Міністерство сільського господарства Російської Федерації
Омський державний аграрний університет
Інститут ветеринарної медицини
Факультет зооінженерний
Спеціальність: 110401 - зоотехнія
Форма навчання: заочна
Курс, група: 5, 501
П. І. Б.: Путін Андрій Володимирович
Курсова робота
на тему:
«Технологія виробництва товарних яєць на птахофабриці потужністю 250 курей-несучок»
«До захисту допускаю»
Керівник:
Вчений ступінь, звання, ПІБ
«___»___________ 20__р.
Оцінка при захисті:
«____»_______ 20__р.
Омськ - 2008
Зміст
Введення
1. Технологія утримання промислового стада
2. Племінна робота
3. Розрахункова частина
3. 1. Рух поголів'я і виробництво яєць по пташника
3. 2. Рух поголів'я і виробництво яєць по цеху
4. Годування несучок
5. Економічна ефективність виробництва
6. Висновки і пропозиції з виробництва
Бібліографічний список
Введення
Птахівництво - найбільш наукоємна і динамічна галузь агропромислового комплексу, що характеризується швидкими темпами відтворення поголів'я, інтенсивним зростанням, високою продуктивністю і життєздатністю, найменшими витратами живої праці і матеріальних засобів на одиницю продукції. Птахівництво дає м'ясо, яйце, пух, перо, органічні добрива (послід).
Ця галузь тваринництва відіграє істотну роль в агропромисловому виробництві, а продукція птахівництва займає значну питому вагу в харчуванні населення.
Одним з основних напрямків птахівництва є яєчне. Харчове значення мають в основному курячі яйця, для виробництва яких доцільно розведення курей яєчного напрямку продуктивності.
Найважливіше продуктивне якість птиці - яйценосність. Яйця - один з основних дієтичних продуктів харчування. Більш того, це єдиний природний продукт, який людина отримує в упакованому вигляді. Шкаралупа дозволяє не тільки інкубувати, але і транспортувати яйця на далекі відстані і зберігати тривалий час.
У Росії птицю розводять у всіх регіонах. Так як на птахофабриках створюється штучний мікроклімат, і вони мало залежать від природних умов, то розвиток промислового птахівництва в країні здійснювалося з урахуванням вигідного розміщення птахофабрик, перш за все в зернових районах або безпосередньо в місцях споживання продукції на привізних кормах (навколо великих міст).
У Радянському Союзі бум птахівництва припав на 60 - 70-і роки. У цей час у країні будувалися бройлерні птахофабрики, споживання яєць перевищила 300 штук на людину в рік. У 90-ті роки минулого століття, як і все сільське господарство Росії, птахівництво переживало не найкращі часи - галузь прийшла в занепад. В даний час в країні відбувається відродження птахівництва. Хоча нам ще й доводиться закуповувати «ніжки Буша», тим не менш, обсяг імпорту птахівничої продукції в Росії зменшується.
Рівень рентабельності в птахівництві в Омській області сьогодні досягає 22%. Основними напрямами видатків обласного бюджету є субсидування реалізації тваринницької продукції, племінного тваринництва, в тому числі і птахівництва. Проведена Міністерством сільського господарства політика щодо збереження та підвищення генетичного потенціалу маточного поголів'я, впровадження енерго-ресурсозберігаючих технологій, створення міцної кормової бази, дозволила підвищити продуктивність птиці, збільшити обсяги виробництва продукції птахівництва. Поголів'я птиці за останні 6 років зросла на 15%. З точки зору інвестицій однією з найбільш ефективних галузей є птахівництво. Тому для реалізації пріоритетного національного проекту «Розвиток АПК» використовуються резерви бройлерного виробництва.
Разом з тим стан птахівництва як в країні в цілому, так і в Омській області не відповідає зростаючим вимогам ринкової економіки. Більше 30% яєць до рівня власного виробництва становить імпорт. За ціною вітчизняна продукція залишається неконкурентоспроможною з імпортною.
Підвищення ефективності птахівництва передбачає подальше становлення та розвиток в галузі ринкових відносин і на цій основі посилення залежності птахівничих підприємств від споживачів продукції птахівництва, створення в галузі конкурентного середовища і, відповідно, зростання виробництва і збуту яєць і м'яса птиці.
Дане положення обумовлене не тільки макроекономічними процесами, що відбуваються в країні в цілому, але і тим, що не використовуються багато резерви підвищення ефективності виробництва як на рівні галузі, так і на рівні підприємств.
1. Технологія утримання промислового стада
Існують дві системи утримання домашніх птахів: вигульних і безвигульного. При вигульній системі птах розташовується в пташнику на сідалах або на сітчастих (планчатий) підлогах з використанням огороджених або неогороджених вигулів. При безвигульного утримання птах постійно міститься в закритих приміщеннях: у клітинах, на підлозі з глибокою незмінюваній підстилкою або без неї - на сітчастих і планчатий підлогах. Підлогове утримання з використанням вигулів дає можливість птахові постійно знаходиться в активному русі, піддаватися ультрафіолетовому опромінюванню сонячними променями, вдихати свіже повітря. Все це забезпечує нормальний обмін речовин в організмі, зміцнює здоров'я, сприяє стійкості до захворювань, продовжує господарські терміни використання птиці. Крім того, від свійської птиці, що користується вигулу, отримують продукцію більш високої якості. Яйця такої птиці відрізняються більш повним змістом комплексу вітамінів, мають хороші інкубаційні якості; з них отримують кондиційний добовий молодняк з високими життєвими задатками: він краще зберігається і розвивається.
Птахівницькі приміщення подвір'їв розміщуються на території, що має відповідні ухили для стоку й відводу поверхневих вод.
Норми щільності посадки птиці на 1 кв м підлоги для молодняку - 11 - 12 голів, доросла птиця - 3 - 4 голови.
Фронт годівлі на одну голову птиці повинен бути не менше для дорослої птиці - 6 - 8 см, для молодняку - 4 - 5 см.
Фронт напування (довжина доступних птиці напувалок) на одну голову птиці повинен бути не менше 1 - 3 см.
Площа пташника 240 кв м.
При утриманні птахів на глибокій (незмінюваній) підстилці з торфу, різаної соломи, деревної стружки, тирси, соняшникового лушпиння, роздроблених стрижнів кукурудзи для їх розміщення потрібні великі виробничі площі, але скорочуються витрати часу на прибирання приміщень, так як послід видаляють 1 - 2 рази на рік, використовуючи трактори з надеснимі пристосуваннями, бульдозери і пересувні конвеєри.
Основні виробничі будівлі й приміщення птахівницьких підприємств:
- Пташники для підлогового утримання дорослих курей-несучок,
- Пташники для ремонтного молодняку,
- Пташники для вирощування курчат на м'ясо,
- Пташники для контрольно-племінних курей,
- Інкубаторії для інкубації яєць,
- Склади харчових яєць з механізованою обробкою і короткочасним зберіганням.
Крім основних виробничих будівель на території птахівничих господарств будують будівлі та споруди обслуговуючого призначення - ветеринарні, цехи забою, первинної обробки тушок і утилізації відходів, автоваги, споруди водопостачання, каналізації, електро-і теплопостачання, кормоприготувальні, склади кормів, підстилки, тари, господарського інвентаря і блок побутових приміщень.
Розміри і необхідна площа виробничих приміщень пташників визначаються нормами щільності посадки птахів.
У кожному пташнику крім приміщень для утримання птахів передбачають підсобне і службове приміщення. Підсобне приміщення призначене для прийому та підготовки до роздачі кормів, миття обладнання та зберігання інвентарю. Площа підлоги цього приміщення визначають залежно від габаритів розміщується в ньому технологічного обладнання і раціональної його компановки. Службове приміщення призначене для обслуговуючого персоналу. Площа його 6 - 12 кв. м.
Будинки пташників звичайно проектують прямокутної форми з природним або штучним освітленням. Вартість будівництва пташників без вікон, з штучним освітленням дещо менше вартості будівництва будинків з вікнами. У таких будинках у зимовий час різко знижуються тепловтрати і забезпечується рівномірне освітлення необхідної інтенсивності та тривалості.
Одноповерхові будівлі пташників проектують з повним чи неповним каркасом сточені-балочної або рамної конструкції в поєднанні зі стіновими панелями або несучими стінами з місцевих будівельних матеріалів.
Висота виробничих приміщень для підлогового утримання птиці, а також кормоприготувальних, мийних, лабораторій, службових кімнат і яйцескладі залежить від габаритів обладнання, але повинна бути менше 3 м від рівня підлоги до низу виступаючих конструкцій покриття. Будинки для утримання птахів поділяють сітчастими або дерев'яними перегородками на секції.
Велика увага в проекті пташника приділено питанню вентилювання приміщень. Приміщення для утримання птиці на подвір'ях повинно бути обладнане природною або механічною припливно-витяжною вентиляцією, що забезпечує підтримка оптимальних параметрів мікроклімату. Вентиляційні камери, забезпечені вентиляторами і обігрівачами, винесені за межі приміщень та розміщені на покритті будівель. У приміщеннях пташника передбачено легкий підвісна стеля, утворює простір між залізобетонними плитами покриття і азбестоцементними листами, укладеними вразбежку з таким розрахунком, щоб через щілини повітря рівномірно нагнітався в приміщення за принципом зверху вниз. Витяжні вентиляційні канали для видалення відпрацьованого повітря з приміщень розміщені в поперечних перегородках і виведені за межі покриття на 1м. У пташнику всі трудомісткі процеси з обслуговування птахів механізовані.
Внутрішні поверхні приміщень повинні бути влаштовані з матеріалів, доступних для очистки, миття та дезінфекції. Стіни всередині приміщення і перегородки повинні бути гладкими; їх фарбують у світлі тони незмивною фарбою. Стіни в мийних облицьовують або фарбують на висоту 1,8 м від рівня підлоги вологостійкими матеріалами, що допускають їх легке очищення, дезінфекцію та вологе прибирання.
Підлоги приміщень для утримання птиці на подвір'ях повинні володіти достатньою міцністю, малою теплопровідністю, стійкістю до стоків і дезинфікуючим речовин і відповідати санітарно-гігієнічним вимогам.
Цим вимогам найбільше відповідають бетонні та цементно-піщані підлоги. У мийній доцільно застосовувати підлогу з керамічних плиток, у службовому приміщенні - підлога з дощок або лінолеуму.
Планчатий та сітчасті підлоги влаштовують на висоті 0,6 м від нижнього підлоги пташника, але не вище рівня вікон. Кал-збірки у вигляді підлогових коробів або заглиблених траншів роблять висотою не більше 0,8 м. при щоденному чищенні пометних коробів їх висоту визначають застосовуються механізми для видалення посліду з пташників.
Вікна в приміщеннях для утримання птахів у районах з розрахунковою зимовою температурою зовнішнього повітря - 20 ° С і нижче роблять з подвійним склінням, в інших районах - з одинарним склінням. Вікна в пташниках при підлоговому утриманні птахів розташовують на висоті від підлоги до підвіконня 0,6 - 1,2 м.
Норми природного освітлення - відношення площі віконних прорізів до площі підлоги - приймають у приміщеннях для дорослих птахів 1: 10, 1: 12, для молодняку 1: 8, 1: 10, для бройлерів 1: 20 і в приміщеннях обслуговуючого призначення 1: 12, 1: 20. Ворота та двері повинні відкриватися в бік виходу з приміщення. Число і розміри експлуатаційних виходів визначаються технологічними вимогами і габаритами машин, обладнання та будівельними параметрами. Двері у перегородках і огорожах секцій сітчасті.
У районах з розрахунковою температурою повітря - 30 ° С і нижче, а також у районах з сильними зимовими вітрами біля воріт влаштовують вітрозахисні пристрої. Ширина тамбурів більше ширини воріт на 1 м, глибина - більше ширини полотнища не менш ніж на 0,5 м.
Солярії та вигули служать для регулярної природної інсоляції птахів. Їх влаштовують із зовнішньої сторони у поздовжніх стін пташників для підлогового утримання птиці. Площа соляріїв приймають рівною 50 - 100% площі підлоги пташників. У племінних господарствах при пташниках з підлоговим змістом птахів влаштовують солярії або вигули площею для дорослих курей до 2 кв м на голову. Для ремонтного молодняку площа соляріїв або вигулів приймають рівною 200 - 350% площі пташників. З трьох сторін солярії і вигули захищають дерев'яними рамками, обтягнутими металевою сіткою. Висоту огороджень соляріїв і вигулів беруть 2,2 - 2,5 м.
Солярії та природні вигули поділяють поперечними сітчастими перегородками на частини відповідно секціях пташника. Поля в соляріях роблять з твердим покриттям і клоном 0,05, щоб з нього був вільний стік води.
Для випуску птиці з приміщень в солярії або на вигули в зовнішніх поздовжніх стінах пташників на висоті 100 - 200 мм від рівня підлоги в кожній секції влаштовують лази. З кожної секції пташника передбачають не менше одного лазу в кожну секцію солярію або вигулу. Лази роблять розміром не менше 300 х 300 мм і не більше 400 х 800 мм. При утриманні птахів на глибокій підстилці висоту низу лазу від підлоги збільшують на 200 - 400 мм. При утриманні птахів на сітчастій або планчатий підлозі лази влаштовують на рівні цього статі.
Сідала влаштовують у пташниках знімними, розбірними, підйомними або стаціонарними, якщо під ними встановлюють спеціальний пометосборнік. Сідала складаються з дерев'яних чисто застругані брусів шириною 40 мм із закругленими верхніми ребрами. Бруси розташовують на дерев'яних підставках або підвішують до балок перекриття в одній горизонталі паралельно один одному. Для дорослої птиці сідала знаходяться на висоті 450 - 800 мм, а для молодняку - на висоті 400 - 600 мм від рівня підлоги.
Гнізда поміщають на висоті 500 - 700 мм від поверхні підлоги або глибокої підстилки.
Годують і поять птахів з переносних і стаціонарних годівниць і поїлок. Вони повинні бути влаштовані так, щоб втрата кормів та витрати води були найменшими і птахи не могли б потрапити всередину годівниць і поїлок. Число годівниць і поїлок визначають необхідним фронтом їх на одну птицю згідно з нормами технологічного проектування птахівничих господарств. У пташниках для дорослих птахів, де є поздовжній робочий прохід, передбачають лінійне стендове розміщення гнізд, автокормушек для сухих і вологих кормів і желобкового автонапувалок ярусами в два ряди вздовж проходу. Таке розміщення обладнання дозволяє обслуговувати птахів, не заходячи в окремі секції. Одночасно спрощується механізація трудомістких процесів і створюються сприятливі умови для використання спеціальних механізмів для роздачі кормів та збору яєць. Завдяки цьому скорочуються трудові витрати на годування, збір яєць та інші процеси.
Температура в приміщеннях для курей при підлоговому утриманні повинна бути 12 - 16 ° С. Розрахункова температура, у приміщеннях при підлоговому утриманні молодняка всіх видів птиці від 1 до 30 днів 22 ° С. Температура в приміщеннях для молодняку курей старшого віку при підлоговому утриманні може бути поступово знижена до + 12 ° С.
Оптимальна відносна вологість у приміщеннях для курей повинна бути 60 - 70%.
Інкубаторії - будівлі, в яких встановлюють спеціальні апарати-інкубатори для штучного виведення пташенят. Основні приміщення інкубаторію - інкубаційний та вивідний зали, в яких встановлюють відповідні корпусу інкубаторів. Розміри цих залів залежать від типу і кількості розміщуваних у них інкубаторів, від розмірів проходів між інкубаторами і стінами залів, ширину яких беруть близько 1м, і від розмірів проходів з боку обслуговування інкубаторів, ширина яких повинна бути не менше 2 м.
У період вирощування птиці на подвір'ях систематично спостерігають за станом її здоров'я, контролюють поведінку кожної партії, поедаемость корму, споживання води, стан пір'яного покриву. У разі відхилення від фізіологічних норм з'ясовують причини, що зумовили відхилення. При необхідності звертаються до ветеринарним фахівцям.
При загрозі зараження перед входом до приміщення для утримання птиці для дезінфекції взуття обладнують дезінфекційні кювети на всю ширину проходу, які регулярно заповнюють дезінфекційними розчинами.
Приміщення для птиці регулярно очищаються від посліду та інших забруднень, а сідала, підлоги, гнізда піддони, годівниці, напувалки миються і при необхідності дезінфікуються, послід збирають і піддають біотермічному знезараженню.
При підлоговому утриманні птиці на подвір'ях, як підстилковий матеріал використовують тирсу, деревні стружки, солом'яну різання і інші матеріали. При зміні кожної партії птиці глибоку підстилку видаляють і проводять ретельне механічне очищення і дезінфекцію приміщення. При заміні підстилкового матеріалу підлогу очищають, дезінфікують (посипають шаром вапна-пушонки 0,5 кг на 1 кв м або використовують інші дезінфікуючі засоби), після чого настилають підстилковий матеріал шаром 10 - 15 см. Забороняється використовувати цвілу, мерзлу і сиру підстилку.
У кожному приміщенні для утримання птиці на подвір'ї вікна, двері, вентиляційні отвори рекомендується обладнати рамами з сіткою щоб уникнути зальоту дикої птиці. Омський державний аграрний університет
Інститут ветеринарної медицини
Факультет зооінженерний
Спеціальність: 110401 - зоотехнія
Форма навчання: заочна
Курс, група: 5, 501
П. І. Б.: Путін Андрій Володимирович
Курсова робота
на тему:
«Технологія виробництва товарних яєць на птахофабриці потужністю 250 курей-несучок»
«До захисту допускаю»
Керівник:
Вчений ступінь, звання, ПІБ
«___»___________ 20__р.
Оцінка при захисті:
«____»_______ 20__р.
Омськ - 2008
Зміст
Введення
1. Технологія утримання промислового стада
2. Племінна робота
3. Розрахункова частина
3. 1. Рух поголів'я і виробництво яєць по пташника
3. 2. Рух поголів'я і виробництво яєць по цеху
4. Годування несучок
5. Економічна ефективність виробництва
6. Висновки і пропозиції з виробництва
Бібліографічний список
Введення
Птахівництво - найбільш наукоємна і динамічна галузь агропромислового комплексу, що характеризується швидкими темпами відтворення поголів'я, інтенсивним зростанням, високою продуктивністю і життєздатністю, найменшими витратами живої праці і матеріальних засобів на одиницю продукції. Птахівництво дає м'ясо, яйце, пух, перо, органічні добрива (послід).
Ця галузь тваринництва відіграє істотну роль в агропромисловому виробництві, а продукція птахівництва займає значну питому вагу в харчуванні населення.
Одним з основних напрямків птахівництва є яєчне. Харчове значення мають в основному курячі яйця, для виробництва яких доцільно розведення курей яєчного напрямку продуктивності.
Найважливіше продуктивне якість птиці - яйценосність. Яйця - один з основних дієтичних продуктів харчування. Більш того, це єдиний природний продукт, який людина отримує в упакованому вигляді. Шкаралупа дозволяє не тільки інкубувати, але і транспортувати яйця на далекі відстані і зберігати тривалий час.
У Росії птицю розводять у всіх регіонах. Так як на птахофабриках створюється штучний мікроклімат, і вони мало залежать від природних умов, то розвиток промислового птахівництва в країні здійснювалося з урахуванням вигідного розміщення птахофабрик, перш за все в зернових районах або безпосередньо в місцях споживання продукції на привізних кормах (навколо великих міст).
У Радянському Союзі бум птахівництва припав на 60 - 70-і роки. У цей час у країні будувалися бройлерні птахофабрики, споживання яєць перевищила 300 штук на людину в рік. У 90-ті роки минулого століття, як і все сільське господарство Росії, птахівництво переживало не найкращі часи - галузь прийшла в занепад. В даний час в країні відбувається відродження птахівництва. Хоча нам ще й доводиться закуповувати «ніжки Буша», тим не менш, обсяг імпорту птахівничої продукції в Росії зменшується.
Рівень рентабельності в птахівництві в Омській області сьогодні досягає 22%. Основними напрямами видатків обласного бюджету є субсидування реалізації тваринницької продукції, племінного тваринництва, в тому числі і птахівництва. Проведена Міністерством сільського господарства політика щодо збереження та підвищення генетичного потенціалу маточного поголів'я, впровадження енерго-ресурсозберігаючих технологій, створення міцної кормової бази, дозволила підвищити продуктивність птиці, збільшити обсяги виробництва продукції птахівництва. Поголів'я птиці за останні 6 років зросла на 15%. З точки зору інвестицій однією з найбільш ефективних галузей є птахівництво. Тому для реалізації пріоритетного національного проекту «Розвиток АПК» використовуються резерви бройлерного виробництва.
Разом з тим стан птахівництва як в країні в цілому, так і в Омській області не відповідає зростаючим вимогам ринкової економіки. Більше 30% яєць до рівня власного виробництва становить імпорт. За ціною вітчизняна продукція залишається неконкурентоспроможною з імпортною.
Підвищення ефективності птахівництва передбачає подальше становлення та розвиток в галузі ринкових відносин і на цій основі посилення залежності птахівничих підприємств від споживачів продукції птахівництва, створення в галузі конкурентного середовища і, відповідно, зростання виробництва і збуту яєць і м'яса птиці.
Дане положення обумовлене не тільки макроекономічними процесами, що відбуваються в країні в цілому, але і тим, що не використовуються багато резерви підвищення ефективності виробництва як на рівні галузі, так і на рівні підприємств.
1. Технологія утримання промислового стада
Існують дві системи утримання домашніх птахів: вигульних і безвигульного. При вигульній системі птах розташовується в пташнику на сідалах або на сітчастих (планчатий) підлогах з використанням огороджених або неогороджених вигулів. При безвигульного утримання птах постійно міститься в закритих приміщеннях: у клітинах, на підлозі з глибокою незмінюваній підстилкою або без неї - на сітчастих і планчатий підлогах. Підлогове утримання з використанням вигулів дає можливість птахові постійно знаходиться в активному русі, піддаватися ультрафіолетовому опромінюванню сонячними променями, вдихати свіже повітря. Все це забезпечує нормальний обмін речовин в організмі, зміцнює здоров'я, сприяє стійкості до захворювань, продовжує господарські терміни використання птиці. Крім того, від свійської птиці, що користується вигулу, отримують продукцію більш високої якості. Яйця такої птиці відрізняються більш повним змістом комплексу вітамінів, мають хороші інкубаційні якості; з них отримують кондиційний добовий молодняк з високими життєвими задатками: він краще зберігається і розвивається.
Птахівницькі приміщення подвір'їв розміщуються на території, що має відповідні ухили для стоку й відводу поверхневих вод.
Норми щільності посадки птиці на 1 кв м підлоги для молодняку - 11 - 12 голів, доросла птиця - 3 - 4 голови.
Фронт годівлі на одну голову птиці повинен бути не менше для дорослої птиці - 6 - 8 см, для молодняку - 4 - 5 см.
Фронт напування (довжина доступних птиці напувалок) на одну голову птиці повинен бути не менше 1 - 3 см.
Площа пташника 240 кв м.
При утриманні птахів на глибокій (незмінюваній) підстилці з торфу, різаної соломи, деревної стружки, тирси, соняшникового лушпиння, роздроблених стрижнів кукурудзи для їх розміщення потрібні великі виробничі площі, але скорочуються витрати часу на прибирання приміщень, так як послід видаляють 1 - 2 рази на рік, використовуючи трактори з надеснимі пристосуваннями, бульдозери і пересувні конвеєри.
Основні виробничі будівлі й приміщення птахівницьких підприємств:
- Пташники для підлогового утримання дорослих курей-несучок,
- Пташники для ремонтного молодняку,
- Пташники для вирощування курчат на м'ясо,
- Пташники для контрольно-племінних курей,
- Інкубаторії для інкубації яєць,
- Склади харчових яєць з механізованою обробкою і короткочасним зберіганням.
Крім основних виробничих будівель на території птахівничих господарств будують будівлі та споруди обслуговуючого призначення - ветеринарні, цехи забою, первинної обробки тушок і утилізації відходів, автоваги, споруди водопостачання, каналізації, електро-і теплопостачання, кормоприготувальні, склади кормів, підстилки, тари, господарського інвентаря і блок побутових приміщень.
Розміри і необхідна площа виробничих приміщень пташників визначаються нормами щільності посадки птахів.
У кожному пташнику крім приміщень для утримання птахів передбачають підсобне і службове приміщення. Підсобне приміщення призначене для прийому та підготовки до роздачі кормів, миття обладнання та зберігання інвентарю. Площа підлоги цього приміщення визначають залежно від габаритів розміщується в ньому технологічного обладнання і раціональної його компановки. Службове приміщення призначене для обслуговуючого персоналу. Площа його 6 - 12 кв. м.
Будинки пташників звичайно проектують прямокутної форми з природним або штучним освітленням. Вартість будівництва пташників без вікон, з штучним освітленням дещо менше вартості будівництва будинків з вікнами. У таких будинках у зимовий час різко знижуються тепловтрати і забезпечується рівномірне освітлення необхідної інтенсивності та тривалості.
Одноповерхові будівлі пташників проектують з повним чи неповним каркасом сточені-балочної або рамної конструкції в поєднанні зі стіновими панелями або несучими стінами з місцевих будівельних матеріалів.
Висота виробничих приміщень для підлогового утримання птиці, а також кормоприготувальних, мийних, лабораторій, службових кімнат і яйцескладі залежить від габаритів обладнання, але повинна бути менше 3 м від рівня підлоги до низу виступаючих конструкцій покриття. Будинки для утримання птахів поділяють сітчастими або дерев'яними перегородками на секції.
Велика увага в проекті пташника приділено питанню вентилювання приміщень. Приміщення для утримання птиці на подвір'ях повинно бути обладнане природною або механічною припливно-витяжною вентиляцією, що забезпечує підтримка оптимальних параметрів мікроклімату. Вентиляційні камери, забезпечені вентиляторами і обігрівачами, винесені за межі приміщень та розміщені на покритті будівель. У приміщеннях пташника передбачено легкий підвісна стеля, утворює простір між залізобетонними плитами покриття і азбестоцементними листами, укладеними вразбежку з таким розрахунком, щоб через щілини повітря рівномірно нагнітався в приміщення за принципом зверху вниз. Витяжні вентиляційні канали для видалення відпрацьованого повітря з приміщень розміщені в поперечних перегородках і виведені за межі покриття на 1м. У пташнику всі трудомісткі процеси з обслуговування птахів механізовані.
Внутрішні поверхні приміщень повинні бути влаштовані з матеріалів, доступних для очистки, миття та дезінфекції. Стіни всередині приміщення і перегородки повинні бути гладкими; їх фарбують у світлі тони незмивною фарбою. Стіни в мийних облицьовують або фарбують на висоту 1,8 м від рівня підлоги вологостійкими матеріалами, що допускають їх легке очищення, дезінфекцію та вологе прибирання.
Підлоги приміщень для утримання птиці на подвір'ях повинні володіти достатньою міцністю, малою теплопровідністю, стійкістю до стоків і дезинфікуючим речовин і відповідати санітарно-гігієнічним вимогам.
Цим вимогам найбільше відповідають бетонні та цементно-піщані підлоги. У мийній доцільно застосовувати підлогу з керамічних плиток, у службовому приміщенні - підлога з дощок або лінолеуму.
Планчатий та сітчасті підлоги влаштовують на висоті 0,6 м від нижнього підлоги пташника, але не вище рівня вікон. Кал-збірки у вигляді підлогових коробів або заглиблених траншів роблять висотою не більше 0,8 м. при щоденному чищенні пометних коробів їх висоту визначають застосовуються механізми для видалення посліду з пташників.
Вікна в приміщеннях для утримання птахів у районах з розрахунковою зимовою температурою зовнішнього повітря - 20 ° С і нижче роблять з подвійним склінням, в інших районах - з одинарним склінням. Вікна в пташниках при підлоговому утриманні птахів розташовують на висоті від підлоги до підвіконня 0,6 - 1,2 м.
Норми природного освітлення - відношення площі віконних прорізів до площі підлоги - приймають у приміщеннях для дорослих птахів 1: 10, 1: 12, для молодняку 1: 8, 1: 10, для бройлерів 1: 20 і в приміщеннях обслуговуючого призначення 1: 12, 1: 20. Ворота та двері повинні відкриватися в бік виходу з приміщення. Число і розміри експлуатаційних виходів визначаються технологічними вимогами і габаритами машин, обладнання та будівельними параметрами. Двері у перегородках і огорожах секцій сітчасті.
У районах з розрахунковою температурою повітря - 30 ° С і нижче, а також у районах з сильними зимовими вітрами біля воріт влаштовують вітрозахисні пристрої. Ширина тамбурів більше ширини воріт на 1 м, глибина - більше ширини полотнища не менш ніж на 0,5 м.
Солярії та вигули служать для регулярної природної інсоляції птахів. Їх влаштовують із зовнішньої сторони у поздовжніх стін пташників для підлогового утримання птиці. Площа соляріїв приймають рівною 50 - 100% площі підлоги пташників. У племінних господарствах при пташниках з підлоговим змістом птахів влаштовують солярії або вигули площею для дорослих курей до 2 кв м на голову. Для ремонтного молодняку площа соляріїв або вигулів приймають рівною 200 - 350% площі пташників. З трьох сторін солярії і вигули захищають дерев'яними рамками, обтягнутими металевою сіткою. Висоту огороджень соляріїв і вигулів беруть 2,2 - 2,5 м.
Солярії та природні вигули поділяють поперечними сітчастими перегородками на частини відповідно секціях пташника. Поля в соляріях роблять з твердим покриттям і клоном 0,05, щоб з нього був вільний стік води.
Для випуску птиці з приміщень в солярії або на вигули в зовнішніх поздовжніх стінах пташників на висоті 100 - 200 мм від рівня підлоги в кожній секції влаштовують лази. З кожної секції пташника передбачають не менше одного лазу в кожну секцію солярію або вигулу. Лази роблять розміром не менше 300 х 300 мм і не більше 400 х 800 мм. При утриманні птахів на глибокій підстилці висоту низу лазу від підлоги збільшують на 200 - 400 мм. При утриманні птахів на сітчастій або планчатий підлозі лази влаштовують на рівні цього статі.
Сідала влаштовують у пташниках знімними, розбірними, підйомними або стаціонарними, якщо під ними встановлюють спеціальний пометосборнік. Сідала складаються з дерев'яних чисто застругані брусів шириною 40 мм із закругленими верхніми ребрами. Бруси розташовують на дерев'яних підставках або підвішують до балок перекриття в одній горизонталі паралельно один одному. Для дорослої птиці сідала знаходяться на висоті 450 - 800 мм, а для молодняку - на висоті 400 - 600 мм від рівня підлоги.
Гнізда поміщають на висоті 500 - 700 мм від поверхні підлоги або глибокої підстилки.
Годують і поять птахів з переносних і стаціонарних годівниць і поїлок. Вони повинні бути влаштовані так, щоб втрата кормів та витрати води були найменшими і птахи не могли б потрапити всередину годівниць і поїлок. Число годівниць і поїлок визначають необхідним фронтом їх на одну птицю згідно з нормами технологічного проектування птахівничих господарств. У пташниках для дорослих птахів, де є поздовжній робочий прохід, передбачають лінійне стендове розміщення гнізд, автокормушек для сухих і вологих кормів і желобкового автонапувалок ярусами в два ряди вздовж проходу. Таке розміщення обладнання дозволяє обслуговувати птахів, не заходячи в окремі секції. Одночасно спрощується механізація трудомістких процесів і створюються сприятливі умови для використання спеціальних механізмів для роздачі кормів та збору яєць. Завдяки цьому скорочуються трудові витрати на годування, збір яєць та інші процеси.
Температура в приміщеннях для курей при підлоговому утриманні повинна бути 12 - 16 ° С. Розрахункова температура, у приміщеннях при підлоговому утриманні молодняка всіх видів птиці від 1 до 30 днів 22 ° С. Температура в приміщеннях для молодняку курей старшого віку при підлоговому утриманні може бути поступово знижена до + 12 ° С.
Оптимальна відносна вологість у приміщеннях для курей повинна бути 60 - 70%.
Інкубаторії - будівлі, в яких встановлюють спеціальні апарати-інкубатори для штучного виведення пташенят. Основні приміщення інкубаторію - інкубаційний та вивідний зали, в яких встановлюють відповідні корпусу інкубаторів. Розміри цих залів залежать від типу і кількості розміщуваних у них інкубаторів, від розмірів проходів між інкубаторами і стінами залів, ширину яких беруть близько 1м, і від розмірів проходів з боку обслуговування інкубаторів, ширина яких повинна бути не менше 2 м.
У період вирощування птиці на подвір'ях систематично спостерігають за станом її здоров'я, контролюють поведінку кожної партії, поедаемость корму, споживання води, стан пір'яного покриву. У разі відхилення від фізіологічних норм з'ясовують причини, що зумовили відхилення. При необхідності звертаються до ветеринарним фахівцям.
При загрозі зараження перед входом до приміщення для утримання птиці для дезінфекції взуття обладнують дезінфекційні кювети на всю ширину проходу, які регулярно заповнюють дезінфекційними розчинами.
Приміщення для птиці регулярно очищаються від посліду та інших забруднень, а сідала, підлоги, гнізда піддони, годівниці, напувалки миються і при необхідності дезінфікуються, послід збирають і піддають біотермічному знезараженню.
При підлоговому утриманні птиці на подвір'ях, як підстилковий матеріал використовують тирсу, деревні стружки, солом'яну різання і інші матеріали. При зміні кожної партії птиці глибоку підстилку видаляють і проводять ретельне механічне очищення і дезінфекцію приміщення. При заміні підстилкового матеріалу підлогу очищають, дезінфікують (посипають шаром вапна-пушонки 0,5 кг на 1 кв м або використовують інші дезінфікуючі засоби), після чого настилають підстилковий матеріал шаром 10 - 15 см. Забороняється використовувати цвілу, мерзлу і сиру підстилку.
Перед входом до приміщення для утримання птиці рекомендується змінити одяг, взуття і надіти чисту робочу спецодяг.
Кожну партію виведеного молодняку птиці в перші дні життя поміщають у спеціально підготовлене, чисте, попередньо продезінфіковані, обігрівається приміщення.
Для профілактики заразних хвороб птахів крім загальних ветеринарно-санітарних заходів проводять вакцинацію птиці з урахуванням епізоотичної ситуації місцевості *.
2. Племінна робота
Птахівництво завжди було однією з найбільш ефективних і рентабельних галузей сільського господарства. У результаті розвитку селекції в даний час є можливість отримувати більші, ніж раніше обсяги продукції птахівництва. Значно покращився її якість.
Найбільш ефективним є використання гібридної птиці, отриманої схрещуванням ліній, потомство яких по продуктивності і життєздатності перевершує батьківську птицю. Для отримання гібридних несучок використовують лінії яєчних і общепользовательних порід і породних груп.
Кури яєчних порід і кросів відрізняються найвищою яйценоскостью, мають невелику масу тіла і мають живим темпераментом.
Всі сучасні яєчні кроси створені на основі птиці породи леггорн. У курей цієї породи оперення найрізноманітнішого забарвлення: білої, куріпчасті, палево, чорної. Кури яєчних порід дуже рухливі, мають невелику масу, легкий кістяк, щільне оперення, добре розвинений гребінь і сережки. Маса птиці зазвичай не перевищує 1,7 - 1,9 кг (кури). Вони добре годуються на вигулах, відрізняються гарною скоростиглістю. Молодняк починає кладку в 4-місячному віці. Кури яєчних порід здатні давати більше 300 яєць на рік.
Значно більша продуктивність окремих ліній і кросів. Схрещуючи самців одній лінії з самками інший і навпаки, отримують кроси. Результати схрещування перевіряють на сполучуваність ліній за якістю потомства. У сполучуваних лініях виявляється ефект гетерозису - перевагу першого покоління отриманого потомства, по одному або декільком ознаками над батьками. До недавнього часу широким попитом серед особистих і громадських господарств користувалися кроси Старт, Янтар-1, Сура-7, Кристал-5, Білорусь-9, Зоря-17 і ін Сьогодні з'явилися більш досконалі перспективні кроси, які на міжнародному ринку тіснять один одного . Це такі, як Шавер 579, Ізобраун, Ломан Браун, Тетра СЛ, Хаїн-Лайн. Ці кроси характерні своєю скоростиглістю (початок яйцекладки в 125 - 135-денному віці), високої яйценоскостью (280 - 300 і більше яєць на рік), життєстійкістю і гарною схоронністю як при вирощуванні, так і при утриманні продуктивного поголів'я (95 - 98%) , невисокими витратами корму на виробництво яєць.
Розглянемо більш детально крос «Родоніт-2». Клас Родоніт 2 як і раніше популярний серед птахофабрик нашої країни і ближнього зарубіжжя.
Крос Родоніт 2 був створений у ГППЗ «Свердловський» Свердловської області в період з 1997 по 2002 роки на базі вихідних ліній кросу Родоніт і завезеного генетичного матеріалу ліній А, В, С, Д кросу Ломан Браун. Крос Родоніт 2 виведений, отселекіцонірован протягом 14 років на заводі, він адаптований у місцевих кліматичних умови, кормів, має високу життєздатність. Характеризується великою масою яєць, що дозволяє птахофабрикам продавати в основній масі яйце - добірне і вищої категорії, мати гарну рентабельність.
У 136 днів несучість у курчат досягає 50%, а в 160 днів - 96%. Несучість за 52 тижні життя може доходити до 321 яєць на середню несучку. Збереження при вирощуванні молодняку і дорослої птиці знаходиться в межах 98%. Кури несуть велике яйце вагою 64 - 68 г з коричневою шкаралупою. Витрати корму на 10 яєць становлять 1,31 кг, на 1 кг яєчної маси - 2,1 кг. Жива маса в 64 тижні - 2,14 кг.
Крос четирехлінейний, тричі аутосексний, конкурентоспроможний. Висока точність сексування курчат в добовому віці: батьківській батьківської форми (Р56) - 99,8; материнської батьківської форми (Р78) - 99,9; фінального гібрида (Р5678) - 99,6%.
Лінія Р5 породи род-айланд червоний є носієм рецесивних генів золотистої (s) і швидкої оперяемості (к). Обидва гена є маркерами статі. Використовується як батьківській лінії у батьківській формі. Оперення птиці коричнево-червоне з золотавим блиском. Кермові пір'я хвоста і частково махові крила у курей чорні, півнів кінці крил чорні, а хвоста - чорні з темно-зеленим відтінком. Гребінь листоподібний, прямостояче, середньої величини. Вушні мочки у півнів яскраво-червоні, у курей рожеві з перламутровим відтінком. Добові курчата коричневий, бистрооперяющіеся (к).
Лінія Р6 породи род-айланд червоний є носієм рецесивного гена золотистої (s) і отселекціонірована за домінантним гену повільної оперяемості (К). За цією ознакою можливо відрізнити лінію Р5 від лінії Р6 в добовому віці. За фенотипом лінія Р6 ідентична з лінією Р5. Використовується в якості материнської лінії в батьківській формі.
Лінія Р7 породи род-айланд білий є носієм домінантного гена сріблястого (S) і отселекціонірована за рецесивним геном швидкої оперяемості (к). Використовується як батьківській лінії в материнській формі. Птах має щільне біле оперення. Голова середньої величини з невеликим листоподібні гребенем, червоними вушними мочками, ноги міцні, жовті середньої довжини. Добові курчата цієї лінії бистрооперяющіеся (к), у них махові пір'я довші криють.
Лінія Р8 - синтетична лінія порід род-айланд білий і білий плімутрок, є носієм домінантного гена сріблястого (S) і отселекціонірована за домінантним гену повільної оперяемості (К). Використовується в якості материнської лінії в материнській формі. Для птаха цієї лінії характерно пухке біле, блискуче оперення. У неї овальне, широкий і глибокий тулуб, гребінь листоподібний, невеликий, крила мало розвинені, щільно прилягають до тулуба, ноги середньої довжини. Добові курчата медленнооперяющіеся (К), у яких махові пір'я першого порядку коротше криють чи рівні їм по довжині.
Схрещування ліній Р5 і Р6, Р7 і Р8 дає аутосексний за швидкістю оперяемості батьківську і материнську батьківські форми.
СХЕМА ОТРИМАННЯ БАТЬКІВСЬКИХ ФОРМ
| батьківській | материнської |
| |
Домінантний алель (К) зумовлює повільну оперяемость півників, а рецесивний алель (к) швидку оперяемость курочок. Тому у добових півників Р56 і Р78 махові пір'я крила коротше криють, або однакові з ними, а у кірочок Р56 і Р78 махові пір'я крила довші криють.
Під час сортування добового молодняку батьківських форм (батьківській і материнській) за статтю беруть курчати в верхню руку головою вгору, фіксуючи великим вказівним пальцем крило і одночасно злегка його розгортаючи. При цьому добре проглядаються махові і криюче пір'я.
Материнська форма Р78 завдяки гетерозису у порівнянні з вихідними лініями Р7 і Р8 має більш високу продуктивність: по несучості на початкову несучку на 9,2%, середню - на 3,2 і 1,4%; по виводимості яєць на 7,0 та 5 , 0%; з виведення курчат на 3,0 і 2,0%.
Схрещування півнів батьківської форми Р56 з курми материнської Р78 дозволяє отримати фінальний гібрид, аутосексний за кольором пуху в добовому віці.
Петушки в основному ясно-жовті, а також жовті з коричневою смугою на спині, або з коричневим плямою на голові, але навколо очей забарвлення світла; курочки, як правило, коричневі, іноді з більш світлою головою або спиною, зустрічаються особини з двома коричневими смугами на спині, або з більш світлою шиєю, навколо очей і у основи голови забарвлення коричнева.
Кури фінального гібрида володіють високим генетичним потенціалом продуктивності. Для них характерний високий гетерозис: за несучістю за 72 тижні життя на початкову несучку - 4,5; на середню - 2,6; по середній масі яєць за період випробування - 5,2; по виходу яєчної маси на початкову несучку - 9,9 ; на середню - 8,1; з виведення курчат - 5,0; по збереженню дорослих курей - 1,0%.
У четирехлінейних гібридів (Р5678) листоподібний гребінь, в основному щільне коричнево-палево оперення, кермові пір'я хвоста і частково махові крила білі. Крила слабо розвинені, невеликі, щільно прилягають. Груди опукла, ноги міцні, жовті і жовті з коричневими плямами.
Схема одержання фінального гібриду
| Вихідні лінії | ||||||||
| Прабатьківське лінії | Х | Х | ||||||
| Батьківські форми | Х | |||||||
| Фінальний гібрид | ||||||||
Селекційна робота з кросом Родоніт 2 не припиняється. у 2003 та 2004 роках для того, що підлило крові до родоніту 2 знову завезений генетичний матеріал у вигляді добових півників від селекційного ядра вихідних ліній кросу Ломан коричневий фірми «Ломан Тірцухт» Німеччина. В даний час цей матеріал знаходиться в роботі, проведено схрещування німецьких півнів з курми Родоніт 2, проводиться оцінка їх потомства в порівнянні від півнів Родоніт 2.
Покращена селекція з даними кросом проводиться на протязі декількох років за такими ознаками:
1. Збільшення несучості курей на початкову несучку.
2. Оптимізація маси яєць (спрямована селекція на зниження маси яєць з метою підвищення несучості у другій половині продуктивного періоду).
3. Зниження варіабельності маси яєць в окремих несучок.
4. Підвищення якості яєць: поліпшення форми яйця, підвищення міцності шкаралупи, поліпшення інтенсивності забарвлення шкаралупи.
5. Підвищення природної резистентності птиці та її збереження.
6. Селекція щодо поліпшення конверсії корму.
Основними завданнями племінної роботи на племзаводі є:
1. Розмноження ліній і передача племінної продукції (яєць, курчат) для комплектування прабатьківських та батьківських стад репродукторним господарствам.
2. Підвищення та підтримання племінних та продуктивних якостей птахів вихідних ліній, прабатьківського і батьківського стада.
3. Селекція ліній курей на поліпшення якості яєць (міцності шкаралупи, інтенсивності її забарвлення, підтримання оптимальної форми яєць)
4. Селекція ліній курей на підвищення маси яєць в перші місяці продуктивності і зниження її в останні, підвищення виходу інкубаційних яєць.
5. Селекція на підвищення виводимості яєць на курей вихідних ліній.
6. Перевірка і підтримка сполучуваності ліній та батьківських форм з метою одержання високого ефекту гетерозису у гібридів.
7. Підтримання гомозиготності ліній Р5 і Р7 за рецесивним геном швидкої оперямості (к) та ліній Р6 і Р8 за домінантним гену повільної оперяемості (К) з метою отримання високої точності сексування боку батька або матері батьківських форм.
8. Селекція на поліпшення конверсії корму .*
3. Розрахункова частина.
3. 1. Рух поголів'я і виробництво яєць по пташника
У віці 4 місяців ремонтних курочок переводять у цех промислових несучок. Початкове поголів'я курочок відповідає місткості пташника.
З 5-го місяця у курей починається яйцекладка, і ремонтний молодняк переходить у групу курей-несучок. З цього моменту всі розрахунки з вибуття виробляють від початкового поголів'я несучок, тобто не від поголів'я на початок поточного місяця, а від поголів'я на 1 лютого.
Вихід яєць за місяць отримуємо множенням середньої несучості за місяць на середнє поголів'я. Валовий вихід яєць з початку року вважається наростаючим підсумком.
Розрахунок руху і виробництва яєць в одному пташнику промислового стада
таблиця 1
| Місяць змісту | Вік птиці, міс | Поголів'я несучок, гол | Несучість за місяць | Валовий збір яєць | |||||
| На початок місяця | Вибуття | На кінець місяця | Середньо-місячне | За місяць | За рік | ||||
| % | гол | ||||||||
| 1 | 5-6 | 60000 | 0,4 | 240 | 59760 | 59880 | 12,5 | 748500 | 748500 |
| 2 | 6-7 | 59760 | 0,6 | 359 | 59401 | 59580 | 24,5 | 1489500 | 2238000 |
| 3 | 7-8 | 59401 | 0,7 | 416 | 58985 | 59193 | 30,3 | 1850550 | 4088550 |
| 4 | 8-9 | 58985 | 0,8 | 472 | 58515 | 58750 | 25,3 | 1545125 | 5633675 |
| 5 | 9-10 | 59760 | 1 | 598 | 59162 | 59461 | 25 | 1486525 | 7120200 |
| 6 | 10-11 | 59760 | 1,3 | 777 | 58983 | 59371 | 25 | 1484275 | 8604475 |
| 7 | 11-12 | 59760 | 1,5 | 896 | 58864 | 59312 | 22,8 | 1411626 | 10016101 |
| 8 | 12-13 | 59760 | 1,7 | 1016 | 58744 | 59252 | 22,5 | 1333170 | 11349271 |
| 9 | 14-15 | 59760 | 1,9 | 1135 | 58625 | 59192 | 21,3 | 1260790 | 12610061 |
| 10 | 15-16 | 59760 | 2,1 | 1255 | 58505 | 59132 | 20 | 1182640 | 13792701 |
| 11 | 16-17 | 59760 | 2,4 | 1434 | 58326 | 59043 | 17,5 | 1033252 | 1482953 |
| 12 | 17-18 | 59760 | 3 | 1793 | 57967 | 58863 | 16,3 | 959467 | 15785420 |
1. Середньомісячна поголів'я несучок = Σ середньомісячне поголів'я / 12 = 59252 голів
2. Виробництво яєць на 1 птіцеместо = валовий збір яєць за рік / місткість пташника = 263
3. Виробництво яєць на середню несучку = валовий збір яєць за рік / середнє поголів'я несучок = 217
4. Виробництво яєць на початкову несучку (валовий збір яєць за рік / початкове поголів'я яєць = 271
3. 2. Рух поголів'я і виробництво яєць по цеху
На підставі даних таблиці 1 складаємо технологічний розрахунок по руху поголів'я та виробництва яєць в цеху промислових несучок.
Виробничий цикл в кожному пташнику складається з двох періодів: посадка ремонтних курочок (комплектація), експлуатація - профілактичний перерва - посадка ремонтних курочок.
Технологічний розрахунок руху поголів'я та виробництва яєць по цеху промислових несучок
| № пташника | Показник | Місяць року | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||
| 1 | Голов | 59880 | 59580 | 59193 | 58750 | 59461 | 59371 | 59312 | 59252 | 59192 | 59132 | 59043 | - |
| Штук яєць | 748500 | 1489500 | 1850550 | 1545125 | 1486525 | 1484275 | 1411626 | 1333170 | 1260790 | 1182640 | 1033252 | - | |
| 2 | Голов | 59132 | 59043 | - | 59880 | 59580 | 59193 | 58750 | 59461 | 59371 | 59312 | 59252 | 59192 |
| Штук яєць | 1182640 | 1033252 | - | 748500 | 1489500 | 1850550 | 1545125 | 1486525 | 1484275 | 1411626 | 1333170 | 1260790 | |
| 3 | Голов | 59312 | 59252 | 59192 | 59132 | 59043 | - | 59880 | 59580 | 59193 | 58750 | 59461 | 59371 |
| Штук яєць | 1411626 | 1333170 | 1260790 | 1182640 | 1033252 | - | 748500 | 1489500 | 1850550 | 1545125 | 1486525 | 1484275 | |
| 4 | Голов | 58750 | 59461 | 59371 | 59312 | 59252 | 59192 | 59132 | 59043 | - | 59880 | 59580 | 59193 |
| Штук яєць | 1545125 | 1486525 | 1484275 | 1411626 | 1333170 | 1260790 | 1182640 | 1033252 | - | 748500 | 1489500 | 1850550 | |
| Разом | Голов | 237074 | 237336 | 177756 | 237074 | 237336 | 177756 | 237074 | 237336 | 177756 | 237074 | 237336 | 177756 |
| Штук яєць | 4887891 | 5342447 | 459615 | 4887891 | 5342447 | 459615 | 4887891 | 5342447 | 459615 | 4887891 | 5342447 | 459615 | |
4. Годування несучок.
В результаті селекційної роботи сучасні кроси яєчної птахи здатні щорічно давати 300 - 330 штук яєць. Реалізація генетичного потенціалу продуктивності можливо тільки при використанні збалансованих якісних комбікормів.
Використовуємо рецепти повнораціонних комбікормів для ремонтного молодняку після переведення в цех батьківського стада (рецепт I) та дорослої птиці (рецепти II і III, так як годування курей-несучок двофазне) (таблиця 3).
Рецепти кормосуміші для курей-несучок за періодами несучості
таблиця 3
| Корм | Частка корму в кормосуміші,% | ||
| I | II | III | |
| Пшениця фуражна | 50 | 54 | 49 |
| Ячмінь необлущенний | 19,43 | 14,2 | 17,67 |
| Шрот соняшниковий | - | 7 | 6 |
| Шрот соєвий | 7,48 | 5,23 | 7 |
| Борошно м'ясо-кісткове | 4 | 2 | 4 |
| Борошно рибне | 1 | 4,46 | 1 |
| Олія соняшникова | 1,73 | 2,5 | 2,71 |
| Дріжджі кормові | 5,86 | - | 2,1 |
| Лізин | 0,04 | 0,01 | 0,05 |
| Метіонін | 0,16 | 0,13 | 0,16 |
| Сіль поварена | 0,15 | 0,13 | 0,15 |
| Дефторірованний фосфат | 0,26 | 0,9 | 0,62 |
| Вапняк | 8,89 | 8,44 | 8,54 |
Добова потреба в кормосуміші, г / гол на добу
Таблиця 4
| Вік, нед | Кількість кормосуміші, г / гол | Вік, нед | Кількість кормосуміші, г / гол |
| 9-10 | 49 | 19-20 | 42 |
| 10-11 | 54 | 20-21 | 46 |
| 11-12 | 59 | 21-22 | 50 |
| 12-13 | 64 | 22-23 | 54 |
| 13-14 | 69 | 23-24 | 58 |
| 14-15 | 74 | 24-25 | 62 |
| 15-16 | 79 | 25-26 | 66 |
| 16-17 | 84 | 26-27 | 70 |
| 17-18 | 89 | 27-40 | 111 |
| 18-19 | 94 | 41-47 | 111 |
| Більше 48 | 107 |
5. Економічна ефективність виробництва.
Економічна ефективність характеризується системою показників, найважливішими з яких є:
1. Валове виробництво яєць = 42759812 штук (таблиця 2)
2. Валове виробництво яєчної маси = валове виробництво яєць х середня маса яйця = 42759812 х 66,3 = 2834975 кг
3. Виробництво яєць на початкову несучку = валове виробництво яєць / (початкове поголів'я несучок в пташнику х кількість пташників в цеху) = 42759812 / (58140 х 3,4) = 216 штук
4. Виробництво яєць на середню несучку = 42759812 / (72675 х 3,4) = 173 штук
5. Виробництво яєць на одне птахо-місце = валове виробництво яєць / (місткість пташника х кількість пташників в цеху) = 42759812 / (60000 х 3,4) = 210 штук
6. Витрати корми на десяток яєць = потреба в кормосуміші за рік / (валове виробництво яєць / 10) = 8444016,8 / (42759812 / 10) = 2 кг
Висновки
Птахівництво в усьому світі розвивається швидкими темпами і є одним з основних, порівняно недорогих, джерел дієтичних видів продуктів харчування. Ефективність галузі зумовлена високою скоростиглістю птиці, гранично низькими витратами кормів сучасних кросів на одиницю продукції.
Практика ведення промислового птахівництва підтверджує: щоб досягти оптимального рівня поживності раціону, необхідно в якості основних компонентів використовувати зернові, корми тваринного походження, соєвий і соняшниковий шроти і, звичайно, вітамінно-мінеральні комплекси.
Рішення проблеми стабілізації і підвищення економічної ефективності птахівництва в умовах ринку можливо шляхом інтенсифікації виробництва.
Інтенсифікація галузі повинна супроводжуватися поліпшенням племінних та продуктивних якостей поголів'я, переходом на утримання птиці найбільш продуктивних кросів.
На виробництві яєць використовують гібридну птицю, що отримується в результаті схрещування спеціалізованих поєднаних ліній. Для виробництва яєць застосовують кроси на основі породи білий леггорн.
Перспективним на даний момент є «коричневий» крос яєчних курей Родоніт 2, що відрізняється високою продуктивністю і якістю яєць при невеликій масі тіла і витратах корми, а також перевершує інші кроси по інкубаційним властивостям і збереження поголів'я.
Для успішного розвитку птахівництва необхідно також удосконалювати технологію виробництва продукції. В основу технологічних графіків на птахофабриках повинні бути покладені раціональні схеми вирощування молодняку і утримання дорослої птиці.
Робота з переоснащення птахофабрик вимагає великих капітальних вкладень, яким вони не володіють. Тому робота по технічному переозброєнню галузі практично призупинена.
На рентабельність виробництва яєць також впливає розмір підприємства. Оптимальними вважаються підприємства, які при певній спеціалізації, інтенсивності, досягнутому рівні механізації виробництва і наявності трудових ресурсів забезпечують ефективне поєднання і використання всіх факторів виробництва та отримання максимуму продукції з 1 кв. м. корисної площі пташника при найменших затратах праці і коштів.
Одним з головних факторів, що впливають на продуктивність, якість продукції, здоров'я птаха і забезпечують ефективність промислового виробництва яєць і м'яса птиці, є повноцінне годування. У структурі собівартості яєць і м'яса птиці корми складають 60-70%. Зменшення витрати кормів на одиницю продукції та підвищення ефективності їх засвоєння можна досягти: по-перше, використанням високоякісних кормових засобів і правильною підготовкою кормів до згодовування, по-друге, застосуванням оптимальних рецептів комбікормів для відповідних груп птиці і, по-третє, добором відповідних режимів і техніки годівлі.
Для птахофабрик необхідні корми, що відповідають вимогам промислової технології виробництва. Таким вимогам відповідають корму заводського виготовлення. Однак у зв'язку з їх дорожнечею деякі птахофабрики організували виробництво кормів у власних кормоцехах.
Враховуючи труднощі з кормовою базою птахівництва, особливо важливо використовувати раціони, збалансовані за поживними речовинами, і в першу чергу по обмінної енергії і сирого протеїну, а також незамінним амінокислотам, так як використання збалансованого комбікорму сприяє зростанню продуктивності птиці.
Недолік поживних речовин в раціонах можливо дещо зменшити шляхом застосування дріжджування кормів. Використання таких кормів підвищує збереженість птиці на 5%, несучість на 10-12%, а також збільшує середньодобовий приріст живої маси на 5 г і виводимість яєць-на 8%. При цьому економія корму досягає 10-15%. Доцільно також застосовувати пророщування зерна, що дозволяє підвищити вітамінну поживність раціонів. У цьому випадку на 10-15% знижується енергетична цінність корму, але значно (у 10-20 разів) збільшується вміст вітамінів В2 і Е, що дозволяє підвищити збереженість птиці і середньодобовий приріст живої маси бройлерів на 5%, а виводимість яєць і яйценосність курей -несучок - на 4-6%.
Досягнення науки і практики свідчать, що для поліпшення продуктивних і відтворних якостей птиці можна успішно застосовувати обмежене годування. Кількість корму, яке треба роздавати в одне годування, залежить від фізіологічної потреби в ньому птахи, поголів'я і кратності годувань. Використання обмеженого годування дозволяє не допускати настання ранньої статевої зрілості, збільшує несучість на 5-20%, заплідненість і виводимість яєць - відповідно на 3-16 і 6-10%. При обмеженому годуванні весь молодняк повинен мати одночасний доступ до корму, а фронт напування - забезпечувати потрібну кількість води.
Одним з методів продовження експлуатації курей у промисловому виробництві є штучна линька. Примусової линьке піддаються кури у віці 15-1бмес. Економічний ефект цього методу полягає в тому, що примусова линяння триває 7-9 тижнів, що в 2-3 рази менше, ніж термін вирощування ремонтного молодняку, необхідного для заміни курей батьківського стада. Таким чином, примусова линька племінних курей підвищує час експлуатації несучок до двох років і більше, скорочує потребу в ремонтному молодняку на 50%, дозволяє на 20% підвищити вихід інкубаційних яєць і на 4-6% їх виводимість .*
Пігарєв Н. В. «Технологія виробництва продуктів птахівництва і їх переробка»
Важливий напрямок підвищення ефективності птахівництва - організація глибокої переробки продукції. Фахівцями ВНИТИП підраховано, що продукти глибокої переробки в перерахунку на сире м'ясо дають виручку в 1,5 рази більше, ніж при реалізації тушок птиці. Найбільш ефективно виробництво курячого фаршу, ковбас та консервів.
Пріоритетним напрямом подолання кризи в птахівництві та підвищення його ефективності є створення дієвого економічного механізму шляхом здійснення державного регулювання та удосконалення економічних відносин між партнерами АПК.
Розведення домашньої птиці - вид господарської діяльності в швидким оборотом капіталу. У зв'язку з цим у Росії є реальна можливість вийти з виробництва продукції птахівництво на міжнародний рівень, але для цього необхідний комплексний підхід ведення галузі із застосуванням світових технологій.
Федеральне державне освітній заклад
вищої професійної освіти
«Омський державний аграрний університет»
Інститут ветеринарної медицини
Кафедра птахівництва вищої професійної освіти
«Омський державний аграрний університет»
Інститут ветеринарної медицини
Розрахунково-пояснювальна записка
до курсової роботи з «Птахівництво» за темою
«Технологія виробництва товарних яєць на птахофабриці
потужністю 250 курей-несучок »
Студент Путін Андрій Володимирович
Група 501 зоотехнічний факультет
Омськ - 2008
Технологічний розрахунок
| Показник | Одиниця виміру | Джерело / розрахунок | |
| 1 | 2 | 3 | |
| Середньорічне поголів'я курей-несучок | голів | 250000 | |
| Несучість на середню несучку батьківського стада | яєць | 250 | |
| Несучість на середню несучку промислового стада | яєць | 263 | |
| Придатність яєць до інкубації | % | 93 | |
| Коефіцієнт обороту батьківського стада | 1,08 | ||
| Коефіцієнт обороту промислового стада | 1,25 | ||
| Місткість пташника в цеху промислового стада | голів | 60000 | |
| Термін утримання ремонтних курочок у цеху батьківського стада до переведення в доросле стадо | тижнів | 4 | |
| Термін експлуатації несучок батьківського стада | тижнів | 48 | |
| Профілактичний перерву в цеху батьківського стада | тижнів | 2 | |
| Термін вирощування ремонтних курочок до пересадки в цех батьківського стада | тижнів | 16 | |
| Профілактичний перерву в цеху вирощування ремонтного молодняку | тижнів | 4 | |
| Кількість добових курочок, необхідне для вирощування однієї несучки батьківського стада | голів | 1,5 | |
| Кількість добових півників, необхідне для вирощування одного півня батьківського стада | голів | 4 | |
| Вибракування яєць при зоотехнічної сортування молодняку | % | 2 | |
| Виводимість яєць (ремонтний молодняк) | % | 82 | |
| Технологічний розрахунок поголів'я промислового стада | |||
| Початкове поголів'я несучок однієї партії | голів | 60000 * 0,969 = 58140 | |
| Середнє поголів'я несучок в одній партії | голів | 58140 * 1,25 = 72675 | |
| Кількість пташників в цеху батьківського стада | пташників | 250000/72675 = 3,4 | |
| Тривалість виробничого циклу батьківського стада | тижнів | 4 +48 +2 = 54 | |
| Тривалість виробничого циклу в цеху вирощування ремонтного молодняку | тижнів | 16 +4 = 20 | |
| Співвідношення виробничих циклів у цехах вирощування | 54/20 = 2,7:1 | ||
| Кількість пташників в цеху вирощування ремонтного молодняку | пташників | 3,4 / 2,7 = 1,3 | |
| Технологічний розрахунок поголів'я ремонтного молодняку | |||
| Кількість добових курочок, необхідне для формування посадкового поголів'я самок промислового стад | голів | 58140 * 1,5 = 87210 | |
| Кількість виведеної ремонтного молодняку | голів | 200 * 87210 / (100-2) = 177980 | |
| Технологічний розрахунок поголів'я батьківського стада | |||
| Обсяг закладки яєць для виведення однієї партії ремонтного молодняку | яєць | 100 * 177980 / 82 = 217049 | |
| Обсяг одноразового надходження яєць в інкубаторій, необхідного для формування однієї закладки яєць | яєць | 100 * 217049 / 93 = 233386 | |
| Річна потреба птахофабрики в інкубаційних яйцях | яєць | 3,4 * 233386 = 793512 | |
| Середньорічне поголів'я несучок батьківського стада | голів | 793512/250 = 3174 | |
| Початкове поголів'я несучок | голів | 3174 * 1,08 = 3428 | |
| Початкове поголів'я півнів | голів | 3428/10 = 343 | |
| Початкове поголів'я батьківського стада | голів | 3428 +343 = 3771 | |
| Кінцеве поголів'я батьківського стада | голів | 3771-2 * (3771-3771/1, 08) = 3213 | |
Список літератури
1. Агеєв, В.М. Промислове птахівництво / В.М. Агеєв, Ф.Ф. Алексєєв, М.А. Асріян и др. - М..: Агропромиздат, 1991 - 482 с.
2. Бессарабов, Б.Ф. Птахівництво та технологія виробництва яєць і м'яса птиці / Б.Ф. Бессарабов. - М.: Колос, 1994. - 242 с.
3. Кочіш, І. І. Селекція в птахівництві / І.І. Кочіш. - М.: Колос, 1992. - 272 с.
4. Кочіш, І.І. Птахівництво / І.І. Кочіш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. - М.: Колос, 2003. - 407 с.
5. Кривопішин, І.П. Інкубація яєць сільськогосподарської птиці: Методичні рекомендації / І.П. Кривопішин, Ю.З. Голдін, Ю.Б. Буртів. - Сергієв Посад, 1997. - 32 с.
6. Пігарєв Н.В. Технологія виробництва продуктів птахівництва і їх переробка. М.: Агропромиздат, 1991. - 246 с.
7. Пігарєв, Н.В. Практикум з птахівництва і технології виробництва яєць і м'яса птиці / Н.В. Пігарєв, Е.І. Бондарєв, А.В. Раєцький. - М.: «Колос», 1996. - 175 с.
8. Рекомендації по годівлі сільськогосподарської птиці. - Сергієв Посад, 2000. - 67 с.