Міністерство сільського господарства уряду РФ
ФГТУ ВПО «Бурятська державна сільськогосподарська академія ім. В. Р. Філіппова »
кафедра організації виробництва, комерції та
підприємництва
Курсова робота
з організації виробництва на підприємствах АПК
На тему: Система тваринництва (на прикладі СВК «Мила»
Закаменске району)
Улан-Уде 2008р.
Зміст
Введення
Глава 1. Теоретичні аспекти організації системи тваринництва
1.1 Загальне поняття системи тваринництва
1.2 Основні елементи системи тваринництва: їх характеристика
Глава 2. Організаційно-економічна характеристика господарства
2.1 Природно-кліматичні умови
2.2 Фінансово-економічна характеристика підприємства
Глава 3. Шляхи підвищення ефективності системи тваринництва в СВК «Мила»
3.1 Організація системи тваринництва на СПК «Мила»
3.2 Основні заходи щодо поліпшення системи тваринництва
3.3 Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва
Висновок
Список використаної літератури
Введення
У тваринництві Бурятії провідною галуззю є скотарство, яке забезпечує виробництво всього молока і 48,6% м'яса. Найбільш високі показники в даній галузі були досягнуті в кінці 80-х років. Так, в цілому по республіці було вироблено 272,7 тис. т молока і 30,4 тис. т яловичини проти 159,7 тис. т і 18,0 тис. т відповідно в 1999году. Зниження виробництва продукції скотарства обумовлено переходом на ринкові відносини, аграрним реформуванням та диспаритетом цін на енергоносії, що призвело до різкого скорочення чисельності великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств, у порівнянні з 1991 роком, на 39,3%. Тому цілком закономірно, що питома вага виробництва молока в особистому подвір'ї склав 76,1%. У зв'язку з відсутністю економічної підтримки скотарство в особистому подвір'ї ведеться за екстенсивною технологією і носить натуральний характер, на малих фермах всі технологічні операції виконуються вручну, худоба утримується в пристосованих приміщеннях, основну частину раціону займають грубі корми, які не забезпечують високої молочної продуктивності, молоко не піддається достатньої первинній обробці відповідно до вимог ГОСТів. відповідно в 1999году. роізведено 272,7 тис. т молока і 30,4 тис.
У сільськогосподарському виробничому кооперативі «Мила» головною галуззю є тваринництво. Ця галузь в господарстві є основним джерелом надходження товарної продукції.
Метою даної курсової роботи є вивчення системи тваринництва в СВК «Мила» та розробка шляхів підвищення ефективності організації системи тваринництва.
Глава 1. Теоретичні аспекти організації системи тваринництва
1.1 Загальне поняття системи тваринництва
Однією з найважливіших економічних категорій є система ведення господарства, яка характеризує основні виробничі відносини всередині підприємства.
Поняття «система» широко використовується в організаційно-економічному аналізі, прогнозуванні та організації виробництва.
Система - це безліч взаємопов'язаних елементів, що утворюють певну цілісність, єдність.
Всі системи мають ряд властивостей, у тому числі цілісністю, ієрархічністю, функціональністю, керованістю, цілеспрямованістю, самоорганізацією. З точки зору їх диференціації в теорії передбачається існування цілого, яке може підрозділятися на компоненти і елементи. Не елементи і компоненти дають ціле, а, навпаки, система породжує при її диференціації компоненти та елементи, в даному випадку структура має властивості ієрархічності.
Ієрархічність системи означає, що кожен її компонент та елемент в подальшому може розглядатися як окрема система.
Система ведення сільського господарства - це сукупність соціально-економічних, організаційних, технічних і технологічних принципів побудови і ведення виробництва для конкретних умов з метою задоволення потреби суспільства в сільськогосподарських продуктах.
Основні принципи побудови раціональної системи ведення господарства наступні.
Цілісність - принцип не зводиться до механічного суми властивостей компонентів і елементів системи. Кожен компонент та елемент залежить від його місця, функції всередині цілого (системи).
Структурність - можливість представити систему через структуру її компонентів і елементів.
Ієрархічність - кожен компонент (система рослинництва, система землеробства і т.д.) або елемент може розглядатися як самостійна система. Так, в залежності від полстроенія системи ведення господарства її елемент - робоча сила - може бути загальним для систем ведення рослинництва і тваринництва.
Під системою тваринництва розуміють ситуацію на підприємстві галузеву структуру тваринництва, а також сукупність (комплекс) матеріально-технічних, технологічних та організаційно-економічних прийомів побудови і ведення виробництва в кожній галузі (елементів системи), що забезпечують задоволення потреби суспільства в продукції тваринництва при найвищій еффекітвності діяльності підприємства.
Неоднакові природні та економічні умови виробництва по зонах країни і на окремих підприємствах визначають відмінності у галузевій структурі тваринництва, тобто в складі та співвідношенні різних видів худоби. Галузева структура тваринництва залежить насамперед від способу і рівня розвитку кормовиробництва. Наприклад, вівці загалом поголів'я худоби переважають на підприємствах, розташованих у посушливих районах з великими площами природних пасовищ, а частка свиней, навпаки, підвищується зі збільшенням частки ріллі в складі сільськогосподарських угідь.
Істотний вплив на вибір системи тваринництва надає забезпеченість підприємства робочою силою: її недолік стримує розвиток трудомістких галузей тваринництва навіть там, де для цього є сприятливі природно-кліматичні умови.
Найважливішими факторами, що визначають галузеву структуру тваринництва, є також стан ринку продукції і положення підприємства на цьому ринку (місткість ринку, його заповненість, наявність і рівень конкуренції, конкурентоспроможність продукції, виробленої на даному підприємстві, та ін)
Взаємозв'язок і співвідношення компонентів і елементів будуються з урахуванням найбільш раціонального використання факторів зовнішнього середовища, сталого розвитку сільської місцевості. Багатосторонність і множинність формування обумовлюють множинність побудови економіко-математичних моделей і їх систем, адекватних найбільш вірогідним систем ведення господарства.
Раціональна система ведення господарства є серцевиною, основною складовою організаційно-господарського плану будь-якого підприємства
1.2 Основні елементи системи тваринництва: їх характеристика
Система тваринництва складається з матеріально-технічних, технологічних та організаційно-економічних елементів. До матеріально-технічним елементів відносяться: тип будівель для утримання худоби, система машин для виконання трудових процесів з його обслуговування, інші засоби виробництва, пов'язані з веденням галузі. Чим вище рівень інтенсифікації тваринництва, тим більшого значення набувають ці елементи. Так, у міру індустріалізації виробництва на тваринницьких фермах зводять капітальні споруди з комплексною механізацією і автоматизацією трудових процесів. Пов'язане з цим збільшення капітальних вкладень і поточних матеріально-грошових витрат на утримання тварин повинно окупатися підвищенням продуктивності, забезпеченням сталого збуту продукції та підвищенням її рентабельності.
Технологічні елементи включають організацію відтворення стада, підвищення породності, племінних якостей, вдосконалення типів годівлі і способів утримання тварин, заходи боротьби з хворобами. Інтенсивне використання худоби передбачає обгрунтування раціональних темпів відтворення стада, економічно вигідних термінів господарського використання і норм вибракування маточного поголів'я, ліквідацію яловості, раціональний вік тварин при першому осіменінні, високий рівень продуктивності. Відтворення стада, вдосконалення його породних і племінних якостей здійснюються відповідно до завдань, які стоять перед підприємством і галуззю, і забезпечують збереження (при необхідності - збільшення) поголів'я тварин, зростання виробництва продукції, що знаходить стійкий попит на ринку, зниження її собівартості і підвищення рентабельності .
Тип і рівень годівлі тварин у вирішальній мірі впливають на продуктивність і якість продукції. Годівлю худоби з раціонів, збалансованим за вмістом поживних речовин, забезпечують підвищення продуктивності, збільшення виробництва продукції в розрахунку на 1 га кормової площі, сприяє зростанню продуктивності праці, зниження собівартості продукції і підвищення її рентабельності.
Спосіб утримання худоби - один з найважливіших технологічних елементів системи тваринництва. У міру індустріалізації виробництва на фермах застосовують найбільш прогресивні в даній галузі способи, що забезпечують поліпшення умов утримання тварин, підвищення продуктивності та зростання ефективності виробництва.
Профілактичні заходи щодо боротьби з хворобами мають велике значення в підвищенні продуктивності тварин і одержання продукції високої якості.
Технологічні елементи системи тваринництва повинні забезпечувати максимальну економію трудових, матеріально-технічних і енергетичних ресурсів, що сприяє підвищенню ефективності виробництва продукції та конкурентоспроможності підприємства і галузі на ринку.
До організаційно-економічними елементами системи тваринництва відносяться структура і виробничий напрям відповідних галузей, щільність поголів'я худоби в розрахунку на одиницю земельної площі у відповідності з конкретними умовами діяльності підприємства, його спеціалізацією, становищем на ринку. Структура стада в галузі і породний склад у кожному випадку повинні відповідати виробничому напряму.
До організаційно-економічними елементами системи тваринництва відносяться також спеціалізація підприємства, розміри і розміщення ферм на його території, внутрихозяйственное і міжгосподарські зв'язки між галузями та групами тварин. Велике значення мають вдосконалення організації та поліпшення умов праці обслуговуючого персоналу, відсутність плинності кадрів, вирішення інших соціальних питань, організація планування та обліку.
Таким чином, в системі тваринництва взаємозалежні і взаємодіють матеріально-технічні, технологічні та організаційно-економічні елементи, які в сукупності забезпечують найбільш доцільне використання худоби, підвищення його продуктивності, збереження (при необхідності - збільшення) поголів'я і покращення його якості з метою виробництва більшої обсягу високоякісної продукції, підвищення конкурентоспроможності та стабільності підприємства на ринку при найменших затратах праці, матеріально-грошових коштів і капітальних вкладень.
Глава 2. Організаційно-економічна характеристика господарства
2.1 Природно-кліматичні умови
СПК «Мила» розташоване на півдні республіки в північно-східній частині Закаменске району. Центральна садиба є с. Мила, перебувати на відстані 520 км від міста Улан-Уде і 70 км від міста Закаменске. Зв'язок з районним центром здійснюється по шосейній дорозі, яка проходить по території господарства.
Характерною особливістю території кооперативу «Мила» є поєднання сильно розчленованих високих хребтів з великими і малими міжгірськими котлованами, повсюдно поширеними вічної мерзлотою і болотами. Долини місцями заболочені, важкопрохідні. Природничі випаси знаходяться в міжгірських увалах і схилах гір. Сіножаті розміщуються по заплавах річок. Рослинність території господарства представлена лісами, чагарниками, рослинними угрупованнями.
У зоні, де розташоване господарство, клімат різко континентальний. Зима холодна, тривала, малосніжна, змінюється прохолодною сухою весною. Що зумовлює глибоке промерзання грунту, наявність сезонної та багаторічної мерзлоти. Літо коротке, жарке, посушливе в першій половині і дощове в другій половині. Середньорічна температура повітря дорівнює -23,8 С, у липні +15,6 С. Тривалість періоду з температурою повітря вище +5 С складає 125 - 135 днів, вище + 10С 75 - 90 днів. Середньо - річна температура негативна (-2, -4). Спостерігається велика різниця між максимальною і мінімальною температурою. Розподіл опадів за вегетаційний період вкрай нерівномірне більше 70% всіх видів опадів випадає у другій половині літа в липні, серпні місяцях. У період найбільш інтенсивного витрачання вологи рослинами (травень, червень) опадів випадає мало, іноді зовсім не випадає. Такий несприятливий характер розподілу опадів негативно позначається на зростання і розвитку сільськогосподарських культур утрудняючи їхнє прибирання. Спостерігається пізні - весняні (до середини червня) і раннє - весняні (у третій декаді серпня) заморозки.
Сума опадів за рік становить 350-400 мм ртутного стовпа. За теплий період сума середніх добових температур повітря вище +13 С, середньорічна температура повітря-20С.
Вегетаційний період триває 65-70 днів. Дата останніх заморозків припадає на третю декаду червня, а першого на третю декаду серпня, тривалість безморозного періоду варіює від 40 до75 днів, сніговий покрив утримується менше 5 місяців і в середньому досягає висоти 10-12 см.
Гідрографічна мережа господарства або його водні ресурси визначаються великою кількістю гірських річок і струмків. Найбільш великими річками на території господарства є р. Хамней, р. Сонгіно та ін На території землекористування більшу частину площі займають дернові лісові глубокопромерзающіе грунту. Грунтовий покрив представлений такими типами грунтів: дерново-лісові глибоко промерзаючі, мерзлотно-тайгові, мерзлотно-лучно-лісові, лугові глубокопромерзающіе, мерзлотно-лугові, лучно-болотні, болотні глубокопромерзающіе, заплавно-дернові глубокопромерзающіе. Всі вони відносяться до гірських грунтів.
Суворий клімат і досить бідний склад грунтового покриву не вплинули на багатство і різноманітність флори і фауни.
2.2 Фінансово-економічна характеристика підприємства
Земля в сільському господарстві - головний засіб виробництва. Земельні ресурси мають першорядне значення, оскільки від раціонального використання землі, підвищення її родючості залежить розвиток всіх галузей сільськогосподарського виробництва. Про наявність і структурі земельних угідь СПК «Мила» свідчать дані таблиці 1.
Таблиця 1
Склад і структура земельних угідь
Найменування земельних угідь | 2005 | 2006 | 2007 | |||
га | % | га | % | га | % | |
Загальна земельна площа - всього | 26676 | 100 | 26676 | 100 | 26676 | 100 |
в тому числі: всього с / г угідь | 3223 | 12,1 | 3223 | 12,1 | 3223 | 12,1 |
з них: рілля | 42 | 0,2 | 42 | 0,2 | 42 | 0,2 |
сінокоси | 707 | 2,7 | 707 | 2,7 | 707 | 2,7 |
пасовища | 2085 | 7,8 | 2085 | 7,8 | 2085 | 7,8 |
поклади | 389 | 1,5 | 389 | 1,5 | 389 | 1,5 |
Лісові масиви | 18216 | 68,3 | 18216 | 68,3 | 18216 | 68,3 |
Деревно-кустарно-ті рослини | 3794 | 14,2 | 3794 | 14,2 | 3794 | 14,2 |
Ставки і водойми | 276 | 1 | 276 | 1 | 276 | 1 |
Дороги (км) | 80 | 0,3 | 80 | 0,3 |
80 | 0,3 | |||||
Болота | 25 | 0,09 | 25 | 0,09 | 25 | 0,09 |
Інші землі | 1061 | 4 | 1061 | 4 | 1061 | 4 |
З таблиці 7 видно, що протягом останніх трьох років структура земельного фонду не змінилася, залишилася постійною. За кооперативом закріплено 26676 га землі. Найбільшу площу в загальній земельній площі займає лісові масиви 18216 га (68,3%) на частку сільськогосподарських угідь припадає 3223 га землі або 12,1% від загальної земельної площі. Дуже незначна частина відведена під ріллі у зв'язку з суворими кліматичними умовами і гірським рельєфом місцевості. У структурі сільськогосподарських угідь найбільша площа знаходиться під пасовищами 7,8%. Це пояснюється тим, що господарство займається скотарством і конярством. Від того, як використовуються кошти і перш за все виробничі основні фонди залежить ефективність виробництва. Це говорить про те, що господарство має достатню норму природних пасовищ і це сприяє збільшенню поголів'я. Незмінними залишаються площі ріллі, поклади, лісових масивів. До складу інших земель входять присадибні ділянки і т.п.
Основні виробничі фонди беруть участь у процесі виробництва тривалий час, зберігаючи свою натуральну форму і переносячи свою вартість на виробничий продукт у міру їх зносу. Важливим фактором виробництва продукції сільськогосподарського підприємства є забезпеченість засобами виробництва, тобто наявність у підприємства основних фондів - виробничих і невиробничих. Динаміка наявності основних засобів наведена в таблиці 8. До складу основних засобів сільськогосподарського підприємства входять різноманітні об'єкти, що розрізняються між собою за призначенням, конструкціям, строки служби та іншими ознаками. У СПК «Мила» основні засоби представлені будинками, спорудами, машинами та обладнанням, транспортними засобами, робітникам і продуктивною худобою та іншими видами основних засобів. У таблиці 2 представлені склад і структура основних засобів. З неї ми бачимо, що найбільшу питому вагу займають інші види основних коштів - близько 34,4%. За аналізований період вартість будівель, транспортних засобів, машин і обладнання не змінювалася. Зміна спостерігається лише у вартості продуктивної і робочої худоби. Продуктивна худоба в порівнянні з 2006 р. збільшився на 4,8%, а робочий, навпаки зменшився на 0,5%. Це відбувається за рахунок завезення ВРХ калмицької породи і збільшення їх поголів'я.
Таблиця 2 Склад і структура основних засобів
Найменування | 2005 | 2006 | 2007 | 2007 р. в% до 2005 р. | 2007 р. в% до 2006 р. | |||
тис. руб. | % | тис. руб. | % | тис. руб. | % | |||
Будинки | 1968 | 21,6 | 1968 | 21,6 | 1968 | 21,6 | 100 | 100 |
Споруди та передавальні пристрої | 325 | 3,6 | 325 | 3,6 | 325 | 3,6 | 92 | 92 |
Машини та обладнання | 827 | 9 | 827 | 9 | 827 | 9 | 201,2 | 201,2 |
Транспортні засоби | 315 | 3,4 | 315 | 3,4 | 315 | 3,4 | 100 | 100 |
Робоча худоба | 130 | 1,4 | 130 | 1,4 | 90 | 0,9 | 69,2 | 69,2 |
Продуктивна худоба | 2421 | 26,5 | 2404 | 26,5 | 3021 | 31,3 | 124,8 | 125,6 |
Інші види основних засобів | 3142 | 34,4 | 3096 | 34,2 | 3096 | 34,2 | 98,5 | 100 |
Разом | 9128 | 100 | 9065 | 100 | 9642 | 100 | 105,6 | 106,4 |
Забезпеченість сільськогосподарського підприємства основними засобами та ефективність їх використання є важливим фактором, від яких залежать результати господарської діяльності. Економічна ефективність використання основних фондів характеризується наступним показниками як фондообеспеченность, фондоозброєність, фондовіддача і фондомісткість оцінюються забезпеченість і ефективність використання основних фондів. Ці показники представлені в таблиці 3.
Таблиця 3Обеспеченность основними фондами та ефективність їх використання
Показники | 2005р. | 2006 | 2007р. | 2007р. у% до 2005 р. | 2007 р. в% 2006 |
Середньорічна вартість осн. фондів с / г призначення, тис. грн. | 9128 | 9065 | 9642 | 105,6 | 106,4 |
Чисельність працівників, зайнятих у с / г, чол. | 53 | 38 | 36 | 67,9 | 109,1 |
Вартість валової продукції, тис. грн | 2483,9 | 1269 | 8142,3 | 327,8 | 641,6 |
Площа с / г угідь, га | 3223 | 3223 | 3223 | 100 | 100 |
Фондообеспеченность, тис. руб. / га | 2,8 | 2,8 | 3 | 107,1 | 107,1 |
Фондоозброєність, тис.руб. / чол. | 172,2 | 238,5 | 267,8 | 155,5 | 112,3 |
Фондовіддача, грн. | 0,27 | 0,14 | 0,84 | 31,1 | 60,0 |
Фондомісткість, руб. | 3,67 | 7,14 | 1,18 | 32,1 | 16,5 |
Дані таблиці свідчать про те, що за аналізований період показник фондообеспеченности в порівнянні з 2005 роком збільшилася на 0,2 тис. руб. Фондоозброєність в 2007 році збільшилася в порівнянні з 2005 роком на 95,6 тис. руб., З 2006 роком на 29,3 тис. руб. Показник фондовіддачі показує, що найбільш ефективно основні фонди використовувалися в 2007 році. Це перш за все було пов'язано зі збільшенням вартості валової продукції, коли вона склала 3398 тис. рублів. Фондомісткість характеризує показник використання ресурсів на одиницю продукції. У 2007 році цей показник у порівнянні з 2005 роком зменшився на 2,49 руб. У 2006 році показник фондомісткості найвищий, а це означає, що для виробництва одиниці продукції потрібно затратити цілих 62,5 руб., Внаслідок низької вартості валової продукції. Отримані показники фондовіддачі і фондомісткості свідчать про те, що на 1 рубль валової продукції витрачається менше основних фондів, господарство не ефективно використовує свої основні фонди.
Виконання виробничих завдань, що стоять перед господарством безпосередньо залежить від забезпеченості трудовими ресурсами і ефективністю їх використання. Саме трудові ресурси - основний елемент виробництва і головна продуктивна сила. У процесі виробництва жива праця створює нову вартість, є її джерелом. Від ефективності використання праці в процесі виробництва багато в чому залежать показники обсягу виробництва продукції, рівень собівартості і якість своєї продукції.
До складу трудових ресурсів сільськогосподарського виробництва включається робоча сила - сукупність фізичних і духовних здібностей, якими володіє людина і які можуть бути використані у виробничому процесі. Ефективність праці в більшій мірі залежить не від його інтенсивності, від природно-кліматичних умов і родючості грунтів. Підприємство самостійно формує стабільний трудовий колектив, здатний в умовах повного господарського розрахунку, самофінансування досягати високих кінцевих результатів. Наявність трудових ресурсів підприємства представляє собою суму фактичної чисельності постійних, сезонних і тимчасових робітників, керівників і фахівців. Розглянемо склад трудових ресурсів у СВК «Мила».
З таблиці 4 видно, що чисельність працівників з 2005 - 2007 зменшилася на 17 осіб, у зв'язку з відходом працівників зі складу кооперативу. У структурі трудових ресурсів число працівників, зайнятих у сільському господарстві, у 2007 році составіло36 чол. Скотники ВРХ працюють протягом року кожен день. Трактористи використовуються по місяцях нерівномірно: найбільше навантаження у цієї групи під час косовиці, найменша - взимку.
Таблиця 4 Склад та структура трудових ресурсів
Найменування | 2005р. | 2006р. | 2007р. | 2007 р у% до | ||||
чол. | % | чол. | % | чол. | % | 2005 | 2006р. | |
По організації - всього | 53 | 100 | 38 | 100 | 36 | 100 | 67,9 | 94,7 |
У тому числі: Раб-ки, зайняті в с / г пр-ве - всього | 53 | 100 | 38 | 100 | 36 | 100 | 67,9 | 94,7 |
з них: робітники постійні | 30 | 56,6 | 31 | 81,6 | 36 | 100 | 120 | 116,1 |
У тому числі: трактористи-машиністи | 7 | 13,2 |