поняття сфери сервісу;
галузеву структуру сфери сервісу.
Запитання і завдання для самостійної роботи і самоконтролю
Які основні типи послуг в різних сферах застосування ви знаєте? Де вони застосовуються? Перелічіть види послуг за принципом матеріальність або нематеріальності. Наведіть приклади стандартизованих і творчих послуг. Чим відрізняються виробничі і невиробничі послуги? У чому суть комерційних і некомерційних послуг? Чи може приватна фірма надати державну послугу (відповідь обгрунтуйте)? Ким можуть бути надані особистісні та безособові послуги? Наведіть приклади легітимних і нелегітимних послуг. Як ви вважаєте, чи існують в практиці сервісу ідеальні послуги? Розкрийте поняття «сфера послуг». З чого складається галузева структура сфери послуг у нашій країні?
Федеральне агентство з освіти
ГОУ ВПО Гжельский державний художньо-промисловий інститут
Коледж гжельского державного
художнього промислового інституту
ЗАТВЕРДЖУЮ
Заст. директора коледжу
з навчальної роботи
__________ Колоніна Т.Г.
РОБОЧА ПРОГРАМА ДИСЦИПЛІНИ
«Сервісна діяльність»
спеціальність 2307 (100104) «Туризм»
Гжель 2005
Укладач:
Рейстерман Т. В., старший викладач.
Рецензенти:
Шульга М.І., кандидат педагогічних наук.
народного господарства? Порівняйте державні та кооперативні підприємства сфери послуг. Розкажіть про розвиток сервісної діяльності в сучасній Росії.
Література:
Основна 1,2.
Додаткова 3.
Розділ 2. Організація сервісної діяльності
Тема 2.1. Види сервісної діяльності. Поняття і галузева структура сфери сервісу
Види сервісу. Види послуг та їх характеристика. Види послуг в туризмі. Сучасне поняття сфери сервісу. Галузева структура сфери сервісу.
Студент повинен:
знати:
види послуг та їх характеристику;
види сервісу;
про зростання побутових послуг в епоху розвиненого соціалізму;
Які зміни в організації побутового обслуговування відбулися в 1960-і роки;
про роль кооперативного руху;
про особливості розвитку сервісної діяльності в сучасній Росії.
Запитання і завдання для самостійної роботи і самоконтролю
Які зміни відбулися в побутовому обслуговуванні після Великої Жовтневої соціалістичної революції? Розкажіть про створення системи кооперації. Як розвивалася служба побуту в 60-і роки? Коли і як була розпочата дослідна та конструкторська робота на підприємствах служби побуту? Які заходи вживало держава для формування побутового обслуговування в самостійну галузь
Хоріхін В.В., кандидат історичних наук.
Програма містить пояснювальну записку (мета, завдання, анотація курсу й т.д.), навчально-тематичний план, короткий зміст курсу, приблизні теми семінарів, питання для підготовки до заліку, перелік рекомендованої літератури та інші методичні матеріали.
Програма курсу обговорена і затверджена на засіданні циклової комісії общепрофессіональних і спеціальних дисциплін
Протокол № ____ від _________200__г.
Голова циклової комісії:
___________________
«____»_________________ 200__р.
Література:
Основна 1,2.
Додаткова 3.
Тема 1.2. Основні етапи розвитку сервісної діяльності в Росії в ХХ столітті
Розвиток побутового обслуговування в перші роки радянської влади. Служба побуту в період довоєнних п'ятирічок. Зростання побутових послуг в епоху розвиненого соціалізму. Реформи в організації побутового обслуговування в 1960-і роки. Кооперативний рух (1980-ті роки). Особливості розвитку сервісної діяльності в сучасній Росії.
Студент повинен:
знати:
як розвивалося побутове обслуговування в перші роки радянської влади;
стан служби побуту в період довоєнних п'ятирічок;
Студент повинен:
мати уявлення:
про соціальні передумови виникнення сервісної діяльності і розвитку сфери послуг;
знати:
основні етапи становлення та розвитку сервісу в Росії;
розвиток сфери послуг у дореволюційній Росії.
Запитання і завдання для самостійної роботи і самоконтролю
Розкажіть про життєдіяльність людей: а) у первісних спільнотах, б) у суспільствах давнього світу, в) у середньовічному суспільстві Західної Європи. Що було соціальними передумовами виникнення та розвитку сервісної діяльності? Які види послуг у дореволюційній Росії були найбільш поширені? Як задовольняли свої побутові потреби селяни і дворяни в цей період
Програма дисципліни «Сервісна діяльність" розроблена відповідно до вимог державного освітнього стандарту середньої професійної освіти (спеціальність «Туризм» затверджена наказом Міністерства освіти РФ від 02.07.2001 р. № 2572 «Про затвердження державного освітнього стандарту середньої професійної освіти - Класифікатор спеціальностей середнього професійної освіти ».)
На дисципліну відводиться 46 годин (34ч. - аудит. + 12год .- с / р)
1. Мета курсу:
сприяти формуванню у студентів цілісного уявлення про сервісної діяльності, системного підходу до вирішення проблем сервісу.
2. Завдання курсу
сформувати знання про особливості сервісної діяльності;
ознайомити студентів з нормативними документами, що регламентують сервісну діяльність, звертаючи увагу на те, коли і де отримані знання можуть бути застосовані у майбутній практичній діяльності.
3. Місце курсу в навчальному плані
Дисципліна «Сервісна діяльність» є общепрофессіональной дисципліною, яка встановлює базові знання для отримання професійних знань і умінь та освоєння інших общепрофессіональних і спеціальних дисциплін.
4. Вимоги до рівня засвоєння змісту дисципліни
У результаті вивчення дисципліни студент повинен:
мати уявлення:
про місце сервісу в життєдіяльності «потреба», «послуга», «сервіс». Які види потреб ви знаєте? Яке місце займає сервіс у життєдіяльності людини? Яку роль виконує сервіс в економічній системі Росії?
Література:
Основна 1,2.
Розділ 1. Соціальні передумови виникнення та розвитку сервісної діяльності
Тема 1.1. Виникнення сервісної діяльності.
Розвиток сервісу в дореволюційній Росії
Виникнення потреб в послугах протягом історії розвитку людства. Соціальні передумови виникнення сервісної діяльності і розвитку сфери послуг. Стан сфери послуг у дореволюційній Росії задоволення потреб людини. Місце сервісу в життєдіяльності людини. Роль сервісу в економічній системі Росії.
Студент повинен:
мати уявлення:
про навчальної дисципліни "Сервісна діяльність";
про роль сервісу в економічній системі Росії;
про види потреб;
знати:
основні поняття і визначення, використовувані в дисципліні "Сервісна діяльність";
про задоволення потреб з допомогою сервісної діяльності.
Запитання і завдання для самостійної роботи і самоконтролю
Що вивчає дисципліна "Сервісна діяльність"? Дайте визначення поняттям людини;
про принципи задоволення потреб людини;
про способи і форми надання послуг;
знати:
правила обслуговування населення;
нормативно-законодавчу базу, яка регламентує сервісну діяльність.
5. Анотація курсу
Дисципліна «Сервісна діяльність» базується на знаннях і уміннях, отриманих студентами при вивченні дисциплін «Основи філософії», «Основи права», Соціальна психологія »,« Основи Економіки »та ін У ній розглядаються: сервісна діяльність як форма задоволення потреб людини; соціальні передумови та основні етапи розвитку сервісної діяльності; понятіяконтактная зона »,« якість послуг та обслуговування », складові якості послуг та обслуговування; види сервісної діяльності; підприємства, які надають послуги населенню; форми організації обслуговування споживачів послуг; правила обслуговування населення та права споживачів; поняття сервісних технологій; нові види послуг і прогресивні форми обслуговування.
Велика увага приділяється можливості використання знань у практичній діяльності студентів, яка буде пов'язана зі спілкуванням з людьми - клієнтами. Програма включає перелік рекомендованої літератури.
Вивчення курсу допоможе студентам сформувати уявлення про сервісної діяльності, про системний підхід до вирішення проблем сервісу.
6. Поточний контроль успішності
Здійснюється викладачем у ви
15 | Тема 5.2 Впровадження нових видів послуг і прогресивних форм обслуговування | 2 | 2 | 2 | ||
РАЗОМ по 5 розділу | 5 | 4 | 4 | 1 | ||
Звітність-залік | 2 | 2 | 2 | |||
Разом з дисципліни | 46 | 34 | 30 | 4 | 12 |
ЗМІСТ КУРСУ
Введення
Зміст дисципліни та її завдання, зв'язок з іншими навчальними дисциплінами. Основні поняття та визначення: «потреба», «послуга», «сервіс». Сервісна діяльність як форма
13 | Тема 4.2 Шляхи підвищення якості послуг та обслуговування населення | 3 | 2 | 2 | 1 | |
РАЗОМ по 4 розділу | 6 | 4 | 4 | 2 | ||
Розділ 5. Поняття сервісних технологій | ||||||
14 | Тема 5.1 Нові види послуг і прогресивні форми обслуговування населення | 3 | 2 | 2 | 1 |
оцінки повноти та якості отриманих знань. У ході навчально-виховного процесу викладач оцінює самостійну роботу студента по темі, що вивчається. Рекомендується використовувати методи і форми усного та письмового контролю.
Форма підсумкового контролю - залік.
НАВЧАЛЬНО-ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН
№ п / п | Найменування розділів і тем | Всього година | Всього аудит. годину | Лекції годину | Семінари годину |
1 | Введення | 2 | 2 | 2 |
Розділ 1. Соціальні передумови виникнення та розвитку сервісної діяльності |
2 | Тема 1.1. Виникнення сервісної діяльності. Розвиток сервісу в дореволюційній Росії | 2 | 1 | 1 |
11 | Тема 3.2. Комплекс маркетингу у сфері сервісу і особливості його реалізації | 3 | 2 | 2 | 1 | |
РАЗОМ по 3 розділу | 6 | 4 | 4 | 2 | ||
Розділ 4.Качество послуг | ||||||
12 | Тема 4.1 Показники якості послуг та рівня обслуговування населення | 3 | 2 | 2 | 1 | |
9 | Тема 2.6. Нормативні документи з обслуговування населення та регулювання відносин у сервісній діяльності | 4 | 2 | 2 | 2 | |
РАЗОМ по 2 розділу | 21 | 16 | 12 | 4 |
5 |
Розділ 3. Послуга як специфічний продукт |
10 | Тема 3.1. Вивчення потреб людини як основа формування сервісної діяльності | 3 | 2 | 2 | 1 | |
3 | Тема 1.2. Основні етапи розвитку сервісної діяльності в Росії у ХХ столітті | 2 | 1 | 1 | 1 | |
РАЗОМ по 1 розділу | 4 | 2 | 2 | 2 |
Розділ 2. Організація сервісної діяльності |
4 | Тема 2.1. Види сервісної діяльності. Поняття і галузева структура сфери сервісу | 5 | 4 | 2 | 2 | 1 |
5 | Тема 2.2. Формування ринку послуг та його потреби | 2 | 2 | 2 | ||
6 | Тема 2.3. Підприємства, які надають послуги населенню | 2 | 2 | 2 | ||
7 | Тема 2.4. Організація обслуговування споживчих послуг. | 3 | 2 | 2 | 1 | |
8 | Тема 2.5.Понятіе контактної зони сервісних підприємств. Психологічна, етична та естетична культура сервісу | 5 | 4 | 2 | 2 | 1 |
-Про склад працівників сервісного підприємства;
знати:
форми організації сервісного обслуговування;
основні підходи до здійснення сервісу.
Запитання і завдання для самостійної роботи і самоконтролю
Які умови необхідні для створення повномасштабної служби сервісу? Назвіть форми організації сервісного обслуговування. Де і як вони можуть застосовуватися? Які групи працівників виділяються в організації підприємства в сучасних умовах? За рахунок чого може бути досягнуто скорочення числа робочих? Які підходи до здійснення сервісу ви знаєте?