Добова потреба і основні джерела надходження:
Таурин знаходиться в яйцях, рибі, м'ясі, молоці, але не зустрічається в білках рослинного походження.
Функції:
Він бере участь у синтезі багатьох інших амінокислот, а також входить до складу основного компонента жовчі, яка необхідна для переварювання жирів, абсорбції жиророзчинних вітамінів і для підтримки нормального рівня холестерину в крові. Таурин необхідний для нормального обміну натрію, калію, кальцію і магнію. Він запобігає виведення калію з серцевого м'яза і тому сприяє профілактиці деяких порушень серцевого ритму. Таурин має захисну дію на головний мозок, особливо при дегідратації.
Вхід:
Він синтезується з цистеїну в печінці і з метіоніну в інших органах і тканинах організму, за умови достатньої кількості вітаміну В6. При генетичних або метаболічних порушеннях, що заважають синтезу таурину, необхідний прийом біологічно активних добавок з цією амінокислотою.
Перетворення і розподіл:
Концентрація таурину в головному мозку у дітей в чотири рази більше, ніж у дорослих. Таурин у високій концентрації міститься в серцевому м'язі, центральній нервовій системі, білих клітинах крові, скелетних м'язах.
Вихід:
Надмірне виведення таурину з організму зустрічається при різних станах та порушеннях обміну. Аритмії, порушення процесів утворення тромбоцитів, кандидози, фізичний або емоційний стрес, захворювання кишечника, дефіцит цинку і зловживання алкоголем призводять до дефіциту таурину в організмі. Зловживання алкоголем до того ж порушує здатність організму засвоювати таурин. При діабеті збільшується потреба організму у таурине, і навпаки, прийом БАПД, що містять таурин і цистин, зменшує потребу в інсуліні.
Клінічні прояви і вплив на структури організму.
Таурин корисний при атеросклерозі, набряках, захворюваннях серця, артеріальної гіпертонії і гіпоглікемії. Його застосовують при лікуванні занепокоєння і збудження, епілепсії, гіперактивності, судом. Біологічно активні харчові добавки з таурином дають дітям з синдромом Дауна та м'язовою дистрофією. У деяких клініках цю амінокислоту включають в комплексну терапію раку молочної залози.