Технологія виробництва яєць
Біологічні особливості птиці
Птах має крила, полегшений скелет, тонкі, але міцні трубчасті кістки (їх порожнина заповнена повітрям), легку невелику голову. Полегшенню маси тіла сприяє відсутність зубів, сечового міхура. Голова в птахів рухлива за рахунок великої кількості шийних хребців і відсутності міцного з'єднання першого хребця з черепом. Для пташиного скелета характерні мала рухливість частин тулуба, зрощення кісток тазу (поперекові, крижові), є також особливість в будові кіля. У птахів відсутні потові залози. Похідні шкіри - перо, гребінь, мочки, сережки, корали, шпори, кігті, дзьоб. Пух і перо, що покривають тіло птаха, представляють тонкі утворення шкіри, що створюють малу теплопровідність. Тонка шкіра має розвинену жирову клітковину, що надає їй рухливість. Для птахів характерна періодична линька (зміна оперення).
Основні кроси і породи курей яєчного напрямку та продуктивності
Кури яєчного напрямку продуктивності характеризуються невисокою живою масою (до 2,5 кг), легким кістяком, щільним оперенням, прямостоячим листоподібні гребенем з сімома зубцями, добре розвиненими мочками. Вік знесення першого яйця 125-126 днів, а фізіологічна скоростиглість настає в 140-145 днів. Серед порід яєчного напрямку найбільш поширені леггорн. Вони мають біле, чорно-строкате і буро-смугасте оперення. Як правило, відкладають яйця з білою шкаралупою. Для отримання шкаралупи різних відтінків леггорнів схрещують з курми порід род-айланд чи нью-гемпшир. За участю курей білих леггорнів була виведена вітчизняна порода російська біла, широко використовувана в період з 1945 по 1965 р. Завдяки їй Росія зробила значний стрибок у виробництві яєць і забезпечення мешканців країни цим дієтичним продуктом.
Кращих представників породи леггорн схрещували з курми місцевих популяцій, надалі помісей розводили "в собі" для отримання бажаних результатів. Тільки на початку 50-х років XX ст. порода була затверджена. З завезенням в країну нових високопродуктивних кросів породи леггорн і їх акліматизації позиції цієї породи були втрачені, хоча птах ще знаходиться в генофондних господарствах і у любителів-птахівників. Типові представники яєчного напрямку продуктивності - Мінорки, які були виведені в Іспанії на о-ві Мінорки і в Росію завезено в 1880 р. Домінуюче оперення чорне з зеленуватим відливом. До яєчного напрямку відносять також Андалузії, українських вушанок, орловських, іспанських чорних, Гамбурские та італійських куріпчасті курей. Ці породи менш поширені, але можуть бути використані як найціннішого генетичного матеріалу при виведенні нових ліній і кросів.
Орловська порода курей створена російськими любителями-птахівниками більше 200 років тому. Птах міцної конституції, з коротким зігнутим дзьобом, має яскраво-червоне оперення, зустрічаються черногрудие, чорні і ситцеві особини. В даний час її використовують в півнячих боях. Розводять через красивого оперення півнів. У результаті спрямованої селекції кури несуть яйця круглий рік і мають гарну продуктивність (до 280 яєць). Поширені в господарствах птахівників-любителів та фермерів. Як найцінніший генофонд зберігається в колекції ВНИТИП. Для виробництва яєць використовують гібридів, отриманих шляхом схрещування спеціалізованих ліній. Птах вихідних ліній А, В і З «Старкросса-288» була завезена в країну з Канади, з фірми «Шейвер» у 1963 р. Гетерозис за несучістю в цьому кросі 5-11%. У кращих стадах гібриди зносили до 285 яєць масою 1962
На основі птиці кросу «Старкросс-288» і ліній японського походження фірми «Івая» у Державному племінному птіцезаводе (ГППЗ) «Маркс» Саратовської області спільно з вченими ВНИТИП створений дволінійних крос «Старт Н-23». Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яйценоскостью при низьких витратах кормів у процесі виробництва яєць. За 72 тижнів життя в кращих стадах від несучок отримують по 282 яйця з середньою масою 60 г при витратах кормів на 1 кг яєчної маси 2,8-2,9 кг.
Дволінійних крос «П46» створений вченими ВНИТИП. У конструюванні кросу були використані кури японського і канадського походження породи білий леггорн. Птах даного кросу добре пристосована до умов Росії. Від несучок отримують по 265-270 яєць середньою масою 1960
Трилінійний крос «Білорусь-9" отримано вченими Білоруської ЗОСП. Батьківська форма Б-9 представлена сірої каліфорнійської породою, а Б-9 (56) - білими леггорну. Гібриди успадковують від сірих і білих курей високу яйценосність - до 260 яєць масою 59-60 р.
Четирехлінейний крос «Хайсекс білий» створений в Голландії на фірмі «Еврібрід». Вихідні лінії завезені в ГППЗ «Птічное» і «Нагорний» в 1974 р. Лінії кросу отримані на базі птиці породи білий леггорн. До лінії С2 була долитий кров (шляхом ввідного схрещування) породи нью-гемпшир, тому в окремих особин з'являється бура забарвлення оперення. Батьківські лінії С1 і С2 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, а материнські лінії К5 та L4 - високою плодючістю (яйценоскостью і виводимістю). У фінального гібрида гетерозис становить 5-15%. На птахофабриках Росії птах кросу «Хайсекс білий" має такі показники: збереженість молодняку 95%; дорослого поголів'я 89%; несучість 300-315 шт.; Маса яєць 63 г; жива маса дорослих курей 1700-1800 р; витрати кормів на виробництві 10 яєць 1,24 кг.
На базі кросу птиці «Хайсекс білий» у ГППЗ «Птічное» виведено крос «Зоря-17». Птах цього кросу добре пристосована до місцевих умов і продуктивність має таку ж, як у завезеної кросі. Від несучок отримують по 300 яєць з середньою масою 63-64 р. Витрати корму на 1 кг яєчної маси складають 2,4-2,5 кг. В даний час ведеться селекційна робота з поліпшення продуктивних якостей цього кросу.
Четирехлінейний крос «Хайсекс коричневий» фірми «Еврібрід» (яйця з коричневою шкаралупою) був завезений в нашу країну в 1975 р. Батьківські лінії Т8 і Т5 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, а материнські - В8 і В2 - високої виводимістю яєць, збереженням і яйценоскостью. При схрещуванні контрастних за продуктивністю ліній в прабатьківських і батьківських стадах у гібридів проявляється ефект гетерозису за основними показниками в межах 5-15%. Продуктивність несучок кросу «Хайсекс коричневий» наступна: збереженість молодняку 95%, дорослого поголів'я - 88 - 89%; несучість 300-305 шт.; Маса яєць 64-65 г; жива маса дорослих курей 2000-2200 р; витрати кормів на виробництво 10 яєць - 1,3 кг. Крос аутосексний, в добовому віці гібридні курочки коричневі, а півники світло-жовті. Темперамент птиці помірний і гібриди добре пристосовані як до клітинного, так і до підлогового утримання.
Новий крос птиці «Прогрес», що несе яйця з коричневою шкаралупою, був створений вченими ВНИТИП в ГППЗ «Пачелма» на базі вихідних ліній кросу «Хайсекс коричневий». Цей птах добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високою яєчної продуктивністю.
Четирехлінейний крос «ЛСЛ» (яйця з білою шкаралупою) отриманий вченими і фахівцями німецької фірми «Ломанн Тіер-цухт» на базі породи білий леггорн. У Росію завезений в 1980 р. Кросс ранньостиглий, 50%-й продуктивності птах по стаду досягає в 145-148 днів. Жива маса дорослих курей 1,7-1,9 кг, маса яєць 62-63 г, витрати корму на 1 кг яєчної маси 2,1 кг. Птах кросу «ЛСЛ» використана при створенні та виведенні нових і високопродуктивних ліній і кросів у племінних господарствах Росії. Вихідні лінії четирехлінейного кросу «Ломанн коричневий» були завезені до Росії в ГППЗ «Свердловський» в 1989 р. Кросс аутосексний. Птах ліній А і В має темно-коричневе оперення і характеризується наявністю гена золотистої «s», а птах ліній С і D - з білим оперенням і має ген сріблястого «S», що дозволяє при схрещуванні батьківських форм отримувати аутосексних за кольором оперення добових курчат : півники світлі, курочки коричневі. Точність сексування молодняку становить 99%. Кури фінального гібрида «Ломанн коричневий» в дорослому стані мають світло-коричневе оперення з білою окантовкою хвоста. Несучість - понад 300 яєць масою 1965 Колір шкаралупи коричневий. Жива маса молодняку в 18-тижневому віці 1,4 кг, дорослих курей - 2,2 кг.
У результаті тривалої селекції з кращими генотипами з кросів канадського походження 288 і 444, японського кросу «Ен-Ер» і ліній М фірми «Івая», а також кросів «Білорусь-9», «Зоря-17» та німецького кросу «ЛСЛ» вченими Сибірського науково-дослідного інституту птахівництва створено трьохлінійний крос «Омський білий». Крос добре пристосований до умов Сибіру і Казахстану. Продуктивність гібридів у промислових умовах наступна: несучість 298-300 яєць масою 63 г, витрати кормів на виробництво 10 яєць 1,4 кг і вихід загальної яєчної маси на несучку 18 кг.
Засоби і системи утримання птиці (молодняку і курей-несучок)
Зміст молодняку
При організації вирощування молодняку необхідно враховувати особливості росту та розвитку за віковими періодами, вимоги до факторів зовнішнього середовища, температурі, вологості повітря, якісним складом повітря і світлового режиму. У перші десять днів життя у курчат недосконала терморегуляція. При нестачі тепла курчата скупчуються, не підходять до корму, слабшають і гинуть. При вирощуванні ремонтного молодняку застосовують диференційований світловий режим, який дозволяє прискорювати або затримувати статевий розвиток молодняку, стимулює яйцекладку і впливає на масу яєць.
Застосовують кілька способів вирощування молодняку: підлоговий, клітинний і комбінований.
Підлогове вирощування молодняку здійснюють в одному приміщенні без пересадки з 1 до 140 днів або до 60 днів містять в циплятніке, потім з 61 - до 140 - денного віку - в акліматизаторами. Кращі результати дає вирощування без пересадки птиці.
У пташниках молодняк містять групами по 1,5-2 тис. голів з використанням обладнання «Бройлер-10» і «Бройлер-20» або іншого, що дозволяє механізувати годування та напування птиці видалення посліду. Такі приміщення обігріваються від центральної котельної або за допомогою теплогенераторів. Витрата підстилки за період вирощування 1-14 - днів 2-2,5 кг на курча; товщина шару підстилки 7-10 см.
Підлогове вирощування молодняку може здійснюватися і за іншою схемою. До 60-денного віку курчат містять в циплятніке з щільності посадки 20-25 голів на 1 м 2, а з 61 - до 140-денного віку - в акліматизаторами з щільністю посадки 9 голів на 1 м 2 площі підлоги. У акліматизаторами встановлюють обладнання «Зміна-10» в приміщеннях шириною 12 м і «Зміна-20» в приміщеннях шириною 18 м. Може також застосовуватися комплект обладнання ПАС на 10 і 15 тис. курчат.
Клітинне вирощування курчат отримало широке поширення у великих господарствах. При цій системі створюються хороші санітарні умови, так як птахи не стикаються з послідом, зменшуються витрати кормів на вирощування, поліпшуються умови роботи обслуговуючого персоналу. ремонтні молодички, вирощені в клітинах та переведені у клітинні батареї для сушок, потрапляють в ідентичні умови, що виключає виникнення стресових явищ у птаха, що спостерігаються при переміщенні молодиць з підлогового в умови кліткового утримання.
Утримання курей-несучок
Кліткове утримання - основний спосіб утримання промислових курей на птахофабриках і спеціалізованих фермах колгоспів. Переваги цієї системи утримання наступні:
забезпечується висока середня несучість курей;
полегшується вибракування малопродуктивних і хворих курей;
добовий витрата корму на голову менше, ніж при підлоговому утриманні, на 10-15%;
збільшується концентрація поголів'я на одиницю площі підлоги пташника в 2,5-3 рази в порівнянні з підлоговим змістом, що дозволяє більш економно витрачати земельні угіддя під забудову птахівницькими приміщеннями;
полегшується праця робітників, підвищується продуктивність праці;
підвищується економічна ефективність виробництва яєць.
У нашій країні кліткове утримання курей набуло поширення на початку 30-х років на московських птахофабриках. Особливо широко кліткове утримання стало впроваджуватися після організації системи спеціалізованих господарств на чолі з птахопрому СРСР (1964 р.)
В даний час найбільше застосування знаходять чотириярусний і триярусні кліткові батареї КБН і одноярусні батареї типу ОБН. Використання даного обладнання передбачає високий ступінь механізації й автоматизації виробничих процесів. У пташниках є механізмів для роздачі корму, води, збору яєць, видалення посліду з приміщення,. програмні апарати освітлення, системи примусової вентиляції та опалення в холодну пору року. Досвід показує, що одна людина при такій механізації може обслуговувати 10 тис. і більше курей.
Підлогове утримання. Зміст курей на глибокій незмінюваній підстилці широко поширене на колгоспних і радгоспних товарних фермах і в племінних птахівничих господарствах.
Як підстилкового матеріалу застосовують подрібнені стрижні качанів кукурудзи, просяну, рисову або гречану лузгу, деревну стружку, тирсу, торф та ін Перед закладанням підстилки насипають на чистий продезінфікувати і просушений підлогу шар вапна-пушенки по 0,5-1 кг на 1 м 2 його площі.
Закладання підстилки проводять двома способами: відразу настилають шар товщиною 20-25 см або поступово - спочатку підстилку кладуть шаром 6-8 см, а через 7-10 днів додають новий шар і так доводять її товщину до 20-25 см. Після підсипки свіжої підстилки , її ретельно перемішують зі старою, що сприяє дозріванню підстилки.
У сучасних пташниках все частіше почали застосовувати бункерні годівниці та чашкові непроточні поїлки. При такому обладнанні можна не влаштовувати пометних траншів. Збирання підстилки з послідом роблять один раз після вибракування птахів. Приміщення обладнують механізмами для збору яєць з гнізд, влаштовують спонукальну припливно - витяжну вентиляцію. У холодну пору року приміщення опалюють.
Особливості годівлі птиці
Для молодняку яєчних курей можна застосовувати дво-або трифазове годування з урахуванням поживності і амінокислотного складу кормової суміші. Норми протеїну за весь період вирощування молодняку при двох-трифазове годівлі практично однакові, але при дворазовою зміні раціонів спрощується технологія вирощування молодняку. Зі збільшенням споживання молодняком (у міру зростання) корми рівень протеїну в раціоні знижують. Для економного витрачання протеїнових кормів раціони балансують за амінокислотним складом. У раціонах заключного періоду вирощування птиці вміст клітковини підвищують до 7% за рахунок введення вітамінного трав'яного борошна. До 8-тижневого віку молодняк годують досхочу, потім до 19-ти тижнів обмежено до 20% за масою комбікорму, але для цього повинен бути достатній кормовий фронт одночасного підходу всієї птиці до годівниць. Молодняк годують розсипних комбікормів і крихтою з гранул. На споживання такого корму, в порівнянні з гранульованим, птах витрачає більше часу, що зменшує ймовірність розкльову у молодняка. Рівень і якість годівлі молодняку контролюють щодо його розвитку і живою масою. Для цього виділяють 1-2 клітини в кожному ярусі клітинної батареї в 3-4 точках приміщення (по торцях і в середині залу). Курчат з цих клітин до 9-тижневого віку зважують на тижні, а потім щомісячно. При такому контролі можна точно нормувати годівлю. Порушення годівлі в період вирощування призводить до втрати молодняком живої маси і значному зниженню майбутньої несучості. У віці 21 тижня молодиць відразу переводять на раціон дорослих курей. Більш ранній період шкідливий, тому що багатий солями кальцію раціон курей-несучок негативно впливає на ріст і ремонтного молодняку. Дослідженнями ВНИТИП доведено необхідність виділення предкладкового і раннепродуктівного періодів. Для курей яєчних ліній ця фаза припадає на вік 18-24 тижня. Особливості її такі: за 2 тижні до знесення яйця молодиця потребує підвищеної рівні сирого протеїну в кормосуміші (до 18%) для бурхливого зростання репродуктивних органів та формування фолікулів яйця. Тільки знесення першого яєць підвищує потребу в кальції до 2,8%. Петушки цього віку повинні отримувати кормосмесь з вмістом не більше 14% протеїну і 1% кальцію. Раціони для яєчних курей складають з урахуванням змін потреби птиці в поживних речовинах, віку і продуктивності. У першу половину яйценосного періоду кури продовжують рости, і їм необхідна підвищена кількість поживних речовин (17% сирого протеїну і 1,13 МДж обмінної енергії). Після завершення росту птиці рівень сирого протеїну в раціоні має бути 15-16%. Раціони зі зниженою поживністю слід вводити через 10-15 днів після початку зниження несучості.
Дослідженнями ВНИТИП встановлена можливість отримання високої несучості курей при використанні протягом усього продуктивного періоду нізкопротеінових раціонів (14% сирого протеїну). При правильному балансуванні амінокислотного складу комбікормів, рівня обмінної енергії, мінеральних речовин і вітамінів кількість дорогих білкових кормів тваринного походження в них можна скоротити до 2%. У нізкопротеінових раціонах частина тварин кормів замінюють синтетичними амінокислотами. У таких кормосмесях лізину повинно бути 0,72%, метіоніну - 0,53%. Особливу увагу необхідно приділяти змісту в раціоні птиці кальцію і фосфору. Порушення оптимального співвідношення цих елементів у раціонах дорослих курей (4-5:1) веде до зміни мінерального обміну. У раціоні 22-47-тижневих курей норма кальцію 3,1%, фосфору - 0,7%. У другу половину продуктивності курей кількість кальцію в комбікормі збільшують до 3,3-3,5%.
У період високої несучості курей годують досхочу. Потім годування зменшують на 7-10%.
Скорочення годування після піку несучості не робить негативного впливу на продуктивність курей, але дає економію кормів.
Для періодичного контролю виділяють кілька груп курей (по 100 голів) із різних зон приміщення, мітять їх і щомісяця зважують. Це дозволяє регулювати годування птиці залежно від її стану, віку і продуктивності.
Фактори, що впливають на продуктивність птиці
Протягом всього періоду вирощування ремонтного молодняку необхідно підтримувати фактори зовнішнього середовища на оптимальному рівні, що є неодмінною умовою майбутньої високої продуктивності птиці. Оптимальна відносна вологість повітря в перші 15-30 днів має складати 60-75%, в подальшому її знижують до 55-60%. Вміст шкідливих газів не повинне перевищувати: аміаку 0,01 мг / л, сірководню 0,003-0,005 мг / л, вуглекислоти 0,15% (за об'ємом).
Створення сприятливого мікроклімату і оптимального світлового режиму є найважливішою умовою для отримання високої несучості курей. Найбільш сприятлива температура в пташниках для курей при підлоговому утриманні 10-18 о, а в клітинних батареях 18-22 о. Оптимальна відносна вентиляція повинна забезпечити повітрообмін в приміщеннях у теплий період року 5-5,9 м 3 на годину на 1 кг живої маси і 1,4-1,8 м 3 в холодний. Інтенсивність освітлення не показує істотного впливу на продуктивність курей. Однаково високу продуктивність можна отримати при інтенсивності освітлення 10-50 люкс і більше. Для освітлення пташників зазвичай використовують лампи розжарювання 60-75 Вт, з розрахунку його до 14-15 год на добу для племінних і до 17ч для промислових курей-несучок.
Ветеринарно-санітарний контроль одержання доброякісних яєць. Основні зооантропонозам
Санітарно-профілактичні роботи є важливою складовою частиною загального технологічного процесу функціонування будь-якого птахівничого господарства.
Профілактика і боротьба з інфекційними захворюваннями. Серед заходів боротьби проти виникнення і розповсюдження інфекційних захворювань вирішальне значення має створення належних умов догляду, годування, утримання та експлуатації тварин. Хороші зоогигиенические умови підвищують опірність тварин і попереджають поширення інфекційних хвороб. Крім загального зоогігієнічних комплексу, заходи профілактики і боротьби із заразними захворюваннями передбачають проведення спільних профілактичних та протиепізоотичних заходів. При цьому вживають заходів по знищенню збудників інфекційних захворювань у зовнішньому середовищі (дезінфекція); організують ветеринарні заходи з метою ліквідації захворювання в неблагополучних пунктах і попередження поширення збудника інфекції в інші господарства.
Загальні профілактичні заходи складаються з наступних заходів:
1) вибір місця для тваринницької ферми з урахуванням благополуччя відведеної ділянки в санітарному відношенні;
2) ветеринарно-санітарний нагляд за місцями скупчення тварин;
3) ветеринарно-санітарні заходи при комплектуванні господарства;
4) ветеринарно-санітарний режим господарства та ін
З метою профілактики хвороб необхідно систематично проводити ветеринарно-санітарний нагляд за станом господарства, благоустроєм луків і пасовищ, оглядати тварин, проводити діагностичні дослідження, виділяти хворих і підозрілих на захворювання тварин, здійснювати профілактичні обробки та вакцинацію. Важливим заходом є профілактичний карантин, який передбачає ізолювання на певний термін тварин, які надходять з інших господарств.
Основні зооантропонозам
Зооантропонозам (від грец. Зоо-zoon - тварина, жива істота, антропо - á nthropos - людина і n ó sos - хвороба) група інфекційних та інвазійних хвороб, спільних тваринам і людині.
До них належать близько 100 захворювань різної етіології: сибірська виразка, сап, бруцельоз, туберкульоз, сказ, ящур, кліщовий енцефаліт, актиномікоз, лептоспіроз, Ку-гарячка, трипаносомоз, ехінококоз, дифиллоботриоз та ін При хворобі складаються досить складні взаємини між епідемічним та епізоотичним процесами. Джерелом збудників для людини є, перш за все тварини, і в першу чергу ті, з якими людина часто стикається в процесі господарської діяльності і в побуті: с / х і кімнатні тварини, гризуни, а також дикі тварини - об'єкти полювання. Багато зооантропонозам характеризуються природного осередкових.
Заразні хвороби, небезпечні для тварин і людей.
Сибірська виразка дуже небезпечна хвороба для тварин і людини. Вона дуже швидко розвивається, і якщо не вжити вчасно заходів, то, як правило, настає смерть. Збудник хвороби - мікроби, що мають вид паличок і утворюють спори. Сібіреязвенние палички у зовнішньому середовищі нестійкі, а суперечки зберігаються багато років. Джерел збудника інфекції є хвора на сибірку тварина. Якщо його труп своєчасно не знищений, то хижі тварини і птахи, поїдаючи його, можуть рознести заразу на великі відстані.
Ящур - гостро протікає і швидко передається від однієї тварини до іншого хвороба, при цьому одночасно уражається велика кількість худоби. Ящур захворює велика рогата худоба, свині, вівці, кози, північні олені і дикі парнокопитні. Хворіють на нього також собаки і кішки, домашня птиця. Дуже сприйнятливий до ящуру молодняк сільськогосподарських тварин. Ящур викликається фільтруючими вірусом. Зараження ящуром відбувається при безпосередньому контакті хворих тварин із здоровими, а також через корм, воду, підстилку, предмети догляду. Тваринницька ферма, де виникло захворювання, повинна перебувати в повній ізоляції. Карантин з неблагополучного господарства знімають через 21 день після одужання хворих ящуром тварин.
Сказ - невиліковна хвороба всіх видів теплокровних тварин, птиці та людини. Сказ - це гостра інфекційна хвороба, що виражається важкими ураженнями центральної нервової системи і що протікає з ознаками порушення та наступних паралічів; як правило, закінчується смертю.
Туберкульоз - заразне захворювання домашніх і диких тварин (і птахів), яке характеризується тривалим перебігом. В організмі і тканинах хворих на туберкульоз утворюються туберкульозні горбки - туберкульоз, звідки це захворювання і отримало свою назву. Боротьба з туберкульозом тварин має велике економічне значення. Хвороба викликається туберкульозною паличкою. Сприйнятливий до туберкульозу головним чином велика рогата худоба. З птахів дуже сприйнятливі до туберкульозу курей, менш чутливі до інфекції гуси та качки. На туберкульоз хворіє і людина. Туберкульозні бактерії мають значну стійкість до впливу різних фізичних і хімічних чинників.
Бруцельоз - хронічне інфекційне захворювання, що вражає більшість видів тварин. Заражається бруцельозом і людина. Захворювання викликається групою мікробів - бруцел. До дезінфікуючих засобів бруцели нестійкі. До догляду за тваринами людей, хворих на бруцельоз, не допускають. Велике значення в профілактиці бруцельозу має широке використання методу штучного осіменіння тварин.
Дезінфекція
У комплексі ветеринарно-санітарних заходів, що проводяться в птахівничих господарствах, щодо попередження та ліквідації заразних хвороб птахів важливе місце займає дезінфекція; нею досягається знищення умовно патогенних мікроорганізмів і збудників різних хвороб у зовнішньому середовищі.
Дезінфекція - це комплекс заходів, спрямованих на знищення збудників інфекційних та інвазійних хвороб тварин і людини в навколишньому середовищі. У комплекс заходів з дезінфекції входять також заходи щодо знищення членистоногих - дезинсекція і знищення гризунів - носіїв та розповсюджувачів багатьох інфекційних та інвазійних хвороб - дератизація. У поєднанні з іншими ветеринарно-санітарними заходами знезараження дезінфекція служить могутнім засобом запобігання виникнення та поширення інфекційних захворювань. Розрізняють дезінфекцію профілактичну, поточну і заключну.
Головне завдання дезінфекції в промисловому птахівництві - забезпечення виконання циклограми виробництва продуктів птахівництва. Виконання цього завдання можливе за умови, якщо дезінфекція буде становити єдиний технологічний процес виробництва і проводитися строго за планом з дотриманням принципу "все вільно - все зайнято" та строків профілактичного перерви.
У плані дезінфекційних робіт передбачають терміни, методи і режими дезінфекції основних виробничих та підсобних приміщень, транспортних засобів, спецодягу та інших об'єктів. Потреба в дезінфекційних засобах визначають виходячи із загальної площі об'єктів, обороту транспорту та спецодягу. При обчисленні загальної площі дезінфекції ураховують площі: підлоги, стін, стелі пташників, включаючи всі поверхні блоків підсобних приміщень, міжклітинного простору, перегородок. Норми витрати дезинфікуючих і кратність дезінфекції окремих або технологічних ділянок визначають відповідно до циклограми їх використання.
Об'єктами дезінфекції в птахівничих господарствах є приміщення для птахів, обладнання, інвентар, предмети догляду за птицею, підсобні приміщення та територія, спецодяг, тара і транспорт, інкубатори та племінні яйця, пух, перо, забійний цех, холодильні камери, підстилка і послід, стічні води та ін
При організації дезінфекції в птахівничих приміщеннях необхідно враховувати те, що птах знаходиться в дуже тісному контакті з огороджувальними конструкціями, з обладнанням та інвентарем, а продукти птахівництва здатні сприймати запахи дезінфікуючих засобів. Тому дезінфекцію слід проводити з особливою обережністю і ретельністю. Крім того, при знезараженні птахівничих приміщень, обладнаних засобами механізації, автоматики, електроапаратурою, необхідно обережно ставитися до вибору дезінфікуючих засобів, так як деякі з них можуть привести в непридатність металеве обладнання і апаратуру.
Залежно від мети проведених заходів у птахівничих господарствах різного напряму і потужності розрізняють дезінфекцію профілактичну і вимушену. Профілактичну дезінфекцію проводять з метою знищення або знезараження умовно-патогенних збудників, які виділяються птахом. Організовують її в поєднанні з попередніми ремонтом приміщень і обладнання. Для птахівничих господарств дана дезінфекція є провідною, тому її мають проводити регулярно і з високою якістю.
Вимушена дезінфекція включає поточну дезінфекцію і заключну. Поточну дезінфекцію проводять з моменту виникнення хвороби до її ліквідації у встановлені терміни. Заключну дезінфекцію організують після ліквідації інфекційної хвороби і зняття з господарства карантину. Для миття і дезінфекції великих площ, огороджувальних конструкцій, виробничих будівель, а також обладнання і транспортних засобів на птахофабриках, необхідно мати високопродуктивну і досконалу техніку.
Профілактична дезінфекція птахівничих об'єктів спрямована на попередження виникнення інфекційних хвороб, збудники яких можуть бути занесені дикою птицею, мишоподібними гризунами, комахами, на одязі обслуговуючого персоналу, з тарою та іншими шляхами. Дезінфекція дозволяє також знищити збудників, які виділяються птахом при прихованому бацилоносійстві, виключає можливість накопичення в приміщеннях для птахів умовно патогенних мікроорганізмів і запобігає розповсюдженню збудників хвороби серед сприйнятливою птиці шляхом непрямого контакту.
Профілактичної дезінфекції піддають обладнання, встановлене в птахівничому приміщенні, а також прилеглу територію. Регулярної профілактичної дезінфекції підлягають надходить в промислову зону тара, транспортні засоби. Дуже важливо дезінфікувати інкубаційні яйця перед закладкою їх в інкубатор або в процесі інкубації, а також обробляти інкубатори після завершення технологічного процесу. Профілактична дезінфекція - планована невід'ємна складова частина технологічного процесу промислового виробництва яєць і м'яса.