ВСТУП
Ні для кого не секрет, що в даний час російська економіка функціонує за законами ринку. Кожне підприємство в таких умовах веде абсолютно самостійну політику і тільки на ньому лежить відповідальність за результати його діяльності.
У сучасних умовах ринок пред'являє до кожного суб'єкту фінансово-господарської діяльності досить жорсткі умови, а проблеми в економіці Росії лише погіршують і без того важке становище багатьох російських підприємств. Щоб вижити й успішно функціонувати в таких умовах, підприємству вже недостатньо просто виробляти продукцію в максимально можливому обсязі, виконуючи свої внутрішні плани, важливо цю продукцію потім ще й реалізувати. Адже в умовах жорсткої конкурентної боротьби виживає тільки те підприємство, яке зможе запропонувати ринку якісну продукцію за нижчою ціною, ніж у конкурентів.
Ціна продукції залежить не тільки від витрат на її виробництво, а й від витрат на її транспортування, складування, реалізацію і т.д. Знижуючи ці витрати, ми знижуємо собівартість, підвищуючи таким чином свій прибуток. Саме цими питаннями (і не тільки ними) займається розподільна логістика, впровадженню принципів якої на практиці і присвячена дана курсова робота.
Основною метою курсового проекту є: удосконалення системи забезпечення збутової діяльності промислового підприємства.
В рамках поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
аналіз існуючої системи розподілу продукції розглянутого підприємства - опис основних посередників зі збуту його продукції, опис збутової політики, якої дотримується підприємство при реалізації своєї продукції, опис асортименту продукції, її основних характеристик. У ході аналізу повинні бути окремо розглянуті як позитивні, так і негативні сторони використовуваної на підприємстві збутової системи;
Зробити певні висновки про відповідність даної структури розподілу вимогам логістики, тобто відповісти на питання, чи є дана система оптимальною з точки зору мінімізації витрат (максимізації прибутку);
Виробити пропозиції та рекомендації щодо оптимізації існуючої збутової системи, керуючись принципами оптимальності з метою наблизити дану систему до оптимальної, при якій підприємство зможе отримати максимально можливий прибуток, мінімізувавши свої витрати.
Об'єктом дослідження є ЗАТ «Орський м'ясокомбінат».
Глава 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ФУНКЦІОНУВАННЯ ЗБУТОВОЇ ЛОГІСТИКИ НА ПІДПРИЄМСТВІ
1.1 Поняття та завдання збутової логістики
Термін «розподіл», використаний у назві досліджуваної функціональної області логістики, має широке застосування, як в науці, так і в практиці.
У логістиці під розподілом розуміється фізична, відчутне, речовий зміст цього процесу. Закономірності, пов'язані з розподілом прав власності, тут також беруться до уваги, проте не вони є основним предметом дослідження та оптимізації. Головним предметом вивчення в розподільній логістики є раціоналізація процесу фізичного розподілу наявного запасу матеріалів. Як упакувати продукцію, за яким маршрутом направити, чи потрібна мережа складів (якщо так, то яка?), Чи потрібні посередники - ось приблизні завдання, які вирішуються розподільної логістикою.
Об'єкт вивчення в розподільній логістики - матеріал потік на стадії руху від виробника до споживача.
Логістика вивчає і здійснює наскрізне управління матеріальними потоками, тому вирішувати різні завдання розподільного характеру, тобто ділити що-небудь між ким-небудь, тут доводиться на всіх етапах:
- Розподіляються замовлення між різними постачальниками при закупівлі товарів;
- Розподіляються вантажі за місцями зберігання при вступі на підприємство;
- Розподіляються матеріальні запаси між різними ділянками виробництва;
- Розподіляються матеріальні потоки в процесі продажу і т. д.
Для того щоб окреслити межі розподільчої логістики, необхідно розглянути схему процесу відтворення капіталу, який, як відомо, має три стадії (див. рис. 1.1).
Відповідно до рис. 1.1 матеріальні потоки стають об'єктом розподільчої логістики на стадії розподілу і реалізації готової продукції.
Поняття розподільній логістики легко сформувати на основі загального визначення поняття логістики. Згадаймо, що логістика визначається як наука (діяльність) про наскрізному управлінні матеріальними потоками, що включають в себе:
- Доведення матеріального потоку до виробництва:
- Управління процесом проходження потоку всередині виробництва;
- Управління процесом доведення готової продукції до споживача.
Специфіка логістики полягає в об'єднанні управління матеріальним потоком на названих трьох ділянках, а також всередині кожного з них, в «одних руках».
Розподільна логістика вивчає останній етап (не у відриві, а в глибокій системній взаємозв'язку з попередніми етапами), тобто представляє собою науку (діяльність) про планування, контроль і управління транспортуванням, складуванням та іншими матеріальними і не матеріальними операціями, що здійснюються в процесі доведення готової продукції до споживача відповідно до інтересів і вимог останнього, а також передачі, зберігання та обробки відповідної інформації.
Принципова відмінність розподільчої логістики від традиційних збуту та продажу полягає в наступному:
- Підпорядкування процесу управління матеріальними та інформаційними потоками цілям і завданням маркетингу;
- Системна взаємозв'язок процесу розподілу з процесами виробництва і закупівель (в плані управління матеріальними потоками);
- Системна взаємозв'язок всіх функцій всередині самого розподілу.
Визначення розподільної логістики формулюється наступним чином: розподільча логістика - це комплекс взаємопов'язаних функцій, що реалізуються в процесі розподілу матеріального потоку між різними оптовими покупцями, тобто в процесі гуртового продажу товарів.
Розподільна логістика охоплює весь комплекс завдань з управління матеріальним потоком на ділянці постачальник - споживач, починаючи від моменту постановки завдання реалізації і закінчуючи моментом виходу поставленого продукту зі сфери уваги постачальника. При цьому основна питома вага займають завдання управління матеріальними потоками, які вирішуються в процесі просування вже готової продукції до споживача.
Найважливіші функції розподільчої логістики полягають у наступному:
- Планування, організація і управління транспортно-переміщають процесами в логістичній системі в післявиробничий період;
управління товарними запасами;
отримання замовлень на поставку продукції та його ефективна обробка;
комплектація, упаковка і виконання ряду інших логістичних операцій з підготовки товарних потоків до генерації;
організація раціональної відвантаження;
управління доставкою і контроль над виконанням транспортно-переміщують операцій в логістичних ланцюгах;
планування, організація і управління логістичним сервісом.
Склад завдань розподільчої логістики на мікро - і макрорівні різний.
На рівні підприємства, тобто на мікрорівні, логістика ставить і вирішує наступні завдання:
- Планування процесу реалізації;
- Організація отримання та обробки замовлення;
- Вибір виду упаковки, ухвалення рішення про комплектацію, а також організація виконання інших операцій, які безпосередньо передують відвантаженні;
- Організація відвантаження продукції;
- Організація доставки та контроль за транспортуванням;
- Організація послереалізаціонного обслуговування.
На макрорівні до завдань розподільній логістики відносять:
- Вибір схеми розподілу матеріального потоку
- Визначення оптимальної кількості розподільчих центрів (складів) на території, що обслуговується;
- Визначення оптимального місця розташування розподільчого центру (складу) на території, що обслуговується;
- Ряд інших завдань, пов'язаних з управлінням процесом проходження матеріального потоку по території району, області, країни, материка або всієї земної кулі.
Класифікація форм і систем збуту
Так як основне завдання торгово-посередницької фірми полягає в збуті продукції, то природно, що результативність діяльності такого підприємства багато в чому залежить від ефективності його збутової системи. При цьому важливими моментами є витрати на створення і експлуатацію системи збуту, універсальність і унікальність системи збуту, її дієвість в певних умовах.
Класифікація систем збуту:
традиційна система збуту - складається з незалежного виробника, одного або декількох оптових торговців і одного або декількох роздрібних торговців. Всі учасники системи самостійні і непідконтрольні іншим, переслідують мету максимізації прибутку тільки на своїй ділянці збутової системи.
вертикальна система збуту - діє як єдина система, включає виробника, одного або декількох оптових і роздрібних торговців, що переслідують спільні цілі. Як правило, один з учасників виступає в чільну роль. Вертикальні системи можуть бути корпоративними, договірними або адміністративними.
горизонтальна система збуту - об'єднання двох або більше фірм в спільному освоєнні маркетингових можливостей на конкретному ринку.
Основні типи торгово-збутової діяльності:
прямий збут - встановлення прямих контактів з покупцями (зазвичай застосовується при продажу засобів виробництва).
непрямий збут - продаж товару через торговельні організації. Незалежні від виробника (для товарів широкого вжитку).
інтенсивний збут - підключення до системи збуту всіх можливих торговельних посередників (для товарів широкого споживання, марочних товарів).
селективний (вибірковий) збут - передбачає обмеження числа торговельних посередників залежно від характеру клієнтури, можливостей обслуговування, рівня підготовки персоналу і т.п. (Застосовується для товарів, які потребують спеціального обслуговування, а також для дорогих престижних товарів).
націлений збут - спрямований на певну групу покупців (ринковий сегмент).
ненацеленний збут - маркетингові заходи адресуються всім групам покупців.
Для досягнення комерційного успіху при використанні того чи іншого типу торгово-збутової діяльності потрібно ретельно проаналізувати всі фінансові питання, провести порівняльну характеристику витрат і результатів.
При формуванні збутової системи певного товару торгово-посередницькій фірмі доводиться враховувати безліч факторів, основними з яких є:
особливості кінцевих споживачів - їх кількість, концентрація, величина середньої разової покупки. Рівень доходів, закономірність поведінки при купівлі товарів, потрібний режим роботи продавця, послуги торгового персоналу і т.д.
можливості самого підприємства - його фінансове становище, конкурентноздатність, основні напрямки ринкової стратегії, масштаби виробництва.
характеристика товару - вид, середня ціна, сезонність виробництва і попиту, вимоги до зберігання і транспортування.
рівень конкуренції і збутова політика конкурентів - число і концентрація конкурентів, їх збутова стратегія і тактика, взаємовідносини в системі збуту.
характеристики та особливості ринку збуту - фактична і потенційна ємність, звичаї і торгова практика, щільність розподілу покупців, середній дохід покупців.
порівняльна вартість різних збутових систем.
Розробці збутової політики передує аналіз ефективності існуючої збутової системи в цілому, так і по окремих її елементів, відповідність проведеної фірмою збутової політики конкретним ринковим умовам. Аналізу піддаються не стільки кількісні обсягів продажів по продукту, але і по регіонах, скільки весь комплекс факторів, які впливають на розміри збуту: організація збутової мережі, ефективність реклами та інших засобів стимулювання збуту, правильність вибору ринку, часу і способів виходу на ринок.
Аналіз системи збуту передбачає виявлення ефективності кожного елемента цієї системи, оцінку діяльності збутового апарату. Обгрунтуванням ефективності збутової політики є багатоваріантний розрахунок витрат обігу та вибір на його основі оптимального варіанту за основними напрямками збутової діяльності на цільовому ринку або його сегменті.
1.3 Розробка збутової стратегії фірми
Істотне місце в системі стратегічного управління займає стратегія організації каналів товароруху, або збутова стратегія. Призначення її - організація оптимальної збутової мережі для ефективних продажів виробленої продукції, включаючи створення мережі оптових і роздрібних магазинів, складів проміжного зберігання, пунктів техобслуговування і виставкових залів, визначення маршрутів руху товарів, організація транспортування, робіт з відвантаження і навантаженні, питання логістики, системи постачання, забезпечення ефективності товароруху і т.д.
Менеджери приділяють велику увагу цим питанням і вважають дієвість і результативність організації та регулювання каналів товароруху більш ефективним, ніж наприклад, цінова стратегія.
У процесі діяльності проблема збуту вирішується вже на стадії розробки стратегія фірми. Мова йде про вибір найбільш ефективної системи, каналів і методів збуту стосовно конкретно визначених ринків. Це означає, що виробництво продукції з самого початку орієнтується на конкретні форми і методи збуту, найбільш сприятливі умови. Тому розробка збутової стратегії має на меті визначення оптимальних напрямків і засобів, необхідних для забезпечення найбільшої ефективності процесу реалізації товару. Це передбачає обгрунтований вибір організаційних форм і методів збутової діяльності, орієнтованих на досягнення намічуваних кінцевих результатів.
Розробці збутової стратегії передує аналіз оцінки ефективності існуючої збутової системи, як в цілому, так і по окремих її елементів, відповідність проведеної фірмою збутової політики конкретним ринковим умовам. Причому весь комплекс факторів, які впливають на розміри збуту, організація збутової мережі, ефективності реклами та інших засобів стимулювання збуту, правильність вибору ринку, часу і способів виходу на ринок.
Аналіз системи збуту передбачає виявлення ефективності кожного елемента цієї системи, оцінку діяльності збутового апарату. Аналіз витрат обігу передбачає зіставлення фактичних збутових витрат по кожному каналу збуту і виду витрат з показниками плану, з тим, щоб виявити необгрунтовані витрати, усунути втрати, що виникли в процесі руху товару і підвищити рентабельність функціонуючої системи збуту. Організація збуту в системі маркетингу відіграє дуже важливу роль і в тому сенсі, що здійснює зворотний зв'язок виробництва з ринком, є джерелом інформації та попит та потреби споживачів. Тому розробка збутової стратегії кладеться в основу програми маркетингу, як по кожному конкретному продукту, так і по виробничому відділенню в цілому. Якщо на основі розрахунку виявиться, що витрати по реалізації нового товару надмірно високі і не дозволяють забезпечити певний рівень рентабельності, керівництво виробничим відділенням може прийняти рішення про недоцільність подальшої розробки та впровадження у виробництво даного товару. Фахівці можуть тільки визначити майбутню прибутковість вироби, а й внести свої припущення і модифікації і про нові сфери використання відповідних виробів.
Підставою ефективності збутової стратегії є багатоваріантний розрахунок витрат обігу та вибір на його основі оптимального варіантів за основними напрямками збутової діяльності на цільовому ринку або його сегменті.
Розробка та обгрунтування збутової стратегії передбачає вирішення наступних питань стосовно конкретно вибраного товару або групі товарів:
вибір цільового ринку або його сегмента;
- Вибір системи збуту та визначення необхідних фінансових витрат;
вибір каналів і методів збуту;
вибір часу виходу на ринок;
визначення системи руху товару і витрат на доставку товару споживачеві;
визначення форм і методів стимулювання збуту та необхідних для цього витрат.
Збутова стратегія будується в напрямку одночасного розвитку існуючого ринку і пошуках нових ринків для підприємства, а також підвищення конкурентоспроможності підприємства.
Реалізація обраних стратегій дозволять підприємству збільшити обсяг поставок кожного споживача, а також збільшити число кінцевих споживачів, що в принципі повторює збільшення частки ринку і, відповідно, збільшення обсягу продажів.
Глава 2. ОЦІНКА ЗБУТОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАТ «ОРСК М'ЯСОКОМБІНАТ» ЗА 2008 - 2009 рр..
2.1 Характеристика діяльності підприємства
Орський м'ясокомбінат створений в грудні 1936 року. За організаційно-правовій формі це закрите акціонерне товариство.
Орський м'ясокомбінат є комерційною організацією, метою діяльності якої є отримання прибутку шляхом здійснення виробничо-комерційної діяльності.
Підприємство займається виробництвом ковбасних виробів, м'ясних напівфабрикатів, консервованих м'ясопродуктів.
Юридична адреса ЗАТ «Орський м'ясокомбінат»: м. Орськ, пров. Перший Домбаровський, д. 41. В даний час Орський м'ясокомбінат випускає понад 170 найменувань ковбасних виробів: варених і варено-копчених ковбас, сосисок, сардельок, шинок і делікатесів. З них близько 70 найменувань виробляється на експорт. Цей асортимент дозволяє задовольнити найрізноманітніші запити споживачів, як за ціною, так і за якістю.
Слід зазначити, що «Орський м'ясокомбінат» найбільший виробник м'ясопродуктів в Росії. В даний час основним напрямком діяльності «Орського м'ясокомбінату» є виробництво ковбасної продукції, м'ясної і м'ясорослинної консервації, охолоджених і заморожених м'ясних напівфабрикатів. Ці продукти мають стійкий і досить високим попитом не тільки на території нашої області, а й далеко за її межами. Високий рівень попиту на ці вироби обумовлюється багатьма факторами, найбільш значущими з яких є:
- Висока культура виробництва, ретельний відбір сировини і компонентів, дотримання всіх гігієнічних норм, суворе відповідність технології виробництва необхідним стандартам;
- Особливу увагу на підприємстві приділяють дизайну оболонки: яскраві, барвисті етикетки виділяють продукцію серед інших виробників і здатні прикрасити будь-який стіл. А сучасна вакуумна упаковка допомагає без використання консервантів зберегти якість і донести до покупця свіжий і соковитий продукт;
- Досить високі смакові якості;
- Відносно низька роздрібна та оптова ціна.
Також необхідно сказати, що на всіх стадіях виробництва діє контроль температурних режимів і технологічних параметрів виробництва. Це можливо завдяки сучасному високотехнологічному устаткуванню провідних світових виробників, таких як Laska, Autotherm, Kramer - crebe, Handtman, vemag. Це обладнання дозволяє випускати продукцію високої якості.
ЗАТ «Орський м'ясокомбінат» заслужило не лише повагу покупців, а й відзначено нагородами, подяками від адміністрації міста Орська, Міністерства сільського господарства, Департаменту агропромислового комплексу Оренбурзької області, численними дипломами активного учасника російських і міжнародних виставок та семінарів.
Провідні фахівці підприємства постійно розробляють нові види продукції. Щоденно проводяться дегустації для оцінки смакових властивостей продукції. Завдяки службі головного механіка своєчасно обслуговується і вводиться в експлуатацію нове обладнання. Будівельна бригада веде роботи по розширенню виробничих площ і площ для зберігання та реалізації продукції.
На підприємстві існує комп'ютеризований облік виробництва і реалізації продукції. Організація фірмової торгівлі, створення служби маркетингу та регулярне проведення рекламних акцій дозволяє бути ближче до споживача.
Складна робота по збільшенню потужностей і випуску якісних продуктів - досягнення всього колективу м'ясокомбінату. Це відбувається завдяки професіоналізму, працьовитості, відповідальності персоналу. На підприємстві існує гарна традиція сімейної наступності, коли батьки передають навички і любов до ковбасному виробництву своїм дітям і трудяться разом.
Проаналізуємо динаміку основних техніко-економічних показників роботи ЗАТ «Орський м'ясокомбінат» за 2008 - 2009 рр.. (Див. таблиця 2.1).
Таблиця 2.1
Динаміка основних техніко-економічних показників роботи ЗАТ «Орський м'ясокомбінат» за 2008 - 2009 рр..
Найменування показників | 2008р. | 2009р. | Абсолютне відхилення, (+,-) | Темп росту,% |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Обсяг продукції, кг. | 2056, 2 | 2199,4 | 143,2 | 106,96 |
Виручка від реалізації продукції без ПДВ, тис. руб. | 15450,7 | 19568,3 | 4117,6 | 126,65 |
Середньооблікова чисельність працівників ППП, чол. | 133 | 156 | 23 | 117,29 |
Середня заробітна плата одного працівника ППП, руб. |