Курсова робота
з дисципліни: «Плодоовочівництво»
на тему: «Ріпчасту цибулю відкритого грунту»
Введення
Одним з найважливіших джерел цінних поживних речовин, необхідних для людського організму, є овочеві культури. У них міститься велика кількість різних вітамінів, органічних кислот, мінеральних солей, вуглеводів і біологічно активних речовин, які сприяють засвоєнню їжі, відновленню клітин і тканин і захищають організм від захворювань.
Найбільш поширеними і необхідними серед овочевих рослин є цибуля і часник. Особливо цінні цибулю і часник вмістом вітамінів А, В 1 В 2, С, РР, фітонцидів та ефірних масел. У цибулинах деяких сортів цибулі міститься до 20 мг, а в зеленому листі до 30-40 мг вітаміну С на 100 м. сирого речовини. Можна відзначити також високу харчове гідність цибулі та часнику. Так, наприклад, в цибулинах і зеленому листі ріпчастої цибулі, в залежності від сорту і умов вирощування, міститься до 3-4% білка, 4-8% і більше вуглеводів і до 0,6-1,14% мінеральних солей. Цибулини часнику відрізняються високим вмістом сухої речовини - 35,34%, в якому 26,31% вуглеводів, 6,76% білка, 0,06% жиру, 0,77% клітковини і 1,44% золи. 11 складі золи цибулин часнику знаходять калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, сірку, кремній, хлор, мідь, кобальт, марганець, титан, олово та інші елементи.
Цибуля і часник відрізняються сильними бактерицидними властивостями за рахунок вмісту в них фітонцидів та ефірних масел, вбивають або затримують розмноження деяких збудників хвороб. У народній і сучасній науковій медицині їх використовують для лікування авітамінозів, запальних процесів, інфекційних захворювань, а також як засіб, що підвищує секреторну діяльність травного тракту.
Цікава історія походження та обробітку цибулі та часнику. Н.І. Вавилов і інші вчені-біологи вважають центральну і південно-західну частину території Азії, і перш за все Афганістан і примикають до нього країни, областю первинного формування культурних форм цибулі та часнику. Це підтверджують багато стійко утримуються в них до цього часу біологічні особливості та морфологічні ознаки, які слід вважати відбитком специфічних умов, характерних саме для цього району земної кулі.
Ці культури були відомі більш ніж чотири тисячі років тому до нашої ери. У Стародавньому Єгипті цибулю і часник обробляли на великих площах у долинах Нілу для вживання в їжу і як лікарський засіб. Торговими шляхами цибулю і часник прийшли у Давню Грецію. Ще за кілька століть до нашої ери там вирощували вже кілька сортів цибулі.
На території нашої країни цибулю з'явився більш ніж тисячу років тому. Обробляли його слов'янські племена. Найбільш широке поширення на Русі цибулю, а потім і часник отримали в XII-XIII ст. З часом в Росії виділилися природно історичні райони вирощування ріпчастої цибулі. Своєрідні грунтово-кліматичні умови їх, а у зв'язку з цим і способи ведення культури та відбору цибулі, що проводиться по ряду необхідних для даного району ознак, сприяли протягом тривалого часу створення місцевих сортів ріпчастої цибулі.
Про районах походження сортів, чудових за своїми властивостями і особливостям, свідчать їхні назви: Arzamasskij, Бессоновський, Даниловський, Елабужскій, мстерской, мячковській, Погарський, Ростовський ріпчаста і Ростовський ку-баста, Спаський, Стригуновский і багато інших сорти, відомі своїми високими смаковими , товарними і деякими іншими властивостями не тільки в нашій країні, по і за кордоном.
Щорічно у нас в країні під цибулю і часник відводять близько 10% всіх площ, зайнятих овочевими культурами. Однак товарного цибулі і особливо часнику, одержуваних з цієї площі, далеко не достатньо для задоволення в них потреби населення і промисловості. За нормами Інституту харчування Академії медичних наук СРСР на кожну людину в середньому має припадати близько 7 кг цибулі в рік. Фактично норма споживання його набагато вище. Для повного задоволення попиту населення, м'ясо-і Овочепереробне промисловості в часнику загальний обсяг виробництва його повинен щорічно складати близько 100 тис. т. Тому важливими завданнями при вирощуванні ріпчастої цибулі і часнику є підвищення їх врожайності, товарності, якості, здатності добре і тривалий час зберігатися . Цим цілям можуть слугувати використання в культурі кращих за врожайністю районованих сортів, придатних до механізованого обробітку і збиранні, дотримання та проведення в необхідні терміни агротехнічних заходів, що грунтуються на обліку біологічних особливостей та вимог рослин цибулі та часнику до умов вирощування.
1. Ботанічна характеристика і біологічні особливості ріпчастої цибулі
За ботанічної класифікації цибуля ріпчаста належить до сімейства цибулевих і роду луків, об'єднуючого близько 400 видів рослин, 228 з яких ростуть на території нашої країни.
Ріст і розвиток рослин ріпчастої цибулі починається з проростання насіння. Насіння цибулі дрібне, має неправильну тригранну форму і вкрите чорною твердої зморшкуватою оболонкою. Ендосперм насіння зернистий і блискучий завдяки крапельок жиру. В одному грамі міститься від 250 до 400 штук насіння.
Насіння цибулі проростають повільно. У лабораторних умовах, в термостаті, при оптимальній вологості і температурі 20 ° проростання починається на 5-6-й день. При посіві навесні у вологий грунт відкритого грунту і при теплій погоді насіння дає сходи тільки на 10-16-й день. При низькій температурі і недоліку вологи в грунті сходи цибулі з'являються дуже пізно - через 20, а іноді і через 30 днів.
При виході з землі сходи цибулі мають вигляд петельки, утвореною сім'ядоль і частиною подсемядольного коліна, нижня частина якого занурена в грунт. Сім'ядоля припиняє зростання раніше, ніж подсемядольное коліно, і створювана при цьому натягнення сприяє виходу назовні верхній частині сім'ядолі разом з оболонкою насінини. У результаті сходи випрямляються. При дуже глибокої закладенні насіння, особливо в ущільнену грунт, сходи виснажуються, на поверхню дуже пізно виноситься не сім'ядоля з насіннєвою оболонкою, а незміцнілий корінець. Такі рослини гинуть.
Випрямлення сходів наступає через 10-15 днів. У цей час біля основи сім'ядолі з'являється перший справжній трубчастий лист рослини. Потім з заснування першого аркуша з'являється другий, з основи
другий - третій і т.д.
Лист ріпчастої цибулі складається із трубчастого піхви і трубчастої листової пластинки, покритої шаром воскового нальоту. Восковий наліт служить надійним засобом захисту рослини цибулі від зайвого випаровування вологи.
Нижньою частиною підстави лист охоплює нирку і ту ділянку стебла, на якому він розвинувся. Кожен наступний лист виникає всередині попереднього і виходить з нього у верхній частині основи на певній висоті. З піхв листків утворюється так званий помилковий стебло. У міру зростання і формування цибулини листя відмирає, починаючи з самих ранніх за часом появи, а разом з ним »відмирають і піхви. Поступово засихаючи, вони утворюють тонку шийку цибулини. Чим раніше підсихає шийка, тим зрелее буває цибулина.
В умовах довгого дня і високої температури в тканинах основ листя починають відкладатися запасні поживні речовини. Вони розростаються в соковиті луски, які складають цибулину. Одночасно з утворенням перших листків відбувається закладка й ріст бічних коренів.
У перший період росту молоді-рослини цибулі розвиваються дуже повільно. Через місяць після появи сходів рослини утворюють лише два-три справжніх листка, а площа листового апарата становить усього кілька квадратних сантиметрів. Висота рослин досягає 8-10 см. У цей і наступний періоди росту рослин першорядне значення має боротьба з бур'янами. Бур'яни не тільки затінюють рослини і позбавляють їх вологи і їжі. Присутність їх, оточення ними рослин цибулі
Позбавляє останніх здатності засвоювати їжу, наявні в грунті. а наявну в грунті.
Загальна кількість листя, що утворюються за весь вегетаційний період в однієї рослини, різна і залежить від його тривалості, умов вирощування та сорту. Припинення утворення нових листків у рослин цибулі тісно пов'язане з терміном формування та інтенсивності росту цибулини - видозміненого стебла. Сильно вкорочене стебло називається денцем. На ньому розвиваються одна або кілька бруньок. У певних умовах з цих нирок утворюються або квіткові стрілки з суцвіттями, або нові цибулини.
Нирки оточені м'ясистими соковитими лусками, що представляють сильно розрослися піхви листя. Внутрішні луски закриті, конусоподібні, зовнішні - відкриті. Зовні цибулина покрита сухими лусками, забарвлення яких може бути білою, жовтою і фіолетовою різної інтенсивності.
Терміни формування цибулини залежать від сорту лу-к. 1 і в значній мірі від впливу на рослини цибулі ряду зовнішніх факторів: площі живлення, температури, вологозабезпеченості, родючості грунту і тривалості денного освітлення. При несприятливих умовах: посухи, нестачі поживних речовин, ущільненні грунту, появі кірки і пр. - рослина цибулі швидко формує дрібну цибулину і впадає в стан спокою.
Це біологічна особливість є реакція на несприятливі зовнішні умови. При недотриманні агротехніки або несвоєчасному проведенні окремих агроприйомів господарство може недобрати значну частину врожаю товарного лука.
Ріпчасту цибулю - рослина довгого дня. Освіта цибулин в умовах довгого дня є історично сформованим пристосувальним властивістю рослин до перенесення несприятливих умов. Довгий світловий день позитивно впливає на ті рослини, які сформували добре розвинений листовий апарат. Проте слід мати на увазі, що вплив довжини дня завжди поєднується з іншими умовами зовнішнього середовища. Сюди слід віднести інтенсивність і якість світла, температуру повітря, умови мінерального живлення, вологість грунту.
При пізніх строків сівби і пізньому появі сходів всі ростові процеси у рослин цибулі зсуваються на період, коли день стає коротшим, в результаті чого рослини довго вегетують, цибулини виходять невизревшімі, з товстою шийкою, а іноді і зовсім не утворюються. Те ж саме відбувається при сильному затіненні рослин цибулі бур'янами. При цьому як би створюються умови короткого дня.
Рослини різних сортів цибулі мають різну ступінь розгалуження. Це сортовий, генетична ознака. Їх називають гілками, а процес їх формування - розгалуженням, яке відбувається як вчасно росту листя і формування цибулини, так і під час зберігання визрілий цибулини взимку.
Нирки, сильно розрослися усередині цибулини і що утворилися в процесі розгалуження, ще називають зачатками
Залежно від їх кількості в цибулині, сорти цибулі підрозділяють на мало-, середньо-або многозачатковие. Зачатковость добре видно на поперечному розрізі цибулини.
При проростанні такий цибулини спочатку з'являється певна кількість листя на кожному пагоні, а потім, якщо в кінці наростання в попередній проростання період пройшли необхідні процеси розвитку, що закінчилися освітою зачатка стрілки, з'являється цветонос - стрілка, нагорі якої знаходиться суцвіття, - кулястий парасольку. Суцвіття спочатку буває одягнене в шкірясту обгортку »- ковпачок, який у міру зростання суцвіття розривається, і починається ріст квіток.
Квітконіс - зелена стрілка з восковим нальотом - осягає іноді висоти 100 см і більше, має трубчасте будова, характеризується наявністю здуття в середній частині. Як і лист, стрілка є органом фотосинтезу. Після відмирання листя вона активно забезпечує формування і налив насіння.
Квітки цибулі сірувато-білі. Віночок квіток складається з шести пелюстків. Тичинок з жовтими або зеленуватими пильовиками у квітці теж шість, вони розташовані двома колами. Маточка з маленьким рильцем, зав'язь верхня, трехгнездная коробочка. При повному заплідненні в ній утворюється шість «насіння, по два у кожному гнізді. У підстави зав'язі і тичинок внутрішнього кола розташовані нектарники, під час цвітіння вони виділяють значну кількість нектару. Пилок важка, липка і, як правило, вітром не переноситься.
У суцвітті цибулі налічується від 250 до 600-700 квіток. Зачатки квіток на загальному квітколоже суцвіття закладаються і диференціюються неодночасно. У квіток цибулі відзначається радіальна або ярусна різновікові. Бутони і квітки розташовані в три яруси. Коли цвітуть квітки першого ярусу, бутони другого ярусу знаходяться під квітами, а дуже дрібні бутони третього ярусу на коротких квітконіжках знаходяться майже на підставі суцвіття, однак до кінця цвітіння квітконіжки цих квіток стають довшими, ніж всі інші. Трьохярусне розташування квіток на суцвітті є причиною неодновременного дозрівання насіння.
Ріпчасту цибулю відноситься до рослин ксеногамним, тобто перекрестноопиляемим за допомогою головним чином бджіл і різних мух, і характеризується сильно вираженою протерандріей, тобто явищем, коли пилок дозріває раніше, ніж рильце маточки. Таким чином, як правило, самозапилення в межах однієї квітки ріпчастої цибулі виключено. Рильце стає сприйнятливим до запилення, коли пилок з пиляків цього ж квітки втрачає свою життєздатність або стає малоактивною. Тому на рильце маточки проростає молода, свежепрінесенная комахами пилок з інших квіток.
Стовпчик маточки закритий, без спеціальних каналів для проходження пилкових трубок. Тому останні ростуть у напрямку до семяпочкам по межклетниках стовпчика, клітини якого пухко з'єднані.
Якщо в період цвітіння насінників цибулі стоїть тепла, сонячна погода, що сприяє активному льоту комах, то при перенесенні ними пилку з квітки на квітку пилкові зерна, потрапляючи на рильце маточки, починають проростати і через 15-20 хв утворюють пилкові трубки. Особливо швидко проростання пилкових зерен починається при великому насиченні ними рильця маточки.
Проміжок часу між запиленням і заплідненням яйцеклітини в ріпчастої цибулі досить тривалий. Близько мікропіле або всередині його пилкові трубки виявляються через 15-20 год після запилення квітки. При цьому протоплазматичними вміст пилкових трубок вступає у взаємодію з яйцеклітиною; утворюється зародок. У результаті подальшого поділу новопосталої зародка з різних його клітин формується сім'ядоля, зачаток корінця, а весь зародок потім оточується ендоспермом. На останньому етапі формування насіння утворюється щільна оболонка - шкірка насіння, що набуває згодом забарвлення різної інтенсивності - від бурого до чорного.
При нанесенні обмеженої кількості пилку на рильце маточки пилкові трубки ростуть дуже повільно, а зародок утворюється маложізненний. Насіння, отримані з таких квіток, погано виконані, щуплі.
При великій кількості наноситься на рильце пилку численні пилкові трубки пронизують у великій кількості верхню частину стовпчика і швидко ростуть ПО напрямку до його основи. У результаті зародкові мішки насичуються додатковими пилковими трубками, а злиття покривів сім'ябруньки не служить перешкодою до проходження пилкових трубок. Насичення зародкового мішка сприяє створенню певної різноякісності при формування зародка, що є основою високої життєвості знову формується насіння. Ось чому під час цвітіння на насінний ділянку цибулі для кращого запилення насінників необхідно обов'язково вивозити
вулики з бджолами. Тривалість цвітіння ріпчастої цибулі в районах Нечорноземної зони коливається від трьох до чотирьох тижнів і більше. При несприятливій погоді дозрівання насіння на другому і третьому ярусах може затриматися і стати причиною зниження врожаю.
Враховуючи цю біологічну особливість дозрівання насіння, в умові районів Центральної нечорноземної зони застосовують дозрівання насінників. Їх зрізають у той час, коли перший ярус коробочок дозрів і вони починають жовтіти, а насіння другого і третього ярусу близькі до дозрівання. Під час просушування зрізаних сім'яників вони можуть дозріти за рахунок припливу в них пластичних речовин, що знаходяться в стрілкою.
Зазвичай не всі пагони, укладені всередині цибулини і дали зелене листя, дають квітконоси - квітки і насіння. Це результат різновікові ™ пагонів. Не квітучі пагони утворюють цибулини на рік цвітіння рослини ріпчастої цибулі.
Коренева система ріпчастої цибулі в порівнянні з іншими овочевими рослинами розвинена слабо. При проростанні насіння первинний корінь росте вертикально в глиб грунту і тільки до 25-30 днях після появи сходів, коли у рослини утворюється два справжніх листка, з'являється три - п'ять вторинних корінців. У цей же період починається слабке розгалуження первинного і вторинних коренів.
Через п'ять - десять днів після появи сходів молоді рослини у фазі чотирьох - шести листя мають в загальній складності вже понад 20 коренів, які до цього часу проникають на глибину до 30 см; одночасно частина їх поширюється горизонтально на глибині 4-6 см на відстані 12 -15 см від рослини. з дисципліни: «Плодоовочівництво»
на тему: «Ріпчасту цибулю відкритого грунту»
Введення
Одним з найважливіших джерел цінних поживних речовин, необхідних для людського організму, є овочеві культури. У них міститься велика кількість різних вітамінів, органічних кислот, мінеральних солей, вуглеводів і біологічно активних речовин, які сприяють засвоєнню їжі, відновленню клітин і тканин і захищають організм від захворювань.
Найбільш поширеними і необхідними серед овочевих рослин є цибуля і часник. Особливо цінні цибулю і часник вмістом вітамінів А, В 1 В 2, С, РР, фітонцидів та ефірних масел. У цибулинах деяких сортів цибулі міститься до 20 мг, а в зеленому листі до 30-40 мг вітаміну С на 100 м. сирого речовини. Можна відзначити також високу харчове гідність цибулі та часнику. Так, наприклад, в цибулинах і зеленому листі ріпчастої цибулі, в залежності від сорту і умов вирощування, міститься до 3-4% білка, 4-8% і більше вуглеводів і до 0,6-1,14% мінеральних солей. Цибулини часнику відрізняються високим вмістом сухої речовини - 35,34%, в якому 26,31% вуглеводів, 6,76% білка, 0,06% жиру, 0,77% клітковини і 1,44% золи. 11 складі золи цибулин часнику знаходять калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, сірку, кремній, хлор, мідь, кобальт, марганець, титан, олово та інші елементи.
Цибуля і часник відрізняються сильними бактерицидними властивостями за рахунок вмісту в них фітонцидів та ефірних масел, вбивають або затримують розмноження деяких збудників хвороб. У народній і сучасній науковій медицині їх використовують для лікування авітамінозів, запальних процесів, інфекційних захворювань, а також як засіб, що підвищує секреторну діяльність травного тракту.
Цікава історія походження та обробітку цибулі та часнику. Н.І. Вавилов і інші вчені-біологи вважають центральну і південно-західну частину території Азії, і перш за все Афганістан і примикають до нього країни, областю первинного формування культурних форм цибулі та часнику. Це підтверджують багато стійко утримуються в них до цього часу біологічні особливості та морфологічні ознаки, які слід вважати відбитком специфічних умов, характерних саме для цього району земної кулі.
Ці культури були відомі більш ніж чотири тисячі років тому до нашої ери. У Стародавньому Єгипті цибулю і часник обробляли на великих площах у долинах Нілу для вживання в їжу і як лікарський засіб. Торговими шляхами цибулю і часник прийшли у Давню Грецію. Ще за кілька століть до нашої ери там вирощували вже кілька сортів цибулі.
На території нашої країни цибулю з'явився більш ніж тисячу років тому. Обробляли його слов'янські племена. Найбільш широке поширення на Русі цибулю, а потім і часник отримали в XII-XIII ст. З часом в Росії виділилися природно історичні райони вирощування ріпчастої цибулі. Своєрідні грунтово-кліматичні умови їх, а у зв'язку з цим і способи ведення культури та відбору цибулі, що проводиться по ряду необхідних для даного району ознак, сприяли протягом тривалого часу створення місцевих сортів ріпчастої цибулі.
Про районах походження сортів, чудових за своїми властивостями і особливостям, свідчать їхні назви: Arzamasskij, Бессоновський, Даниловський, Елабужскій, мстерской, мячковській, Погарський, Ростовський ріпчаста і Ростовський ку-баста, Спаський, Стригуновский і багато інших сорти, відомі своїми високими смаковими , товарними і деякими іншими властивостями не тільки в нашій країні, по і за кордоном.
Щорічно у нас в країні під цибулю і часник відводять близько 10% всіх площ, зайнятих овочевими культурами. Однак товарного цибулі і особливо часнику, одержуваних з цієї площі, далеко не достатньо для задоволення в них потреби населення і промисловості. За нормами Інституту харчування Академії медичних наук СРСР на кожну людину в середньому має припадати близько 7 кг цибулі в рік. Фактично норма споживання його набагато вище. Для повного задоволення попиту населення, м'ясо-і Овочепереробне промисловості в часнику загальний обсяг виробництва його повинен щорічно складати близько 100 тис. т. Тому важливими завданнями при вирощуванні ріпчастої цибулі і часнику є підвищення їх врожайності, товарності, якості, здатності добре і тривалий час зберігатися . Цим цілям можуть слугувати використання в культурі кращих за врожайністю районованих сортів, придатних до механізованого обробітку і збиранні, дотримання та проведення в необхідні терміни агротехнічних заходів, що грунтуються на обліку біологічних особливостей та вимог рослин цибулі та часнику до умов вирощування.
1. Ботанічна характеристика і біологічні особливості ріпчастої цибулі
За ботанічної класифікації цибуля ріпчаста належить до сімейства цибулевих і роду луків, об'єднуючого близько 400 видів рослин, 228 з яких ростуть на території нашої країни.
Ріст і розвиток рослин ріпчастої цибулі починається з проростання насіння. Насіння цибулі дрібне, має неправильну тригранну форму і вкрите чорною твердої зморшкуватою оболонкою. Ендосперм насіння зернистий і блискучий завдяки крапельок жиру. В одному грамі міститься від 250 до 400 штук насіння.
Насіння цибулі проростають повільно. У лабораторних умовах, в термостаті, при оптимальній вологості і температурі 20 ° проростання починається на 5-6-й день. При посіві навесні у вологий грунт відкритого грунту і при теплій погоді насіння дає сходи тільки на 10-16-й день. При низькій температурі і недоліку вологи в грунті сходи цибулі з'являються дуже пізно - через 20, а іноді і через 30 днів.
При виході з землі сходи цибулі мають вигляд петельки, утвореною сім'ядоль і частиною подсемядольного коліна, нижня частина якого занурена в грунт. Сім'ядоля припиняє зростання раніше, ніж подсемядольное коліно, і створювана при цьому натягнення сприяє виходу назовні верхній частині сім'ядолі разом з оболонкою насінини. У результаті сходи випрямляються. При дуже глибокої закладенні насіння, особливо в ущільнену грунт, сходи виснажуються, на поверхню дуже пізно виноситься не сім'ядоля з насіннєвою оболонкою, а незміцнілий корінець. Такі рослини гинуть.
Випрямлення сходів наступає через 10-15 днів. У цей час біля основи сім'ядолі з'являється перший справжній трубчастий лист рослини. Потім з заснування першого аркуша з'являється другий, з основи
другий - третій і т.д.
Лист ріпчастої цибулі складається із трубчастого піхви і трубчастої листової пластинки, покритої шаром воскового нальоту. Восковий наліт служить надійним засобом захисту рослини цибулі від зайвого випаровування вологи.
Нижньою частиною підстави лист охоплює нирку і ту ділянку стебла, на якому він розвинувся. Кожен наступний лист виникає всередині попереднього і виходить з нього у верхній частині основи на певній висоті. З піхв листків утворюється так званий помилковий стебло. У міру зростання і формування цибулини листя відмирає, починаючи з самих ранніх за часом появи, а разом з ним »відмирають і піхви. Поступово засихаючи, вони утворюють тонку шийку цибулини. Чим раніше підсихає шийка, тим зрелее буває цибулина.
В умовах довгого дня і високої температури в тканинах основ листя починають відкладатися запасні поживні речовини. Вони розростаються в соковиті луски, які складають цибулину. Одночасно з утворенням перших листків відбувається закладка й ріст бічних коренів.
У перший період росту молоді-рослини цибулі розвиваються дуже повільно. Через місяць після появи сходів рослини утворюють лише два-три справжніх листка, а площа листового апарата становить усього кілька квадратних сантиметрів. Висота рослин досягає 8-10 см. У цей і наступний періоди росту рослин першорядне значення має боротьба з бур'янами. Бур'яни не тільки затінюють рослини і позбавляють їх вологи і їжі. Присутність їх, оточення ними рослин цибулі
Позбавляє останніх здатності засвоювати їжу, наявні в грунті. а наявну в грунті.
Загальна кількість листя, що утворюються за весь вегетаційний період в однієї рослини, різна і залежить від його тривалості, умов вирощування та сорту. Припинення утворення нових листків у рослин цибулі тісно пов'язане з терміном формування та інтенсивності росту цибулини - видозміненого стебла. Сильно вкорочене стебло називається денцем. На ньому розвиваються одна або кілька бруньок. У певних умовах з цих нирок утворюються або квіткові стрілки з суцвіттями, або нові цибулини.
Нирки оточені м'ясистими соковитими лусками, що представляють сильно розрослися піхви листя. Внутрішні луски закриті, конусоподібні, зовнішні - відкриті. Зовні цибулина покрита сухими лусками, забарвлення яких може бути білою, жовтою і фіолетовою різної інтенсивності.
Терміни формування цибулини залежать від сорту лу-к. 1 і в значній мірі від впливу на рослини цибулі ряду зовнішніх факторів: площі живлення, температури, вологозабезпеченості, родючості грунту і тривалості денного освітлення. При несприятливих умовах: посухи, нестачі поживних речовин, ущільненні грунту, появі кірки і пр. - рослина цибулі швидко формує дрібну цибулину і впадає в стан спокою.
Це біологічна особливість є реакція на несприятливі зовнішні умови. При недотриманні агротехніки або несвоєчасному проведенні окремих агроприйомів господарство може недобрати значну частину врожаю товарного лука.
Ріпчасту цибулю - рослина довгого дня. Освіта цибулин в умовах довгого дня є історично сформованим пристосувальним властивістю рослин до перенесення несприятливих умов. Довгий світловий день позитивно впливає на ті рослини, які сформували добре розвинений листовий апарат. Проте слід мати на увазі, що вплив довжини дня завжди поєднується з іншими умовами зовнішнього середовища. Сюди слід віднести інтенсивність і якість світла, температуру повітря, умови мінерального живлення, вологість грунту.
При пізніх строків сівби і пізньому появі сходів всі ростові процеси у рослин цибулі зсуваються на період, коли день стає коротшим, в результаті чого рослини довго вегетують, цибулини виходять невизревшімі, з товстою шийкою, а іноді і зовсім не утворюються. Те ж саме відбувається при сильному затіненні рослин цибулі бур'янами. При цьому як би створюються умови короткого дня.
Рослини різних сортів цибулі мають різну ступінь розгалуження. Це сортовий, генетична ознака. Їх називають гілками, а процес їх формування - розгалуженням, яке відбувається як вчасно росту листя і формування цибулини, так і під час зберігання визрілий цибулини взимку.
Нирки, сильно розрослися усередині цибулини і що утворилися в процесі розгалуження, ще називають зачатками
Залежно від їх кількості в цибулині, сорти цибулі підрозділяють на мало-, середньо-або многозачатковие. Зачатковость добре видно на поперечному розрізі цибулини.
При проростанні такий цибулини спочатку з'являється певна кількість листя на кожному пагоні, а потім, якщо в кінці наростання в попередній проростання період пройшли необхідні процеси розвитку, що закінчилися освітою зачатка стрілки, з'являється цветонос - стрілка, нагорі якої знаходиться суцвіття, - кулястий парасольку. Суцвіття спочатку буває одягнене в шкірясту обгортку »- ковпачок, який у міру зростання суцвіття розривається, і починається ріст квіток.
Квітконіс - зелена стрілка з восковим нальотом - осягає іноді висоти 100 см і більше, має трубчасте будова, характеризується наявністю здуття в середній частині. Як і лист, стрілка є органом фотосинтезу. Після відмирання листя вона активно забезпечує формування і налив насіння.
Квітки цибулі сірувато-білі. Віночок квіток складається з шести пелюстків. Тичинок з жовтими або зеленуватими пильовиками у квітці теж шість, вони розташовані двома колами. Маточка з маленьким рильцем, зав'язь верхня, трехгнездная коробочка. При повному заплідненні в ній утворюється шість «насіння, по два у кожному гнізді. У підстави зав'язі і тичинок внутрішнього кола розташовані нектарники, під час цвітіння вони виділяють значну кількість нектару. Пилок важка, липка і, як правило, вітром не переноситься.
У суцвітті цибулі налічується від 250 до 600-700 квіток. Зачатки квіток на загальному квітколоже суцвіття закладаються і диференціюються неодночасно. У квіток цибулі відзначається радіальна або ярусна різновікові. Бутони і квітки розташовані в три яруси. Коли цвітуть квітки першого ярусу, бутони другого ярусу знаходяться під квітами, а дуже дрібні бутони третього ярусу на коротких квітконіжках знаходяться майже на підставі суцвіття, однак до кінця цвітіння квітконіжки цих квіток стають довшими, ніж всі інші. Трьохярусне розташування квіток на суцвітті є причиною неодновременного дозрівання насіння.
Ріпчасту цибулю відноситься до рослин ксеногамним, тобто перекрестноопиляемим за допомогою головним чином бджіл і різних мух, і характеризується сильно вираженою протерандріей, тобто явищем, коли пилок дозріває раніше, ніж рильце маточки. Таким чином, як правило, самозапилення в межах однієї квітки ріпчастої цибулі виключено. Рильце стає сприйнятливим до запилення, коли пилок з пиляків цього ж квітки втрачає свою життєздатність або стає малоактивною. Тому на рильце маточки проростає молода, свежепрінесенная комахами пилок з інших квіток.
Стовпчик маточки закритий, без спеціальних каналів для проходження пилкових трубок. Тому останні ростуть у напрямку до семяпочкам по межклетниках стовпчика, клітини якого пухко з'єднані.
Якщо в період цвітіння насінників цибулі стоїть тепла, сонячна погода, що сприяє активному льоту комах, то при перенесенні ними пилку з квітки на квітку пилкові зерна, потрапляючи на рильце маточки, починають проростати і через 15-20 хв утворюють пилкові трубки. Особливо швидко проростання пилкових зерен починається при великому насиченні ними рильця маточки.
Проміжок часу між запиленням і заплідненням яйцеклітини в ріпчастої цибулі досить тривалий. Близько мікропіле або всередині його пилкові трубки виявляються через 15-20 год після запилення квітки. При цьому протоплазматичними вміст пилкових трубок вступає у взаємодію з яйцеклітиною; утворюється зародок. У результаті подальшого поділу новопосталої зародка з різних його клітин формується сім'ядоля, зачаток корінця, а весь зародок потім оточується ендоспермом. На останньому етапі формування насіння утворюється щільна оболонка - шкірка насіння, що набуває згодом забарвлення різної інтенсивності - від бурого до чорного.
При нанесенні обмеженої кількості пилку на рильце маточки пилкові трубки ростуть дуже повільно, а зародок утворюється маложізненний. Насіння, отримані з таких квіток, погано виконані, щуплі.
При великій кількості наноситься на рильце пилку численні пилкові трубки пронизують у великій кількості верхню частину стовпчика і швидко ростуть ПО напрямку до його основи. У результаті зародкові мішки насичуються додатковими пилковими трубками, а злиття покривів сім'ябруньки не служить перешкодою до проходження пилкових трубок. Насичення зародкового мішка сприяє створенню певної різноякісності при формування зародка, що є основою високої життєвості знову формується насіння. Ось чому під час цвітіння на насінний ділянку цибулі для кращого запилення насінників необхідно обов'язково вивозити
вулики з бджолами. Тривалість цвітіння ріпчастої цибулі в районах Нечорноземної зони коливається від трьох до чотирьох тижнів і більше. При несприятливій погоді дозрівання насіння на другому і третьому ярусах може затриматися і стати причиною зниження врожаю.
Враховуючи цю біологічну особливість дозрівання насіння, в умові районів Центральної нечорноземної зони застосовують дозрівання насінників. Їх зрізають у той час, коли перший ярус коробочок дозрів і вони починають жовтіти, а насіння другого і третього ярусу близькі до дозрівання. Під час просушування зрізаних сім'яників вони можуть дозріти за рахунок припливу в них пластичних речовин, що знаходяться в стрілкою.
Зазвичай не всі пагони, укладені всередині цибулини і дали зелене листя, дають квітконоси - квітки і насіння. Це результат різновікові ™ пагонів. Не квітучі пагони утворюють цибулини на рік цвітіння рослини ріпчастої цибулі.
Коренева система ріпчастої цибулі в порівнянні з іншими овочевими рослинами розвинена слабо. При проростанні насіння первинний корінь росте вертикально в глиб грунту і тільки до 25-30 днях після появи сходів, коли у рослини утворюється два справжніх листка, з'являється три - п'ять вторинних корінців. У цей же період починається слабке розгалуження первинного і вторинних коренів.
Струновідние, трохи малих коріння цибулі вкриті великою кількістю найніжніших кореневих волосків, які при відкопуванні коренів швидко втрачають тургор, припадають до поверхні коренів і швидко висихають. Основна маса коренів ріпчастої цибулі, навіть у період найбільшого росту рослин, розміщується тільки в межах орного шару. Насичення грунту вологою і слабка концентрація грунтового розчину особливо сприятливі для нормального росту і розвитку рослин ріпчастої цибулі. Разом з водою в рослину подається певна кількість розчинених солей.
2. Сорти ріпчастої цибулі
Одним з основних умов підвищення врожайності і валового збору ріпчастої цибулі є використання при його вирощуванні найбільш врожайних і пінних за якістю для даного району сортів.
У СРСР районировано 67 сортів ріпчастої цибулі, з яких в Калінінській, Московської, Рязанської, Смоленської та інших областях Центральної нечорноземної зони вирощують 15 сортів. За здатністю утворювати при вирощуванні з стандартного цибулі-сіянки та або інша кількість цибулин сорти ріпчастої цибулі поділяють на малогнездние, среднегнездние і багатогніздна. Гнездность є одним з найважливіших ознак сорту при вирощування цибулі з сіянки. І в грунті і низького її родючості число цибулин в гнізді може бути менше, ніж характерно для даного сорту. При використанні великого севка в порівнянні зі стандартом кількість цибулин в гнізді збільшується.
Іншими важливими ознаками сорти є форма цибулини та фарбування її сухих криють луски. За формою цибулини ділять на плоскі, витягнуті, сигароподібними з переходом через округлі.
Форма цибулини знаходиться в прямій залежності від її висоти, протягом якої відбувається потовщення листових піхв в соковиті луски. Висота ця різна у різних сортів ріпчастої цибулі. Якщо утолщающееся зона піхв має велику протяжність, то цибулина утворюється подовжено-овальної форми. Якщо ця зона коротше, то цибулина набуває форму від округло-плоскої до плоскою. Форма цибулини також визначається і ступенем розгалуження рослини: чим нижче закладена зона галуження і чим більше утворюється бічних осей, тим більше цибулина розширена. Відбір за цим важливим біологічним властивостям і морфологічними ознаками дає можливість селекціонеру отримувати потрібні для роботи форми.
На форму цибулини впливають також і умови вирощування: глибина посіву насіння та посадки севка, ступінь щільності грунту, прийоми обробітку, разокучіваніе рослин або, навпаки, присипка рослин грунтом в період міжрядної обробки. Глибока закладення насіння і сіянки, висока присипка рослин грунтом під час міжрядної обробки призводять до подовження форми цибулини і до пізнішого її дозрівання.
Сорти ріпчастої цибулі мають різне забарвлення сухих луски цибулин. Найбільш поширені і користуються великим попитом сорти цибулі з жовтим забарвленням. Однак у районах Центральної нечорноземної зони зустрічаються сорти і з фіолетовим забарвленням сухої луски. Сорти з білою і зеленувато-білого забарвлення сухої луски в основному районовані в південних областях країни.
Слід вказати на одне їх характерних явищ, що зустрічаються при вирощуванні сортів з жовтим забарвленням цибулин, - це з'являється в таких сортів одиничних рослин з білою або рожевим забарвленням криючих лусок. При насінництві такі цибулини слід обов'язково видаляти.
Сорти ріпчастої цибулі різняться також і за смаком. Тому їх прийнято ділити на гострі, напівгострі і солодкі. Смак цибулин сорту визначається хімічним складом, і перш за все кількістю ефірного масла. У гострих сортів його більше, у солодких - менше. Цибулини гострих сортів містять сухої речовини і Сахаров більше, ніж цибулини напівгострих і солодких сортів. За даними спеціальних досліджень, в цибулинах солодких сортів міститься сухої речовини і цукрів 9,75 і 6,04%. напівгострих сортів - відповідно 12,1 і 7,7 і гострих сортів 15,13 і 9,13%. Велика кількість ефірних олій як би нейтралізує велика кількість цукру і надає гострий смак цибулин.
На утримання в цибулині сухої речовини, Сахаров і ефірних масел сильно впливає погода. Було встановлено, що з підвищенням температури утримання всіх цих речовин підвищується, а при збільшенні вологості і зниженні температури кількість їх зменшується, гострота цибулі стає меншою. Вміст ефірної олії в цибулі мінливе і в значній мірі залежить від агротехнічних і кліматичних умов вирощування, ступеня зрілості цибулі та умов зберігання цибулин. Тим не менш смак цибулі - це сортовий ознака.
Весь сортимент цибулі Центральної нечорноземної зони представлений гострими і в малому ступені напівгострими сортами. Це сорти середньо групи. Їх вирощують переважно з севка, хоча деякі малозачатковие сорти можна вирощувати і в один рік з насіння. Ріпчасту цибулю цієї групи добре визріває і при виконанні всіх агротехнічних заходів у встановлені терміни дає високі сталі врожаї. Найбільш поширені і кращі з цих сортів наступні.
Арзамаський місний - місцевий сорт Горьковської області; середньостиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Архангельській, Вологодській, Горьківської, Іванівської, Калінінградської, Кіровської, Ленінградської, Московської та інших областях, а також у Марійській АРСР.
Форма цибулини округло-видовжена. Забарвлення сухих луски солом'яно-жовта. Соковиті луски білі. У гнізді дві - чотири цибулини. Елітне насіння вирощують у Горьківському і Мічурінському сільськогосподарських інститутах. Високі врожаї цибулі-ріпки в останні роки отримують колгосп «Боротьба» та інші господарства Арзамаського району Горьковської області.
Бессоновський місний - місцевий сорт Пензенської області; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований у Башкирської і Бурятської АРСР, в Алтайському і Красноярському краях, Амурської, Іркутської, Камчатської, Новосибірської, Омської, Пензенської та інших областях.
Форма цибулини округло-плоска, фарбування сухих луски жовта, іноді жовтувато-рожева, соковиті луски білі. У гнізді три - п'ять цибулин. Елітне насіння вирощують Бессоновський опорний пункт Науково-дослідного інституту овочевого господарства, Саратовський і Омський сільськогосподарські інститути.
Даниловський 301 - сорт б. Грибовський овочевий селекційної станції; середньостиглий, напівгострий, ближче до солодкого, лежкість хороша. Районований в Іванівській, Калінінської, Костромської, Московської, Пермської та інших областях. Форма цибулини плоска і округло-плоска. Забарвлення сухих луски фіолетова, соковитих луски - слабофіолетовая. Кількість цибулин в гнізді невелике. При вирощуванні з дрібного і середнього севка найчастіше буває одна цибулина в гнізді. Придатний для вирощуючи цибулі-ріпки з насіння в один рік. Елітне насіння вирощує всесоюзний науково-дослідний інститут селекції і насінництва овочевих культур.
Мстерской - місцевий сорт Володимирській області; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Архангельській, Володимирській, Горького, Кіровської, Костромської та інших областях.
Форма цибулини округло-плоска. Сухі луски світло-жовті з коричневим відтінком, соковиті луски білі. Гнездность невелика. Еліту вирощує ВНІЇССОК.
Мячковській місний - місцевий сорт Московської області; середньостиглий, слабоострий, лежкість середня. Районований в Московській області.
Форма цибулини округло-плоска. Сухі луски світло-жовті з рожевим відтінком, соковиті луски білі. Гнездность мала. Придатний для вирощування цибулі-ріпки з насіння в один рік. Елітне насіння вирощує ВНІЇССОК.
Погарський місний покращений - місцевий сорт Брянської області; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Архангельській, Брянської, Вологодської, Калінінської, Калінінградської, Ленінградської та інших областях.
Форма цибулини округло-плоска. Забарвлення сухих луски жовта, соковитих - біла. У гнізді три - п'ять цибулин. Елітне насіння вирощує ВНІЇССОК.
Ростовський ріпчаста - місцевий сорт Ярославської області; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Алтайському краї, Архангельської, Калінінграда, Кіровської, Костромської, Ленінградської, Новгородської, Псковської, Смоленської, Томської, Ярославській областях.
Форма цибулини округло-плоска і плоска, сухі луски жовті з невеликим коричневим відтінком, соковиті луски білі. У гнізді чотири-п'ять цибулин. Цибулю-ріпку вирощують з сіянки і з вибірка. Елітне насіння вирощує Ростовський опорний Пункт НИИОХ.
Спаський місний покращений - місцевий сорт Рязанської області; середньостиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Амурській, Калузької, Камчатської, Рязанської, Тульської областях, Якутської АРСР.
Форма цибулини плоска і округло-плоска. Сухі луски жовті і жовті з коричневим відтінком, соковиті луски білі. У гнізді три - п'ять цибулин. Виборок цього сорту рекомендується для вигонки зеленого лука. Елітне насіння вирощує ВНІЇССОК.
Стригуновский місний - сорт Курської області; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований р. башкирської АРСР, Алтайському краї, Амурської, Архангельської, Брянської, Бєлгородської, Воронезької, Калінінської, Кемеровської, Курганській, Курській, Московській, Іркутської, Омській, Оренбурзькій, Свердловській і інших областях.
Форма цибулини округла і округло-овальні. Зовнішні луски світло-жовті з рожевим відтінком.
Воронезька овочева дослідна станція НИИОХ
Тимірязєвській - сорт овочевої дослідної станції імені В.І. Едельштейна ТСХА; скоростиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Московській, Омській, Вітебської, Мінської, Курганській і інших і тихий, а також у Татарській АРСР.
Форма цибулини округло-плоска, фарбування сухих луски світло-коричнева, м'ясисті луски - білі.
Елітне насіння вирощує овочівника дослідна станція імені В.І. Едельштейна ТСХА.
Ростовський кубастой - місцевий сорт Ростовського району Ярославської області; середньостиглий, гострий, до I кістка хороша. Районований в Ярославській області.
Форма цибулини овальна та подовжено-овальна, не луски жовті, іноді з невеликим коричневим відтінком, соковиті луски білі. У гнізді п'ять, іноді більше цибулин. Цибулини щільні. Цибулю-ріпку вирощують з сіянки і з вибірка. Елітне насіння вирощує Ростовський опорний пункт НИИОХ.
Сквирський - сорт Сквирського дослідного поля; середньостиглий, напівгострий, лежкість хороша. Районований у 25 краях і областях, в тому числі в Московській і Рязанській.
Форма цибулини округло-плоска з невеликим сбегом вгору і вниз, фарбування сухих луски жовта, з сіро - зеленим відтінком в області шийки, соковиті луски білі, іноді з прозеленню в області шийки. Гнездность мала, при вирощуванні з сіянки в гнізді дві, рідко три цибулини. Цибулини щільні. Цибулю-ріпку вирощують з насіння в один рік і з севка. Елітне насіння вирощує Сквирське дослідне поле Українського Науково-дослідного інституту овочівництва і баштанництва.
Скопинський місний - старовинний місцевий сорт Рязанської області; середньостиглий, гострий, лежкість хороша. Районований в Рязанській області.
Форма цибулини плоска і округло-плоска, сухі луски жовті з рожевим відтінком, соковиті луски білі. Гнездность велика, у гнізді утворюється п'ять - вісім цибулин. Цибулини щільні. Цибулю-ріпку вирощують з сіянки. Насіння цього сорту вирощує Рязанське обласне об'єднання Сортнасіннєовоч.
3. Агротехніка вирощування ріпчастої цибулі
3.1 Попередники, добриво і система обробки грунту
Для вирощування ріпчастої цибулі відповідно до її біологічними особливостями необхідно використовувати легкі, родючі, з високим вологоємністю і вологопроникність, незасолені грунту. Важкі і кислі грунти під цибулю непридатні. Якщо виникає необхідність розміщувати цибулю на грунтах з підвищеною кислотністю, то їх необхідно завчасно ретельно провапнованих. Норми внесення вапна повинні бути такі, щоб рівень РН грунту досяг 6-6,5. Для цього роботи по вапнуванню ділянки проводять протягом всього попереднього посіву цибулі періоду, тобто вносять вапно при обробці грунту під попередню культуру і, якщо необхідно, додатково під ранню зяблеву оранку під цибулю.
Добрими попередниками для цибулі є: з овочевих культур - рання та кольорова капуста, огірки, помідори, із зернових - озиме жито й пшениця, посіяні по добре удобренному чистому чорному пару, а з технічних - коноплі, тобто всі ті культури, під які вносять великі дози органічних і мінеральних добрив.
Особливо гарні результати отримують при вирощуванні ріпчастої цибулі безпосередньо по чорному добре прокультивувати, удобренному і чистому від бур'янів пару. Використання чорного пару під цибулю є прогресивним і перспективним заходом при вирощуванні високих товарних урожаїв насамперед цибулі-сіянки, а також цибулі-ріпки і насіння цибулі. '
Коренева система ріпчастої цибулі слабко розгалужена, поширюється неглибоко, тому поживні речовини в період росту рослин, формування цибулин і насіння повинні знаходитися в зоні розташування основної маси коренів цибулі, в удобоусвояемой формі і в достатній - кількості.
Під цибулю найкраще вносити добре перепрілий гній та перегній, які є для нього винятково цінним добривом. Тому в сівозміні цибулю вирощують другою культурою після внесення свіжого гнойового добрива і повертають його на колишнє місце не раніше ніж через чотири-п'ять років. У травопільної сівозміні цибулю розміщують по обороту пласта.
Залежно від родючості грунту та виду добрив норми їх внесення встановлюють виходячи із загальної потреби цибулі в азоті, фосфорі і калії. Коренева система цибулі дуже чутлива до підвищеної концентрації грунтового розчину. Цю особливість необхідно враховувати при внесенні добрив під цибулю. Оптимальною концентрацією добрив для цибулі є: для молодих рослин - 3 ммол на 1 кг грунту, а для дорослих, розвинених - 6 ммол на 1 кг грунту.
При вирощуванні ріпчастої цибулі можна рекомендувати внесення будь-якого одного з органічних добрив у таких кількостях: перегною - 30 - 40 т, торфокомпост - до 40 т на гектар. Мінеральні добрива вносять на додаток до органічних. Норми внесення наступні:
N - 45-60, Р 2 0 5 і К 2 0 - 60-90.
Показники споживання поживних речовин при вирощуванні цибулі різних сортів і різної продукції на 100 ц врожаю наведено в табл. 1.
Таблиця 1. Показники споживання поживних речовин рослинами цибулі
| На 100 ц продукції | Співвідношення | |||||
| n | р 2 0 5 | до 2 про | n | р 2 о. | до 8 про | |
| Цибуля гострий на севок | 53,7 | 16 | 40 | 49 | 14,6 | 36,4 |
| Цибуля гострий на ріпку | 44,2 | 11,6 | 21 | 57,5 | 15,1 | 27,4 |
| Цибуля солодкий на ріпку | 30 | 11,1 | 32 | 41 | 15,1 | 43,9 |
| Цибуля зелена | 31,5 | 9,1 | 16,5 | 55,1 | 16 | 28,9 |
Цибулю дуже чуйний на фосфорно-калійні добрива, які сприяють нагромадженню вуглеводів в цибулинах, прискорюють визрівання їх і насіння і підвищують лежкість цибулин. Під зяблеву оранку вносять 3 Д всієї необхідної дози фосфорно-калійних добрив. При передпосівної культивації на глибину 10-12 см вносять частину, що залишилася фосфорно-калійних добрив і половину азотних. Іншу частину азотних добрив вносять поверхнево в підгодівлі в перший період росту рослин цибулі. Для розсіву мінеральних добрив використовують трактор МТЗ-52 і розкидач добрив РУМ-3.
Обробку грунту під цибулю починають з лущення відразу ж після збирання попередньої культури на глибину 4-6 см лущильником ЛД-5 на тракторі МТЗ-52. Через два тижні після лущення проводять зяблеву оранку на глибину орного шару, без вивертання підгрунтя на поверхню, трактором ДТ-75 з навісним плугом ПН-4-35 і зубовими боронами ЗБЗТУ-1.
Навесні, як тільки можна виїхати в поле, закривають вологу, для чого використовують трактор МТЗ-52 або ДТ-75, дисковий лущильник ЛД-5 з зубовими боронами ЗБЗТУ-1 або одні зубові борони в два сліди, в залежності від механічного складу грунту. У разі сильного ущільнення зябу навесні в районах з достатнім зволоженням допустима переорювання зябу обороту пласта на глибину 20 см трактором ДТ-75, плугом ПН-4-1935 без відвалів і боронами ЗБЗТУ-1.
Перед посівом проводять культивацію чи дискування, а потім для посіву та посадки нарізають гряди або гребені.
Для здійснення повної механізації нарізки гребенів НДІ овочевого господарства, Всесоюзний інститут механізації розробили, а завод «Рязсельмаш» виготовив культиватор-гребенеутворювачі фрезерний КМФ - 2,8. Поряд з виробом гребенів він обробляє міжряддя.
Для вирощування цибулі на грядках можна використовувати ГС - 1,4, що навішуються на трактор МТЗ-52. Цей агрегат на культивованої грунті нарізає гряди шириною 1 м, обробляє фрезою їх поверхню, вносить мінеральні добрива в гряду, накочують її, висіває насіння на севок і накочують посів. Після переобладнання цей агрегат використовують для міжрядної обробки посівів. Ріпчасту цибулю можна вирощувати в один рік. Для цього насіння висівають у грунт або в парники, а потім розсаду цибулі висаджують в поле Найбільш поширеним способом вирощування ріпчастої цибулі в Нечорноземної зоні є севочний. При цьому способі цибулю-ріпку отримують через два роки: у перший рік з насіння вирощують дрібні цибулини - севок, на другий рік з лука-севка отримують великі цибулини - ріпку. На третій рік з відібраних для насінництва маткових цибулин вирощують насіння. Для севочного способу вирощування придатні всі гострі і напівгострі сорти ріпчастої цибулі, районовані в Нечорноземної зоні.
Вирощують цибулю-ріпку і через вибірок. У цьому випадку в перший рік вирощують цибулю-севок, на другий рік з севка при загущеною посадці отримують цибулю-вибірок, на третій рік з вибірка вирощують цибулю-ріпку і маткові цибулини і тільки на четвертий рік - насіння. Цим способом вирощували і в деяких господарствах продовжують вирощувати цибулю сортів Ростовський кубастой і Ростовський ріпчасту в Ярославській області.
У районах Центральної нечорноземної зони цибулю вирощують в основному севочним способом.
3.2 Вирощування та зберігання цибулі-сіянки вирощування цибулі-сіянки
Лук-севок найкраще вирощувати на грядках. Гряди добре прогріваються, в них складаються сприятливі водно-фізичні та агрохімічні властивості грунту. Так, середньодобова температура орного шару грунту в грядах вище, ніж на рівній поверхні, в середньому за вегетацію на 0,1-0,7 °. У помірно вологі періоди з достатньою кількістю опадів або при поливі вологість грунту в грядах вище, ніж на рівній поверхні. Проте в жарку суху погоду гряди швидше втрачають воду. Це пов'язано з поліпшенням фізичних властивостей грунту. Зниження об'ємної ваги грунту в грядах свідчить про поліпшення водно-повітряного режиму грунту, збільшенні її порозности і вологоємності. Шар родючого грунту на грядках за рахунок випахіванія її з борозен збільшується, тому поліпшуються і агрохімічні властивості грунту.
Проростання насіння і поява сходів затримується при зниженій температурі грунту. Дія низької температури, незалежно від того, чи поширюється воно на корені, або тільки на надземні органи, або одночасно на ті й інші, призводить до зниження надходження елементів мінерального живлення в рослини. Всі агротехнічні прийоми, що ведуть до постійного або хоча б до періодичного додаткового прогріванню грунту в денний час, сприяють мобілізації поглинених живильних речовин, здійснення процесів синтезу в кореневій системі, які необхідні для прискорення росту і розвитку рослин. Тому використання гряд під цибулю в центральних районах Нечорноземної зони є потрібним агротехнічним прийомом.
Для посіву потрібно використовувати насіння I класу зі схожістю 80% і вище. Висівають насіння в ранні терміни навесні. Дослідження показали, що насіння для вирощування севка можна висівати навіть під зиму. При цьому їх слід покривати гідрофобними плівками, що охороняють насіння від передчасного проростання в період можливих зимових відлиг.
Ранні сходи цибулі використовують зимові та весняні запаси вологи в грунті, потім у сприятливих умовах весняного дня формують добре розвинене листя. Надалі це забезпечує ріст і розвиток рослин, що сприяє кращому і швидшому формуванню цибулин.
За даними досліджень, насіння ріпчастої цибулі можуть проростати при температурі 3 °, однак проростання іде краще при температурі 20-25 °. Сходи цибулі переносять без пошкоджень заморозки до -2 °, по пониження температури до -3-4 ° викликає відмирання листя, а іноді і загибель всієї рослини. З віком стійкість цибулі до низьких температур спробує.
Насіння цибулі проростають повільно, тому перед посівом їх на добу намочують у воді кімнатної температури. Воду міняють два-три рази, а якщо є можливість, то користуються проточною водою. Намочене насіння потім просушують до сипучості, щоб їх рівномірніше висівали сівалка. При посіві набряклими насінням у вологий грунт сходи можуть з'явитися на шостий-сьомий день. Хороші результати дає спосіб передпосівної обробки насіння цибулі гідротермічним аерування, запропонований кафедрою овочівництва Тимірязєвської сільськогосподарської академії. При обробці цим способом скорочується досходове період, на 12 - 15% підвищується польова схожість і забезпечується дружність проростання насіння і появи сходів. Особливо помітно вплив обробки при ранніх посівах в недостатньо прогрітий грунт.
Для обробки насіння цибулі засипають в ємність з подвійним дном, причому внутрішнє дно повинно бути з дрібними отворами для проходження повітря. У цю ємність насипають насіння, заливають їх водою з температурою 20-25 ° С і під дно подають кисень під тиском безперервно протягом 18 ч. Після закінчення обробки насіння підсушують до сипучості, протруюють і потім висівають.
Основне завдання при вирощуванні цибулі-сіянки - отримання найбільшої кількості дозрілих цибулин стандартного для даного сорту розміру. Для цього потрібно перш за все встановити правильну норму висіву насіння з урахуванням їх схожості, родючості грунту, схеми посіву, кількості опадів або наявності зрошення і інших умов.
Норма посіву сухого насіння 1 класу коливається від 50 до 70 кг на 1 га. Перед посівом насіння опудрювальні препаратом ТМТД або фентіураму. Протруювання насіння підвищує польову схожість насіння, а. також знижує захворюваність рослин цибулі шейковой гниллю.
У посушливих районах і в місцях, де немає зрошення, норми висіву повинні бути в межах 50 кг на 1 га. У районах з високою родючістю грунту і з достатньою вологістю норму висіву з відповідною схемою посіву підвищують до 70 кг.
Луководи Спаського району Рязанської області перед посівом до сухих насінню цибулі додають гранульований суперфосфат з розрахунку 50 кг на 1 га.
При вирощуванні цибулі-сіянки головна увага має бути звернена на захист посівів від бур'янів і забезпечення рослин цибулі необхідною кількістю вологи протягом 3 га, а на грунтах з високим вмістом перегною - 6-6,5 кгга, на супісках з високим вмістом гумусу -4 -4,5 кмда. Дуже важливо суворо дотримуватися встановлених доз гербіциду залежно від грунтової різниці. При нестачі вологи в поверхневому шарі грунту під час внесення гербіциду потрібно полити посіви з розрахунку 80-100 м 3 води на 1 га.
Хлор-ІФК добре пригнічує куряче просо, мишій, тонконіг однорічний, щириця колосисту, пікульнікі, гречішкі розлогу, почечуйного, вьюнковую і пташину, мокрицю, ториця польову, кропиву пекучу, талабан польову, веронику ріллі. Слабше діє гербіцид на марь білу, лободу схилену, редьку дику, гірчицю білу та польову, грицики і вівсюг. До гербіциду стійкі крестовник звичайний, паслін чорний, ромашки, осоти городній і колючий, а також багаторічні бур'яни.
Хлор-ІФК досить швидко руйнується в грунті йод впливом мікроорганізмів. Дія гербіциду припиняється через п'ять - сім тижнів.
Трихлорацетат натрію - сіль, розчиняється у воді, з вмістом 87% діючої речовини. Застосовують гербіцид після посіву насіння цибулі до появи сходів у дозах 4-10 кг на 1 га. Це протизлаковий гербіцид. На дводольні бур'яни він діє слабко, і тому застосовувати його па полях, де переважають однорічні злакові рослини. Після внесення гербіциду в суху погоду необхідний полив з розрахунку 70-80 м 3 води на 1 га. У грунті препарат розпадається через шість - вісім тижнів.
Ціанамід кальцію - темно-сірий порошок. Використовують його для боротьби з бур'янами, коли листя досягає висоти 5-6 см. Обробку проводять запилювачем. Норма витрати -250-350 КГЧ при ємності баків 600 л.
Рослини, з метою збереження вологи, яка так необхідна рослинам у перші 3 га і більше.
3.3 Підготовка сховищ
Перед закладанням на зберігання цибулі-сіянки сховище має бути ретельно підготовлена. Завчасно звільняють стелажі, засіки і ящики від залишків цибулі, проводять ремонт, дезінфекцію сховища та інвентарю.
Дезінфекцію проводять шляхом обкурювання сірчистим газом або обприскування розчином формаліну. Перш ніж почати цю роботу, необхідно забезпечити хорошу герметичність приміщення: вікна, люки, двері повинні бути закриті, а щілини замазані глиною.
Дезінфекція сірчистим газом є найбільш доступним засобом для знезараження сховища. Норма витрати сірки на 1 м 3 приміщення від 50 до 100 р. залежно від зараженості сховища шкідниками. Дезінфекцію можна проводити тільки в протигазах під керівництвом фахівця. Треба дотримуватися всі протипожежні заходи. Сірку або сірчані шашки спалюють або в спеціальних печах, або на залізних листах. У тому і в іншому випадку на підлогу попередньо насипають шар піску у вигляді кола діаметром 1 м. По краях шар роблять більш високим, щоб уникнути можливого розтікання розплавленої сірки. На приготовану піщану майданчик кладуть цеглу, на які ставлять печі або залізні листи розміром 50 X 30 см з загнутими вгору краями.
Якщо спалюють грудкове сірку, то її рекомендується насипати невеликими грудочками в два шари. Потім сірку обливають денатурованим спиртом - і запалюють. Не можна насипати сірку товстим шаром, так як, розплавляючись, вона згоряє не повністю. Сірчані шашки горять добре, тому обливати їх спиртом не потрібно. Температура в дезінфіціруемом сховищі повинна бути не нижче 15-16 ° тепла, так як обкурювання при більш низькій температурі не дає позитивних результатів. Газованих приміщення повинно залишатися закритим не менше доби з часу запалювання сірки або шашок.
Обкурювання сіркою можна замінити обприскуванням формаліном. Норма витрати формаліну -30 см 3 на 1 м 3 дезінфіціруемого приміщення. Попередньо підраховують загальну площу стелі, стін, стелажів, засіків, після чого формалін розбавляють так, щоб на 1 м 2 площі доводилося 0,25 л розчину.
Обприскування проводять звичайним тракторним навісним обприскувачем з використанням подовженого шланга або яким-небудь іншим, добре розпилюючих розчин. Робітник повинен бути в протигазі, спецодязі і гумових рукавичках. Після дезінфекції формаліном приміщення слід щільно закрити на добу.
Для проведення робіт із знезараження сховищ можна використовувати місцеві дегазаційні команди органів охорони здоров'я, уклавши з ними відповідний договір.
Після дезінфекції сховища білять і ретельно просушують. Для побілки готують вапняний розчин з розрахунку 5 кг вапна на 10 л води. На кожні 10 л розчину додають 300 р. мідного купоросу.
3.4 Зберігання цибулі-сіянки
Добре висушений лук-севок довго зберігається, не проростаючи. Професор В.І. Едельштейн встановив: чим раніше зачаток цибулини севка переходить у стан спокою, тим пізніше він виходить з нього при зберіганні. Дослідженнями також встановлено, що при зберіганні цибулин діаметром більше 1 см при температурі від 1 до 10 ° в початках їх відбуваються фізіологічні та морфологічні процеси, що завершуються в кінці зберігання формуванням у точках зростання цибулини генеративних органів. Після посадки рослини з таких цибулин стрелкуют і потім цвітуть. Було також доведено, що зберігання цибулі-сіянки при температурі нижче 0 ° і при температурі 18-20 ° п вище виключає проходження процесів, що сприяють стрілкування рослин цибулі. Зберігання цибулі-сіянки при температурі 18-20 ° відомо давно. Цей спосіб - отримав назву теплого способу зберігання цибулі-сіянки При зберіганні цибулі-сіянки головне завдання полягає не тільки в тому, щоб зберегти цибулю-севок в хорошому стані, але і в тому, щоб попередити можливість стрілкування рослин, з тим щоб не знизити врожаю і товарності ріпчастої цибулі.
На зберігання закладають тільки добре визрілий і просушений цибулю севок стандартного розміру і зберігають його теплим або холодно-теплим способом.
Для дотримання режиму зберігання цибулі-сіянки в сховище необхідно мати психрометри і термометри. Психрометри розміщують на рівні нижнього стелажа або нижнього ряду ящиків і на цьому ж рівні розміщують термометри - як зовні, так і в шарі цибулі на глибині 10 см. Для обчислення вологості повітря користуються спеціальними психрометрический таблицями. Дані режиму зберігання щодня записують у журнал.
Для реєстрації температури і вологості повітря в сховищі можна використовувати автоматичні прилади - добові або тижневі термографи, які фіксують на стрічках показання температури і вологості.
При теплому способі зберігання цибулю-севок завантажують в сховища на гратчасті стелажі шаром 25-30 см або в рейкові ящики місткістю 8-12 кг. які встановлюють штабелями і ретельно просушують при температурі 25-35 ° і вологості повітря 60-70% протягом 15-20 днів. Після того як севок просохне і почне «гриміти» при - Ворошіння, температуру підтримують у межах-18-20 ° і вологість - 60-70% до висадки.
Під час зберігання теплим способом втрати цибулі-сіянки у вазі досягають 25%, а іноді і вище. Витрата палива за сезон зберігання в перерахунку на дрова становить до 4 м 3 на 1 т цибулі-сіянки. Собівартість цибулі-сіянки при такому способі зберігання виходить досить високою.
Органообразовательние процеси в цибулинах не відбуваються також при температурі нижче 0 °. Встановлено, що при температурі від -1 до -3 ° цибуля-севок, перебуваючи в переохолодженому стані, не втрачає своєї життєздатності. Зберігаючи свої посівні якості, такий лук-севок після висадки в поле не стрілку. У зв'язку з цим було запропоновано зберігання цибулі-сіянки холодно-теплим способом.
При холодно-теплому способі зберігання цибулі-сіянки ведуть до стійких морозів при температурі 18-20 ° тепла. Коли температура зовнішнього повітря знизиться до -10 °, температура в сховищі знижують до -1 -3 ° і підтримують її на цьому рівні до настання весняного потепління. З настанням постійних весняних відлиг температуру в сховищі підвищують до 30-35 °. При цьому цибулини запотівають і севок стає вологим. Такий лук-севок просушують протягом чотирьох-п'яти днів до) тих пір, поки він не почне «гриміти». Потім температуру знову знижують до 18-20 ° і тримають її на такому рівні до висадки севка, при відносній вологості повітря 60-70%.
Якщо при настанні тривалої відлиги в період зберігання у сховищі ніякими засобами не можна утримати задану мінусову температуру і вона починає підніматися вище 0 °, то севок може увлажниться, утворити коріння. Для попередження того необхідно підвищити температуру за допомогою опалювальної системи до 25-35 ° і при посиленій вентиляції просушити цибулю протягом одного - трьох днів. Литому температуру потрібно знизити до 18-20 °, а вологість повітря тримати на рівні 60-70%. Температуру підтримують на цьому рівні протягом усієї відлиги.
З встановленням морозної погоди температуру в сховищі знову знижують до -1-3 °, підтримуючи вологість повітря на рівні 60-70%.
Для боротьби з помилковою борошнистою росою, запобігання цибулі-сіянки від стрілкування за 10-14 днів перед висадкою його протягом 8 год прогрівають при температурі 40 °.
Зберігання холодно-теплим способом вимагає суворого дотримання вищезазначеного температурного режиму протягом усього періоду зберігання.
При зберіганні цибулі-сіянки холодно-теплим способом пі 40-50% скорочується витрата палива, до 12-15% знижуються втрати цибулі-сіянки від хвороб і усушки.
У період зберігання небезпечними шкідниками цибулі є кореневої цибульний кліщ і тютюновий тріп. Кліщ у цибулини проникає через денце, руйнує його і поселяється між м'ясистими лусками. При сильному пошкодженні цибулини загнивають. Цибулевий кліщ є також переносником вірусного захворювання цибулі під час зберігання.
У разі появи цибульного кліща і тютюнового трипса при зберіганні цибулі-сіянки на стелажах або в ящиках проводять обпилювання його сухим порошком крейди. В інших випадках проводять газацію сірчистим газом, спалюючи для цього сірку з розрахунку 70-80 г. на 1 м 3 приміщення.
Вирощування цибулі-ріпки з севка - найбільш поширений спосіб у центральних районах Нечорноземної зони. Дотримання правильної агротехніки, виконання всіх прийомів у строки, відповідні фазам росту і розвитку, сприяють збільшенню врожайності, яка може досягати значних величин.
Наприклад, найбільш високий урожай цибулі-ріпки сорти мячковській місний в Коломенському районі Московської області склав 452 цга. Високі врожаї виходять по таким сортам, як мстерской місцевий і Спаський місний покращений.
З організацією спеціалізованих господарств з вирощування цибулі, з концентрацією його виробництва з'явилися нові можливості по збільшенню виробництва цибулі та зниження його собівартості. При вирощуванні цибулі-ріпки з севка на посадку використовують тільки чистосортний посадковий матеріал районовані сорти відповідно до вимог існуючого в даний час ОСТ 46-38-75, представленого в табл. 2.
Лук-севок багатогніздна сортів розміром нижче першої групи і середньо-і багатогніздна сортів розміром нижче третьої групи допускається в закупівлю і відпустку на посів тільки навесні.
Зміст відходів і сторонніх домішок в цибулі-сіянки допускається не більше норм, зазначених у табл. 2.
Таблиця 2. Допустимі норми вмісту відходів і домішок в цибулі-сіянки
При весняній приймання, відвантаження та реалізації оголені цибулини у відхід не включають. Оголеними вважаються цибулини, у яких більш і поверхні без сухих покривних луски.
Перед посадкою лук-севок ретельно сортують і калібрують, видаляючи всі висохлі, хворі і пророслі цибулини, а також, якщо можливо, і нетипові за забарвленням.
Грунт під посадку цибулі-сіянки готують і добриво вносять так само, як і під посів насіння цибулі. Перед посадкою лук-севок опудрювальні фентіураму або препаратом ТМТД або протруюють суспензією ТМТД протягом 10 хв.
Час посадки визначається вимогами севка до температури, вологи, станом грунту. У деяких областях центральних районів Нечорноземної зони висадку цибулі-сіянки не слід починати раніше третьої декади квітня, так як при занадто ранній посадці в холодну, погано прогріту грунт зростання цибулі затримується і в початках особливо великих цибулин починаються процеси, що сприяють стрілкування рослин.
Однак потрібно врахувати і те, що період посадки не повинен бути розтягнутим. Строки посадки повинні бути стислими, з тим щоб цибуля-севок посадити в прогріту грунт з достатньою кількістю в ній вологи. Закінчують посадку не пізніше середини - кінця першої декади травня.
Посадку цибулі-сіянки починають з дрібних цибулин, переходячи до партій більш великих цибулин. Глибину закладення цибулин встановлюють з таким розрахунком, щоб цибулини перебували у вологому шарі грунту денцем униз і були добре обжаті грунтом. Шар грунту над плічками цибулин повинен бути не менше 2 см. При дуже глибокої закладенні цибулі-сіянки освіту і дозрівання цибулин затягується, якість їх стає гірше, змінюється форма.
При дрібній посадці цибулини, потрапляючи в сухий шар грунту, затримуються в рості, іноді це призводить до випирання і випадання їх, а потім до изреженности рослин, в результаті чого знижується урожай цибулі.
Норма висадки цибулі-сіянки на 1 га залежить від крупності цибулин і схеми посадки і становить приблизно при діаметрі цибулі-сіянки 1 -1,5 см 4-6 ц, при діаметрі 1,5-2,2 см - від 6 до 15 ц ; при діаметрі 2,2-3 см - понад 15 ц. Цибулини мало-і среднегнездних сортів висаджують на відстані 8-10 см одна від одної, багатогніздна сортів - 12 см. Найбільш високі врожаї гарного товарного цибулі в районах Центральної нечорноземної зони доручають при розміщенні на 1 га до 600 тис. рослин, але не менше 400 тис.
Наявними цибульними сівалками СЛС-8, СЛН-8 і СЛН-8А можна висаджувати цибулю-севок як на рівній поверхні за одно-, двох і трирядковому схемою, так і на гребенях і грядах. Найбільш вдалою можна вважати сівалку СЛН-8А, якою можна висаджувати цибулю-севок як на рівній і гребньовій поверхні, так і на грядах по одно -, двох -, чотирирядковому схемою. Глибина закладення цибулин сошниками цієї сівалки регулюється від 30 до 60 мм. Норма посіву котушкових висівних апаратів регулюється в межах 300-3000 КГЧ. Витрати праці на збиранні цибулі цією машиною - 20 чол. - Год на 1 га, експлуатаційні витрати - 33,98 руб. При збиранні цибулі вручну затрати праці та витрати становлять відповідно 221,47 чол. год і 79,11 руб.
Купу, доставлений з поля самоскидами, містить до 23% землі, 2,4% легких домішок і близько 75% цибулі. Лук у купі перебуває з засохлими або усихаючих листям, а 95% цибулин мають довжину листя понад 5 см. Розібрати таку масу на току вручну і довести цибулю до необхідного стандарту важко. Тому відповідно до технології цибулю надходить на механізований пункт ПМЛ-6, що включає приймальні бункери ПБ-15, грохотний очищувач Огл-6, перебіркові столи ПСЛ-6, барабанний очищувач ОБЛ-6, сортування СЛС-7, стрічкові і лопається транспортери, що входять у комплект системи транспортерів СТХ-30.
Купу цибулі, доставлений з поля самоскидами або самоскидними тракторними візками, вивантажується в приймальний бункер ПБ-15 з рухомим дном, звідки по похилому транспортеру подається на грохотний очищувач. З грохотний очисника цибулю надходить на перебіркові стіл ПСЛ-6. Тут вручну відбирають грудки землі, бур'яни та інші великі домішки. З перебіркові столу ПСЛ-6 цибулю надходить в барабанний очищувач ПЛС-6, де розділяються гнізда, частково відділяється бадилля та видуваються легкі домішки. Попередньо очищену цибулю подається на вальцьовий очищувач ОВЛ-6, де бадилля цілком відокремлюється. 6-метровим стрічковим транспортером вона доставляється на майданчик збору відходів. З ОВЛ-6 цибуля сходить в сортування СЛС-7 і розділяється на дві фракції: велику з діаметром цибулин більше 4 см і дрібну - менше 4 см. Кожна фракція надходить на перебіркові столи ПСЛ-6, де вручну до очищається від бадилля, відбирається цілий , відокремлюється гнилою і пошкоджений цибулю. Відходи відводяться 6-метровим стрічковим транспортером. Готова продукція за фракціями надходить і накопичується в бункерах ПБ-15. Потім за допомогою транспортерів цибулю вивантажується в транспортні засоби. Грудки землі, дрібні і легені домішки, а також відходи цибулі видаляються з майданчика, їх вантажать в самоскид або візок і відвозять за межі пункту.
Механізований пункт ПМЛ-6 повністю очищає купу від землі, зводить нанівець кількість легких домішок, піднімає відсоток стандартних цибулин великих фракцій до 97,7%, вкорочує бадилля цибулин до довжини менше 5 см.
Обслуговує пункт 13-15 осіб, в тому числі механік. Продуктивність 3,5 тч змінного часу.
Одна машина ЛКГ - 1,4 і механізований пункт ПМЛ-6 за сезон прибирають і обробляють цибулю з 50 га.
Для збирання цибулі окремі господарства використовують картоплезбиральні комбайни чи деінде наявну лукоуборочную машину УЛШ-2М. При збиранні вручну на невеликих площах застосовують звичайні підкопувальні скоби типу Сніп-3 або інші засоби. Після прибирання і просушування цибулю піддають доопрацюванні та сортування на машинах для видалення листя, сортування та калібрування.
Наприклад, найбільш високий урожай цибулі-ріпки сорти мячковській місний в Коломенському районі Московської області склав 452 цга. Високі врожаї виходять по таким сортам, як мстерской місцевий і Спаський місний покращений.
З організацією спеціалізованих господарств з вирощування цибулі, з концентрацією його виробництва з'явилися нові можливості по збільшенню виробництва цибулі та зниження його собівартості. При вирощуванні цибулі-ріпки з севка на посадку використовують тільки чистосортний посадковий матеріал районовані сорти відповідно до вимог існуючого в даний час ОСТ 46-38-75, представленого в табл. 2.
Лук-севок багатогніздна сортів розміром нижче першої групи і середньо-і багатогніздна сортів розміром нижче третьої групи допускається в закупівлю і відпустку на посів тільки навесні.
Зміст відходів і сторонніх домішок в цибулі-сіянки допускається не більше норм, зазначених у табл. 2.
Таблиця 2. Допустимі норми вмісту відходів і домішок в цибулі-сіянки
| Відходи і домішки | В осінньо-зимовий | У весняний період |
| період | ||
| Всього .......................... # | 5. | 8 |
| У тому числі: | ||
| цибулин хворих, висохлих, пошкоджений- | ||
| них шкідниками (цибульна муха, цибульна | ||
| журчалка, дротянка, озима та інші | ||
| підгризаючі совки, тютюновий тріп) | 2 | 3 |
| цибулин з механічними пошкодженнями | ||
| пророслих, оголених | 2 | 4 |
| сміття | 1 | 1 |
Перед посадкою лук-севок ретельно сортують і калібрують, видаляючи всі висохлі, хворі і пророслі цибулини, а також, якщо можливо, і нетипові за забарвленням.
Грунт під посадку цибулі-сіянки готують і добриво вносять так само, як і під посів насіння цибулі. Перед посадкою лук-севок опудрювальні фентіураму або препаратом ТМТД або протруюють суспензією ТМТД протягом 10 хв.
Час посадки визначається вимогами севка до температури, вологи, станом грунту. У деяких областях центральних районів Нечорноземної зони висадку цибулі-сіянки не слід починати раніше третьої декади квітня, так як при занадто ранній посадці в холодну, погано прогріту грунт зростання цибулі затримується і в початках особливо великих цибулин починаються процеси, що сприяють стрілкування рослин.
Однак потрібно врахувати і те, що період посадки не повинен бути розтягнутим. Строки посадки повинні бути стислими, з тим щоб цибуля-севок посадити в прогріту грунт з достатньою кількістю в ній вологи. Закінчують посадку не пізніше середини - кінця першої декади травня.
Посадку цибулі-сіянки починають з дрібних цибулин, переходячи до партій більш великих цибулин. Глибину закладення цибулин встановлюють з таким розрахунком, щоб цибулини перебували у вологому шарі грунту денцем униз і були добре обжаті грунтом. Шар грунту над плічками цибулин повинен бути не менше 2 см. При дуже глибокої закладенні цибулі-сіянки освіту і дозрівання цибулин затягується, якість їх стає гірше, змінюється форма.
При дрібній посадці цибулини, потрапляючи в сухий шар грунту, затримуються в рості, іноді це призводить до випирання і випадання їх, а потім до изреженности рослин, в результаті чого знижується урожай цибулі.
Норма висадки цибулі-сіянки на 1 га залежить від крупності цибулин і схеми посадки і становить приблизно при діаметрі цибулі-сіянки 1 -1,5 см 4-6 ц, при діаметрі 1,5-2,2 см - від 6 до 15 ц ; при діаметрі 2,2-3 см - понад 15 ц. Цибулини мало-і среднегнездних сортів висаджують на відстані 8-10 см одна від одної, багатогніздна сортів - 12 см. Найбільш високі врожаї гарного товарного цибулі в районах Центральної нечорноземної зони доручають при розміщенні на 1 га до 600 тис. рослин, але не менше 400 тис.
Наявними цибульними сівалками СЛС-8, СЛН-8 і СЛН-8А можна висаджувати цибулю-севок як на рівній поверхні за одно-, двох і трирядковому схемою, так і на гребенях і грядах. Найбільш вдалою можна вважати сівалку СЛН-8А, якою можна висаджувати цибулю-севок як на рівній і гребньовій поверхні, так і на грядах по одно -, двох -, чотирирядковому схемою. Глибина закладення цибулин сошниками цієї сівалки регулюється від 30 до 60 мм. Норма посіву котушкових висівних апаратів регулюється в межах 300-3000 КГЧ. Витрати праці на збиранні цибулі цією машиною - 20 чол. - Год на 1 га, експлуатаційні витрати - 33,98 руб. При збиранні цибулі вручну затрати праці та витрати становлять відповідно 221,47 чол. год і 79,11 руб.
Купу, доставлений з поля самоскидами, містить до 23% землі, 2,4% легких домішок і близько 75% цибулі. Лук у купі перебуває з засохлими або усихаючих листям, а 95% цибулин мають довжину листя понад 5 см. Розібрати таку масу на току вручну і довести цибулю до необхідного стандарту важко. Тому відповідно до технології цибулю надходить на механізований пункт ПМЛ-6, що включає приймальні бункери ПБ-15, грохотний очищувач Огл-6, перебіркові столи ПСЛ-6, барабанний очищувач ОБЛ-6, сортування СЛС-7, стрічкові і лопається транспортери, що входять у комплект системи транспортерів СТХ-30.
Купу цибулі, доставлений з поля самоскидами або самоскидними тракторними візками, вивантажується в приймальний бункер ПБ-15 з рухомим дном, звідки по похилому транспортеру подається на грохотний очищувач. З грохотний очисника цибулю надходить на перебіркові стіл ПСЛ-6. Тут вручну відбирають грудки землі, бур'яни та інші великі домішки. З перебіркові столу ПСЛ-6 цибулю надходить в барабанний очищувач ПЛС-6, де розділяються гнізда, частково відділяється бадилля та видуваються легкі домішки. Попередньо очищену цибулю подається на вальцьовий очищувач ОВЛ-6, де бадилля цілком відокремлюється. 6-метровим стрічковим транспортером вона доставляється на майданчик збору відходів. З ОВЛ-6 цибуля сходить в сортування СЛС-7 і розділяється на дві фракції: велику з діаметром цибулин більше 4 см і дрібну - менше 4 см. Кожна фракція надходить на перебіркові столи ПСЛ-6, де вручну до очищається від бадилля, відбирається цілий , відокремлюється гнилою і пошкоджений цибулю. Відходи відводяться 6-метровим стрічковим транспортером. Готова продукція за фракціями надходить і накопичується в бункерах ПБ-15. Потім за допомогою транспортерів цибулю вивантажується в транспортні засоби. Грудки землі, дрібні і легені домішки, а також відходи цибулі видаляються з майданчика, їх вантажать в самоскид або візок і відвозять за межі пункту.
Механізований пункт ПМЛ-6 повністю очищає купу від землі, зводить нанівець кількість легких домішок, піднімає відсоток стандартних цибулин великих фракцій до 97,7%, вкорочує бадилля цибулин до довжини менше 5 см.
Обслуговує пункт 13-15 осіб, в тому числі механік. Продуктивність 3,5 тч змінного часу.
Одна машина ЛКГ - 1,4 і механізований пункт ПМЛ-6 за сезон прибирають і обробляють цибулю з 50 га.
Для збирання цибулі окремі господарства використовують картоплезбиральні комбайни чи деінде наявну лукоуборочную машину УЛШ-2М. При збиранні вручну на невеликих площах застосовують звичайні підкопувальні скоби типу Сніп-3 або інші засоби. Після прибирання і просушування цибулю піддають доопрацюванні та сортування на машинах для видалення листя, сортування та калібрування.