні 100-120; пізньостиглі - понад 120 сут.
За господарським призначенням сорти діляться на групи: столові, заводські, кормові та універсальні. Бульби картоплі столових сортів мають високі смакові якості, нетемнеющую м'якоть, швидко розварюються, але не розсипаються. Невелика кількість очок залягає неглибоко. Столові сорти зазвичай відрізняються коротким вегетаційним періодом або середньостиглий. Сорти, які відносяться до групи заводських (технічних), зазвичай мають високий вміст крохмалю (не менше 18%) і хорошу сбражіваемость, що забезпечує високий вихід спирту. Універсальні сорти в порівнянні з їдальнями і заводськими мають невисокими смаковими якостями. Сорти цієї групи використовують як для харчових цілей, так і для заводської переробки. За якістю бульб вони займають проміжне положення між столовими й заводськими сортами.
У Росії районовані столові й універсальні сорти.
9 - 11 вересня на базі ЕТК «меристемних культури», пройшов міжнародний семінар з насіннєвому картоплі за участю провідних фахівців із стандартизації з Росії та ряду західних країн. Він був організований за участю спеціалізованої секції по картоплі Європейської економічної комісії ООН спільно з Міністерством сільського господарства РФ, Федеральним агентством з технічного регулювання і метрології, Державною насіннєвою інспекцією, Всеросійським центром з карантину рослин та іншими відомствами. Головною метою семінару було налагодити просування стандарту ООН з насіннєвому картоплі в Росію.
За матеріалами наради з картоплярства в Рязанській області 11 листопада 2008 перспективу розвитку картоплярства в міністерстві закономірно пов'язують з економічною ефективністю галузі. Виробнича собівартість продовольчої картоплі має великі регіональні відмінності. Вона коливається від 300-350 рублів за 1 ц (Центральний, Приволзький, Уральський, Сибірський федеральні округи), до 450-650 рублів за центнер і вище (Північно-Західний, Південний, Далекосхідний ФО). За шість років (2001-2007 рр.). Відбулося подорожчання виробництва картоплі в 1,4 рази. Одне з головних причин цього - зростання цін на ПММ, добрива.
Тим не менш, в цілому за останні роки виробництво і реалізація картоплі в сільгосппідприємствах були прибутковими, констатував Чекмарьов. Рівень рентабельності по країні в 2005 р. склав 27,8%, в 2006 р. - 36,5%, в 2007 р. - 37,4%. Ще вище він був у господарствах Центрального, Сибірського, Приволзького федеральних округів, які є «картопляним городом» великих міст Росії.
У найближчій перспективі особисті підсобні господарства будуть продовжувати відігравати суттєву роль у забезпеченні населення картоплею, але не можна переоцінювати їхні товарні можливості, вважають у міністерстві. Рівень товарності картоплі в усіх категоріях господарств становить 12%, тоді як у сільськогосподарських підприємствах - 42%, селянських (фермерських) господарствах - 35%, у господарствах населення - 10%. Висновок такий: у перспективі великі підприємства і фермери неминуче будуть все більше і більше витіснятимуть дрібні господарства населення на картопляному ринку.
1. Короткі відомості про господарство
1.1 Загальні відомості про господарство
Територія господарства розташована в західній частині назарівського району Красноярського краю. Господарство, організоване в 1969 році, складається з 2 х відділень. Центральна садиба АТ і центр першого відділення знаходиться в с. Дорохова, розташованому в 10 км від районного центру м. Назарово, в якому є залізнична станція, аеропорт, хлібоприймальний пункт. Центр другого відділення знаходиться в с. Алтат, з районним центром Дорохова з'єднується гравійної і асфальтованої дорогами. Стан польових доріг всередині господарства задовільний. Провідною галуззю господарства є овочівництво і тваринництво. На перспективу спеціалізація виробничих підрозділів передбачається наступна: відділення № 1 і № 2 - виробництво зерна, кормів, м'яса, молока, а також відділення № 3 - виробництво овочів і картоплі.
Загальна площа господарства становить 21869 га. З них сільськогосподарських угідь 84,3%. На ріллю припадати 38,7% земель від усієї площі господарства. Ступінь освоєння земель у господарстві висока. Площа, зайнята під лісу і лісонасадження становить 10,6%. Неосвоєних земель і непридатних для використання складає 14,8% від загальної площі господарства. (Табл. 1)
По господарству налічується 28 працівників тваринництва. У галузі рослинництва зайнято 23 людини.
Як допоміжні виробництва на підприємстві працюють ремонтно-технічні майстерні. На підприємстві є зернотік, склади і сушарки.
Господарство так само забезпечено технікою та матеріальними ресурсами. Провідне місце відводиться таким технічним засобам, як трактора.
Таблиця 1. Експлікація земель господарства
Земельні угіддя | Площа, га | У відсотках до загальної земельної площі |
Сільськогосподарські угіддя З них: ріллі сади та ягідники |
сінокоси пасовища Присадибні ділянки і землі, що знаходяться в особистому користуванні Ліси й лісонасадження Болота Під водою Інші землі Разом | 18442 8476 1950 4229 3787 58 2310 319 740 21869 | 84,3 38,7 8,9 19,3 17,3 0,3 10,6 1,4 3,4 100 |
Таблиця 2. Поголів'я худоби та вихід гною
Види с / г тварин | Поголів'я | Стійловий період | Вихід гною всього, т |
ВРХ | 1271 | 220 | 8947,84 |
Молодняк | 2543 | 220 | 13427,04 |
Свиня | 9323 | 220 | 10255,3 |
Усього: | 32630,18 |
Збільшення поголів'я худоби дозволить збільшити вихід органічного добрива.
1.2 Грунти та їх агрохімічна характеристика
Таблиця 3. Агрохімічні показники грунтів
Назва грунту | Площа, га | Вміст гумусу в орному шарі,% | Потужність гумусового горизонту, см | Гранулометричний склад | рН грунтового розчину | Рухомі форми, мг/100г | |
Р2О5 | К2О | ||||||
1. Темно-сірий лісовий 2. Чорнозем вилужений | 7840 12530 | 5-6 7-9 | 25-30 30-40 | Верхні горизонти збіднені мулистій фракцією. Невелике збільшення мулистій фракції вниз по профілю | 6,1 6,4 | 13 15 | 11 48 |
Вміст обмінного калію в у темно-сірих лісових грунті підвищений (11,0 мг/100 г). Вміст рухомого фосфору в темно-сірих лісових грунті - низький (13 мг/100 г). Вміст обмінного калію в чорноземі вилуженої високе (48 мг/100 г), рухомого фосфору середнє (15 мг/100 г). Грунтова реакція сприятлива для вирощування сільськогосподарських культур - близька до нейтральної і нейтральна.
За потужністю гумусового горизонту чорнозем вилужений - малопотужний (30-40 см); темно-сіра лісова - середньоглибокі (25-30 см).
Вилужені чорноземи значно варіюють по потужності гумусового горизонту і за кількістю гумусу. Панують серед цих грунтів середньоглибокі, середньогумусні чорноземи, мають місце огрядні різниці середньоглибокі чорноземів.
Малопотужні середньогумусні вилужені чорноземи часто зустрічаються в Красноярської лісостепу на пологих і похилих південних схилах високих увалів. Вилужені потужні гладкі чорноземи мають мале поширення і приурочені до широких межувальним пониженням і мікропоніженіям на рівних ділянках і слабопологіх схилах. Малогумусвие різниці вилужених чорноземів в характеризується зоні фактично не зустрічаються.
Для вилужених чорноземів характерні карманістость гумусового шару і слабке оглеєні нижній частині профілю.
За механічним складом більшість вилужених чорноземів відноситься до глинистих і важкосуглинисті. Профілі вилужених чорноземів майже не диференційовані за механічним складом, що пов'язано, очевидно, з високою карбонатністю материнських порід і відносно малою кількістю атмосферних опадів (Крупкін, 2002).
Темно-сірі лісові грунти за своїми ознаками і властивостями близькі до чорноземам. Гумусовий горизонт А1 у них більш потужний, ніж у сірих лісових грунтів, і більше темного забарвлення. Структура його комковатая або грудкувате-ореховато. Горизонт А1А2 досить інтенсивно фарбується гумусом, має ореховато структуру з білястої присипкою.
Іллювіальний горизонт виділяється темно-бурого забарвленням, помітною ущільненість, чітко вираженої ореховато-призматичної структурою. На відміну від світло-сірих і сірих грунтів біляста присипка в горизонті В нерясна, іноді навіть відсутня. Зазвичай на глибині 120-150 см залягають карбонати у вигляді міцелію і журавчіков (Каурічев, Александрова, Панов, 1982).
Враховуючи різноманітні грунтово-кліматичні умови зон, істотні відмінності всередині зон, природних округів і окремих господарств і навіть відділень (ферм), необхідно застосовувати зональний комплекс агрозаходів, спрямований на отримання стійких максимальних урожаїв без зниження родючості грунтів. Впровадження грунтозахисної обробки з використанням спеціальних грунтообробних знарядь та посівних машин, максимально зберігають стерню, - головний напрямок в охороні грунтів від ерозійних процесів.
Господарство ЗАТ «Дороховського» розташоване в зоні прояву водної та вітрової ерозії - поєднання слабкої та середньої (рідше сильної) вітрової ерозії з водної, що виявляється у слабкій (рідше середньої) ступеня. Тому водна ерозія проявляється не тільки у разі змиву і розмиву грунту від літніх зливових дощів, а й від талих вод. В даний час орні грунти господарства піддаються сильній вітрової ерозії, через розораності території та зрослими механічними впливами сільськогосподарських машин і знарядь на поверхню ріллі, що призвело до розпорошення структури грунту і збільшення її податливості до дії вітрової ерозії. Найбільшою небезпеки схильні чисті пари (найбільший коефіцієнт ерозійної і дефляційної небезпеки - 1). А культури, такі як багаторічні трави, горох, однорічні трави найбільш сприятливі для вирощування в даному районі (0,01 - 0,5). Стійкість грунтів під яровими зерновими і кукурудзою середня (коефіцієнт ерозійної і дефляційної небезпеки становить 0,6).
Сівозміни на ерозіоноопасних землях повинні відповідати особливостям застосування грунтозахисної технології обробітку культур. У польових сівозмінах доцільно залишити ті кормові культури, обробіток яких пов'язане з підвищенням родючості грунту (Агліев, Александрова, Антонов і ін, 1982).
1.3 Кліматичні умови
Клімат Красноярського краю, витягнутого на величезну відстань з півночі на південь, надзвичайно складний і різноманітний. Велике значення у формуванні клімату має прихід тепла від сонця у вигляді прямої і розсіяної радіації. На території Красноярського краю сумарна радіація зменшується з півдня на північ. Крім сонячної енергії у формуванні клімату величезне значення мають особливості атмосферної циркуляції. За агроклиматическому районуванням Росії землеробська частина Красноярського краю належить до помірного поясу, холодно-помірного подпояс. Аналіз природних умов Красноярського краю показує, що весна в землеробській зоні коротка і посушлива. Осінь коротка з постійними наступами низьких температур у вересні, жовтні, листопаді. Зима малосніжна, холодна. На більшій частині території стійке промерзання грунту настає в першій декаді листопада. Найбільше промерзання спостерігається в зоні степів, де сніговий покрив не високий. Сніг з'являється в кінці жовтня, в першій половині листопада повсюдно встановлюється сніжний покрив. У центральних і південних районах краю висота снігового покриву становить 10-20 см. З другої - третьої декади лютого в лісостеповій та степовій зонах висота снігового покриву зменшується, часом бувають відлиги, сніг тане, ущільнюється. Середньорічна кількість опадів 362 мм, з них більше 70% випадає в теплий період. Середньорічна температура повітря дорівнює - 0,2. Позитивна середньомісячна температура настає з квітня і спостерігається до жовтня по всіх пунктах. Середня температура за літні місяці значно нижче за велику кількість пунктів Європейської частини Росія.
Несприятливим явищем для землеробства є посухи і суховкі. Головна зерниста культура - яра пшениця, поряд з якою відповідне місце повинно відводитися обробленню ячменю, вівса, гороху у співвідношенні з кукурудзою на силос, однорічними і багаторічними травами, особливо з бобовими, картоплі, коренеплодів і овочами.
Над територією господарства переважають західні і південно-західні вітри. Середньорічна швидкість вітру близько 3 м / с.
Клімат території, де розташовано дане господарство, обумовлений, як різко-континентальний, з холодною тривалою зимою і коротким жарким літом. Несприятливим явищем для сільського господарства є град. На збільшення або зменшення числа випадків випадання граду великий вплив мають височини і гори, а також великі водойми.
Таблиця 4. Метеорологічна характеристика вегетаційного періоду
Рік | Травень | Червень | Липень | Серпень | Вересень | Сума за | |
вегетацію | річна | ||||||
Середня температура повітря, С | |||||||
2006 | 13 | 27 | 25 | 21 | 12 | 98 | 82 |
2007 | 18 | 17 | 29 | 22 | 9 | 95 | 75 |
2008 | 13 | 22 | 25 | 19 | 11 | 90 | 66 |
Сер. мн. | 14,6 | 22 | 26,3 | 20,7 | 10,7 | 94,3 | 74,3 |
Опади, мм | |||||||
2006 | 33 | 40 | 37 | 31 | 40 | 181 | 272 |
2007 | 36 | 35 | 43 | 44 | 38 | 196 | 291 |
2008 | 37 | 36 | 42 | 43 | 40 | 198 | 282 |
Сер. мн. | 35,3 | 37 | 40,7 | 39,3 | 39,3 | 191,7 |